Novi recepti

Sendvič sa senfom i kiselim krastavcima

Sendvič sa senfom i kiselim krastavcima

Evo jednog od najboljih sendviča ikada napravljenih, prepravljao sam ga tri puta u istom danu. Koristite svježi kruh.

  • 2 kriške hleba
  • 2 lista zelene salate
  • 2 kriške šunke
  • 2 kriške Delaco sira
  • kiseli krastavac u salamuri
  • senf
  • svježe mljeveni crni papar

Porcije: 1

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Sendvis sa senfom i kiselim krastavcima:

Sendvič gradimo na sljedeći način:

Stavili smo list salate na krišku hljeba.

Dodajte šunku, sir i ukiseljeni i narezani krastavac.

Dodamo senf i svježe mljeveni crni papar. Nisam dodala sol, niti mi je bila potrebna.

Stavili smo drugi list salate i krišku hljeba.

Prerežite na pola i poslužite.


Sastojci za kisele lubenice, tradicionalni moldavski recept

  • -10 kg lubenica
  • -3 šargarepe. ili više
  • -4 paprike ili kapije
  • -1 ljuta paprika
  • -2-3 češnja belog luka
  • -2 korena hrena
  • -mrtvi kopar
  • - grančice trešnje
  • -lišće celera
  • - krupne soli nikad
  • -1 grančica svežeg bosiljka ili 1 kašičica suvog bosiljka

Način pripreme

Izrađujemo 2 modela krastavaca. U neke staklenke stavljamo lišće celera, a u druge suhe štapiće kopra. Zbog raznolikosti okusa, preporučujem da isprobate obje opcije.

Na dno staklenke stavljamo lišće celera ili štapiće kopra i komade hrena. Krastavce poređajte u tegle. Među krastavce stavljamo nekoliko režnjeva češnjaka, senf i zrna papra i ljute papričice ako odaberete začinjenu verziju. takođe za raznolikost, bijeli luk možete zamijeniti kriškama luka.
Pokrivamo krastavce štapom celera ili kopra i hrena.
U svaku teglu sipati 1 prst sirćeta (širine palca), a zatim napuniti vodom.

Sipamo svu tečnost u činiju i odmerimo je. Na 1 litar tečnosti dodamo 1 kašiku velike kuhinjske soli i 3-4 kašike šećera.
(kašika soli / šećera znači kašiku supe mjerene "vrhom")
Miješajte tekućinu dok se sol i šećer ne rastope.

Aspirin zdrobimo i posipamo po krastavcima (1 aspirin je dovoljan za 7 staklenki).
Sipajte tečnost u tegle.

Staklenke prokuhajte dok krastavci ne promijene boju. Odmah izvadite iz šerpe u kojoj su se kuvale i ostavite da se ohladi.


BIRANI KRASTAVCI U SOLI & # 8211 ZA ZIMU

Kiseli krastavci su nam zimi omiljeni. Recept je jednostavan, potrebno je samo malo više vremena za pripremu, ali definitivno se isplati.

SASTAV:

krastavci
krupne soli
zrna gorušice
zrna bibera
cvijet kopra
Lovorovo lišće
bijeli luk
biber
lišće trešnje
hren

Biramo mlade krastavce, zdrave, cijele, jake i ne baš guste. Dobro ih operemo i stavimo u lavor.

U međuvremenu pripremite salamuru (1 kašika soli na 1 litar vode). Krastavce prelijte vrućom salamurom. Pokrijte ručnikom i ostavite do sljedećeg dana. Rasol mora u potpunosti pokriti krastavce.

Sutradan bacamo salamuru, krastavce ispiramo, pa ih slažemo u staklenke.
Među njih stavljamo režnjeve češnjaka, kriške mrkve, ljutu papričicu, zrna papra, sjemenke gorušice, 1 lovorov list, lišće trešnje, cvijeće kopra i hren.
Pripremite drugu salamuru, zadržavajući iste proporcije (30 g soli na 1 l vode). Krastavce prelijte vrućom salamurom i zatvorite staklenke.
Pokrijte staklenke dekom i ostavite ih da se polako ohlade do sljedećeg dana. Kiseli krastavci možemo jesti nakon 4-5 sedmica.

Pripremio sam i kratki video:


Krastavci su sami zdravo povrće. Ali i za ukusne kisele krastavce može se reći da imaju blagotvorne učinke na zdravlje.

