Novi recepti

Kolač od jabuka i beze od oraha

Kolač od jabuka i beze od oraha

Jabuke očistimo, narendamo na krupnije rende, pa stavimo u šerpu zajedno sa šećerom i limunovim sokom na vatru. Miješajte dok sav sok ne nestane, uklonite i dodajte mljeveni cimet. Ostavite jabuke da se ohlade.

U lonac na vatru stavite vodu, šećer i kakao. Miješajte dok se vruće i dok se šećer ne istopi, spustite i ostavite da se ohladi. Dodajte ulje, sol, žumanjke, brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Homogenizirajte i sipajte kompoziciju u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite pleh u rernu na 180 stepeni C 20 minuta.

Bjelanjke čvrsto umutiti sa prstohvatom soli, a zatim sa šećerom. Kad je beze gotov, dodajte mljevene orahe i lagano promiješajte.

Uklonite pladanj, ravnomjerno rasporedite jabuke, pa dodajte beze. Smanjite temperaturu na 160 stepeni C i umetnite ladicu natrag na 45 minuta. Izvadite kolač i ostavite ga da se ohladi prije posluživanja.


Meringue cake

Bilo je:
Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli dok ne omekšaju.

Dodajte šećer u nekoliko obroka i nastavite tući svaki put dok se šećer potpuno ne otopi i dok ne dobijete sjajnu beze koja formira jake grebene.

Na kraju ubacite prosijani kakao, mljevene orahe i grubo nasjeckane orahe, lagano miješajući lopaticom, okretanjem odozdo prema gore, kako beze ne bi "pale".

Podijelite količinu na 3 jednaka dijela i ispecite 3 lista u nizu:
- svaki dio rasporedite na papir za pečenje obložen stražnjom stranom tacne (28x20 cm)
- stavite peći u zagrijanu pećnicu na 20-ak minuta, na 150 stupnjeva ili dok se beze ne skuhaju, imaju dobro osušenu površinu i počnu lagano peći okolo.

Izvadite pleh iz pećnice, okrenite beze list i odmah uklonite papir za pečenje (ako su se listovi dobro osušili, papir za pečenje se vrlo lako uklanja).

Ostavite ih da se ohlade, bez preklapanja.

Krema:
Žumanjke staviti zajedno sa šećerom, maslacem, prosijanim kakaom, notom, esencijom vanilije i kuhati dok se ne zgusne, stalno miješajući.

Ostavite sa strane i ostavite da se krema malo ohladi.

Podijelite na 3 jednaka dijela i dok je toplo, svaki list beze namažite kremom. Listove krema preklapajte jedni s drugima.

Ostavite tortu da čeka do sledećeg dana, na hladnom mestu.
* Do sljedećeg dana gornji sloj kreme će izblijediti i stvoriti sjajnu glazuru na površini kolača.

Po želji tortu možete ukrasiti orasima, grubo nasjeckanim / mljevenim orasima i / ili karameliziranim orasima, posipane po posljednjem sloju kreme, dok je mokra (kada je montirate).


Torta sa jabukama i bademima

Žudio sam za kolačem od jabuke i tražio sam novi recept. Ne znam odakle je došao, ali mislio sam da ću definitivno pronaći nešto dobro na njemačkim stranicama, u Austriji ili Njemačkoj. I našao sam. Onda sam krenuo pravo na posao. Rezultat je nadmašio moja očekivanja. Ova torta je zaista dobra, sviđa mi se više od bečke torte od jabuka i oraha.

Za okrugli oblik kolača promjera 23 cm, nužno odvojiv, trebamo:

  • 220 g brašna
  • 30 g mlevenih badema
  • 125 g starog praha
  • prstohvat soli
  • 150 g putera na sobnoj temperaturi
  • manje jaje
  • sjemenke vanilije (ili koristite vanilin šećer)
  • 6-7 jabuka (približno 1 kg)
  • limunov sok
  • 150 g putera na sobnoj temperaturi
  • 125 g starog kašlja
  • kašičica ekstrakta vanile
  • pola kašičice mlevenog cimeta
  • jaje
  • 100 g brašna
  • 250 ml šlaga
  • po želji 2 žlice grožđica
  • 100 g narezanih badema

Kako sam uradio:
[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]

Za uzelo je, Prosijala sam brašno zajedno sa šećerom u prahu i solju. Dodao sam mljevene bademe, mekani maslac, sjemenke mahune vanilije i jaje te ručno miješao torus dok nisam dobio homogeno tijesto. Zamotala sam ga u plastičnu foliju i stavila u frižider na dva sata.

