Novi recepti

Mirisna torta sa kajsijama i višnjama

Mirisna torta sa kajsijama i višnjama

Odvojite jaja, istucite snijeg od bjelanjaka sa soli, pa dodajte šećer i vanilin šećer i miješajte dok se sav šećer ne otopi. Dodajte jedno po jedno žumance, neprestano miješajući, zatim dodajte jogurt, vanilu i esenciju ruma (po ukusu), još malo promiješajte, pa dodajte ulje u tankoj niti i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo. sastojci su dobro uklopljeni ..

U pravokutni pleh stavite papir za pečenje, pa polovinu marelica stavite na cijelu površinu pladnja, zatim okrenite smjesu od jaja, zadržavajući nekoliko žlica koje pomiješamo s kakaom i stavimo smeđe tijesto na mjesto, a sa stražnji dio žlica mramorirao je malu površinu. Stavite oljuštene trešnje i stavite pleh u zagrejanu rernu na 35-40 minuta!

Kad je gotov, okrenite ga na tanjur ili sjeckalicu (ovisno o veličini poslužavnika), pustite da se malo ohladi, a zatim ga posipajte šećerom u prahu!

Dobar apetit!


Sastojci Entremet sa kremama od kajsija i stracciatella, Simona Callas

  • 2 jaja
  • 40 g šećera u prahu
  • 10 g holandskog kakaa
  • 20 g pšeničnog brašna tip 000
  • prstohvat soli www.simonacallas.com
  • ½ kašičice ekstrakta vanile
  • 5 g želatina u prahu + 20 ml hladnog mleka
  • 50 g kvalitetne bijele čokolade, otopljene
  • 1 žumanjak www.simonacallas.com
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 30 ml vrelog mleka
  • 100 g lagano šlaga, bez šećera
  • 50 g čokoladnih pahuljica
  • 250 g slatkog pirea od kajsija www.simonacallas.com
  • 10 g želatinskog praha + 35 ml hladne vode
  • 300 g lagano šlaga i zaslađeno (sa 1 ​​kašikom šećera)
  • 120 g kvalitetne bijele čokolade (Callebaut)
  • 50 g hrane sa kakaovim maslacem www.simonacallas.com
  • malo narančaste boje topive u mastima


Kako pripremiti tortu od kajsija i marcipana

Počeo sam s pripremom dizanog tijesta za voćne kolače kao što je prikazano ovdje. Raširio sam ga rukama u ladici i lagano ga poravnao. Ostavio sam da naraste 30 minuta. Fermentirao je još 30 minuta nakon što sam na njega stavio voće.

Marelice sam oprala i prepolovila. Na slici je i zdjela narezana na kockice marelica Damen Caprice recept (Radio sam ih paralelno).

Polovice marelica raširio sam udubljenjem od koštice prema gore po površini tijesta. Lagano sam pritisnuo svaki komad da dobro pristane. Porcionirao sam marcipan. Na slici je rolada marcipana od 500 g koju sam kupila u Beču (od Bille) i čuvam u zamrzivaču. Kad mi zatreba marcipan, izrežite drugi komad. Međutim, mnogo je jeftiniji nego kod nas, a pravi se čak i od mljevenih badema.

Od komada marcipana formirao sam male loptice među dlanovima.

Stavio sam ove kuglice u svaku polovicu marelice.

Preostale kuglice marcipana zabio sam direktno u tijesto, među marelice. Hmm..kakav će okus imati ovaj kolač! Sve sam posula šećerom u prahu (marelice su bile malo kisele) i listićima badema.


Kolač od marelica i beze & # 8211 Damen Caprice okruglog oblika

Kolač od marelica i beze & # 8211 Damen Caprice, s dizanim tijestom, naziva se u Transilvaniji, Banatu i Mađarskoj Női szeszély, ženski Caprice, Damen Kapritz ili u Češkoj i Slovačkoj kao & # 8222Damen Kapric & # 8221. Najfinija torta od kajsija! Izvan sezone može se raditi s džemom od marelica, ali se ne može usporediti s kiselkastim okusom i mirisom svježeg voća.

Recept za ovu tortu od marelica star je iz 19. stoljeća, a prabaka ju je pravila svakog ljeta. Moja majka je to preuzela i naučila i ja to da radim.

