Novi recepti

Recept za kolače od grožđica

Recept za kolače od grožđica

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Vekna torta
  • Voćna vekna

Vrlo brzi ukusni kolačići, nisu tako suhi kao kupljeni. Ovo su pogačice od grožđica.

444 ljudi su ovo napravili

SastojciČini: 6

  • 225g (8oz) samoniklog brašna
  • 85 g šećera (3 oz)
  • 60 g (2 oz) putera
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 115 g (4oz) grožđica, sultana ili sušenih trešanja
  • 150 ml mleka

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 12min› Spremno za: 27min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin. 4. U posudu stavite brašno, šećer, maslac i prašak za pecivo. Umiješajte ga prstima dok ne počne pomalo ličiti na prezle.
  2. Dodajte grožđice (ili opcionalno voće) i mlijeko malo po malo dok se smjesa ne sjedini. Pokušajte osigurati da se ne smoči previše ili ćete morati dodati još malo brašna.
  3. Lim za pečenje obložite plehom.
  4. Razvaljajte testo. Ako se osjećate previše mokro dok se valjate i počnete se lijepiti za sve, dodajte još malo brašna na površinu i okrenite ga tako da obje strane budu pobrašnjene. Izrežite male krugove debljine oko 2 cm i premažite mlijekom. Stavite na pripremljeni lim za pečenje.
  5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne naraste i dobije zlatnu boju, oko 12 minuta.

Savjet

jednom kad ovo savladate..zašto nemate 2 zdjele u pokretu odjednom i pečete serijski, obično skuham pogačice od višanja zajedno sa serijom običnog ili grožđica ili. Možete udvostručiti smjesu za obje zdjele i napraviti 4 serije kolača ...

Savjet

možete dodati malo soli, ali da budem iskren, i ja više ne volim, iako većina recepata ima soli, probala sam na oba načina i ne primjećujem nikakvu razliku

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(27)

Recenzije na engleskom jeziku (26)

Zaista odličan, jednostavan recept, ali pazite koliko mlijeka dodate jer sam otkrio da je količina prevelika, pa čak i dodajući je u malim količinama na kraju sam dodao previše i morao sam dodati još brašna. Uprkos tome, imali su odličan ukus.-23. avgusta 2011. godine

Veoma ukusne pogačice. Udvostručio sam smjesu jer 6 kolačića ne bi otišlo daleko u moju kuću! Međutim, činilo se da ima previše mlijeka. Dodavao sam samo 3/4 toga malo po malo i postalo je previše ljepljivo pa sam morao dodati još puno brašna. Također bih izrezao krugove na dubini od oko 3-4 cm, a ne 2 jer su bili pomalo ravni. Moglo bi se dodati i manje sultana. Ukusno ipak-10. jul 2011

Ovo je vrlo jednostavno. Pravila sam ih sa sojinim mlijekom i odličnog su okusa. Ne zaboravite premazati mlijekom kao što sam to učinio u prvoj šarži (čak i soja radi) ili su vrlo blijedi, iako imaju isti okus. Dobar osnovni recept za eksperimentisanje.-22. Avgusta 2011


Sažetak recepta

  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašike belog šećera
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • ½ kašičice soli
  • 1 kašika naribane korice limuna
  • ½ šolje putera, iseckanog na kockice
  • ¾ šolje seckanih oraha
  • ½ šolje grožđica
  • ¾ šolje mlaćenice
  • 2 kašike mlaćenice
  • 2 kašike belog šećera
  • 2 kašike seckanih oraha

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i koricu limuna.

Miješalicom za tijesto ili 2 noža, izrežite maslac dok smjesa ne podsjeća na grubo brašno. Pomiješajte sve osim 2 žlice oraha i grožđica. Umiješajte mlaćenicu viljuškom.

Skupite tijesto u kuglu i mijesite oko 2 minute na blago pobrašnjenoj dasci.

Razvaljajte ili izvaljajte 3/4 inča debljine. Kuharskim nožem izrezanim na trokute od 3 inča. Stavite, razmaknute 1 inč, na podmazan pleh. Vrhove premažite preostalom 1 žlicom mlaćenice pospite preostalim šećerom i orasima.

Pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni C oko 15 minuta ili dok lepo ne porumene. Poslužite toplo s maslacem ili džemom.


Grožđice Scones

Nikada nisam obraćao mnogo pažnje na kolače i ne sjećam se čak ni kada sam ih zadnji put imao, ali sve se promijenilo kada sam bio na odmoru za krstarenje. Biti na ogromnom brodu 24 sata x 9 dana i uglavnom vezan uz more znači da je najbolje vrijeme na brodu jesti.

Svako popodne sam za popodnevni čaj jeo pogačice i, naravno, jednu ili dve palačinke. A onda jednog lepog dana, ja fathomed da su pogačice tako dobre stvari za jelo i mutiti sjenu na palubi s pogledom na azurno plavo more & mdashover uz šalicu čaja ili čaja.