Nakon dva sata odmora, twister-om sam rasporedio nešto okrugli lim, 6-7 cm veći od oblika kolača. Prebacila sam list na poslužavnik prethodno namazan maslacem. Radio sam na silikonskoj foliji, uzeo sam list sa silikonskim limom i okrenuo ga na poslužavnik. Zatim sam ga rasporedio tako da su dno i rub poslužavnika prekriveni. Nabockao sam testo vilicom sa mesta na mesto i stavio pleh u frižider.

Budući da je, nakon što sam pladanj stavio u pećnicu, iz njega počeo istjecati maslac, savjetujem vam da pladanj omotate aluminijskom folijom. Uzeo sam kolač iz pećnice nakon 20 minuta i zamotao.

Zagrijala sam pećnicu na srednju temperaturu (180ºC).

Za punjenje, Oprao sam jabuke, ogulio ih, prerezao na četiri i izvadio kutiju sa sjemenkama. Zatim sam ih narezala na tanje kriške. Zatim sam ih pomiješao sa svježe iscijeđenim sokom od limuna da ne oksidiraju i zadrže bijelu boju. Rasporedio sam ih u pleh, preko testa.

Ulupao sam šlag i ostavio sa strane.

U zdjeli sam pomiješao meki maslac sa šećerom i cimetom, zatim dodao jaje i ekstrakt vanilije, umiješao ih, pa sam dodao brašno. Miješala sam dok nisam dobila kremastu kompoziciju. Dodala sam šlag i lagano ga ubacila lopaticom. Ako koristite grožđice, sada ih dodajte i vi. Nisam imao.

Rasporedio sam kompoziciju u pleh, po jabukama i poravnao. Po vrhu sam posula kriške badema i pladanj stavila u pećnicu. Pecite 60 minuta na srednjoj vatri, dok kolač lepo ne porumeni. Zatim sam ga stavio pod roštilj na tri minute da se bademi bolje isprže, ali ovo nije obavezno.

Ostavio sam da se ohladi u tiganju, a zatim sam ga pažljivo izvadio na tanjir.

Poslužite na sobnoj temperaturi, u prahu sa šećerom. Mmmm & # 8230. Padala mi je kiša u usta. Poješću još jednu krišku.


Umutiti belanca i postepeno dodavati šećer i rum. Miješajte novi sastav dok ponovo ne postane čvrst. Dodajte otopljeni i ohlađeni maslac, vanilin šećer, koricu limuna i brašno pomiješano sa orasima. Pomiješajte sastojke i sipajte kompoziciju u podmazan i podmazan pleh. Pecite na srednje jakoj vatri u prethodno zagrejanoj rerni. Ne otvarajte pećnicu prvih 15 minuta.

Odmah nakon vađenja pleha iz rerne, dodajte džem u ravnomjernom sloju na šank. Pomiješajte sastojke za kremu i dodajte je preko sloja džema. Da biste bili mazaviji, zdjelu s kremom držite u bein-marie nekoliko sekundi. Tortu staviti na hladno. Sastojke za glazuru izmiksajte mikserom. Kad je sastav homogen, prelijte ga po kremi.

Nakon što se kolač ohladio nekoliko minuta, možete ga rezati i poslužiti. Ukrasite naribanom čokoladom.


Mirisi i perle

Karamel orah:
Zagrijte 4-5 kašika šećera na vatri, stavite malo propržene orahe i sipajte na papir za pečenje. Nakon hlađenja sameljite.

Ploče:
Napravio sam 3 zasebne ploče, od tri belanca.
Umutite 3 bjelanjka sa prstohvatom soli, a zatim stavite 6 kašika šećera u red, snažno tukući nakon svake kašike. Stavite malo limunovog soka i mutite na morskom kupatilu. Na vatri, nastavite da mutite, unesite esenciju ruma i sitno mleveni orasi.
Peći na plehu podmazanom maslacem ili margarinom, staviti na dno tepsije, na vrlo laganu vatru. Potrebno je oko 1/2 sata. Oguliti vrh kad se ohladi.
Ponovite operaciju za još dvije radne površine.

  • paket maslaca
  • 9 žumanjaka
  • 100 g slatkog mleka
  • 8 kašika šećera
  • vanilin šećer
  • prstohvat soli

Jabuke oprati, oguliti i staviti na rende, one s većim rupama, ne baš one fine. Stave se na vatru i kuhaju s malo limunovog soka dok ne napuste vlastiti sok. Zatim dvije, tri kašike griza i dobro prokuhati.Nisam dodala šećer jer u ostalim ima dovoljno.

