Novi recepti

Koliko Turske treba kupiti po osobi?

Koliko Turske treba kupiti po osobi?

Više je nego što mislite

iStock

I vi ćete htjeti ostatke.

Kada priređivanje večere za Dan zahvalnosti, postoji mnogo pitanja u vezi sa jelovnikom. Trebam li napraviti tepsija iz konzervisanog boranija from svježi pasulj?? Trebam li peći pita od bundeve ili jabuka? Kako mogu napraviti stranice prilagođene vegetarijancima?? Ali jedno pitanje dominira svima i počinje mnogo prije nego što uđete u kuhinju: Koliko ću puretine kupiti po osobi?

Za svakog gosta vam je potrebno najmanje 1 kilogram ćuretine. Mada to može zvuk poput puno (standardna porcija puretine je 4 unce, poznatija kao 1/4 funte) - nakon što se uračunaju kosti i drobci, ova količina osigurava da će svi imati dovoljno hrane za večeru.

Međutim, mnogi domaćini (razumljivo) žele dosta ostataka puretine lončanice, tetrazzini, i masivni zaostali sendviči za Dan zahvalnosti. Ako tražite ostatke, kupite 1 1/2 kilograma puretine po gostu. Neki domaćini će čak kupiti čak 2 kilograma puretine po gostu. Ako hostujete više intimni Dan zahvalnosti okupljanje, to bi mogao biti pravi put. To će osigurati da vi i vaši gosti imaju dovoljno hrane za perad u sljedećih nekoliko dana.

Sada kada znate koliko puretine kupiti, pogledajte našu vodič za organizovanje večere za Dan zahvalnosti i naše 35 najboljih recepata od puretine.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
FAQ: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o izobličenju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 flaša od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preliva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šolje serviranja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dozvolite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji server za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki od njih.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, sirove 120-150 kilograma

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker od pečenog krompira za raspravu o brojevima i veličinama

Količine pirinča i testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Pirinač, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šoljica
PLUS 2 galona vode, 2 kašike soli75 šoljica Pirinač, ispod mesa ili sosa12 1/2 funti1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 kašike soli100 šoljica Pirinač, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šoljica Vrsta testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Suvi oblici testenina
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unci 1/2 šolje 1 šolja 4 unci 1 šolja 2 šolje 8 unci 2 šolje 4 šolje Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unci Grupa prečnika 3/4 inča 2 šolje 8 unci Grupa prečnika 1 1/2 inča 4 šolje Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šolje Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unci 1 šolja 2 šolje Prilog ili prvi kurs 2,5 unci 5/8 Cup 1 1/4 šolje

Gore navedene količine su osnovni standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupovinu. Možete se pozvati i na tablicu na poleđini pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pažnju na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krompir salate? Pasulj? Pirinač? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba 4 do 4 1/2 galone krompir salate da svima omogući obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov predmeta ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
FAQ: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o izobličenju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 flaša od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preliva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šolje porcije)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dozvolite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveda za jelo PLUS 3 unci spremno za jelo drugo meso za svaku osobu, ako postoji server za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki od njih.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, sirove 120-150 kilograma

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker od pečenog krompira za raspravu o brojevima i veličinama

Količine pirinča i testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Pirinač, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šoljica
PLUS 2 galona vode, 2 kašike soli75 šoljica Pirinač, ispod mesa ili sosa12 1/2 funti1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 kašike soli100 šoljica Pirinač, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šoljica Vrsta testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Suvi oblici testenina
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unci 1/2 šolje 1 šolja 4 unci 1 šolja 2 šolje 8 unci 2 šolje 4 šolje Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unci Grupa prečnika 3/4 inča 2 šolje 8 unci Grupa prečnika 1 1/2 inča 4 šolje Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šolje Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unci 1 šolja 2 šolje Prilog ili prvi kurs 2,5 unci 5/8 Cup 1 1/4 šolje

Gore navedene količine su osnovni standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupovinu. Možete se pozvati i na tablicu na poleđini pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pažnju na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krompir salate? Pasulj? Pirinač? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krompira od 4 do 4 1/2 galona da svima omogući obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov predmeta ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
FAQ: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o izobličenju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 flaša od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preliva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šolje serviranja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dozvolite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveda za jelo PLUS 3 unci spremno za jelo drugo meso za svaku osobu, ako postoji server za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki od njih.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, sirove 120-150 kilograma

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker od pečenog krompira za raspravu o brojevima i veličinama

