Novi recepti

Zelena leća sa svinjetinom

Zelena leća sa svinjetinom

Za ovaj vikend, nakon što smo se mazili mariniranim kotletima, rekao sam da je dobar i još malo ... klasičan i pripremio sam ukusnu leću sa svinjetinom. Koristio sam zelenu leću, ali radi se isto bez obzira koju leću imate. Jednom sam pravio crvenu leću, a primijetio sam i sada radeći ovu zelenu da se bolje drži nakon vrenja, čini se da se crvena jače smrvila, iako ne prekuham hranu ako nije tako.

  • Koristio sam:
  • 300-400 gr nemasnog svinjskog mesa
  • 500 gr zelene leće
  • 400 ml kokosovog mlijeka
  • curry paste
  • kašičica i po paprike
  • 2 crvena luka
  • 3 češnja belog luka
  • 4 tanke i mlade narezane mrkve
  • o lingura sos teriaki
  • 3 lovorova lista

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Zelena leća sa svinjetinom:

Luk i češnjak sam sitno nasjeckao i stavio u tavu sa vrućim uljem i lovorovim listovima, ostavio ih da malo omekšaju, zatim sam dodao papriku i narezanu mrkvu, te ostavio još 2 minute na na vatru sam dodao meso narezano na kockice koje sam ostavio oko 3 minute nakon čega sam dodao curry pastu, teriaki umak i 400 ml kokosovog mlijeka i ostavio da se krčka dok meso ne omekša.

Kad je meso bilo više od pola pečeno, dodala sam sočivo, dodala još vode i pustila da sve prokuha dok sočivo ne omekša.

Na kraju sam ukrasila sitno sjeckanim listovima zelenog luka i poslužila uz salatu od rajčice.

Odličan apetit!


11 recepata sa sočivom

Leća je zdrava hrana, slična grašku, slanutku, soji i pasulju, s mnogim nutritivnim svojstvima i pogodna je i za odrasle i za djecu.

Treba napomenuti da postoji nekoliko vrsta leće, ali tri su glavne, a ostale su varijacije: crvena leća (koja je zapravo narančasta), zelena leća i smeđa leća.

Crvena leća najbrže ključa (za oko 20 minuta), zatim slijedi zelena (oko 30 minuta), a smeđa leća najvrije (40-50 minuta).

Crvena leća najčešće se koristi u krem ​​juhama, gubeći teksturu kuhanjem, dok se zelena leća, ali i smeđa, češće koristi u "varivima", u velikoj mjeri zadržavaju oblik u procesu toplinske obrade.

Leća je bogata proteinima i ima malo vlakana. Često se koristi u arapskim kuhinjama, i ne samo.

Evo nekoliko recepata s lećom:

1. Recept od crvenog sočiva: krem ​​supa

Sastojci krem ​​supa od crvenog sočiva

1,2 l vode / mesne supe (6 šoljica)

2-3 kašike maslinovog ulja

Kako pripremiti krem ​​supu od crvenog sočiva

Pustite vodu da provri sa 2 kocke supe.

U zdjeli propržite luk na malo vrućeg ulja, dodajte sjemenke kima, komade slanine i naribanu šargarepu ... ostavite da malo porumeni. Dodajte kurkumu u prahu, promiješajte i ulijte sok od rajčice. Pustite da provri i dodajte opranu leću i vruću vodu.

Pokrijte lonac jednim krajem i pirjajte 25-30 minuta *. Povremeno žvakajte juhu kako se leća ne bi lijepila za dno zdjele.

Umutite vrhnje, mleko i žumance. Uzmite malo soka iz čorbe sa poliranom masom i ulijte je u mješavinu žumanjaka ... Zatim naribanu smjesu sa sokom ulijte u juhu, dok lagano žvačete. Začinite solju i biberom po ukusu.

Pustite supu da provri i isključite vatru.

Dodajte u supu nekoliko kriški ljute paprike, iseckanog lišća, dodajte 1-2 kašike limunovog soka po ukusu! ... Zavisi koliko kiselosti želite. Poslužite sa krutonima ...

