Novi recepti

Recept za čokoladni duo sladoled

Recept za čokoladni duo sladoled

  • Recepti
  • Dish type
  • Desert
  • Zamrznuti deserti
  • Sladoled

Silikonski kalupi su premazani otopljenom čokoladom, a zatim napunjeni s dvije različite varijacije sladoleda ili sorbeta. Zatim se poslužuju uz keks od peciva.

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 6

  • 500 ml čokoladnog sladoleda
  • 500 ml sladoleda od đumbira
  • 500 ml sorbeta od limuna
  • 500 ml mango sorbeta
  • 500 ml sorbeta od maline
  • 500 ml sladoleda od vanilije
  • 6 keksa od peciva
  • razno voće (maline, kriške limuna, mango itd.)
  • čokoladne strugotine
  • otopljena čokolada (nije obavezno)

MetodaPriprema: 2 sata ›Spremno za: 2 sata

  1. Premažite 6 pojedinačnih silikonskih kalupa za tortu otopljenom čokoladom (ako je koristite).
  2. Napunite svaki kalup s bilo koje dvije kombinacije sladoleda ili sorbeta. Primjeri: malina i mango, limun i đumbir, vanilija i čokolada, čokolada i đumbir.
  3. Zamrznite 1 sat.
  4. Okrenite sladoled na tanjir i poslužite s jednim pecivom. Po želji ukrasite strugotinama voća i čokolade.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Kad smo živjeli u Bostonu, Erik i ja smo započeli keto dijetu. I na početku, mislim da smo stali, pa počeli, pa opet stali jer nismo mislili da je realno. Onda smo krenuli ponovo jer nismo odustali-go-dang-it !!

I da vam kažem (kao da ovo već niste znali), jedna od najtežih stvari kojih se morate odreći bio je sladoled. Bilo je teško zastrašujuće, nemoguće je pronaći ukusan keto sladoled, a još je nemoguće bilo i sanjati o keto sladoledu koji nije bio bailion dolara po litru.

S obzirom na zastrašujuću budućnost bez sladoleda, mislili smo: "Moramo napraviti keto sladoled i moramo ga shvatiti ozbiljno !!" Bez grešaka, bez grešaka u kucanju (vidimo se, "keto.ice krema" i "keto sladoled"), bez nejestivih keto sladoleda.

Dakle, šta imamo danas? Recept za keto sladoled od čokolade kojim se završavaju svi recepti za keto sladoled od čokolade (ali na manje užasan način). Ovaj domaći keto sladoled je jako dobar.


Jednostavan domaći čokoladni umak

Ako tražite elegantan način ukrašavanja peciva i deserta, ovaj recept za čokoladni umak je za vas. Možete ga koristiti na mnogo načina: na vrhu kolača, za glazuru krofni, prelivenog po sladoledu ili na vrhu peciva!

Baš kao i ganache, ovaj recept je svilenkasto gladak i čvrst, osim što je malo slađi i stabilniji za rad. To je upravo ono što vam treba kada u pecivo želite dodati prekrasne čokoladne kapljice ili zrcalnu glazuru.

Ako vam je ikada preostalo ostataka ovog umaka, čini se odličnim umakom od voća (zdravo, čokoladne jagode!) Ili se ponovo zagrije i posluži preko zdjele sladoleda. Njegova upotreba je beskrajna, možete uživati ​​čak i sa zdjelom i žlicom! Sve što vam je potrebno je pregršt sastojaka i 10 minuta za ovu nevjerojatnu čokoladnu poslasticu.


Sažetak recepta

  • 2 1/2 šolje teške pavlake
  • 2 šolje punomasnog mleka
  • 8 velikih žumanjaka
  • 3/4 šolje šećera
  • 1/4 kašičice soli
  • 4 unce otopljene gorko -slatke čokolade
  • 3 unce otopljene mliječne čokolade

Stavite vrhnje i mleko u srednju šerpu na srednje jakoj vatri. Zagrijte smjesu dok se ne zagrije (ne dopustite da se krčka), oko 2 minute. Uklonite smjesu s poklopca za toplinu i ostavite da stoji 30 minuta.