Ženski hir je napravljen od radne površine napravljene od dizano tijesto za voćne kolače (recept pogledajte ovdje) koja se peče na pola, a zatim prekriva komadima marelice i slojem slatkog i vanilije umućenog bjelanjka.

Ovo testo koristim i kod liker & # 8211 hencles & # 8211 Saksonski kolač sa kremom od griza sa mlijekom i voćem (šljive, trešnje, kajsije, trešnje), vrlo popularne u području Sibiua i # 8211 Brasov.

Bjelanjci su oni koji su preostali od tijesta (gdje se koriste žumanci), ali ih je potrebno nadopuniti kako bi se dobio izdašan sloj beze. Postoje varijante u kojima se i pojavljuje orah ali u našoj kući se to radi bez. Moja majka ga pravi u plehu za pečenje 42 x 30 cm, ali ja sam ga napravila okruglim, u obliku torte od 28 cm, dijeleći tijesto s drugom kolač od kajsija i marcipana (recept pogledajte ovdje).

Ako nemate svinjsku mast, možete napraviti recept Damen Caprice s maslacem & # 8211 pogledajte ovdje.

Sastojci su za okrugli pleh 28-30 cm, upola manje testo odavde. Ako koristite veliki pleh za pećnicu (30 x 42), onda napravite točno onaj dio tijesta ispod.


Torta od crnih trešanja

Mislim da je to najjednostavniji kolač i sprema se vrlo brzo.

Počnimo s trešnjama. Imao sam trešnje bez koštica, napravljene od kompota, pa sam ih samo izvadio iz staklenke i ocijedio na papirnom ubrusu.

Ako imate svježe trešnje, operite ih i uklonite sjemenke.

Možete ih prepoloviti, bit će lakše. Stavio sam cijele trešnje, tako da se one više ističu kad režemo pandispan.

Hvatamo pult. Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Žumanjke pomiješajte s uljem preko kojeg ćemo dodati mlijeko.

Dobro izmešajte, pa preko dobijene smese postepeno stavljamo brašno koje smo prosejali zajedno sa praškom za pecivo.

Ostavljamo sve po strani i brinemo se za bijelce. Miješamo ih zajedno sa soli u prahu dok ne postanu tvrda pjena.

Postepeno dodajte šećer, nastavljajući miješati dok ne dobijete beze.

U ovo ćemo staviti naribanu koricu limuna. Od dobivene beze uzećemo 2-3 kašike i stavit ćemo je preko sastava žumanjaka, dobro ćemo je ugraditi uz pomoć palete, laganim pokretima od vrha do dna.

Ponavljat ćemo postupak dok ne unesemo cijelu bezenu u smjesu žumanjaka.

Dobijeni sastav stavimo u pleh (25 & puta30cm) obložen papirom za pečenje, poredamo i višnje (ja sam imala oko 50), pa pleh stavimo u prethodno zagrejanu rernu na 170 stepeni Celzijusa oko 30-40 minuta.

Najbolje je probati čačkalicu, ako je položila test znači da je spremna.

Ostavite kolač da se ohladi, pospite ga šećerom u prahu i možemo ga narezati.

Saveti

  • Ovisno o vašim željama, višnje možete zamijeniti drugim voćem.
  • Ako želite veći kolač, možete udvostručiti količine ili koristiti manji pladanj od onog koji sam ja koristio.

Pahuljasta torta sa crnim trešnjama ima senzacionalnu aromu, ukusna je. Isprobajte recept i uvjerit ćete se! Preporučujem vam da isprobate recepte za pahuljastu tortu i pahuljicu.

Brza torta sa crnim trešnjama

Recept i slike pripadaju njemu Oana Branescu, saradnik bloga Dobar apetit, recepti sa Ginom Bradeom.


Kolač od kajsije i trešnje

Iako je vani vruće i ne želite da uključite pećnicu, šteta je dopustiti ljetu da prođe pored vas i ne iskoristiti lagani ljetni voćni desert za vikend. Ja, posljednjih godina, većinu vremena koristim zeleni šećer za ove male ljetne poslastice kako bih se osjećala manje krivom kad pojedem krišku :).