2. Recept za zelenu leću

- 3 kašike suncokretovog ulja

- 1 kašičica vinskog sirćeta

- fino mljevena morska sol

Kako pripremiti zelenu leću

- Leća se pažljivo bira, opere i namoči u mlakoj vodi oko sat i po (Sanda Marin predlaže da se zelena leća namoči u mlakoj vodi dva sata).

- Limunovu koru narežite vrlo tanko, izbjegavajući bijeli dio gorkog okusa.

- Sočivo se skuva u hladnoj vodi zajedno sa korom limuna. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

- Kuhano sočivo ispušta vodu pomoću sita velikog promjera.

- Luk se čisti, opere i nareže na kockice (prema želji). Na ulju propržite luk dok ne postane providan. Dodajte papriku, zatim brašno "na kiši", brzo miješajući drvenom kašikom.

Dodajte 50 - 75 ml tople vode i nastavite miješati sastav dok se ne dobije homogena smjesa. Dodajte (po želji) kremu i promiješajte dobiveni sastav. Dodajte prethodno pripremljenu kuhanu leću, lovorov list (razlomljen na nekoliko komada) i šećer.

Začinite po želji solju i mješavinom bijelog, zelenog, crnog papra. Ostavite kompoziciju na vatri „da prokuha nekoliko puta. Uklonite lovorov list.

3. Mujadarrah recept za suvo sočivo - pirinač sa sočivom, libanski recept

Sastojci sušena leća Mujadarrah - pirinač sa lećom, libanski recept

2 šolje crvene leće (kipi mnogo brže) - namočene u vodi

* 1 šolja pirinča - namočenog u vodi

Priprema sušene leće Mujadarrah - pirinač sa lećom, libanski recept

Ostavite tamarind u vodi 1 sat, ocijedite i stavite u mikser zajedno s 2 rajčice narezane na kockice, kimom, crnim paprom, solju i malo masale za okus.

Otvorite konzervu tunjevine, dodajte luk, češnjak, čili i sol i pirjajte 1-2 minute.

Luk pržiti dok ne porumeni. Zatim dodajte grašak, rižu i leću (koju ste ocijedili nakon 30 minuta 1 sat u vodi). Dodajte vode da prekrije pirinač i sočivo i dodajte ostale sastojke.

Promiješajte i pirjajte dok leća i riža ne postanu pire. Kad su gotove, dodajte 1 žlicu maslaca i isključite vatru. Poslužite s tunom, umakom od tamarinda ili jogurtom na vrhu.

4. Recept hrane sa crnim sočivom

Sastojci hrana crna leća

* 1 veliki luk, sitno iseckan

* 3 režnja češnjaka, zdrobljena

* 1 veliki komad korena đumbira, oguljen i sitno iseckan

* 1 kašičica mlevenog korijandera

* 1/2 kašičice mlevenog kima

* 2 kašičice garam masale

* 500 g leće, namočene preko noći

* 1 kašika naribanog korena đumbira

* 1-2 kašike mlevenog korijandera

Kako pripremiti hranu od crnog sočiva

Leća se ostavi da se natapa preko noći. Zagrijte maslac u velikom loncu i pržite kockice luka na laganoj vatri do zlatno smeđe boje. Dodajte začine i stvrdnite, neprestano miješajući, dok ne puste svu aromu.

Ocijeđenu leću stavite u šerpu i pomiješajte sa začinima.

Dodajte vodu i pustite da proključa. Kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta.

Svježe kreme pomiješaju se s naribanim đumbirom i korijanderom i dodaju u leću. Začinite solju i biberom. Poklopite i pirjajte još 15 minuta.