Pripremite ledeno-vodeno kupatilo sa strane. Žumanjke, šećer i sol stavite u posudu električnog miksera sa nastavkom za pjenjaču. Tucite velikom brzinom dok smjesa žumanjaka ne utrostruči volumen i ne može držati vrpcu na površini 2 sekunde, oko 3 minute.

Smanjite brzinu na srednju. Lagano umiješajte 1 šalicu mješavine vrhnja u smjesu žumanjaka kako biste je umjerili. Dodajte još jednu šolju mešavine kreme da se sjedini. Prebacite smjesu u lonac za kuhanje na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok ne postane dovoljno gusta da prekrije stražnju stranu drvene žlice, a termometar za trenutno očitanje registrira 180 stupnjeva 5 do 7 minuta. Umiješajte gorčicu i mliječne čokolade u kremu.

Kremu sipajte kroz sito srednje mreže u posudu postavljenu u kupelji sa ledenom vodom. Pustite da se potpuno ohladi, često miješajući.

Zamrznite kremu u aparatu za sladoled prema uputama proizvođača. Poslužite odmah ili zamrznite u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi dok ne budete spremni za posluživanje. Ako se zamrzne duže od 4 sata, ostavite sladoled da odstoji na sobnoj temperaturi 15 do 20 minuta prije posluživanja.


Baza čokoladnog sladoleda

Ova kremasta, gotovo žvakana podloga prepuna je okusa kakaa, ali budući da je to mekana čokolada napravljena mliječno s dodatkom isparenog mlijeka, svirat će dobro bez preplavljivanja bilo kakvih dodataka. Za razliku od tradicionalnog francuskog sladoleda na bazi krema, ovaj recept je bez jaja i oslanja se na isparljivo mlijeko i za okus i za tijelo.

Nemojte doći u iskušenje da izostavite kukuruzni sirup. Manje je sladak od granuliranog šećera i sprečava da se sladoled zaledi.

Naprijed: Podloga od sladoleda mora se ohladiti preko noći u frižideru ili, ako koristite kupatilo sa ledenom vodom (vidi NAPOMENU, ispod), najmanje sat vremena na pultu. Izmrvljenom sladoledu treba najmanje 4 sata da se stegne u zamrzivaču, a najbolje ga je konzumirati u roku od nekoliko sedmica.

Porcije:

Kada skalirate recept, imajte na umu da to može utjecati na vrijeme i temperaturu kuhanja, veličinu posude i začine, pa je prilagodite u skladu s tim. Također, iznosi navedeni u uputama neće odražavati promjene u količinama sastojaka.

Testirana veličina: 10 obroka čini 1 1/4 litre

Sastojci
Povezani recepti
Upute

Umutite oko 2 kašike mlijeka sa kukuruznim škrobom u manjoj posudi da formirate glatku kašu.

Iseckajte čokoladu i stavite je u srednju činiju.

Preostalo mlijeko, vrhnje, ispareno mlijeko, šećer i kukuruzni sirup sjedinite u velikoj šerpi (4 litre) na srednje jakoj vatri. Pustite da provri i dodajte kakao, muteći dok se ne sjedini, smanjujući vatru po potrebi kako biste bili sigurni da smjesa ne ključa 4 minute. Maknite s vatre tek toliko da postepeno umutite kašu od kukuruznog škroba, zatim vratite smjesu do vrenja na srednje jakoj vatri i kuhajte oko 1 minutu, miješajući lopaticom dok se malo ne zgusne, konzistencije malo gušće od guste pavlake. Maknite s vatre.

Postepeno umutite mešavinu vrelog mleka u čokoladu. Dodajte sol i miješajte dok se čokolada ne otopi i sjedini. Pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi, barem preko noći. (U ovom trenutku možete umutiti dodatke za aromu, poput ekstrakata ili likera.)

