Novi recepti

Slane perece

Slane perece

Zaista volimo perece, a ja sam rekla da ih i ja probam, brzo su isparile.

  • 1 kg brašna
  • 40 g kvasca
  • 550 ml toplog mleka
  • 100 ml ulja
  • 2 jaja za podmazana
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Porcije: 20

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Slane perece:

U šolju stavite kvasac, so, šećer i mleko. Ostavite sa strane 10 minuta. U posudu stavite brašno i dodajte majonez, ulje i zamijesite tijesto. Ostavite na vatri 15 minuta da nadođe.

Dignuto testo režemo na 10-12 delova. Svaki dio dijelimo na dva dijela i pravimo žice koje tkamo. Tapete pećnice obložite tapetama papirom za pečenje i stavite perece. Namažite ih jajetom i pospite solju po vrhu. Ostavite ih da narastu još 10 minuta i stavite pleh u rernu na 200 stepeni 25-30 minuta. Dobar apetit.

Savjeti web stranice

1

Perece se mogu napraviti od susama, maka, kima, prema svačijoj želji.

2

Prilikom gnječenja dodajte još brašna ovisno o stepenu vlažnosti brašna.


Pahuljaste domaće perece. Dva recepta prikupljena iz cijele zemlje

pahuljaste domaće perece

Siguran sam da svi imamo pauze na poslu, a većina ljudi odluči provesti barem jednu pauzu jedući. Vjerojatno nemaju svi priliku pakirati se, birajući mnogo lakši način. Većina Rumuna radije jede perecu za vrijeme pauze za ručak, u šetnji ili jednostavno radi apetita. No, s trenutnim stanjem virusa, mnogi su počeli eksperimentirati u kuhinji kao oblik opuštanja. Zatim ćemo vam predstaviti 3 recepta za pahuljaste perece koje možete napraviti iz vlastitog doma.


Pahuljaste domaće perece

U manjoj posudi pomiješajte toplu vodu sa soli, šećerom i kvascem. Ostavite da odstoji 5 minuta.

U veliku zdjelu stavite brašno i dodajte otopljeni maslac, a zatim mješavinu prethodno pripremljenu s vodom i kvascem. Miješajte drvenom kašikom dok se tijesto ne počne vezivati ​​i odlijepiti od rubova posude.

Sav sadržaj posude izlijte na dasku lagano posutu brašnom i mijesite 5-6 minuta dok tijesto ne dobije homogenu konzistenciju i više se ne lijepi za ruke ili dasku.

Stavite testo u činiju podmazanu uljem, prekrijte ga plastičnom folijom ili čistom kuhinjskom salvetom i ostavite da nadođe oko 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni Celzijusa i pripremite 2 pleha, obložite ih papirom za pečenje.

U veliki lonac stavite 2 litre vode da prokuha i otopite u njoj 60 g sode bikarbone.

Vraćamo se na tijesto dok voda ne počne ključati. Vratite testo na dasku i lagano ga umesite nekoliko puta.

Podelite testo na 6-8 delova. Razvaljajte tijesto dlanovima i oblikujte zmiju koju tkamo da poprimi oblik pereca.

Od zmije oblikujemo slovo U, uvijamo krajeve između njih, a zatim ih dovodimo do osnove slova, pritiskajući ih i lijepeći ih za nju.

Formiranu perecu stavite u pleh na papir za pečenje. Isto uradite i sa ostatkom testa.

Nakon što smo završili s formiranjem svih pereca i voda u loncu je počela ključati i soda bikarbona se otopila, prelazimo na sljedeći korak.

Jednom uzimamo perecu pazeći da je ne otvorimo i stavljamo u vodu. Ostavimo 30 sekundi. Dobro je imati štopericu pri ruci. Izvadimo ih širokom lopaticom i vratimo na papir za pečenje. Ovim postupkom pobrinut ćemo se da ostanu mekani i pahuljasti.

Recept covrigi

Nakon što smo završili s kuhanjem svake perece 30 sekundi i vratili ih u posude, namažemo ih umućenim žumanjkom pomiješanim s 1 žlicom vode, a zatim posipamo naš omiljeni preljev po vrhu. Neki prijedlozi: naribani sir, susam, mak, krupna sol.

Stavite perece u pećnicu na 13-15 minuta dok ne porumene. Ostavite ih da se ohlade najmanje 5 minuta prije posluživanja.

Perece sa susamom i prezle sa sirom

Recept i slike pripadaju njemu Maria Pintean, saradnik bloga Dobar apetit, recepti sa Ginom Bradeom.

