Novi recepti

Transilvanske pite

Transilvanske pite

Pripremamo testo : Pomiješajte brašno sa soli u zdjeli.

Kvasac zajedno s malo šećera se dodaje u šolju, dok se ne ukapni. Dodajte malo tople vode, promiješajte i smjesom prelijte brašno, ostavljajući da se diže nekoliko minuta, na toplom mjestu. Dodajte ostatak vode, lagano promiješajte, pa počnite mijesiti tijesto dok ne sjedinite svo brašno. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite da se diže oko 30 minuta, na toplom mjestu, dok ne udvostruči volumen (u blizini radijatora ili na ušću pećnice).

Punjenje: Sir naribajte na krupnije ribeže i pomiješajte s nasjeckanim koprom i nasjeckanim zelenim lukom.

Od tijesta odlomimo komad veličine šake i raširimo ga oklagijom poput scovergija, na radnoj ploči posutoj s puno brašna. U sredinu dodajte nadjev, a zatim zategnite rubove iznutra prema unutra i zalijepite. Pospite brašno da se tijesto ne zalijepi i ponovo rasporedite pitu, koliko god želimo, ali pazeći da fil ne izađe.

Zagrijte tavu koju smo poprskali žličicom ulja i pecite pite 1-2 minute sa svake strane. Izvadimo ih na papirnati ubrus, kako ne bi omekšali sa strane koja dolazi u direktan kontakt sa tanjirom.

Odlične su i hladne i vruće.


Video: Vrhovi Balkana: Transilvanske Alpe - Moldavanu (Decembar 2021).