Novi recepti

Mexico zrakoplovom prevozi hranu u dio zemlje bogate historijom hrane

Mexico zrakoplovom prevozi hranu u dio zemlje bogate historijom hrane

Regija Oaxaca, popularno odredište hrane, demonstranti su isključili komercijalni promet izvana

Sada je donekle teško doći do ukusne hrane poput ove.

Ovo su zaista čudna vremena za južnu meksičku državu Oaxaca. Regija poznata po svom raznovrsna i zanimljiva kuhinja trenutno ima malo nedostatka hrane.

Meksička vlada će početi s radom da avionom prevoze hranu od države, koju su demonstranti odsjekli od ostatka zemlje. Demonstranti, sastavljeni od radikalnog sindikata nastavnika i grupa koje ih podržavaju, dozvoljavaju prolaz privatnim vozilima, ali zaustavljaju komercijalne kamione. Oni protestuju zbog obrazovnih reformi koje je donijela vlada, koja je odbila da poništi te reforme.

Vlada će obavljati dva leta dnevno do pacifičke obale Oaxaca. Osim toga, više hrane će kamionima stizati iz susjednih Guerrera i Veracruza.

Zanimljivo je da je Oaxaca predmet ovih zračnih prijevoza hrane. Regija se ponekad naziva i a prestonica svetske kuhinje, zahvaljujući raznolikim, zanimljivim okusima. Raznolikost dolazi iz nevjerovatne biološke raznolikosti regije; planinski lanci koji prolaze kroz provinciju dijele je na više mikroklima, dok Tihi ocean i Meksički zaljev također utječu na klimu područja uz obalu. Jedan je od najboljih destinacije ljubitelja hrane za mladence, i lako je vidjeti zašto. Međutim, možda biste htjeli zaustaviti to putovanje iz snova s ​​protestima.


Putovanje kroz vrijeme za ljubitelje hrane: 10 zaista starih recepata

Vina sa medom, poznata kao mulsum u Imperial Roman doba (oko 27. prije nove ere do 400. godine), služili su se kao piće prije večere na zabavama. Rijetki su recepti poput ovog koji uključuju precizne količine sastojaka, što ukazuje na to da je razvijen u medicinske svrhe.

Ovo starorimski recept za pesto od češnjaka, bilja i pecorino sira potječe iz pjesme koja se pripisuje prvom stoljeću p.n.e. pjesnik Virgil (iako se naučnici sada pitaju je li autor zapravo lažni, "Pseudo-Virgil"). U pjesmi seljak po imenu Similus samelje moćnu mješavinu češnjaka, slanog tvrdog sira, ulja, octa i svježeg začinskog bilja kako bi ga pojeo s običnim kruhom i učinio ga ukusnijim.

In 13. vek arapski Kuhanje, miris jela bio je bitan, a kuhari su upotrijebili razne začine i sastojke poput pupoljka ruže i šafrana kako bi namirisali svoju hranu. Ovaj umak od patlidžana i jogurta obilno je posut mješavinom začina koja uključuje lavandu, muškatni oraščić, klinčiće i pupoljke ruže.

Neka vas aromatična mješavina cimeta, korijandera, fete i janjetine transportira do srednjovekovni Bliski istok sa ovim slanim pečenjem od punjene janjetine. Kuhari su ovo jelo često posluživali s tankim rezancima natopljenim u začinjenoj, reduciranoj juhi.

Originalno napisano tokom Italijanska renesansa (oko 1300. do 1600. godine nove ere), ovaj recept za raviole zahtijevao je svinjske tripice ili punjenje od teleće glave, što je malo izazovno za današnje kuhare. Kineska povjesničarka Cathy Kaufman prilagodila je jelo modernim nepcima zamjenom shiitake gljiva koje se savršeno slažu s mascarponeom, parmezanom i mljevenim začinima u nadjevu.

Takođe datira iz Italijanska renesansa, ovaj recept za lisnatu zelenu i svježu salatu od bilja zapravo je "začinjen" prilično rijetko samo uljem, solju i malom količinom octa. Tadašnji kulinarski stručnjaci preporučili su ovakvu salatu ne poslužuju se na početku obroka, osim ako nemate planiran veliki obrok, jer zelena salata stimulira apetit.

Prije poraza Azteka od Evropljana 1500 -ih, topla čokolada u Meksiku nije bila ništa poput slatkog mliječnog napitka u kojem danas uživamo. Bilo je pomalo gorko i osvježavajuće, piće plemića u doba Moctezume (vladara u predkolumbijski Meksiko), napravljen od vode, mljevenog zrna kakaovca, sušenog čilija u prahu i drugih začina.

Tamale punjene raznim sastojcima, od pasulja do puretine do čilija i ribe, dugo su bile dio meksičke prehrane pre Kolumba plovio okeanom plavo. Ovo moderno tumačenje poziva na začinjavanje graha epazotom, karakterističnom, ljutom meksičkom biljkom koja nema tačnu zamjenu, ali čiji se okus uspoređuje s cilantrom ili mješavinom slanog i peršina.

