Novi recepti

Kruška hrana sa mesom

Kruška hrana sa mesom

Malo poznata transilvanska hrana, ali postoji, čuvala se tu i tamo u Transilvaniji, a otkrio ju je Radu Anton Roman. Mogu vam reći samo ovo: ukusno!

  • 1 kg svinjskog mesa (ili piletine ili govedine)
  • 2 kg kasnih jesenskih krušaka, tvrdih poput dunje
  • 2 kašike masti
  • 1 čaša vina
  • 2-3 crvena luka
  • so, biber, paprika

Porcije: 6

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Mesne kruške sa mesom:

Luk narežite na kriške i uvucite svinjsku mast. Meso narežite na velike komade i bacite pored luka da porumeni, zatim gazite vinom i vodom, začinite paprom i paprikom i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri.

Krumpir ogulite i iscijedite sok.

Kad je gulaš skoro spreman, posolite ga, dodajte kruške i pustite da kuha još četvrt sata.

Ako volite slatko-kiseli okus, ovaj gulaš će vam se sigurno svidjeti. To je iz ciklusa "kao kod kuće".


Navike kojih se ljudske zajednice, posebno one arhaične, najteže odriču one su vezane za kuhinju, način kuhanja i jela. Pogledajte kroz naša sela - slijedi govor sa samanskim (re) turizmom - pastiri su odbacili svoju staru odjeću za sajmove. Orači više ne sviraju posovoaicu, već se bore na repu. Dečaci više ne idu na kuglanje, na čelu sela, da se klade na tuicu, već igraju u tevebingu, za stotine miliona. Ali nigdje niko nije promijenio način prehrane. Ista jela, stara nekoliko hiljada godina, i dalje su radost jela sa bilo kojeg mjesta. Sklon sam vjerovati da ne ovisimo samo o sedam godina kod kuće, već i o sedam godina za stolom.


Postoje, takoreći, amnionske godine u kojima nas je stvorenje duboko tetoviralo s određenom vrstom poruke svijeta, koje dolazi kroz hranu, s određenom filozofijom materije i njenog duha, prolazeći kroz tekućine supa i alkemije variva. čuvamo zube, doslovno, iz grla djetinjstva i adolescencije, ne volimo i ne zasićujemo ništa drugo, baš kao što ne možemo udisati helij ili fluor. "Kao moja majka kod kuće" je apsolutni superlativ od kojeg niko ne odustaje dobrovoljno, jer ne može.


Dixit i idemo dalje: jedenje mesa s kruškama nesumnjivo je malo poznato jelo, za većinu samo moguća regionalna zanimljivost. Mnogi su to smatrali toliko neobičnom da su mi rekli da sam je sam izmislio kako bih uzgojio (ovdje govorimo o kubnim metrima) knjigu i, implicitno, autorska prava (kao da bi neko mogao vidjeti autora autorskih prava nosa Nelu !!). Ali paprikaš postoji, tvrdoglavo se čuvao, tu i tamo, u Transilvaniji, a ne na nužno skrivenim mjestima, a da nije promijenio barem molekul iz izvornog jezgra, ostavljen "poput pradjedova kod kuće".


u njegovoj vrućoj i mirisnoj pari dah je slatkog vjetra koji dolazi iz elegantnih zapadnih zdjela, iz Austrije i Njemačke, u susret otkrivajućem i grubom rumunjskom kotlu. To je kompozitno kuhanje koje miješa jednostavan i sočan okus poštenog paprikaša s jednom od sigurnih vrijednosti velike svjetske kuhinje - konceptom slatkog i kiselog.


Luk brzo nasjeckajte, dok svijet vrišti od gladi, i uvucite ga u mast

Meso, izrezano na besramno velike komade, bacite pored luka, da porumeni, zatim ga ugasite vinom i vodom, uporedite s biberom i paprikom i ostavite da se krčka, poklopljeno na laganoj vatri.

Dok se varivo krčka ogulite i ogulite kruške te ih narežite na četiri dijela, pa ih zasebno ispržite, također na masti, kako bi dobili koricu i zlatno-bakrenu boju.

Ako je gulaš skoro gotov, posolite ga, sada samo trebate staviti kruške, četvrt sata, zajedno s dva ili tri lista "puretine", i hrana je gotova!


Palačinke sa mlevenim mesom i pečurkama

  • palačinke
  • 450 grama mlevenog junetine ili svinjetine ili mešavine
  • 200 grama gljiva
  • 1 veliki luk
  • 2 kašike ulja
  • 500 grama paradajza
  • 1-2 češnja belog luka
  • 150 grama kukuruza iz konzerve
  • sol biber

Pečurke se operu i iseku na kriške, a luk se iseče na sitne komade i zajedno sa mesom stavlja u tavu, sa uljem i prži. Paradajz sitno iseckati i dodati u šerpu, zajedno sa kukuruzom. Zatim začinite solju i paprom i dodajte zdrobljeni češnjak, pa kuhajte oko 20 minuta. Nakon što se ovaj sastav malo ohladi, dodajte ga u palačinke. Palačinke se mogu jesti takve ili staviti u pećnicu na još 15 minuta, s bijelim umakom na vrhu od maslaca od luka, vrhnja i parmezana.


