Novi recepti

Pravljenje savršenog tijesta za pizzu

Pravljenje savršenog tijesta za pizzu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sve se svodi na čvrstu osnovu; bilo da govorite o zgradi, slikanju ili pizzi. Ako želite pitu dobrog ukusa, morate savladati tijesto. Nema šanse.

Ali pravljenje vlastite pite može biti zastrašujuće - tu je kvasac (živ je!) I smislite kako ga razvaljati bez pretjeranog rukovanja ili kidanja. Već smo vam rekli kako usavršiti pitu, pa se sada fokusiramo na osnove: pravljenje savršenog tijesta.

Obratili smo se Jeffu ​​Mahinu, kuharu i partneru u Stella Rossa Pizza Bar, koji je ponudio fantastične i korisne savjete kako biste bili postavljeni na svakom koraku. Od kvalitete vode koju koristite do pravilnog savijanja tijesta, on vas postavlja za uspjeh. Osim toga, prilagodio je svoju recept za testo za pizzu iz restorana za domaće kuvare, tako da svako može napraviti ukusnu pitu kod kuće.

A kad spustite bazu, možete eksperimentirati s različitim preljevima i umacima kako vam ova osnovna pita nikada ne bi bila dosadna i postala će glavna namirnica za večeru u vašem domaćinstvu.

U nastavku pogledajte njegove savjete i javite nam kako vaša pita postaje!

1. Riječ o sastojcima

Iako neko tijesto može imati brojne sastojke poput ulja, maslaca, šećera, jaja, raznih pojačivača i stabilizatora, za mene je istina testo za pizzu sastoji se od četiri jednostavna sastojka: brašna, vode, kvasca i soli. To su gradivni blokovi idealne kore. S obzirom na to da postoje samo četiri sastojka, od najveće je važnosti da njihova kvaliteta bude vrhunska.

Brašno

U Pizza Baru Stella Rossa radili smo iscrpno s našim lokalnim poljoprivrednicima na uzgoju, mljevenju i miješanju specifičnog brašna koje koristimo u tijestu, jer je tijesto najvažniji dio pizze - kamen temeljac, ako želite. Vrsta brašna koju odaberete na kraju će diktirati teksturu i okus s kojim ćete završiti. Za domaće pekare preporučio bih korištenje organskog nebijeljenog kruha. Želite onu s postotkom proteina od oko 12-13 posto, jer će vam to omogućiti da imate prozračnu, hrskavu i žvakanu koru.

Voda

Iako možete koristiti bilo koju staru vodu iz slavine, toplo bih preporučio filtriranu vodu. Voda se razlikuje od područja do područja, pa iako recept može odlično funkcionirati u Kaliforniji, možda neće uspjeti u New Yorku - jeste li jeli dobar njujorški pecivo izvan velikog New Yorka? Upravo to i želim da kažem.

Salt

Sol je važna i za cjelokupni proces tijesta, kao i za krajnju aromu. Ako svom tijestu dodate premalo soli, imat ćete ravno, gotovo vodenasto tijesto. S druge strane, ako dodate previše soli, očito se događa i tijesto za pizzu vam je slano. Bitno je da u tijesto ulijete dovoljno soli jer je to bitna komponenta.

Kvasac

Tome možete pristupiti na mnogo načina. Naprednije tehnike uključuju prirodne kvasne predjele - poolish, bigas itd. - jer su sve stvorene da daju više okusa i strukture u samo tijesto. Dok u restoranu imamo sisteme i rasporede za održavanje našeg predjela, kod kuće bih preporučio svježi ili instant kvasac i dužu fermentaciju.