5. Recept od riževog sočiva

Sastojci leća sa pirinčem

2-3 paradajza iseckana na kockice

sol, papar, malo kima (qumen)

Kako pripremiti sočivo sa pirinčem

Operite sočivo i pustite da provri, kad voda proključa, procijedite i dodajte još vode, očistite, dodajte rajčicu, sol, papar (malo vegetirajte). Kad je leća napola spremna, stavite je

qumin, dodajte pirinač i još malo vode, ako je potrebno, i prokuhajte. Pržite u tiganju

luk na vrelom ulju i prelijte luk i ulje preko sočiva i pirinča.

Poslužite toplo. Može se napraviti od bilo koje vrste mesa.

6. Recept za supu od sočiva sa piletinom

Sastojci čorba od sočiva sa piletinom

Kako pripremiti supu od leće sa piletinom

Leću držite u vodi 12 sati prije pripreme. Zatim ga prokuhajte s lukom i pastrnjakom. Pustite da proključa, a zatim ocijedite. Ponovo prokuhajte sa pilećim prsima narezanim na kockice. Nakon što proključa, dodajte četvrtinu sočiva.

Od žumanjaka i vrhnja pripremite kremu s kojom razravnavate juhu. Pustite da provri, pa maknite lonac s vatre i dodajte cijelu leću. Supu poslužite sa lišćem spanaća, vrlo vruću.

7. Recept za hranu od dimljenog sočiva

Sastojci hrana od dimljenog sočiva

vrlo malo sušenog mažurana

50 ml soka od paradajza (čorba)

Kako pripremiti hranu od dimljenog sočiva

Sitno sam iseckao luk, šargarepu i beli luk. Otvrdnuo sam ih 3-4 minute. Dodala sam 1 l vode, leću i isjekla na komade. Začinio sam biber soli i vrlo malo mažurana. Ostavio sam da vri cca. 45 minuta, na laganoj vatri, s poklopcem s jedne strane. Okusio sam sočivo da vidim da li je skuvano. Ako sam vidio da je mekan, dodao sam juhu. Dok ponovo nije proključalo, pomiješala sam brašno s malo vode i dobila kompoziciju poput tanke kreme. Sipao sam ga u hranu uz miješanje kako se ne bi napravio grudnjak. Ostavio sam da vri još 2 minute.

8. Recept za paprikaš od sočiva

Sastojci paprikaš od leće

2 kašike maslinovog ulja

Kako pripremiti gulaš od leće

Sastojke pripremamo ovako - šargarepa, peršun, pastrnjak se iseče na kolutove, luk se sitno iseče, beli luk iseče, paprika se iseče na kockice. U lonac stavite ulje i malo propržite luk. Dodajte ostatak povrća i malo promiješajte (da omekša). Dodajte ocijeđeno kuhano sočivo, brašno, papriku, paradajz sos i vodu. Stalno miješajte. Kad prokuha, začinite i dodajte sitno sjeckano peršunovo lišće.

9. Recept od leće u indijskom stilu

Sastojci leća u indijskom stilu

crveni, bijeli i zeleni luk (znamo da "imaju" boje ...)

Priprema leće u indijskom stilu

Prije svega, namočite leću (ne više od sat vremena, ako je stavimo u vruću vodu i držimo na ovoj temperaturi)

Ovaj sat će brzo proći jer moramo očistiti luk, krompir, papriku, bijeli luk, paradajz, pa ih zagristi dok prolazimo kroz glavu

Zagrijte pećnicu, ocjenite sveobuhvatan poslužavnik očima i dobro ga namažite s puno ulja. Ocijedite leću u vodi namočenoj i zajedno sa svim gore navedenim sipajte je sa male visine u posudu i prelijte bilo kojom vrstom soka: sočivom natopljenim vodom, sokom od rajčice, juhom od povrća ili mesa ili kombinacijom svega ovoga, uključujući sok od slavine

Sada imamo neku vrstu supe koju možemo miješati u tavi, a da paradajz ne postane prašnjav i začiniti nanom, curryjem, solju. Stavite ga u zagrijanu pećnicu i ostavite sat vremena (ili dok sok značajno ne padne - sada imamo jelo, a ne supu - tada je gotovo)

Poslužite u tanjirima sa širokim rubovima koje prekrivate kriškama rajčice, paprikama svih boja i crvenim lukom.

