Novi recepti

Recept za sardine sa đumbirom

Recept za sardine sa đumbirom

  • Recepti
  • Sastojci
  • Morski plodovi
  • Fish
  • Masna riba
  • Sardine

Lep ručak ili lagana večera za dvoje. Svježe srdele ili skuša se prže na tavi i poslužuju u umaku od đumbira u japanskom stilu.

3 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 2

  • 1 kašičica sezamovog ulja
  • 4 fileta srdela ili skuša
  • 2 kašičice seckanog đumbira
  • 1 i 1/2 kašike soja sosa
  • 3 kašike sakea
  • 1 i 1/2 kašike mirina (slatko japansko pirinčano vino)
  • 2 mlada luka, sitno iseckana

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 10min› Spremno za: 25min

  1. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Sardine kuhajte na visokoj temperaturi okrećući ih dok se obje strane ne ujednače peku.
  2. Preostale sastojke pomiješajte za umak.
  3. Izvadite srdele iz kalupa, rasporedite na dva tanjura i prelijte umakom po vrhu.
  4. Ukrasite sa još mladog luka, ako želite.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Sardine na žaru s limunom, češnjakom i paprikom

Uprkos svojoj maloj veličini, svježe sardine imaju mnogo posla za njih. Bogati su omega-3 masnim kiselinama, pa su dobri za vas. Oni su održivi izvor morskih plodova, pa su dobri za okeane i planetu. Također su nevjerojatno jeftini, pa su sardine jednostavne i za vaš novčanik. I s bogatim, mesnatim okusom (pomislite na skušu), sardine su jednostavno odličnog okusa - ali posebno ako su na žaru.

U stvari, srdele na žaru uobičajena su stavka na jelovniku mnogih španskih tapas zalogaja, gdje se u malim ribama uživa poput kukuruza na klipu, jede se rukama odmah do kosti (i da, može se koristiti i pribor za jelo ).

Kad se peku na žaru, sardine obično ne trebaju ništa više od mrvice limunovog soka i malo morske soli. Ali volim marinirati ribu s jakim okusom u maslinovom ulju, limunovom soku i češnjaku prije nego što zapale. Malo dimljene španjolske paprike u marinadi također pomaže da odjekne i produži dim i ugljen s vrućeg roštilja.

Zbog svoje male veličine, sardine omogućuju brzu i jednostavnu pripremu hrane za prste, a kad se brzo skuhaju na otvorenom plamenu, odlične su i u kombinaciji s čašom Rioje ili hladnim pivom.


Salata od hrskavog đumbira (Gyin Thoke)

Pri pravljenju salate nisam bio tačan po mjerenjima, već sam ih htio uključiti kao grubi vodič. Slobodno dodajte malo više ili manje svakog po želji.
1/3 šolje julien ukiseljenog đumbira (recept ispod)
1/4 šolje prepečenih semenki bundeve
1/4 šolje preprženih semenki susama
1/4 šolje pečenog začinjenog žutog graška (recept ispod)
1/4 šolje pečenog kikirikija
1/4 šolje prženih čipsa od belog luka
1/4 šolje pržene ljutike
1/4 šolje prženih dugih crvenih ljutih čilija
1/2 srednjeg Napa kupusa (oko 2 šolje isjeckanog)
1/2 glavice radiča, usitnjeno
2 mala i srednja paradajza, isečena na kriške
Riblji sos-vinaigrette sa sokom limete (recept ispod)

Dodajte sve sastojke za salatu u veliku činiju. Preliti prelivom.

Za prženje ljutike, češnjaka i čilija:

1 šolja ulja (iskorišteno sjeme grožđa)
5-6 crvenih ljutika, tanko narezanih
5-6 češnjaka, tanko narezanih
2-3 duga crvena ljuta čilija, tanko narezana
Morska so

Tanjir obložite papirnim ubrusom.

Stavite široku, tešku, duboku tavu ili veliki, stabilan vok na srednje jaku vatru. Zagrijte ulje. Ubacite krišku ljutike. Kako se ulje zagrijava, kriška ljutike će se podići na površinu. Kad dođe do površine, pažljivo dodajte preostalu ljutiku kako ulje ne bi prskalo. Smanjite vatru na srednju, držeći oko pažljivo.

Lagano i često miješajte drvenom žlicom ili paukom s dugačkom ručkom. Ako ljutika počne prebrzo peći, smanjite vatru. Nakon 10 minuta trebali bi postati zlatni. Nastavite kuhati još oko 3 minute dok ne postanu zlatno smeđe.

