Novi recepti

Koktel Paddy Melt

Koktel Paddy Melt

Sastojci

  • 1 1/2 unce Knappogue 12 -godišnjeg irskog viskija
  • Raž od Overholt-a sa infuzijom 1/2 unce kamilice
  • 1/2 unce sirupa od šećerne trske
  • 1/2 unce Amaro Meletti
  • 3/4 unci svježeg limunovog soka
  • Led

Upute

Pomiješajte sve sastojke u kalupu za miješanje, napunite ledom i snažno protresite. Procedite u ohlađeno gazirano staklo.


Domaći recepti za topljenje slatkiša koji pobjeđuju restoran

Mljevena goveđa pljeskavica topljena je klasična hrana. To je poput sira na žaru, ali s velikim blagodatima. To je brat brata blizanca cheeseburgera. Naravno, ono što rastavlja talinu od pljeskavica od hamburgera je to da talina ne sadrži peciva. Umjesto toga, topljena pljeskavica favorizira sendvič kruh, koji, kada se prepeče, ima ogromnu teksturalnu prednost u odnosu na pecivo za hamburgere. Kruh prepečen na maslacu stavlja prepečeni dio na spolja, gdje ostaje hrskav. Sa hamburgerima, čak i prepečena lepinja može brzo da se nakvasi od sočne pljeskavice i vlažne toplote koja zrači iz vrelog mesa i sira. Osim toga, postoji mnogo opcija za hljeb. Raženi hleb, teksaški tost, kiselo testo, pumpernickel, klasični beli hleb, integralne žitarice, šta god želite. Isprobajte ove najbolje ocijeđene topljene slastice! I da vidite kako dobiti hrskavu sirastu dobrotu na spolja vašeg kruha, pogledajte video prilog kuhara Johna za sir na žaru iznutra.


Sažetak recepta

  • 4 žlice uljane repice, podijeljeno
  • 1 veliki žuti luk, tanko narezan (oko 4 šolje)
  • 1 1/2 kašičice košer soli, podeljeno
  • 1 1/4 funti mljevena glava
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 1/4 šolje majoneza
  • 1 kašika Dijon senfa
  • 1 kašika sosa sa roštilja
  • 1 kašika kečapa
  • 3 unce oštrog žutog Cheddar sira, isjeckanog (oko 3/4 šolje)
  • 8 kriški hljeba od kiselog tijesta (debljine 3/4 inča)
  • 4 kriške švajcarskog sira
  • 4 kašike putera, podeljeno

Zagrijte 2 kašike ulja u srednjoj tavi na srednjoj. Dodajte luk i 1/2 kašičice soli. Kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni i omekša, oko 20 minuta. Stavi na stranu.

U međuvremenu, goveđe mljeveno meso podijelite na 4 dijela. Svaku utisnite u ravnu pljeskavicu debljine 1/4 inča. Pospite biberom i preostalom 1 kašičicom soli.

Zagrijte preostale 2 žlice ulja u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj. Kuhajte 2 pljeskavice odjednom, lagano pritiskajući, dok ne porumene, ali i dalje ružičasto u sredini, 2 minute po strani. Prebacite na tanjir.

Pomiješajte majonezu, senf, umak za roštilj i kečap u maloj zdjeli dok se ne sjedine.

Obrišite tavu od livenog gvožđa, smanjite toplotu na srednju. Podijelite Cheddar na 4 kriške hljeba na vrhu sa pljeskavicom, karameliziranim lukom, kriškom švicarskog sira, mješavinom majoneze i preostalim kruhom. U tavi otopite 2 kašike maslaca. Stavite 2 sendviča u vrući maslac (sa drugom tavom na vrhu sendviča da ih odvagne) dok se zlatno smeđe i sirevi ne otope, oko 3 minute po strani. Ponovite sa preostale 2 žlice maslaca i 2 sendviča.


Klasična Patty Melt

Odmaknite se, cheeseburgeri i sir na žaru. Upoznajte epsku kombinaciju ova dva nostalgična večera: topljena slastica.

