Novi recepti

Vrući penicilin

Vrući penicilin

Pomaknite se preko Hot Toddyja, u gradu je novi, još ugodniji koktel po hladnom vremenu.

Sastojci

  • 1 4 oz. komad đumbira, očišćen, tanko narezan poprečno
  • 1 oz. single malt scotch (opcionalno)

Priprema recepta

  • Med, narezani đumbir i 5 šoljica vode stavite da se dinsta u šerpi na srednjoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se med ne otopi, 20-25 minuta. Procedite kroz sitno sito u veliko merno staklo ili srednju činiju (trebalo bi da imate oko 4½ šolje); odbaciti čvrste materije. Sipajte medeni sirup u lonac. Dodajte miješani viski, limunov sok i jedno sladni viski, ako ga koristite. Zagrijte na srednje niskoj temperaturi dok ne postane vrelo, ali ne ključa.

  • Podijelite koktel među šoljama. Prođite čačkalicom ili ražnjem kroz svaki komad kandiranog đumbira i postavite ga preko ruba šalice za ukrašavanje.

Odjeljak Recenzije Drago mi je da sam ovaj recept sačuvao za mučan dan - potpuno je na mjestu. Odnosi sastojaka su savršeni. Jedino na što se nisam mogao natjerati je kuhati med toliko dugo. Filtrirao sam đumbir i umiješao med u vruću vodu sa đumbirom i djelovao je sjajno. Zvuči ukusno, ali jednu stvar koju treba imati na umu je da kad skuhate med gubite sve blagodati meda. Možda bi to mogao biti dio drugog koraka jer se obično med lako kombinira s toplom vodom. U Indiji čak neće dodati med u vrući čaj jer vjeruju da su ljekovita svojstva meda ugrožena čak i u vrućoj vodi.

Kako napraviti savršeni penicilinski koktel

Od kartuzijanskih monaha koji destiliraju biljne eliksire do graničnih liječnika koji koriste viski kao anestetik, alkohol je uvijek bio blisko povezan s medicinom. Savremeni invalidi i dalje će od svog barmena tražiti vruće piće kad se osjećaju slomljeno, a mnogi ljudi se kunu u ljekovita svojstva svog omiljenog koktela. Čak i vaš sirup za kašalj sadrži malo napak. No, bilo da tražite lijek za ono što vas muči ili samo lijek za uobičajeni koktel, Penicilin je dobar lijek.

Moderni klasik, Penicilin je izumio australijski barmen Sam Ross u Milk & amp Honey, govornici s Lower East Sidea koji je pomogao u pokretanju revolucije koktela u prvim godinama. Kao i sva pića koja nadživljavaju barove u kojima su izmišljeni, Penicilin se nadovezuje na jednostavnu formulu koktela — viski kiseli – s nekoliko promišljenih izmjena koje ga čine većim od zbroja njegovih dijelova. Ni ime za pamćenje ne škodi.

Umjesto američkog viskija, Ross je želio na listu dodati škotski koktel, pa je udvostručio ljekovitu temu pića hladnom kombinacijom đumbira, meda i limuna. Kao posljednji dodir, isplivao je četvrt litre jako oguljenog Islay Scotch-a na vrhu gotovog pića, osiguravajući da svaki gutljaj započne zagrijavajućom, dimljenom aromom.


Tradicionalni jevrejski recept za pileću supu (jevrejski penicilin)

Tradicionalna jevrejska pileća juha poznata je po tome što ima zlatnu, bistru juhu s esencijalnim hranjivim tvarima koja vas oživljava iz bolesničke postelje. Ima smisla zašto je domaća jevrejska pileća supa poznata i pod imenom “jevrejski penicilin ”. Svaka jevrejska mama će insistirati na tome da je njihova pileća supa najbolja pileća supa, jer se pravi od LJUBAVI.

Pripremanje vlastite juhe od nule vrlo je jednostavno. Jednostavno stavite cijelu piletinu u lonac s korjenastim povrćem, svježim začinskim biljem, prelijte vodom i udaljite se od štednjaka nekoliko sati. Možda se pitate, “Zašto biste skuhali cijelu piletinu s kožom? Zar nema#masnoće na koži? ” Pa, postoji vrlo dobar razlog za to. Pileća koža zapravo je bogata kolagenom, a ne svim masnoćama. Ostavljanje kože na piletini dok se krčka u vodi pomoći će u stvaranju bogatog okusa u juhi. Koža će također pomoći u proizvodnji lijepe zlatne boje koja židovsku pileću supu čini posebnom. Tradicionalno korjenasto povrće koje se dodaje u juhu tokom kuhanja je mrkva, celer, luk i pastrnjak. Svježi peršin i kopar sa stabljikama također dodaju odličan okus juhi tijekom kuhanja.