Paukom izvadite ljutiku iz ulja. Pustite ih da se kratko ocijede, a zatim ih prebacite na papirne ubruse. Pažljivo odvojite sve grudvice, pospite morskom soli i ostavite ljutiku da se osuši na zraku 5 do 10 minuta.

Kad se ohladi, ljutika se može pohraniti u čistu, suhu staklenku (dobro zatvorenu).

Ostavite da se ulje ohladi, a zatim prebacite u čistu, suhu staklenu posudu. Čuvati na hladnom i suvom mestu (koristila sam rezervisano ulje u sosu od limete od vinaigreta).

Ponovite isti postupak (koristila sam isto ulje za prženje ljutike, češnjaka i čilija), pržite češnjak do zlatno smeđe boje i čili dok se sadržaj vode ne skuha i postane hrskav, uz napomenu da će vrijeme kuhanja varirati. Uvijek pržite pažljivo pri dubokom prženju. Pazite da ne izgore, inače će biti gorki.


Recept španjolskih srdela: Priprema hrane za prste za djecu

Jedno od mojih omiljenih jela su španske sardine. Ja sam#8217 ručno odabrao neke od najboljih i najbržih recepata za španjolske srdele za pripremu. Bez obzira kamo otišli, uvijek ćete pronaći ukusno jelo od predjela od sardine koje osvaja okus vaše djece. Ako želite sami pripremiti neke, evo liste španjolskih jela od sardina u kojima će vaša djeca uživati!

Španske sardine na tostu

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata na popisu. Svi znamo da djeca vole zdravicu. Zeeka može preživjeti samo ako cijeli dan jede tost! haha! Postoji samo nešto što privlači dječje okuse. Tost je sam po sebi odličan, ali sa srdelama je još bolji. Kombinacija sardine i tosta omiljena je za djecu#8217. To je i zdravija opcija za dječju hranu.

Za pripremu ove hrane s prstima omega-3 potrebno je samo tri do pet minuta. Možete jednostavno preliti kriškom prepečenca od integralnog hleba sa španskim srdelama. Da biste začinili stvari, možete dodati češnjak, iscijediti malo limuna i malo soli i papra. Možete postati kreativni s onim što vaša djeca žele dodati na ovo predjelo.

Španski krem ​​namaz od sardina s Crostinijem

Svi znamo da se namaz od španjolske srdele definitivno slaže s kruhom, krekerima i keksima. No, za ovaj recept idemo s crostinijima jer su oni savršena baza za sparivanje španjolskog krema od sardina. Djeca vole krem ​​namaze od sardine zbog slanog okusa i blage, kremaste teksture.

Crostine možete kupiti u lokalnim trgovinama ili ih sami napraviti. Ako želite napraviti vlastite krostine, narežite baget na tanke kriške pa ga prepecite dok ne postane hrskav. Da biste napravili namaz, počnite zagrijavati tavu na umjerenoj vatri, mogli biste koristiti ulje koje dolazi sa srdelama, ali možete dodati i malo maslinovog ulja, na vama je. Luk i češnjak narezan na kockice pirjajte tri minute pa dodajte sardine. Lopaticom narežite sardine na manje komade. U posebnoj zdjeli pjenjačom umutite krem ​​sir sa vrhnjem, začinite solju i paprom, dodajte dinstane srdele i dobro promiješajte. Poslužite ga na vrhu crostinija.

Španska sardinska pašteta

Većina ljudi paštetu povezuje s isjeckanom svinjetinom kuhanom u masti. Ova hladna pasta, često zamotana u pecivo, ukusna je kad se napravi sa podlogama od sardina. Ono što je zadivljujuće u pašteti od sardine je činjenica da možete koristiti određene sastojke kako biste učinili da njena tekstura izgleda kao da je korištena vučena svinjetina. Ovaj recept za špansku sardinu hit je među mladima.

Izuzetno je jednostavno napraviti ovu paštetu. Jednostavno kombinirajte svoje dvije limenke španjolske srdele, sedam unci svježeg sira, sedam unci grčkog jogurta, nasjeckanog zelenog luka, prstohvat paprike i limunovog soka u kuhaču ili blenderu. Miješajte dok ne postane glatko i poslužite na tostu ili krekerima. Spomenuti dijelovi bit će dovoljni za šest do osmoro djece. Pripremite svoje sastojke za sljedeću seriju jer će djeca zasigurno tražiti više.

