Novi recepti

Tučeni pasulj

Tučeni pasulj

Grah se bere, opere i namoči nekoliko sati ili preko noći. Mahune stavite kuhati u kipuću vodu, pustite da prokuha u nekoliko vrenja pa vodu promijenite drugom čistom, koja još vrije. Ostavite da vri 15-20 minuta i ponovite postupak ranije. Nakon što ste vodu promijenili drugi put, dodajte soli i malo ulja u vodu u kojoj se pasulj kuha i pustite da kuha dok pasulj ne omekša. Nakon što provri, izvadite pasulj u cjediljku i ostavite da se ohladi i ocijedi.

Nakon što se ohladi i ocijedi, prolazi se kroz mlin za mljevenje zajedno sa očišćenim češnjakom ili se miješa sa blenderom dok ne postane pasta poput pireja. Utrljajte sa 100 ml ulja, soli i malo soka u kojem se kuhalo dok ne dobije pravu konzistenciju. Luk se očisti, opere, sitno isecka i stavi da se stvrdne u 100 ml ulja i malo soli, dodajući malo vode dok ne omekša i poprimi zlatnu boju. Juhu dodajte preko luka i kuhajte još 5-10 minuta s malo vode da ne zagori, posolite i popaprite po ukusu i ostavite sa strane kad je gotova.

Istučeni pasulj stavite u tanjire / činije i stavite smesu sa lukom.

Dobar apetit!


Video: Vojnički pasulj -Komani Nuo (Oktobar 2021).