Nema potrebe da se osjećate blisko kuhajući domaću pileću supu. Nakon što isprobate ovaj recept, prijatelji i porodica će vas neprestano moliti da uzmete malo jevrejskog penicilina kad god osjete da namirišu. Možete uživati ​​u čorbi samo sa piletinom i povrćem ili možete dodati rezance ili matzo kugle. Dao sam upute za kuhanje juhe na ploči za kuhanje, a ako želite uštedjeti vrijeme, nalaze se i upute za kuhanje pod loncem pod pritiskom.

Tradicija čorbe od juhe dolazi iz sjeverne Evrope, gdje bi porodice koristile preostale mesne kosti, komade mesa i povrća za kuhanje juhe kako bi svojim porodicama osigurale okus i hranu. Snažno se vjerovalo da se ne smije dozvoliti da hrana propadne, posebno iz nužde ako je obitelj morala povećati svoju zaradu. Mnoge jevrejske porodice širom Evrope favorizovale su uzgoj svojih pilića umjesto svinja. Ovo može objasniti zašto se pileća supa preferira i smatra jevrejskom hranom za dušu. Jevrejska pileća juha također je osnova za pileću Matzo juhu od loptica koja je važna stavka na jelovniku u mnogim jevrejskim blagdanskim jelima.

Saznajte više o tradiciji jevrejske Pashe i jelovnika za Pashu sa receptima od Ellen Easton.


4 klasična koktela od viskija i meda

Penicilin: 2 oz. blended scotch + ¾ oz. medni sirup + ¾ oz. svježi sok od limuna + ¼ oz. jednosladan pelat Islay + 2-3 tanke kriške svježeg đumbira
Kriške đumbira pomiješajte u šejkeru sa svim sastojcima osim jedno sladnog. Protresite s ledom i procijedite u staklo ispunjeno ledom. Jednosladan plivajte na piću i ukrasite kandiranim komadićima đumbira.
Kreirao Sam Ross, Mlijeko i med, Njujork

Zlatna groznica: 2 oz. bourbon + ¾ oz. medni sirup + ¾ oz. svježi sok od limuna
Sve sastojke protresite s ledom. Procijedite u staklo ispunjeno ledom.
Kreirao T.J. Siegal, Milk & amp Honey, New York

Classic Hot Toddy: 1½ oz. bourbon + ¾ oz. medni sirup od divljeg cvijeća + Vrući čaj od kamilice + Štapić cimeta i kotačić limuna za ukrašavanje
Ugradite toddy šolju, prelijte čajem od kamilice i ukrasite štapićem cimeta i kolutićem limuna.
Adaptirao Erick Castro, Simple Serve

Chai Hot Toddy: 1½ oz. raž + ¾ oz. medni sirup + Chai + Narančasti uvijen klinčićima za ukrašavanje
Ugradite toddy šolju, odozgo sa chai -om, i ukrasite narančastim uvijanjem načičkanim klinčićima.
Kreirao Erick Castro, Simple Serve


Vrući penicilin

“Brrrr! Napolju je hladno, Aqua Sleep Man! ” rekao je dok su ga tupo gledali. Ispostavilo se da je pogrešno pročitao sobu i citiranje lokalnih reklama iz Nashvillea iz 80 -ih i 8217 -ih nije mu učinilo prijatelje. Možda nisu odavde, možda nisu bili ljubitelji vodenih kreveta, u svakom slučaju, on je očigledno odabrao pogrešan otvarač. “Samo želim reći da je postalo neobično hladno ”, nastavio je dok su ostali nepomični ili impresionirani. “Možda, radi se o vlažnoj, a ne o stvarnoj temperaturi, koja je, iskreno rečeno, samo u 40 ’s, osim ako ste doslovno s bilo kojeg drugog mjesta u svijetu, u tom slučaju je 4 °, ali vjetar to jednostavno osjeća i##8230 ” je utihnuo kad su mu skrenuli pažnju na drugo mjesto, odbacujući ga kao pomalu. To nije promijenilo činjenicu da mu je bilo hladno ili da je zaista osjetio potrebu da me pokupi neka vrsta topline kako bi se osjećao bolje. Uočivši da niko zapravo ne brine za šank, provukao se iza njega i pomislio je bolje da upita publiku da li bi mu se pridružili dok je stajao da napravi vrući penicilin.