Pizza sa sardinama (meni lično omiljena!)

Hajde, svi znamo da djeca vole pizzu. Domaća pizza? Još bolje! Možete uživati ​​u pravljenju ove pizze sa svojom djecom kako bi cijelo iskustvo bilo zabavno i uzbudljivo. Vi i vaša djeca imate priliku dodati bilo koji dodatak koji želite da ovo jelo bude ukusno. Odlična pizza počinje dobrim tijestom za pizzu i umakom za pizzu.

Započnite zagrijavanjem preko 500 stepeni Celzijusa. Možete kupiti već pripremljeno tijesto ili ga sami napraviti od nule. Stavite testo na pleh posušen brašnom i premažite sos za pizzu. Sada zabava počinje, dodajte željene preljeve preko tijesta s umakom. Ako nemate pojma šta staviti, evo što vam predlažemo. Šaka rukole, tanko narezanog luka, sjeckanog bijelog luka i paradajza. Dodajte ocijeđenu limenku španjolskih srdela kako biste upotpunili svoje preljeve. Pecite u rerni 10 do 12 minuta. Izvadite iz pećnice i dopustite svojoj djeci da uživaju u vašoj divnoj kreaciji.

Španski riblji kolač sa sardinama

Djeca vole grickati hranu koja je izvana hrskava, a iznutra mekana. Tek tekstura ovih ribljih kolača učinit će ovo predjelo omiljenim djetetu. Možda se čini složenim za pravljenje ribljih kolača od srdela, ali u stvari su prilično jednostavni. Procjenjuje se da će za pripremu i dovršavanje ovog jela biti potrebno oko sat vremena.

Fokusirat ćemo se na recept za riblji kolač koji može poslužiti do četvero djece. Ono što vam je potrebno je 600 g krompira isečenog na kockice, dve limenke španske srdele od 120 g, četiri kašike iseckanog peršuna, jedan mali limun, tri kašike sveže majoneze, četiri kašike začinjenog jogurta, jedna kašika začinjenog običnog brašna, i četiri kašičice suncokretovog ulja.

Za početak, kuhajte krumpir u kipućoj slanoj vodi oko petnaest do dvadeset minuta. Dok vam se krumpir kuha, ocijeđene španske srdele možete grubo izgnječiti u zdjeli. Pomiješajte tri žlice sjeckanog peršina i limunov sok. U posebnoj zdjeli pomiješajte majonez i grčki jogurt s malo peršina. Zagrijte polovicu ulja u tavi za lijepljenje i pecite riblje pogačice tri do četiri minute sa svake strane dok ne postanu hrskave i zlatne. Na kraju poslužite s majonezom. Ukusan i aromatičan okus ovog recepta za špansku sardinu nešto će se svidjeti vašoj djeci.

Key Takeaway

Postoji mnogo načina na koje možete pripremiti španjolske sardine. Ovo su samo neki od favorita koje vole djeca iz cijelog svijeta. Za pripremu i kuhanje ovih recepata neće vam trebati sati. Možete ih poslužiti kad vaša djeca imaju prijatelje preko ili na dječjim zabavama.


Recept za sardine u stilu pečene kočine

Pečene srdele marinirane u začinjenoj kiseloj marinadi s obale Konkana.

Sastojci

  • 12 velikih sardina
  • 12 velikih sardina
  • 12 velikih sardina
  • 1 kašika paste od belog luka i đumbira
  • 1 prstohvat morske soli
  • 0,5 limete, sok
  • 1 kašika paste od belog luka i đumbira
  • 1 prstohvat morske soli
  • 0,5 limete, sok
  • 1 kašika paste od belog luka i đumbira
  • 1 prstohvat morske soli
  • 0,5 limete, sok
  • 15 listova karija
  • 0,5 žličice sjemenki crnog gorušice
  • 1 žličica Deghi mircha
  • 0,2 žličice sjemenki komorača
  • 0,5 zvjezdasti anis
  • 0,5 kašičice soli (prilagodite ukusu)
  • 1 Srednji luk, iseckan
  • 75 ml soka Kokum (riblji tamarind)
  • 15 listova karija
  • 0,5 žličice sjemenki crnog gorušice
  • 1 žličica Deghi mircha
  • 0,2 žličice sjemenki komorača
  • 0,5 zvjezdasti anis
  • 0,5 kašičice soli (prilagodite ukusu)
  • 1 Srednji luk, iseckan
  • 2,6 fl oz Kokum sok (tamarind od ribe)
  • 15 listova karija
  • 0,5 žličice sjemenki crnog gorušice
  • 1 žličica Deghi mircha
  • 0,2 žličice sjemenki komorača
  • 0,5 zvjezdasti anis
  • 0,5 kašičice soli (prilagodite ukusu)
  • 1 Srednji luk, iseckan
  • 0,3 šolje soka Kokum (riblji tamarind)
  • 75 ml kokosovog ulja
  • 5 listova karija
  • 0,2 žličice sjemenki gorušice
  • 2,6 fl oz kokosovo ulje
  • 5 listova karija
  • 0,2 žličice sjemenki gorušice
  • 0,3 šolje kokosovog ulja
  • 5 listova karija
  • 0,2 žličice sjemenki gorušice