Bilježnice za kuhanje ovog oca oslikavaju sliku finog ručka u Kolonijalna Amerika, koja je bila kulinarska mešavina engleskog, holandskog, francuskog, afričkog, pa čak i meksičkog nasleđa. Jefferson je mnogo putovao Francuskom, a mnogi njegovi recepti, poput ove kremaste riblje čorbe, odražavaju francuski utjecaj.

Thomas Jefferson's Kolonijalno doba puding od slatkog krompira je sličan pita od slatkog krompira koju ćete naći na današnjim stolovima za Dan zahvalnosti. Njegov recept bio je adaptacija one koju je stvorila Mary Randolph, supruga uglednog Virginijca Davida Meadea Randolpha. Na kraju je objavila svoju knjigu recepata, Žena iz Virginije, 1824.


Putovanje kroz vrijeme za ljubitelje hrane: 10 zaista starih recepata

Vina sa medom, poznata kao mulsum u Imperial Roman doba (oko 27. prije nove ere do 400. godine), služili su se kao piće prije večere na zabavama. Rijetki su recepti poput ovog koji uključuju precizne količine sastojaka, što ukazuje na to da je razvijen u medicinske svrhe.

Ovo starorimski recept za pesto od češnjaka, bilja i pecorino sira potječe iz pjesme koja se pripisuje prvom stoljeću p.n.e. pjesnik Virgil (iako se naučnici sada pitaju je li autor zapravo lažni, "Pseudo-Virgil"). U pjesmi seljak po imenu Similus samelje moćnu mješavinu češnjaka, slanog tvrdog sira, ulja, octa i svježeg začinskog bilja kako bi ga pojeo s običnim kruhom i učinio ga ukusnijim.

In 13. vek arapski Kuhanje, miris jela bio je bitan, a kuhari su upotrijebili razne začine i sastojke poput pupoljka ruže i šafrana kako bi namirisali svoju hranu. Ovaj umak od patlidžana i jogurta obilno je posut mješavinom začina koja uključuje lavandu, muškatni oraščić, klinčiće i pupoljke ruže.

Neka vas aromatična mješavina cimeta, korijandera, fete i janjetine prevozi do srednjovekovni Bliski istok sa ovim slanim pečenjem od punjene janjetine. Kuhari su ovo jelo često posluživali s tankim rezancima natopljenim u začinjenoj, reduciranoj juhi.

Originalno napisano tokom Italijanska renesansa (oko 1300. do 1600. godine nove ere), ovaj recept za raviole zahtijevao je svinjske tripice ili punjenje od teleće glave, što je malo izazovno za današnje kuhare. Kineska povjesničarka Cathy Kaufman prilagodila je jelo modernim nepcima zamijenivši shiitake gljive koje se savršeno slažu s mascarponeom, parmezanom i mljevenim začinima u punjenju.

Takođe datira iz Italijanska renesansa, ovaj recept za salatu od lisnatog zelenog i svježeg bilja zapravo je "začinjen" prilično rijetko samo uljem, solju i malom količinom octa. Tadašnji kulinarski stručnjaci preporučili su ovakvu salatu ne poslužuju se na početku obroka, osim ako nemate planiran veliki obrok, jer zelena salata stimulira apetit.

Prije poraza Azteka od Evropljana 1500 -ih, topla čokolada u Meksiku nije bila ništa poput slatkog mliječnog napitka u kojem danas uživamo. Bilo je pomalo gorko i osvježavajuće, piće plemića u doba Moctezume (vladara u predkolumbijski Meksiko), napravljen od vode, mljevenog zrna kakaa, sušenog čilija u prahu i drugih začina.

Tamale punjene raznim sastojcima, od pasulja do puretine do čilija i ribe, dugo su bile dio meksičke prehrane pre Kolumba plovio okeanom plavo. Ovo moderno tumačenje poziva na začinjavanje graha epazotom, karakterističnom, ljutom meksičkom biljkom koja nema tačnu zamjenu, ali čiji se okus uspoređuje s cilantrom ili mješavinom slanog i peršina.

Bilježnice za kuhanje ovog oca oslikavaju sliku fine večere u Kolonijalna Amerika, koja je bila kulinarska mešavina engleskog, holandskog, francuskog, afričkog, pa čak i meksičkog nasleđa. Jefferson je mnogo putovao Francuskom, a mnogi njegovi recepti, poput ove kremaste riblje čorbe, odražavaju francuski utjecaj.

Thomas Jefferson's Kolonijalno doba puding od slatkog krompira je sličan pita od slatkog krompira koju ćete naći na današnjim stolovima za Dan zahvalnosti. Njegov recept bio je adaptacija one koju je stvorila Mary Randolph, supruga uglednog Virginijca Davida Meadea Randolpha. Na kraju je objavila svoju knjigu recepata, Žena iz Virginije, 1824.


Putovanje kroz vrijeme za ljubitelje hrane: 10 zaista starih recepata

Vina sa medom, poznata kao mulsum u Imperial Roman doba (oko 27. prije nove ere do 400. godine), služili su se kao piće prije večere na zabavama. Rijetki su recepti poput ovog koji uključuju precizne količine sastojaka, što sugerira da je razvijen u medicinske svrhe.

