Novi recepti

Paella s plodovima mora

Paella s plodovima mora

U tiganj stavite maslac i ulje i dodajte morske plodove da se dinstaju.

U drugu tavu ćemo dodati povrće, luk i vrlo sitno sjeckanu papriku.

nakon što se dinstaju, povrćem dodajte plodove mora i dodajte grašak, svjež ili smrznut.

Nakon toga stavljamo pirinač i dodajemo temeljac i pustimo da prokuha, sve dok se sva tečnost ne proguta, ne smije biti vodenast.

Na kraju dodamo sjeckano zelje.


Koristio sam smeđi pirinač pa izgleda malo tamnije boje od običnog pirinča.

Dobar apetit.


Paella s piletinom i plodovima mora # 8211 Mediteranski recept koji bi svaka domaćica trebala isprobati

Isprobajte mediteranski recept, ali s okusom koji se lako prilagođava vašim željama.

Sastojci

  • 6 pilećih nogica
  • 1 luk
  • maslinovo ulje
  • 3 češnja belog luka
  • 3-4 paradajza
  • 1 biber
  • 100 g graška
  • 1 kašičica paprike
  • 400 g preferiranog pirinča
  • 1 tepsija od 500 g koktela s plodovima mora
  • 2 lamai
  • zeleni bosiljak
  • sol biber

Način pripreme

  1. Zagrijte ulje u tavi i pržite pileće krakove s obje strane do zlatno smeđe boje, a zatim ih izvadite iz tave i zagrijte.
  2. Na ulju preostalom od butina na tavi propržite luk sa češnjakom, dodajte sjeckani paradajz, sjeckanu papriku, malo soli i papriku i pustite da sve prokuha oko 10 minuta.
  3. Stavite pirinač u šerpu sa povrćem, dodajte pržene pileće nogice i dodajte 1 šolju i po vode da se pirinač skuha u dovoljno soka.
  4. Kad je riža kuhana, dodajte plodove mora, začinite solju i paprom po ukusu te na kraju dodajte listove bosiljka.
  5. Ugasite vatru nakon još 5-6 minuta, kada su i plodovi mora skuhani.

Paella se poslužuje vruća, sa cijeđenim limunovim sokom na vrhu i parmezanom. Dobar apetit!


Paella s plodovima mora

Nakon nekoliko hladnih mjeseci, neizbježno počinjemo sve više razmišljati o ljetu. Ili barem ljeti mislimo da je Dacian mislio, kada je predložio recept za paellu s plodovima mora. Budući da ne živimo uz more, ovo je prilično skup recept, ali čvrsto vjerujemo da ga vrijedi isprobati na prekrasnom porodičnom vikendu. To je zdrava, zasitna, svečana hrana koja može ujediniti cijelu porodicu za stolom.

Poznati španski recept, paella ima što više kuhara na toliko ispravnih opcija, pa ne tvrdimo da vam predstavljamo najispravniju paellu. Umjesto toga predstavljamo verziju Daciana iz Martijevog muzeja. Probao sam, probao, vredi. Delikatna riža natopljena je aromom morskih plodova, a na dnu posude ima neodoljivu hrskavu koricu, koju Španjolci nazivaju "sprženom".

S obzirom na to, pozivamo vas u kuhinju! Korake recepta možete pronaći ovdje, a okus ćete pronaći na tanjuru. Pripremite sastojke i pribor, unesite dašak strasti i pokažite nam na Facebooku šta je ispalo. Sigurni smo da će rezultat biti isti. Dobar apetit!


  • 500g pirinač bajka
  • 200g škampi sveže
  • 250 g koktela Morski plodovi (Odabrao sam smrznut iz supermarketa)
  • 50g grašak
  • 5-6 niti šafran
  • dva paprike (jedna crvena i jedna žuta ili zelena za kontrast)
  • a luk prosek
  • 50ml bijelo vino suho
  • 2 kašike maslinovo ulje
  • soli i biber

Kako pripremiti paellu:

Kupio sam u supermarketu vrećicu od 250 grama smrznutih plodova mora, 200 grama svježe očišćenih škampa i nekoliko cijelih za izgled.