10+ recepata za sporo kuhanje

Mogu govoriti samo o hrani sa sporim kuhanjem. Toliko da sam, gledajući unatrag, shvatio da sam u posljednje vrijeme prikupio prekrasnu zbirku recepata kuhanih u štednjaku za kuhanje koje imam i o kojima ovdje pričam što sam duže mogao. Radi se o 4,7 -litarskom Crock Pot štednjaku od 4,7 litara ovako OVDE koji sada košta samo 350 leja!

Već znate da ga volim koristiti jer mi je vrlo zgodan jer ne moram sjediti pored njega kao kad sjedim pored štednjaka na štednjaku ili čak kad, koristeći pećnicu, moram od povremeno i često bih ga pronašao.

Kad kuham u sporom štednjaku, nije mi stalo do hrane. Znam da će on završiti kuhanje nakon određenog vremena, pa čak i da će mi lonac zagrijati hranu ako zaboravim doći do njega da ga zaustavim nakon što prođe vrijeme kuhanja.

Da, to ima nedostatak. Činjenica da je vrijeme kuhanja u sporom štednjaku duže. Jelo koje možete brzo skuhati na štednjaku, ovdje se kuha s vremenom. Ali nekada sam se organizovao tako da sam imao hranu spremnu kad mi je zatrebala.

Skuhala sam mu i posne recepte i recepte za meso. U obje verzije konačno nam se svidjelo ono što smo dobili. Štaviše, to je i dijetalna hrana jer se praktično hrana kuha kuhanjem na niskim temperaturama. Savršeno za nas!

Ali ne želim više razgovarati s vama, ali vas pozivam da pročitate više o sporom kuhanju tako što ćete pristupiti svakom receptu posebno. Da biste lakše pronašli recept u naslovu, na svaku sliku stavljam vezu. Dakle & # 8230


Recepti za dnevni meni dijabetičara

Budući da se preporučuje samo jedno jelo za vrijeme obroka, kako ne biste preopteretili gušteraču, tri glavna obroka zamijenit će se s 5-7 malih obroka s jednim.

Doručak i # 8211 preporuke, vaš izbor:
& # 8211 sir sa povrćem (paprika, paradajz, krastavci) / ili sa maslinama, bez hleba.
& # 8211 čašu mlijeka ili jogurta sa ječmenim pahuljicama i zobi.
& # 8211 kuvano jaje sa sirovim povrćem.
& # 8211 voće.
& # 8211 Meso na žaru (na pari ili na žaru) i povrće.
& # 8211 marinirana riba.
& # 8211 salata sa sjemenkama, sirom ili ribom.
& # 8211 nezaslađena kava ili čaj & # 8211; ili kefir, šok, jogurt, tučeno mlijeko.

Užina i sjemenke # 8211, jogurt ili salata po vašem izboru.

Ručak i # 8211 po vašem izboru:
& # 8211 Supa od povrća ili supa bez rezanci, krompir, pirinač, griz.
& # 8211 roštilj sa salatom ili sa pečenim paprikama.
& # 8211 Gljive sa sirom, na žaru ili pečene.
& # 8211 patlidžan na žaru bez ulja.
& # 8211 hrana od gljiva, brokolija, karfiola, kupusa & # 8211 ali bez ulja.

Užinajte voće ili salatu, jogurt, žlicu sirovog sjemena po vašem izboru.

Večera i # 8211 po vašem izboru:
& # 8211 Supa od povrća ili supa bez rezanci, krompir, pirinač, griz.
& # 8211 Gljive sa sirom, na žaru ili pečene.
& # 8211 patlidžan na žaru bez ulja.
& # 8211 hrana od gljiva, brokolija, karfiola, kupusa & # 8211 ali bez ulja.

pustinja
Treba ga konzumirati odmah nakon obroka, kako bi se usporio porast šećera u krvi, i ne smije prelaziti 60 grama.
Hranu bogatu ugljenim hidratima treba isključiti iz desertnih obroka, kao što su: hleb, keksi, kukuruz, žitarice, krompir, pirinač, voće, mleko, jogurt, grašak.


Jednostavan recept za kompot od krušaka

Kad prvi put režemo kruške, idealno je da ne budu zrele. Za kompot je idealno imati jače plodove.

Kriške kruške stavite u staklenke.

U svaku teglu stavimo kašiku šećera. Ne želim da kompot bude jako sladak, ako želite da bude slađi, možete udvostručiti količinu šećera.

Zaslađivač možete koristiti i umjesto šećera (saharin, fruktoza, stevija).