Kad budete spremni za miješanje, sastavite aparat za sladoled prema uputama proizvođača i uključite ga. Ulijte ohlađenu podlogu od sladoleda i okrećite je dok ne postane gusta i kremasta-približno konzistencije sladoleda s mekanim serviranjem.

Pakujte sladoled u posudu za skladištenje, izmjenjujući ga sa slojevima čvrstih dodataka po izboru, ako ne koristite miješajte (da zadržite slojeve). Pritisnite list pergamentnog papira direktno na površinu i zatvorite ga hermetički zatvorenim poklopcem. Zamrznite u najhladnijem delu zamrzivača dok se ne stegne, najmanje 4 sata.

NAPOMENA: Da biste brže ohladili mješavinu baze, sipajte je u vrećicu sa zatvaračem veličine galona koja se može zatvoriti i zatvorite. Zatvorite zatvorenu vrećicu u kupatilo sa ledenom vodom u veliku činiju. Ostavite da odstoji, dodajući po potrebi još leda, dok se ne ohladi, najmanje 1 sat.

Izvor recepta

Prilagođeno prema "Jeni's Splendid Ice Creams at Home" (Artisan, 2011) i "Jeni's Splendid Ice Cream Desserts" (Artisan, 2014), obje autorke Jeni Britton Bauer.


  • Brzi pogled
  • (5)
  • 30 M
  • 30 M
  • Pravi 4 obroka (1/2 šolje)

Posebna oprema: Proizvođač sladoleda

Sastojci US Metric

  • 3 velika ili ekstra velika žumanca
  • 1/2 šolje super finog šećera (ili samo sitno granulirani šećer u blenderu dok se fino samlje, ali ne u prahu)
  • 2/3 šolje mleka
  • 2/3 šolje teške pavlake
  • 2 unce 70% tamne čokolade, naribane
  • 3 1/2 unce 85% tamne čokolade, naribane
  • 1/2 šolje mlaćenice (nemasne ili punomasne)
  • Kuglice od vafla kupljene u trgovini (opcionalno)

Upute

Stavite činiju u zamrzivač. Žumanjke i pola šećera stavite u drugu posudu i umutite dok ne postanu svijetli, pahuljasti i blijede boje.

U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko, vrhnje i preostali šećer do tačke ključanja. Polako ulijte malo mješavine vrhnja u žumanjke i umutite dok se ne sjedini.

Polako, polako ulijte ostatak mješavine vrhnja, neprestano miješajući, dok se ne sjedini. Smjesu odmah vratite u posudu i stavite na umjerenu vatru, miješajući prilično često, dok se ne počne zgušnjavati. Ne dopustite da smjesa proključa.

Dodajte obje čokolade u tavu i miješajte dok se ne rastope i ujednače.

Umiješajte mlaćenicu dok se ne sjedini. Procedite smesu u ohlađenu činiju iz zamrzivača i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Pokrijte zdjelu i ohladite smjesu za sladoled od 30 minuta do noći.

Smjesu sipajte u aparat za sladoled i usitnite prema uputama proizvođača.

Prebacite smjesu u posudu i spremite je u zamrzivač da malo učvrsti konzistenciju ili dok više ne možete izdržati. (Ovo se najbolje poslužuje u roku od jednog dana od usitnjavanja, ali će se održati najmanje 1 sedmicu u zamrzivaču.) Prvobitno objavljeno 7. jula 2011.

Recenzije testera recepata

Virginia L.

Ljubitelji čokolade prevrnut će ovaj sladoled. Vrlo je bogat s dubokim, tamnim okusom čokolade. Očigledno je da je dizajniran za čokoladnu knjigu Green & amp Black -a, jer je to jedini proizvođač kojeg mogu pronaći u trgovini i koji proizvodi 85 posto čvrste čokolade od kakaovca!

