Novi recepti

Jelovnici kuhara Davida Burkea za 'ostale praznike'

Jelovnici kuhara Davida Burkea za 'ostale praznike'

Svi imamo svoje običaje za tradicionalne praznike, ali kako sam siguran da mnogi od vas nisu iznenađeni što saznaju, volim razmišljati izvan okvira. Što se tiče praznika, volim slaviti rijetke i hirovite - za neke ste možda čuli, a za neke možda niste. Evo nekoliko mojih ideja za večeru za ove ne tako slavljene praznike.

Dan nacionalne televizije - 21. novembar: Za vas koji niste znali, 21. novembar je Dan nacionalne televizije. Ima li boljeg načina za proslavu televizije od oplemenjivanja TV večere s malo patke. Volim koristiti kukuruzni kruh umjesto običnih prezla, s ljuskicama crvene paprike za malo topline. Također je zabavno igrati se s oblikom. Volim ga zapakirati u lijevak i izvaditi u obliku čunjeva, zatim ispržim prepeličje jaje i stavim na vrh da poprska žumance - evo ga, vulkan od mesne štruce.

Martin Luther King - Jan. 21: Moj meni za ovaj praznik je pozdrav dr. Kingu, zbog njegove ljubavi prema južnoj kuhinji i južnoj. Moja pucketana svinjska koljenica sa Jabukov sos od petardi je savršen znak juga, a za desert bih poslužio toplu pitu od oraha s Breckenridge burbon šlagom.

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za pečenku od jabuka

Dan svinja - 2. februara: Volim slaviti ovaj praznik, jer me uzbuđuje za proljeće. Iako mljevena svinja nije široko dostupna, zec je prilično blizu i lijepo stoji na odmoru.

Dan planete Zemlje - 22. april: Šta se može smatrati zemljanijim od gljiva? Praktično možete vidjeti prljavštinu na njima kada ih kupite u trgovini. Na dan planete Zemlje uvijek pravim šaržu čorbe od gljiva.

Dan državne zastave - 14. jun: Za dan zastave volim pokloniti američkoj zastavi i našoj tradiciji i skuhati roštilj. Za malo zip -a ili pop okusa u vašem umaku za roštilj, dodajte sastojke kao što su vaša omiljena mljevena kava, đumbir, kora limuna ili pire od breskve - oni će vašem roštilju dati dubinu.

Dan Bastille - 14. jula: Na ovaj francuski praznik skuhao bih dva svoja omiljena francuska jela: coq au vin i omladinu Gruyère sa svježim vlascem.

Nacionalni dan tekile - 24. jula: Ceviche je savršen način za proslavu Nacionalnog dana tekile jer je glavni sastojak ovog jela. Ili naravno, možete jednostavno uživati ​​u obliku dobre staromodne margarite i upariti je s mojom Tuco Tacos.

Kliknite ovdje da biste vidjeli recept za Tuco Tacos

Praznik rada - 2. septembra: Dok je tek prošlo, nadam se da će vam ovo dati inspiraciju za sljedeću godinu. U čast postignuća američkih radnika, nema boljeg nego skuhati obilan odrezak i krumpir na roštilju. Umjesto običnog starog krumpira, prođite kroz njih grančice ružmarina i zamotajte ih u foliju - stavite direktno na ugljen na roštilju i pecite onoliko vremena koliko je potrebno da se odresci skuhaju ili dok ne omekšaju. Kasno ljeto je i najbolje vrijeme da iskoristite višak zrelog paradajza koji volim koristiti za Gazpacho sa salatom od rakovog mesa recept.

Kliknite ovdje da vidite recept za Gazpacho sa salatom od rakovog mesa

David Burke je svjetski poznati kuhar i restaurator. Vist njegov web stranica i Facebook stranici i pratite ga na Twitteru @ChefDavidBurke


Tri nevjerojatna recepta kuhara Davida Burkea za tikvice od maslaca

Ovaj transkript je automatski generiran i možda nije 100% tačan.

Slavni kuhar demonstrira kako se na "GMA-u" pravi salata od tikvica i pesto od maslaca, publici ugodna, kuglice od pilećeg mesa i salata od graška sa crnim očima.

Trenutno se igra: Carla Hall dijeli sezonske jesenske recepte uživo na 'GMA'

Trenutno se igra: Naši omiljeni Cher trenuci za njen rođendan

Now Playing: Utah Jazz igrači iznenađuju studente stipendijama

Trenutno se igra: CDC predviđa slučajeve COVID-19, smrtnost će se smanjiti tokom sljedećeg mjeseca

Trenutno se igra: Autorica Stacey Swann priča o svom debitantskom romanu "Olympus, Texas"

Trenutno se igra: ‘GMA’ ponude i krađe za početak vašeg ljeta

Trenutno se reproducira: 'GMA's' Robin Roberts istražuje novi park na West Sideu u New Yorku

Trenutno se igra: Nekada podvodna crkva u Meksiku ponovo se pojavljuje zbog suše

Trenutno se igra: Komičar Paul Mooney preminuo je u 79

Trenutno se igra: Billy Porter prekida 14-godišnju šutnju o životu sa HIV-om

Trenutno se igra: Michelle Williams priča o svojim borbama sa mentalnim zdravljem

