Novi recepti

Ćureća rolada

Ćureća rolada

-Pureća prsa operite, narežite na dugačke kriške, istucite i stavite kriške na aluminijsku foliju i začinite.

-Pomešajte spanać sa zgnječenim belim lukom, biberom narezanim na kockice, sitno seckanim peršunom, umućenim jajetom i začinite.

-Napunimo ovaj fil po mesu i lagano ga lagano zarolamo.

-Zamotajte roladu folijom i stavite peći na 180 C. Ostavite 20 minuta. zatim uklonite, skinite foliju, namažite uljem, pospite začinima po vrhu i vratite u pećnicu dok ne porumeni.


Ćureća rolada

sastojci

Za punjenje:

3-4 lista zelene salate

2 kašike maslinovog ulja

Kako se priprema

Pureća prsa očistite od kože i izrežite ih tako da se mogu kotrljati. Malo ga umutite i začinite solju, pa ga premažite maslinovim uljem.

Pirinač dobro operite i prokuhajte s malo soli i nekoliko kapi maslinovog ulja.

Luk sitno nasjeckajte i dodajte ga gotovo kuhanom pirinču, a zatim posudu poklopite poklopcem da se uklapaju okusi.

Pirinač rasporedite po purećim prsima i dodajte kriške pečene paprike, zatim ga zarolajte i stavite peći na 40 minuta. Kad porumeni izvadite ga i prođite kroz slatku papriku pomiješanu sa sitno sjeckanim peršinom i zelenom salatom, a zatim ostavite da se ohladi nekoliko sati.

Kako poslužiti rolat od francuske puretine:

Rolat od ćuretine služi se hladan kao predjelo.


11 recepata sa purećim mesom

Mršavo pureće meso bez kože, kuhano u pećnici, ima najmanju količinu zasićenih masti ili kolesterola od svih vrsta mesa.

Pureće meso izvor je proteina, selena, vitamina B6, cinka, vitamina B12 i aminokiselina. To je naznačeno u dijeti za mršavljenje i održavanju idealne težine jer ima malo kalorija.

Evo nekoliko recepata na bazi purećeg mesa

1. Recept pečene ćuretine

Sastojci ćuretina u rerni

Kako pripremiti puretinu u pećnici

Puretina se čisti, opere, natrlja solju i paprikom, začini biberom. Posložite na pladanj, namažite uljem, prelijte vinom i vodom i prekrijte pleh aluminijskom folijom. Držite je sat vremena s folijom, a zatim je uklonite, premažite umakom s pladnja.

Ćuretina se u pećnici drži onoliko sati koliko je teška. Ako teži 2 kg, držite je u pećnici 2 sata. Uklonite svakih 15 minuta i namažite sosom iz posude.

Na kraju prelijte čašu rakije i ostavite još 5 minuta.

2. Recept punjene puretine

Sastojak od punjene purane

ćurka od 3-4-5 kilograma, lijepa i okrugla (moja je imala 4 kilograma)

1 čaša (150 ml.) Suvog belog vina

400 grama jestivog kestena, uključujući kožu

100 grama putera 10 kašika prezle

5 niti celera (stabljika celera)

200 ml. ptičje čorbe

2 kašike balzamiko sirćeta

1 kašika worcester sosa

nekoliko grančica svežeg ruzmarina

lovorov list, zrna papra i senf

krupna sol, mljevena paprika

Gotova punjena ćuretina

Cijela puretina (koja se ne smrzava) dobro se čisti od crijeva i preostale dlake. Ako ga već niste kupili bez vrata, morate ga ukloniti s mjesta umetanja, a kožu koja ga prekriva čuvati netaknutom, pričvršćenu za puretinu.

Odaberite lonac dovoljno velik da stane cijela puretina, u mom slučaju to je bila posuda od 6 litara. Na svaku litru lonca (6 kašika) stavite 1 kašiku krupne soli. Prelijte 2 litre hladne vode i miješajte dok se sol ne otopi, dodajte lovorov list po ukusu, sjemenke senfa i papar. Puretina se uroni u ovu slanu kupku, ako je voda ne prekrije, napuni se da se pokrije i na nju se stavi uteg (teži tanjir). Ostavite u frižideru najmanje 4 sata (to sam ostavio), za to vrijeme se vraća nekoliko puta.