Ovo starorimski recept za pesto od češnjaka, bilja i pecorino sira potječe iz pjesme koja se pripisuje prvom stoljeću p.n.e. pjesnik Virgil (iako se naučnici sada pitaju je li autor zapravo lažni, "Pseudo-Virgil"). U pjesmi seljak po imenu Similus samelje moćnu mješavinu češnjaka, slanog tvrdog sira, ulja, octa i svježeg začinskog bilja za jelo s običnim kruhom i učini ga još ukusnijim.

In 13. vek arapski Kuhanje, miris jela bio je bitan, a kuhari su upotrijebili razne začine i sastojke poput pupoljka ruže i šafrana kako bi namirisali svoju hranu. Ovaj umak od patlidžana i jogurta obilno je posut mješavinom začina koja uključuje lavandu, muškatni oraščić, klinčiće i pupoljke ruže.

Neka vas aromatična mješavina cimeta, korijandera, fete i janjetine transportira do srednjovekovni Bliski istok sa ovim slanim pečenjem od punjene janjetine. Kuhari su ovo jelo često posluživali s tankim rezancima natopljenim u začinjenoj, reduciranoj juhi.

Originalno napisano tokom Italijanska renesansa (oko 1300. do 1600. godine nove ere), ovaj recept za raviole zahtijevao je svinjske tripice ili punjenje od teleće glave, što je malo izazovno za današnje kuhare. Kineska povjesničarka Cathy Kaufman prilagodila je jelo modernim nepcima zamjenom shiitake gljiva koje se savršeno slažu s mascarponeom, parmezanom i mljevenim začinima u nadjevu.

Takođe datira iz Italijanska renesansa, ovaj recept za lisnatu zelenu i svježu salatu od bilja zapravo je "začinjen" prilično rijetko samo uljem, solju i malom količinom octa. Tadašnji kulinarski stručnjaci preporučili su ovakvu salatu ne poslužuju se na početku obroka, osim ako nemate planiran veliki obrok, jer zelena salata stimulira apetit.

Prije poraza Azteka od Evropljana 1500 -ih, topla čokolada u Meksiku nije bila ništa poput slatkog mliječnog napitka u kojem danas uživamo. Bilo je pomalo gorko i osvježavajuće, piće plemića u doba Moctezume (vladara u predkolumbijski Meksiko), napravljen od vode, mljevenog zrna kakaovca, sušenog čilija u prahu i drugih začina.

Tamale punjene raznim sastojcima, od pasulja do puretine do čilija i ribe, dugo su bile dio meksičke prehrane pre Kolumba plovio okeanom plavo. Ovo moderno tumačenje poziva na začinjavanje graha epazotom, karakterističnom, ljutom meksičkom biljkom koja nema tačnu zamjenu, ali čiji se okus uspoređuje s cilantrom ili mješavinom slanog i peršina.

Bilježnice za kuhanje ovog oca oslikavaju sliku fine večere u Kolonijalna Amerika, koja je bila kulinarska mešavina engleskog, holandskog, francuskog, afričkog, pa čak i meksičkog nasleđa. Jefferson je mnogo putovao Francuskom, a mnogi njegovi recepti, poput ove kremaste riblje čorbe, odražavaju francuski utjecaj.

Thomas Jefferson's Kolonijalno doba puding od slatkog krompira je sličan pita od slatkog krompira koju ćete naći na današnjim stolovima za Dan zahvalnosti. Njegov recept bio je adaptacija one koju je stvorila Mary Randolph, supruga uglednog Virginijca Davida Meadea Randolpha. Na kraju je objavila svoju knjigu recepata, Žena iz Virginije, 1824.


Putovanje kroz vrijeme za ljubitelje hrane: 10 zaista starih recepata

Vina sa medom, poznata kao mulsum u Imperial Roman doba (oko 27. prije nove ere do 400. godine), služili su se kao piće prije večere na zabavama. Rijetki su recepti poput ovog koji uključuju precizne količine sastojaka, što sugerira da je razvijen u medicinske svrhe.

Ovo starorimski recept za pesto od češnjaka, bilja i pecorino sira potječe iz pjesme koja se pripisuje prvom stoljeću p.n.e. pjesnik Vergilije (iako se naučnici sada pitaju da li je autor zapravo lažni, "Pseudo-Vergilije"). U pjesmi seljak po imenu Similus samelje moćnu mješavinu češnjaka, slanog tvrdog sira, ulja, octa i svježeg začinskog bilja kako bi ga pojeo s običnim kruhom i učinio ga ukusnijim.

In 13. vek arapski Kuhanje, miris jela bio je bitan, a kuhari su upotrijebili razne začine i sastojke poput pupoljka ruže i šafrana kako bi namirisali svoju hranu. Ovaj umak od patlidžana i jogurta obilno je posut mješavinom začina koja uključuje lavandu, muškatni oraščić, klinčiće i pupoljke ruže.

Neka vas aromatična mješavina cimeta, korijandera, fete i janjetine transportira do srednjovekovni Bliski istok sa ovim slanim pečenjem od punjene janjetine. Kuhari su ovo jelo često posluživali s tankim rezancima natopljenim u začinjenoj, reduciranoj juhi.

