Novi recepti

Parmezan Ružmarin Slatki krumpirići

Parmezan Ružmarin Slatki krumpirići

Ukusni aspekti ruzmarina i parmezana umanjuju prirodnu slatkoću krompira. Također se lijepo hrskaju ako ne preopteretite lim za pečenje i ne ostavite prostora za prevrtanje.VIŠE+MANJE-

2

kašika iseckanog svežeg ruzmarina

1/4

šolja sveže naribanog parmezana

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Lim za pečenje obložite aluminijumskom folijom (po mogućnosti sa lakim otpuštanjem).

  • 2

    Ogulite batat. Izrežite na trake širine oko 1/4 inča sa svake strane.

  • 3

    Batat stavite u veliku činiju. Dodajte ulje, sol i ružmarin. Dobro promiješajte da se pomfrit dobro premaže. Umiješajte 2/3 parmezana. Rasporedite po plehu u jednom sloju. Pospite preostalim parmezanom.

  • 4

    Kuhajte 20-25 minuta, okrećući otprilike do pola. Pomfrit je gotov kad se zapeče oko rubova. Odmah prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i poslužite toplo.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani


Slatki krompir, parmezan

Pripremite čips slatkog krompira i premjestite ga u veliku vrećicu hrane koja se može zatvoriti, dodajte ulje, začine i češnjak, zatvorite i ohladite do 8 sati prije kuhanja.

  1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C, ventilator 170 ° C, gas 5.
  2. Očistite slatki krompir, ali ga nemojte oguliti (sviđa mi se moj čips sa kožom). Svaki krompir prerežite po dužini, a zatim na komade debljine 1 cm.
  3. Rezane češnjeve češnjaka izravnajte ravnom stranom oštrice noža, držeći kožicu na sebi.
  4. U zdjelu bacite čips zajedno sa zdrobljenim češnjakom i uljem. Izmrvite u prstohvatu soli i provjerite je li čips dobro premazan uljem. Nasujte ih na poslužavnik za pečenje i složite u jedan sloj (možda ćete morati koristiti 2 tacne). Pecite 35-40 minuta.
  5. Izvadite čips iz pećnice i pažljivo ga odvojite od kriške s kriškom ribe. Pospite ružmarin i parmezan po cijelom te protresite poslužavnik da se sjedini. Vratite u rernu na 5-10 minuta da parmezan postane hrskav. Poslužite posuto pahuljicama morske soli.

Ružmarin parmezan slatki krompir

Ovaj post započinjem hitnom molbom: vi mora probati ovaj. Ako volite slani krompir poput mene, poludit ćete za ovim jednostavnim receptom od pečenog slatkog krumpira. Sanjat ćete o tome. Znam, jer jesam.

Svaka čast mojem prijatelju i komšiji, Mattu, koji je improvizovao preliv od slatkog krompira. Usitnio je malo svježeg ružmarina iz mog biljnog vrta, vlasac iz svog vrta i dodao mrvicu maslaca. Naribala sam parmezan po vrhu, zajedno sa svježim crnim paprom i morskom soli. Krajnji rezultat? Magija.

P.s. Ovaj recept me je inspirisao da u svoju tepsiju sa slatkim krompirom od oraha sa pekanom dodam ruzmarin. Ovo jelo je savršeno za praznike!


Slatki krumpirići s ružmarinom i parmezanom

Deca vole pomfrit, a i ja volim! Batat je savršena hrana za djecu jer ima puno vitamina A i ima super sladak okus. Odlične su i za odrasle kao zdrav način da zadovoljimo naše unutrašnje čudovište.

Kalorije po obroku: 244 kalorije

Masti po obroku: 4 g masti (0 g zasićene)

  • 2 velika slatka krompira, oko 2 kilograma, oguljena
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 1/2 kašičice morske soli
  • 1 kašika mlevenog ruzmarina
  • 2 kašike naribanog parmezana
  • 1/2 kašičice morske soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1/8 kašičice slatke paprike
  • Sprej za kuhanje bez masti
  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Dva lista kolačića obložite papirom za pečenje ili aluminijskom folijom.
  • Narežite slatki krompir na dugačke šibice debljine oko 1/4 inča. Stavite u veliku zdjelu i pomiješajte s maslinovim uljem i 1/2 žličice soli. Rasporedite pomfrit u jednom ravnom sloju na listu kolačića, tako da se ne dodiruju (inače će se pokisnuti).
  • Pecite 25-30 minuta dok pomfrit izvana ne postane zlatan, a iznutra mekan. Pospite parmezanom, ružmarinom, crnim biberom i paprikom. Pecite dodatnih 5 minuta dok ružmarin ne zamiriše. Po potrebi dodatno začinite solju i poslužite odmah.