Neki savjeti: Nakon što smjesu pretvorite u ohlađenu zdjelu, posudu stavite u hladnjak na najmanje dva sata. Aparatu za sladoled trebalo je oko 30 minuta da postigne ispravnu teksturu, ali mogli biste ga pojesti ranije ako volite da je mekan.

Linda Pacchiano

Moji degustatori su obožavali ovaj sladoled. Savršeno je onoliko koliko čokoladni sladoled može biti s bogatim, čokoladnim okusom i umjerenom količinom slatkoće. Lako se priprema kao i svaki sladoled na bazi kreme. Smesi je trebalo oko dva sata da se ohladi u frižideru. Malo duže ili preko noći bilo bi bolje, ali jedva smo čekali da to probamo.

Sljedeći put kad ovo napravim, smjesu ću staviti u zamrzivač da se ohladi, tako da nećemo morati čekati toliko dugo!

Carrie S.

Duboki, tamni čokoladni okus u ovom sladoledu odlično je izražen, ali na sreću nije gorak, a prateći okus mlaćenice suptilan je i dobrodošao jer smanjuje bogatstvo ovog slatkog sladoleda. Jedna mala kuglica kremaste, bogate dobrote bila je dovoljna za odrasle degustatore (degustatori nisu bili u blizini, ali sumnjam da bi neki više voljeli sladoled od mliječne čokolade).

Do sada mi je omiljeni način posluživanja ovog sladoleda sa nečim svježim i trpkim poput malina ili kupina. Za ovu sam seriju koristila čokoladu Valhrona, ali me zanima koliko bi okus bio drugačiji s drugom markom. Rijetko pravim sladoled pa nisam bila sigurna koliko bi žumanjci i šećer trebali biti lagani i pahuljasti - smjesa je brzo postala blijedožuta, ali djelovala je daleko od svijetle i pahuljaste. Neprestano sam mutio još nekoliko minuta, ali sam se pitao je li to dovoljno jer nikada nije doseglo pahuljastu fazu. Možda ću sljedeći put isprobati ručni mikser za ovaj korak kako bih ubrzao ovaj korak. Trebalo je oko 4 sata da se ohladi u frižideru. Ako ovo ponovim, vjerovatno bih ostavio preko noći.

Melissa Maedgen

Ovo je super bogat, gust, čokoladni sladoled. Tekstura je odlična. Postoji samo najmanja mrvica mlaćenice, koja se dobro kombinira s gorkim, ali pomalo voćnim okusom čokolade. Ovo nije baš sladak sladoled, što je sasvim u redu ako, poput mene, nemate veliki slatkiš. Mogli biste se malo zabaviti s ovim receptom dodavanjem malo čile paprike i/ili cimeta. No, takvo kakvo je, ovo je pobjednik ako volite intenzivan čokoladni sladoled s gustom, glatkom teksturom.

Anne Wallace

Ovaj recept je prilično jednostavan za napraviti. Za ljubitelje Ben & amp Jerry's NY Super Fudge Chunk -a, ovo je dobar recept koji će poslužiti kao osnova pri izradi vlastite verzije.

Iako zahtijeva ribanje čokolade, toplina mješavine vrhnja dovoljna je da se dvije vrste čokolade istope ako ih jednostavno razlomite na male kvadrate. Sladoledu uvijek dodam prstohvat morske soli kako bih izvukao arome, pa preporučujem da to učinite s ovim receptom.

Ostavio sam da se kuvana smesa ohladi 45 minuta da dostigne sobnu temperaturu pre nego što sam je dodao u aparat za sladoled Cuisinart. Proces možete ubrzati hlađenjem u frižideru. Upozorenje: Ovo je vrlo bogat recept. Predlažem da prepolovite kremu i povećate mlijeko kako biste je učinili manje bogatom. I dalje će biti sjajno.

Moja sljedeća serija uključivat će dodatke sjeckanih tostiranih oraha ili suho pečenih badema, a možda i bijele i tamne čokolade, ako zaista želim biti loš!