Originalno napisano tokom Italijanska renesansa (oko 1300. do 1600. godine nove ere), ovaj recept za raviole zahtijevao je svinjske tripice ili punjenje od teleće glave, što je malo izazovno za današnje kuhare. Kineska povjesničarka Cathy Kaufman prilagodila je jelo modernim nepcima zamijenivši shiitake gljive koje se savršeno slažu s mascarponeom, parmezanom i mljevenim začinima u punjenju.

Takođe datira iz Italijanska renesansa, ovaj recept za lisnatu zelenu i svježu salatu od bilja zapravo je "začinjen" prilično rijetko samo uljem, solju i malom količinom octa. Tadašnji kulinarski stručnjaci preporučili su ovakvu salatu ne poslužuju se na početku obroka, osim ako nemate planiran veliki obrok, jer zelena salata stimulira apetit.

Prije poraza Azteka od Evropljana 1500 -ih, topla čokolada u Meksiku nije bila ništa poput slatkog mliječnog napitka u kojem danas uživamo. Bilo je pomalo gorko i osvježavajuće, piće plemića u doba Moctezume (vladara u predkolumbijski Meksiko), napravljen od vode, mljevenog zrna kakaovca, sušenog čilija u prahu i drugih začina.

Tamale punjene raznim sastojcima, od pasulja do puretine do čilija i ribe, dugo su bile dio meksičke prehrane pre Kolumba plovio okeanom plavo. Ovo moderno tumačenje poziva na začinjavanje graha epazotom, karakterističnom, ljutom meksičkom biljkom koja nema tačnu zamjenu, ali čiji se okus uspoređuje s cilantrom ili mješavinom slanog i peršina.

Bilježnice za kuhanje ovog oca oslikavaju sliku finog ručka u Kolonijalna Amerika, koja je bila kulinarska mešavina engleskog, holandskog, francuskog, afričkog, pa čak i meksičkog nasleđa. Jefferson je mnogo putovao Francuskom, a mnogi njegovi recepti, poput ove kremaste riblje čorbe, odražavaju francuski utjecaj.

Thomas Jefferson's Kolonijalno doba puding od slatkog krompira je sličan pita od slatkog krompira koju ćete naći na današnjim stolovima za Dan zahvalnosti. Njegov recept bio je adaptacija one koju je stvorila Mary Randolph, supruga uglednog Virginijca Davida Meadea Randolpha. Na kraju je objavila svoju knjigu recepata, Žena iz Virginije, 1824.


Putovanje kroz vrijeme za ljubitelje hrane: 10 zaista starih recepata

Vina sa medom, poznata kao mulsum u Imperial Roman doba (oko 27. prije nove ere do 400. godine), služili su se kao piće prije večere na zabavama. Rijetki su recepti poput ovog koji uključuju precizne količine sastojaka, što sugerira da je razvijen u medicinske svrhe.

Ovo starorimski recept za pesto od češnjaka, bilja i pecorino sira potječe iz pjesme koja se pripisuje prvom stoljeću p.n.e. pjesnik Vergilije (iako se naučnici sada pitaju da li je autor zapravo lažni, "Pseudo-Vergilije"). U pjesmi seljak po imenu Similus samelje moćnu mješavinu češnjaka, slanog tvrdog sira, ulja, octa i svježeg začinskog bilja za jelo s običnim kruhom i učini ga još ukusnijim.

In 13. vek arapski Kuhanje, miris jela bio je bitan, a kuhari su upotrijebili razne začine i sastojke poput pupoljka ruže i šafrana kako bi namirisali svoju hranu. Ovaj umak od patlidžana i jogurta obilno je posut mješavinom začina koja uključuje lavandu, muškatni oraščić, klinčiće i pupoljke ruže.

Neka vas aromatična mješavina cimeta, korijandera, fete i janjetine transportira do srednjovekovni Bliski istok sa ovim slanim pečenjem od punjene janjetine. Kuhari su ovo jelo često posluživali s tankim rezancima natopljenim u začinjenoj, reduciranoj juhi.

Originalno napisano tokom Italijanska renesansa (oko 1300. do 1600. godine nove ere), ovaj recept za raviole zahtijevao je svinjske tripice ili punjenje od teleće glave, što je malo izazovno za današnje kuhare. Kineska povjesničarka Cathy Kaufman prilagodila je jelo modernim nepcima zamijenivši shiitake gljive koje se savršeno slažu s mascarponeom, parmezanom i mljevenim začinima u punjenju.

Takođe datira iz Italijanska renesansa, ovaj recept za lisnatu zelenu i svježu salatu od bilja zapravo je "začinjen" prilično rijetko samo uljem, solju i malom količinom octa. Tadašnji kulinarski stručnjaci preporučili su ovakvu salatu ne poslužuju se na početku obroka, osim ako nemate planiran veliki obrok, jer zelena salata stimulira apetit.