2. Fermentacija

Mnogi ljudi reklamiraju da za izradu tijesta treba 24 sata i više. Ono što ne kažu je da većinu tog vremena tijesto jednostavno sjedi u posudi. Uzmimo za primjer naš proces u Stella Rossa Pizza Baru. Dopuštamo da naše tijesto "krupno fermentira" ili odmara, najmanje 24 sata. Razlog za to je stvaranje boljeg okusa i ukupne strukture tijesta. To možete učiniti kod kuće jednostavnim stavljanjem tijesta u posudu najmanje dva puta veće od tijesta, pokrivanjem i stavljanjem u hladnjak.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu, tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti lagano tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za pravi doživljaj pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu umjetnost je, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj i okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna koju vaš recept zahtijeva kako biste postigli najbolje rezultate.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu, tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti lagano tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za istinsko iskustvo pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu umjetnost je, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj i okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna za koju vaš recept traži najbolje rezultate.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu, tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti lagano tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za pravi doživljaj pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu umjetnost je, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna za koju vaš recept traži najbolje rezultate.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu, tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti lagano tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za istinsko iskustvo pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu je umjetnost, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj i okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna koju vaš recept zahtijeva kako biste postigli najbolje rezultate.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti jednostavno tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za istinsko iskustvo pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu je umjetnost, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj i okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna za koju vaš recept traži najbolje rezultate.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu, tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti jednostavno tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za pravi doživljaj pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu umjetnost je, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna za koju vaš recept traži najbolje rezultate.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu, tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti jednostavno tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za pravi doživljaj pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu umjetnost je, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj i okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna za koju vaš recept traži najbolje rezultate.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu, tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti jednostavno tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za pravi doživljaj pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu umjetnost je, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj i okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna koju vaš recept zahtijeva kako biste postigli najbolje rezultate.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti jednostavno tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za istinsko iskustvo pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu umjetnost je, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna koju vaš recept zahtijeva kako biste postigli najbolje rezultate.


Osnovno tijesto za pizzu

Lepa kriška pice jedno je od najvećih životnih zadovoljstava. Samo pitajte Ree Drummond, koja toliko voli pizzu da su ona i njen suprug Ladd osnovali vlastiti pizza restoran P-Town Pizza u svom rodnom gradu Pawhuska, Oklahoma. P-Town poslužuje desetine pita s jedinstvenim preljevima, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: savršeno osnovno tijesto za pizzu.

Vjerovatno ste godinama odlazili na svoje omiljeno mjesto za pizzu i možda ste se čak zapitali kako možete ponovno stvoriti njihovo tijesto. Pa, evo dobrih vijesti: Tim iz P-Town Pizza podijelio je verziju svog osnovnog recepta za tijesto za pizzu, tako da možete sami napraviti slične pite kod kuće! Prema timu, bilo je potrebno oko 73 pokušaja da se ovaj recept usavrši, a možete vjerovati da je ukusan! Čitajte dalje o tome kako sami napraviti.

Kako napraviti jednostavno tijesto za pizzu od nule?

Tijesto za pizzu je zapravo mnogo lakše napraviti nego što mislite. Trebate samo brašno, vodu i kvasac, plus malo maslinovog ulja i soli. Takođe vam treba vremena i strpljenja! Za posebne korake pogledajte donji recept.

Je li kvasac potreban za tijesto za pizzu?

Kratak odgovor je da. Kvasac je najvažniji sastojak ovog osnovnog tijesta za pizzu jer je sredstvo za kvašenje. Bez toga, tijesto bi bilo ravno i ne bi se dizalo, a ne bi imalo ni jedan od onih mjehurića koji čine da korica bude žvakana i hrskava. Možete pronaći recepte za tijesto za pizzu bez kvasca (neki ljudi miješaju jogurt sa samoniklim brašnom), ali to će vam dati vrlo različitu teksturu. Za istinsko iskustvo pizza salona preporučuje se osnovno tijesto za pizzu koje zahtijeva kvasac.

Koja je tajna dobrog testa za pizzu?

Pravljenje sjajnog tijesta za pizzu umjetnost je, ali sve počinje s receptom od čvrstog tijesta, poput ovog ispod. Neke korisne stvari koje treba zapamtiti prilikom izrade ovog recepta: Budite sigurni da temperatura vode nije previše hladna (ili kvasac neće procvjetati) ili prevruća (što će ubiti kvasac). Slatko mjesto za vodu je oko 110 ˚i za provjeru biste trebali koristiti termometar. Također, nemojte štedjeti na porastu vremena; mda je ovo ključno za razvoj i okusa i teksture.

Mogu li koristiti obično brašno za tijesto za pizzu?

Da! Recept u nastavku zahtijeva uobičajeno univerzalno brašno. Neki recepti zahtijevaju brašno za hljeb ili samo nadolazeće brašno, koje imaju različite nivoe proteina koji doprinose teksturi tijesta. Najbolje je koristiti onu vrstu brašna koju vaš recept zahtijeva kako biste postigli najbolje rezultate.


Pogledajte video: Kako napraviti savrsenu pizzu,najbolje tijesto za pizzu. How to make perfect pizza. pizza dough (Jun 2022).


Komentari:

  1. Sebestyen

    the bossy message :), in a funny way ...

  2. Digore

    Smatram da grešite. Hajde da razgovaramo. Pišite mi u premijeru, razgovaraćemo.

  3. Neese

    Tema o kojoj se raspravlja bliska mi je! cak je nekako i tuzno :(

  4. Kajitilar

    SPSB



Napišite poruku