Natalie Reebel

Ovo je fantastičan recept za čokoladni sladoled. Pripremalo se brzo i jednostavno, i iako sam bio skeptičan u to što sam ga sipao u aparat za sladoled u roku od pola sata od kuhanja kreme, savršeno je funkcionirao! Kad sam ga probao direktno iz aparata za pripremu sladoleda, imao je teksturu kremastog pjene, gotovo poput sladoleda. Bio je pun čokoladnog okusa, ali nije bio previše sladak. Poslužio sam ga par sati nakon što je usitnjen. Lagana, kremasta tekstura nalik pjeni zadržala se, a okus je bio zaista dekadentan. Bilo je i bogato i osvježavajuće u isto vrijeme. Jedino što bih dodala bila bi šalica šlaga.

GLADNI ZA VIŠE?

Ako napravite ovaj recept, snimite fotografiju i označite je oznakom hashtag #LeitesCulinaria. Voljeli bismo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku i Twitteru.

Komentari

Lijep post. Sladoled izgleda kao najbolji desert koji bi svako dijete poželjelo. Hvala na dijeljenju.

Zdravo, Ice Cream Magic. Da, tako si u pravu. Sladoled je savršen desert za djecu i odrasle.

Proizvođač sladoleda u ovoj kući bio bi vrlo opasan za stanovnike struka, pa kad sam naišao na ovaj recept, samo sam ga odštampao i sanjao. Međutim, kad su nas neki prijatelji, koji slučajno imaju proizvođača sladoleda, pozvali na večeru, pitao sam mogu li predložiti desert. Domaćica je priznala da nikada nije pravila sladoled na bazi krema, ali je svakako bila voljna da proba. Dakle, ne znam da li je pošteno ponuditi komentar na recept koji neko nije lično napravio (zar ne?), Ali osjećam se primoranim da kažem nešto o ovom SJAJNOM sladoledu. Intenzivan je, a da nije gorak, svilenkaste teksture, bogat, zavodljiv - jednostavno izvanredno! Probaj! Pitam se što bi mu dodalo tek tinejdžerski prstohvat kajenskog praha?

Sjajno za čuti, O! Sviđa mi se kako razmišljaš. (I da, potpuno je pošteno komentirati recept koji je neko drugi napravio posebno za vas.)


Sendviči sa čokoladnim sladoledom

Ovaj recept dolazi nam ljubaznošću autorke Jennie Schacht, čija je knjiga - "I Scream Sandwich!" - uključuje bogatstvo zaista ukusnih kombinacija sladoleda/kolačića. Ovaj sendvič posvećen je svačijem omiljenom djetinjstvu: sladoled od vanilije naslagan između dva mekana, bogata čokoladna kolačića.

Sastojci

  • 2 šolje (454 g) punomasnog mleka
  • 1/3 šolje (67 g) granuliranog šećera
  • 2 žlice (43 g) zlatnog sirupa ili nektara svijetle agave*
  • 2 kašike (14 g) škroba tapioke*
  • 1/4 žličice košer soli*
  • 1 šolja (227 g) teške pavlake
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 3 žlice (43 g) ruma (rum od vanilije je ukusan), rakije ili votke, po izboru
  • 1 1/4 šolje (149g) univerzalno nebeljeno brašno King Arthur
  • 1/2 šolje (43 g) kakaa obrađenog holandskim procesom ili trostruka mešavina kakaa
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice košer soli ili 3/8 kašičice kuhinjske soli
  • 6 žlica (85 g) neslanog maslaca, omekšanog
  • 1/2 šolje (99 g) granuliranog šećera
  • 1/4 šolje (53 g) svetlo smeđeg šećera, pakovano
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 2/3 šolje (152 g) punomasnog mleka

Instrukcije

Da biste napravili sladoled: U šerpi umutite 1/2 šolje (113 g) mleka, šećera, sirupa, škroba tapioke i soli. Umiješajte preostalo mlijeko i vrhnje.

