Novi recepti

Sarmalute sa svinjetinom i palentom

Sarmalute sa svinjetinom i palentom

Sjeckamo svinjetinu. Zagrijte luk. Pripremite kiseli kupus, koji isperemo u vodi. Stavite pirinač namočen u toplu vodu i ocijedite vodu. Pomiješajte meso s lukom i pirinčem, dodajte malo soli i mljevenog papra. Dobro promiješajte ... Na drvenu sjeckalicu stavimo list kupusa i pripremljenu mrkvu. Trčao sam ... 48 sarmale je izašlo ... veliko !!! Nasjeckajte kupus da ga stavite na dno posude i na vrh (poklopac). Kiseli kupus stavite na dno posude i počnite s slaganjem kiselog kupusa. Stavili smo 2 lovorova lista. Nakon što smo stavili sav sarmalute, preko njih smo stavili juhu. Dodamo i sok od paradajza. Kupus stavimo na vrh, a zatim prokuhanu vodu.Dovoljno vode da premaši sarmale sa 2 prsta. Stavite zrna papra i pustite da kuha 1:30 minuta na laganoj vatri, malo na štednjaku.

Nakon što je kiseli kupus proključao, isključite vatru na šporetu i zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Stavite kopar i pecite 30 minuta.


Sarmalute s palentom su ukusne. Za pripremu ovog recepta za sarmale meso se provlači kroz sjeckalicu ili kuhaču. Luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Pirinač se, nakon što se dobro opere u 2-3 vode, skuha, nakon čega se, vrlo dobro ocijeđen, pomiješa s mesom i lukom. Začinite po ukusu solju i biberom.

Biraju se listovi kupusa. Stabljike se odvajaju, a ako su listovi preveliki mogu se rezati na dva ili tri manja dijela. Preostali kupus narežemo na male komadiće.

Zamotajte meso u odabrano lišće. Na dno posude stavite red sitno isjeckanog kupusa, preko kojeg se stavljaju sarmele. Među redove sarmale stavlja se paradajz pasta i lovorov list. Na kraju, posljednji red trebao bi biti sloj nasjeckanog kupusa. Dodajte vodu i stavite šerpu na laganu vatru, na šporet, dok ne provri. Zatim ga stavite u rernu. Kuhajte oko 2 i pol sata. Za to vrijeme provjerite da voda ne padne i po potrebi dodajte još. Preporučuje se da se poklopac stavi na vrh posude, a da hermetički ne prekrije posudu. (da kupus ne zagori na vrhu).

Za palentu, prokuhajte vodu na laganoj vatri. Pospite sa prstohvatom soli i malo kukuruza. Kad voda proključa, dodajte malai malo po malo, neprestano miješajući. Kad je spremno, okrenite ga na tanjur ili na sjeckalicu za drvo.


Moldavski svinjski sarmale, recept bez prženih

Mislim da sam, kad sam tek počeo praviti sarmale, imao oko 19 godina. Potpuni neuspjeh. Činilo se da je nemoguće umotati fil u list kupusa, a da ipak izađe tako mali.

Vrijeme ih rješava, a vi učite iz neuspjeha. Tako sam od majke naučila praviti sarmale, a iskustvo mi je vremenom pomoglo da napravim neki sarmalut koji izgleda lijepo, ali posebno ukusno. Uvijek ima prostora za poboljšanje, ali ... krenimo na posao, kažem!


Sastojci za sarmale recept sa svinjetinom

  • 1 kg svinjskog mesa
  • 7 većih lukova (1 kg)
  • 4 šargarepe
  • 2 vezice peršuna
  • 1 gomila kopra
  • 2 šolje pirinča (400 g)
  • soli
  • 1 kašičica bibera
  • ulje
  • 1 l soka od paradajza (imala sam domaću čorbu od kapije paprike i koristila 200 g)

Kako pripremamo sarmalele sa svinjetinom u kiselim listovima kupusa?

Prvo sam malo napuhao pirinač, nakon što sam ga oprao.

Stavila sam lonac s malo ulja, a zatim sam stavila sjeckani luk i pustila da se malo stvrdne, pa sam dodala mrkvu danu kroz rende. Dobro sam promiješao i ostavio da se stvrdne, pa sam dodao sol, papar, peršun i nasjeckani kopar.

Ostavio sam da se malo ohladi pa sam dodao naduvani pirinač, čorbu od kapije i na kraju meso. Dobro sam promiješao i okrenuo sarmale.

Na dno posude stavim malo majčine dušice, repove peršina i kopra. Nakon što smo završili među sarmale, stavili smo kriške kajzera, tako nam se sviđa.

Stavite dovoljno vode da sadrži sarmale i pomiješajte s sokom od rajčice.

Pustite da lagano prokuha, oko 3-4 sata.

Ja, da shvatim kad budem spreman da izvadim i probam.

Mogu se poslužiti sa pavlakom, ljutom paprikom i palentom, kako želite.

To među nama, sretan sam što ih brojim.

