Novi recepti

Kobasice sa mesom u goveđim listovima

Kobasice sa mesom u goveđim listovima

Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Zagrijte luk na maslinovom ulju, dodajte pirinač i zagrijte ga dok ne postane proziran.

Dodajte 10 cl prokuhane vode i ostavite na vatri dok voda ne ispari.

U veću zdjelu stavite meso, dodajte ohlađeni pirinač, sjeckani peršin, pastu od rajčice, sol i papar.

Dobro izmešajte. Provjerite ima li soli ili papra.

Goveđe lišće dobro operite hladnom vodom.

Počinjemo praviti sarmale.

Kad završimo, prelijte ih vodom i preostalim goveđim lišćem. Stavili smo timijan i lovorov list.

Možemo ih kuhati u čudotvornom loncu (30 minuta) ili na umjerenoj vatri oko 1 sat.

Stavio sam ih u pećnicu - 1h -1h10 minuta na 200 ° C. Provjeravamo vodu i pomažemo ako je potrebno.

Poslužite s vrućom palentom i vrhnjem.

Dobar apetit!!!!!

druga mogućnost - post s kvinojom


Preporuke za vas i vaš dom

Posuda, poklopac, emajlirano liveno gvožđe, 2.84L, okrugla, crvena

Posuda sa poklopcem, emajlirano liveno gvožđe, 3.3L, okrugla, crvena

Proizvođač sendviča Panini

Oni su poslastica, stavio sam između njih nekoliko kriški dimljenog kajzera.

Tako su moji sarmaluti izašli u goveđim listovima.

bety23 (kuhar), 14. decembra 2013

Nadam se da ću naučiti praviti sarmale! Sarmale su mi omiljena hrana.

burdulea maria elena (šef kuhinje), 3. februar 2013

burdulea maria elena (kuhar kuhinje), 9. rujna 2012

Vrlo dobro, pravim i živinsko meso, užitak!

mirey (šef kuhinje), 13. maj 2010

Doina Varga (kuhar), 10. marta 2010

Dragi prijatelju, neko vrijeme neću odgovarati na tvoje komentare. Često se volim šaliti, ali odavde do optuživanja za oboje je dug put. Ako imate pitanja o receptu, pošaljite mi privatnu poruku. Hvala vam unapred.

panseluta (šef kuhinje), 9. februara 2010

Mihaela11 (šef kuhinje), 5. februara 2010

Delicious! Draga Doina, rasplakala si me sa naznakom za 8-10 ljudi! Kad imam 10 gostiju, napravim sarmalute od 1 kg. goveđeg lišća! Znate li šta to znači? Treba mi samo sat vremena da razvaljam sarmalute! Arapska tajna: listovi crnog grožđa su najbolji, mirisniji i mekši. Stavim red goveđih listova na dno posude, zatim rajčicu narezanu na vrlo tanke kriške, zatim kiseli kupus, pa još jedan red kriški rajčice, red goveđih listova i 3-4 kriške limuna. aroma. Razvaljam sarmale na tanjir i ostaju kao kolač. Mihaela

Doina Varga (kuhar), 14. augusta 2009

Hvala vam puno. Drago mi je da ti se sviđa.

mirey (šef kuhinje), 13. augusta 2009

Prošle godine sam prvi put sačuvao ovakve listove i bio sam jako sretan, ali i ove godine.

Alina (šef kuhinje), 28. juna 2009

Sarmaluti u goveđim listovima su mi najdraži. Dođe mi da ispružim ruku da uzmem jednu. Čuo sam za ovu metodu čuvanja, ali nisam probao. Pokušaću i ja.

Doina Varga (šef kuhinje), 15. jun 2009

Da biste lako sačuvali goveđe lišće, boranije, grašak u prirodnom stanju, operite ih, pričekajte da se voda osuši na njima (eventualno ih obrišite) i stavite u plastičnu bocu, što je moguće deblju, kako ne bi imali dovoljno vazduha i jako zategnite utikač. Ostat će svježi, kako ste rekli.

Doina Varga (šef kuhinje), 09.06.2009

Drago mi je da vam se svidjelo. Veoma su ukusne.

Sidy (kuhar), 8. juna 2009

Doina. i nadmašio si samog sebe. Čestitamo! Odlična prezentacija.

valentina ionita (kuhar kuhinje), 8. juna 2009

Alexandrina (kuhar), 8. juna 2009

Doina, kako su dobri sarmaluti! Zaista volim lozu, tako svježu. I ispali su jako dobro!


