Novi recepti

Tikvice na žaru s vinogradom Kalamata

Tikvice na žaru s vinogradom Kalamata

Sastojci

  • 1/2 šolje Kalamate bez koštica ili drugih crnih maslina
  • 1 kašika sirćeta od crvenog vina
  • 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1/4 šolje vode
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 žličice fine morske soli
  • 4 tikvice srednje veličine, izrezane po dužini na ploške debljine 1/2 inča
  • Sok od 1/2 limuna
  • 3 češnja belog luka, sitno iseckana
  • 1 mali paradajz, iseckan na kockice

Upute

Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.

U blenderu ili zdjeli kuhače promiješajte masline, ocat, papar, vodu, 1 žlicu ulja i ¼ žličice soli. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite sa strane.

Stavite tikvice u veliku zdjelu i prelijte ih limunovim sokom, češnjakom, preostalim uljem i soli. Pecite na žaru dok dobro ne označi i omekša, 3-4 minute po strani. Posložite tikvice na tanjir, prelivajući svaki sloj malo vinaigreta i posipajući s malo rajčice. Poslužite toplo, toplo ili sobne temperature.

Nutritivne činjenice

Serviranje4

Kalorije po obroku151

Ekvivalent folata (ukupno) 51µg13%

Riboflavin (B2) 0,2 mg 11,4%


Ljetno povrće na žaru s vinaigretom od crnih maslina

Ovaj recept za ljetno povrće na žaru ima moje omiljeno povrće poput žute repe, tikvica, žute tikvice, crvenog luka, patlidžana, zelenog luka / mladog luka i kukuruza. Ovaj zdravi recept za roštilj ima ukusan vinaigret od crnih maslina pun grčkih okusa. Naučit ćete i koliko dugo savršeno kuhati povrće na roštilju, koje je odlično povrće za roštilj i moje omiljene roštilje u zatvorenom.

Post na blogu sadrži partnerske veze. Pročitajte naše Politika otkrivanja podataka

Zdravo prijatelji. Ljetno povrće na žaru još je jedan ljetni recept samo za vas. Pečenje ovog ljetnog povrća na roštilju lak je zadatak, ali za to je potrebno određeno vrijeme jer svako povrće ima svoje vrijeme kuhanja. Ako pečete na malom zatvorenom roštilju poput mene, morat ćete peći povrće u malim serijama. No, ako imate veliki vanjski roštilj, vrijeme kuhanja će se smanjiti gotovo za pola. Ovaj recept je odličan izgovor da zapalite roštilj i uživate u ljetu na otvorenom.


Sastojci koji će vam trebati

Za pripremu ovog ukusnog priloga trebat će vam samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Tačna mjerenja su navedena u donjoj kartici recepata. Evo pregleda šta vam je potrebno:

Sveže tikvice: Pokušajte pronaći čvrste tikvice s glatkom tamnozelenom kožom.

Maslinovo ulje: Volim koristiti ovo aromatično ulje. Ali ako biste radije koristili ulje s većom tačkom dimljenja, umjesto njega možete koristiti ulje avokada.

Balzamiko sirće: Ovo je tajni sastojak ovog recepta! Dodaje prekrasan okus i potiče karamelizaciju.

Košer sol i crni papar: Ako koristite finu sol, vjerojatno biste je trebali koristiti manje, jer bi jelo moglo postati previše slano.

Bijeli luk u prahu: Možete koristiti i žličicu svježe mljevenog češnjaka. Iako smatram da češnjak u prahu zapravo bolje funkcionira u ovom receptu - ravnomjernije se raspoređuje i ne gori na roštilju tako lako kao mljeveni češnjak.


Posluživanje grčke salate od tikvica na žaru

Nakon što se tikvice i luk ispeku, narežu se na kockice i preliju paradajzom, maslinama kalamata, fetom, svježim peršinom i grčkim vinaigretom. NISMO mogli prestati jesti! Okusi su tako svijetli i odvažni, ima mnogo tekstura, a savršeno se slaže s pilećim kobasicama na žaru i limunom pečenim krumpirom. Također bi bilo odlično uz odrezak, piletinu na žaru, svinjsko pečenje ili na njemu kao vegetarijansko jelo. To je također jedno od onih priloga koje ne mora biti jako vruće i može samo sjediti na sobnoj temperaturi do posluživanja.