Kesten se opere, uvene i koža svakog od njih se poveća. Stavite kestene u lonac, prelijte s puno vode i pustite da proključa sat vremena. Izvade se iz vode, dobro ocijede i očiste od kože i kože iznutra (težak i posebno pedantan posao, uhvati mi ljubaznu pomoć, "uhvatila" sam muža i jednom sam prihvatila, kako se nositi s bjeguncima!).

Jedan luk je sitno isjeckan, kao i stabljike celera. U loncu otopite maslac i dodajte luk i celer, na laganoj vatri dok ne omekšaju. Kad povrće omekša, maknite posudu s vatre i pričekajte da se ohladi, pa dodajte oguljene kestene.

Dodajte mrvice i rakiju, sol i papar po ukusu i zamijesite kompoziciju, dodajući toliko juhe od peradi (jedna žlica) koliko je fil vlažan, ali ne i pastozan.

Puretinu izvaditi iz salamure i dobro ocijediti, a zatim preliti papirnatim ubrusom. Popaprite šupljinu unutar puretine (uopće nema potrebe za soli, puretina će izvući dovoljno soli iz salamure). Polovica ispune umetnuta je u šupljinu vrata.

Povucite kožu vrata prema natrag, prekrivajući ispunu i popravite je čačkalicama.

Ostatak fila se ubacuje u ćureću šupljinu, a preostali luk se puni preko njega, ceo, ali dobro očišćen. Puretinu začinite svježe mljevenim paprom, krila uz deblo popravite štapićima ružmarina, dodajte još nekoliko niti ružmarina i stavite pripremljenu puretinu u tavu.

Belo vino sipajte u pleh i dobro prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite poklopljeno, u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stepeni Celzijusa, 2 - 2,1 / 2 sata, dok pureće meso ne prođe dobro i kada umetnete čačkalicu u škrinju ili najdeblji dio pulpe, oslobađaju se bistri sokovi, bez tragova krv. U ovom trenutku uklonite aluminijsku foliju, pospite puretinu umakom nastalim u posudi i pecite oko 30 minuta, dok lijepo ne porumeni. Uklonite puretinu s poslužavnika na pladnju i lagano je prekrijte aluminijskom folijom.

Pladanj se zapali, prelijte balzamičnim octom i ptičjom juhom i pustite da zavrije, ohlađujući na dnu kako biste uklonili sve ljepljive ostatke od bifteka. Dodajte 1 žlicu worcester umaka i procijedite umak kroz sito, poslužujući iz lonca, toplo, zajedno s purećim biftekom, izuzetno nježnim i ukusnim punjenjem, uz ukras po vašem izboru.

Na gornjoj slici prikazan je dio bifteka koji sam poslužio gostima, kriška prsa s nadjevom oko vrata, krilo (ili komad mesa), pirjani grašak i pire od batata s lukom. I celer, meso posipa se umakom od bifteka i pored njega ima umak od brusnica.

3. Recept za dimljene pureće noge

Sastojci dimljeni pureći but

4 režnja belog luka, naribanog na sitno rende

4 kašike bučinog ulja

1/2 kašičice mlevenog bibera

1/2 kašičice ruzmarina, suvog

1/2 kašičice bosiljka, suvo

Kako pripremiti dimljeni pureći but

Komadiće mesa dobro operite, pospite ih krupnom soli, pa ih stavite u pravokutnu zdjelu s poklopcem, koju stavite u hladnjak na 24 sata.

Nakon 24 sata u maloj zdjeli pomiješajte ulje s češnjakom, sitnom soli, paprom, paprikom, ružmarinom i bosiljkom.

Ostatke mesa dobro ocedite, a zatim dobro namastite sa svih strana, gore dobijenom pastom.

Posudu za meso stavite u frižider na 48 sati, povremeno je okrećući s jedne na drugu stranu.

Nakon što prođe 48 sati, objesite meso u dvije udice i ostavite da se osuši u ostavi dan.

Zatim ga stavite u pušač na 3 dana i svaki dan ga malo pušite. Nakon tri dana maženja uz malo dima, ostavite ga ponovo u smočnici na jedan dan, a zatim je dobro za jelo.