Očigledno, ovo piće, koje je stvorila osnivačica Aperitif Hour -a, Amanda Victoria, zagrijan je riff na modernom klasiku Sama Rossa, Penicillin, koji je njegov zadimljeni riff na klasičnom Whisky Sour -u, koji je nadahnuti riff za samo pijenje viskija. Često se kaže da “ nije najjača od vrsta koja preživi, ​​niti najinteligentnija, već ona koja se najviše prilagođava promjenama. " Moglo bi se onda tvrditi da ova verzija pruža dodatne dokaze, kao da su potrebni, za Darwinovu teoriju evolucije. Vruća varijacija savršena za hladne dane, baš kao što Penichillin nudi smrznutu verziju za toplije vrijeme. Što bih mogao napraviti u roku od sedmice ako naše komično neskladno vrijeme ostane vjerno. Poanta je u tome da se ovo piće prilagođava okolini kako bi napredovalo. Istorijski gledano, nisam veliki obožavatelj toplih koktela, ali sam i slavnog duha, pa ćemo to učiniti vrtložnim i pustiti da bilo koji čips padne gdje god može.

Prvi korak je zagrijati malo jabukovače na štednjaku. Ne želite kuhati ili bilo što drugo, samo malo prijeđite na ugodnu temperaturu pijuckanja. Ovo je izgrađeno piće, pa uzmite šolju i napunite je vrućom vodom, dok se jabukovača zagrijava. Kad budete spremni za sastavljanje, bacite toplu vodu, podignite Motley Crüe ’s “Dr. Osjećajte se dobro#8220, jer je sve u osjećaju i kombinirajte, 1 uncu miješanog viskija, izabrao sam Dewar's##2121s 12 godina zbog njegovog zadimljenog karaktera 1 uncu vašeg vrućeg jabukovača, otišao sam sa Red Jacket Orchards 1/2 unca svježe iscijeđenog limunovog soka, 1/4 unci 2: 1 jednostavnog medenog sirupa, 2 kapi 18-21 havana & amp sakrijte gorčinu i dobro promiješajte. Uz pivo od đumbira, odabrala sam jamajčansko Reed ’s i ukrasila kriškom limuna i možda malo ušećerenog đumbira po izboru.

Kao što sam već rekao, istorijski me nije briga za tople koktele. Istorijski gledano, često grešim. Ovo je divno. Predivan spoj ukusa. Ovo je sve što volim kod originalnog penicilina koji je samo ažuriran kako bi bio savršen za sjedenje kraj prozora i gledanje hladne kiše uz dobru knjigu i topli koktel. Nisam očekivao da će mi se ovo svidjeti, ali meni uspijeva. Moja glavna zamjerka toplim koktelima je to što imaju tendenciju da budu razvodnjeni, obično zato što im dodate vruću vodu. Preskačući vodu i donoseći toplinu iz jabukovače, ovaj izbjegava tu zamku kako bi stvorio koktel koji održava svoj intenzitet, a pritom donosi lijep osjećaj topline, jednostavno lijep cijelim putem,

