Novi recepti

Domaći slatkiši od bijele čokolade

Domaći slatkiši od bijele čokolade

Nakon marshmallow čokoladnih bombona, predlažem novi recept s bijelom čokoladom i kokosovim srcem i tamnom čokoladom.

za 12 bombona

  • 100 g bijele čokolade
  • 50 g tamne čokolade
  • 2 kašike kokosa

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Domaći bomboni od bijele čokolade:

Otopite čokoladu u morskom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici (1min20sec na 900w).

Stavite prvi sloj bijele čokolade

Stavite u frižider na 10 minuta.

Zatim provjerite jeste li prekrili cijelu površinu, ako postoje rupe, napunite je i vratite u hladnjak.

Otopite tamnu čokoladu.

Naizmjence stavite malo kokosa, malo tamne čokolade i opet kokos.

Prelijte drugim slojem bijele čokolade.

Poravnajte površinu i ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati.

Uklonite rubove kada ih vadite iz kalupa.

Dobar apetit!!!




Domaća bela čokolada sa Oreo keksima

Volite li čokoladu bez obzira na njen oblik, kombinaciju, bila ona bijela ili crna?! Tada je vrijeme za kupovinu jer danas ćemo praviti bijelu čokoladu sa poznatim Oreo keksima, jednostavan i brz recept za napraviti.

Nije mi bilo teško doći do ovog recepta, jer sam već imala podlogu od bijele čokolade, pa sam samo kombinirala domaću bijelu čokoladu s keksima i rezultat je zaista nevjerojatan i sada mogu reći da je ovo jedan od najboljih i najuspješnijih koje sam ikada napravio.

Veliki sam ljubitelj čokolade i evo nekoliko recepata za domaću čokoladu, ali definitivno će ih biti još:
Domaća čokolada s brusnicama i pečenim bademima, recept ovdje:

Za ostale posebne kolače i pite, recepte objašnjene korak po korak možete pronaći ovdje u odjeljku za deserte ili kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Kako napraviti domaću bijelu čokoladu sa Oreo keksima?

Sastojak:

  • 300 g šećera
  • 100 ml vode
  • 100 g maslaca
  • 250 g mleka u prahu
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 12 Oreo keksa
  • Prstohvat soli

Priprema korak po korak

Pustite vodu sa šećerom, soli u prahu i ekstraktom vanile da provri dok ne dostigne temperaturu od 109 stepeni.

Tapetu sa svježom folijom zalijepite tapetama, prelijte kompoziciju i ravnomjerno rasporedite kekse po vrhu.

Lagano ih utisnemo u čokoladni sastav, tako da se lako prekriju.

Ostavite na hladnom mestu do sledećeg dana.

Režemo tankim i dobro naoštrenim nožem. Može se čuvati u loncu s poklopcem ili narezati i zamotati u foliju do 2 sedmice. Jednostavno, zar ne, ali pogledajte koliko je dobro! Ali sada vam ostavljam puno loših riječi :)) Ne prije nego vam poželim dobar posao i dobar apetit!


Pravljenje Raffaello bombona kod kuće tako je jednostavan proces da svoju djecu možete pozvati da sudjeluju u procesu kuhanja. Evo kako je jednostavno pripremiti ovaj ukusni desert za koji nam je potrebno nekoliko sastojaka dostupnih svima!

Sastojci za domaće Raffaello bombone:

1/2 šolje šećera
1 šolja mleka u prahu
3/4 šolje kokosa
1 šolja oblatni od vanilije
1 žličica vanilije ili ekstrakt badema
1/4 šolje prženih badema
1/2 šolje seckanog kokosa za valjanje

5 koraka za pripremu domaćih Raffaello bombona:

1. Stavite maslac i šećer u zdjelu i miksajte mikserom oko 2 minute na srednjoj brzini.

2. Smanjite brzinu na nisko, dodajte mlijeko u prahu, 3/4 šalice kokosa, prethodno zdrobljene oblatne i esenciju vanilije.