Kiseli krastavci & # 8211 Prednosti

Kora krastavca ukiseljena sadrži enzim koji pomaže probaviti i asimilirati proteine. Ukiseljeni krastavci sprječavaju probavne smetnje, nadutost i nelagodu u trbuhu. Kada jedete kisele krastavce u salamuri, to potiče aktivnost gušterače i proizvodnju tvari koje povećavaju tjelesnu osjetljivost na inzulin.

Kiseli krastavci sadrže i dijetalna vlakna koja potiču aktivnost jetre i sprječavaju stvaranje viška kolesterola.

Kiseli krastavci & # 8211 Kontraindikacije

Međutim, koliko god bili ukusni, kisele krastavce treba jesti umjereno. Visok sadržaj natrija čini ih prilično opasnima za one koji imaju visok krvni tlak ili imaju probleme sa zadržavanjem vode. Prema nutricionistima, jedan ukiseljeni krastavac sadrži 300 mg natrijuma, s obzirom da je preporučena dnevna doza natrijuma 2.300 mg.

Kiseli krastavci & # 8211 RECEPTI

Ukiseljeni krastavci u sirćetu

Priprema Kiseli krastavci sa sirćetom

& # 8211 Operite krastavce i stavite ih u staklenke, prelijte ih vodom, pa izmjerimo koliko nam vode treba u staklenci, preko krastavaca stavljamo narezani luk, narezanu mrkvu, oguljeni češnjak, lišće celera i sušeni kopar.
& # 8211 Sipajte vodu u lonac, dodajte ocat 1/4 količine tekućine, sol, med, sjemenke gorušice, zrna papra i prokuhajte smjesu.
& # 8211 Kad tekućina proključa, prelijte je krastavcima u staklenci, pazeći da su staklenke na metalnoj podlozi kako tegle ne bi napukle zbog visoke temperature. Stavimo poklopce na staklenke i staklenke stavimo u ostavu.
Dobar apetit!

Kiseli i slatki kiseli krastavci

Ako volite slatke i kisele krastavce po ukusu, preporučujem ovaj recept. Stavio sam ih prošle godine i uvjeravam vas da su ukusni i da ne omekšavaju & # 8230

Sastojci Kiseli i slatki kiseli krastavci
Na 6 litara vode potrebno nam je:

1 litar kiselog sirćeta
6 kašika krupne soli za kisele krastavce
600 gr šećera
2 fiksne začinske vrećice
krastavci
luk
šargarepa
hren
Lovorovo lišće

Priprema Slatko -kiseli kiseli krastavci

Dobro oprane krastavce stavljamo u oprane i osušene staklenke, zatim dodamo nekoliko kriški mrkve i luka, hren, lovorov list, sjemenke gorušice i papar. Dobro promiješajte u loncu ocat, vodu, sol, fiksirane začinske vrećice i šećer, a zatim stavite na vatru i pustite da kuha nekoliko minuta. Ovu kompoziciju sipamo vruću (stavljamo jednu
polirajte, polako kako ne biste slomili staklenke) preko krastavaca u staklenkama i odmah zatvorite poklopcima.
Dobar apetit!


Recepti za kisele krastavce

Prvi recept za ukiseljene krastavce koji preporučujemo je recept za kisele krastavce u salamuri. U nastavku predstavljamo količine za 3l staklenku ukiseljenih krastavaca u salamuri.

Trebat će vam 2 kg malih ili srednjih krastavaca, najbolje je ne birati velike krastavce. Manji umiru brže, mogu se poslužiti u manjim porcijama.

Trebat će vam 1,5 l vode, 30 g soli jednom, otprilike žličica i pol, 4-5 češnja oguljenog i prepolovljenog češnjaka, 100 g ječma također narezanog na duge trake, 2-3 niti sušenog timijana, 2-3 žice sušenog kopra, ljuta paprika, narezana šargarepa i kašika sirćeta.

Najprije operite krastavce u 2-3 hladne vode jer na njima ima pahuljica, suhog cvijeća, zemlje. Dobro ih ocijedite i stavite u plastične zdjele. Tegle dobro operite. Na dno svake staklenke postavljena je kruna stabljika kopra, majčine dušice i 2 trake gloga. Iznad njih je postavljen prvi sloj krastavaca, koji stoje jedan do drugog, dobro zapakovani. Preko prvog sloja stavite nekoliko komada bijelog luka i a
biber.

Na isti način nastavite s drugim slojem, ponovo među njima režnjeve češnjaka i trake hrena. Ako želite, šargarepu možete umetnuti i u kolute ili trake. Na kraju preko debelih krastavaca stavite posljednje trake hrena, kopra i sušene majčine dušice.