Statistika ishrane po obroku (6 unci pomfrita od slatkog krompira): 244 kalorija, 5 g proteina, 47 g ugljikohidrata, 4 g masti (0 g zasićene), 2 mg kolesterola, 7 g vlakana, 217 mg natrija.


Detalji recepta

Tražite fantastičan pomfrit s okusom za vaš jelovnik? Ovi umami bogati, slani okusi, upotpunjeni prirodnom slatkoćom slatkog krumpira, podižu vaše okusne pupoljke na još jedan nivo okusa kada ih prelijemo parmezanom, Lawry & rsquos začinjenom soli i McCormick kulinarskim ružmarinom. Ponudite ove senzacionalne krumpiriće od slatkog krompira kao prilog ili čak kao predjelo uz balzamni kečap od ruzmarina za umakanje.

Pomfrit od slatkog krompira:

  1. Pomfrit pomfrita od slatkog krompira preliti sa uljem u veliku činiju, a zatim posuti začinjenom solju i baciti ruzmarin da se dobro premaže.
  2. Rasporedite u jednom sloju na posudu za pečenje obloženu folijom 15x10x1 inča, raspršenu bez spreja za kuhanje.
  3. Pecite prema uputstvu na pakovanju.

Ukrašavanje i posluživanje:

  1. Odmah pospite parmezanom i peršunom, okrećući se da se ravnomerno premaže.
  2. Poslužite s balzamičnim kečapom od ružmarina, po želji.

SAVET ŠEFA!

Naš pomfrit od slatkog krumpira s parmezanom od ružmarina, predstavljen u našem izvještaju o prognozi ukusa za 2015., čini 6 obroka.

Isprobajte naš nevjerojatni balzamični kečap od ružmarina:

1-2 kašike balzamiko sirćeta

1/4 žličice McCormick kulinarskog lista ružmarina, zdrobljeno

1/8 žličice McCormick kulinarske mljevene crvene paprike

Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli dok se dobro ne sjedine.

  • Tip recepta: Bočne strane
  • Kuhinja: kalifornijska
  • Vrijeme pripreme: 5 minuta
  • Ukupno vrijeme: 25 minuta: 20 minuta kuhanje i 5 minuta pripreme
  • INFORMACIJE O HRANI (po obroku)
  • Kalorije: 200
  • Natrij: 330 mg
  • Ugljikohidrati: 24 g
  • Proteini: 6 g
Slatki krumpirići | Sastojci | USLUGE 4
Ukras od parmezana i peršina | USLUGE 4
Prilagodite veličinu obroka:

Autorska prava © 2021 McCormick & amp Company, Inc. Sva prava zadržana.


Kuhari s Michelinovom zvjezdicom dijele 7 jednostavnih jela od krumpira koja možete napraviti, a nisu pomfrit

Insider je zamolio kuhare s Michelinovom zvjezdicom da podijele svoj omiljeni recept s krumpirom.

Pommes fondan će vas odvesti u Francusku, dok će vas tortilja Española sanjati o Španiji.

Kuhari su nam također dali svoje savjete i trikove za pripremu najbolje salate od krumpira i smeđe mrvice.

Uzdignite svoju tradicionalnu salatu od krompira za prvo tako što ćete svoje skute skuvati u vreloj pilećoj čorbi.