Za Kolač od kajsije i trešnje trebamo:

  • 4 jaja
  • prstohvat soli
  • 5 kašika zaslađivača zelenog šećera
  • 100 gr maslaca
  • 200 ml mlijeka
  • 280 gr belog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 6-7 kajsija
  • oko 20 trešanja
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 kašike iseckanih badema
  • opciono šećer u prahu

Način pripreme Kolač od kajsije i trešnje

  • Pomiješajte cijela jaja s malo soli. Dodajte zaslađivač Green Sugar (možete koristiti šećer ili neki drugi zaslađivač) i miješajte dok ne udvostruči volumen. Rastopite maslac i prelijte ga umućenim jajima, pa dodajte mlijeko i promiješajte. Na kraju ugradimo žicom ili lopaticom, brašno pomiješano s prahom je pečeno.
  • Izlijte kompoziciju u okrugli pleh, otprilike 26 cm, namašćen maslacem ili obložen papirom za pečenje.
  • Opramo plodove i uklonimo sjemenke. Marelice narežite na ploške i ploške stavite po rubu. Zatim red višanja i u sredinu stavimo komadiće kajsija i nasjeckane višnje.

Po vrhu pospite nasjeckane bademe i vanilin šećer i stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 stepeni 35 minuta i još 5 minuta s otvorenim vratima i isključenom pećnicom.


Sastojci Kolač preliven sirom od višanja i kajsije

Pult (za poslužavnik 25/35 cm):
2 velika jaja
10 kašika šećera
9 kašika ulja
10 kašika mleka
12 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
esencija vanilije
Punjenje:
500 g slatkog sira
3 jaja
3 kašike griza
1 šolja trešanja
5 &# 8211 6 marelice
esencija vanilije
esencija limuna
6 kašika mlevenog šećera

Priprema Kalupirani kolač sa sirom od višanja i kajsija
Oprane i narezane marelice narežite na kockice. Višnje operite, pustite da se dobro ocijede i izvadite im sjemenke.
Za vrh pomiješajte cijela jaja sa šećerom dok ne dobijete kremu, zatim dodajte esenciju i ulje i miksajte nekoliko minuta. Naizmjenično dodajte mlijeko i prosijano brašno s praškom za pecivo i dobro promiješajte. Podelite kompoziciju na pola.

Pomiješajte sir sa šećerom, jajima i esencijama, pa dodajte griz i dobro promiješajte. Lagano ubacite kockice trešanja i kajsije.
Polovinu tijesta izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni C i pecite 10 minuta (zagrijavanje / spuštanje).
Uklonite pladanj, sipajte sir, poravnajte, pa na vrh, prelijte drugom polovinom tijesta i stavite pladanj u pećnicu na 30 minuta (dok lijepo ne porumeni).
Ostavite da se ohladi, pa narežite i poslužite.


14 komentara na & ldquoKorta od breskve i kajsije & rdquo

Kako dobro izgleda vaša torta, kladim se da je mirisna! parc & # 259 m & # 259 g & acircdil & # 259 aroma pl & # 259cut & # 259 pe la n & # 259ri & # 8230 Mmmm & # 8230.

Da, Sanda je vrlo mirisna i drago mi je da vam se sviđa. Poljubiti te

Pretpostavljam da znate da mi se sviđa i da i ja to želim. Želim vam ugodan dan!

Rado bih vas poslužio Rocsi & gt: D & lt. Hvala

Hmmm, jako upadljiva torta. Mogu li poslužiti dva komada?

Medi je ukusan. Lijep vikend ti želim!

Vrlo lepa torta!

Odlično izgleda i uvjeren sam da je ukusan & # 8230 :)

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.

Dobrodošli na moj blog! Jednostavna i lagana hrana za svačiji ukus. Nemam mnogo kuhinjskih tajni, ali volim kuhati i sve radim sa strašću. Zapravo, moja jedina tajna dok kuham je strast s kojom radim najjednostavniju hranu. Uživajte u svemu što odaberete da kuhate od onoga što vam predstavljam u nastavku!


Pakovanje listova pite, 150 g otopljenog margarina, voćnog soka ili sirupa napravljenog od čaše vode + 5 kašika vode + vanilija, 250 g višnje, 200 g zrelih kajsija, 300 g šećera

1. Pripremite pleh obložen papirom za pečenje.
Listovi za pitu se odmrzavaju, zatim se uzimaju 2 lista i dobro se podmažu rastopljenim margarinom, ostavljajući krajeve na nerezanoj širini, oko 2 cm.
Stavite šipku za šav u sredinu, a zatim je preklopite na dva dijela, stavljajući neiskorištene krajeve jedan na drugi, a zatim rukom lagano naborajte listove na šipku, nježno je povlačeći i uklanjajući s listova , zatim lagano savijte rolnu tako da naborani dio bude na rubu, a neomašćeni dio u sredini, koji će podržati punjenje, baza gnijezda. Pažljivo ih stavite u pleh jedan do drugog, pa pecite oko 15 minuta. dok lagano ne porumeni.

