Novi recepti

Košer kuhinja je ponovo otkrivena u Hummusu 21 u njujorškom Midtownu

Košer kuhinja je ponovo otkrivena u Hummusu 21 u njujorškom Midtownu

Usred užurbanog Midtowna East leži Humus 21 - novi inovativni košer mediteranski restoran koji mijenja način Njujorčani razmislite o košer kuhinji. Na čelu restorana je glavni kuhar Safone Ahmed (Sam), koji se nakon preseljenja u New York iz ujedinjeno kraljevstvo, razvila duboku ljubav prema bliskoistočnoj kuhinji.

Ahmed je krenuo u stvaranje košer restorana koji je nadmašio očekivanja Njujorčana opsjednutih kvalitetom hrane, a cilj mu je bio osigurati da oni koji drže košer i oni koji ga ne mogu imati obrok koji izaziva strahopoštovanje u njegovom jedinstvenom restoranu. Svi sastojci koji se koriste u receptima u restoranu su vrhunska govedina, janjetina, perad i riba koji su Glatt Kosher prema smjernicama IKC -a, što je pravoslavni proces košer nadzora.

Hummus 21 svojim kupcima izlaže mnoštvo stavki na meniju koje služe i onima koji su vegani, vegetarijanci i ne sadrže gluten. Nekoliko veganskih jela, koja su navedena na jelovniku, uključuju svakodnevni domaći humus, supe, salate, laffu (bliskoistočni kolač) i shakshuku (jelo od jaja poširano u sosu od paradajza, čile paprike i luk), među ostalim egzotičnim mješavinama.

Nekoliko tradicionalnih jela koja vrijedi isprobati uključuje kebab sultani napravljen sa miješanim omjerom 50:50 mljevenog goveđeg mesa prema janjetini, pomiješanim s lukom i svježim peršinom, te Parigot, napravljen s pilećim butinama tamnog mesa mariniranim u svježem začinskom bilju i začinima. Za gužvu za vrijeme ručka, mediteranski gurmanski oblozi laffa mogu se sastaviti između ostalih sastojaka sa falafelom, shawarmom ili ćevapom.

U utorak, petak i subotu restoran je BYOB sa besplatnim čepom. Hummus 21 takođe ima opsežnu listu košer vina koja obuhvata ponudu od Izraela, do Kalifornije, do Italije. Izraelska vina koja nose uključuju pino crni, cabernet sauvignon i chardonnay. Prostor se takođe može pohvaliti izvrsnom privatnom trpezarijom u zadnjem delu restorana za događaje, zabave i društvena okupljanja.


Pogledajte video: Ташкент в Нью Йорке Цены, ассортимент (Novembar 2021).