Detalji

  • Kuhinja: Indijski
  • Vrsta recepta: Main
  • Teškoća: Srednje
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vrijeme kuhanja: 25 min
  • Služi: 4

Korak po korak

  1. Sardine prethodno marinirajte sa sastojcima za marinadu u prvoj fazi.
  2. Pomiješajte sve sastojke za Kokum massalu (marinada u drugoj fazi), dok ne postane glatko i ostavite sa strane.
  3. Marinadu temperirajte, u maloj tavi zagrijte kokosovo ulje.
  4. Dodajte sjemenke gorušice i ostavite da iskaču, dodajte listove curryja, a zatim kokum massalu.
  5. Kuhajte dok se marinada ne sjedini i zgusne.
  6. Ostavite da se ohladi i pospite svježim korijanderom te provjerite ima li začina.
  7. Premažite ribu u skuhanoj kokum masali.
  8. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  9. Stavite ribu na gornju policu i pecite 10/15 minuta, ovisno o veličini ribe.
  10. Da biste provjerili je li riba kuhana, povucite leđna peraja i ako je riba gotova, lako će se izvući.
  11. Poslužite uz jednostavnu salatu od crvenog luka, rajčice i miješanog lišća.

Takođe vredi vaše pažnje:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


Pripremite sastojke kao što su oguljena i narezana langka, kokosovo mlijeko, sardine iz konzerve u umaku od rajčice, češnjak, luk, đumbir, šećer, sol, riblji umak i papar. Prvo propržite beli luk, luk i đumbir. Kad luk postane proziran, ubacite voće i kuhajte nekoliko minuta.

Dodajte sardine zajedno s umakom i pomiješajte s ostalim sastojcima. Ostavite da se krčka 3 minute. Ulijte kokosovo mlijeko i dodajte začinite sol, šećer, riblji umak i papar. Lagano promiješajte i pirjajte dok voće ne omekša. Prije posluživanja probajte i po potrebi prilagodite začine.


Sastojci začinjenih srdela

  • 8 srednjih srdela
  • 1 kašičica kurkume
  • 6 kašika univerzalnog brašna
  • soli po potrebi
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 prstohvat crvenog čilija u prahu
  • 1/2 kašičice paste od belog luka
  • 3 kašike rafinisanog ulja

Kako napraviti začinjene sardine

Korak 1

Da biste pripremili ukusne začinjene srdele, počnite skaliranjem i čišćenjem ribe hladnom vodom. Zatim ih osušite upijajućim papirom i izrežite nekoliko proreza na njemu.

Korak 2

Sada uzmite zdjelu i dodajte crveni čili u prahu, kurkumu, pastu od češnjaka, limunov sok i sol. Pomiješajte ih zajedno i utrljajte ravnomjerni sloj smjese na ribu. Stavite ih na pladanj i ostavite u frižideru 3-4 sata.

Korak 3

Zatim uzmite plitku posudu na srednju vatru i zagrijte ulje u njoj. Na tanjur rasporedite brašno i u njega uvaljajte mariniranu ribu. Kad se ulje dovoljno zagrije, stavite ribu u tiganj i pržite je dok ne dobije zlatnu boju.

Korak 4

Kuhane sardine premjestite na tanjur obložen upijajućim papirom kako biste ocijedili višak ulja i masti. Zatim ih prebacite u poslužavnik za posluživanje i poslužite uz prilog omiljenog umaka. Uživajte u slasnim začinjenim srdelama!