Prije poraza Azteka od Evropljana 1500 -ih, topla čokolada u Meksiku nije bila ništa poput slatkog mliječnog napitka u kojem danas uživamo. Bilo je pomalo gorko i osvježavajuće, piće plemića u doba Moctezume (vladara u predkolumbijski Meksiko), napravljen od vode, mljevenog zrna kakaovca, sušenog čilija u prahu i drugih začina.

Tamale punjene raznim sastojcima, od pasulja do puretine do čilija i ribe, dugo su bile dio meksičke prehrane pre Kolumba plovio okeanom plavo. Ovo moderno tumačenje poziva na začinjavanje graha epazotom, karakterističnom, ljutom meksičkom biljkom koja nema tačnu zamjenu, ali čiji se okus uspoređuje s cilantrom ili mješavinom slanog i peršina.

Bilježnice za kuhanje ovog oca oslikavaju sliku finog ručka u Kolonijalna Amerika, koja je bila kulinarska mešavina engleskog, holandskog, francuskog, afričkog, pa čak i meksičkog nasleđa. Jefferson je mnogo putovao Francuskom, a mnogi njegovi recepti, poput ove kremaste riblje čorbe, odražavaju francuski utjecaj.

Thomas Jefferson's Kolonijalno doba puding od slatkog krompira je sličan pita od slatkog krompira koju ćete naći na današnjim stolovima za Dan zahvalnosti. Njegov recept bio je adaptacija jedne koju je stvorila Mary Randolph, supruga uglednog Virginijca Davida Meadea Randolpha. Na kraju je objavila svoju knjigu recepata, Žena iz Virginije, 1824.


Putovanje kroz vrijeme za ljubitelje hrane: 10 zaista starih recepata

Vina sa medom, poznata kao mulsum u Imperial Roman doba (oko 27. prije nove ere do 400. godine), služili su se kao piće prije večere na zabavama. Rijetki su recepti poput ovog koji uključuju precizne količine sastojaka, što ukazuje na to da je razvijen u medicinske svrhe.

Ovo starorimski recept za pesto od češnjaka, bilja i pecorino sira potječe iz pjesme koja se pripisuje prvom stoljeću p.n.e. pjesnik Vergilije (iako se naučnici sada pitaju da li je autor zapravo lažni, "Pseudo-Vergilije"). U pjesmi seljak po imenu Similus samelje moćnu mješavinu češnjaka, slanog tvrdog sira, ulja, octa i svježeg začinskog bilja za jelo s običnim kruhom i učini ga još ukusnijim.

In 13. vek arapski Kuhanje, miris jela bio je bitan, a kuhari su upotrijebili razne začine i sastojke poput pupoljka ruže i šafrana kako bi namirisali svoju hranu. Ovaj umak od patlidžana i jogurta obilno je posut mješavinom začina koja uključuje lavandu, muškatni oraščić, klinčiće i pupoljke ruže.

Neka vas aromatična mješavina cimeta, korijandera, fete i janjetine transportira do srednjovekovni Bliski istok sa ovim slanim pečenjem od punjene janjetine. Kuhari su ovo jelo često posluživali s tankim rezancima natopljenim u začinjenoj, reduciranoj juhi.

Originalno napisano tokom Italijanska renesansa (oko 1300. do 1600. godine nove ere), ovaj recept za raviole zahtijevao je svinjske tripice ili punjenje od teleće glave, što je malo izazovno za današnje kuhare. Kineska povjesničarka Cathy Kaufman prilagodila je jelo modernim nepcima zamjenom shiitake gljiva koje se savršeno slažu s mascarponeom, parmezanom i mljevenim začinima u nadjevu.

Takođe datira iz Italijanska renesansa, ovaj recept za lisnatu zelenu i svježu salatu od bilja zapravo je "začinjen" prilično rijetko samo uljem, solju i malom količinom octa. Tadašnji kulinarski stručnjaci preporučili su ovakvu salatu ne poslužuju se na početku obroka, osim ako nemate planiran veliki obrok, jer zelena salata stimulira apetit.

Prije poraza Azteka od Evropljana 1500 -ih, topla čokolada u Meksiku nije bila ništa poput slatkog mliječnog napitka u kojem danas uživamo. Bilo je pomalo gorko i osvježavajuće, piće plemića u doba Moctezume (vladara u predkolumbijski Meksiko), napravljen od vode, mljevenog zrna kakaa, sušenog čilija u prahu i drugih začina.

Tamale punjene raznim sastojcima, od pasulja do puretine do čilija i ribe, dugo su bile dio meksičke prehrane pre Kolumba plovio okeanom plavo. Ovo moderno tumačenje poziva na začinjavanje graha epazotom, karakterističnom, ljutom meksičkom biljkom koja nema tačnu zamjenu, ali čiji se okus uspoređuje s cilantrom ili mješavinom slanog i peršina.

Bilježnice za kuhanje ovog oca oslikavaju sliku finog ručka u Kolonijalna Amerika, koja je bila kulinarska mešavina engleskog, holandskog, francuskog, afričkog, pa čak i meksičkog nasleđa. Jefferson je mnogo putovao Francuskom, a mnogi njegovi recepti, poput ove kremaste riblje čorbe, odražavaju francuski utjecaj.