Količine pirinča i testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Pirinač, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šoljica
PLUS 2 galona vode, 2 kašike soli75 šoljica Pirinač, ispod mesa ili sosa12 1/2 funti1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 kašike soli100 šoljica Pirinač, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šoljica Vrsta testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Suvi oblici testenina
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unci 1/2 šolje 1 šolja 4 unci 1 šolja 2 šolje 8 unci 2 šolje 4 šolje Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unci Grupa prečnika 3/4 inča 2 šolje 8 unci Grupa prečnika 1 1/2 inča 4 šolje Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šolje Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unci 1 šolja 2 šolje Prilog ili prvi kurs 2,5 unci 5/8 Cup 1 1/4 šolje

Gore navedene količine su osnovni standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupovinu. Možete se pozvati i na tablicu na poleđini pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pažnju na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krompir salate? Pasulj? Pirinač? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krompira od 4 do 4 1/2 galona da svima omogući obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov predmeta ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
FAQ: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o izobličenju porcija i projekcije slajdova u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preliva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šolje porcije)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dozvolite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji server za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki od njih.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, sirove 120-150 kilograma

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker od pečenog krompira za raspravu o brojevima i veličinama

Količine pirinča i testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Pirinač, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šoljica
PLUS 2 galona vode, 2 kašike soli75 šoljica Pirinač, ispod mesa ili sosa12 1/2 funti1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 kašike soli100 šoljica Pirinač, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šoljica Vrsta testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Suhe oblike tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unci 1/2 šolje 1 šolja 4 unci 1 šolja 2 šolje 8 unci 2 šolje 4 šolje Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unci Grupa prečnika 3/4 inča 2 šolje 8 unci Grupa prečnika 1 1/2 inča 4 šolje Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šolje Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unci 1 šolja 2 šolje Prilog ili prvi kurs 2,5 unci 5/8 Cup 1 1/4 šolje

Gore navedene količine su osnovni standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupovinu. Možete se pozvati i na tablicu na poleđini pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite pažnju na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju otprilike dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krompir salate? Pasulj? Pirinač? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba 4 do 4 1/2 galone krompir salate da svima omogući obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov predmeta ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
FAQ: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o izobličenju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 flaša od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preliva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šolje serviranja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dozvolite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji server za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki od njih.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, sirove 120-150 kilograma

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker od pečenog krompira za raspravu o broju i veličini

Količine pirinča i testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Pirinač, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šoljica
PLUS 2 galona vode, 2 kašike soli75 šoljica Pirinač, ispod mesa ili sosa12 1/2 funti1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 kašike soli100 šoljica Pirinač, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šoljica Vrsta testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Suvi oblici testenina
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unci 1/2 šolje 1 šolja 4 unci 1 šolja 2 šolje 8 unci 2 šolje 4 šolje Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unci Grupa prečnika 3/4 inča 2 šolje 8 unci Grupa prečnika 1 1/2 inča 4 šolje Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šolje Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unci 1 šolja 2 šolje Prilog ili prvi kurs 2,5 unci 5/8 Cup 1 1/4 šolje

Gore navedene količine su osnovni standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupovinu. Možete se pozvati i na tablicu na poleđini pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite pažnju na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju otprilike dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krompir salate? Pasulj? Pirinač? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba 4 do 4 1/2 galone krompir salate da svima omogući obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov predmeta ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
FAQ: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o izobličenju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preliva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šolje porcije)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dozvolite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji server za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki od njih.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, sirove 120-150 kilograma

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker od pečenog krompira za raspravu o brojevima i veličinama

Količine pirinča i testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Pirinač, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šoljica
PLUS 2 galona vode, 2 kašike soli75 šoljica Pirinač, ispod mesa ili sosa12 1/2 funti1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 kašike soli100 šoljica Pirinač, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šoljica Vrsta testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Suvi oblici testenina
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unci 1/2 šolje 1 šolja 4 unci 1 šolja 2 šolje 8 unci 2 šolje 4 šolje Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unci Grupa prečnika 3/4 inča 2 šolje 8 unci Grupa prečnika 1 1/2 inča 4 šolje Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šolje Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unci 1 šolja 2 šolje Prilog ili prvi kurs 2,5 unci 5/8 Cup 1 1/4 šolje

Gore navedene količine su osnovni standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupovinu. Možete se pozvati i na tablicu na poleđini pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite pažnju na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju otprilike dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krompir salate? Pasulj? Pirinač? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krompira od 4 do 4 1/2 galona da svima omogući obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov predmeta ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
FAQ: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o izobličenju porcija i projekcije slajdova u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preliva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šolje serviranja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dozvolite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveda za jelo PLUS 3 unci spremno za jelo drugo meso za svaku osobu, ako postoji server za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki od njih.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, sirove 120-150 kilograma

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker od pečenog krompira za raspravu o brojevima i veličinama