Curtis Stone, koji vodi Maude i Gwen u Los Angelesu, rekao je za Insider da ovaj trik odvodi njegovu omiljenu salatu od krompira od & quoteveryday do ekstra posebne. & Quot

& quot; Mislim da je ova salata pomalo kriminalac, jer je nosim posvuda sa sobom & quot ;, rekao je. & quotNikada me ne izneveri na piknicima, roštilju ili za mojim stolom za večeru. & quot

Da biste napravili Stone salatu od krompira za osam, potrebno vam je: 4 kilograma Yukon zlatnog krompira (oguljen, isječen na komade od 1 ½ inča), 8 unci slanine (sitno narezane na kockice), 1 ½ šolje pileće čorbe sa malo natrijuma, 2 srednje ljutike (sitno iseckane), ⅓ šolje kornišona (sitno iseckane), ¼ šolje oceđenih kapara, ¼ šolje svežeg peršuna ravnog lista (sitno iseckanog) i ⅓ šolje aiolija ili majoneza.

Počnite tako što ćete krompir staviti u veliki lonac sa slanom vodom. Pustite da voda provri na srednje jakoj vatri i kuvajte krompir oko 10 minuta, dok ne omekša.

Dok se vaš krumpir kuha, kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri u velikoj tavi za lijepljenje oko šest minuta, dok ne postane hrskava i zlatno smeđa. Slaninu prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusom.

Zatim, u malom loncu, stavite pileću juhu da se krčka na jakoj vatri. Dodajte šalotku, kornišone i kapare. Smanjite vatru na srednje nisku i lagano pirjajte dvije do tri minute, dok ljutika ne omekša. Maknite s vatre.

Ocijedite krompir u cjedilo i lagano ga protresite da oslobodi višak vlage. Prebacite krompir u veliku činiju. Dodajte trećinu mješavine juhe u vrući krumpir i silikonskom lopaticom nježno preklopite i okrenite krumpir u vrućoj juhi oko dvije minute-dok se većina ne upije. Ponovite još dva puta, dodajući tek toliko juhe da se navlaži. Krompir bi se trebao malo raspasti.

Lagano savijte slaninu i peršun u topli krompir, a zatim lagano umiješajte aioli ili majonez. Začinite po ukusu solju i crnim biberom. Stone je rekao da salatu možete poslužiti toplu, na sobnoj temperaturi ili ohlađenu.

Pommes fondan može zvučati otmjeno, ali ovo jednostavno jelo traje samo 10 minuta pripreme.

Stoun voli da koristi ovu klasičnu francusku tehniku ​​kuvanja - poznatu i kao krompir od fondanta - kada žudi za tašterom.

Da biste za Stone napravili verziju fondana od krumpira za dvoje, potrebno vam je: 1 veliki krumpir od žitarica, ¼ šalice pilećeg temeljca, 80 grama neslanog maslaca, 2 žlice ulja sjemenki grožđa, 2 grančice timijana, 1 grančica ružmarina i 1 češanj češnjaka ( oguljen, razbijen).

Prvo odrežite stranice krompira kako biste mu dali kvadratni oblik. Isečeni krompir po dužini isecite na ploške debljine 3 centimetra, a zatim od ploča napravite okruglice krompira.

Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri u malom loncu. Kruglice krompira začinite solju i dodajte ih u tiganj. Krumpir kuhajte oko četiri minute, dok mu donja strana ne porumeni.

Okrenite krumpir i dodajte maslac, temeljac, majčinu dušicu, ružmarin i češnjak. Pokrijte krompir u tepsiji papirom za pečenje i smanjite vatru da provri.

Krumpir kuhajte 25 minuta dok ne omekša. Držite krumpir s fondanom na toplom dok ne budete spremni za posluživanje.

Tortilja Española će vas odvesti u Španiju u bilo koje doba dana.

Chris Morgan, koji vodi Bammy's#39 u Washingtonu, rekao je za Insider da mu je tortilja Española njegovo omiljeno jelo od krumpira "bez sumnje."

"Tortilla Española se klasično jede tokom dana", rekao je. & quotTo je zabavan španjolski recept koji možete prilagoditi, a postoje i zabavni načini za povećanje antea uz chorizo ​​ili različite sireve. & quot

Morgan voli ići klasičnom rutom. Da biste napravili njegovu verziju tortilje Española, samo su vam potrebni: 4 velika krompira iz Idaha (oguljena i narezana na kriške ⅛ inča), 4 velika jaja, 1 veliki luk (julienned) i ¾ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Prvo zagrijte maslinovo ulje u tavi za pirjanje (Morgan preporučuje upotrebu tave koja se ne lijepi) i ubacujte kriške krumpira jednu po jednu kako se ne bi zalijepile. Dodajte luk na vrh krompira i sve polako kuhajte na umjerenoj vatri, okrećući krompir i luk da ne zagori. Kuhajte dok ne omekšaju.