Odabrao sam ovo piće iz tri razloga. Prvo, vani je hladno i htio sam nešto zagrijati, a kombinacija viskija i topline čini se savršenom. Drugo, oduvijek sam volio osnovno piće, pa sam htio probati ovaj riff prije nego što vrijeme postane previše toplo da bih opravdao pravljenje još toplih napitaka. Treće, i najvažnije, danas se navršavaju dvije sedmice od kada sam primio drugu dozu vakcine protiv Covid-19, pa sam u zenitu svog “glupi koronavirus koji nam je toliko ukrao u proteklih godinu dana da ne možemo ni početi obrađivati ​​stvari koje smo izgubili, kolektivno ili pojedinačno, priznajući pritom da je usput bilo vrhunaca u iskustvima stečenim u suočavanju s otupljujućim mislima, potresna stvarnost u kojoj smo živjeli, pokušavajući se kretati svijetom podijeljenim onima koji negiraju nauku i empatiju u korist pogodnosti i političke solidarnosti, a hranu drže na stolu, a toaletni papir u kupaonicama za naše porodice i one koji se oslanjaju na nama, samo našom pameću i povremenim, u redu svakodnevno, dovikivanjem u mrak kako bismo spriječili depresiju koja tiho vreba na stopalima male mačke, poput sveukupne magle, kada ne luta u svojoj +2 Čizme frustracije koje iznutra vrište na one koji još uvijek ne mogu shvatiti kako maske ili distanciranje djeluju ili barem uzeti prokleti hitac koji će zaštititi njih i sve ostale koje ližu na putu do Trgovina mješovitom robom, ljudi koji provode svoje vrijeme postavljajući svoja pažljivo i#8220istražena mišljenja na youtube ” mišljenju kao činjenicu jer im se to čini ispravnim, umjesto da cijene nevjerovatno čudo koje je znanost uspjela postići kada je pozvana da spasi naš kolektiv magarci, kako bismo se svi mogli vratiti normalnom životu gdje se možemo sastati i zagrliti svoje prijatelje bez straha da ćemo slučajno u njihovu kuću dovesti ubicu, bolest bez spola ili nacionalnosti” nivo vakcinisane neranjivosti. Vjerujem li u sve to? Vjerovatno. Pa, osim što sam neranjiv dio, razumijem nauku dovoljno dobro da prepoznam da sam samo na visini zaštite koju pruža vakcina. Što se tiče ostatka te gluposti, sve dok vjerujem u to, je li važno jesam li dobro shvatio svoje činjenice? Prokleto si u pravu da je važno. Dakle, kapa dolje svima vama koji ste odvojili vrijeme da naučite o procesu, da ispunite obrasce i čekate u redu kako biste dobili snimak koji štiti vas, vašu porodicu, vaše susjede i koji je ključan za povratak svih za sigurno školovanje i ponovno otvaranje svih naših poslova i života. Kao što je čovjek koji je jednom znao nešto o evolucijskim situacijama rekao:

"Neznanje češće rađa samopouzdanje nego znanje: oni koji malo znaju, a ne oni koji znaju mnogo, tako pozitivno tvrde da nauka nikada neće riješiti ovaj ili onaj problem."

Charles Darwin

Mi smo već bili ovdje. Kad je lijek penicilin prvi put pušten, bilo je mnogo onih koji su bili skeptični u korištenju ovog lijeka dobivenog iz plijesni. Ljudi koji jednostavno nisu mogli vidjeti kako stavljanje plijesni u njihova tijela može učiniti bilo šta osim učiniti ih bolesnijim ili sterilnijima ili podložnijima novim novim talasima radio talasa koje je BBC počeo emitirati samo šest godina prije nego što je Fleming primijetio svojstva ubijanja bakterija Penicillium rubens u svojoj londonskoj laboratoriji. Ima smisla, u to vrijeme je bilo teže doći do informacija. Morali bi postati član Kraljevske medicinske akademije i dobiti pristup njihovoj biblioteci koja bi imala najnovije nauke, pravilno uvezane i stavljene na njihove police, u roku od godinu dana od njenog otkrića. Tako da su imali dobar izgovor. Mi, s druge strane, imamo pristup gotovo sveobuhvatnim izvještajima o cijelom procesu svjetskih napora. U kakvom hrabrom novom svijetu živimo, gdje imamo pristup više znanja nego ikad u istoriji. Toliko izbora šta zanemariti. Nemojte zanemariti ovo piće, ali ono će izliječiti ono što vas muči, pod pretpostavkom da patite od blage hladnoće ili melanholične sklonosti, kao i ja. Čuvajte se, hidrirajte se i ostanite zdravi, prijatelji moji.


Večerašnji recept: Penicilin. (Da, kao u koktelu.)

Penicilin je moderan klasik koji je stvorio barmen Sam Ross. On pravi svoje sa jednosladnim i miješanim viskijem u ovom spin-off-u, pozivam vas za viski koji imate. Iako se stvaranje sirupa može činiti nemirnim, potrebno je samo nekoliko minuta. Nakon što u hladnjak stavite sirup od đumbira i meda, u nastavku možete napraviti bezalkoholne varijacije za dozu dobrog osjećaja u bilo kojem obliku, u bilo koje vrijeme.

Kafići su zatvoreni zbog ograničenja koronavirusa, ali koktele možete raditi kod kuće koristeći osnovnu kuhinjsku opremu za miješanje pića. Čitajte dalje za naše savjete.