Tallyanche Suke / suha sardina

Sardine su jedna od najzdravijih riba i mogu ih konzumirati gotovo svi. Zovemo ih Talle u Goi (Indija). Imaju mnoge zdravstvene prednosti, poput sprječavanja srčanih bolesti, određenih vrsta karcinoma, a također jačaju imunološki sistem. Takođe veoma dobar za sjaj kože.

Sardine su male, masne ribe i čak ih možete nabaviti u konzervama, ali uvijek je bolje konzumirati svježe nego one iz konzerve. Ova mala i ukusna riba vrlo je popularna u Goi i ima ukusna jela koja od njih pripremite. Možete ih pržiti, kuhati ribu ili peći na žaru. Ali danas vam pokazujem vrlo popularan recept s autentičnom Goanom pod nazivom Tallyanche suke ili suha sardina, koji je jednostavan, najbolji i brz recept za svježe sardine. U ovom receptu obavezno koristite Teflu (sečuanski biber) za lijepu aromu i kokum za kiselkast okus. Tefla (sečuanski biber) su mali okrugli začini koji se koriste u indijskoj, kineskoj i nepalskoj kuhinji. Informacije potražite na wikiju Sichuan Pepper. Ovo jelo ide uz prilog uz ribu curry ribu za ručak ili večeru.

Za ovaj recept svakako kupite male srdele, jer veće mnogo mirišu. Uvijek možete pržiti veće sardine. Koristite puno kurkume u prahu da sakrijete miris.

Ako tražite ideje za riblje recepte, idite na moj odjeljak recepata za ribu. Naveo sam sve recepte za zdravu ribu, a koji se takođe lako pripremaju.


Servira: 3

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vreme kuvanja: 10 minuta

Sastojci:

  • 10-12 malih sardina
  • Salt
  • 1 inč komad đumbira
  • 10-12 Tefla/ Sečuanska paprika
  • 1 kašika Haldi/kurkume u prahu
  • 1 kašika crvenog čilija u prahu
  • 2 rezani zeleni čili
  • 5-6 Suhi kokum
  • Šaka suhog isušenog kokosa ili naribanog svježeg kokosa

Metoda:

Uklonite i bacite glavu i rep srdela. Izvadite sve iz trbuha, operite ih tri ili četiri puta vodom.

Nanesite žličicu soli i ostavite je sa strane 10 minuta.

U međuvremenu zdrobite komad češnjaka tučkom za malter i ostavite sa strane.

Takođe zdrobite sečuanski biber nekoliko sekundi da oslobodi arome. Ne morate od njega praviti prah. Samo zdrobite pomoću maltera nekoliko sekundi.

U srednji lonac sipajte sardine.

Dodajte kurkumu u prahu, čili u prahu, mljeveni đumbir i narezani zeleni čili.

Dodajte kokos i 1/4 šolje vode i ostavite da se zagrije. Lagano promiješajte.

Poklopite i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.


Skinite poklopac i provjerite je li riba gotova čačkalicom.

Isključite štednjak i dodajte sol, suhi kokum i mljeveni sečuanski papar.

Promiješajte tresući lonac jer su u ovom trenutku srdele skuhane i osjetljive, a ako ih previše promiješate žlicom ili lopaticom, mogli bi osloboditi riblje kosti po cijelom jelu i pokvariti je. Maknite s vatre i poslužite uz riblji curry pirinač kao priloge.


Papirnate vrećice kuhane srdele!

Početna »Recepti» Sardine od papira u vrećici!

O ovom receptu

Brz obrok prepun sjajnih mikronutrijenata i spreman za nekoliko minuta. Moj omiljeni favorit kad sam kasnio u smjeni Hitne pomoći. Ovaj recept kombinira odlične azijske okuse soje, đumbira i limunske trave s ribom koju se mnogi ljudi boje probati. To je fantastičan izvor omega 3 masnih kiselina dugog lanca koji nedostaje našoj zapadnoj prehrani i neophodan je za razvoj mozga. Isprobajte ovaj recept nakon napornog radnog dana, nećete biti razočarani, a vrlo je brz!