Ocijedite ulje, sačuvajte ga za kasnije i ostavite mješavinu krumpira i luka sa strane. Obrišite posudu.

Umutite jaja u posebnoj posudi dok ne postanu pjenasta. Dodajte krompir i luk i miješajte dok se dobro ne premažu. Ostavite da odstoji 20 minuta.

Dodajte tri kašike rezervisanog ulja u tiganj i pirjajte ga dok ne počne da se dimi. Ubacite mješavinu jaja i krumpira i rasporedite tako da formira ravnomjerni sloj u posudi. Smanjite vatru na srednju i često protresite posudu kako se ne bi zalijepila.

Kad jaja i rubovi ispod njih primjetno počnu peći, okrenite tortilju na tanjur. Dodajte još jednu kašiku rezervisanog ulja u tiganj i gurnite tortilju nazad u tiganj, kuhajući drugu stranu tri do četiri minuta.

Okrenite tortilju još dva puta kako biste lakše ujednačili kuhanje i oblikovanje rubova. Izvadite iz kalupa i narežite na kriške.

Ili popravite svoj krompir tako što ćete ga poslužiti u rösti stilu inspirisanom Švajcarskom.

"U Švicarskoj, rösti znači" oštar i zlatni "," šef kuhinje Patrick O 'Connell, koji vodi The Inn at Little Washington, objasnio je Insideru. & quot; Riječ je postala sinonim za seosku poznatu tortu od krumpira. & quot

O 'Connell, čiji je restoran sa tri zvjezdice nedavno nagrađen i zelenom Michelinovom zvjezdicom za održivost, voli poslužiti svoj rösti krumpir s dimljenim lososom i kajganom za užinu.

"Kolač od krompira čini ukusan jastuk za trake dimljenog lososa i lagano kajganu", rekao je. & quotOvo jelo je lakše i zanimljivije jelo za užinu od uobičajenih jaja Benedikta. & quot

Da biste napravili O 'Connell 's rösti krompir za šest osoba, potrebno vam je: 2 velika krompira iz Idaha, ½ šolje bistrog putera, 12 jaja, 12 kriški dimljenog lososa, 5 kašika kremšnite, 2 kašičice kapara, 2 kašičice crvenog luka (sitno narezane na kockice), 2 žličice svježeg vlasca (sitno nasjeckanog), 2 žličice svježeg kopra (nasjeckanog).

Počnite ljuštenjem krumpira i kuhanjem na pari 15 minuta. Ostavite ih da se ohlade, a zatim rendalicom izrežite krompir. Iseckani krompir začinite solju i belim biberom i oblikujte u šest kolača.

U velikoj tavi zagrijte pola maslaca na umjerenoj vatri. Stavite tri kolača u tavu i pecite ih oko pet do sedam minuta sa svake strane. Izvadite ih i ocijedite na papirnim ubrusom. Ponovite ovaj korak za preostale kolače.

Da biste napravili kajganu, prvo umutite jaja zajedno sa 3 kašike kremšnite, zajedno sa solju i biberom, u činiji od nerđajućeg čelika. Zatim stavite zdjelu iznad kuhajuće posude s vodom, miješajući i slažući jaja gumenom lopaticom dok se ne lagano umute.

Za posluživanje stavite jedan od svojih rösti krompira u sredinu svakog tanjira. Na vrh dodajte dvije kriške lososa, kao i žlicu kajgane i malu žlicu kremšnite. Sve nadopunite kaparima, crvenim lukom, vlascem i koprom.

Ovaj japanski slatki krompir sa kremastim italijanskim prelivom mogao bi biti istaknuti prilog ili zvezda večere.

& quotOvo je definitivno naš omiljeni recept od krumpira i jedno od naših omiljenih jela općenito! & quot & quotVolimo se da i opor kremasti italijanski preliv i mješavina začina od sumake nude kiselost kako bi uravnotežili slatkoću krompira. Parmezan i vlasac dodaju još više slanosti, što rezultira vrlo poželjnim jelom. & Quot

Da biste napravili japanski slatki krompir za šest osoba, potrebno vam je: 4 srednja japanska slatka krompira (očišćena), 2 glavice belog luka (vodoravno isečene na pola) i košer so.