Tako sam ja otkriveno njih i označio početak moje ljubavne veze sa pogačicama, posebno pogačicama od grožđica. Oduvijek sam voljela grožđice, a u ovom receptu grožđice daju dodatnu slatkoću i dodaju vlažnost pogačicama.


Kako napraviti kolačiće od grožđica s mlaćenicom

Rernu zagrejte na 425 stepeni. Otopite maslac, ali pazite da ga ne zagrijete. Želite da bude dovoljno toplo da se otopi.

Stavljam puter na šporet da se otopi dok pomešam suve sastojke. Tajming radi savršeno, jer se maslac topi baš kad završim sa suhim sastojcima, pa jednostavno isključim štednjak.

U veliku zdjelu dodajte brašno, šećer, zobene pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Promiješajte da se sjedini, pa dodajte grožđice.

Tehnički, predlažem da dodate pola šalice, ali ponekad mogu, ali i ne moram, samo dodati šaku ili malo više. Ako dodate još, obećavam da ću pobijediti. Promiješajte ih da se rasporede po suhim sastojcima.

Dodajte mlaćenicu u mjernu posudu, a zatim jaje. Umutiti dok se jaje potpuno ne sjedini, pa sipati maslac i ponovo umutiti.

Ako nemate mlaćenicu, nemojte paničariti. Možete koristiti žlicu limunovog soka ili octa dodanog u mjernu šalicu, a zatim je do kraja napuniti punomasnim mlijekom ili kremom veće masnoće ili pola i pol. Ostavite da odstoji pet ili deset minuta dok se malo ne zgusne, a vi dobijete savršenu zamjenu.

Mokre sastojke prelijte preko suhih sastojaka i miješajte ih lopaticom samo dok se smjesa ne sjedini. Isključite ga na tavi od želea obloženoj silpatom.

Čistim rukama oblikujte ga u krug visok oko pola centimetra. Režite na osam trokuta strugačem za klupu ili nožem.

Strugač za klupu jedan je od mojih omiljenih kuhinjskih alata. Posjedujem dvije od njih i stalno ih koristim. Odlično djeluju na premještanje nasjeckanog povrća u lonac, za čišćenje brašna sa pulta nakon razvaljanja tijesta, za čisto rezanje ohlađenih kolačića ili za brzo rezanje svih vrsta tijesta. Ako ne posjedujete jedan, nabavite jedan & ndash ili tri!

Pomoću strugača za klupu podignite pogačice i pažljivo ih rasporedite po silpatu, četiri prema nizu i dva poprečno. Ako nemate strugač za klupu, podignite ih ravnom lopaticom.

Peciva od grožđica s mlaćenicom stavite u pećnicu na 13-15 minuta, dok ne počnu dobijati zlatno smeđu boju po rubovima. Pustite da se kolačići ohlade 3-5 minuta, a zatim poslužite dok su još topli.

Oni se dobro čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na radnoj površini do dva dana. Ako ih samo malo zagrijete prije posluživanja, oni će se još bolje upotrijebiti!


Kako napraviti kolačiće od grožđica sa cimetom:

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F.

U posudi za mikser pjenasto umutite brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i cimet. Umiješajte grožđice.

Umiješajte gustu pavlaku. Ostavite mikser da se miješa da se lagano mijesi dok se ne stvori meko tijesto, oko 2 minute. Po potrebi dodajte male količine brašna ili guste pavlake. Ne želite da tijesto bude previše suho ili previše ljepljivo.

Na dasci za rezanje oblikujte kuglu s tijestom. Utrljajte ga u krug debljine oko 1 inča.

Isecite krug na 4 trougla.

Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje, razmaknuvši ih oko 2 inča.

Rastopite maslac i obilno očetkajte vrhove.

Pospite turbinado šećerom.

Pecite 20 minuta dok lagano ne porumene. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Kiflice s cimetom u malim serijama


Kiflice su jednostavan i brz recept

Kiflice su takođe odličan recept za kuvanje ako imate goste. Smjesa se brzo pravi i uglavnom sadrži osnovne namirnice. Ako slučajno nemate zlatne grožđice pri ruci, možete ih izostaviti i umjesto toga napraviti tradicionalne obične irske kolače. Također možete upotrijebiti grožđice ili neko drugo sušeno voće poput brusnice s dodatkom korice naranče za dodavanje okusa. Međutim, zlatne grožđice (ili sultane kako ih zovemo u Irskoj) su punašne, slatke i sočne i zaista savršen dodatak ovim pogačicama.


  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • ¼ šolje šećera
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • ½ kašičice soli
  • 3/4 šolje grubo nasjeckanih grožđica ili cijele ribizle
  • 1 kašika putera
  • 2 kašike ulja repice
  • 1 šolja nemasnog običnog jogurta, plus ekstra za četkanje kolačića
  • 1 veliko jaje
  • 1 žlica svježe naribane korice naranče

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F. Premažite lim za pečenje sprejem za kuhanje.

Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u posudi za miješanje. Dodajte grožđice (ili ribizle), bacite u premaz. Otopite maslac u manjoj šerpi na tihoj vatri. Kuhajte okrećući tavu dok ne poprimi orahovastu boju, oko 1 minutu. Maslac prebacite u činiju. Dodajte ulje, 1 šolju jogurta, jaje i koricu narandže i umutite dok se ne sjedini. Suvim sastojcima dodajte mešavinu jogurta, mešajući samo dok se ne sjedini (testo će biti lepljivo).

Prebacite tijesto na pripremljeni lim za pečenje pobrašnjenim rukama, razvaljajte ga u krug debljine 1/2 inča. Izrežite krug na 12 klinova, ostavljajući ih na mjestu. Premažite vrh jogurtom. Pecite dok vrh ne postane zlatan i čvrst na dodir, 15 do 20 minuta. Poslužite toplo.


Šta čini savršene kolače?

I & rsquove je tijekom pisanja ovog bloga o hrani učitavao recepte sa kolačima. Svi recepti koje sam podijelio imaju različite profile okusa, preljeve i dodatke, ali svi dijele isti osnovni osnovni recept i nekoliko trikova koji pomažu da moji kolačići budu uvijek uspješni.

  • Sastojke držite na hladnom. Ako ne odnesete druge savjete sa sobom, ovaj je najvažniji. Obično čuvam u frižideru između svakog koraka, samo da budem siguran da mi vrućina iz ruku ili trenje rezanja maslaca ne zagrijavaju previše sastojke. Hladni sastojci jednaki su nježnijim, pahuljastim pogačicama.
  • Nemojte & milovati preko miksa! Nakon što dodate mlaćenicu (ili mlijeko), želite miješati stvari dok se SAMO ne sjedine. Prekomjerno miješanje stvara teške pogačice.
  • Koristite pravi maslac. Ovdje se neće dogoditi uspješna lažna kolač od maslaca. To će change ¡o mijenjati ishod, vjerujte mi. U mom srcu postoji mjesto za skraćivanje pečenja (samo pitajte ove kolačiće od peciva od ljute čokolade s pepermintom), ali pogačice nisu to mjesto.


Sažetak recepta

  • 3/4 šolje univerzalnog brašna (žlica i izravnano)
  • 3/4 šolje integralnog brašna (žlica i izravnano)
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice krupne soli
  • 3 kašike pakovanog tamno smeđeg šećera
  • 1/2 šolje valjanog zobi (ne kuha se brzo)
  • 1/2 šolje grožđica ili sušenih trešanja
  • 2 kašičice semena komorača (opciono)
  • 3 kašike rastopljenog nesoljenog putera
  • 1 veliko jaje, lagano umućeno
  • 1 šolja mlaćenice

Rernu zagrejte na 400 stepeni. U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo, so, smeđi šećer, zob, grožđice i seme komorača, ako ga koristite. U manjoj posudi umutite maslac, jaje i mlaćenicu dok se ne sjedine, pa dodajte u smjesu brašna. Miješajte dok se tijesto ne ujednači navlaži (ne miješajte previše). Bacite testo za 1/3 šolje, razmaknuto 2 inča, na pleh obložen pergamentom. Pecite do zlatno smeđe boje, 15 minuta, okrećući list do pola. Pustite da se kolačići ohlade na rešetki, 5 minuta.


Grožđice Scones

Ovo slatko, mokro tijesto pravi pogačice prozračne teksture i hrskave vrhove. Samo dodajte džem i razmaz Devonshire kreme.

Sastojci

  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1/4 šolje granuliranog šećera
  • 4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 šolje hladnog neslanog putera iseckanog na kockice
  • 1/4 šolje sultanovog grožđa
  • 1 jaje
  • 3/4 šolje mleka

Nutritivne činjenice po scone: otprilike

  • Natrijum 168 mg
  • Proteini 3 g
  • Kalorije 148,0
  • Ukupna mast 7 g
  • Kalijum 63 mg
  • Holesterol 30 mg
  • Zasićene masti 4 g
  • Ukupni ugljikohidrati 19 g

Metoda

U velikoj zdjeli umutite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Mikserom za tijesto, 2 noža ili vrhovima prstiju, izrežite maslac dok ne postane grub mrvica s nekoliko većih komada. Umiješajte grožđice.

U staklenim mjerama, istucite jaje viljuškom i dodajte mlijeka toliko da se napravi 1 šalica (250 mL), miješajući da se sjedini. Uklonite 2 žlice (25 mL) i ostavite sa strane.

Prelijte preostalu smjesu, odjednom, u središte mješavine brašna. Mešajte viljuškom samo dok se testo ne sjedini i formira mokro testo. Rukama oblikujte loptu. Prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i razvaljajte na oskudnu debljinu od 2 cm.

Pomoću pobrašnjenog okruglog rezača od 5 inča izrežite kekse. Ponovite jednom s bilješkama. Stavite na pergamentni papir i četkicu za lim za pečenje obrisanu s rezerviranom mješavinom mlijeka. Pecite u pećnici na 425 i degF (220 & degC) dok ne naraste, zlatna i čvrsta na dodir, oko 14 minuta.