Ova hrana jednako se slaže s mesom (piletina, svinjetina), osim što prije nego što stavite sastojke na hrpu, dobro preokrenite komade mesa.

10. Recept paštete od sirove leće

Sirovi sastojak paštete od leće

100 gr crvene leće, namočene 8 sati i klijane 4 do 8 sati

1 žlica maslinovog ili sezamovog ulja

1 vf. kašičica korijandera

1 vf. kašičice muškatnog oraščića

2 vf. kašičica cimeta

Kako pripremiti paštetu od sirove leće

Napravili smo ga sa pola dehidriranog krompira (ostalo nam je drugo jelo) i pola sirovog, ali možete koristiti i cijeli sirovi krompir. Crvena leća, slatki krumpir, limunov sok, maslinovo ulje miješaju se mikserom zajedno s vodom. Dodajte dovoljno vode kako bi blender ispravno radio, količina vode varira ovisno o tome koliko su leća i krompir vodenasti. Kad ste napravili željenu pastu, dodajte začine.

Budite oprezni, ovo nije tako laka priprema da bi bila jestiva.

Limun uklanja neprijatan ukus leće, pa morate insistirati na limunu. Ako nema sladak okus, znači da niste stavili dovoljno krompira ili je bio premalen. Gore navedene količine su približne, jer nisu svi limuni isti i nemaju svi krumpir ili leća isti okus. Dodajte malo začina i prilagođavajte dok ne želite.

11. Indijski recept za sočivo sa povrćem

Sastojci indijskog sočiva sa povrćem

1 šolja oljuštene naranče oguljene i prepolovljene

1 komad svežeg đumbira

1 kašičica semenki kima

1 kašičica semenki komorača

1 kašičica mlevenog korijandera

1 kašičica mlevenog komorača

4 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja

Indijska priprema leće s povrćem

Koristite oljuštenu i isečenu sočivo pomorandže.

Leću operite u 5-6 voda i skuhajte zajedno sa mrkvom, paprikom, kurkumom i solju. Ova leća vrlo brzo prokuha, za otprilike 10-15 minuta, pa bi bilo dobro staviti mrkvu narezanu na vrlo tanke kriške ili staviti na ribež da ima vremena prokuhati.

Pripremite začine, đumbir i praziluk (očistite, nasjeckajte). Zagrijte ulje u malom loncu na laganoj vatri. Kad se ulje dovoljno zagrije, u njega ubacite sjemenke komorača i kima. Ostavite ih da puštaju 4-5 sekundi, a zatim dodajte praziluk i đumbir. Nakon 4 minute dodajte korijander s prahom od komorača. Promiješajte. Ugasite vatru nakon još 1 minute.

Kad sočivo i povrće prokuhaju, dodajte mješavinu ulja sa začinima. Ostavite da se krčka još 3-4 minute, dodajte nasjeckani kopar i isključite vatru. Ostavite poklopljeno još 10 minuta.


Zelena salata od leće sa povrćem

Reći će, praznici su prošli & # 8230 ili ne, uzeću ih od početka za samo nekoliko dana, počevši od srpskog Božića. Pa, za to vrijeme sam krenuo na odgovarajući način da se pripremim za još jednu krumpiriću i kolače (a svekrve, vjerujte mi, ima ih više, ali i dosljednijih od mojih). Šta je & # 8222priprema & # 8221? Gledajte, na nekoliko dana ćemo se odreći visokokalorične hrane i pokušati jesti što više sirove hrane.

Salata od sočiva koju smo jučer pripremili savršena je za naš & # 8222program & # 8221: sadrži puno sirovog povrća, koje se naravno kuha, ali vrlo bogato vlaknima i antioksidansima. Osećali smo se jako dobro nakon što smo pojeli ovu salatu, a uz to je bila i vrlo ukusna, pa je od srca preporučujem.