4. Recept za puretinu Jamieja Olivera

Sastojak od puretine u stilu Jamieja Olivera

- puretina (oko 5 kg)

- pola kg klementina

- nekoliko grančica svežeg ruzmarina

- svježe mljevena morska sol

Za marinadu:

- dve šolje trešnje ili rafinisanog ploda bez plodova

- naribani sok i kora pomorandže

Jamie Oliver kuhanje puretine

Dan prije očišćena puretina stavlja se na tanjur. Mora stajati oko 12 sati, natopljeno aromama, u velikoj plastičnoj vrećici iz koje ste uklonili zrak, koji ste vezali za usta i u koji ste stavili marinadu dobivenu kombinacijom 5 sastojaka.

Sutradan izvadite puretinu, očistite je solju i dobro osušite kuhinjskim ručnicima. Stavite ga u dovoljno veliki pladanj i napunite listovima ružmarina i klementinama prepolovljenim. Poprskati maslinovim uljem, posuti solju i biberom, pokriti aluminijskom folijom i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Ćuretina mora ostati u pećnici ovisno o tome koliko kilograma ima: 30-40 minuta za svaki kilogram, pa ćete sami morati izračunati koliko dugo će biti spremna. Tokom pečenja, povremeno ga provjeravajte i poprskajte sokom koji će ostaviti u posudi. Sat vremena prije nego što ga izvadite iz pećnice, uklonite aluminijsku foliju, puretinu dobro namažite maslacem i po vrhu pospite listove ružmarina i žalfije.

Ostavite da odmori nakon što se u pećnici zapeče 30 minuta, ponovo prekriveno aluminijumskom folijom i nekoliko pamučnih peškira.

5. Recept od purećih prsa punjenih gljivama, maslinama i sirom

Sastojci pureća prsa punjena gljivama, maslinama i sirom

Narezane masline (300 grama)

Ukiseljene krofne i krastavci

Priprema purećih prsa punjenih gljivama, maslinama i sirom

Luk skuvati u šerpi sa malo vode dok ne omekša. Dodajte gljive, koje ste u međuvremenu narezali. Nakon otprilike 15 minuta, za to vrijeme luk i gljive se u posudi miješaju drvenom lopaticom. Pomiješajte luk i stvrdnute gljive u tavi sa sirom, narezanim maslinama i 3 jaja. Dobiva se homogena smjesa koja će se koristiti za punjenje purećih prsa.

Pureća prsa se režu na 6 kriški, koje se tuku čekićem i posole. Sljedeći korak je najteži: punjenje purećih prsa.

Svaki komad purećih prsa začinjen je prirodnim začinima (origano, kopar, majčina dušica, peršun, celer itd.).

Preko purećih prsa stavlja se sloj homogene smjese (gljive, masline, sir, luk i jaja), a krastavci i kiseli krastavci na dio gdje se pureća prsa počinju kotrljati. Omotajte pureća prsa i zavežite koncem kako se prsa ne bi olabavila.

Čačkalice se ubacuju na krajeve rolne kako bi se izbjeglo punjenje, tokom pečenja u Vasul Romanu. 6 varalica od purećih prsa stavlja se u Vasul Roman, u koje se ulije 300 ml vode. Stavite rimsko jelo u pećnicu na 1 sat i 15 minuta. Zatim se rimska posuda ubacuje na još 15 minuta, bez poklopca, kako bi zapekla pureća peciva.

6. Recept za rolat od puretine

Sastojci ćureća rolada

Kako pripremiti ćureći rolat

Gljive i luk nasjeckajte i propržite na nekoliko žlica ulja. Začinite solju i biberom. Pureće meso se razmazuje i podmazuje svježim sirom. Stavite sastav gljiva. Kotrlja se i veže. Namažite rolat uljem pa pospite solju, paprom, paprikom, ružmarinom, granuliranim češnjakom i majčinom dušicom.

Stavite u rernu i povremeno poprskajte sokom iz pleha. Poslužite sa ukrasom prirodnog krompira.

7. Recept za pureći odrezak u vinu i umaku od naranče

Sastojci pečena ćuretina u vinu i umaku od naranče

veća gornja pureća noga (moja je imala 1.200 gr)

1 čaša polusuvog bijelog vina

4-5 režnjeva češnjaka plus još nekoliko za pohanje

Kako pripremiti pureći odrezak u vinu i umaku od naranče

Pečena ćuretina u vinu i sosu od pomorandže je poslastica. Za pripremu ovog odreska operite pulpu od pulpe, iscijedite i pohajte s nekoliko režnjeva češnjaka i stavite je u zdjelu od jene namazanu s malo ulja.