Penicilin

2005. godine, u njujorškom Speakeasy Milku and Honeyu, Sam Ross se igrao s nekim novim viskijima iz Compass Box -a, a pogodio ga je Peat Monster (bogati, dimljeni mješani viski). Plivao je malo iznad ovog pića, „a uz ogromne stijene leda preko kojih bismo mogli poslužiti piće, ta mala lokva dima i treseta sjedila je na vrhu pića i udarala vam u nosnice prije nego što ste okusili blagu, uravnoteženu mješavinu ispod. " Prostor koji zauzimaju mlijeko i med sada je Attaboy, jedan od Rossovih trenutnih barova, i kaže da je Penicillin njihovo najtraženije piće. "I dalje dobijam udarac od ljudi koji traže ovo piće od mene, ne znajući da ih je izmislio u ta četiri zida tip koji će ih poslužiti."

Naprijed: Napravite sirup od meda i đumbira barem 1 dan unaprijed.

Napomene o skladištenju: Sirup od meda i đumbira može se hladiti do jedne sedmice.

Porcije:

Kada skalirate recept, imajte na umu da to može utjecati na vrijeme i temperaturu kuhanja, veličinu posude i začine, pa je prilagodite u skladu s tim. Također, iznosi navedeni u uputama neće odražavati promjene u količinama sastojaka.


Kajenska paprika cijenjena je hiljadama godina zbog svoje ljekovite moći. Folklor iz cijelog svijeta bilježi nevjerovatne rezultate koristeći kajensku papriku u jednostavnom liječenju i zbunjujućim zdravstvenim problemima. Ali kajenski biber nije samo iscjelitelj iz drevne istorije. Nedavna klinička istraživanja provedena su na mnogim starim zdravstvenim primjenama ove čudotvorne biljke. Uvijek iznova, ljekovita je vrijednost kajenskog papra medicinski potvrđena.

Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu navodi da se kajenska paprika bori protiv infekcija i upala, a Medicinski centar Univerziteta u Marylandu izvijestio je da kapsaicin u kajenskoj paprici može ponuditi učinkovit tretman za infekcije uha.

Sirovi med: slatke stvari

Iako zaista pokušavam staviti sirovi med u apsolutno sve što napravim, on ovdje ima pravu svrhu.

Prvo, olakšava silazak češnjaka i kajena.

Ali najvažnije, sirovi med jača imunološku funkciju i ima snažna antivirusna i gljivična svojstva.


  1. Napravite sirup od meda i đumbira:
    1. Đumbir, med i 1 šolju vode prokuhajte u malom loncu na srednje tihoj vatri. Kuhajte, miješajući, dok se med ne otopi. Lagano krčkajte, nepokriveno, 30 minuta. Procedite kroz sitno sito u malu posudu i odbacite čvrste materije. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
    1. Kombinirajte miješani viski, sok od grejpa i 1 oz. sirup od meda i đumbira u šejkeru za koktele napunjenom ledom. Poklopac snažno protresite dok se vani ne smrzne, oko 20 sekundi. Procijedite u kamenu čašu, po mogućnosti s jednom velikom kockom leda. Dopunite jednosladnim viskijem.
    1. Ohlađeni sirup od đumbira i meda može se napraviti 2 sedmice unaprijed. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i ohladiti.

    Ovaj recept je predstavljen u:


    Ostali domaći lijekovi za isprobavanje

    *Bilješka: Gornja izjava nije ocijenjena od strane Uprave za hranu i lijekove. Ovaj recept nema namjeru dijagnosticirati, liječiti, izliječiti ili spriječiti bilo koju bolest. Ako ste u nedoumici, uvijek se obratite svom ljekaru ili zdravstvenom radniku. Ova formula služi za pružanje informacija za očuvanje vašeg zdravlja.

    Volimo vidjeti recepte koje pravite, podijelite ih na Instagramu, Facebook & amp Twitter!

    Nabavite snižene primjerke moje kuharice Evo.

    Ostavite i zvjezdicu -)

    Trebate li ohrabrenje na putovanju Zdravi koraci?

    Pridružite se našim grupama na Facebooku dijeleći od naših članova mnogo ukusnih veganskih i bezglutenskih recepata, zdravstvenih savjeta itd. Pridružite nam se i pozovite svoje prijatelje bezglutenske i veganske za početnike i veganske recepte


    Pogledajte video: Amoxicillin, Penicillin, and Ampicillin - Mechanism of Action, Indications, and Side Effects (Decembar 2021).