Iz kompozicije će izaći više ovisno o tome koliko ih napravite malim, ja ih povećavam. Imam samo 120 komada.

Recept i slike pripadaju Larisi Zamfir i ona učestvuje u takmičenju "Veliko takmičenje jeseni, sa zagarantovanim nagradama, bez žrijeba". Ovdje možete pronaći još recepata koje je objavila.

Prosječna ocjena žirija za ovaj recept je 9.

Gina Bradea recepti »Recepti za hranu» Sarmale sa svinjetinom u kiselim listovima kupusa


Sarmalute u goveđem lišću - korak po korak recept za sarmale u lišću vinove loze

Sarmalute u goveđem receptu korak po korak. Kako napraviti sarmale u lišću vinove loze, renu, limeti, steviji ili jarku? Sa umakom od kopra sa pavlakom i limunom i punjenim mljevenim svinjskim mesom ili pomiješanim s govedinom. Koliko kuhaju i kako rastu?

Do sarmalute u goveđem lišću obično u junu, kada je loza mlada i mogu brati lišće direktno iz dvorišta. Mogu se napraviti i od konzerviranog ili smrznutog lišća vinove loze - ovdje pogledajte kako ih čuvati u zamrzivaču ili staklenci.

Sarmaluti u lišću vinove loze popularni su na Balkanu, u istočnoj Evropi, na Kavkazu i na Bliskom istoku. Grci ih zovu dolmades - riječ turskog porijekla (iako u kategoriji 'dolma‘Unesite bilo koje punjeno povrće’), napunite ih samo rižom i dodajte limunom. Mađari im to govore tőtike sau tőltike (töltött znači "nešto punjeno"), a Turci "žica”- baš kako ih mi zovemo. Švabe iz oblasti Arada i Temišvara nazvali su ih smiješnima "Sarmalutz u fitz listovima".

Ovisno o geografskom području i tradiciji (ili vjerskim ograničenjima), ovi sarmaluti u goveđem lišću mogu se puniti svinjetinom, govedinom ili janjetinom pomiješanom s rižom, lukom, zelenilom (kopar, zeleni peršin) ili se mogu pripremiti samo s rižom i sastojcima od povrća : grožđice, mljevene žitarice, orasi itd.

Goveđi list je kiseo. Jeste li ikada probali? Kao dijete sam žvakao trupove na vinovoj lozi i sviđali su mi se jer su bili kiseli.

Umjesto listova vinove loze možete koristiti listove stevije, hrena, limete ili ljiljana. Oni sa slivnikom su fantastično dobri! Recept o pronađite ovdje.

Postoji mnogo recepata za kiseli kupus u goveđem lišću, neki kiseli s rajčicom ili juhom, ali ja vam ih predstavljam onako kako ih poznajem od kuće: kiseli s limunom i umotani u krem ​​sos s koprom. Možete koristiti i grčki jogurt sa 10% masti. Ovako se recept pojavljuje u čuvenom Kuharica za mlade domaćice napisao Silvia Jurcovan. List vinove loze ima određenu hrapavost u teksturi i aromi i ovaj baršunasti umak vrlo ugodno zaokružuje ovo jelo.

Donje količine su za cca. 40 komada sarmaluta u goveđim listovima, napravljeno od 500 g mljevenog mesa. 6-8 porcija je dovoljno. Napravio sam samo pola porcije, pa ćete vidjeti na manje slika.


Biranje i desalinizacija kiselih listova kupusa

Prvo sam odabrao listove kupusa koji su podobni za sarmale: odnosno veće i tanje. Stavio sam ih sa strane u veliku zdjelu hladne vode i ostavio nekoliko minuta da izgube dio površine i soli. Zatim sam ih dobro ocijedio.


Sjedinjene Američke Države Pretražujte mobilni web

Cijenimo vaše povratne informacije o tome kako poboljšati Yahoo Search. Ovaj forum služi za davanje prijedloga proizvoda i davanje pažljivih povratnih informacija. Uvijek pokušavamo poboljšati svoje proizvode i možemo upotrijebiti najpopularnije povratne informacije za pozitivnu promjenu!

Ako vam je potrebna bilo kakva pomoć, molimo vas da na stranici za pomoć pronađete samostalnu pomoć. Ovaj forum se ne prati radi bilo kakvih problema vezanih za podršku.

Forum za povratne informacije o Yahoo proizvodima sada zahtijeva važeći Yahoo ID i lozinku za sudjelovanje.

Sada se morate prijaviti koristeći svoj Yahoo račun e-pošte kako biste nam poslali povratne informacije i poslali glasove i komentare na postojeće ideje. Ako nemate Yahoo ID ili lozinku za svoj Yahoo ID, prijavite se za novi račun.

Ako imate važeći Yahoo ID i lozinku, slijedite ove korake ako želite ukloniti svoje postove, komentare, glasove i / ili profil s Yahoo foruma za povratne informacije o proizvodu.


Video: Kako skuhati palentu - Kako to napraviti, savjeti u kuhinji! (Oktobar 2021).