Novi recepti

Piletina sa bambusom i pečurkama i rezanci sa crnim susamom

Piletina sa bambusom i pečurkama i rezanci sa crnim susamom

Pileće nogice sam narezao na kockice, marinirao u soja sosu, Worchester sos, đumbir, curry, muškatni oraščić, pa u wok stavio uljanu repicu, pa sam dodao sitno sjeckani češnjak, kockice mesa, ostavio sam da lijepo porumene, pa sam izvadio ih na tanjir sa papirnom salvetom.

Zatim sam u wok dodala sjeckane štapiće mrkve, bambus, stvrdnula sam ih 2 minute, zatim sam dodala narezane gljive i ostavila ih na njima 1 minutu, a zatim sam stavila piletinu i umak u koji Ponovo sam marinirao meso i ostavio još nekoliko minuta da piletina dobro prodire.

Pre nego što sam ugasio vatru, dodao sam luk dijagonalno isečen.

Opekla sam kineske rezance s jajima 4 minute u slanoj vodi prema uputama na pakiranju, zatim sam ih dobro ocijedila i preko njih dodala sezamovo ulje i ulje crnog susama.

Tanjir sam ukrasio klicama crvenog luka.

Odličan apetit!


Slični recepti:

Pržena piletina

Recept od pilećeg bifteka pirjanog sa sosom od povrća (čorba od šargarepe, celera i paradajza)

Piletina pirjana sa lukom i belim lukom

Ugušena piletina kakvu ste nekada imali u prodavnicama "Gospodina". :)

Pileći odrezak na poslužavniku

Recept za pileći odrezak u tacni pripremljen sa lukom, povrćem, biberom i belim lukom

Stavite Jamieja Olivera u pećnicu

Recept Jamieja Olivera za piletinu punjenu u pećnici sa svježim, nježnim zelenilom poput peršina, bosiljka i mažurana.

Pileća prsa sa pečurkama i belim vinom

Recept za pileća prsa sa pečurkama, suvim belim vinom, kajmakom i zelenim lukom


Kineske narandže

Kineske narandže recepti: kako kuhati Kineske narandže i najukusniji kineski recepti od šljiva, kineski recept sa rezancima, kineska tjestenina sa piletinom i povrćem, obična torta od naranče, patka s narančama i medom, puding od griza s narančama, kolač od naranče i kokos.

Džem od kineske naranče.

1 kg kineskih naranči izrežite mali zarez. (Kineske naranče su vrlo male naranče poput maslina) 2 štapića vanilije (može i vanilija u prahu) 1 kg šećera 11/2 čaše vode.

Piletina sa pomorandžama

Obroci, jela od mesa koja su nam potrebna: -1 piletina za. kuhanje (bez grudi, vrata i kandži) -1 limun - 2 naranče - med - kineski začini "5 okusa" (anis, korijander, klinčići, muškatni oraščić, cimet) - 1 lovorov list - sol, papar - nana, ružmarin (I I staviti prah) -.

Kineski rezanci od bambusa

Za tjesteninu i pizzu potrebno nam je 100 grama kineskih rezanci 200 grama bambusa pola štapića narezane mrkve 2 rehidrirane gljive s okusom kineske (mogu se zamijeniti drugim vrstama gljiva) narezana na žlicu maslinovog ulja žličicu.

Kineski rezanci sa piletinom, paprikom i tikvicama

Tjestenina i pizza potrebne su nam za 4 obroka po 250 grama kineskih rezanci, srednjih tikvica, velike crvene paprike 300 grama pilećih prsa narezanih na kockice žlica maslinovog ulja sol papar đumbir u prahu žlica soja sosa nekoliko kapi sezamovog ulja I.

Pržena riža sa kineskim povrćem

Namirnice sa povrćem, Recepti za posne recepte, Vegetarijanski recepti šolja pirinča 100 g putera 200 g kineske mješavine povrća 1 luk 1 sos od bundeve soja pimento pimento cilli sos (opciono) začini (vegeta organska začinjena so peršun bosiljak timijan sezam kim limun)

Pečena pastrmka sa kineskim rezancima

Jela sa preko 2 izvađene pastrve 400 gr kineskih rezanci 2 paradajza 4 kašike sojinog sosa 2 kašičice ulja oraha 2 kašičice ulja sjemenki grožđa sol, svježe mljeveni ružičasti papar, prah suhe mente, suha estragon u prahu

Piletina sa tri vrste gljiva

Jela od mesa za 4 osobe trebaju nam 400 grama pilećih prsa narezanih na kockice 300 grama gljiva narezanih na tanke kriške nekoliko crnih kineskih gljiva 2-3 gljive s okusom kineskog pola žličice paste ljute papričice žličice.

Džem od narandže

Naranče 2-3 naranče 700 g šećera 3 čaše vode.

Pirinčani rezanci sa piletinom i povrćem

Tjestenina i pizza potrebne su nam za 2 obroka: 50 grama rižinih rezanci 100 grama pilećih prsa narezanih na kockice 2 mala luka, ljutika narezana na ljuske, nekoliko kineskih crnih gljiva i gljive s okusom kineske trećine tikvica (o.


25 recepata za zdrave i ukusne gljive

1. Avokado Punjene gljive

Vreme pripreme: 15 min Vreme kuvanja: 12 min Ukupno vreme: 27 min Porcije: 5

Sastojci

  • 10 morskih gljiva Portabella
  • 1 veliki avokado, pomiješan
  • 2 praziluka, iseckan beli deo
  • 2 kašike putera
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen
  • ⅙ šolje sitno iseckanog paradajza
  • 1 kašičica iseckanog svežeg ruzmarina
  • ¼ šolje naribanog kozjeg sira
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Limunov sok 1 kašika
  • ½ kašičice crnog bibera
  • Sol po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Gljivama uklonite stabljike i sitno ih nasjeckajte.
  2. Otopite maslac u šerpi i zajedno kuhajte češnjak i poriluk oko 2 minute.
  3. Prebacite u ovu zdjelu u kojoj se nalazi avokado.
  4. Dodajte sjeckane gljive, rajčice, ružmarin, limunov sok, sol i crni papar. Dobro promešajte da dobijete pastu.
  5. Napunite njime koštice gljiva i pecite na 400 stepeni F 5-8 minuta.

2. Ćufte Govedina sa umakom od javorovih dijon šampinjona

Vreme pripreme: 20 min Vreme kuvanja: 40 min Ukupno vreme: 60 min Porcije: 4

Sastojci

  • Dugme 1 šolja gljiva, pulsirano i pretvoreno u male jednolike kocke
  • ½ šolje govedine
  • ¼ šolje seckanog luka
  • ½ kašičice belog luka u prahu
  • 1 vezano jaje
  • 2 kašike pire od paradajza
  • 1 kašičica peršuna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašičica timijana
  • 1 kašičica origana
  • 1 kašičica bosiljka
  • ¼ kašičice morske soli
  • ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • ½ šolje javorovog sirupa
  • Biljno ulje 1 kašičica
  • ¼ Dijon šolja senfa
  • 1 kašičica jabukovog sirćeta
  • 1 grančica ruzmarina
  • Sol po ukusu

Kako se pripremiti

  1. U tiganju zagrejte ulje i skuvajte luk.
  2. Dodajte gljive u mahunama i posolite. Kuhajte dok vlaga ne omekša.
  3. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  4. U malteru za tuckove sjedinite sve zacine.
  5. U velikoj zdjeli razbijte jaje, dodajte propržene gljive s lukom i govedinu, sol, papar i pire od rajčice. Promiješajte da se sastojci sjedine.
  6. Meso podelite na 24 male loptice.
  7. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F.
  8. Namastite plitki pleh i stavite u njega ćufte.
  9. Pecite 20 minuta.
  10. U međuvremenu, pripremite umak kombinirajući javorov sirup, dižonski senf, jabukovo sirće i biljno ulje u šerpi. Pustite da zavrije i pirjajte 10 minuta te maknite s vatre.
  11. Izvadite ćufte i poređajte ih na poslužavnik.
  12. Dodajte sos preko polpete i uživajte!