Zgnječite 4-5 režnjeva češnjaka i natrljajte ih solju, paprom i maslinovim uljem. Dodajte ostatak začina, vino i sok od naranče.

Pureću kašu prelijte vinskim umakom i začinima, pokrijte zdjelu i pecite 1,5 sat.

U međuvremenu izvadite poslužavnik s mesom iz pećnice i pospite ga umakom iz tacne da se ne osuši.

15 minuta prije nego što je biftek spreman, narežite preostale kriške naranče i stavite ih preko bifteka. Pokriveni pleh ostavite u pećnici još malo, a zatim skinite poklopac s pladnja i ostavite odrezak da porumeni još 10 minuta.

8. Recept od purećih prsa s umakom od crvene paprike

Sastojci pureća prsa s umakom od crvene paprike

800 grama purećih prsa, bez kože i kostiju

30 grama crvene paprike

30 ml. ekstradjevičansko maslinovo ulje

100 ml. slatkog belog vina

100 grama pavlake za šlag

4-5 kašika integralnog pšeničnog brašna (za valjanje purećih kriški)

seckano zelje za serviranje

Priprema purećih prsa sa umakom od crvene paprike

Za početak namočite crvenu papriku u bijelo vino. Kako bih odagnao svaki strah da bi hrana mogla biti previše začinjena, preciziram da crvena paprika nije ljuta, ali je vrlo mirisna.

Pureća prsa su podijeljena na 6-8 kriški koje se čekićem istuku za kriške, posole se i popape. Tako pripremljene kriške purećih prsa uvaljaju se u brašno. U velikoj tavi zagrijte 2-3 žlice maslinovog ulja i naizmjence pržite kriške mesa s obje strane dok lagano ne porumene.

Kad kriške porumene, izvadite ih iz posude i držite pokrivene na toplom. Tokom pečenja po potrebi dodajte preostalo maslinovo ulje. Nakon što su sve kriške puretine porumenele, u tavu dodajte sitno sjeckani luk, kratko promiješajte (tek toliko zagrijte) i ugasite vinom od crvene paprike.

Drvenom lopaticom naribajte dno posude s bilo kakvim priraslicama od pečenog mesa i dodajte kriške puretine zajedno sa sokom koji su ostavili. Pustite da provri.

Pomiješajte kiselo vrhnje s malo ljutog umaka i dodajte ga u tavu, okrećući kriške sa svih strana. Napunite, ako je potrebno, s malo vruće vode (dovoljno da lepršave komadiće purećih prstiju ispuste u umaku) i sve kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, 15-20 minuta. Prije posluživanja prilagodite okus umaka od soli i papra.

9. Recept gulaš od ćuretine sa pečurkama

Sastojci ćureće varivo s gljivama

500 gr gljiva, ja sam odabrala smeđe gljive

500 gr purećih prsa, očišćenih, opranih i narezanih na kockice

sol, papar i kopar, suhi ili zeleni

Kako pripremiti varivo od puretine s gljivama

Pureća prsa očistimo i narežemo na kockice. Operimo i po potrebi očistimo gljive, koje zatim narežemo na komade

na vrućem ulju pržiti, dok ne porumeni, pureća prsa, dodati sitno sjeckani luk i kuhati 2-3 minute

dodajte gljive, stavite poklopac na tiganj i kuhajte 15 minuta kad sok iz šampinjona počne isparavati, dodajte vodu i kuhajte još 15 minuta, dodajte kopar i kiselo vrhnje koje začinite i kuhajte 1 minutu

10. Začinjen recept od purećih prsa s rižom i curryjem

Sastojci začinjena pureća prsa s rižom i curryjem

3 kašike maslinovog ulja,

2 paprike: 1 crvena, 1 žuta,

Priprema začinskih purećih prsa s rižom i curryjem

Pirinač skuvati u slanoj vodi. Kad bude spremno, ostavite sa strane. Koristim unaprijed kuhanu rižu pakiranu u vrećice od 125 g, a sada sam upotrijebila dvije vrećice.

Meso se opere, oljušti i nareže na široke kriške. Poriluk je očišćen - nisam ga imao, pa sam koristio zeleni luk - operite ga i narežite kriške. Paprike se očiste, operu i narežu na trake.