Sastojci
  • 3x fileta srdela (oko 75 g svaki)
  • 1 Mrkva brzo oguljena
  • ½ tikvice brzo oguljene
  • ½ Shallot Julienned
  • ½ kašičice crvenih čili pahuljica
  • 5 bebi paradajza prepolovljeno
  • 10 g korijandera grubo iseckanog
  • 5 cm stabljika limunske trave sa modricama
  • nariban palac đumbira
  • 20g Snježne pahuljice grubo nasjeckane
  • 3 kašičice soja sosa
  • ½ limunovog soka i korice
  • 2 žlice sezamovog ulja ili kokosovog ulja
Instrukcije

Rernu zagrejte na 200C ventilatorom

UMUTITE sve sastojke u veliki list papira za pečenje sa ribom na vrhu

Čvrsto stisnite bočne strane i prelijte ih uljem

Pecite u rerni zagrejanoj na 200C 8 minuta

Poslužite uz jednostavnu salatu ili smeđi pirinač


15 hakova sa konzerviranim sardinama za bolju užinu

Ako niste sigurni kako jesti sardine iz konzerve, imamo nekoliko zanimljivih ideja za vas. Obično se sardine u konzervi smatraju posljednjim sredstvom kada vam ne smeta kuhati, ako ne pređete na hranu apokalipse, ali vas pozivamo da razmislite. Male, masne, srebrnaste ribe jeftine su, jednostavne za pripremu i pune stvari koje su dobre za vas, poput omega-3 masnih kiselina i kalcija. Takođe su ukusne!

Evo 15 kreativnih prijedloga za posluživanje šta učiniti sa sardinama iz konzerve:

Portugalska salata od srdele

Ovaj recept od kuhara Georgea Mendesa iz Aldeae s Michelinovom zvjezdicom u New Yorku odlična je svježa i zdrava opcija koja kombinira više tekstura i okusa (slatko, dimljeno, slano, pikantno, zeljasto i pomalo funky) za savršeno izbalansiran ručak. Pogledajte knjigu kuhara "Moj Portugal" za više njegovih recepata.

Sastojci:

  • 2-4 crvene paprike, oprane i temeljito osušene
  • srca romske salate, oprana i temeljito osušena
  • svježi talijanski ploski list peršuna, opran i temeljito osušen
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje (kuhar Mendes voli Casa Migmag)
  • sirćevo sirće
  • dimljena paprika (kuhar Mendes voli La Dalia)
  • 1 konzerva portugalskih sardina (kuhar Mendes voli marku Porthos Bela je još jedna dobra portugalska marka)
  • soli
  • sveže mleveni beli biber

Instrukcije:

2. Cijele paprike prelijte maslinovim uljem i obilno posipajte solju, a zatim pecite na limu od kolačića 30 minuta ili dok ne zagori, okrećući se svakih 5 minuta. (Alternativno, stavite paprike na vrući ugalj ili na otvoreni plamen.)

3. Paprike stavite u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoje 15 minuta kako bi ih dodatno omekšale i olabavile im kožicu.

4. Žlicom ili stražnjim dijelom noža ostružite većinu pocrnjele kože s paprike, ali ostavite nekoliko mrlja na da bi se dobio dimljeni okus. Paprikama odrežite kraj stabljike i prepolovite ih po dužini, a zatim uklonite žile i sjemenke. Isecite meso na trake, oponašajući oblik fileta sardina.

5. Stavite trake papra u zdjelu i dodajte 2-3 žlice maslinovog ulja i 2-3 žlice sirćevog octa. Po ukusu pospite malo dimljene paprike, dobro promiješajte i rezervirajte. Kuhar preporučuje da to napravite 1 do 2 dana unaprijed, ali ako nemate vremena, bit će dovoljno samo 5-10 minuta.

6. Kad budete spremni za sastavljanje salate, narežite romin na komade veličine zalogaja i pomiješajte s cijelim peršunovim lišćem po ukusu (onoliko ili onoliko koliko želite).

7. Sardine ocijedite i prepolovite po dužini, a zatim po želji uklonite i odbacite kosti i višak kože (ostavite ih ako želite rustikalniji pripravak). Srdele grubo narežite na male komadiće i pomiješajte sa zelenom salatom i peršunom. Dodajte malo soka od ukiseljene pečene paprike i ponovo promiješajte da se premaže.

8. Na tanjuru napravite osnovni sloj kisele pečene paprike, položite mješavinu zelene salate i biljke sardine na vrh i završite još jednom sa malo maslinovog ulja, malo šerinovog octa, morske soli i svježe mljevenog bijelog papra, plus još nekoliko traka papra za bolju boju.


Pogledajte video: Džem od smokava bez konzervansa - domaći recept zimnica - Confettura extra di fichi (Novembar 2021).