Prvo stavite krumpir i češnjak u veliki lonac i prelijte hladnom vodom za jedan centimetar. Obilno ga začinite solju (& quot; morska voda & quot;) i pustite da se krčka na umjerenoj vatri. Kuhajte krompir 25 do 30 minuta, dok se vilice ne omekšaju. Ocijedite krompir i ostavite ga sa strane dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje, ali je još uvijek topao.

Zatim vilicom nježno razlomite krumpir na rustikalne komade veličine otprilike 1½ do 2 inča. Dodajte komade u veliku zdjelu za miješanje i prelijte s 1 šalicom krompirovog škroba, ravnomjerno premazujući sva stakalca.

"Važno je da je krompir u ovom trenutku još topao. Zaostala toplina pomaže škrobu da se prianja i aktivira ga, "rekli su Rito i Tacinello za Insider. & quotOvaj korak osigurava vrlo oštar vanjski premaz kada pržite krumpir. & quot

Krompir rasporedite u jednom sloju na tacnu ili veliki tanjir i stavite ga u frižider da se ohladi 45-60 minuta.

Dok se vaš krompir hladi, napravite mješavinu začina: Dodajte 2 kašike granuliranog luka, 2 kašike granuliranog bijelog luka, 2 kašike košer soli, 2 kašike šećera, 1 kašiku sumaka i ½ kašičice sušenog origana u malu posudu i umutite sve zajedno dok se #39 ravnomerno su kombinovane. Stavi na stranu.

Takođe možete napraviti preliv. Bacite ⅓ šolje creme fraîche, ¾ šolje kewpie majoneze, ¼ šolje belog vinskog sirćeta, ⅓ šolje grubo naribanog parmezana (po mogućnosti Parmigiano-Reggiano), 1 kašika belog luka u prahu, 1 kašika luka u prahu, 1 ½ kašičice sušenog origana, 2 kašičice šećera, 1 kašika košer soli, ½ kašičice crnog bibera i ¼ šolje vode sve u blender. Miješajte na visokoj temperaturi 30 sekundi, dok se dobro ne sjedine.

Zatim, dok blender radi na polako, polako kapajte u ⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i ½ šalice neutralnog ulja (poput biljnog) oko 20 sekundi, dok se dobro ne sjedine. Stavi na stranu.

Da biste ispržili svoj krompir, prvo zagrejte 8 šoljica neutralnog ulja u velikoj šerpi sa teškim dnom ili holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri dok ne dostigne oko 360 stepeni celzijusa. Zatim, radeći u serijama kako biste izbjegli pretrpanost, pržite krumpir 3-4 minute, dok ne postane zlatnosmeđ i hrskav. Stavite ih u veliku zdjelu za miješanje i prelijte polovicom mješavine začina. Ponavljajte postupak dok se vaš krompir ne isprži i začini.

Rasporedite začinjeni krompir na tanjir za posluživanje i prelijte jednom šoljom preliva, a ostatak stavite u malu bočnu činiju za umakanje. Ukrasite svoj krompir dodatnim parmezanom i vlascem.

Profesionalni savjet: Ako želite preskočiti gnjavažu oko prženja, Rito i Tacinello rekli su da možete postići sličan (ali manje hrskav) rezultat tako što ćete krumpir narezati na kockice, baciti u maslinovo ulje i peći u pećnici oko sat vremena na 350 stepeni Farenhajta.

Uzdignite jutarnju smeđu smeđu boju s malo vlasca i parmezana.

"Volim dobru hrskavu smeđu boju, gdje je izvana lijepa i zlatno-smeđa, a unutrašnjost mekana", rekla je za Insider Soo Ahn, kuhar uskoro otvorene Adaline u Chicagu. & quotTo i zašto volim mrkosmeđe pečenje koje je kuhano s obje strane kako bi dalo veći omjer hrskavosti i nježnosti. & quot

Da biste napravili Ahn's#39s hash browns, potrebno vam je: 2 oguljena krompira, 6 kašika masti slanine, 4 kašike naribanog parmezana i 2 kašike vlasca (sjeckanog).