Stavite ulje u vruću tavu, a zatim stavite povrće da se stvrdne 5 minuta. Dodajte meso, pospite curryjem i ljutom paprikom, promiješajte, poklopite poklopcem i ostavite da se krčka nekoliko minuta.

Dobar je ukus sa soli i biberom. Dodajte supu i pirjajte oko 10 minuta. Hrana se poslužuje topla, na podlozi od pirinča.

11. Recept ćuretine na kupusu

Sastojci ćuretina na kupusu

2-3 zelena luka ili 1 srednji luk

so, biber u zrnu po ukusu

Kako skuvati ćuretinu na kupusu

Pureće meso kuha se u slanoj vodi oko 1 sat.

Zasebno pripremite kupus koji je sitno iseckan (malo veći nego za salatu) natrljan solju i sa malo limunove soli ili limunovog soka.

Papriku nasjeckajte na kockice i dodajte mesu kad je dovoljno prokuhalo.

Nakon 5 minuta dodajte kupus, kada je meso već skuhano i nastavite kuhati na umjerenoj vatri.

Nakon još 10 minuta dodajte paradajz sos, nekoliko zrna bibera, 2 lovorova lista i so po ukusu.


Ćurka od prsa & # 8211 odlična ideja za porodičnu večeru

Rolat od purećih prsa izgleda odlično na stolu i ima odličan okus. Može se poslužiti sa porcijom krompira. Isprobajte naš recept i iznenadite svoju porodicu ukusnim jelom.

Sastojak:

  • 1 pureća prsa (oko 1 kg)
  • 2 režnja belog luka, 100 g svežeg lista spanaća
  • 150 gr narezane dimljene šunke, 250 gr ricotta sira
  • 8-10 komada sušenog paradajza na ulju, biber, morska so
  • Vrh muškatnog oraščića

Način pripreme:

U tiganju zagrijte oko 2 kašike sušenog paradajz ulja iz konzerve. Dodajte dva režnja očišćenog i zdrobljenog lišća bijelog luka i špinata.

Pržite smjesu nekoliko minuta, a zatim dodajte žlicu vode i pokrijte posudu poklopcem. Nakon što spanać promijeni boju, odložite poklopac, pustite da voda ispari i isključite vatru. Ostavite da se spanać ohladi.

Pureća prsa operemo i osušimo papirnim ubrusom. Prerezali smo sanduk na pola, ali ne u potpunosti, i rastegnuli ga kao knjigu.

Stavili smo ga između dva komada folije za hranu i istukli ga čekićem tako da ima debljinu od oko 1,5 cm. Pospite solju i biberom sa obe strane.

Hladni spanać prepolovite po grudima. Na vrh stavite ricotta sir. Pospite biber, vrh muškatnog oraščića i dodajte sušeni paradajz.

Pomoću folije razvaljajte pileća prsa kako biste formirali rolat. Pored nje stavite kriške šunke i zarolajte rolat tako da bude omotana šunkom.

Rolat stavite u pleh obložen papirom za pečenje.

Ako želimo, možemo staviti pored kiflice i malo krompira. Očistili smo ih, izrezali na komade i posipali s 2-3 žlice sušenog paradajz ulja i začina (ja sam koristila papriku, svježi ružmarin i začinsko bilje iz Provanse). Stavili smo krompir pored kiflice.

Stavite pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite rolat 30 minuta. Nakon pola sata pokrijte roladu komadom aluminijske folije i smanjite temperaturu na 180 stupnjeva.

Pecite rolat još 20-30 minuta. Zatim izvadite rolat iz posude, ostavite da se ohladi oko 5 minuta, nakon čega ga možemo rezati i poslužiti s porcijom krumpira. Dobar apetit!


Posluživanje purećih prsa s gljivama i slaninom

Odreske sam prebacila na tanjir, zajedno sa pečenim krompirom. Sve sam posula sa malo zelenih mikro biljaka # 8211 iz Microgreens Romania. Ovaj odrezak izgleda i miriše odlično!

Pažljivo sam narezao rolu i postavio ploče. Za ukrašavanje, u maloj tavi sam ispržio nekoliko kockica slanine, izvadio ih na upijajući papir i u preostaloj masti dinstao gljive. Na svaki tanjir stavljam krišku rolade, nekoliko točaka pirea od mrkve (sa pos), 3-4 gljive i nekoliko hrskavih kockica slanine. Mikro biljke su dale konačan pečat ovim pločama.