Sastojci Sarmalute u goveđem lišću

250 gr pirinča
5 peršunovih niti
3 niti kopra (ili nane)
1 žličica naribanog sušenog origana
1 veliki paradajz
2 mala luka
6 kašika ulja
sol biber
1 kašika vegete od kuće
1/4 limuna
25 listova vinove loze

Priprema Sarmalute u goveđem lišću

  1. Oprano lišće vinove loze stavite jedno na drugo i stavite u lonac ključale vode. Ostavite da se krčka 2 minute. Zatim ih ocijedite i ostavite da se ohlade.
  2. U međuvremenu, pripremite se punjenje: sitno nasjeckajte luk i zagrijte ga na vrućem ulju dok dobro ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte luk i ulje u pirinač. Zatim dodajte sjeckano zelje, origano, ribani paradajz, sol i papar po ukusu. Dobro izmešajte.
  3. Na svaki list vinove loze stavite žličicu nadjeva. Podignite rubove od repa, zatim bočne ivice i zarolajte (pogledajte slike).
  4. Kiseli kupus stavite u nekoliko slojeva u mali lonac. Ulijte dovoljno vode da prekrije i dodajte žlicu domaćeg povrća i malo soli. Dodajte sok od limuna.
  5. Na kobasice stavite tanjurić da ih držite pod vodom. Pustite da provri, a zatim stavite poklopac na šerpu i pirjajte oko 30 minuta.
    * možete ih kuhati u pećnici zagrijanoj na 200C oko 1 sat
  6. Poslužite toplo s umakom od limuna kao glavno jelo ili hladno s jogurtom kao predjelo.

1. Kuhajte lišće 2 minute

3. Stavite fil na list

4. Podignite krajeve od repa


Sarmale u foliji & # 8211 video recept

Jeste li probali ovaj recept? Pratite me na @JamilaCuisine ili označite #jamilacuisine!

Recept od sarmale u goveđem lišću idealan je za ljude koji ne jedu kupus iz različitih razloga. Iako kiflice izuzetno su ukusni, takođe mi se jako sviđaju oni sa goveđih listova. Zapravo, kao dijete nisam baš volio kiseli kupus, pa sam uvijek jeo punjeno goveđe meso. Moja majka je uvijek pravila obje vrste sarmela, a one s govedinom bile su mi najdraže. Često ih je pravio tokom ljeta, kada nisam imala kiseli kupus, a ja sam ostao doživotni fan.

Ovaj recept za sarmale u goveđem lišću posuđen je od naših susjeda Turaka koji su ih pripremili malo drugačije. Slana verzija bila je s govedinom, nanom, peršinom i bakalarom. Rimljani su predstavili svinju i odrekli se zelenih aromatičnih biljaka, zadovoljavajući se sušenom majčinom dušicom koja se vrlo dobro čuva preko zime. Za ovaj recept koristila sam mljeveno goveđe meso, nemasno i dobrog kvaliteta.

Nikada ne kupujem gotovo mljeveno meso, već više volim da ga imam samljevenog ispred sebe u mesnici, ili ga usitnim samog kod kuće. Ponekad miješam govedinu sa debljom ćuretinom ili piletinom. Dobro je što možete staviti mješavinu svinjetine i govedine. Važno je imati kvalitetno meso, svježe i ne previše masno. Možete ih napraviti i u verziji za post, s pirinčem i mnogo povrća. Turci imaju čak i slatku verziju s rižom i grožđicama i vrlo su ukusni.

Za goveđe lišće imao sam sačuvane goveđe listove u salamuri, ali možete koristiti i smrznuto goveđe lišće. Ako su goveđi listovi preslani, možete ih ostaviti da se osuše preko noći u činiji hladne vode. Punjeni kupus možete skuhati i u pećnici i na štednjaku, povremeno provjeravajući vodu u posudi. Goveđe lišće treba dobro skuhati, meso treba skuhati, kao i pirinač. Ove divne sarmale poslužite u goveđim listovima sa pavlakom i umakom formiranim u tavi. Ukusne su i nadam se da će se svideti i vama.


Sarmalute u goveđem lišću

Sarmalute u goveđim čaršavima ili kako sam proveo 1. maj ?! da, u kuhinji :))). Budući da sarmale nisam pripremao za Uskrs i stalno sam ih spominjao, rekao sam da ih više ne ignoriram i počeli smo pakirati pedesetak sarmale. Koristio sam miješano meso (piletinu, govedinu i svinjetinu) i ispalo je ukusno.

Sastojak:
1,5 kg mlevenog mesa
goveđe lišće (oko 50)
2 glavice luka
Nasjeckajte meso, ako već niste kupili mljeveno :). Uzimamo veću zdjelu i stavljamo meso. Luk i šargarepu ogulite i operite, narendajte i pirjajte 10 minuta.
Dodajte meso, dodajte pirinač, so, biber, majčinu dušicu i dobro promešajte.
2.Podložimo goveđe lišće na drveno dno i počnemo pakirati. Odrežemo rep sa svakog lista i stavimo meso u sredinu pa ga zarolamo ovako:


3.Punjeni kupus stavite u šerpu jedan do drugog. Nakon prvog sloja dodajte dimljene kriške i lovorov list. Pokrijte vodom i stavite peći u pećnicu na laganoj vatri oko 3 sata. Kad voda padne, dodajte juhu.

