Novi recepti

Kvalitetan kupus (posni)

Kvalitetan kupus (posni)

Operite, a zatim kupus sitno iseckajte.

Operite luk i biber, pa isecite komade i stavite ih u šerpu sa uljem.

Ostavite da se kuha nekoliko minuta, dodajte sjeckani kupus, dodajte 1 šalicu hladne vode, dodajte zrna papra, malo mljevene paprike, sol po ukusu i dva lovorova lista.

Pokrijte posudu i ostavite da kupus kuha na srednjoj vatri dok voda ne padne.

Dodajte sjeckani paradajz, promiješajte i ostavite da se kupus kuha oko 15 minuta.

Pospite malo majčine dušice i puno svježeg kopra, pa poslužite.

Dobar apetit!


Posno jelo od kiselog kupusa

Rekao sam vam i da jako volim kiseli kupus kad sam napisao recept za salatu od kiselog kupusa i pogledajte # 8211 ovdje. Ali sviđa mi se ne samo u salati već i kuhano. Reći ću ti jednu tajnu.

Kad pravimo sarmale, jedem iseckani kupus koji se obično stavlja u lonac ispod i preko njih. Ne žudim za sarmaleom kao sa kuvanim kupusom.

Stoga je razumljivo da je očvrslo jelo od kiselog kupusa jedno od mojih omiljenih, posebno tokom perioda posta. Lako se pravi i veoma je ukusan. Očigledno je da je verzija s nekim mesom, šunkom ili kobasicama ukusnija, ali uvjeravam vas da je dobra i ona napravljena po "osnovnom" receptu.

Osim toga, vrlo je zdrav, nema mnogo kalorija, pa je savršen i za vrijeme posta i za one koji imaju veganski način života ili slijede određenu dijetu. Posluženo s toplom palentom i ljutom ukiseljenom paprikom zajedno postaje ukusno i zasitno jelo.

Što se tiče složenosti, recept za posni kiseli kupus to je lako učiniti. Što se tiče trajanja, ne mogu reći da oduzima mnogo vremena. Ja jesam, na što se čeka malo duže, ali u suprotnom, njegova stvarna priprema ne traje dugo.


Posni svježi kupus

sastojci
1,5 kg svježeg kupusa, kupus ili kupus trebaju biti srednje veličine i više "punjeni", manji sušeni luk i gomila zelenog luka, 1-2 komada svježe paprike imaju svježu ili smrznutu kapiju, manju mrkvu, 4- 5 paradajza, 1-2 kašike čorbe, paradajz pasta ili sok od paradajza, 100-150 ml belog vina ,, so, biber u zrnu, semenke korijandera, mlevena paprika, majčina dušica po ukusu, 2 lovorova lista, 1 veza kopra

Teškoća: niska | Vrijeme: 1h 20 min


Svježe zelje sitno nasjeckajte i natrljajte solju u rukama. Ako imamo kiseli kupus, moramo ga oprati i posoliti ako je preslan. Stavite ga u šerpu sa malo ulja ili masti i stavite na laganu vatru, pirjajte 20 minuta i pustite da zalije. Povremeno promiješajte da upije toplinu. Ako želite da kvalitetni kupus bude posni, nemojte koristiti mast.

Nakon što omekša, isključite vatru i dodajte šalicu juhe, papar u zrnu, 2 lovorova lista, žlicu paprike (ili ljutu ako volite ljuće) i grančicu zelenog ili sušenog timijana. Dobro izmešajte. Stavite čašu vode i stavite posudu u pećnicu da se dobro ocijedi i zapeče cca. jedan sat. Obično u ovom trenutku 2-3 puta izvadim posudu iz rerne i pomešam kupus. Zadnji put nasjeckajte i kopar pa ga umiješajte u kupus. Ostavim tepsiju u rerni na cca. 20 minuta i isključite vatru. Na kraju kupus mora biti dobro zapečen i smeđi.

Hrana koja se cijeni u posnom kvalitetnom kupusu može se jesti jednostavno, s palentom. Ostatak vremena uz njega možete poslužiti bilo koje crveno meso i crno vino. Posebno cijenim kiseli kupus pripremljen od kiselog kupusa, ukiseljen i temperiran sa svinjskom masti (čak i ako je teži).


Kako poslužiti kiseli kupus

Jeste li vidjeli koliko sam brzo pripremio ovo jelo? Ovo je važno bogatstvo, pogotovo kad postimo, jer smo za pola sata već pripremili pun i ukusan ručak, sa posebnim okusom!

U Transilvaniji se ova mješavina koristi za punjenje pita od kupusa koje se tradicionalno kuhaju na tavi, na ploči! To su među mojim omiljenim tradicionalnim zalogajima !!

