Novi recepti

Desert uvaljan sa kremom od vanilije, jagodama i želeom od nane

Desert uvaljan sa kremom od vanilije, jagodama i želeom od nane

Pult: Odvojite jaja, miješajte snijeg od bjelanjaka s malo soli dok se ne počnu pjeniti. Postepeno dodajte šećer, miješajte dok meringa ne postane tvrda. Žumanjke pomiješajte s uljem i mlijekom, dodajte ih prema snijegu od bjelanjaka i dobro promiješajte. Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo, postupno ih umiješajte silikonskom lopaticom. Na kraju dodajte vanilu. Tapetirajte veliki pladanj za štednjak s papirom za pečenje, prelijte gornju kompoziciju. Poravnajte, pa stavite u vruću pećnicu, na 180 stepeni, 12-14 minuta. Kad je spremno, izvadite vrh pećnice, skinite ga s papira za pečenje. Vruće zarolati da dobije oblik i ostaviti da se ohladi.

Krema od vanilije: U loncu pomiješajte mlijeko sa šećerom i škrobom, dok se ono potpuno ne otopi. Prebacite posudu na vatru, ostavite da se smanji vatra, neprestano miješajte pjenjačom dok se krema ne zgusne poput pudinga. Ostavite ga sa strane kada je spreman, prekrijte ga folijom i ostavite da se ohladi. Kad se krema ohladi, malo je promiješajte, pa dodajte mascarpone, vaniliju i miješajte dok se sve ne sjedine. Operite malo jagoda, uklonite im peteljke i narežite ih na komade. Otvorite hladnu radnu površinu, stavite kremu i poravnajte je. Stavite komadiće želea od jagoda i mente na mjesto. Lagano pokrenite i zarolajte, stavite roladu u foliju i dobro je zategnite na krajevima. Ostavite da se ohladi 3-4 sata. Otopite tamnu čokoladu na parnom kupatilu sa tečnom kremom. Narežite rolat, na njega stavite otopljenu čokoladu, pospite malo čokolade i možete poslužiti.

Dobar apetit!

PS: Krema mi se učinila pomalo, jer kad sam je nanijela, ispala je iz nje. Zbog toga nisam mogao staviti više voća. Dakle, ako želite staviti više voća, napravite manje vrhnja.