Thomas Jefferson's Kolonijalno doba puding od slatkog krompira je sličan pita od slatkog krompira koju ćete naći na današnjim stolovima za Dan zahvalnosti. Njegov recept bio je adaptacija jedne koju je stvorila Mary Randolph, supruga uglednog Virginijca Davida Meadea Randolpha. Na kraju je objavila svoju knjigu recepata, Žena iz Virginije, 1824.


Putovanje kroz vrijeme za ljubitelje hrane: 10 zaista starih recepata

Vina sa medom, poznata kao mulsum u Imperial Roman doba (oko 27. prije nove ere do 400. godine), služili su se kao piće prije večere na zabavama. Rijetki su recepti poput ovog koji uključuju precizne količine sastojaka, što ukazuje na to da je razvijen u medicinske svrhe.

Ovo starorimski recept za pesto od češnjaka, bilja i pecorino sira potječe iz pjesme koja se pripisuje prvom stoljeću p.n.e. pjesnik Vergilije (iako se naučnici sada pitaju da li je autor zapravo lažni, "Pseudo-Vergilije"). U pjesmi seljak po imenu Similus samelje moćnu mješavinu češnjaka, slanog tvrdog sira, ulja, octa i svježeg začinskog bilja za jelo s običnim kruhom i učini ga još ukusnijim.

In 13. vek arapski Kuhanje, miris jela bio je bitan, a kuhari su upotrijebili razne začine i sastojke poput pupoljka ruže i šafrana kako bi namirisali svoju hranu. Ovaj umak od patlidžana i jogurta obilno je posut mješavinom začina koja uključuje lavandu, muškatni oraščić, klinčiće i pupoljke ruže.

Neka vas aromatična mješavina cimeta, korijandera, fete i janjetine transportira do srednjovekovni Bliski istok sa ovim slanim pečenjem od punjene janjetine. Kuhari su ovo jelo često posluživali s tankim rezancima natopljenim u začinjenoj, reduciranoj juhi.

Originalno napisano tokom Italijanska renesansa (oko 1300. do 1600. godine nove ere), ovaj recept za raviole zahtijevao je svinjske tripice ili punjenje od teleće glave, što je malo izazovno za današnje kuhare. Kineska povjesničarka Cathy Kaufman prilagodila je jelo modernim nepcima zamjenom shiitake gljiva koje se savršeno slažu s mascarponeom, parmezanom i mljevenim začinima u nadjevu.

Takođe datira iz Italijanska renesansa, ovaj recept za salatu od lisnatog zelenog i svježeg bilja zapravo je "začinjen" prilično rijetko samo uljem, solju i malom količinom octa. Tadašnji kulinarski stručnjaci preporučili su ovakvu salatu ne poslužuju se na početku obroka, osim ako nemate planiran veliki obrok, jer zelena salata stimulira apetit.

Prije poraza Azteka od Evropljana 1500 -ih, topla čokolada u Meksiku nije bila ništa poput slatkog mliječnog napitka u kojem danas uživamo. Bilo je pomalo gorko i osvježavajuće, piće plemića u doba Moctezume (vladara u predkolumbijski Meksiko), napravljen od vode, mljevenog zrna kakaa, sušenog čilija u prahu i drugih začina.

Tamale punjene raznim sastojcima, od pasulja do puretine do čilija i ribe, dugo su bile dio meksičke prehrane pre Kolumba plovio okeanom plavo. Ovo moderno tumačenje poziva na začinjavanje graha epazotom, karakterističnom, ljutom meksičkom biljkom koja nema tačnu zamjenu, ali čiji se okus uspoređuje s cilantrom ili mješavinom slanog i peršina.

Bilježnice za kuhanje ovog oca oslikavaju sliku finog ručka u Kolonijalna Amerika, koja je bila kulinarska mešavina engleskog, holandskog, francuskog, afričkog, pa čak i meksičkog nasleđa. Jefferson je mnogo putovao Francuskom, a mnogi njegovi recepti, poput ove kremaste riblje čorbe, odražavaju francuski utjecaj.

Thomas Jefferson's Kolonijalno doba puding od slatkog krompira je sličan pita od slatkog krompira koju ćete naći na današnjim stolovima za Dan zahvalnosti. Njegov recept bio je adaptacija jedne koju je stvorila Mary Randolph, supruga uglednog Virginijca Davida Meadea Randolpha. Na kraju je objavila svoju knjigu recepata, Žena iz Virginije, 1824.


Putovanje kroz vrijeme za ljubitelje hrane: 10 zaista starih recepata

Vina sa medom, poznata kao mulsum u Imperial Roman doba (oko 27. prije nove ere do 400. godine), služili su se kao piće prije večere na zabavama. Rijetki su recepti poput ovog koji uključuju precizne količine sastojaka, što sugerira da je razvijen u medicinske svrhe.

Ovo starorimski recept za pesto od češnjaka, bilja i pecorino sira potječe iz pjesme koja se pripisuje prvom stoljeću p.n.e. pjesnik Vergilije (iako se naučnici sada pitaju da li je autor zapravo lažni, "Pseudo-Vergilije"). U pjesmi seljak po imenu Similus samelje moćnu mješavinu češnjaka, slanog tvrdog sira, ulja, octa i svježeg začinskog bilja za jelo s običnim kruhom i učini ga još ukusnijim.