3. Gljive Ćuretina Brod sa tikvicama

Vreme pripreme: 15 min Vreme kuvanja: 45 min Ukupno vreme: 60 min Porcije: 4

Sastojci

  • Dugme od 200 g prepolovljeno sa gljivama
  • 4 srednje tikvice
  • 100 g purećeg mesa
  • ½ šolje kockica luka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 šolja zrna kukuruza
  • Kumin u prahu 1 kašika
  • ½ kašičice čilija u prahu
  • 4 kašike limunovog soka
  • 1 biber biber, iseckan
  • ½ naribanog šoljice sira
  • 1 kašika sosa od marinade
  • Sol po ukusu

Kako se priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F.
  2. Tikvice prerežite po dužini i kašikom izvadite unutrašnjost tikvica.
  3. Izrežite unutrašnjost bundeve.
  4. Bacite gljive u kuhaču i pritisnite da napravite male komade gljiva.
  5. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte luk te pirjajte dok ne postane prozirno.
  6. Sada dodajte puretinu i kuhajte oko 7 minuta.
  7. Sada dodajte gljive, sol, čili u prahu i kumin u prahu. Kuhajte 4 minute.
  8. Dodajte papar, marinadu, sjeckane tikvice, zrna kukuruza i limunov sok. Kuhajte 2 minute, a zatim skinite s vatre.
  9. Ovu smesu dodajte u šuplje polovine bundeve.
  10. Prelijte ga naribanim sirom.
  11. Stavite čamce od bundeve u posudu za pečenje i pecite oko 30 minuta.

4. Klasične korejske veganske gljive Bulgogi

Vreme pripreme: 17 min Vreme kuvanja: 15 min Ukupno vreme: 32 min Porcije: 2

Sastojci

  • 1 šalica dugmeta narezanog na gljive
  • ¼ šolje tankih kriški luka
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1 kašika susamovog ulja
  • 1 kašičica belog luka
  • 5 kašika soja sosa sa malo natrijuma
  • 1 kašičica ljutog sosa
  • 2 kašike pirinčanog sirćeta
  • 1 kašičica semenki susama
  • Sol po ukusu

Kako se priprema

  1. Pomiješajte sve sastojke, osim sezama, u zdjeli i ostavite sa strane 10 minuta.
  2. Sada zagrijte tavu i u nju dodajte sve sastojke. Promiješajte i pirjajte 10 minuta.
  3. Kuvano povrće prebacite u činiju i ukrasite susamom.
  4. Poslužite vruće uz malu zdjelu smeđeg ili bijelog pirinča.

5. Tibetanske Galuste gljive

Vreme pripreme: 30 min Vreme kuvanja: 30 min Ukupno vreme: 60 min Porcije: 4

Sastojci

  • ¾ cana faina
  • ⅛ kašičice soli
  • ½ šolje kockica luka
  • 150 g sitno sjeckanog pupoljka gljive
  • ⅓ kašičice sode bikarbone
  • ½ kašičice belog luka
  • ½ kašičice rendanog đumbira
  • ⅛ kašičice korijandera u prahu
  • ⅛ kašičice garam masale
  • ½ kašičice soja sosa sa malo natrijuma
  • ½ kocke pilećeg / povrtnog temeljca
  • ½ kašičice čili sosa
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • Sol po ukusu

Kako se priprema

  1. Zagrijte ulje u šerpi i dodajte đumbir i češnjak. Kuhajte jednu minutu.
  2. Dodajte luk narezan na kockice i kuhajte dok ne postane proziran.
  3. Dodajte gljive i pirjajte dok vlaga ne ispari.
  4. Dodajte korijander u prahu, sol i garam masalu. Kuhajte 2 minute.
  5. Dodajte piletinu / povrće narezano na kockice, čili sos i soja sos.
  6. Promiješajte i pirjajte dok se začini pravilno ne skuhaju.
  7. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
  8. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol.
  9. Dodajte dovoljno vode da dobijete glatko, a ne ljepljivo tijesto.
  10. Podelite testo na male loptice brašna.
  11. Pospite malo brašna na drveni tanjur i razvaljajte kuglice brašna u male, tanke kružne oblike.
  12. Dodajte žlicu nasjeckanih gljiva i preklopite rubove kako biste zapečatili knedle.
  13. Okruglice stavite na paru i kuhajte na pari oko 20 minuta.
  14. Poslužite toplo, sa paradajzom i sosom od belog luka.

6. Porijalne gljive

Vreme pripreme: 20 min Vreme kuvanja: 15 min Ukupno vreme: 35 min Porcije: 5

Sastojci

  • 500 g kriške narezanih gljiva
  • 2 kašike biljnog ulja
  • ½ žličice sjemenki kima
  • ½ žličice sjemenki gorušice
  • 15 - 20 listova karija
  • ¼ kašičice kurkume u prahu
  • ½ šolje seckanog luka
  • 1 kašičica belog luka
  • Čili kašičica u prahu
  • ¼ šolja naribanog kokosa
  • 2 kašike seckanog korijandera
  • Sol po ukusu

Kako se priprema

  1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte sjemenke gorušice i kumin te ih ostavite katodnim prskanjem.
  2. Sada dodajte sjeckani luk i listiće curryja i kuhajte dok luk ne postane proziran.
  3. Dodajte češnjak, čili u prahu i kurkumu u prahu i pirjajte oko 2 minute.
  4. Dodajte narezane gljive i poklopite te pirjajte 2 minute.
  5. Skinite poklopac i kuhajte gljive dok vlaga ne ispari.
  6. Maknite s vatre i umiješajte naribani kokos.
  7. Prije posluživanja ukrasite korijanderom.

7. Namazi od gljiva

Vreme pripreme: 30 min Vreme kuvanja: 15 min Ukupno vreme: 45 min Porcije: 2

Sastojci

2 šolje narezanih gljiva 1 kašika maslaca 4 kriške hleba, rustikalno testo ½ šolje mleka 2 kašike sirćeta 1 kašika maslinovog ulja 1 kašika iseckanog belog luka 1 kašika iseckane kore korijandera za sol ½ kašičice mlevenog crnog bibera

Kako se priprema

  1. U loncu zagrijte mlijeko, a zatim dodajte ocat. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta, dok mlijeko ne formira čuperke.
  2. Ulijte mlijeko kroz sito i sačuvajte mlijeko grupisano u zdjelu.
  3. Skutu posolite i ostavite u frižideru 15 minuta.
  4. U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u tavi i skuhajte gljive.
  5. Dodajte maslac, koricu limuna, češnjak, sol i papar i pirjajte oko 2 minute.
  6. Narežite svježi ricotta sir na kriške tijesta za kruh.
  7. Prelijte ga dinstanim gljivama.
  8. Ukrasite korijanderom.