Morske plodove dobro operite i ocijedite. Pirinač namočim sat vremena prije kuhanja i dobro ga operem škrobom kako se ne bi zalijepio. Težina morskih plodova može odstupati od recepta, važno je da imate dovoljno bogate i ukusne riže.

Luk i papar sitno nasjeckajte i stavite u visoku posudu / tepsiju protiv lijepljenja (teflon ili ceranuku) na maslinovom ulju. Ne ostavljajte više od 2-3 minute da izbjegnete da luk zagori. Dodajte dobro ocijeđen pirinač i ostavite da malo porumeni, ne više od 2 minute, a zatim dodajte vino i plodove mora.

Začinite solju i paprom, napunite vrućom vodom otprilike dvostruko većom količinom pirinča i dodajte šafran. Kad provri, dobro promiješajte, smanjite vatru i stavite poklopac. Ostavite na laganoj vatri 12 minuta, ne skidajući poklopac. Ako je grašak sirov, skuhajte ga zajedno sa sastojcima, inače ih dodajte na kraju.

Stavio sam cijele škampe na vrh da se ne slome. Iako ne pokušavam stvarati umjetnička djela, iskustvo mi govori da je aspekt važan u kulinarskom polju ne samo u restoranu, već i kod kuće u porodici.


Ukusni recepti za paellu

1. Valencijska paella

Ovo je "kraljica" recepata za paellu i jedno od najpoznatijih španskih jela. Postoji određena zabuna oko ovog preparata jer određena jela od riže predstavljena su pod imenom paella valenciana, iako to nije slučaj.

Tradicionalna valencijska paella - koju predstavljamo u nastavku - sadrži zeca, piletinu i grah. Razlikuje se od miješane paele ili plodova mora koji sadrže kombinaciju školjki i piletine.

Sastojci za 4 do 6 obroka

  • 2 šolje pirinča (400 g)
  • Gras crvena paprika (30 g)
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • 4 šolje živinske supe (1 l)
  • 1 srednji paradajz (60 g)
  • 1 konac ruzmarina
  • Ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • ½ kg piletine, isečene na komade
  • ½ kg zeca, narezanog na komade
  • 1 šaka mahuna graha (80 g)
  • ½ šolje belog pasulja (100 g)
  • 1 kašičica paprike (5 g)

Način pripreme

  1. Na maslinovom ulju ispržite nekoliko komada peradi i zečjeg mesa u paella tavi (velikoj, dubokoj tavi).
  2. Nakon što meso lagano porumeni s obje strane, dodajte mahune i miješajte nekoliko minuta, pazeći da ne izgori.
  3. Paradajz narežite na male komadiće i dodajte ga u sastav, zajedno sa bijelim pasuljem. Zatim dodajte papriku i dobro promiješajte. Ostavite da se smesa prži nekoliko minuta.
  4. Zatim dodajte pileću supu, šafran, ruzmarin, so i biber i pojačajte vatru.
  5. Nakon što hrana proključa, dodajte pirinač i prokuhajte. Po ukusu možete dodati soli.
  6. Papriku narežite na trake i dodajte je u hranu.
  7. Nakon što voda skoro potpuno ispari, postavite je na laganu vatru. Pokrijte posudu poklopcem ili aluminijumskom folijom i ostavite da se hrana krčka još 10 minuta.
  8. Ako je pirinač mekan, isključite štednjak i ostavite jelo da odstoji još 10 minuta, a zatim poslužite. Kao što možete vidjeti, ovaj recept za paellu je vrlo jednostavan, i ukus je odličan.

2. Paella s plodovima mora

Sastojci za 4 osobe

  • 2 režnja belog luka
  • 1 luk (60 g)
  • ½ kg lignji
  • ½ kg svežih škampi
  • 1 srednji paradajz (60 g)
  • Gras crvena paprika (30 g)
  • 2 šolje pirinča (400 g)
  • 4 šolje riblje čorbe (1 l)
  • ½ šolje graška (100 g)
  • 1 pramen svežeg peršuna
  • Maslinovo ulje, sol i papar po ukusu
  • Nekoliko niti šafrana ili žute boje
  • 1 šaka školjaka, mekušaca i dagnji (150 g)