In 13. vek arapski Kuhanje, miris jela bio je bitan, a kuhari su upotrijebili razne začine i sastojke poput pupoljka ruže i šafrana kako bi namirisali svoju hranu. Ovaj umak od patlidžana i jogurta obilno je posut mješavinom začina koja uključuje lavandu, muškatni oraščić, klinčiće i pupoljke ruže.

Neka vas aromatična mješavina cimeta, korijandera, fete i janjetine transportira do srednjovekovni Bliski istok sa ovim slanim pečenjem od punjene janjetine. Kuhari su ovo jelo često posluživali s tankim rezancima natopljenim u začinjenoj, reduciranoj juhi.

Originalno napisano tokom Italijanska renesansa (oko 1300. do 1600. godine nove ere), ovaj recept za raviole zahtijevao je svinjske tripice ili punjenje od teleće glave, što je malo izazovno za današnje kuhare. Kineska povjesničarka Cathy Kaufman prilagodila je jelo modernim nepcima zamjenom shiitake gljiva koje se savršeno slažu s mascarponeom, parmezanom i mljevenim začinima u nadjevu.

Takođe datira iz Italijanska renesansa, ovaj recept za lisnatu zelenu i svježu salatu od bilja zapravo je "začinjen" prilično rijetko samo uljem, solju i malom količinom octa. Tadašnji kulinarski stručnjaci preporučili su ovakvu salatu ne poslužuju se na početku obroka, osim ako nemate planiran veliki obrok, jer zelena salata stimulira apetit.

Prije poraza Azteka od Evropljana 1500 -ih, topla čokolada u Meksiku nije bila ništa poput slatkog mliječnog napitka u kojem danas uživamo. Bilo je pomalo gorko i osvježavajuće, piće plemića u doba Moctezume (vladara u predkolumbijski Meksiko), napravljen od vode, mljevenog zrna kakaa, sušenog čilija u prahu i drugih začina.

Tamale punjene raznim sastojcima, od pasulja do puretine do čilija i ribe, dugo su bile dio meksičke prehrane pre Kolumba plovio okeanom plavo. Ovo moderno tumačenje poziva na začinjavanje graha epazotom, karakterističnom, ljutom meksičkom biljkom koja nema tačnu zamjenu, ali čiji se okus uspoređuje s cilantrom ili mješavinom slanog i peršina.

Bilježnice za kuhanje ovog oca oslikavaju sliku finog ručka u Kolonijalna Amerika, koja je bila kulinarska mešavina engleskog, holandskog, francuskog, afričkog, pa čak i meksičkog nasleđa. Jefferson je mnogo putovao Francuskom, a mnogi njegovi recepti, poput ove kremaste riblje čorbe, odražavaju francuski utjecaj.

Thomas Jefferson's Kolonijalno doba puding od slatkog krompira je sličan pita od slatkog krompira koju ćete naći na današnjim stolovima za Dan zahvalnosti. Njegov recept bio je adaptacija jedne koju je stvorila Mary Randolph, supruga uglednog Virginijca Davida Meadea Randolpha. Na kraju je objavila svoju knjigu recepata, Žena iz Virginije, 1824.


Putovanje kroz vrijeme za ljubitelje hrane: 10 zaista starih recepata

Vina sa medom, poznata kao mulsum u Imperial Roman doba (oko 27. prije nove ere do 400. godine), služili su se kao piće prije večere na zabavama. Rijetki su recepti poput ovog koji uključuju precizne količine sastojaka, što sugerira da je razvijen u medicinske svrhe.

Ovo starorimski recept za pesto od češnjaka, bilja i pecorino sira potječe iz pjesme koja se pripisuje prvom stoljeću p.n.e. pjesnik Virgil (iako se naučnici sada pitaju je li autor zapravo lažni, "Pseudo-Virgil"). U pjesmi seljak po imenu Similus samelje moćnu mješavinu češnjaka, slanog tvrdog sira, ulja, octa i svježeg začinskog bilja kako bi ga pojeo s običnim kruhom i učinio ga ukusnijim.

In 13. vek arapski Kuhanje, miris jela bio je bitan, a kuhari su upotrijebili razne začine i sastojke poput pupoljka ruže i šafrana kako bi namirisali svoju hranu. Ovaj umak od patlidžana i jogurta obilno je posut mješavinom začina koja uključuje lavandu, muškatni oraščić, klinčiće i pupoljke ruže.

Neka vas aromatična mješavina cimeta, korijandera, fete i janjetine prevozi do srednjovekovni Bliski istok sa ovim slanim pečenjem od punjene janjetine. Kuhari su ovo jelo često posluživali s tankim rezancima natopljenim u začinjenoj, reduciranoj juhi.

Originalno napisano tokom Italijanska renesansa (oko 1300. do 1600. godine nove ere), ovaj recept za raviole zahtijevao je svinjske tripice ili punjenje od teleće glave, što je malo izazovno za današnje kuhare. Kineska povjesničarka Cathy Kaufman prilagodila je jelo modernim nepcima zamijenivši shiitake gljive koje se savršeno slažu s mascarponeom, parmezanom i mljevenim začinima u punjenju.