8. Svinjetina pečena uz pečurke sa pet začina

Vreme pripreme: 15 min Vreme kuvanja: 15 min Ukupno vreme: 30 min Porcije: 2

Sastojci

Dugme 1 šolja šampinjona 1 šolja gljiva narezanih kestena 1 lb odresci svinjski kotlet, uklonjena masnoća 1 šolja iseckane šargarepe 1 šolja bok čoja 2 kašike pirinčanog sirćeta ½ kašičice kineskog pet začina 1 kašika naribanog đumbira 1 kašika luka za ukrašavanje 2 kašike tamno niske natrijum soja sos 1 ¼ šolje pilećeg ili povrtnog temeljca 1 kašika iseckanog belog luka 1 kašika kukuruznog skroba 2 kašike maslinovog ulja 3 kašike sosa od kamenica ½ kašičice čili pahuljica ¼ kašičice crnog bibera

Kako se priprema

  1. Pomiješajte umak od kamenica i kukuruzni škrob u zdjeli s malo začina.
  2. Marinirajte svinjetinu oko 15 minuta.
  3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite svinjetinu dok ne skuha.
  4. Uklonite svinjetinu iz posude i pomiješajte češnjak. Kuhajte jednu minutu.
  5. Dodajte đumbir i čili pahuljice i kuhajte 30 sekundi.
  6. 6. Sada dodajte mrkvu, Bok Choy i gljive. Pržiti 2 minute.
  7. 7. Zatim dodajte soja sos sa malo natrijuma, supu od piletine / povrća i vinsko sirće od pirinča.
  8. Smanjite vatru i pustite da proključa.
  9. 9. Umiješajte smjesu kukuruznog škroba i kuhajte oko jedan minut.
  10. Maknite s vatre i ukrasite porilukom.

9. Zdrava čorba od gljiva

Vreme pripreme: 15 min Vreme kuvanja: 25 min Ukupno vreme: 40 min Porcije: 2

Sastojci

1 šolja šitake gljiva ⅔ šolje iseckanog belog luka 1 šolja bok iseckanog čokolade ½ šolje iseckanog kupusa ½ šolje seckanih stabljika celera kokosovo ulje 1 kašika 6 čena belog luka, seckana ¼ kašičice crnog bibera ½ kašičice kurkume u prahu 2 šolje vode morske soli 1 kašika

Kako se priprema

  1. U loncu za supu zagrijte kokosovo ulje.
  2. Dodajte sjeckani češnjak i pirjajte dok ne porumeni.
  3. Dodajte sjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran.
  4. Dodajte stabljike celera, kupus, gljive, bok choy, crni papar, kurkumu u prahu, more 5. Sol i voda. Kuhajte oko 20 do 25 minuta s poklopcem.
  5. Poslužite toplo.

10. Pečene gljive sa kuhanim jajima i šparogama

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 32 min Ukupno vrijeme: 47 min Porcije: 1

Sastojci

½ šolje šolje šampinjona 2 češnja belog luka, zgnječeno 1 kašika maslinovog ulja ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera 7 - 8 šparoga 2 jaja 2 kašike slanog mleka po ukusu

Kako se priprema

1. Zagrijte pećnicu na 450 stepeni F. 2. Prelijte gljive i šparoge maslinovim uljem, češnjakom, solju i paprom. 3. Prebacite ih u tepsiju i pecite oko 20 minuta. 4. Za pravljenje pečenih jaja namažite šolje kremom od maslinovog ulja i razbijte jaja. 5. Dodajte 1 žlicu mlijeka u svaku šolju kreme od jaja i pospite solju i biberom. 6. Pecite na 325 stepeni F oko 10 do 12 minuta. 7. Tanjir prženih gljiva, šparoga i kuvanih jaja za ukusan i hranljiv doručak.

11. Tart pečurke

Vreme pripreme: 25 min Vreme kuvanja: 30 min Ukupno vreme: 55 min Porcije: 4

Sastojci

3 šolje brašna od brašna 4 kašike opšte namene ⅔ šolje ledene vode 1 kašičica soli 1 šolja plus 4 kašike neslanog maslaca 1 malo umućeno jaje 1 štene tankih kriški belog luka 1 šolja isečene pečurke ½ šolje pečuraka ¼ šolja gljive enoki 1 šolja beba špinat copil šolja beba rukola špinat gomila feta majčine dušice 50 g svježe sjeckanog ¼ žličice soli ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Kako se priprema

  1. Pomiješajte 1 žličicu soli i ledene vode u zdjeli.
  2. Prebacite brašno u 3 šolje i 1 šolju maslaca u procesoru za hranu i mešajte dok ne dobije mrvičastu teksturu.
  3. Dodajte vodu i pulsirajte dok se tijesto ne formira. Nemojte praviti glatko testo.
  4. Umotajte testo u foliju i stavite ga u frižider na 2 sata.
  5. Pobrašnite radnu površinu, razvaljajte tijesto na debljinu ¼ inča.
  6. Prebacite testo u pleh za pečenje. Nožem uklonite višak tijesta s rubova i vilicom probodite bazu torte.
  7. Tart premažite umućenim jajetom.
  8. Rernu zagrejte na 200 stepeni C.
  9. Tortu pecite 7 minuta.
  10. U međuvremenu zagrijte 4 žlice neslanog maslaca u šerpi i dodajte češnjak. Kuhajte 1 minutu.
  11. Dodajte gljive, spanać, rukolentni spanać, majčinu dušicu, crni papar i malo soli. Umiješajte tavu dok vlaga ne ispari.
  12. Sada dodajte taj kolač. Prelijte ga isjeckanom fetom.
  13. Pecite 20 do 25 minuta.

Gljive 12. Pecite sa svježim začinskim biljem

Vreme pripreme: 20 min Vreme kuvanja: 55 min Ukupno vreme: 75 min Porcije: 4

Sastojci

  • Sezamovo ulje 2 ½ kašičice
  • 4 češnja belog luka, pire
  • 3 kašike seckanog đumbira
  • 1 ½ kašike soja sosa
  • 1 ¼ kilograma miješanih gljiva, koje bi trebale uključivati ​​bijele, vrhnje i šitake
  • 10 malih, iseckanih ljutika
  • 1 - 3 šolje nane, iseckane
  • 1 - 3 šolje iseckanog peršuna
  • 1 kašika kopra, iseckana
  • 1 kašika prženih susamovih semenki
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Rernu zagrejte na 400 stepeni 5 minuta.
  2. Uzmite malu činiju i sjedinite 2 kašike sezamovog ulja sa đumbirom, belim lukom i soja sosom.
  3. Rasporedite gljive na lim za pečenje i prosijte mješavinu susama preko gljiva.
  4. Protresite da smjesa dobro prekrije.
  5. Začinite gljive solju i odrežite 30 minuta.
  6. Uzmite drugi lim za pečenje i prosijte salate s preostalim sezamovim uljem.
  7. Dobro promiješajte da pokrije. Začinite solju i biftekom 25 minuta.
  8. Gljive i ljutiku prebacite u zdjelu.
  9. Dodajte nanu, peršun, susam i kopar i dobro promiješajte.
  10. Poslužite sa rezancima.