Način pripreme

  1. Ogulite i ogulite škampe. Ljuske i glave čuvajte za juhu.
  2. Lignje dobro očistite i narežite na kolutove. Operite s puno vode kako biste očistili sav pijesak.
  3. Dodajte maslinovo ulje u veliku tavu. Pržite papriku, paradajz i luk narezan na kockice, pa pospite solju i biberom.
  4. Dodajte lignje i školjke. Kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete juhu.
  5. Dodajte dvije šolje pirinča i dobro promiješajte. Zatim prelijte četiri šolje prethodno pripremljene supe od škampa.
  6. Dok je hrana na vatri, dodajte žličicu žute boje ili boje šafrana i ostavite smjesu da vri tri minute.
  7. Dodajte svježi grašak, škampe i sjeckani peršin, dok je u tavi još tekućine. Posolite i pobiberite po ukusu.
  8. Nakon što je tekućina gotovo potpuno isparila, dodajte nekoliko traka paprike i škampa, ukrašavajući jelo njihovim korama.
  9. Uključite laganu vatru, pokrijte posudu i ostavite da se hrana krčka 15 minuta, dok zrna pirinča ne omekšaju. Poprskajte malo maslinovog ulja i poslužite.

Ready! Sada imate dva ukusna recepta za paellu. Koju želite isprobati?


Paella s plodovima mora

Sunčana Španija je poznata po svojim gastronomskim delicijama koje ovo mjesto čine gurmanskim rajem, a jedan od specijaliteta ovdje je, nesporno, paella.

Ne morate ići u Španiju da okusite paellu kao kod kuće, ali možete je sami pripremiti, jednostavno i efikasno, kod kuće, u kuhinji.

Ukusna Paella rođena je u Valenciji i dolazi u obliku mješavine pirinča s piletinom, plodovima mora, chorizo ​​(začinjene tradicionalne kobasice) ili ribe, začinjenom aromama svih vrsta. Naziv Paella potječe od naziva posebne tave u kojoj se priprema, velike tave s niskim stijenkama, blago zakošene i dvije ručke kojima možete lakše rukovati.

Ovo ukusno i zdravo jelo na bazi riže može se kuhati na različite načine, ostavljajući prostora za maštu. Čudesni sastojak koji ovom jelu daje okus i boju je šafran.

Paella o kojoj ćemo vam danas pričati je klasična, sa svime, uključujući plodove mora.

Sastojci (za 4 porcije)

- 500 g svježih kozica (teže je pronaći svježe, ali i smrznute)

- 500 g dagnji (svježi ili smrznuti)

- 300 grama smrznutog graška

- 3 sveža paradajza ili kutija paradajza iz konzerve

- 3 šolje pirinča dugog zrna

Način pripreme

Najbolji spremnik u kojem možete pripremiti paellu je vrlo velika tepsija, napravljena od teflona ili woka. Nasjeckajte luk, češnjak i crvenu papriku. Pileća prsa narežite na komade, začinite i pržite na maslinovom ulju. Morski plodovi se takođe posebno zapeku, a zatim pridruže piletini.

U međuvremenu propržite luk, češnjak i papar, pa dodajte paradajz. Zatim dodajte piletinu, plodove mora i dagnje. Dodajte pirinač i grašak, zatim 2 šolje vrele vode. Pospite malo šafrana po vrhu.

Kad voda počne padati, a riža omekša, pokrijte posudu poklopcem i ostavite paellu da se kuha još 10-15 minuta. Na kraju pospite svježim peršunom. Možete dodati i nekoliko kriški limuna, za okus i boju.

Odlično se slaže uz čašu bijelog vina!

Vegetarijansku paellu možete pripremiti i tako što ćete meso i morske plodove zamijeniti gljivama.


Paella s piletinom i plodovima mora & # 8211 Mediteranski recept koji bi svaka domaćica trebala isprobati

Isprobajte mediteranski recept, ali s okusom koji se lako prilagođava vašim željama.