3. Stavite homogenizirani sastav u hladnjak na jedan sat ili čak preko noći.

4. Koristeći kašiku sladoleda, napravite okrugle bombone u koje je umetnut badem, tačno u sredini. Pažljivo izvadite tijesto za slatkiše sa žlice i rukama ga izravnajte.

5. Uvaljajte svaki slatkiš u kokos i spreman je za posluživanje.

Ako primijetite da je konačni sastav malo suh, dodajte još malo maslaca prije oblikovanja bombona.

Ovi domaći Raffaello bomboni mogu se čuvati u hladnjaku do sedmicu dana.


Domaći bomboni od bijele čokolade - recepti

Iako se ne pravi već desetljećima, čokoladni bomboni Vinga ostali su u sjećanju onima koji su ih imali priliku barem jednom konzumirati. Malo je onih koji se mogu sjetiti i ispričati o čuvenoj tvornici čokolade čiji su proizvodi obišli cijeli svijet. Međutim, jedinstvena aroma bombona Vinga ostala je živa tokom vremena, o čemu svjedoči njihovo sjećanje na društvene mreže i trenutni blogovi. Kaže se da je čokolada od koje su napravljeni bomboni bila toliko dobra i zasitna da je komad dugo utažio glad. Osim slatkiša, tvornica Vinga proizvodila je i dražeje, fondan i razne sorte čokolade iz konzerve (čokolada s lješnjacima, orasima, vanilijom, narančama ili višnjama). Asortiman sa kremom od vanilije bio je daleko najpoznatiji, s jedinstvenim receptom, poznat samo jednom članu porodice Draskovits. Osim nepogrešivog ukusa, bomboni Vinga imaju i snažan historijski značaj, žrtve su nacionalizacije i svih srodnih događaja koji su se dogodili od 1948. do danas. Takav popularan proizvod postao je i sama povijest, iako je postojala dovoljna potražnja i proizvodni kapaciteti.

Priča o bombonama Vinga započela je 1885. godine, u čuvenoj tvornici porodice Draskovits u Vingi. "Radi " mnogo je za reći, jer je prostor bio mali, poput radionice u kojoj se dogodila sva magija. Naziv bombona potiče sa istoimenog lokaliteta Banat, Vinga predstavlja komunu u kojoj se nalazila fabrika za proizvodnju. Tako su neki naizgled banalni slatkiši učinili ime tog mjesta poznatim u cijeloj zemlji i inozemstvu. Najskuplji Vingin specijalitet zvao se "Itefonsa”I dominirao je na tržištu čokolade dugi niz godina.

Tvornica čokolade Vinga & # 8211 stari je porodični posao

Janos Draskovits bio je poznati slastičar, koji je izučio zanat u jednoj od evropskih metropola poznatih po svojim finim ukusima - Budimpešti. 1880 -ih nastanio se u Vingi sa svojom porodicom, gdje je počeo proizvoditi poznate slatkiše. U početku su u fabrici radili samo članovi porodice Draskovits, ali uspjeh slatkih proizvoda i rastuća potražnja doveli su ih do zapošljavanja ljudi iz inozemstva. Ovako je preko 100 zaposlenih radilo u Vingi u međuratnom periodu. U godinama 1918-1920, radionica je povećala svoje proizvodne kapacitete, a dio ručnog rada zamijenili su posebne mašine, dovedene iz Njemačke. Razvoj poslovanja poklopio se s preuzimanjem od Janoševog sina, Teodora (ili Tivadara) Draskovitsa, nakon što je Janos Draskovits preminuo.

Teodora Draskovitsa blisko je podržavala njegova supruga, Katarina Wick, a kasnije i njihovo troje djece. Kathrina je bila "srce " fabrike čokolade, sa dobro razvijenim inovativnim duhom i širokom vizijom šta znači „mali porodični posao“. Pregovarala je o kupovini automobila i pribora iz Njemačke, a također se pobrinula da Vinga ima predstavnike u najvažnijim gradovima u zemlji (Brașov, Constanța, Iași, Satu Mare, Oradea, Craiova i Bukurešt).