13. Kroketi od praziluka i gljiva

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 2 h 30 min Ukupno vrijeme: 2 sata 45 min Porcije: 6

Sastojci

  • 5 kašika nesoljenog putera
  • 2 zelena dela poriluka, iseckana na tanke kriške
  • ¼ pola kilograma šitake gljiva, narezanih na tanke kriške
  • 1 kašika seckane majčine dušice
  • 1 kašika origana
  • 1 cana faina
  • Mleko 1 šolja
  • ½ šolje sveže naribanog parmezana
  • 2 velika jaja, umućena sa vodom
  • 1 ½ šolje, prezle
  • Biljno ulje za prženje
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Uzmite veliku šerpu i rastopite 2 kašike putera.
  2. Dodajte poriluk, shiitake i začinite solju i paprom. Kuhajte 7 minuta, dok smeđa ne počne okretati.
  3. U smjesu s gljivama dodajte majčinu dušicu i origano i prebacite u zdjelu.
  4. Uzmite mali lonac i rastopite ostatak maslaca.
  5. Dodajte brašno i mlijeko i pirjajte dok smjesa ne postane gusta.
  6. Prebacite smesu u činiju i dodajte parmezan.
  7. Začinite solju i paprom i dobro promiješajte.
  8. Uzmite plastični omot od 18 inča i prelijte ga mješavinom kroketa.
  9. Razvaljajte plastiku tako da bude dugačka 14 inča. Okrenite kraj i zamrznite 2 sata.
  10. Napunite tri posude brašnom, jajima i prezlama, pa veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Raspakiram dnevnik i izrežem ga na 12 malih komada.
  11. Prebacite svaki komad u malu paštetu od 2 inča.
  12. Patty prvo namočite u brašno, zatim u jaja, a zatim kruh u mrvice.
  13. Zamrznite lim za pečenje 15 minuta.
  14. Uzmite veliki wok i zagrijte ulje.
  15. Krokete pržite na jakoj vatri dok ne postanu zlatni i bistri.
  16. Poslužite toplo s kečapom.

14. Portobello gljive na žaru s maslacem peršuna

Vreme pripreme: 10 min Vreme kuvanja: 20 min Ukupno vreme: 30 min Porcije: 2

Sastojci

  • 4 kašike nesoljenog putera
  • 1 kašika iseckanog lišća estragona,
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • Osam srednjih stabljika gljive Portobello
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • Maslinovo ulje za četkanje

Kako se pripremiti

  1. Uzmite malu zdjelu i pomiješajte maslac s estragonom i peršunovim lišćem.
  2. Začinite solju i biberom i ostavite sa strane.
  3. Gljive Portobello namažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom.
  4. Prebacite gljive u grill tavu i kuhajte na umjerenoj vatri oko 8 minuta, dok ne omekšaju i lijepo ugljenisaju.
  5. Dodajte mješavinu maslaca u gljive i pirjajte 2 minute, dok se maslac potpuno ne otopi.
  6. Poslužite toplo sa sendvičima.

15. Miješane gljive

Vreme pripreme: 20 min Vreme kuvanja: 30 min Ukupno vreme: 50 min Porcije: 4

Sastojci

  • ¼ šolje biljnog ulja
  • 1 kilogram šitake gljive, procijedite i narežite
  • 1 kilogram miješanih gljiva, poput kreminija i bukovača
  • 1 srednji luk, iseckan, 2 češnja belog luka, iseckan
  • 1 - četvrta šolja belog vina
  • 1 šolja iseckanog paradajza,
  • ½ šolje nezaslađenog kokosovog mlijeka
  • 1 kašika Dijon senfa
  • 2 kašičice belog misoa
  • 1 kašika harisse
  • Kapare 1 žlica
  • Pileća supa
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Uzmite veliku tavu i zagrejte 2 kašike ulja.
  2. Dodajte gljive shiitake i začinite solju i paprom.
  3. Kuhajte na umjerenoj vatri miješajući dok ne porumeni.
  4. Prebacite u činiju i ostavite sa strane.
  5. U woku zagrijte 1 žlicu ulja i dodajte miješane gljive.
  6. Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta, dok voda ne ispari.
  7. Dodajte luk i preostalo ulje. Začinite solju, paprom i pirjajte 5 minuta, dok luk ne omekša.
  8. Dodajte češnjak, poklopite i pirjajte 2 minute.
  9. Dodajte vino, paradajz i pirjajte još 4 minute.
  10. Uzmite zdjelu i pomiješajte mlijeko, senf, harissu i miso.
  11. Dodajte u mješavinu gljiva, zajedno sa šitakeom, kaparima i temeljcem.
  12. Pirjajte i pirjajte 4 minute, dok se ne zgusne.
  13. Začinite solju i biberom i poslužite.

16. Miso glazirani tofu sa šitakama od šitake

Vreme pripreme: 24 sata kuvanje Noć: 30 min Ukupno vreme: 24 sata 30 min Porcije: 3

Sastojci

  • 1 kilogram tofua, nasjeckanog
  • ½ šolje miso plave paste
  • ½ šolje smeđeg šećera
  • 2 kašike ulja repice
  • 1 kilogram sposoban za šitake gljive
  • 1 kilogram šparoga
  • Uzeti 1 šolju

Kako se pripremiti

  1. Rernu zagrejte na 450 stepeni celzijusa.
  2. Uzmite malu zdjelu i pomiješajte miso, smeđi šećer i pola šalice.
  3. U smjesu stavite kockice tofua i ostavite umak preko noći.
  4. Marinirani tofu stavite na lim za pečenje obložen folijom i prelijte 1 žlicom marinade.
  5. Preostali umak premjestite u mali lonac i zagrijte na laganoj vatri.
  6. Pecite 20 minuta dok lagano ne porumene.
  7. Zagrijte brojlere nekoliko minuta.
  8. U međuvremenu zagrijte malo ulja u velikom loncu i dodajte šparoge, sake i pirjajte 2 minute.
  9. Dodajte gljive, sol i papar, miješajući dok se hrskave šparoge ne okrenu.
  10. Maknite s vatre.
  11. Stavite tofu ispod piletine i pirjajte 2 minute.
  12. Prebacite gljivu na tanjur i prelijte je s 1 komadom glaziranog tofua. Preostali šlag prosijte i poslužite.

17. Gljive rižoto

Vreme pripreme: 20 min Vreme kuvanja: 20 min Ukupno vreme: 40 min Porcije: 2

Sastojci

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • Puter 50 grama
  • 1 luk, iseckan
  • 200 grama narezanih gljiva
  • ½ arborio trske
  • ¼ šolje belog vina
  • 4 šolje tople pileće supe
  • 1 - 3 kana parmezana
  • 1 kašika mlevenog peršuna
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Luk i gljive skuhajte na ulju i dodajte 25 grama maslaca dok ne omekšaju.
  2. Pomiješajte rižu i vino i kuhajte dok ne postane prozirno.
  3. Promiješajte na lageru, poklopite i pirjajte nekoliko minuta.
  4. Dodajte još nekoliko zaliha i ponavljajte postupak dok se pirinač ne skuha.
  5. Začinite solju i paprom i maknite s vatre.
  6. Pomiješajte parmezan, ostatak maslaca i poslužite.