Svaki zalogaj je mirisni, šareni, ukusni jesenski san.

  • pureći hamburgeri s domaćim lepinjama i umakom od avokada - recept ovde
  • Ćureće pečene noge s češnjakom & # 8211 recept ovde
  • brzo pečenje purećih krila u loncu pod pritiskom -recept ovde
  • ćureća paprika sa knedlama i pavlakom - recept ovde
  • čorba od ćurećih ćufti -recept ovde
  • pržena pureća prsa - recept ovde
  • pureća prsa s pečenim povrćem - recept ovde
  • supa od ćurećeg grla - recept ovde
  • pureće noge s maslacem i začinskim biljem - recept ovde
  • pureće noge s umakom od roštilja na štednjaku za kuhanje - recept ovde

Ako sam vas natjerao da poželite gornje slike, sve što trebate učiniti je baciti se na posao i isprobati ovo jednostavan recept za rolat od purećih prsa s gljivama i slaninom Vidjeli ste da to nije teško učiniti!


Ćuretina i rolat od povrća

Djeca još uvijek nemaju prehrambene smjernice. Ocjenjuju jela po tome kako izgledaju, a ne po ukusu ili nutritivnoj kvaliteti.

Zato nam je dužnost ponuditi im najzdravija jela u što veselijoj i apetičnijoj prezentaciji.

U sljedećih nekoliko minuta, majstor Horia Vîrlan kuhat će pureću rolu s povrćem posebno za ukus njegove piletine.

Ćuretina i rolat od povrća

Sastojci za 4 osobe:

  • 500 g purećih prsa i nogu, bez kože i kostiju
  • 50 g svježeg ili odmrznutog graška
  • 1 mala šargarepa, očišćena
  • 1 mali luk očišćen
  • 2 oguljena režnja belog luka
  • 1 kašika putera
  • 400 g slatkog vrhnja sa 32% masti
  • 2 belanca
  • 1 kašičica soli
  • 1 vrh noža naribanog muškatnog oraščića
  • masline, rotkvice, žute paprike, crvene paprike i peršun

Način pripreme:

Pureća prsa narežite na komade, posolite, a zatim sitno nasjeckajte blenderom ili sjeckalicom pomoću sitnog sita. Dodajte u blender, preko mlevenog mesa, slatku pavlaku, a zatim belanca, nastavljajući da mutite.
Luk, mrkvu i češnjak sitno nasjeckajte, a zatim ih dinstajte u loncu s vrućim maslacem, po potrebi dodajući vode, dok dobro ne omekšaju.

Povrće propasirajte u blenderu ili provucite kroz sjeckalicu zajedno s malo mesnog sastava, a zatim pomiješajte dva sastava, dodajući muškatni oraščić i sol.

Položite pravokutnu foliju za hranu na stol, s malom podlogom okrenutom prema vama, a kompoziciju stavite u roladu paralelnu s rubom stola od vas. Sastavite kompoziciju u prilično gustu roladu, pa je kuhajte u parnom kupatilu 20-22 minuta ili kuvajte u šerpi sa slanom vodom 17-18 minuta.

Prilikom valjanja prodire i mora biti čvrsta na dodir i elastična.

Pustite da se rolat ohladi, a zatim je narežite na kriške debljine 2 cm i ukrasite povrćem, stvarajući figure slatke djece ili životinja. Možete dodati malo paradajz sosa ili pavlake, ali i povrće umućeno u maslacu.


Ćurka od prsa

Pureća prsa su vrlo ukusno i zdravo meso, ako ga znamo poboljšati. Kad se pravilno skuha, pureća prsa su nježna i sočna, ne isušuju se i imaju poseban okus.

Recept koji vam danas predlažemo je vrlo jednostavan, rolat od puretine napunjen celerom i jabukom i umotan u slaninu. Lako se pravi, pogodan je za bilo koji obrok i svaku priliku.