U prvoj deceniji dvadesetog veka privreda na zapadu zemlje je eksplodirala. Osim isporuke u trgovine u zemlji, proizvođači Vinge izvoze diljem Europe, Japana i Sjedinjenih Država. Kaže se da je tajnu toliko voljenih bombona dala kvaliteta čokolade i punjenja od vanilije, fina, kremasta i s posebnim okusom - recept koji je izmislio Teodor Draskovits. Krem bombone od vanilije pripremali su ručno, isključivo članovi porodice. Čokolada se čuvala na hladnom u podrumu radionice, prostoru koji je zauzeo mjesto zamrzivača. Tokom zime, pokrovitelji su zidove obložili vrećama punim leda, kako bi čokolada bila u ispravnom stanju. Što se tiče sastojaka, većina je dovedena iz različitih gradova zemlje: kakao u prahu, kakao maslac i lješnjaci - Constanța (kompanija braće Danielopol), šećer i # 8211 Timișoara, Ciacova i Arad, esencija vanilije - Oradea (njegova kompanija Goldhammer). Takođe, celofan i folija kupljeni su iz Temišvara, a pergament papir za pakovanje proizvoda dovezen je iz Austrije i Italije.

Slatkiš je zasladio usta i duše putnika koji su zastali na željezničkoj stanici u Vingi

Olga Draskovits, najstarija kćerka porodice Draskovits, odjevena u narodnu nošnju Vinga

Proizvodi Vinge bili su toliko poznati i poželjni da je uprava rumunskih željeznica odobrila zahtjev Teodora Draskovitsa da ubrzani i međunarodni vozovi koji prolaze kroz Europu mogu stati na stanici Vinga i čekati nekoliko dodatnih minuta da putnici kupe proizvode. Slatko. Muškarci u bijelim kapama i poslastičarskim pregačama, u pratnji lijepih žena, obučeni u bugarske narodne nošnje Vinge, svakodnevno su pozdravljali putnike korpama punim šećera. Tako se ime Vinga proširilo u mnoge zemlje.

Porodica Draskovits gubi tvornicu čokolade

Godine 1948., Zakonom o nacionalizaciji, Teodor Draskovits i njegova porodica iseljeni su iz kuće u kojoj su proizvodili čokoladu. Tvornica je postala vlasništvo države, a proizvođačima je naređeno da napuste u roku od 24 sata, a nije im bilo dozvoljeno da sa sobom ponesu ništa osim ličnih stvari. Teodor Draskovits zatvorio je oči zbog starosti, bolesti (ruke su mu počele drhtati), uzrujanosti i siromaštva zauvijek 1955. godine, sahranjen na groblju Vinga sa ostalim članovima porodice. To je bio trenutak kada je tajna Vinga bombona i krema od vanilije zauvijek nestala s Teodorom. Originalni recepti nikada nisu pronađeni. Teodor Draskovits je radije odustao od svega umjesto da otkrije tajnu pravljenja ukusne čokolade. "Mnogi su ga osudili što je taj recept ponio sa sobom u grob. Ali zašto je ostaviti? I kome to treba ostaviti? Onima koji su uzeli sve? Pitam se ko bi drugačije postupio da je na njegovom mjestu ... ”, rekla je Teodora Rădulescu, nećaka Teodora Draskovitsa.

Počevši od 50 -ih, tvornicu Vinga preuzela je Kandia i funkcionirala je kao dio tvornice čokolade u Temišvaru. Do 1970. Kandia je proizvodila jedinstveni asortiman "Vinga čokolade" u obliku zelenkaste kutije koja sadrži 10 bombona s kremom od vanilije. Iako je Kandia htjela nastaviti priču o Vingi, znalci su rekli da slatkiši nisu tako dobri kao originalni. Nakon 1970. čokolada Vinga uopće se nije proizvodila. I tako su nestali nepogrešivi okus fine čokolade i poznati okus vanilije bombona Vinga.