Sastojci

  • 6 pilećih nogica
  • 1 luk
  • maslinovo ulje
  • 3 češnja belog luka
  • 3-4 paradajza
  • 1 biber
  • 100 g graška
  • 1 kašičica paprike
  • 400 g preferiranog pirinča
  • 1 tepsija od 500 g koktela s plodovima mora
  • 2 lamai
  • zeleni bosiljak
  • sol biber

Način pripreme

  1. Zagrijte ulje u tavi i pržite pileće krakove s obje strane do zlatno smeđe boje, zatim ih izvadite iz tave i zagrijte.
  2. Na ulju preostalom od butina na tavi propržite luk sa češnjakom, dodajte sjeckani paradajz, sjeckanu papriku, malo soli i papriku i pustite da sve prokuha oko 10 minuta.
  3. Stavite pirinač u šerpu sa povrćem, dodajte pržene pileće nogice i dodajte 1 šolju i po vode da se pirinač skuha u dovoljno soka.
  4. Kad je riža kuhana, dodajte plodove mora, začinite solju i paprom po ukusu te na kraju dodajte listove bosiljka.
  5. Ugasite vatru nakon još 5-6 minuta, kada su i plodovi mora skuhani.

Paella se poslužuje vruća, sa cijeđenim limunovim sokom na vrhu i parmezanom. Dobar apetit!


Sastojak Paelle:

  • 800 grama piletine i kože bez kostiju (koristila sam bedra)
  • 28-30 crnih tigrastih škampa, sirovi
  • 500 grama (približno) školjki (dagnji) & # 8211 Imao sam polovine ljuski, već očišćene
  • 500 grama riže posebne za paella & # 8211 calasparra ili bombu & # 8211 ako imate gdje je kupiti (koristila sam camolino, nije najbolja moguća, ali to sam imala)
  • 60 ml. ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 1 veliki luk, sitno iseckan
  • 1 crvena paprika, sitno iseckana
  • 1 zelena paprika, sitno iseckana
  • 3-4 velika režnja belog luka
  • 200 ml. suvog belog vina
  • 1,5-2 litre supe od škampa (za pravljenje supe sam koristio ljuske škampa), mekušaca, piletine ili povrća
  • 4 paradajza iz konzerve
  • 200 grama zelenog graška
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 2 lovorova lista
  • 1 kašičica paprike, što je moguće mirisnije
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica mlevenih semenki korijandera
  • dok hvata između dva prsta, šafran (nisam ga mogao pronaći)
  • soli
  • 1 vezica zelenog peršuna

Priprema:Paella je jednostavna hrana za pripremu, ali zahtijeva punu pažnju kuhara, od trenutka kada je počinje pripremati, jer se lako pričvršćuje za dno posude, tekućina se dodaje u obrocima i mora se stalno miješati. Stoga se svi sastojci moraju pripremiti unaprijed.Očistite račiće koji se čuvaju. Ostavio sam 3 cijele škampe za konačan izgled hrane.Ako koristite cijele ljuske, prvo ih dobro očistite grubom četkom, a zatim ih držite 15-20 minuta u zdjeli sa slanom vodom, zbog čega će baciti pijesak koji mogu imati. Zakuhajte vodu u zdjeli, a kad zakipi, ubacite ljuske unutra. Dobre stvari za jelo će se odmah otvoriti. Očistite školjke čim se otvore i spremite ih za upotrebu. One koje ostanu zatvorene bacaju se. Ljuske škampa se kuhaju, na laganoj vatri, s žličicom soli i 2 litre vode, kako bi se pripremila potrebna juha za paellu, ali juha od škampa će dati dodatni okus jelo). Ne mora jako kuhati, nakon nekoliko vrenja procijedi se, karapače se bacaju, a juha se drži vruća. Paprika, luk, češnjak se sitno nasjeckaju. Piletina se nareže na prave komade. Široka i prostran (koristio sam osnovnu zdjelu tajina, ideja je da to bude zdjela sa širokom bazom i zapreminom od oko 4 litre ili više) zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dodajte luk, češnjak i papriku i kuhajte dok ne omekšaju, a da ne porumene:Čim povrće omekša, dodajte sve začine (osim šafrana, ako ga možete pronaći) i promiješajte nekoliko puta, kako bi ulje dobro aromatiziralo:Dodajte piletinu i kuhajte 4-5 minuta uz stalno miješanje:Čim piletina izgubi ružičastu nijansu, postane neprozirna i svijetle boje, dodajte pirinač:Neprestano miješajte 3-4 minute, a zatim dodajte vino:Miješajte dok se ne sjedini i dodajte, čim tekućina padne, prstohvat vruće juhe, neprestano i temeljito miješajući, ne ostavljajući dio sa strane. Tako nastavite dok se pirinač napola ne skuha. Dodajte paradajz narezan na kockice u zdjelu:Nakon 2-3 minute, za to vrijeme, dobro promiješajte, dodajte očišćene škampe, zajedno s novom porcijom supe:Ponovo promiješajte i neće proći više od 3 minute dok škampi ne postanu ugodno ružičasti, što je znak da su spremni:Dodajte ljuske i grašak te po potrebi još jedan lak za juhu. Vrijeme je da kušate hranu, ako vam treba više soli ili papra, možete je dodati zajedno sa šafranom u 60 ml. supe (nisam imao šafran). Ljuskama i grašku nije potrebno više od 2 minute za kuhanje:Maknite s vatre, dodajte nasjeckani peršin i hrana je gotova. Prije posluživanja poklopite dok pirinač ne upije svu tekućinu.Paella se pokazala kao radost za oči, za okusne pupoljke i za dušu, hrana sa svježom aromom morskog povjetarca, začinjena i vrlo ukusna, koju je dobro podijeliti samo s dragim prijateljima. Odlično ide uz suho bijelo vino, ali i uz čašu piva, rekli su gosti :).