Slanica je fiziološki rastvor koji se sastoji od vode i soli. Sol mora biti svježa, preporučujemo dragulj, grunge. U svaku litru vode stavite dobru žlicu soli. U teglu od 3 l stane 2 kg krastavaca i 1,5 l vode.

U loncu prokuhajte vodu sa soli i ostavite da vri 5 minuta. Ostavite 10 minuta da se ohladi i prelijte preko krastavaca. Slana voda koju zadržite ostat će sljedeći dan kada nivo padne. Vrlo je važno da nivo salamure u staklenkama pređe posljednji krastavac. Sutradan, nakon što ste napunili nivo tečnosti ostatkom rasola, u svaku teglu stavite još jednu kašiku sirćeta. Hrskave krastavce čuvat će nekoliko mjeseci.


  1. Operite i narežite krastavce na tanke kriške pomiješane sa soli i ostavite 90 minuta u hladnjaku.
  2. Zatim krastavce stavite u cjedilo i prođite pod mlazom hladne vode. Dobro ocijedite i stavite u zdjelu sa sjeckanim lukom i ribom. Distribuira se u teglama.
  3. Šećer, dvije vrste octa i sjemenke gorušice skuhaju se i zatim preliju krastavcima. Stavite poklopce i okrenite ih naopako. Dobri su za konzumaciju nakon 12 sati ili se mogu čuvati duže.

Korisni savjeti

✽ Kako biste izbjegli omekšavanje kiselih krastavaca, nikada nemojte koristiti jodiranu sol.

Lid Poklopac staklenke mora biti savršeno zatvoren, tako da ne može ući zrak.

✽ Nasjeckano povrće ne smije se prekuhati kako bi se izbjegla fermentacija.


Jezik s majonezom i kiselim krastavcima klasičan recept

Jezik s majonezom i kiselim krastavcima klasičan recept. Predjelo od govedine ili svinjetine posluženo uz domaći umak od majoneze s kiselim krastavcima, slično umaku od remoulade. Kako i koliko jezik vrije? Kako očistiti goveđi ili svinjski jezik?

Jednostavan recept za salatu od predjela za doček Nove godine ili u drugim prilikama jezik sa majonezom i kiselim krastavcima. Kombinacija tekstura i ukusa je odlična! Ranije sam radio nešto slično, ali sam u umak stavio i naribani celer & # 8211 recept ovde.

Dobro je da se ova salata pripremi dan ranije kako bi se okusi imali vremena za & # 8222prijatelj & # 8221. Jezik s majonezom čuva se u hladnjaku, u zatvorenoj plastičnoj kutiji.

Spomenuo sam u uvodu sos od remoulade jer savršeno pristaje kuhanom jeziku. Francuski recept možete ga pronaći ovdje.

Tartar sos se odlično slaže sa goveđim ili svinjskim jezikom. Ovdje pogledajte kako se priprema.

Ova dva umaka na bazi majoneze sadrže i druge sastojke, osim kiselih krastavaca: kapare, luk, filete inćuna, ekstra senfa itd. Predstavljam vam pojednostavljenu verziju umaka od majoneze sa kiselim krastavcima, iz vlastite proizvodnje. Mogu biti oboje kiseli krastavci (recept ovdje) i takođe krastavci u sirćetu (bugarski recept ovde).

1-2 kašike grčkog jogurta mogu se dodati ovom receptu kako bi majoneza bila svetlija.

Iz donjih količina dobili smo cca. 8-10 porcija jezik sa majonezom i kiselim krastavcima.


Umak od češnjaka s jogurtom i kiselim krastavcima

Umak od češnjaka s jogurtom i kiselim krastavcima & ndash izuzetno fin i kremast, pomalo kiseo i pogodan za mnoga jela: odreske, ribu, povrće na žaru, pomfrit, sendviče, shaormu i drugo.

Recept dostupan u pisanoj i video verziji.


Slični recepti:

Kiflice haringe sa maslinama

Recept za slane kiflice s haringom s maslinama, s jednostavnim preljevom od ulja i octa

Salata od lipovačke haringe s paprom.

Recept za lipovsku salatu za haringu s lukom i uštipcima u octu, začinjenu pimentom, cimetom i sjemenkama senfa

Salata od haringe sa krompirom i kiselim krastavcima

Recept za salatu od slane haringe sa krompirom, lukom i kiselim krastavcima, sa umakom od majoneze ili pavlake i sirćetom

Salata od haringe s lukom i mrkvom

Recept za salatu od haringe, mrkve i masline s preljevom od vina, ulja i octa, začinjenog estragonom


Video: Сандвич с телешко и медена горчица (Oktobar 2021).