Količine pirinča i testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Pirinač, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šoljica
PLUS 2 galona vode, 2 kašike soli75 šoljica Pirinač, ispod mesa ili sosa12 1/2 funti1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 kašike soli100 šoljica Pirinač, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šoljica Vrsta testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Suvi oblici testenina
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unci 1/2 šolje 1 šolja 4 unci 1 šolja 2 šolje 8 unci 2 šolje 4 šolje Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unci Grupa prečnika 3/4 inča 2 šolje 8 unci Grupa prečnika 1 1/2 inča 4 šolje Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šolje Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unci 1 šolja 2 šolje Prilog ili prvi kurs 2,5 unci 5/8 Cup 1 1/4 šolje

Gore navedene količine su osnovni standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupovinu. Možete se pozvati i na tablicu na poleđini pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite pažnju na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju otprilike dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krompir salate? Pasulj? Pirinač? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krompira od 4 do 4 1/2 galona da svima omogući obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov predmeta ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
FAQ: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o izobličenju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preliva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šolje serviranja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dozvolite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji server za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki od njih.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, sirove 120-150 kilograma

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker od pečenog krompira za raspravu o broju i veličini

Količine pirinča i testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Pirinač, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šoljica
PLUS 2 galona vode, 2 kašike soli75 šoljica Pirinač, ispod mesa ili sosa12 1/2 funti1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 kašike soli100 šoljica Pirinač, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šoljica Vrsta testenine

Količina kuhanja ili mjera Weight Quantity Suhe oblike tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unci 1/2 šolje 1 šolja 4 unci 1 šolja 2 šolje 8 unci 2 šolje 4 šolje Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unci Grupa prečnika 3/4 inča 2 šolje 8 unci Grupa prečnika 1 1/2 inča 4 šolje Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šolje Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unci 1 šolja 2 šolje Prilog ili prvi kurs 2,5 unci 5/8 Cup 1 1/4 šolje

Gore navedene količine su osnovni standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupovinu. Možete se pozvati i na tablicu na poleđini pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pažnju na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krompir salate? Pasulj? Pirinač? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba 4 do 4 1/2 galone krompir salate da svima omogući obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov predmeta ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
FAQ: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o izobličenju porcija i projekcije slajdova u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preliva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šolje serviranja)
3-4 galona

If cooking pre-formed burgers or chicken pieces or such, allow one piece per person plus 1/3 more, which is 4 pieces for every three people.

When serving beef and a second meat, such as chicken or ham, on a buffet, you must allow 5 ounces ready to eat beef PLUS 3 ounces ready to eat second meat for each person, if there is a server for the meats. That is about 2 pounds raw lean boneless beef for each 5 people PLUS 1 pound boneless raw second meat for each 4 people. When offered a choice of meats people take larger portions and usually some of each.

Halves (use small chickens), 1/2 each, 120-150 pounds raw

Individual pieces, you need about
Quarters: 1 per person
Legs: 2 per person
Whole wings: 3 per person
Buffalo wings or nuggets: 7 to 8 pieces per person

Pržena piletina
75 pounds cooked for single entree, 1 piece per person for second entree

ILI 1 per person for baked, see the Baked Potato Bar for discussion about counts and sizes

Rice and Pasta Quantities

Cooked Quantity or Measure Weight Quantity Rice, side dish7-8 1/2 pounds1 gallon 5 cups
PLUS 2 gallons water, 2 tablepoons salt75 cups Rice, under meat or sauce12 1/2 pounds1 gallon, 3 2/3 quarts
PLUS 2 gallons 3 quarts water, 3 tablespoons salt100 cups Rice, main dish (biryani, etc)16 pounds2 1/2 gallons135 cups Pasta Type

Cooked Quantity or Measure Weight Quantity Dry Pasta Shapes
Small to medium
macaroni, shells, fusilli, penne, farfelle 2 ounces 1/2 Cup 1 Cup 4 ounces 1 Cup 2 Cups 8 ounces 2 Cups 4 Cups Long dry pasta shapes
spaghetti, vermicelli, fettuccine 4 ounces 3/4 Inch Diameter Bunch 2 Cups 8 ounces 1 1/2 Inch Diameter Bunch 4 Cups Fresh Pasta or Fresh Egg Noodles 8 ounces 2 1/2 Cups Per person Dry Pasta Serving Sizes, Approximate Glavno jelo 4 ounces 1 Cup 2 Cups Side Dish or 1st Course 2.5 ounces 5/8 Cup 1 1/4 Cups

The quantities above are basic standards that can be used for estimating the amount of dry pasta to buy. You can also refer to the table on the backside of the package, which shows yields for that specific type of pasta, but pay close attention to serving sizes- many cooks serve a portion about twice the size indicated on the package.
When using fresh pasta in place of dried pasta, the amount used MUST be increased because when cooked, a specific weight of dried pasta will produce close to 60% more than the same weight in fresh pasta. So if you want to use fresh pasta in a recipe calling for 16 ounces of dried pasta, you will need approximately 26 ounces of fresh pasta to end up with the same amount of pasta on the plate.