Montaža:


Ada's World








Recept za koji svim srcem ljubim "gospođu Dana" ("gospodina" Nelu: D). Gospođo, divni ste. Drago mi je da sam te upoznao.

300 g brašna
140 g šećera
5 žumanjaka
1 pakovanje Unirea margarina
1 kesica praška za pecivo
4-5 kašika mleka ili 2 kašike pavlake

- Otopio sam margarin u mikrotalasnoj, do kremaste konzistencije, a ne vodenaste
- Lagano sam ga promiješao, a zatim sam dodavao jedno po jedno žumance, šećer, polovinu brašna pomiješanog s praškom za pecivo, mlijeko i ostatak brašna
- jer sam dobio pjenasto tijesto, raširio sam ga vlažnom kašikom u veliku tepsiju
- Stavila sam je u pećnicu na nekoliko minuta, da napravi koru, pa po njoj rasporedim jabuke * i vratim u pećnicu, na 180 gr 25 minuta (ali probajte čačkalicu!)

* Jabuke, oko kg, ogulio sam, stavio na ribež i otvrdnuo sa šećerom, vanilin šećerom i malo ruma.
Stavila sam ih preko tijesta sa sokom. san .

Preostalih 5 belanaca, sa malo šećera, umutila sam oko 6-7 kašika.
Kad sam mislila da će za kolač trebati oko 10 minuta, premazala sam beze po jabukama i vratila u pećnicu dok ne porumeni.


U četvrtak, 12. jula 2012

Kolač od jabuka i beze

Kolač od jabuka i beze

1,5 kg samo
6 jaja
12 kašika šećera
6 kašika brašna
vanilin šećer
1 litar mleka

Očišćene jabuke se iseku na kriške i stave u pleh rerne obložen sa malo maslaca, ravnomerno dodaju 6 kašika šećera i stavljaju u rernu dok ne pusti sok, pa im prelijte kremom od vanile (1 l mleka, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 6 žumanjaka i vanilin šećer pripremljeni na laganoj vatri dok ne provri i dobije kremastu konzistenciju). Zatim se ostavi u pećnici oko 10 minuta, nakon čega se dodaje beze (6 žlica šećera se umuti sa 6 mrvica i dobije se beze).

Ostavite u pećnici oko 10 minuta, dok beze ne nabubre.

Kolač sa naribanim jabukama

1 kg naribanih jabuka
4 šećerna psa
4 psa brašno
1 kašičica sode bikarbone ugašene sirćetom
4 jaja

glazura:
8 kašika šećera
4 kašike kakaa
5 kašika vode
1/2 pakovanja margarina
esenta de rom

Rendane jabuke, šećer i soda bikarbona se pomešaju i ohlade, zatim izvade i pomešaju sa jajima i brašnom. Dobro izmešajte i stavite u rernu u pleh obložen cca. 30 minuta na pravoj vatri.

Glazura: prokuhajte sastojke za glazuru.

Kad je kolač gotov, prelijte toplu glazuru po cijeloj površini.


Kolač od jabuka i beze od oraha - recepti

Ovaj desert može biti odličan izbor za one koji poste, osim sladoleda.

Šta vam je potrebno za 4 porcije (slika 1)
& # 8211 4 tvrde jabuke
& # 8211 4 kašičice meda
& # 8211 4 kašike mlevenih oraha
& # 8211 2 kašike smeđeg šećera
& # 8211 sladoled (opcionalno)

Plan rada:
& # 8211 ogulite jabuke iznutra i uklonite kičmu (slika 2)
& # 8211 Stavite jabuke u pleh obložen maslacem i u svaku jabuku stavite žličicu meda (slika 3)
& # 8211 Zatim dodajte mješavinu smeđeg šećera i mljevenih oraha (slika 4). Punjene jabuke stavite u pleh. Ako želimo slađe, dodamo još malo meda i preko mješavine oraha (slika 5).
Ostavite u rerni oko 20-25 minuta.
& # 8211 Mogu se poslužiti jednostavni (tada je recept posni, ako tacnu namažemo margarinom umjesto maslacem) ili sladoledom. Dobar apetit! (slike 6 i 7)

Vreme pripreme: 35 minuta
Cijena: 2 leja / porcija (može varirati ovisno o tome gdje uzimate sastojke)


Video: FREZYE FRANSIZ торт Фрезье Fraisier Torte. Fraisier Cake (Novembar 2021).