18. Šahi gljive

Vreme pripreme: 25 min Vreme kuvanja: 30 min Ukupno vreme: 55 min Porcije: 4

Sastojci

Za gljive
Za masalu
  • 2 štapića cimeta
  • 1 kašika shahi Jeera
  • ½ Jeura kašike
  • Paprika 1 kašika
  • 10 grama sušenog đumbira
  • 1 komad smeđeg kardamoma
  • Javitri, vrh noža
  • Pathar ke Phool, vrh noža
  • Sjemenke korijandera ½ žlice
  • 3 šteneta
  • 4 zelena kardamoma
  • Jaiphal, vrh noža
Za sos
  • 1 kašika ghee -a
  • Lovorov list 1
  • Sjemenke kima ½ žličice
  • 1 kašika paste od đumbira od belog luka
  • 2 kašike pirea od luka
  • 3 zelene paprike, iseckane
  • Kurkuma u prahu 1 kašika
  • Kumin u prahu 1 kašika
  • 1 kašičica korijandera u prahu
  • 1 kašičica crvenog čilija u prahu
  • Sol po ukusu
  • 250 g pire od paradajza
  • Šećer, vrh noža
  • 2 kašike paste od indijskog oraha
  • 1 kašika kreme
  • ½ var

Kako se pripremiti

  1. U plitkoj tavi zagrijte gi i pržite gljive, maslac i sol. Prebacite u činiju i ostavite sa strane.
  2. U drugu posudu uzmite sve sastojke i sameljite u procesoru. Puder ostavite sa strane.
  3. U tavi pirjajte ghee, sjemenke kima, pastu od đumbira s češnjakom, pire od luka i lovorov list.
  4. Dodajte zelenu papriku, crveni čili u prahu, korijander u prahu i sol. Dodajte malo vode da je odstaknete.
  5. Zatim dodajte pire od rajčice i šećer kako biste uravnotežili kiselost.
  6. Dodajte paste od indijskog oraha, mljevenu masalu, vrhnje i limetu.
  7. Dodajte malo proprženih gljiva i pirjajte neko vrijeme dok se umak ne zgusne.
  8. Poslužite toplo.

19. Pečurke i peciva od kukuruza

Vreme pripreme: 20 min Vreme kuvanja: 60 min Ukupno vreme: 80 min Porcije: 3

Sastojci

  • 1 šolja seckanih gljiva
  • Kukuruzna zrna ½ šolje
  • 4 filo listova tijesta
  • Ulje 1 kašika
  • 1 beli luk, iseckan
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 2 kašičice putera za podmazivanje
  • 2 kašike kreme
  • 1 kašika topljenog sira
  • 1 ½ kašičice iseckanog peršuna
  • Sol po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Rernu zagrejte na 180 ° C
  2. Namastite pleh maslacem i ostavite sa strane.
  3. Zagrijte ulje u tavi i dodajte češnjak, sol, gljive, zrna kukuruza, mljevene paprike i 1 žličicu maslaca.
  4. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte vrhnje.
  5. Dobro promiješajte i isključite vatru. Dodajte sir, svježi peršin i ponovo promiješajte. Ostavite sa strane da se ohladi.
  6. Otopljenim maslacem premažite 1 lim za pečenje i stavite još jedan.
  7. Namažite otopljenim maslacem i isto učinite za još 4 lista.
  8. Pritisnite aranžman i stavite smjesu za kuhanje u sredinu.
  9. Presavijte obje strane i zapečatite rubove otopljenim maslacem.
  10. Opet razmažite otopljeni maslac i napravite tri proreza na vrhu.
  11. Stavite ga na tepsiju i pecite 20 minuta.
  12. Izvadite iz rerne i odmah poslužite.

20. Supa od gljiva Portabella

Vreme pripreme: 20 min Vreme kuvanja: 30 min Ukupno vreme: 50 min Porcije: 2

Sastojci

  • 4 kašike nesoljenog putera
  • 2 poriluka, sa bijele zelene strane i samo svijetlo
  • 1 veliki luk, iseckan
  • 3 velike gljive Portabella, nasjeckane
  • 3 kašike brašna
  • 1 ½ kašičice suvog timijana
  • Lovorov list 1
  • 6 šoljica pileće supe
  • Sol 1 kašičica
  • 1 kašičica šećera
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • 1 šolja teške pavlake
  • ¼ šolje svežeg peršuna

Kako se pripremiti

  1. Uzmite veliki lonac i pirjajte poriluk i luk na umjerenoj vatri, neprestano miješajući.
  2. Kuhajte 3 minute, dok povrće ne omekša.
  3. Smanjite vatru i dodajte gljive. Kuhajte još 10 minuta uz stalno miješanje.
  4. Zatim umiješajte brašno i pirjajte još 3 minute.
  5. Dodajte majčinu dušicu, lovorov list, so, biber, šećer i pileću supu.
  6. Kuhajte 10 minuta i ostavite sa strane da se ohladi.
  7. Homogenizirajte juhu u blenderu dok ne postane glatka.
  8. Vratite u posudu i umiješajte u kremu.
  9. Kuhajte na laganoj vatri, ali nemojte kuhati. Ukrasite peršunom i poslužite.

21. Gljive punjene rakovima

Vreme pripreme: 30 min Vreme kuvanja: 30 min Ukupno vreme: 60 min Porcije: 6

Sastojci

  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • 24 velike bijele gljive
  • 12 unci eksfoliranog mesa rakova
  • 1 srednji luk, iseckan
  • 1 kašičica suvog senfa
  • 1 limenka parmezana
  • Mrvice 1 šolja
  • 2 kašičice peršuna, iseckanog
  • 1 - 8 kašičica crvene paprike
  • 1 - 8 kašičica crnog bibera
  • 1 - 8 kašičica soli belog luka
  • 1 jaje, umućeno
  • 2 kašike majoneza
  • ½ šolje rastopljenog putera

Kako se pripremiti

  1. Namažite posudu otpornu na toplinu maslinovim uljem ili maslacem i na nju stavite izdubljene gljive.
  2. U srednjoj posudi pomiješajte rakovo meso sa sjeckanim stabljikama gljiva, lukom, pola šolje parmezana, sušenom senfom, prezlama, peršunom, soli bijelog luka i crvenim i crnim paprom.
  3. Dobro promiješajte i umiješajte majonez i jaje.
  4. U svaku gljivu utisnite fil.
  5. Rastopite maslac i prosijte preko gljiva.
  6. Preko svake punjene gljive dodajte preostali parmezan.
  7. Pecite 25 minuta na 425 stepeni Fahrenheita. Poslužite toplo.

22. Stavite pečurke u rernu

Vreme pripreme: 15 min Vreme kuvanja: 30 min Ukupno vreme: 45 min Porcije: 4

Sastojci

  • 4 velika kokoši
  • ¼ šolje brašna
  • 3 kašike putera
  • 1 šolja narezanih gljiva
  • ½ šolje pileće supe
  • 1 - 3 cana mozzarella
  • 1 - 3 kana parmezana
  • ¼ šolje zelenog luka
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Kako se pripremiti

  1. Namažite piletinu brašnom i ispržite na maslacu.
  2. Namastite pleh za pečenje i ostavite sa strane.
  3. Uzmite istu tavu i pržite gljive dok ne omekšaju.
  4. Dodajte juhu, sol, popaprite gljive i kuhajte dok se tekućina ne prepolovi.
  5. Smesu preliti preko piletine i peći na 375 stepeni 15 minuta.
  6. Pospite sirom i zelenim lukom i pecite još 5 minuta.
  7. Poslužite toplo sa pirinčem.