U svaku teglu stavimo komad anisa, tako da ne bude jako mirisan.

Napunite staklenke vodom.

Prethodno ćemo koristiti sterilizirane poklopce i staklenke. Stavimo poklopce, jako dobro stežemo.

Idemo do bain-marie, kuhamo ih 15 minuta, od trenutka kada voda proključa.

Ostavite staklenke da se ohlade, prekrijte ih krevetima kako bismo bili sigurni da će se dobro zatvoriti. Idealno je ostaviti ih preko noći.

Sljedećeg dana provjeravamo jesu li svi poklopci staklenki s kruškama zatvoreni, zatim ih brišemo, označavamo i stavljamo u ostavu.

Kompot od krušaka je ukusan, mirisan, oaza okusa i mirisa. Preporučujem vam da isprobate recept za kompot od jabuka, ali i recept za kompot od dunje. Oni su u najmanju ruku jednako laki za pripremu. & # 128578

Ispod možete pogledati video recept:

Pozivam vas da isprobate ovaj recept i ispričate mi kako je ispao. Dobar apetit!


M & acircncare kruška s mesom - recept

Dixit i idemo dalje: jedenje mesa s kruškama nesumnjivo je malo poznato jelo, za većinu samo moguća regionalna zanimljivost. Mnogi su to smatrali toliko neobičnom da su mi rekli da sam je sam izmislio kako bih uzgojio (ovdje govorimo o kubnim metrima) knjigu i, implicitno, autorska prava (kao da bi neko mogao vidjeti autora autorskih prava nasu & rsquo Nelu !!).

Ali varivo postoji, tvrdoglavo se čuvalo tu i tamo u Transilvaniji, a ne na nužno skrivenim mjestima, a da nije promijenilo niti jedan molekul, od izvornog jezgra, ostavljenog & bdquoca do svojih predaka kod kuće & ldquo.


Luk sitno nasjeckajte i kuhajte 2 minute, s 4-5 žlica ulja, na laganoj vatri. Stavite žličicu paprike ili 1/2 žličice paprike, promiješajte 2-3 puta i odmah dodajte meso narezano na komade.

Miješajte dok se ne zgruša na površini, pospite s 1/2 žličice soli, ostavite da se prži poklopljeno, na laganoj vatri dodajte malo luka da luk ne zagori.

Može se staviti peći, još poklopljeno, na laganu vatru, uz dodavanje malo vode, da luk ne zagori.

Meso se može skuhati, kao i sa 1/2 l vode, u ekspres loncu za 1 1 1/2 sata, ako dolazi od starijih životinja, inače je za ovo meso potrebno 3-4 sata ključanja u uobičajenoj posudi .

Pasulj, očišćen od nečistoća, namoči se uveče u hladnoj vodi. Sutradan dobro isperite hladnom vodom i prokuhajte hladnom vodom.

Kuhajte s poklopcem, tako da zrno dobro nabubri, a celuloza u kori dobro omekša. Voda treba da se smanji samo toliko da dobro sadrži pasulj, kada je kuvan. Nakon kuhanja zajedno ili odvojeno, pomiješajte meso i grah, pa prelijte sokom od rajčice ili kiselim, po ukusu, s limunovim sokom ili solju ili octom, dodajte lovorov list, malu grančicu majčine dušice, malo svježeg ili konzerviranog estragona papriku izrezati na tanke kriške i uskladiti okus sa soli.

Pecite 10-15 minuta, da se formira sos i podigne ulje. Umak ne smije biti prevelik, malo se zgusne samo sa škrobom iz pasulja, ako je dobro skuhan. Ako želimo da hrana ima više umaka, utrljajte je, žličicu brašna s 1-2 žlice hladne vode, a zatim je pomiješajte s umakom, pustite da prokuha nekoliko minuta da se veže, može se vezati kad se poveže staviti u rernu.


Hrana od svinjetine i slanutka

Sastojak:
Prefirat oraha 800 g
Svinjska pulpa 500 g
Svinjska prsa 300 g
Spanać 300 g
Juha od povrća / mesa 800 ml
Paradajz pasta 50 g
Paprika 2 kašičice
Beli luk 4-5 čena
Šargarepa 1 kom
Biljno ulje

Video recept HRANA Svinja i piletina niže:

Slanutak ogulite i ostavite sa strane. Slanutak možete koristiti i bez guljenja, ali postoji rizik od problema s nadutošću.

U dubokoj tavi propržite sjeckana svinjska prsa na ulju sa češnjakom.

Dodajte mrkvu narezanu na kockice i svinjski but. Smeđi još nekoliko minuta.

Zatim dodajte spanać i promiješajte.

Dodajte pastu od paradajza i papriku. Promiješajte.
Dodajte očišćeni slanutak i supu. Promiješajte.


Video: Patlidžani s mesom (Januar 2022).