Marija je živi dokaz da mlada žena ne samo da može biti lijepa i pametna, već i vrlo dobro kuhati.


Pekarske perece sa solju

Pečene perece sa solju, jednostavne, brze i mučne fenomenalne arome! Sjećam se vremena kada smo išli u školu i svaki put prije polaska na nastavu svratili smo u pekaru, gdje smo ostavljali kroasane i perece. Uvijek su bili topli, nježni i sa slanom glazurom. Vjerovatno su bili najbolji koje sam jeo

Pomislio sam da ih reprodukujem. Uopće nije bilo teško, samo je u bazi musai morao skuhati brašno, kvasac i sol, pa je došlo i do njihovog poboljšanja. Umjesto vode, koristila sam mlijeko i tako sam se "napunila" nekim divnim mastima!
Članovi moje porodice su ih jako cijenili, a sada vas pozivam da ostanete zajedno zbog liste sastojaka, ali i zbog jednostavnog načina pripreme.

Možete isprobati i druge recepte za perece:

Možete me pratiti i na Instagramu, kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Brašno smo stavili u veliku zdjelu, dodali sol, sastav kvasca i zamijesili, koliko je potrebno da se dobije elastično tijesto, homogeno i prilično lagane konzistencije, tj. Da bude mekše.

i ostavite da se diže dok se volumen ne udvostruči.


Nakon što je tijesto nadošlo, podijelite ga na 10 jednakih komada.

Na radnu površinu namazanu s malo ulja rasporedite krugove promjera 15 cm, premažite s malo ulja i zarolajte. Ostavite da nadođe 15-20 minuta.

Rolice rastežemo od sredine prema stranama dužine 90-95 cm.

Oblik perece dajemo na sljedeći način: dijelimo ohiometrijski na dva jednaka dijela. Dvaput okrenite prema sredini, dovedite rubove do rubova i lagano pritisnite.

Stavite perece na plehove obložene papirom za pečenje i ostavite ih da nadolaze još 20 minuta poklopljeno.

U međuvremenu u zdjeli pomiješajte sastojke za glazuru, promiješajte i sipajte u dozator.

Stavite poslužavnik u pećnicu na 10 minuta, a zatim ga izvadite i premažite manje ili više prema vašim željama.


Mini pereca

Ovo je recept za perece koji se već davno našao na internetu i ne mogu se točno sjetiti odakle sam ga kopirao, pokušao sam provjeriti radi li mi to i pokazalo se da je izvanredno dobar. Recept sam zapisala u bilježnicu i sad ću ga zapisati ovdje, baš onako kako je napisano.
Sastojak: 500 gr brašna (10 pereca od 100 gr)
20 g svježeg kvasca ili 1 žličica suhog kvasca
40 gr otopljenog putera
1 kašika šećera
2 kašičice soli
350 ml toplog mleka ili tople vode
Soda bikarbona

Svježi kvasac utrljajte sa šećerom dok se ne otopi, a zatim pomiješajte s toplim mlijekom i rastopljenim maslacem. Preliti brašnom pomešanim sa solju i mesiti 10-15 minuta dok testo ne postane elastično i nelepljivo. Stavite u zdjelu podmazanu uljem i ostavite da se odmara na toplom mjestu 3 sata.
Okrenite radni stol, izrezan na komade od 100 gr od kojih oblikujemo duge trake s debljom sredinom i tankim rubovima od kojih se oblikuju perece. Tako nastale perece ostavljaju se na stolu prekrivene peškirom. Zagrijte lonac vode. Kad voda proključa, dodajte žlicu punu sode bikarbone za svaki litar vode koju imamo. Uzmemo perece i pustimo ih u vodi, sa pjenilicom, jednu ili dvije da se ne pregriju. Nakon 30 sekundi izvadite penasto sredstvo i stavite u pleh u koji sam stavio papir za pečenje. Pospite solju i izrastite na dnu (gdje je deblje) oštrim nožem. Peći na 190-200 ° C 20-25 minuta dok ne dobije zlatnu boju.


Slane perece

Priprema:
Brašno smo stavili u činiju. Rastopiti u toplom mlijeku, soli, šećeru i kvascu. Potom u brašno od margarina dodajte mlijeko u kojem smo otopili kvasac i ostatak. Postepeno dodajte toplu vodu, mijesite dok ne dobijete homogeno i elastično tijesto. Ostavimo da naraste dok ne udvostruči volumen. Dignuto tijesto izlijte na radnu površinu posutu s malo brašna i podijelite ga na 10 jednakih komada. Svaki komad pritisnite dlanom i dajte mu oblik bageta dužine 30 cm. Ostavite ih da se odmore 20 minuta. Ponovno ih počinjemo rastezati valjanjem na takav način da dobijemo šipke duljine oko 65-70 cm. Razvaljati ćemo ih na takav način da je sredina štapića testa deblja, a krajevi tanja. Dajemo im oblik pereca (malo im pritisnemo glavu da se ne odlijepe), prekrivamo ih ručnikom i pustimo da se odmore dok ne pripremimo vodeno kupatilo.