Najprije naribajte oguljeni krompir i iscijedite svu višak vlage. Zatim u šerpu sipajte malo masti od slanine i pojačajte vatru na srednje jaku.

Dodajte svoj naribani krompir u šerpu i začinite solju i biberom. Nakon otprilike pet do šest minuta, kad krompir postane hrskav i smeđi, okrenite ga i kuhajte još pet do šest minuta.

Završite svoje smeđe mrvice parmezanom i vlascem. Doručak je poslužen!

Ili umesto toga preskočite svoje uobičajene palačinke za korejsku palačinku od krompira.

Suyoung Park, izvršni kuhar Jungsika na Manhattanu, rekao je za Insider da je ovo njen omiljeni recept s krompirom.

"Tako je slano i hrskavo i ima sličan ukus kao smeđe smeđe", dodala je. & quotTo je vrlo lako i jednostavno - to je način na koji ga Korejci vole! & quot

Za pripremu palačinki od krompira od kuće kod kuće potrebno vam je: 2 srednja krompira (oguljena, tanko narezana), ½ srednjeg luka (oguljen, tanko narezan), 1 zeleni čili (sjemenke, tanko narezane) i ¼ mrkva (tanko) narezane).

Počnite tako što ćete krompir julien i potopiti u hladnu vodu najmanje pet minuta. Park je rekao da je ovaj korak neophodan za uklanjanje škroba iz krompira. Zatim ih osušite kuhinjskom krpom.

Pomiješajte zeleni čili, luk i šargarepu sa ½ kašičice soli, 2 kašike brašna i 1 kašikom krompirovog skroba. Dodajte svoj krompir u smešu.

Stavite posudu na srednju vatru i dodajte dosta ulja za kuhanje. Rasporedite kriške krumpira na tavu i kuhajte dok ne porumene, pazite da ih okrenete i skuhate i s druge strane.

Park preporučuje posluživanje vaših korejskih palačinki od krumpira sa sojinim kiselim krastavcima ili umakom za umakanje - samo pomiješajte jednake dijelove soja sosa, octa, vode, šećera i čilija u prahu.


Sastojci pomfrita od ružmarina s parmezanom

  • 2 oguljena krompira
  • 1 šolja rafinisanog ulja
  • crni biber po potrebi
  • 1/2 kašike zrna bibera
  • 3 kapi ulja od tartufa
  • 1 kašika pavlake
  • 1 hrpa vlasca
  • 1 oljušteni slatki krompir
  • soli po potrebi
  • 1/2 kašike ruzmarina
  • 1 kašika parmezana
  • 2 kašike majoneza bez jaja
  • 20 g plavog sira
  • 1 vezica celera u prahu

Kako napraviti pomfrit od parmezana sa ružmarinom

Korak 1 Očistite i ogulite krompir

Počnite ljuštenjem i pranjem krompira i batata, a zatim ih isecite na dugačke prste. Sada stavite posudu na laganu vatru i prste krompira blanširajte u vrućem ulju oko 8-10 minuta. Zatim sklonite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.

Korak 2 Krompir duboko propržite

U tavi zagrijte ulje na jakoj vatri i u vruće ulje dodajte blanširani pomfrit. Narezani krompir duboko propržite dok ne postane hrskav i porumeni. Kad završe, maknite ih s vatre i stavite ih na tanjur obložen prozirnim papirom.

Korak 3 Bacite sastojke i pomfrit

Zatim u zdjeli pomiješajte sol, crni papar u prahu, sjeckani ružmarin, mljevene zrna papra i naribani sir. Bacite pomfrit u ovu zdjelu dok se dobro ne premaže smjesom. Nakapajte nekoliko kapi ulja tartufa dok ih bacate. Po završetku pomfrit prebacite u zdjelu i ukrasite sjeckanim vlascem i celerom u prahu.

Korak 4 Pomfrit poslužite sa umakom

Za umakanje, u zdjeli pomiješajte pavlaku, majonez bez jaja i plavi sir. Sastojke dobro promiješajte i poslužite s hrskavim krumpirićima za uživanje!