Vreme pripreme: 00:10 sati
Vrijeme kuhanja: 00:25 sati
Ukupno vrijeme: 00:25 sati
Broj obroka: 4
Stepen poteškoće: niska

Sastojci za salatu od sočiva sa povrćem:

  • 250 grama zelenog sočiva
  • 1 lovorov list
  • 2 režnja belog luka
  • 2-3 grančice zelenog luka
  • 1-2 kivija (ovisno o veličini)
  • 1-2 šargarepe
  • 4-6 crvenih rotkvica
  • 1-2 stabljike celera (celer)
  • 1/2 šipka crvenih bobica
  • 1 vezica zelenog peršuna
  • 2 žličice dijon senfa
  • 1 žlica kvalitetnog crvenog vinskog octa
  • sol i papar

Priprema salate od sočiva sa povrćem:

1. Leću dobro operite pod mlazom hladne vode u cjedilu. Stavite da se kuva u hladnoj vodi, a kad provri, iscedite svu vodu i dobro isperite hladnom vodom. Ponovo stavite u šerpu sa 1 litrom hladne vode, 2 režnja celog belog luka, 1 kašičicom naribane soli i lovorovim listom.

2. Sočivo će prokuhati za 20-25 minuta, za to vrijeme šargarepu očistiti i naribati, kriške luka očistiti i narezati, sjemenke nara oguliti, kivi i rotkvice očistiti i narezati na sitno stabljika celera, nasjeckajte zeleni peršun.

3. Nakon što sočivo omekša, ispustite vodu u cjediljku i kratko isperite hladnom vodom. Stavite leću u zdjelu i dodajte svo pripremljeno povrće, zadržavajući 1/2 šipka i peršina za posipanje na kraju. Dodajte senf, sol i papar po ukusu i ocat (možete biti kreativni i dodajte ocat s okusom, onaj s malinama & # 8211 na primjer & # 8211 mislim da bi ovoj salati dao vrlo elegantnu notu). Homogenizirajte salatu, kušajte je i po potrebi dodajte sol i papar.

4. Pospite konzerviranim sjemenkama nara i peršuna i odmah kušajte. Na vrhu bi bilo malo mljevenog sira, ali, po mom mišljenju, nije bilo potrebe, to je potpuna i ujednačena hrana.


1 šolja sočiva
500 g svinjetine
500 g paradajza
1 kašika čorbe
ulje
soli
biber
1 seckani luk
1 šargarepa narezana na kockice
1 krompir narezan na kockice
1 vezica peršuna
2 šolje ključale vode
1 šolja graška

Ostavite leću u vodi uveče. Ujutro promenite vodu i pustite da provri. Nakon što omekša, procijedite i ostavite sa strane. U posudi zagrijte ulje i ispržite komade mesa, pa ih izvadite i ispržite luk i šargarepu. Držite ih dok ne omekšaju i dodajte krumpir narezan na kockice, juhu i oguljeni paradajz narezan na kockice. Pustite da proključa, začinite solju i biberom, dodajte meso i šolju ključale vode. Nakon što se umak zgusnuo, dodajte sočivo i grašak. Sipajte još jednu šolju ključale vode, začinite solju i biberom po ukusu i kuvajte dok voda ne padne. Ugasite vatru i poslužite jelo od sočiva sa sitno sjeckanim svinjskim peršunom, obilno posutim.


7. Veganska supa od ćufti

Jeste li se ikada zapitali postoji li veganska verzija čuvene juhe od ćufti? Pa, odgovor je potvrdan, a ovaj jednostavan i zdrav recept naučit će vas kako napraviti vegansku juhu od polpete od crvene leće i repe. Rezultat je apsolutno ukusan i svaki put kad poslužim ovu juhu sjetim se svog djetinjstva!


Recept za hranu od sočiva za post ili kobasice

Recept za hranu od sočiva za post ili kobasice. Leća sa povrćem i paradajz sosom. Jednostavna i zdrava posna hrana ili ukusan ukras za pržene ili kuhane kobasice, polpete ili pečeno meso. Recepti od sočiva. Recepti posne hrane. Recepti za kobasice.