Kuhajte i miješajte smjesu na srednje jakoj vatri dok se oko ruba ne stvore mjehurići i ne počne pariti. Pirjajte 3 do 5 minuta, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne do konzistencije umaka od vrhnja, ne dopustite da zavrije.

Maknite smjesu s vatre, umiješajte vanilu i dobro ohladite u hladnjaku. Za najbolje rezultate, smjesa bi trebala biti vrlo hladna. Učinite to unapred i ostavite u frižideru preko noći ili do nekoliko dana, ako želite. Kad se smjesa dobro ohladi, zamrznite je u aparatu za sladoled, slijedeći upute proizvođača.

Čim izađe iz aparata za sladoled, umiješajte alkohol ako ga koristite. Prebacite sladoled u posudu za skladištenje i zamrznite dok ne postane čvrst, i dalje će biti dovoljno mekan da se lako može izvaditi. Čuvajte u zamrzivaču u frižideru dok ne budete spremni za pripremu sendviča.

Savršite svoju tehniku

Domaći sendviči sa sladoledom

Zagrijte pećnicu na 350 ° F sa rešetkom u sredini. Lagano namastite komad pergamenta veličine 12 "x 16" i stavite ga na ravnu radnu površinu.

Da biste napravili kolačiće: Umutiti brašno, kakao, sodu bikarbonu i so sa strane.

U posebnoj zdjeli miješajte maslac, šećere i vaniliju velikom brzinom dok se dobro sjedini i donekle proširi smjesa će izgledati pomalo zrnasto, ali i prilično kremasto.

Na maloj brzini dodajte polovinu suhih sastojaka, zatim mlijeko, a zatim preostale suhe sastojke, istresivši zdjelu između dodataka.

Dolop tijesto po cijelom pripremljenom pergament papiru. Lopaticom je raširite po rubovima pergamenta, izravnavajući je što je moguće ravnije. Podignite pergament i stavite ga u tepsiju od pola lista (18 "x 13") ili na veliki lim za kolače.

Ploču za kolače pecite oko 10 minuta, dok ne izgubi sjaj. Izvadite posudu iz pećnice i ohladite kolačić na kalupu oko 5 minuta. Prerežite ga napola popreko da napravite dva pravokutnika, svaki otprilike 8 "x 12". Odrežite rubove svakog pravokutnika, po želji ćete napraviti sendviče urednijeg izgleda.

Vilicom ubodite vrh ploča kolačića u uredne redove, poput vrha tradicionalnog sendviča sa sladoledom. Ploče za kolače s pergamentom stavite na rešetku ili rešetke da se potpuno ohlade. Kad se potpuno ohladi, dobro zamotajte i stavite u zamrzivač. Ako ima mjesta, zamrznite ih na limu za pečenje. Dobro je da imate hladnu površinu na kojoj ćete raditi dok pripremate sendviče.

Za sastavljanje sendviča sa sladoledom: Ako je sladoled koji ste napravili zaista tvrd, izvadite ga iz zamrzivača i ostavite da omekša na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije sastavljanja. Kad je sladoled čvrst, ali se može mazati, skinite pergament sa poleđine ploča kolačića. Postavite jednu ploču odozdo prema gore na hladnu površinu. Premažite sladoledom. Odozgo postavite drugu ploču za kolače, s vrhom prema gore. Čvrsto pritisnite da se sladoled ravnomjerno rasporedi po pločama kolačića.

Oštrim nožem podrežite rubove sendviča, ako je potrebno ili po želji. Ako se sladoled počeo topiti, vratite posudu u zamrzivač da se stegne. Kad je čvrsta, prerežite ploču na 12 kvadrata.

Poslužite odmah ili umotajte kvadrate pojedinačno u plastičnu foliju i spremite u zamrzivač.

Savjeti naših pekara

Za više informacija o autorici Jennie Schacht i njenoj knjizi posjetite njezinu web stranicu Fork & amp Swoon.