  1. Očistite krompir i svaki krompir narežite na 8 kriški.
  2. Stavite kriške krompira u veliku činiju. Dodajte nekoliko kockica leda i napunite hladnom vodom dok sav krompir ne bude prekriven.
  3. Zagrijte pećnicu na 450 i red. Kriške krompira držite natopljenim dok se rerna zagreva, najmanje 15 minuta.
  4. Dok se pećnica zagrijava, dodajte brašno, češnjak u prahu, luk u prahu, ružmarin, parmezan i crni papar u vrećicu sa zatvaračem od galona.
  5. Kad se pećnica zagrije, dodajte maslinovo ulje na dno lima za pečenje pazite da cijelo dno bude prekriveno uljem.
  6. Ocijedite krompir i očistite sav višak vode čistim peškirom, ipak ćete hteti da krompir bude malo vlažan tako da se mešavina brašna zalepi za njega.
  7. U 3-4 serije dodajte krompir u smjesu brašna i dobro promiješajte vrećicu dok se cijeli krompir potpuno ne premaže. Nakon potpunog premazivanja pažljivo poravnajte svaki krišak krumpira na limu za pečenje tako da jedna strana kriške bude u ulju. Nastavite stavljati krumpir dok se sav ne ulije u ulje.
  8. Pecite 20 minuta.
  9. Izvadite i okrenite svaki klin krompira tako da gornja strana bude u ulju. Vratite u rernu i pecite dodatnih 20 minuta.
  10. Nakon pečenja pospite solju i peršunom. Poslužite odmah.
Podaci o ishrani:

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su automatizirani, konačne nutritivne informacije ovisit će o upotrijebljenim sastojcima i svim promjenama.


Pommes fondan može zvučati fensi, ali za pripremu ovog jednostavnog jela potrebno je samo 10 minuta.

Stone voli koristiti ovu klasičnu francusku tehniku ​​kuhanja - poznatu i kao krumpir od fondanta - kada žudi za tatersima.

Da biste napravili Stoneovu verziju krompira od fondana za dvoje, trebat će vam: 1 veliki krumpir od žitarica, ¼ šalice pilećeg temeljca, 80 grama neslanog maslaca, 2 žlice ulja sjemenki grožđa, 2 grančice timijana, 1 grančica ružmarina i 1 češanj češnjaka (oguljen, razbijeno).

Prvo odrežite stranice krompira kako biste mu dali kvadratni oblik. Isečeni krompir po dužini isecite na ploške debljine 3 centimetra, a zatim od ploča napravite okruglice krompira.

Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri u malom loncu. Kruglice krompira začinite solju i dodajte ih u tiganj. Krumpir kuhajte oko četiri minute, dok mu donja strana ne porumeni.

Okrenite krumpir i dodajte maslac, temeljac, majčinu dušicu, ružmarin i češnjak. Pokrijte krompir u tepsiji papirom za pečenje i smanjite vatru da provri.

Krumpir kuhajte 25 minuta dok ne omekša. Držite krumpir s fondanom na toplom dok ne budete spremni za posluživanje.


Slatki krompir i parmezan

Prinos: servira 6

Sastojci:

  • 2 ½ kilograma slatkog krompira, oprati i iseći na kolutove ½ inča
  • 10 režnjeva belog luka
  • 4 kašike nesoljenog putera
  • 4 kašike ekstra djevičanskog ulja
  • 2 grančice ruzmarina, iseckane, opciono
  • 2 unce svježe naribanog parmezana
  • Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F.

U malom loncu zagrijte maslac i maslinovo ulje dok se maslac ne otopi. Dodajte češnjak i lagano prokuhajte, odmah smanjite vatru na laganoj vatri i kuhajte oko 5 minuta dok češnjak lagano ne porumeni. Isključite toplotu.

U veliku zdjelu bacajte kriške slatkog krompira zajedno sa uljem/puterom bijelog luka dok se svi dobro ne premažu. Nasujte ih na pripremljeni pleh za pečenje i složite u jedan sloj. Pecite oko 30 minuta.

Izvadite čips iz pećnice i pažljivo ga olabavite iz pleha. Pospite ružmarin i parmezan po cijeloj strani i protresite da se sjedini. Vratite u pećnicu na još otprilike 5 minuta da postanu hrskavi.


Pogledajte video: Appetizer Red tulips, such tomatoes will appeal to everyone + bonus video (Decembar 2021).