How much potato salad? Beans? Pirinač? Slaw?

For side dishes you can figure a total of 1 gallon per 10 people. Again, this is for total amounts of side dishes, not for each side dish. 100 people need 4 to 4 1/2 gallons potato salad to allow plenty for everyone. As I discussed before, more and heavier side dishes, hearty appetizers and other extras do reduce the amount of meat used, while liquor or self service increases it.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


These amounts are calculated to serve 100 on a buffet - they already include appropriate extra to allow for seconds.
FAQ: Why do your amounts differ from other tables on the web? In the USA portion sizes have nearly doubled since 1980. These tables reflect CURRENT (2015) usage. Think not? Check out the portion distortion articles and slide shows at the National Institutes of Health.

PLUS 12 8 ounce bottles or 3-4 quarts (1 gallon) salad dressing- more if thick and self serve

recepcija (1/2 cup serving)
3-4 gallons

If cooking pre-formed burgers or chicken pieces or such, allow one piece per person plus 1/3 more, which is 4 pieces for every three people.

When serving beef and a second meat, such as chicken or ham, on a buffet, you must allow 5 ounces ready to eat beef PLUS 3 ounces ready to eat second meat for each person, if there is a server for the meats. That is about 2 pounds raw lean boneless beef for each 5 people PLUS 1 pound boneless raw second meat for each 4 people. When offered a choice of meats people take larger portions and usually some of each.

Halves (use small chickens), 1/2 each, 120-150 pounds raw

Individual pieces, you need about
Quarters: 1 per person
Legs: 2 per person
Whole wings: 3 per person
Buffalo wings or nuggets: 7 to 8 pieces per person

Pržena piletina
75 pounds cooked for single entree, 1 piece per person for second entree

ILI 1 per person for baked, see the Baked Potato Bar for discussion about counts and sizes

Rice and Pasta Quantities

Cooked Quantity or Measure Weight Quantity Rice, side dish7-8 1/2 pounds1 gallon 5 cups
PLUS 2 gallons water, 2 tablepoons salt75 cups Rice, under meat or sauce12 1/2 pounds1 gallon, 3 2/3 quarts
PLUS 2 gallons 3 quarts water, 3 tablespoons salt100 cups Rice, main dish (biryani, etc)16 pounds2 1/2 gallons135 cups Pasta Type

Cooked Quantity or Measure Weight Quantity Dry Pasta Shapes
Small to medium
macaroni, shells, fusilli, penne, farfelle 2 ounces 1/2 Cup 1 Cup 4 ounces 1 Cup 2 Cups 8 ounces 2 Cups 4 Cups Long dry pasta shapes
spaghetti, vermicelli, fettuccine 4 ounces 3/4 Inch Diameter Bunch 2 Cups 8 ounces 1 1/2 Inch Diameter Bunch 4 Cups Fresh Pasta or Fresh Egg Noodles 8 ounces 2 1/2 Cups Per person Dry Pasta Serving Sizes, Approximate Glavno jelo 4 ounces 1 Cup 2 Cups Side Dish or 1st Course 2.5 ounces 5/8 Cup 1 1/4 Cups

The quantities above are basic standards that can be used for estimating the amount of dry pasta to buy. You can also refer to the table on the backside of the package, which shows yields for that specific type of pasta, but pay close attention to serving sizes- many cooks serve a portion about twice the size indicated on the package.
When using fresh pasta in place of dried pasta, the amount used MUST be increased because when cooked, a specific weight of dried pasta will produce close to 60% more than the same weight in fresh pasta. So if you want to use fresh pasta in a recipe calling for 16 ounces of dried pasta, you will need approximately 26 ounces of fresh pasta to end up with the same amount of pasta on the plate.

How much potato salad? Beans? Pirinač? Slaw?

For side dishes you can figure a total of 1 gallon per 10 people. Again, this is for total amounts of side dishes, not for each side dish. 100 people need 4 to 4 1/2 gallons potato salad to allow plenty for everyone. As I discussed before, more and heavier side dishes, hearty appetizers and other extras do reduce the amount of meat used, while liquor or self service increases it.

Kliknite Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


Pogledajte video: CUDNI SLATKISI I IGRACKE (Decembar 2021).