Nakon 1990. tvornicu, tačnije ono što je od nje ostalo, tabelarno je prikazalo SC Industria Laptelui SA Arad, bivše preduzeće za sakupljanje mlijeka i industrijalizaciju (I.C.I.L.).

Trenutno tvornica čokolade Vinga

Danas su od poznate tvornice ostale samo ruševine. Nekoliko napuštenih cigli, dva razbijena prozora i zaboravljena mašina u dvorištu.

Potomci porodice Draskovits već dugi niz godina pokušavaju da povrate ono što im je pripadalo, ali se još ništa konkretno nije dogodilo. Djeca Teodora Draskovitsa su umrla, a od sedmoro unučadi samo je Teodora Rădulescu pokušala vratiti fabričku imovinu ili obeštećenje. "Boli me duša kad prođem kroz Vingu i vidim da se sve srušilo. Ljudi koji me vide na ulici i danas me pitaju zašto nisam nastavio dedinu tradiciju, zašto sada ne ulažem. Nemam tu mogućnost, ali to je sve što sada želim: vidjeti da se djedovo ime i tradicija nastavljaju. Kuća ima sentimentalnu, povijesnu vrijednost, a ne nekretnine. Govorimo o ruševinama, a ne o nečemu vrijednom. Volio bih vidjeti da se tu nešto radi, spomen kuća, muzej, nova radionica čokolade ", priznala je Teodora Rădulescu.

Bilo je glasina da bi međunarodne kompanije, poput belgijskog L`atelier Chocolata, bile zainteresirane za oživljavanje tradicije pingline Vinga, ali u praksi do sada ništa nije učinjeno. Ostaje da se vidi da li će se naći neko ko će vratiti brend Vinga u njegovu savremenost sa svim njegovim snažnim značajem. "Bilo bi čudo vidjeti praline ponovo napravljene u Vingi. Nije ni važno da li postoje nove radionice, duša ovog posla mora biti naziv slatkiša i njihov kvalitet, koji je donio slavu mojoj porodici i mjestu ", zaključuje Teodora Rădulescu, nećaka Teodora Draskovitsa.


Kad mališani požele nešto slatko, možete im napraviti ove domaće čokolade s čokoladom, koje ne sadrže žitarice, mliječne proizvode ili rafinirani šećer.

Lako se pripremaju, koriste sastojke koje možete lako pronaći i možete ih čuvati svježe u zamrzivaču do mjesec dana.

Sastojci za domaće čokolade:

6 kašika kakao praha
6 kašika djevičanskog kokosovog ulja
3 kašike čistog javorovog sirupa

1/2 šolje nezaslađenog naribanog kokosa
1/2 šolje svežih ili smrznutih malina + 5 dodatnih malina prepolovljenih
1 kašika čistog javorovog sirupa
1 kašika bademovog ili kokosovog mleka
2 žličice djevičanskog kokosovog ulja
sitna morska sol

4 koraka za pripremu domaće čokolade:

1. Pomiješajte sastojke čokolade u maloj zdjeli, koja se stavi iznad lonca s vrućom vodom, miješajući dok se sastav ne rastopi u marini i postane homogen. Na podlogu od 10 kalupa za muffine stavite žlicu čokolade. Stavite u zamrzivač na 10-15 minuta ili dok se ne stvrdne.

2. Naribani kokos, malina, javorov sirup, kokosovo mlijeko, kokosovo ulje i prstohvat soli dodaju se u zdjelu kuhača. Mešajte dok se dobro ne sjedini.

3. Izvadite kalupe za muffine iz zamrzivača i dodajte žličicu mješavine malina u sredinu svakog komada čokolade, lagano poravnajte i dodajte pola maline preko svakog slatkiša. Ostavite u zamrzivaču još pet minuta.

4. Ponovo zagrijte čokoladu ako se počela stvrdnjavati. Preko svake maline stavite žlicu otopljene čokolade da potpuno prekrije, a zatim ostavite u zamrzivaču oko 20 minuta.


