Novi recepti

Osvježavajuća salata od lubenice

Osvježavajuća salata od lubenice

Osvježavajuća salata od lubenice

Pripremite ovu hladnu, osvježavajuću salatu za vrućeg ljetnog dana i dajte sebi sočno piće za vrijeme ručka. Vidite zašto to nazivamo "osvježavajućim"?

Napomene

Kupovina krastavaca:
Potražite tamnozelene i čvrste krastavce; male izbočine na koži su normalne.

Bilješka:
Umjesto da kupite cijelu lubenicu da biste dobili 3 šalice komadića potrebne za pripremu ovog recepta, u svom supermarketu možete kupiti ili minijaturnu lubenicu ili unaprijed izrezane komade lubenice.

Sastojci

  • 3 šalice sjeckane lubenice (komadići 3/4 inča)
  • 1 šolja iseckanih krastavaca (komadići 1/4 inča)
  • 1/2 šolje izmrvljenog ATHENOS tradicionalnog mrvljenog feta sira
  • 2 žlice nasjeckane svježe nane
  • 2 žlice KRAFT balzamičnog preljeva od vinageta

Serviranje4

Kalorije po obroku100

Ekvivalent folata (ukupno) 6µg2%


Naši najbolji recepti za salate od lubenice

Sezona salata od lubenica je u jeku, pogotovo jer je previše vruća da biste jeli mnogo više. Znamo da ste u potrazi za savršenim receptom za salatu od lubenice, pa smo zaokružili hrpu naših favorita, uključujući fetu salatu od lubenice, salatu od lubenice i krastavca, salatu od lubenice na žaru te salatu od lubenice i rajčice i još nekoliko. Zato samo naprijed i napravite svoju najbolju salatu od lubenice kako biste mogli rehidrirati i uživajte u lijepom, ljetnom jelu u isto vrijeme.


Kako odabrati slatku i zrelu lubenicu?

  1. Podignite nekoliko lubenica i provjerite težinu lubenice njene veličine. Ako je lubenica teška zbog svoje veličine, to znači da je puna vode i stoga je sočna!
  2. Tražiti the polje spot. Velika, žuta mrlja ukazuje na to da je više vremena sazrijevala na vinovoj lozi i da bi trebala biti slađa.
  3. Tehnika tapkanja Drugi način provjere zrelosti je zvuk koji lubenica proizvodi kada je lupnete ili lupite. Zrelo daje dubok zvuk, dok prezrelo zvuči šuplje ili ravno.
  4. Procijenite njegovu čvrstoću: Zrela lubenica trebala bi imati čvrstu koru koja ne daje pritisak i ne može se lako ogrebati.
  5. Provjerite rep lubenice (to je komad stabljike koji ostaje pričvršćen nakon berbe). Suha stabljika obično označava zrelu lubenicu.

Sjetio sam se kako su me moji roditelji učili kako da uberem slatku i zrelu lubenicu koristeći savjet# 1 o težini lubenice i savjet# 3 tehniku ​​tapkanja rukom. Savjet#2 je nova tehnika koju sam naučio u posljednje vrijeme. Svi gore navedeni savjeti zaista vam pomažu da odaberete NAJBOLJU slatku i zrelu lubenicu.

Lubenica ima toliko zdravstvenih prednosti. Lubenica je zdravo voće. Sadrži visok sadržaj vode i isporučuje toliko drugih važnih hranjivih tvari, uključujući likopen i vitamin C. Lubenica je ukusna i niskokalorična poslastica. Sjetio sam se da sam otišao u Odsjek za IT usluge u svojoj kompaniji i vidio nekoliko saradnika na dijeti od lubenica. Svaki od njih pojede cijelu lubenicu za ručak i nikakvu drugu hranu. To im pomaže da smršave.


Sastojci za salatu od lubenice

  • Lubenica – Koristio sam jednu mini lubenicu za sastavljanje ove salate jer su hrskave i slatke. U razdoblju od svibnja do rujna pronađite lubenicu tijekom sezone na poljoprivrednim tržnicama ili u trgovinama mješovitom robom.
  • Krastavci – Za najbolju teksturu i okus, koristio sam perzijske krastavce. Ova sorta je hrskava i slatka zbog svoje male veličine.
  • Arugula – Dodavanjem svježeg, lisnatog zelja salata postaje osjetljivija i zasitnija. Slobodno zamijenite ovo sa bilo kojom zelenom salatom, poput špinata, salate od maslaca ili proljetne mješavine.
  • Feta sir – Lubenica i feta se slažu na nebu. Sol iz sira među slatkom dinjom zaista pomaže okusima da sjaje i lijepo uravnoteže. Pokušajte ne zamijeniti fetu ničim drugim!
  • Mint – Za svježe i svijetle okuse. Svježi bosiljak bio bi dobra zamjena ako nemate nanu.
  • Preliv od meda i limete – Ovaj jednostavan preljev od 4 sastojka povezuje sve okuse u salati. Slatko i ljuto, ovaj preliv od meda lijepo je izbalansiran među sočnim, slanim i trpkim okusima salate.


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Sastojci

Korak 1

Pomiješajte češnjak, ocat, ulje, čili hrskavice, soja sos, riblji umak, crni šećer, bijeli papar i 1 žlicu. pržene ljutike u srednjoj činiji dok se šećer ne otopi.

Korak 2

Preliv u zdjeli dodajte grašak šećera i bosiljak i prelijte premazati.

Korak 3

Rasporedite lubenicu na tanjir ili pojedinačne tanjure i prelijte mješavinom graška šećera. Prelijte preostalim preljevom u zdjeli. Raspršite susam i preostale 2 žlice. pržene ljutike na vrhu.