2. Gorke, oprane trešnje uklonite spajalicom iz sjemenki, a zatim ih prokuhajte u nekoliko šalica sa 150 g šećera, dok ne dobijete vezani sirup (ne kuhajte puno). Isto se radi i sa kajsijama opranim i narezanim na debele kriške, sa preostalim šećerom.
3. Uklonite poslužavnik s vrućim gnijezdima i sirupirajte svako s 2-3 žlice sirupa ili voćnog soka, a zatim ostavite da se malo ohladi. U svako gnijezdo stavite žlicom punjenje gorkih trešanja ili narezanih marelica. Poslužite nakon što se dobro ohlade.
Na vrh možete posuti pržene i sjeckane jezgre oraha.
Dobar apetit!


Priprema kolačića od marelica Simone Callas

Pripremite kolače

Zagrijte pećnicu na 175 stepeni Celzijusa i pripremite posudu za muffine u čije je šupljine postavljena papirna kutija.

Brašno, sodu bikarbonu i sol stavite u veliku zdjelu i pomiješajte žicom u obliku kruške (ili prosijanom). www.simonacallas.com Maslac se miješa sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, liker, vaniliju, zatim jogurt na 2-3 kriške, naizmjenično sa suhom smjesom (tj. Brašno + soda bikarbona + sol). Na kraju umiješajte pire od marelice.

Ovim sastavom napunite sireve ostavljajući 5-6 mm slobodnog ruba, kao što možete vidjeti na slikama. www.simonacallas.com Stavite pleh u rernu na oko 20 minuta. Proverite čačkalicom. Ali ne ostavljajte ih predugo, jer ako se okrenu naglavačke, postaju jači. Pustite da se ohladi, a u međuvremenu se pobrinemo za kremu.

Priprema kreme

Bjelanjke i šećer stavite u zdjelu od nehrđajućeg čelika (čak sam koristio i zdjelu za miješanje) na mari, stalno miješajući, dok se šećer ne otopi i smjesa postane malo pjenasta (kao što možete vidjeti na slikama). www.simonacallas.com Izvadite zdjelu iz posude za umivanje, obrišite i pričvrstite na mikser (ili prenesite sastav u zdjelu miksera). Počinjemo miješati, srednjom brzinom, dok se ne ohladi i pretvori u beze. Počinjemo dodavati maslac. Jedna po jedna kocka, dobro promiješajte prije dodavanja sljedeće.

Na ovoj vrućini krema se često reže. I meni je isečeno. U ovoj situaciji zdjelu vrhnja i preostali maslac (ako nismo imali vremena staviti sve) stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. www.simonacallas.com Zatim ih izvadimo iz hladnjaka i nastavimo miješati te dodamo preostali maslac. Vidjet ćete koliko će se lijepo i brzo oporaviti. Na kraju dodajte džem od kajsija, promiješajte samo nekoliko puta da se sjedini i gotovi ste.

Prenesite kremu u vrećicu s dui -om za ukrašavanje i svaku tortu ukrasite kremastim lješnjakom.

Domaća torta

Kolačići s kremom od marelica čuvaju se hladni. Izvadite iz frižidera 15-20 minuta pre serviranja. To radim sa svim desertima koji sadrže maslac ili čokoladnu kremu. Tako krema omekšava i postaje prozirna i ukusna.

Ako vam se dopadaju moji recepti, lajkujte i pratite moju facebook stranicu Simonacallas, gdje vam svakodnevno nudim izvore inspiracije za dnevne jelovnike, prigodne menije ili recepte to je posebno. Takođe vas pozivam da se prijavite Službena grupa SimonaCallas , gdje mogu odgovoriti na vaša pitanja, dati vam kulinarske savjete i pripremiti vam prekrasna natjecanja sa zanimljivim nagradama.


Video: TUŽNA VEST O Dragani Mirković! Fanovi u suzama! Medjutim (Decembar 2021).