Recept sedmice: Prirodni domaći slatkiši

Savršen desert za mlađu i stariju decu.

Živimo u eri u kojoj hrana koju jedemo dolazi sve manje iz kuhinje, a sve više iz lijepo obojene ambalaže.

Čak i ako imamo ograničeno vrijeme, pri ruci imamo zdrave recepte, jednostavne i brze za pripremu poput onih od prirodnih domaćih bombona.

Sastojci su:

  • Zobene pahuljice
  • Chia sjemenke
  • vode ili mleka
  • Dušo
  • esencija ruma
  • ekstrakt badema
  • kokos (ili lješnjaci, bademi, orasi, sjeckani pistaći)
  • nekoliko listića mente (nije obavezno)
  • smokve, datulje ili drugo sušeno voće (izborno)
  • čokoladne pahuljice ili kakao u prahu (opcionalno)

Način pripreme:

Prednost ovog recepta je u tome što ne morate stavljati fiksnu količinu svakog sastojka i što ga možemo pripremiti samo s okusima koji nam se sviđaju. Međutim, u većem omjeru treba staviti zobene pahuljice i chia sjemenke.

Dakle, pomiješajte zobene pahuljice, chia sjemenke, dodajte vodu ili mlijeko, šta god želite. Kompoziciju mazimo esencijom ruma i badema i zasladimo medom. Probajte rezultat da vidite da li mu treba malo više slatkoće ili esencije.

Sada, iako nije obavezno, možete staviti sušeno voće i sitno sjeckano lišće mente.

Ponovo miješamo sve sastojke dok se ne formira homogena smjesa, ni jako mekana ni tvrda. Nakon ovog koraka, počinjemo oblikovati bombone, u obliku kuglica, koje naravno dajemo kroz kokos ili kakao u prahu. Ko preferira hrskavi premaz, "slagati" bombone sa čokoladnim pahuljicama, orasima, lješnjacima, bademima ili sjeckanim pistaćima.

Voila! Tako je lako! Odličan desert čak i za dane posta!


Zašto domaći kolači?

To je pitanje. Zašto domaći kolači? Jer kuhanje za vaše najmilije čin je čiste ljubavi. Svi smo svjesni da je zdravlje najvrjednije bogatstvo. S pravom se kaže da smo ono što jedemo. Zato je jako važno jesti što prirodnije. Što je moguće zdravije. Pokušajmo kuhati domaću hranu, domaće kolače, kako bismo uvjerili svoju djecu da je domaći desert mnogo bolji od komercijalnog kolača, punog bogohulnih E -a.

Većina nas je jako zaposlena i mislimo da nemamo vremena za kuhanje. Vrlo je lako izgubiti se između jurnjave za novcem, poslovnim obavezama, izgubljenim vremenom u prometu, računima za plaćanje, kupovinom, sastancima s roditeljima, pranjem, peglanjem, čišćenjem ... Pa ipak, šta jedemo danas?

Odgovor dolazi prirodno. Domaći kolačići. Nakon jednog ili dva jela, također domaća, jer predlažem da svi promijenimo način na koji gledamo na život, brinemo se za zdravlje, a samim tim i na način kuhanja. Stari i novi recepti, tradicionalni, moderni i iznova izmišljeni. Ovo je slogan ovog projekta. Recepti za klasične ili moderne domaće kolače, jednostavnije ili složenije, brže ili napornije.


Domaći čokoladni bombon

Ako imate djecu, vjerojatno znate da bi slatkiši uvijek trebali biti prisutni u vašoj ostavi. Ali kako možete izbjeći da stalno kupujete slatkiše pune konzervansa, boja i svega? Evo vrlo jednostavnog rješenja: domaće čokolade, idealna alternativa komercijalno kupljenim bombonima. Tajna je samo u tome da ih dobro sakrijete kako ih patuljci ne bi progutali sve odjednom.