Naš klasični sendvič uključuje mljeveno goveđe meso s okusom, američki i švicarski sirevi (za obilje sirastog okusa i savršen topljeni zalogaj) i karamelizirani luk, između dvije kriške ražanog kruha, koji se reže na vrućoj tavi. Naša tajna prekrasne zlatnosmeđe kore je majonez koji smo namazali s vanjske strane kruha prije tostiranja. Ovo osigurava i još tamnije, dekadentnije vani da upotpuni gnjecavo i slatko punjenje sendviča.

Iako neki misle da je ovo jednostavno jelo samo hamburger na raženom kruhu, stvarna razlika između topljenog kolača i cheeseburgera je način na koji se to dvoje kuha. Ključ za topljenje pljeskavica je način na koji se prži u tavi (poput sira na žaru), kako bi se svi okusi spojili u svaki epski zalogaj.


Primajte vijesti o svježoj hrani u svoj inbox

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, slane dva puta sedmično.

Registracijom se slažete s našim Uvjetima korištenja i potvrđujete praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Rečeno je da je ovaj hibrid sa sirom/hamburgerom na žaru izumljen 1940-ih ili 50-ih godina kada je popularnost restorana i zalogajnica u restoranu bila u porastu. Danas, topljena pljeskavica stoji kao sjajan, pomalo mastan primjer klasičnog američkog sendviča. Tanke pljeskavice od mljevenog goveđeg mesa kuhaju se dok ne porumene, prekrivene švicarskim sirom i dosta karameliziranog luka te se stavljaju između kriški raženog kruha. Zatim se cijeli sendvič ispeče na žaru dok se ne otopi i ne postane hrskav. Ovdje smo upotrijebili savjet kuharice Gabrielle Hamilton za zamjenu maslaca majonezom kako bismo dobili što bolje pečenje i aromu. Jedite uz hrpu hrpe hrskavog pomfrita.


Patty Melt

    1) U veliku tavu od lijevanog željeza na umjerenoj vatri dodajte 2 žlice maslaca i kuhajte luk na maslacu dok ne omekša i dobije boju, to će potrajati oko 6 minuta. U međuvremenu napravite pljeskavice.

2) U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno goveđe meso, Worcestershire umak, začine za biftek, suhe listiće luka, granulirani češnjak i sol, od smjese oblikujte 4 pljeskavice (provjerite jesu li lijepe i tanke) i ostavite sa strane.

3) Kad je luk gotov, izvadite ga na tanjur, pojačajte vatru do srednje jake u tavi od lijevanog željeza (ako je tava dobro začinjena, ne morate joj dodavati ulje, ali ako nije , dodajte oko 1 žlicu biljnog ulja u ovom trenutku da se pljeskavice ne zalijepe) dodajte pljeskavice i kuhajte ih nekoliko minuta sa svake strane ili dok se potpuno ne skuhaju.

4) Za sastavljanje sendviča, razmažite malo smjese majoneza s obje strane kruha, prelijte kriškom sira, a zatim slijedi pljeskavica, malo luka, drugu krišku sira i zatvorite je drugom kriškom hleb.

5) Skuhajte sendviče u istoj tavi s preostalim maslacem pazeći da ih dobro pritisnete lopaticom tokom kuhanja.


Sirovi jabukovač

Shutterstock

"Sirovo jabukovo sirće odlično je za smanjenje masti zbog toga što ima sirćetnu kiselinu koja smanjuje nivo insulina, poboljšava metabolizam i potiskuje apetit, sve u jednom", kaže dr Đorđević. "Sve dok vam ne smeta okus, iako ga uvijek možete koristiti u salatama ili pronaći načine da ga integrirate u svoju prehranu."

Pitanje octa moglo bi se činiti prekomjernim, ali kako sve više marki uvodi prepoznatljivo „piće od octa“, ova se naumna ideja možda ne čini previše čudnom. Što se tiče uklanjanja trbušne masnoće, dajte octu šansu i pogledajte o čemu se radi.


Priprema

Karamelizirani luk

Korak 1

Zagrijte ulje u srednjoj tavi na umjerenoj vatri i kuhajte luk, često miješajući i dodajući vode po potrebi da spriječi pečenje, do duboke zlatno smeđe boje i vrlo mekane, 20-25 minuta. Stavi na stranu.