Gljive 23. Beli luk

Vreme pripreme: 10 min Vreme kuvanja: 15 min Ukupno vreme: 25 min Porcije: 4

Sastojci

  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • 500 grama gljiva, tanke kriške
  • 3 češnja belog luka, pire
  • 60 ml suvog šerija
  • 1 kašika limunovog soka
  • ½ kašičice čili pahuljica
  • Kašika seckanog korijandera

Kako se pripremiti

  1. Zagrijte ulje u velikoj tavi i dodajte mu gljive i češnjak.
  2. Kuhajte 2 minute, a zatim dodajte Sherry, limunov sok i čili pahuljice.
  3. Posolite, popaprite i pirjajte dok gljive ne omekšaju.
  4. Se amestecă patrunjelul si se serveste fierbinte.

24. Ciuperci, vin rosu si Cimbru ragu

Timp de Prep: 10 min Timp de gătit: 30 min Timp total: 40 min Porții: 4

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa, tocata
  • 200 grame, ciuperci plate, un strat gros de felii
  • 1 lingura piure de tomate
  • Vin roșu 100m
  • Stoc de legume 100ml
  • O mână de frunze de cimbru

Cum să se pregătească

  1. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se adaugă ceapa la ea.
  2. Gatiti timp de 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  3. Se amestecă ciupercile și se fierbe timp de 5 minute, pana cand ciupercile elibereaza sucul.
  4. Se descoperă și se fierbe timp de câteva minute, astfel încât apa se evaporă.
  5. Se amestecă în vin roșu și se fierbe până la apa reduce la jumătate.
  6. Arunca în frunze de cimbru și se condimentează cu sare și piper.
  7. Se serveste cu broccoli.

25. Ciuperci Minty

Timp de Prep: 15 min Timp de gătit: 20 min Timp total: 35 min Porții: 4

Ingrediente

  • 1 cană frunze de mentă, tocate
  • 400 grame ciuperci, tulpină
  • 12 catei de usturoi, piure
  • 2 linguri de ulei
  • ½ linguriță boabe de piper negru zdrobite
  • Sarat la gust
  • Salata iceberg
  • 2 lingurițe suc de lămâie

Cum să se pregătească

  1. Aruncă în usturoi, frunze de menta, ulei 3 linguri într-un blender și se macină într-o pastă fină.
  2. Se încălzește 1 lingura de ulei într-un non-stick pan și Saute ciuperci pentru o vreme.
  3. Se adaugă sare și piper zdrobite și sote din nou.
  4. Se adaugă pasta de sol, suc de lămâie și se amestecă bine.
  5. Se pun frunze de salata pe farfurie și ciuperci peste ea. Se serveste fierbinte.

Deci, vedeți, puteți găti ciuperci în diferite moduri, și fiecare dintre aceste retete vor pune nimic altceva decât un zâmbet pe fața celor dragi să nu uite un sentiment de satisfacție pe a ta. Deci, încercați-le și să ne anunțați dvs. Care unul este favorita ta. Ai grijă!


Ciuperci shiitake, Bok choy, Tăiței de celofan și piept de pui la grătar

Este pentru prima dată când pregătesc ciuperci shiitake… și nu pentru că nu am vrut ci pentru că nu am găsit niciodată la noi, ceea ce face parte din dezavantajele vieții la târg. Poate unii din voi zâmbesc dar să știți că eu nu glumesc, sau mă rog nu glumesc când este vorba de mâncare.

Încă nu îmi vine să cred că în 45 min. am reușit să pregatesc tot … asta însemnând cumpărături, pregătire, preparare și fotografii. A fost o zi bună !! și de aceea m-am grăbit să vă povestesc cum stă treaba cu farfuria mea.


“Cand mananci muguri de bambus, aminteste-ti de cei care i-au cultivat”

Un proverb chinezesc spune “cand mananci muguri de bambus, aminteste-ti de cei care i-au cultivat”.

Bambusul reprezinta o veritabila materie prima universala iar virtutile sale terapeutice sunt recunoscute in medicina chineza. Gasim aceasta planta in multe parti ale lumii, dar ea isi are originile pe continentul asiatic.

Bambusul pentru sanatate

Ceaiul de bambus este un excelent inlocuitor al cafelei. Calmeaza rapid senzatia de sete si poate fi consumat in siguranta si de catre copii deoarece nu contine teina. In acelasi timp, ajuta la eliminarea toxinelor din ficat. Este antimicrobian si trateaza cu succes infectiile. Secretia silicoasa a planei este utila in tratamentul afectiunilor respiratorii.

Daca adoptati o dieta echilibrata si faceti sport in mod regulat, bambusul va poate ajuta in lupta cu celulita. Are putine calorii, este bogat in fibre, mai exact contine 10% din cantitatea recomandata zilnic unui adult. Este bogat in potasiu, care ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Scade cholesterol in mod natural si imbunatateste digestia. De altfel, frunzele de bambus se pot utiliza in tratamentul afectiunilor digestive, cum ar fi varicele esofagului. Medicina alternativa mentioneaza bambusul in tratamentul leziunilor ulceroase. Decoctul din frunze de bambus se foloseste pentru eliminarea parazitilor intestinali. Bambusul are proprietati anti-inflamatorii si anti-oxidante datorita acidului fenolic continut. Este ideal pentru cei care lupta impotriva kilogramelor in plus, pentru ca are un nivel scazut de glucide si grasimi.

Frunzele de bambus se pot utiliza in tratamentul afectiunilor digestive.

Bambusul in bucatarie

Din cele peste 1500 de specii de bambus existente, mai putin de 200 sunt comestibile. Spre exemplu, bambusul- gigantic contine cianura, ceea ce-l face imposibil de consumat. Bambusul proaspat contine anumite toxine care se distrug in timpul fierberii. Se foloseste pe post de garnitura. Din seminte de bambus, chinezii fac paine.

Puteti inlocui mugurii de bambus dintr-o reteta cu paprika, pastai de mazare, ciuperci Champinions sau dovlecei zucchini.

Mugurii de bambus se pot consuma in mancarurile de orez, ciuperci, pastai, ghimbir si castane de apa. Ii gasim atat cruzi, cat si in conserva in doua variante: in apa cu sare sau murati. Cei la conserva au consitenta morcovului fiert. Este necesar sa fie caliti inainte de preparare. Mugurii de bambus fermentati sunt un ingredient important al multor feluri de mancare din Himalaya. In Nepal, mugurii de bambus fermentati sunt gatiti cu sofran si ulei, ori insotesc orezul si cartofii.

Mugurii de bambus se folosesc si in diverse deserturi.

Din rasina de bambus tanar fermentata se face o bautura usoara sau un vin dulce.

Indonezienii fierb rondelele de bambus cu lapte de cocos gros si mirodenii, obtinand un preparat savuros.

Mugurii de bambus se folosesc la prepararea carnii, sau alaturi de orez si taitei.

Indiferent de modul in care alegeti sa gatiti mugurii de bambus, veti adauga un plus de gust preparatelor in care ii folositi. Fara sa mai vorbim de beneficiile pe care le aduce consumul regulat, mugurii de bambus sunt ideali atunci cand vreti un adaos proteic in salatele pe care le consumati. Si asta, pentru a va adauga un plus de energie si vitalitate.