Budite na prvi pogled s 10 najboljih dnevnih priča

Chris Cosentino iz restorana Cockscomb u San Franciscu poznat je po avanturističkim jelima poput ovog, susretu blagih kalamara na žaru (lignje), svježim proizvodima i uzbudljivim začinima. On peče kalamare na bademovom drvetu plus redovne brikete od drvenog ugljena za domaće kuhare, preporučuje lako pronaći meksitni drveni ugljen. Da biste učinili jelo vatrenim kako se Cosentinu sviđa, upotrijebite 2 žlice. crnog bibera i 2 kašičice. Alepski biber i ne sejte serrano čile.


Kako napraviti salatu od lubenice

Priprema feta salate od lubenice tako je jednostavna. Potrebno je samo 10 minuta, a većinu tog vremena potrošite na rezanje lubenice na kockice.

  1. Iseci lubenica u kockicama veličine zalogaja.
  2. Dodati lubenicu u veliku zdjelu i prelijte je uljem.
  3. Promiješajte nježno i prelijte feta sirom i nanom.


Sastojci

Balsamic Vinaigrette
U blenderu umutite bijelo balsamico sirće, ljutiku, bijeli luk, med i limunov sok dok se dobro ne sjedine. Dok blender radi, polako ga zalijte maslinovim uljem. Miješajte dok se ne zgusne. Začinite po ukusu solju i biberom.

Ukiseljeni luk
Ako koristite smrznute maline, odmrznite. Pire od malina u procesoru hrane. Pire prosijte kroz sitno sito. Odbacite sjemenke i ostavite pire sa strane. Kombinujte pire od malina, vodu, šećer, grenadin i so u srednjoj šerpi na srednje jakoj vatri. Pirjajte 5 minuta miješajući da se otopi sol i šećer. Dodajte luk, promiješajte da se premaže, pa maknite s vatre. Odvojite 20 minuta.

Lubenica salata
Podijelite lubenicu na tanjure. Rukolu ubacite sa bijelim balzamičnim vinaigretom u srednju zdjelu i lagano začinite solju i paprom. Svaku porciju lubenice prelijte rukolom. Svaku porciju prelijte sa 2 do 3 kisela luka, pa pospite fetom. Preliti balzamičnom glazurom.

Kuharova beleška
Balzamična glazura može se naći u većini supermarketa u prolazu za ulje i ocat. Da biste sami napravili, stavite 2 šolje balzamiko sirćeta u mali lonac na srednje jakoj vatri i pirjajte dok se ne smanji na 1/4 šolje, oko 40 minuta.


Napravite osvježavajuću salatu od lubenice

Balsamic Vinaigrette
1/4 šolje belog balzamiko sirćeta
3 žlice sitno narezane ljutike ljutike
2 kašike pečenog belog luka*
2 kašike meda
1 kašika svežeg soka od limuna
1 šolja ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Gruba sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Ukiseljeni luk
1/2 šolje svežih ili smrznutih malina
1 1/2 šolje vode
1/4 šolje šećera
2 kašike grenadin sirupa
1 kašika soli
1/4 kilograma crvenog luka, narezanog na kolutove debljine 1/4 inča

Lubenica salata
4 šolje lubenice bez koštica
3 šolje bebe rukole
1/4 šolje belog balzamičnog vinaigreta
Gruba sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
1/4 šolje ukiseljenog luka
1/4 šolje balzamične glazure*
1/2 šolje izmrvljenog feta sira

Priprema za balzamični vinaigrette:
1. U blenderu sjedinite bijelo balsamico sirće, ljutiku, bijeli luk, med i limunov sok. Miješajte dok se dobro ne sjedine.
2. Dok blender radi, polako ga zalijte maslinovim uljem. Miješajte dok se ne zgusne. Začinite po ukusu solju i biberom.

Priprema za kiseli luk:
1. Ako koristite smrznute maline, odmrznite ih. Pire od malina u procesoru hrane. Pire prosijte kroz sitno sito. Odbacite sjemenke i ostavite pire sa strane.
2. Kombinujte pire od malina, vodu, šećer, grenadin i so u srednjoj šerpi na srednje jakoj vatri. Pirjajte 5 minuta miješajući da se otopi sol i šećer.
3. Dodajte luk, promiješajte da se premaže, pa maknite s vatre. Odvojite 20 minuta.

Priprema za salatu od lubenice:
1. Podijelite lubenicu na tanjure. Rukolu ubacite sa bijelim balzamičnim vinaigretom u srednju zdjelu i lagano začinite solju i biberom.
2. Svaki deo lubenice prelijte rukolom. Svaku porciju prelijte sa 2 do 3 ubrana kolutića luka, a zatim pospite fetom. Preliti balzamičnom glazurom.

Kuharova napomena: Balzamična glazura može se naći u većini supermarketa na prolazu za ulje i ocat. Da biste sami napravili, stavite 2 šolje balzamiko sirćeta u mali lonac na srednje jakoj vatri i pirjajte dok se ne smanji na 1/4 šolje, oko 40 minuta.

Ovaj je recept pretvoren iz veće količine u kuhinji restorana. Profil okusa može se razlikovati od verzije restorana.

Svi recepti su vlasništvo Walt Disney i Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. i ne smiju se reproducirati bez izričitog dopuštenja.

Pogledajte još ukusnih jela u našoj galeriji fotografija EPCOT® Međunarodnog festivala cvijeća i vrta 2013. godine.


Pogledajte video: Salata od lubenice i Mediteraneo sira (Januar 2022).