  • 1 ćureća prsa
  • 6-8 kriški slanine
  • Za punjenje:
  • 1 luk
  • 2 stabljike celera
  • 60 g putera
  • krutoni
  • soli
  • biber
  • majčina dušica
  • 1 jabuka

Pripremite pureća prsa. Režite od sredine do rubova, ne dovodeći nož do kraja. Meso razdvojite i istucite čekićem za šnicle, dok ne postane debljine oko 1 cm. Začinite solju i biberom i ostavite sa strane.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pobrinite se za punjenje. Otopite maslac u posudi na jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i celer narezan na kockice. Zagrijte nekoliko minuta, zatim dodajte krutone, sol, papar, majčinu dušicu i dobro promiješajte.

Ugasite vatru i dodajte jabuku narezanu na kockice.

Pureća prsa stavite na komad folije kako biste ih mogli smotati. Dodajte fil, vodeći računa da rubovi ostanu slobodni. Ravnomjerno rasporedite punjenje i počnite raditi što je moguće tijesnije.

Zamotajte rolat u kriške slanine i stavite u tepsiju. Ako vam ostane fila, dodajte ga u rolat. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite sat i pol. S vremena na vrijeme provjerite roladu, a na kraju odložite foliju kako bi površina porumenila.


Kako pripremiti ukusnu rolaticu od purećih prsa sa začinima i zelenilom

Alternativa svinjskim jelima, za božićne obroke i još mnogo toga, je ovaj divni recept od pilećeg rolada sa začinima i zelenilom.

Ćurka od purećih prsa sa začinima i zelenilom

Okus purećih prsa bit će savršeno aromatiziran zelenilom i začinima, a meso će biti vrlo nježno i sočno.

Evo sastojaka koji su nam potrebni za recept od purećih prsa sa začinima i zelenilom:

  • 1 kg pilećih prsa bez kostiju
  • 200 gr maslaca sa 82% masti
  • 1 vezica zelenog peršuna
  • 1 hrpa zelenog kopra
  • 5-6 listova bosiljka
  • 3-4 češnja belog luka
  • sok od 1/2 limuna i acircie
  • soli i bibera po ukusu
  • 1 kašika senfa, bobica
  • malo ulja

Recept Ćurka od purećih prsa sa začinima i zelenilom - Priprema

Više & icircnt & acirci pripremamo puter sa belim lukom i zelenilom. Meki puter stavite u činiju. Operite zelje, sitno ga nasjeckajte i dodajte preko maslaca. Češnjak ogulite, sameljite i dodajte ostalim sastojcima. Pospite solju i biberom, dodajte sok od limuna i sve ove sastojke dobro promiješajte. Tako aromatiziran maslac premještamo na foliju za hranu i oblikujemo u roladu. Uvaljajte ga u foliju i stavite u zamrzivač 30-40 minuta, ili dok se dobro ne stvrdne.

U međuvremenu se pripremamo pureća prsa na koje tanko navojimo i prešu izravnamo dlanom ili poslužavnikom.

Iz iste kategorije Recepti s purećim prsima pogledajte i:

Izvadite maslac iz zamrzivača i narežite ga na kriške debljine 5-6 mm. Kriške maslaca s okusom stavite preko purećih prsa i zarolajte. Ako je potrebno, meso hvatamo čačkalicama po rubovima. ruddy ćureća prsa na posudu sa svih strana da se zapečati. Zatim rolat namažite sa malo ulja i zamotajte u papir za pečenje, pa u aluminijsku foliju i stavite peći oko 45 minuta na 160 stepeni.

Nakon tog razmaka, odmotajte pureće prsa, namažite ih sjemenkama gorušice i ostavite u pećnici još 10-15 minuta da porumene.


Ćurka od prsa

Pureća prsa su vrlo ukusno i zdravo meso, ako ga znamo cijeniti. Kad se pravilno skuha, pureća prsa su nježna i sočna, ne suše se i imaju poseban okus.

Recept koji vam danas predlažemo je vrlo jednostavan, rolat od puretine ispunjen celerom i jabukom te & icircnvelita & icircn slaninom. Lako se pravi, pogodan je za bilo koji obrok i svaku priliku.

  • 1 ćureća prsa
  • 6-8 kriški slanine
  • Za punjenje:
  • 1 luk
  • 2 stabljike celera
  • 60 g putera
  • krutoni
  • soli
  • biber
  • majčina dušica
  • 1 jabuka

Pripremite pureća prsa. Režite od sredine do rubova, ne dovodeći nož do kraja. Meso razdvojite i istucite čekićem za šnicle, dok ne postane debljine oko 1 cm. Začinite solju i biberom i ostavite sa strane.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pobrinite se za punjenje. Otopite maslac u posudi na jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i celer narezan na kockice. Zagrijte nekoliko minuta, a zatim dodajte krutone, sol, papar, majčinu dušicu i dobro promiješajte.