Ficatei de pui cu ciuperci si bambus

Ficatei de pui cu ciuperci si muguri de bambus, o alegere cat se poate de nimerita pentru un pranz pe care iti doresti sa-l pregatesti rapid, dar care sa fie in acelasi timp gustos si deosebit.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g ficat de pui 140 g muguri de bambus 300 g ciuperci 4 fire de ceapa verde 1 lingura de ghimbir proaspat, ras 4 graunte de usturoi, feliate 2 linguri otet sherry 3 linguri ulei de susan 1 lingura ulei de soia aromat cu chili 1 lingura zahar brun 150 ml supa de pui 1 varf de lingurita condiment chinezesc 2 linguri sos de soia 1 lingura amidon de porumb 50 ml ulei vegetal pentru prajit sare si piper dupa gust.

Pregatire ingrediente: Taiati ciupercile si usturoiul felii. Tocati frunzele verzi de la ceapa si puneti-le intr-un bol. Tocati si partea alba de la ceapa verde si puneti-o intr-un bol. Radeti ghimbirul, preparati supa de pui si aveti toate ingredientele necesare pentru preparare la indemana.

Preparare ficatei de pui cu ciuperci si bambus:Turnati in wok 2 linguri de ulei de susan si uleiul vegetal pentru prajit. Lasati-l sa se incinga, dupa care adaugati ficateii in wok. Condimentati-i cu un praf de sare si de piper. Turnati 100 ml de apa si puneti un capac deasupra.
Inabusiti-i la foc iute 5 minute, dupa care luati capacul si intoarceti ficateii pe cealalta parte. Puneti din nou capacul deasupra si inabusiti-i inca 5 minute. Luati capacul de pe wok si lasati-i sa se rumeneasca fara capac, intorcandu-i din cand in cand de pe o parte pe alta, pana se evapora toata apa si ficateii capata o culoare maro-aurie. Dupa ce s-au rumenit ficateii, rasturnati-i intr-o strecuratoare si lasati-i sa se scurga de surplusul de ulei.

Cat se scurg ficateii, puneti o lingura de ulei de susan in wok si lasati-l sa se incinga la foc iute. Adaugati ciupercile in wok si condimentati-le cu un praf de sare si de piper. Inabusiti ciupercile, amestecand din cand in cand, pana se evapora apa lasata de ciuperci (cca. 5 minute).
Dupa ce s-au rumenit ciupercile adaugati ceapa tocata (partea alba, tulpina de la ceapa verde), usturoiul,bambusul, uleiul de soia aromat cu chili, ghimbirul, condimentul chinezesc, sosul de soia, zaharul brun, otetul sherry si supa de pui. Amestecati si lasati sa fiarba 2 minute.

Intre timp dizolvati amidonul cu 2 linguri de apa rece si turnati-l peste legumele din wok. Amestecati permanent si lasati sa mai dea intr-un clocot.

In final, adaugati ficateii in wok peste legume, amestecati usor si stingeti focul. Ficateii cu ciuperci si bambus sunt gata pentru a fi serviti.

Puneti ficatei si legume in farfurie, adaugati ceapa murata in otet (arpagic) si taietei de orez (sau orez fiert) alaturi. Presarati pe deasupra, in final, frunze tocate de ceapa verde si se poate servi.


Articole ce conțin cuvântul cheie: muguri de bambus

Reteta asiatica cu muguri de bambus din: muguri de bambus, ardei, coriandru, ulei, pasta de crevete, sos de hoisin, muguri de alfalfa. Ingrediente: 500 g muguri de bambus 2 ardei roşii 2 ardei verzi 1 ramură de coriandru 4 linguri ulei vegetal 1 lingură pastă de crevete 2 linguri de sos hoisin 100 g muguri [&hellip]

Muguri de bambus cu sos verde

Muguri de bambus cu sos verde din: muguri de bambus, nihan dashi, zahar, sare, glutamat, sake, alge kombu, spanac, sos miso, piper japonez. Ingrediente: 240 g felii de muguri de bambus (la conservă) 225 ml nihan dashi 10 g zahăr sare glutamat 2 linguri de sake alge kombu (4ࡪ cm) 100 g spanac proaspăt 30 [&hellip]

Carne de vita cu muguri de bambus

Carne de vita cu muguri de bambus din: pulpa de vita, ciuperci pleurotus, ceapa verde, ardei gras, muguri de bambus, ulei, usturoi, ketchup, sos de soia, boia de ardei si coriandru. Ingrediente: 500 g pulpă de vită 300 g ciuperci pleurotus 2 fire ceapă verde 2 ardei graşi 1 conservă mică muguri de bambus [&hellip]

Merdenele cu muguri de bambus si ciuperci

Merdenele cu muguri de bambus si ciuperci din: făină albă, carne tocată de vită, carne tocată de oaie, muguri de bambus, ciuperci de iarnă, sos de soia, pastă sărată de soia, vin, amoniac, piper, ceapă verde, ghimbir, ulei de susan, morcov, boabe verzi de soia, sare. Ingrediente: 500 g făină albă 150 g carne tocată de [&hellip]

Legume la tigaie cu orez

Legume la tigaie cu orez din: morcov, ardei gras, praz, dovlecei, muguri de bambus, telina, orez, suc de rosii, ulei de susan, praf de curry, sos de soia, cumin, curcuma, ceapa ciorii. Ingrediente: 1 morcov 1 ardei gras rosu 250 g praz 300 g dovlecei 100 g muguri de bambus (din conserva) 2 fire telina [&hellip]

Vitel cu muguri de bambus

Vitel cu muguri de bambus din: pulpa de vitel, ceapa verde, ardei grasi, muguri de bambus, ulei, usturoi, ketchup, sos de soia, sare, boia de ardei iute, boabe de coriandru. Ingrediente: 500 g pulpa de vitel 2 fire ceapa verde 2 ardei grasi 1 cutiremica (225 g) muguri de bambus 100 ml ulei 3-4 catei [&hellip]

Curry de creveti si ananas

Curry de creveti si ananas din: pasta de curry, sos de peste, dovleac, lapte de cocos, supa de pui, muguri de bambus, frunze de lime, creveti, coriandru, lime, ardie iute. Ingrediente: 200 g pasta de curry verde 50 ml sos de peste 600 g de dovleac, curatat de coaja si taiat in cuburi 700 ml [&hellip]

Retete delicioase: Raţă cu muguri de bambus

O reteta delicioasa de Raţă cu muguri de bambus şi ciuperci din: rata, muguri de bambus, ciuperci, sos de soia, faina de porumb, ulei de arahide si sare. Ingrediente: 1 raţă 1 cutie cu muguri de bambus 200 g ciuperci pleurotus sos de soia 1 lingură de făină de porumb ulei de arahide sare [&hellip]

Reteta zilei: Supa picanta de legume cu quinoa

Supa picanta de legume cu quinoa din: ulei de nuca de cocos, usturoi, ghimbir, ciuperci, quinoa, sare, turmeric, chimen, corindru, praf de mustar, muguri de bambus, supa de legume, apa, fasole verde, broccoli, arpagic, sos iute. Ingrediente: 1 lingura ulei de nuca de cocos 8 catei de usturoi , zdrobit și tocat 1 buc [&hellip]