Za to vrijeme uključimo pećnicu da se dobro zagrije. Namažite radnu površinu s malo ulja gdje ćemo ukloniti opečene perece.Pripremamo i dva pleha obložena voštanim papirom za pečenje i premazana sa malo ulja.
U veći lonac stavite 3-4 litre vode i kad proključa sipajte sodu bikarbonu. Kad ponovo prokuha, stavite 1-2 prezle i kuhajte ih u kipućoj vodi po pola minute sa svake strane. Uklanjamo ih lopaticom na radnoj površini namazanoj uljem i pustimo da se malo ohlade, a zatim ih pažljivo premjestimo u pladanj.

Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite perece oko 15-20 minuta dok lepo ne porumene.
Dok pereci peku, skuhajte Sladoled od soli miješanje soli, brašna s malo vode (dodamo vodu toliko da se dobije smjesa s malo tekuće konzistencije).
U zadnji čas, prije nego što konačno izvadite perece iz pećnice, pospite ih ovom glazurom od soli i ostavite neko vrijeme u pećnici.


I iskreno, nisam mislio da su tako jednostavne za napraviti i tako ukusne! Recept za perece ili perece je vrlo jednostavan. Sastojci su mali i dostupni su svima. Vjerojatno ih već imate u smočnici i ne morate ih kupovati.

Perece su izvana izašle hrskave, ali iznutra mekane, aromatizirane susamovim sjemenkama. Iskreno, niste mogli dobiti dovoljno. Bilo nam je žao što smo napravili samo 4 perece, ali smo rekli da ćemo, ako izađemo, staviti recept na web mjesto i da ćemo ih praviti ponovo u većim količinama.


Rumunske domaće perece: hrskave, sa susamom, solju, makom, kimom

Kako se pravi prirodna majoneza?

Zato počnite s majonezom koja ima posebnu dijetu. Sve se svakodnevno dodaje onome što imamo od prethodnog dana.
Prvi dan stavljam jednake količine (mi biramo mjeru, ja biram čašu (tj. Čašu integralnog brašna + čašu tople vode)
2. dan - brašno 000 + voda
3. dan -1 čaša vode + 1 kašičica šećera + čaša brašna 000
4. dan Uklonite vodu koja je napravljena na površini i dodajte istih 000 čaša brašna i jednu čašu vode.
5. dan dodajte čašu brašna 000.
Ostavite na sobnoj temperaturi.
Nakon 6. dana možemo izvaditi majonezu i napraviti kruh, perece itd.


Kako izrađujemo i modeliramo najbolje perece?

Recept za domaće perece nije teško napraviti, niti traje jako dugo, samo trebate slijediti neke jednostavne korake. Prvo morate napraviti tijesto. To je mekano, podatno i vrlo malo ljepljivo tijesto. Zamijesio sam ga na robotu, ali može se gnječiti i rukom. Važno je gnječiti ga dovoljno dugo. Modeliranje proteina također nije teško video recept Pokazaću vam kako tačno da postupite. Njihovo opekotine su veoma važne. Ne traje dugo, ali ni to ne smijete propustiti. Ovo opečenje daje pereci okus i teksturu pereca, baš kao u našem djetinjstvu.

Međutim, priznajem da ove domaće perece nisu poput onih iz moje peteljke iz djetinjstva, ali su 100 puta bolje od onih iz trakastih peći. Lako ih je napraviti, nije ih teško gnječiti ili oblikovati, imaju tu teksturu perece, zbog opekotina u sodu bikarboni, a iznutra su pahuljaste i mekane. Omiljeni su mi oni sa makom, ne odbijam one sa susamom ili one jednostavne, posute samo solju. Bez obzira na vaše favorite, preporučujem ovaj recept za domaću perecu. Takođe vam preporučujem da napravite duplu porciju jer su toliko dobre da se nećete umoriti od jedne porcije. Isprobajte moj recept za tender cornulete, za još jedan super recept našeg djetinjstva.


Video: Slane perece recept-Homemade Pretzels Recipe (Oktobar 2021).