Kiseli kupus koji smo zajedno skuhali poslužuje se vruć, čim se skine s vatre. Palentu možete staviti i brzo, tako da je odmah gotova s ​​kiselim kupusom!

Moja majka je spremala domaće rezance koje je skuhala i pomiješala sa kiselim kupusom kad je bila gotova! Avaj, kakav je intenzivan okus i kakvu divnu teksturu imalo jelo koje je spremala! Nisam imao vremena da se pobrinem za domaće rezance, ali pripremam ovaj preparat, obično dodajući ekvivalente koje nađem u trgovini.

Ukus je, naravno, drugačiji, ali tekstura je slična i ovo mi se jako sviđa!

Nadam se da ste uživali u kuhanju kiselog kupusa sa mnom i nadam se da ćete se vratiti na ovaj recept kad god se osjećate kao divan i mirisan svježe stvrdnuti kupus!


Sastojci kiseli kupus

  • 1 kiseli kupus između 1 i # 8211 1,5 kg.
  • 400 gr. dimljeno meso, idealne su neke kobasice i / ili dimljena šunka & # 8211 po izboru
  • 1 veliki luk
  • 1 krofna ili crvena paprika ili 1 & # 8211 2 kašike paprike
  • 2 & # 8211 3 velika paradajza ili 200 ml. paradajz pasta
  • 100 ml suncokretovog ulja
  • 100 ml belog vina (opciono)
  • 1 kašika paprike
  • 7 & # 8211 8 zrna crnog bibera
  • 1 lovorov list
  • 1 kašičica semenki kima
  • 1 kašičica soli

Priprema očvrslog kiselog kupusa

Desalinizacija kupusa

Prije pripreme kiseli kupus mora se otsoliti. Glavu kupusa sam stavio u bistru vodu prethodne noći, a sutradan sam je probao da vidim da li je još preslana. Ako je tako, ili ako kiselo zelje nije na vrijeme posoljeno i želite ga ubrzati, vjerno narežite kupus, a zatim ga potopite u 2 l mlake vode najmanje 30 minuta. Sitno nasjeckana sol će brže izaći, nakon čega kupus dobro ocijedimo iz soka prije nego ga stavimo u lonac i skuhamo. Ako kiseli kupus i sada sadrži previše soli, to se može nadoknaditi zamjenom dijela kiselog kupusa slatkim kupusom.

Priprema sastojaka

1. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

2. Kiseli kupus sitno nasjeckajte ako ga niste usitnili prije isušivanja.


3. Operite krofnu / biber, očistite peteljke i sjemenke i narežite na kockice. Šunku i kobasice, ako ih koristimo, narežite na komade od 3-4 cm.

Kuvanje očvrslog kupusa

1. Zagrijte ulje u velikom loncu i dodajte sjeckani luk, koji zagrijavate na laganoj vatri, s pola žličice soli, dok ne postane staklast, ne dopuštajući da porumeni.

2. Dodajte krafnu / papriku (u ovom slučaju papriku) i kuhajte 3 minute, često miješajući da ne zagori. Zatim dodajte papriku, dobro ocijeđen kupus i kobasice / dimljenu šunku # ako želite koristiti meso.

3. Nastavite sa stvrdnjavanjem i miješajte na laganoj vatri dok kiselo zelje ne ostavi sok. Sada dodajte šalicu vruće vode (ako stavite hladnu vodu, ovo će neko vrijeme prestati ključati i cijelo vrijeme kuhanja će se produžiti), lovorov list, sjemenke kima i zrna papra. Promiješajte da se začini i sastojci dobro sjedine.

4. Pokrijte lonac poklopcem i dinstajte kupus 40 i 45 minuta, vodeći računa da po potrebi dodate vruće vode.

5. Dok se kupus kuha na vatri, uključite pećnicu i zagrijte na 180 ° C.

6. Nakon što protekne preporučeno vrijeme kuhanja, kušajte kupus i prilagodite okus soli. Obavezno je probati pre nego što se uporedi ukus. Kiseli kupus, ako je bio slaniji, može donijeti dovoljno soli u pripremu, ponekad nema potrebe za dodatnim dodavanjem. Ako se koristi i paprika iz konzerve, onda je tako.

7. Preko očvrslog paradajza od kiselog kupusa ili čorbe od paradajza dodajte čašu suvog belog vina, ako odlučite da ga upotrebite.

8. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u zagrejanu rernu još 40 minuta.

SERVE

Nakon što ste izvadili iz pećnice, po vrhu pospite svježe sjeckani kiseli kupus od zelenog kopra, koji će jelu dati lagan, svjež zrak. Služi toplu hranu, i kao glavno jelo, posebno ako ima i dimljeno meso, ali može biti i ukusan ukras.