Supa de creveti thailandeza

Supa de creveti thailandeza din: supa de pasare, ardei iute, radacina de ghimbir, cuisoare, usturoi, ciuperci, unt, creveti, sare, coriandru, lemongrass, suc de limete, muguri de bambus, ceapa verde, taitei de orez. Ingrediente: 750 ml supa de pasare 1-4 ardei iuti 1 bucata radacina de ghimbir de circa 5 cm lungime 2-4 cuisoare usturoi 6 [&hellip]

Porc dulce acrisor pe pat de orez

Porc dulce acrisor pe pat de orez din: pulpa de porc, orez basmati, amestec de legume, muguri de bambus, ciuperci, germeni de fasole, sos de rosii, amidon, sos de soia, ulei de arahide, zahar brun, cinci arome chinezesti, piper sichuan, usturoi, ghimbir. Ingrediente: 500 g pulpa de porc 200 g orez basmati 500 g amestec [&hellip]

Reteta zilei: Burgeri cu carne de porc

Burgeri cu carne de porc din: ulei vegetal, ceapa verde, varza, fasole, muguri de bambus, sare, ulei de susan, ciuperci shiitake, sare, sos hoisin, oua prajite, hambuger, carne de porc, sos de peste, sare, piper negru si ceapa verde. Ingrediente: 1 lingura de ulei vegetal 2 fire ceapa verde 2 cesti de varza tocata 1 [&hellip]

Porc cu sos dulce si orez

Porc cu sos dulce si orez din: muschi de porc, ulei, usturoi, ghimbir, ardei gras, ceapa, morcov, ananas, muguri de bambus, ulei de susan, sos de soia, suc de rosii, piper alb, vin alb, otet de orez, zahar brun, sos de rosii si limeta. Ingrediente: 600 g muschi de porc 5 linguri ulei 4 catei [&hellip]

Curry verde in stil asiatic

Curry verde in stil asiaticdin: ulei, pulpe de pui, lapte de cocos, sparanghel, morcov, fasole verde, muguri de bambus, coriandru, sos de peste, zeama de lamaie, cepa roinita, ardei iute, usturoi, ghimbir, menta si zahar. Ingrediente: 2 linguri ulei de nuci sau de masline 6 pulpe de pui si 2 bucati piept de pui, dezosat, [&hellip]


Pui cu sos de usturoi si susan

Stiu ca de multe ori ma repet in prezentarile facute retetelor. Mai pe toate le laud ca sunt gustoase, aromate si pline de culoare. Despre unele mai spun si ca sunt echilibrate nutritional, sau ca prezinta un contrast interesant de texturi. Cam acelasi lucru trebuie sa-l spun si despre aceasta reteta, caci acesta este adevarul. Ma repet, dar chiar nu am ce face…


Bucatarie: chinezeasca
Dificultate: mica
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 5 minute + marinare
Timp de gatit: 8 minute
Ingrediente:
200 g piept de pui dezosat, fara piele, taiat fasiute subtiri
2 linguri de sos de soia light
1 lingura de sos de soia dark
1 lingura de otet de orez alb
1 lingura de otet de orez negru
1 lingurita de ulei brun de susan
1 lingurita de zahar de trestie (sau zahar brun)
1/2 lingurita de amestec 5 arome chinezesti
1 lingurita de amidon
1/2 ardei gras galben, taiat fasiute
1/2 ardei gras verde, taiat fasiute
1 ceapa, taiata fasiute
8 catei de usturoi, pisati
2-3 cm bucata de ghimbir, taiata firisoare subtiri
2 linguri de vin de orez (sau vin alb, demi-sec)
2 linguri de seminte de susan
1 lingura de coriandru proaspat, tocat
orez fiert, pentru servit
Instructiuni:
Se marineaza carnea 20-30 de minute cu sos de soia light si dark, otet de orez, ulei de susan, zahar, amidon si amestec 5 arome.
Se incinge 1 lingura de ulei in wok. Se adauga puiul, bine scurs de marinada, si se prajeste la foc iute 2 minute (stir-fry). Se scoate pe o farfurie.
Intre timp se prajesc uscat semintele de susan, fara ulei, la foc mic-mediu, pana se rumenesc putin.
Se adauga in wok ceapa si se gateste 1-2 minute, pana ce incepe sa se face translucida. Se adauga usturoiul, ghimbirul si ardeii grasi si se soteaza rapid 30 de secunde.
Se adauga marinada si se da mixtura in clocot. Se adauga carnea si se amesteca rapid.
Se adauga vinul de orez si se gateste 1-2 minute, pana ce lichidul s-a ingrosat putin.
Se adauga semintele de susan si coriandrul si se amesteca.
Se serveste preparatul ornat cu frunze de coriandru, alaturi de orez fiert.
Sfaturi:
Sos de soia light si dark, ghimbir, zahar de trestie sau zahar brun, coriandru, ulei brun de susan, amidon si seminte de susan se gasesc in aproape toate hipermarketurile si supermarketurile mari.
Vin de orez, otet de orez alb si brun si amestec 5 arome se gasesc in magazinele chinezesti de la Dragonul Rosu. Vin de orez am vazut doar acolo, dar restul ingredientelor se gasesc si la Ki-Lite si in Bacania Veche. Poate si in alte parti, dar nu le stiu nici eu pe toate.
Substituenti:
Unele dintre ingredientele mai sensibile, adica mai greu disponibile, se pot inlocui cu altele mai la indemana. Desigur, gustul si aroma preparatului se va schimba, dar reteta va functiona totusi aproape la fel de bine.
Vinul de orez se poate inlocui cu un vin alb demi-sec, aromat.
Oteturile de orez se pot inlocui astfel: cel alb cu un otet de vin alb de buna calitate, cel brun cu otet balsamic.
Daca nu gasiti coriandru, incercati cu patrunjel. Cele doua sunt foarte diferite, dar aveti nevoie de ceva verdeata, iar patrunjelul este cea mai bune solutie de avarie.


Pui Gong Bao – pui chinezesc picant cu alune

Nu sunt o cunoscatoare a bucatariei chinezesti, dar imi plac anumite preparate. Multa vreme am pastrat oarece distanta fata de aceasta bucatarie deoarece aveam senzatia unor preparate grele, baltind de sos gras. Mi-am dat seama, apoi, ca nu bucataria este de vina, ci modul in care sunt recreate preparatele chinezesti in resturantele de la noi. Mi-am facut curaj si, treptat, dupa o aprovizionare sumara, am inceput sa fac acasa diferite mancaruri. Nu stiu cum or fi ele “la mama lor”, caci nu am ajuns inca in China, dar stiu ca sunt mai gustoase decat cele pe care le-am incercat la restaurant. Prin urmare, va tentez si pe voi sa pregatiti acasa mancaruri chinezesti, iar astazi este randul puiului Gong Bao, picant, cu legume si alune.

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate orientale Tags: alune, ardei iute, bucataria chinezeasca, castraveti, ceapa verde, ghimbir, maizena, morcov, otet de orez, pasta de ardei iuti, piept de pui, pui, pui cu legume, pui cu sos de soia, pui marinat, pui picant, reteta chinezeasca, reteta cu piept de pui, reteta pui, reteta pui chinezesc, reteta Sichuan, retete cu pui, sos de soia, sos soia, usturoi 5 Comments »


Video: Testenine Recepti - Ukusni a Zdravi Gratinirani Konopljini Rezanci! (Oktobar 2021).