Iskoristite bogate ljetne proizvode iz Utaha#8217 i svratite u Lee ’s za sve što vam je potrebno da napravite ovo ukusno Grčka salata od tikvica na žaru! Artikli na prodaji od 4. do 10. augusta: Tikvice, feta sir, maslinovo ulje


Pinjoli su mekani i kremasti orasi koji se često nalaze u mediteranskoj hrani. Koriste se za pravljenje domaćih pestova poput ovog, i jedan su od najskupljih oraha koje nađem u trgovini. Ali, njihova cijena me ne sprječava da ih kupim, samo me dodatno pazi kad im nazdravljam.

Tostiranje bilo kojeg oraha daje zemljani okus. Da biste prepekli pinjole, stavite orahe u malu posudu za lijepljenje i zagrijte na umjerenoj vatri. Ostavite orahe da se zagriju 1-2 minute, a zatim gledajte vrlo pažljivo, često se bacajući kako ne bi zagorili. Čim počnu peći i osjetite miris njihove zemljane arome, odmah ih prebacite na tanjur ili zdjelu da zaustavite pečenje.


Tikvice na žaru s vinogradom od kalamate - recepti

Mislio sam da ostajem samo ispred vrtne tikvice biljka. Taj prozor postoji#8117 samo otprilike dan – prije nego što tikvice iskrsnu iz male do srednje veličine i postanu divovi. A to su divovi koji na kraju imaju lošu reputaciju. To su divovi koji se pojavljuju u lijepoj korpi na pragu susjeda ili kako opisuje pripovjedač Garrison Keillor, to su divovi koji završavaju na stražnjem sjedalu svih otključanih automobila u jezeru Wobegon, Minnesota. Divovi su pomalo nepoželjni jer počinju drvenasti i imaju veliko sjeme.

Tako sam na rukama imao nekoliko tikvica srednje veličine i nekoliko gotovo divova. Obično su divovi dobri za hljeb od tikvica ili muffini ili čak isjeckan i propržen za dodavanje umaku od tjestenine ili Burgerima od tune od kukuruza i pojačanja sa tikvicama koje sam ranije objavio. Ali trebala mi je jedna strana uz naše hamburgere na žaru, a uz roštilj su se vruće tikvice na žaru činile savršene. Za razliku od malih tikvica koje su gotovo previše krhke za roštiljanje bez korpe za roštilj (koje nemam) srednji i gotovo divovi nije pao kroz rešetke za roštilj. Na žaru sam ispekao kriške tikvica upravo kad su hamburgeri završavali pa su neki od kapanih sokova i preostalih goveđih numbina na žaru dali tikvicama a fenomenalnog dima.


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Sažetak recepta

  • ¼ šolje iseckanog lišća svežeg bosiljka
  • 3 kašike balzamiko sirćeta
  • 1 kašika Dijon senfa
  • 1 žličica meda ili javorovog sirupa
  • 2 režnja belog luka, mleveno ili presovano
  • ⅓ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 8 žutih ili zelenih tikvica (ukupno 3 lb.), ispranih, ošišanih krajeva i izrezanih na kolutove debljine 1/2 inča
  • Grančice bosiljka
  • Sol i papar

U manjoj zdjeli pomiješajte nasjeckani bosiljak, ocat, senf, med i češnjak. Umutiti, umutiti u ulju.

Tikvice navucite na tanke ražnjeve tako da okrugle stranice leže ravne, a komadići se dodiruju. Obilno premažite vinaigretom od bosiljka.

Stavite tikvice na roštilj preko čvrstog sloja sa srednjim ugljenom ili srednje jake vatre na plinski roštilj (možete držati ruku na nivou roštilja samo 4 do 5 sekundi). Zatvorite poklopac na plinskom roštilju. Pecite dok ne porumene sa svake strane, 5 do 7 minuta ukupno okrenite jednom.

Gurnite tikvice s ražnjića na pladanj. Prelijte preostalim vinaigretom. Ukrasite grančicama bosiljka. Posolite i pobiberite po ukusu.


Koraci za izradu brodova sa tikvicama na žaru

Skuhajte kvinoju

Isperite ½ šolje kvinoje hladnom vodom i ocijedite. Stavite u mali lonac sa šoljom vode. Dovedite sadržaj lonca do ključanja. Smanjite vatru na lagano i kuhajte dok se voda ne upije (oko 10 minuta). Kuvanu kvinoju prebacite u veliku činiju da se malo ohladi.