Pljeskavice i montaža

Korak 2

Lagano pomešajte luk, govedinu, kečap, beli luk u prahu, so i biber, u srednjoj činiji. Podijelite na 4 dijela i svaki pritisnite između 2 komada pergamentnog ili voštanog papira dok ne bude debljine otprilike 30 cm (želite da budu približno istih dimenzija kao i kruh koji koristite.)

Korak 3

Zagrijte ulje u velikoj tavi, po mogućnosti od lijevanog željeza, na srednje jakoj vatri. Radeći u 2 serije, kuhajte pljeskavice, nježno pritiskajući, dok ne porumene, ali i dalje ružičasto u sredini, oko 2 minute po strani. Prebacite na tanjir.

Korak 4

Obrišite tiganj i smanjite toplotu na srednju. Vrh 4 kriške kruha s cheddarom, zatim goveđe pljeskavice, karamelizirani luk i švicarski sir. Zatvorite sendviče i svaki vrh premažite s 1 žličicom. majonez. Stavite u tepsiju, sa majonezom prema dole, i izvažite teškom tepsijom prekrivenom folijom. Kuhajte dok donja kriška ne porumeni, oko 3 minute. Uklonite ponderiranu posudu i premažite vrh svakog sendviča s 1 žličicom. majonez. Okreni i ponovo teži. Kuhajte dok druga strana ne postane zlatno smeđa i dok se sir ne otopi, oko 3 minute.

Korak 5

UČINITE NAprijed: Paštete se mogu formirati 8 sati unaprijed. Pokrijte i ohladite.


Pljeskavi dio topljene pljeskavice trebao bi biti napravljen od mljevene glavice, idealne govedine od hamburgera jer je dobila dovoljno masnoće da osigura da stvari ostanu vlažne, dok se govedina karamelizira u vlastitim sokovima. Jedini način da dodate još više okusa? Malo češnjaka u prahu i luka u prahu (koristite oko 3/4 žličice po pašteti)

Svaki restoran u Americi stavlja švicarski sir na svoj topljeni kolač, a trebali biste i vi. Ali nemojte tu stati. Vrhunski topljeni kolač udvostručuje sir i s par kriški žutog cheddara. Slatki, pomalo orašast okus cheddara pomaže posvijetliti inače hm, teški sendvič.


Patty Melt

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Pročitajte moju politiku otkrivanja podataka.

Patty Melt je ukusan sirast način da se zamijeni klasični hamburger sa mljevenim goveđim mesom, karameliziranim lukom i cheddar sirom naslaganim u raženom kruhu na žaru.

Patty Melts su savršene Recept za sendvič. Oni su puni, puterasti, sirasti, goveđi i tope se u ustima. Ako do sada niste imali nijedan, zamislite ih kao nešto između običnog hamburgera i Sir na žaru. Oni su#8217savršen način da uživate u okusima hamburgera bez potrebe da palite roštilj.

Ovaj Patty Melt uzima klasični mljeveni juneći kolač i kuha ga na raženom kruhu s karameliziranim lukom i topljenim sirom. Zapravo dobivate dvostruko ukusniji topljeni sir dodavanjem kriške sira sa svake strane pljeskavice. Svaki zalogaj prepun je gnjecavog, rastopljenog topljenog cheddar sira za vrhunsku hranu.

Ako tražite jednako siraste, jednostavne sendviče, isprobajte naš Šlampavi Joe sir na žaru sljedeći. Bilo koji recept je odličan način da uživate u klasičnoj kombinaciji slanog mljevenog goveđeg mesa i topljenog sira. Oni su čisto topljeno savršenstvo i odlični su za ručak ili večeru u noćima kada nemate vremena ili energije za bilo koji veliki obrok.

Ovaj recept za topljenje lako je napraviti u bilo koje doba godine. Dakle, ako želite dobiti poznate okuse hamburgera, a napravljeni u vašoj kući, ovo je pravi način. Nema potrebe za roštiljem, samo skuhajte kruh i pljeskavice do nazdravljenog savršenstva na tavi i uživajte u obroku za pola sata.


Pogledajte video: Paddy Cocktail: The Perfect Cocktail for St. Patricks Day (Oktobar 2021).