Tradicionalno, očvrsli kiseli kupus odlično se servira s ljutom paprikom i a palenta. Dobra kašika pavlake može se ponuditi i za stolom. Bože!


Kako pripremiti najukusniji kiseli kupus

Sirovi kupus i povrće sitno se nasjeckaju i malo dinstaju, a zatim kupus ostavite u pećnici 40 minuta dok se ne smanji. Od paradajza se pravi sok (ili možete dodati kupljeni sok od paradajza), u koji se dodaje malo šećera kako bi se smanjila njegova kiselost.

Nakon što ste kupus izvadili iz pećnice, dodajte sok od rajčice i dobro promiješajte, a zatim posudu vratite u pećnicu 30 minuta na temperaturu od 180 stepeni.

Kiseli kupus dat će jelu poseban okus, podsjećajući na božićna jela. Osim što je izuzetno ukusan, ne sadrži mnogo kalorija.


Tradicionalni recept posnog kupusa, jednostavan za pripremu. Kaljeno kiselo zelje, jednostavan recept, kiselo i ukusno, koje se savršeno slaže s palentom i ljutom paprikom.

Hrana od kiselog kupusa savršena je čak i kad ne postite, sa šniclom u pećnici ili na roštilju. Srećom, sada možete napraviti posni kupus u bilo koje vrijeme, vidio sam da ima ljeta i u supermarketima, pakirano u vakuumu.

Najbolji posni kupus Svakako možete napraviti s kiselim kupusom koji ste kiseli, ali ako završi i zaista želite napraviti ovaj recept, imajte na umu da kupus možete kupiti i u trgovini.

Što je ovaj recept jednostavniji, to je zdraviji. Koriste se samo prirodni sastojci. Ne trebate vegeta ili druge kemikalije da biste dodali okus! Povrće je dovoljno!

I zato što je a posna hrana Pozivam vas da se inspirišete posnim menijem u mojoj zbirci recepata, koju možete pročitati ako kliknite ovdje.

Možete pripremiti kvalitetnije recepte od kupusa inspirirane zbirkom koju nađete ako kliknite ovdje.

Sada ostavljam popis sastojaka i kako se pripremiti najbolji posni kupus!

SASTAV:

1,2-1,5 kg kiselog kupusa
1 veliki luk
2 srednje šargarepe
1 ardei kapia
3 kašike paradajz paste
200 ml soka od paradajza
zrna bibera
1/4 kašičice suvog timijana
2 lovorova lista
2-3 ključa ienibahar
1/2 šolje ulja

Nasjeckao sam sitno nasjeckani luk, pa dodao mrkvu danu kroz sitno rende i papriku narezanu na male kockice.

Oprao sam kiseli kupus, isekao i uklonio peteljke, pa ga iseckao na julienne. Kupus sam dobro ocijedio, moguće ga je stisnuti u ruci.

Stavio sam kupus u lonac, zajedno sa sjeckanim povrćem i lovorovim listom, majčinom dušicom, zrnom papra i paprom.

Sipao sam 600-700 ml vrele vode i sve kuvao na srednjoj vatri oko 15 minuta.

Zatim kupus premjestite u posudu otpornu na toplinu, dodajte tjesteninu i sok od rajčice, promiješajte dok ne postane glatko i pecite na 200 ° C oko 50 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte da provjerite je li umak dovoljno pao i ne lijepi se.

Kad se kupus ravnomjerno temperira, izvadite ga iz pećnice i poslužite uz palentu.

Pozivam vas da me pratite na YouTube kanalu. Ne zaboravite pritisnuti zvonce da biste bili obaviješteni kada objavim novi recept.

Takođe vas pozivam u grupu Kuham sa prijateljima - Ukusni recepti.


Recept posnog kupusa: jednostavan, jeftin i brz. Tajni sastojak koji čini čuda. Šta ti treba

Dinstani kupus može se poslužiti na mnogo načina, i Fanatik pokazuje vam kako ga možete kuhati kao posno jelo. Vrlo je popularno jelo u Rumunjskoj i potrebno vam je vrlo malo vremena za kuhanje.

Osim osnovnih sastojaka, to je i tajna koja čini čuda ako se odlučite za upotrebu u receptu kiselog kupusa. Ovo je ono što vam treba za ovo jelo tako cijenjeno u Rumuniji. Recept će biti gotov za najviše 45 minuta, pa nemate razloga da odmah ne počnete kuhati!


Video: Mladi kupus iz rerne, Posni kupus iz rerne Vegan cabbage from the oven (Novembar 2021).