Pripremite tikvice

Prerežite svaku tikvicu na pola, po dužini. Žlicom izvadite sjemenke sa svake polovice tikvica. Premažite uljem.

Roštilj tikvice

Zagrijte grill tavu na srednjoj vatri. Tikvice kuhajte prerezanom stranom prema dolje 4-6 minuta. Kad polovice tikvica postanu hrskavo nježne, premjestite ih na tanjur.

Napravite preliv

U manjoj zdjeli ili vrču umutite 1 žlicu svježeg limunovog soka, ½ žličice sušenog origana i ⅛ žličice košer soli. Umiješajte smjesu u kvinoju.

Pomiješajte sve sastojke

Kuhanoj kvinoji dodajte 1 šalicu prepolovljenih cherry rajčica, ½ šalice maslina Kalamata bez koštica, ¼ šalice sitno sjeckanog crvenog luka i 1 žlicu nasjeckanog svježeg peršina, zajedno s ¼ šolje izmrvljenog feta sira. Dobro promiješajte da se sjedini.

Poslužite

Za posluživanje, kašikom punite kvinoju u polovice tikvica na žaru. Poslužite odmah ili ostavite u frižideru dok ne budete spremni za posluživanje.

Ovi čamci sa tikvicama na žaru sadrže malo ugljikohidrata, bez glutena i zaista su ukusni. Ne zaboravite objaviti svoje slike na društvenim medijima koristeći #CookMeRecipes ako isprobate ovaj recept.

Jelena je dizajnerka enterijera i mlada mama! Kao zaposlena mama koja radi, njeno vrijeme je dragocjeno pa uvijek traži brz i efikasan način da obavi posao. Jelena je vrlo kreativna, ali ima jaku praktičnu stranu. Voli isprobavati nove stvari i puno putuje, posebno po Europi. Kuhinja je Jelenin siguran prostor, gdje se može osloboditi svoje kreativne strane i posvetiti se svom omiljenom hobiju - kuhanju!


Rolade od tikvica na žaru sa začinskim kozjim sirom i maslinama#038 Kalamata

Postoje slučajevi kada recept tako lijepo stane na mjesto da mislite da mora djelovati neka veća sila. Ovo je bilo jedno od tih vremena.

Sastojci

  • 1 cijela vrlo velika ili 3 male tikvice
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica košer soli (otprilike)
  • 1 žličica svježe mljevenog crnog papra (približno)
  • Začinski kozji sir od 3 i frac12 unci, težinski
  • 1- i frac12 unci, težina (oko 7 ili 8) maslina Kalamata bez koštica, sitno sjeckane

Priprema

Zagrijte roštilj na jaku vatru.

Odrežite traku po dužini od tikvica kako biste otkrili unutrašnjost povrća. Odbacite ili rezervirajte za drugu upotrebu. Odrežite 2 kraja tikvicama da napravite prave rubove. Tikvice narežite po dužini na trake od 1/2-inča. Ako koristite velike tikvice, svaku od ovih traka prepolovite poprečno. Ovo neće biti potrebno s malim tikvicama.

Namažite s obje strane komadiće tikvica maslinovim uljem. Dobro začinite košer solju i svježe mljevenim crnim paprom. Komadiće tikvica položite na roštilj pod uglom od 45 stepeni (radi privlačnijih oznaka roštilja). Kuhajte dok tikvice ne budu vrlo mekane, ali ne kašaste, otprilike 3 minute po strani, pomičući komade tijekom kuhanja kako bi osigurale ravnomjerno zapečenje.

Uklonite tikvice sa roštilja. Postavite žičani stalak za hlađenje na vrh zdjele kako biste rashladnom stalku dali dodatni razmak od pulta. Zamotajte komade tikvica na rešetku da se ohlade. Ova metoda će spriječiti da se tikvice kuhaju na pari dok se hlade.

Kozji sir stavite u srednju činiju. U kozji sir umiješajte masline.

Nanesite sloj smjese kozjeg sira na jednu stranu svakog komada tikvice. Lagano razvaljajte svaki komad tikvica. Poslužite.


Pogledajte video: Perfect Roasted Zucchini - Zapečene Tikvice sa Mesom.! 2020. (Decembar 2021).