Kako skuvati sočivo? Kako skuvati sušeno zeleno ili narandžasto sočivo? Veganski recept sa povrćem.

Ovo jelo od leće je zaista dobro! Pravim ga sa lukom, belim lukom, šargarepom, paprikom (opciono) i sokom od paradajza i aromatizujem ga kimom, u transilvanskom stilu. Stavila sam i žličicu paprike (paprike) za dodatnu boju i okuse. Neki stavljaju lovorov list, ni to nije pogrešno.

U Transilvaniji i Banatu se hrana za sočivo pravi za Novu godinu (doček Nove godine). To je tradicija preuzeta od katolika i evangelika i kaže se da sočivo koje se jede u novogodišnjoj noći unosi obilje u dom. Nijemci ga zovu Linsen, Talijani leća, Engleska leća, Francuska leća i Mađarska leća. Najpoznatije je zeleno sočivo Puy (lentille vert du Puy) i # 8211 francuske regije.

Radio sam jednu u prošlosti salata od leće sa sirovim zelenim lukom i bučinim uljem & recept # 8211 ovdje. Može se poslužiti i toplo i hladno kao samostalno ili kao ukras.

Najčešće koristim suhu zelenu leću, ali možete odabrati i sorte narančaste ili crne leće (beluga leća). Da biste skratili vrijeme kuhanja ove vrste, možete koristiti i konzerviranu leću s tržišta. Sadrže samo sočivo kuhano u slanoj vodi. Na donjoj slici možete vidjeti sočivo koje sam koristio.

Imajte na umu da leća (za razliku od sušenog pasulja) ključa vrlo brzo i ne smije se namakati satima u hladnoj vodi. Nije čak ni obavezno kuhati ga zasebno, pogotovo ako recept sadrži određenu količinu tekućine (kao u ovom slučaju). Zbog sigurnosti, leću još uvijek možete spaliti u slanoj vodi, ali nemojte je potpuno prokuhati jer se raspada.

Iz donjih količina dobili smo cca. 4 porcije hrane od sočiva.


Sastojci za sočivo:

  • 400 grama leće (koristila sam zelenu, organsku leću, ali nije važno koja se koristi)
  • 2 glavice luka
  • 2 češnja belog luka (veliki)
  • 2 šargarepe
  • 1 stabljika celera (stabljika celera)
  • 1 veliki paradajz
  • 2 kašike koncentrovane čorbe od paradajza
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 3-4 lovorova lista i biber
  • seckani zeleni peršun
  • po izboru: dimljene ili svježe kobasice, oko 2-3 obroka
  • opciono: 250 ml. pileće supe

Priprema hrane od sočiva:

Leća se dobro opere hladnom vodom, ocijedi i skuha u loncu sa slanom vodom u koju je dodana 1 glavica luka narezana na četvrtine i 1 lovorov list. Penušajte i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša (može potrajati 25 minuta do 40 minuta, u zavisnosti od raspona upotrebljene leće). Ocijedite u cjedilu sočivo vode u kojoj se kuhalo, uklonite luk i lovorov list i isperite (u cjedilo) hladnom vodom.

Dok sočivo ključa, očistite, operite i nasjeckajte luk, šargarepu i celer, zdrobite 2 režnja češnjaka i opecite, ogulite i nasjeckajte paradajz.

1. U velikom, dubokom loncu ili tavi zagrijte ulje i pržite kobasice dok ne porumene (slika 1), a zatim ih odložite na tanjur. Koristio sam svoje pileće kobasice (kliknite na vezu s receptom), ako želite posno jelo od leće, preskočite ovo i pređite ravno na korak 2.

2. Dodajte luk, šargarepu i celer u preostalu masnoću u šerpi, zajedno sa zdrobljenim belim lukom (slika 2). Povrće pržite, često miješajući, dok luk ne omekša.