Vrlo su dobri s palentom i ili vrhnjem.

Dobar apetit!


Slični recepti:

Ležeći sarmalute u goveđem lišću

Neki vegetarijanski, ukusni sarmalute bez mesa. Zbog toga ih zovu "lažovi".

Sarmale muntenesti

Sarmale recept od mješavine svinjetine i govedine, u kiselim listovima kupusa, s rajčicom i pirinčem, začinjenim majčinom dušicom i paprom

Sarmale sa sojom, pirinčem i gljivama

Recept za posne sarmale sa sojom, gljivama, pirinčem i šargarepom.

Sarmale sa ječmom u goveđem lišću

Recept za posne sarmale sa lukom i ječmom u goveđem lišću, začinjene zelenim koprom i poslužene sa jogurtom na vrhu


Tradicionalne pogačice

Jedno od najpoznatijih jela u našoj zemlji. Sarmale se najčešće konzumiraju u rumunskim restoranima. Proizvedene različito, ovisno o području, sarmale u lišću vinove loze ili u listovima kiselog kupusa, njihov se ukus ne može usporediti ni s jednim drugim jelom. U nastavku zajedno pravimo, korak po korak, tradicionalni kiseli kupus, ukusan po najjednostavnijem receptu od moje bake.

Recept za tradicionalne kiflice:

Svi turisti koji prijeđu prag naše zemlje, žele barem jednom pojesti tradicionalni kiseli kupus. Njihov ukusan ukus i tajna njihove pripreme dobro su poznate našim domaćicama, koje uvijek uspijevaju pripremiti najbolje sarmale. U nastavku vam govorimo, korak po korak, kako napraviti najbolji tradicionalni kiseli kupus, prema bakinom receptu.

1. Ogulite kupus s vanjskog lišća i peteljki i odaberite listove u koje ćete pakirati meso.

2. Luk ogulite i operite, pa ga narežite na male komadiće. Stavite u lonac da se stvrdne s uljem i malo vode i ostavite do zlatne boje.

3. Pomešajte prženi i ohlađeni luk u činiji sa mesom, biberom, solju i pirinčem, koji je takođe opečen i ohlađen.

4. Uzmite kompoziciju veličine oraha i stavite je na list kupusa, koji je urolan sa ivicama unutra.

5. Manji listovi kupusa prestaju i usitnjavaju ljuske kako bi formirali sloj za kiflice.

6. U visoki lonac stavite nasjeckani kupus i rebra preko nasjeckanog kupusa, a na vrh još jedan sloj nasjeckanog kupusa. Preliti ih čorbom namočenom u vodu, staviti lovorov list i nekoliko zrna bibera. Ostavite da se kuha na laganoj vatri 2 sata. Povremeno dodajte vodu, da se ne lijepi.

Kad su sarmale spremne, pospite ih po zelenilu i samo ih možete jesti. Možete pojesti dio tradicionalnog kiselog kupusa s vrhnjem ili ljutom paprikom.


Sarmalute u goveđem lišću

I ja stavljam jaja u sastav, osim kad postim.

valentina ionita (šef kuhinje), 22. jun 2009

U sastavu do sada nisam pripremala sarmale sa jajima. a kad provri ja dodam boršč.Skuhajte goveđe i teleće kobasice u vinu.Služite ih sa pavlakom i jogurtom.

Alexandrina (kuhar), 21. juna 2009

Natjerao si me da poželim sarmale.

burdulea maria elena (šef kuhinje), 21. juna 2009

Čestitam, izgleda dobro, ali zanimljivo je kako ste napravili ukras na pavlaci.

Sidy (kuhar), 5. jula 2008

Kad su skoro gotove, stavim im šolju mleka i ostavim da provri.

silviana maftei (šef kuhinje), 30. jun 2008

u sos dodajte 1 žlicu brašna, natrljanog čorbom, razrijeđenog vodom, inače je umak vrlo vodenast i nema konzistenciju


Slični recepti:

Sarmalute u goveđem lišću sa pavlakom i.

Svinjske i goveđe kobasice u goveđem lišću sa pavlakom i palentom, začinjene paprikom

Sarmale sa ječmom u goveđem lišću

Recept za posne sarmale sa lukom i ječmom u goveđem lišću, začinjene zelenim koprom i poslužene sa jogurtom na vrhu

Sarmalute u junećim listovima natašte

Sarmalute u postnoj govedini pripremljen s rižom, juhom i kečapom i začinjen zelenim koprom

Sarmalute u listovima kupusa

Kiflice u listovima kupusa, punjene svinjetinom i govedinom, pirinčem i lukom


Video: Kobasice za sušenje recept - Sausages (Novembar 2021).