Sastojci za domaće čokoladne bombone: 200 gr mliječne čokolade, 200 gr gorke čokolade, 1,5 šolje brašna, 50 gr rastopljenog putera, 3 kašike acao -a, 3 jaja, 3 šolje šećera, 2 kašičice vanilin šećera, 1,5 kašičice sode bikarbone, 1 kašičica naribane soli . Priprema: Otopite čokoladu sa pola količine maslaca, pa pažljivo dodajte brašno, kakao i sodu bikarbonu.

Ostatak maslaca umutite sa šećerom, jajima i vanilin šećerom. Zamotajte ovaj sastav u čokoladu i ostavite sve u frižideru sat vremena. Formirajte bombone žlicom za sladoled i stavite ih na pladanj obložen papirom za pečenje. Pecite slatkiše u vrućoj pećnici 10 minuta. Ostavite ih na tacni 2 minute, a zatim ih ogulite s papira za pečenje. Ready! Dobar apetit!


Domaći slatkiši! Kuhajte jednostavno i brzo!

1.Pripremite radnu ploču. U blenderu izmiksajte sve sastojke za vrh. Testo treba da bude mekano i da se ne lepi.

2. Prebacite testo u oblik prečnika 18 & # 21519 cm obložen papirom za pečenje. Zagladite ga lopaticom ili metalnom žlicom (ne preporučuje se rukama jer će se maslac otopiti od topline ruku).

3. Nakon izravnavanja vrha, probodite tijesto viljuškom.

4. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 0 C 15-20 min. Nakon pečenja, ostavite da se ohladi, a da je ne izvadite iz kalupa.

5. Pripremite karamel. U tavi s debelim zidovima otopite maslac i dodajte kondenzirano mlijeko. Neprestano miješajte dok se sastav ne zgusne i dobije zlatnu boju. (Vatra bi trebala biti srednja). Postupak traje 12-15 minuta.

6. Maknite s vatre i prelijte preko pulta. Ravnomjerno poravnajte karamel. Zatim pospite lješnjacima i lagano utisnite u njega.

7. Pripremite glazuru. U zdjelu stavite tamnu ili mliječnu čokoladu, dodajte maslac. Koristite metodu topljenja koja vam najviše odgovara & # 8211 bilo u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici. Nakon što se otopi, miješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju i ostavite da se ohladi 2-3 minute.

8. Prelijte glazuru po orasima, izravnavajući je lopaticom. Ne pokušavajte učiniti površinu glatkom, može biti malo neravna. Stavite u frižider 2-3 sata.

9. Nakon što se ohladio, uklonite papir za pečenje i prebacite biskvit na poslužavnik kako biste ga lakše rezali.


75 g krem ​​sira, mekani
1 kašika šećera u prahu
2½ šolje naribane bijele čokolade
¼ šolje pirea od bundeve
1 šolja aromatizovanih prezle
1 kašičica začina za bundevu
1 prstohvat soli

Stavite krem ​​sir i šećer i mutite dok ne postane kremasta kompozicija. Otopite pola šolje bele čokolade u marini ili mikrotalasnoj. Stalno miješajte.

Prebacite u veliku zdjelu, dodajte pire od bundeve i dobro promiješajte. Zatim dodajte prezle, začine i malo soli. Tucite dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Pokrijte i ostavite da se ohladi dok se ne stvrdne dovoljno da formiraju kuglice. To bi značilo oko 2 sata.

Formirajte kuglice (oko 1 kašičice za svaku kuglicu). Stavite ih na lim za pečenje. Pokrijte ih i stavite u frižider na 15-20 minuta ili dok ne budu sasvim čvrsti.

Preostale 2 šalice bijele čokolade otopite, također u bein-marie ili mikrovalnoj pećnici, u maloj zdjeli. Svaki slatkiš provucite kroz bijelu čokoladu i stavite ih na lim za pečenje.
Po želji možete ukrasiti mrvicama sa okusom, ali prije nego se čokolada stvrdne. Stavite u frižider preko noći.


Video: Qatqısız,təbii üsulla hazırlanan çox dadlı şokolad yagı (Novembar 2021).