Takođe datira iz Italijanska renesansa, ovaj recept za salatu od lisnatog zelenog i svježeg bilja zapravo je "začinjen" prilično rijetko samo uljem, solju i malom količinom octa. Tadašnji kulinarski stručnjaci preporučili su ovakvu salatu ne poslužuju se na početku obroka, osim ako nemate planiran veliki obrok, jer zelena salata stimulira apetit.

Prije poraza Azteka od Evropljana 1500 -ih, topla čokolada u Meksiku nije bila ništa poput slatkog mliječnog napitka u kojem danas uživamo. Bilo je pomalo gorko i osvježavajuće, piće plemića u doba Moctezume (vladara u predkolumbijski Meksiko), napravljen od vode, mljevenog zrna kakaa, sušenog čilija u prahu i drugih začina.

Tamales filled with various ingredients, from beans to turkey to chilies and fish, were part of the Mexican diet long before Columbus sailed the ocean blue. This modern interpretation calls for seasoning the beans with epazote, a distinctive, pungent Mexican herb that has no exact substitute, but whose flavor has been compared to cilantro or a mix of savory and parsley.

This founding father's cooking notebooks paint a picture of fine dining in Colonial America, which was a culinary mish-mash of English, Dutch, French, African, and even Mexican heritages. Jefferson traveled extensively in France, and many of his recipes, like this creamy fish soup, reflect a French influence.

Thomas Jefferson's Colonial-era sweet potato pudding is much like a sweet potato pie you would find on today's Thanksgiving tables. His recipe was an adaptation of one created by Mary Randolph, the wife of prominent Virginian David Meade Randolph. She eventually published her own book of recipes, The Virginia House-wife, in 1824.


Time Travel for Foodies: 10 Really Old Recipes

Honey-infused wines, known as mulsum u Imperial Roman era (circa 27 BCE to 400 AD), were served as pre-dinner drinks at parties. It was rare for recipes like this to include precise quantities for the ingredients, suggesting that it was developed for medicinal purposes.

Ovo ancient Roman recipe for garlic, herb, and Pecorino cheese pesto comes from a poem attributed to the first-century B.C.E. poet Virgil (although scholars now question whether the author was actually a fake, "Pseudo-Virgil"). In the poem, a peasant named Similus grinds a potent mixture of garlic, salty hard cheese, oil, vinegar, and fresh herbs to eat with plain bread and make it more appetizing.

In 13th century Arabic cooking, the fragrance of a dish was essential, and chefs employed a variety of spices and ingredients like rosebuds and saffron to perfume their foods. This eggplant-yogurt dip is sprinkled liberally with a spice mixture that includes lavender, nutmeg, cloves, and rosebuds.

Let the aromatic blend of cinnamon, coriander, feta, and lamb transport you to the medieval Middle East with this savory roast of stuffed lamb. Cooks often served this dish with thin noodles soaked in a spiced, reduced broth.

Originally written during the Italian Renaissance (circa 1300 to 1600 AD), this ravioli recipe called for a hog's tripe or calf's head filling, which is a little challenging for today's cook. Culinary historian Cathy Kaufman adjusted the dish for modern palates by substituting shiitake mushrooms which pair perfectly with the mascarpone, Parmesan, and ground spices in the filling.

Also dating to the Italian Renaissance, this recipe for leafy green and fresh herb salad is actually "seasoned" quite sparsely with just oil, salt, and a small amount of vinegar. Culinary experts of the time recommended that a salad like this ne be served at the start of a meal unless you have a huge meal planned, because lettuce stimulates the appetite.

Before the defeat of the Aztecs by the Europeans in the 1500s, hot chocolate in Mexico was nothing like the sweet milky beverage we enjoy today. It was slightly bitter and refreshing, the drink of nobles in the time of Moctezuma (a ruler in pre-Columbian Mexico), made from water, ground cocoa beans, dried chili powder, and other spices.

Tamales filled with various ingredients, from beans to turkey to chilies and fish, were part of the Mexican diet long before Columbus sailed the ocean blue. This modern interpretation calls for seasoning the beans with epazote, a distinctive, pungent Mexican herb that has no exact substitute, but whose flavor has been compared to cilantro or a mix of savory and parsley.

This founding father's cooking notebooks paint a picture of fine dining in Colonial America, which was a culinary mish-mash of English, Dutch, French, African, and even Mexican heritages. Jefferson traveled extensively in France, and many of his recipes, like this creamy fish soup, reflect a French influence.

Thomas Jefferson's Colonial-era sweet potato pudding is much like a sweet potato pie you would find on today's Thanksgiving tables. His recipe was an adaptation of one created by Mary Randolph, the wife of prominent Virginian David Meade Randolph. She eventually published her own book of recipes, The Virginia House-wife, in 1824.


Pogledajte video: Ravna zemlja. Nestajanje aviona na Flight radar-u iznad okeana. 2. deo (Novembar 2021).