3. Dodajte sočivo, promiješajte i kuhajte 3-4 minute (slika 3).

4. Dodajte kobasice natrag u tavu (ako se koristi) i prelijte pilećom čorbom i toliko vruće vode da prekrije leću oko 1-2 cm. Ako postite, možete odustati od juhe i jednostavno upotrijebiti vodu. Dodajte 1 žličicu soli, preostali lovorov list i svježe mljeveni papar po ukusu (slika 4). Pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta na umjerenoj do laganoj vatri.

5. Na kraju dodajte sjeckani paradajz i juhu (slika 5). Kuhajte hranu još 2-3 minute, poklopite i pričekajte nekoliko minuta da se tekućina potpuno upije (sočivo će nabubriti i hrana će sama pasti).

Uskladite ukus sa soli i biberom, pospite sjeckanim zelenim peršunom i hrana je gotova.


Supa od dimljenog sočiva

Gusta juha, s puno mesa, puno povrća, prelivena s puno vrhnja. Kao način pripreme, donosi mnogo sa supom o kojoj sam vam ovde pričao. Od prethodnog recepta smo odustali sok od kupusa (die), što znači da ga možete ugrađivati ​​u sva godišnja doba, a ne samo kada imate neke zalihe u buretu kiselog kupusa. Takođe sam zamenio pasulj sa sočivom. Takođe u konzervi. Ali ako želite, možete koristiti sušenu leću, koju možete sami skuhati. Rezultat može biti bolji (ili ne). Iz količina navedenih u dolini izlazi oko 8-10 zdravih porcija vrhunske juhe. Više bi izašli da je lonac bio prostraniji.

Šta ti treba?

  • 0,8 - 1 kg dimljenog svinjskog kotleta (s kostima)
  • ½ velikog celera (oko 0,3 kg)
  • 4 odgovarajuće šargarepe (oko 0,4 kg)
  • 2 korijena peršina (oko 0,2 kg)
  • 1 limenka leće (350 g)
  • 1 limenka paradajz paste 24% (75 g)
  • 0,5 l malo boršča
  • ½ kg masne pavlake (najmanje 25% masti) za kuvanje
  • 1 žličica bobica mozaika paprike
  • 2 - 3 lovorova lista
  • 1 grančica timijana
  • 1 kašičica suvog estragona
  • ½ veze zelenog peršuna
  • sol i svježe mljeveni biber - po ukusu.

Kako napredujete?

  • Skuhajte ciolan u dovoljno vode da ga prekrije, dodajte zrna papra i lovorov list
  • Nakon prvog vrenja, bacite vodu u kojoj se meso kuhalo, dodajte svježu vodu i nastavite kuhati meso na laganoj vatri još 90 do 100 minuta, uklanjajući svu pjenu koja se stvara.
  • U međuvremenu ogulite mrkvu, peršun i celer te ih narežite na kockice / kriške približno 1 cm
  • Dodajte sjeckano povrće na cjedilo, napunite s dovoljno vruće vode da prekrije meso i povrće i nastavite kuhati dok povrće ne prodre (oko 20 minuta)
  • Ocijedite sok iz konzervirane leće, operite je svježom vodom i dodajte u lonac za juhu.
  • Stavite grančicu timijana u lonac i kuhajte još 10-15 minuta, nakon čega možete (ako želite) majčinu dušicu izvaditi iz lonca.
  • Dodajte paradajz pastu, sušeni estragon i boršč, uskladite ukus soli i bibera, prokuhajte
  • Dodajte vrhnje, promiješajte, prokuhajte i po potrebi dodajte još soli i / ili papra.

Sklonite lonac s vatre, dodajte sjeckani zeleni peršin i ostavite da odstoji 2-3 minute. Komadići mesa trebali bi sami otpasti s kosti, možda im možete pomoći vilicom.

Uživajte i vidimo se opet zdravi!


Video: Леща яхния - лесна и вкусна рецепта епизод 199 (Decembar 2021).