Recepti čitalaca: Paella sa plodovima mora - Tincuţa Bădescu

Sastojci: 300 g pirinča, 2 paradajza, paprika, 5 režnjeva belog luka, posebni začini za paellu (koji sadrže i šafran u boji), 12 očišćenih škampi, so, biber po ukusu, 10 rakova, 50 ml maslinovog ulja, piletina - pola piletine, 10 lignji.

Stavite posebnu posudu za paellu na vatru i pustite da se jako zagrije, a zatim stavite ulje i sitno sjeckani češnjak. Nakon što je češnjak dobro zapekao, izvadite i dodajte kozice, koje se vrlo malo drže da promijene boju. Kad budu spremni, izvadite ih i ostavite sa strane.

Sada dodajte piletinu narezanu na odgovarajuće komade. Nakon što se meso dobro isprži, dodajte crvenu papriku, promiješajte da ne zagori, pa dodajte lignje.

Promiješajte da se ne lijepi za posudu, a zatim dodajte dovoljno vode da pokrije sadržaj. Stavite poklopac i pustite da proključa. Dodajte paradajz i beli luk, pa pirinač. Sve dobro promiješajte i pustite da prokuha bez miješanja.

Kad je gotovo, dodajte škampe, začine, još malo promiješajte i ostavite na vatri još 5 minuta. Poslužite toplo! Dobar apetit!


1. U vrlo velikoj tavi zagrijte pola količine maslinovog ulja i ispržite pileća prsa narezana na kockice.
2. Pospite malo soli i bibera, a kad se piletina dobro zapeče, dodajte narezanu kobasicu, luk, grašak i beli luk, pa ostavite sastojke 4-5 minuta na srednjoj vatri.
3. Preko dodajte paradajz u čorbu, koncentrovanu pileću supu i šafranove konce, pirinač, prokuvanu vodu i stavite da provri na vatri, pa stavite poklopac i ostavite da vri 15 minuta.
4. Nakon što prođe vrijeme, skinite poklopac, stavite kozice na vrh i stavite pekač za pečenje u pećnicu još 15 minuta na 180 stepeni.

5. Paellu poslužite s vrućim plodovima mora, uz kriške limuna.


Cammopa


Paella Najukusniji i najzdraviji način za jelo morskih plodova


Pin on Food For Foodies


Recept Paella s komentarima na recepte s plodovima mora


Paella s praktičnim receptima s plodovima mora


Paella s morskim plodovima vrlo kompletno i bogato jelo koje će iznenaditi kuhinjske recepte


Paella s morskim plodovima Jamilacuisine Youtube


Paellas


Paella s morskim plodovima Patiline


Video recept za paellu s morskim plodovima džemilacuisine


Paella s plodovima mora Haisamanca zajedno kuhaju recepte od Teo S Kitchen


Paella With Mega Seafood Image Youtube


Video: Rižoto sa plodovima mora tikvicama šampinjonima i plavim sirom - Sašina kuhinja (Novembar 2021).