Ugasite vatru i dodajte jabuku narezanu na kockice.

Pureća prsa stavite na komad folije kako biste ih mogli smotati. Dodajte fil, vodeći računa da rubovi ostanu slobodni. Ravnomjerno rasporedite punjenje i počnite raditi što je moguće tijesnije.

Zamotajte rolat u kriške slanine i stavite u tepsiju. Ako vam ostane fila, dodajte ga u rolat. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite sat i pol. S vremena na vrijeme provjerite roladu, a na kraju odložite foliju kako bi površina porumenila.


Ćurka od prsa

Pureća prsa su vrlo ukusno i zdravo meso, ako ga znamo poboljšati. Kad se pravilno skuha, pureća prsa su nježna i sočna, ne isušuju se i imaju poseban okus.

Recept koji vam danas predlažemo je vrlo jednostavan, rolat od puretine napunjen celerom i jabukom i umotan u slaninu. Lako se pravi, pogodan je za bilo koji obrok i svaku priliku.

  • 1 ćureća prsa
  • 6-8 kriški slanine
  • Za punjenje:
  • 1 luk
  • 2 stabljike celera
  • 60 g putera
  • krutoni
  • soli
  • biber
  • majčina dušica
  • 1 jabuka

Pripremite pureća prsa. Režite od sredine do rubova, ne dovodeći nož do kraja. Meso razdvojite i istucite čekićem za šnicle, dok ne postane debljine oko 1 cm. Začinite solju i biberom i ostavite sa strane.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pobrinite se za punjenje. Otopite maslac u posudi na jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i celer narezan na kockice. Zagrijte nekoliko minuta, a zatim dodajte krutone, sol, papar, majčinu dušicu i dobro promiješajte.

Ugasite vatru i dodajte jabuku narezanu na kockice.

Pureća prsa stavite na komad folije kako biste ih mogli smotati. Dodajte fil, vodeći računa da rubovi ostanu slobodni. Ravnomjerno rasporedite punjenje i počnite raditi što je moguće tijesnije.

Zamotajte rolat u kriške slanine i stavite u tepsiju. Ako vam ostane fila, dodajte ga u rolat. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite sat i pol. S vremena na vrijeme provjerite roladu, a na kraju odložite foliju kako bi površina porumenila.


Pečene pureće nogice

Ne mogu reći da sam veliki obožavatelj purećeg mesa, ali ovaj put sam s velikim zadovoljstvom jeo ove divne Pečene pureće nogice. Bedra su bila sočna i vrlo mirisna zbog korištenih začina.

Pečene pureće nogice - sastojak

  • 3 ćureće noge
  • 2-3 vatrena kukuruza
  • 2-3 niti timijana
  • 5-6 češnja belog luka
  • 2 lista žalfije
  • 3 lovorova lista
  • 50 ml bijelog vina
  • 100 ml vode
  • soli
  • biber
  • slatki Boya
  • maslinovo ulje
  • krompir za ukrašavanje

Pečene pureće nogice - Priprema korak po korak

  • Crestam pulpele din loc in loc si le impanam cu feliute de usturoi. Le ungem bine cu ulei de masline, cu sare, boia dulce si piper. Tocam marunt salvia, maghiranul, cimbrisorul, si tavalim pulpele prin acest amestec aromat.
  • Le asezam intr-o tava unsa cu ulei de masline, adaugam un pahar de vin alb si unul de apa, 2-3 frunze de dafin si cativa catei de ustoroi necuratati dar zdrobiti putin,

  • Acoperim tava cu folie de aluminiu si o bagam in cuptorul preincalzit la 200 grade. Dupa 20 minute, descoperim tava, le intoarcem pe cealalta parte, adaugam cativa cartofiori curatati si taiati cubulete, o acoperim din nou cu folie de aluminiu si o mai lasam inca 30 de minute la cuptor.
  • Cand carnea si cartofii sunt patrunsi, descoperim tava si ii mai lasam inca vreo 10 minute sa se rumeneasca.


Video: Sočna pureća rolada (Novembar 2021).