Death By Chocolate Ice Cream

Domaći sladoled velika je proizvodnja. Morate zapamtiti da ste zamrznuli aparat za pravljenje sladoleda, napravili podlogu od krema, ohladili podlogu od kreme, usitnili sladoled, a zatim ohladili sladoled (osim ako ne tražite konzistenciju meke posluživanja). Da li je vrijedno toga? Da, da, da, hiljadu puta. Svaki put kad zagrizemo sladoled napravljen od nule, shvatimo da NIKADA nismo dobili ništa tako dobro iz pinca kupljenog u trgovini. Ozbiljno.

Kaljenje žumanjaka

Da biste napravili podlogu, morate umutiti žumanjke. Sve to znači da zagrijavate mješavinu mlijeka preko ploče za kuhanje, a zatim je postepeno dodajete žumanjcima kako biste podigli temperaturu. Zatim sve kuhate na vrlo laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Ako ne popustite, gotovo ćete sigurno završiti s nekom vrstom kajgane.

Da, potreban vam je aparat za pripremu sladoleda

Ono što domaći sladoled čini tako dekadentnim i kremastim je miješanje. Nešto što možete nekako oponašati s nekoliko hakova, poput Ice Cream In A Bag ili Mason Jar Ice Cream. Ali za rezultate vrijedne u mjehurićima bit će vam potreban pravi proizvođač sladoleda. Ovdje pronađite naše favorite. Nemate vremena? Sladoled bez kvržice je pravi način.

Ako ste napravili ovaj recept, ne zaboravite ga ocijeniti i javite nam kako vam se sviđa u komentarima ispod.


Jednostavni čokoladni sladoled

Za pravu poslasticu, poslužite ovo s našim ljutim umakom.

Prinosi

Sastojci

Podaci o prehrani

Podaci o nutritivnoj vrijednosti po obroku (na osnovu & frac12 šolje):

Kalorije 268 (62% od masti) i bikovski ugljikohidrati. 23g & bull pro. 3g & bull mast 19g & bull sat. masti 11 g

& bull chol. 69mg i busen. 44 mg & bull calc. 61mg i bikovska vlakna 1g

Instrukcije

1. U srednjoj činiji umutite kakao, šećer i so. Dodajte mlijeko i ručnim mikserom na maloj brzini ili pjenjačom miješajte da se sjedini dok se kakao, šećeri i sol ne otope. Umiješajte gustu pavlaku i vaniliju. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći. Ponovo umutite smesu pre nego što je sipate u aparat za sladoled.

2. Sipajte smjesu u posudu za miješanje Cuisinart & reg sladoleda i alata za pripremu sladoleda sa lopaticom za sladoled. Uključite uređaj, postavite Timer i pritisnite Start. Ostavite da se meša dok se ne zgusne, oko 40 minuta. Sladoled će imati mekanu, kremastu teksturu. Ako želite čvršću konzistenciju, prebacite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač na oko 2 sata. Izvadite iz zamrzivača oko 15 minuta prije posluživanja.


Death By Chocolate Ice Cream

Domaći sladoled velika je proizvodnja. Morate se sjetiti da zamrznete svoj aparat za pravljenje sladoleda, napravite kremu od temeljaca, ohladite podlogu od kreme, usitnite sladoled, a zatim ohladite sladoled (osim ako ne želite konzistenciju mekane konzistencije). Da li je vrijedno toga? Da, da, da, hiljadu puta. Svaki put kad zagrizemo sladoled napravljen od nule, shvatimo da NIKADA nismo imali ništa tako dobro iz kade kupljene u trgovini. Ozbiljno.

Da biste napravili podlogu, morate umutiti žumanjke. Sve to znači da zagrijavate mješavinu mlijeka preko ploče za kuhanje, a zatim je postepeno dodajete žumanjcima kako biste podigli temperaturu. Zatim sve kuhate na vrlo laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Ako ne popustite, gotovo ćete sigurno završiti s nekom vrstom kajgane.


Pogledajte video: Recept za 30 sekundi: Cokoladni sladoled u casi (Januar 2022).