Trenutno se igra: Navodno priznanje napada na Facebooku vodi pokušaj bivšeg studenta za pravdu

Trenutno se igra: Žena napadnuta u navodnom antiazijskom zločinu iz mržnje u New Yorku prekida tišinu

Trenutno se igra: Govori 11-godišnjak koji se borio protiv pokušaja otmičara

Trenutno se igra: Istraga o građanskim pravima pokrenuta je zbog smrti Crnca u pritvoru 2019

Trenutno se igra: Najmanje 4 mrtva uslijed bujne kiše, poplave su zahvatile jug

Trenutno se igra: House donosi zakon o osnivanju komisije za istragu opsade Kapitola

Trenutno se igra: Bijela kuća mijenja ton u novim pozivima na primirje Izraela i Hamasa

Trenutno se igra: Biden vrši pritisak na Netanyahua zbog "značajne deeskalacije" napada u Gazi


Kuhar David Burke Jela o zdravom kuhanju

Nastavljajući s našom serijom vrhunskih kuhara & quot; Jelo s Diane & quot; o zdravoj prehrani, razgovarao sam s Davidom Burkeom.

David i ja smo prijatelji i zajedno smo kuhali na televiziji i uživo na pozornici. Osim što je odličan momak i izvanredan kuhar, on je velikodušan u dijeljenju svog bogatstva kulinarskog znanja i koliko sam sretan što imam njegov mozak da izaberem? David je pionir moderne američke kuhinje. Sredinom 1980-ih, predstavio je nove tehnike i nove stilove hrane za stolom u kafiću River u New Yorku. Bio je jedan od prvih kuhara, ako ne the prvi kuhar, koji je brendirao i zaštitio žig svoje hrane: & quot; Nisam samo stavio svoje ime na kutiju tjestenine izumio sam šta je u kutiji. & quot

Pastrami losos i kolači od sira njegove su potpisne kreacije. David je također doveo suho starenje na novu razinu tehnikom koja mu je vlasnička i prepoznata kao bolji način da se proizvede zdraviji i mirisniji krajnji proizvod. David Burke bio je prvi koji prati i postavlja trendove koji su bili sastavni dio stvaranja onoga što danas nazivamo moderna američka kuhinja.

Omogućimo Davidu da zdravo kuha i jede:

Diane: Vidite li trend da gosti koji na meniju traže bolje opcije za vas?

David: Da, zdravije, ali nije dosadno. Ne traže „punila za ploče“, poput pomfrita, traže uzbudljivu, razumnu hranu koristeći žitarice, ribu i sezonsko povrće. Skrob ne mora automatski da se stavlja na tanjir, ti dani su prošli. Današnji kupci restorana traže nove verzije povrća i voća umjesto škroba, a kuhari moraju biti spremni za to. Ono što smatram da je jako važno je imati osoblje na čekanju koje poznaje jelovnik iznutra i može usmjeriti kupce koji žele zdravije opcije u pravom smjeru.

Diane: Koja je vaša definicija "zdrave prehrane"?

David: Racionalna ishrana i uravnotežena ishrana sa ne previše masti, hleba, govedine ili šećera. Nema ništa loše u čokoladnom pjenu, jednostavno ga ne jedete svaki dan. Važno je educirati se o tome koja je hrana dobra za vas. Pokušajte odabrati 20 stvari koje vam se zaista sviđaju i od njih napravite salate ... kruške, sir, orasi, goveđe meso, svejedno - to je dobar način za početak. Trenutno radim na tome da ozdravim i smršavio sam 20 kilograma smanjenjem porcija, ugljikohidrata i samo zbog toga što sam svjesniji onoga što jedem jer se želim pripremiti za sljedećih 50 godina svog života.

Diane: Koja je vaša tajna zdravijeg kuhanja bez žrtvovanja okusa?

David: Ključ je u korištenju kvalitetnih sastojaka. Koristim čorbe, bilje, začine, korice, sokove, marinade i ograničene masti. Isprobajte tehnike kuhanja koje karameliziraju prirodni šećer u namirnicama poput roštilja i pečenja. Ovo dodaje okus bez dodatnih kalorija i masti. Krivolov i kuhanje na pari zdravi su načini kuhanja, ali mogu proizvesti bljutave rezultate pa su vam potrebni dodatni sastojci poput bilja, začina, kave, čaja, sokova od povrća, čilija ili vanilije kako biste poboljšali okus.

Diane: Koje je vaše omiljeno jelo na vašem jelovniku?

David: Moj losos od pastrame. Obožavam ga jer je svestran, praktičan, ukusan, zadimljen, bogat i začinjen. Osećam se dobro dok ga jedem. Dodajem ga u bjelanjke, umotavam u listove zelene salate, prelijem tjesteninom ili upotrijebim kao ukras. Na meniju je svih mojih restorana.

Diane: Kako bi bilo da saznate nešto novo i uzbudljivo u vašem svijetu?

David: Radio sam neke zabavne stvari s Food Network -om koje uključuju & quotFinale of Worst Cooks in America & QuotFinale of Worst Cooks in America & Quot, koji je bio domaćin David Burke Kitchen, i pazite na cijelu epizodu emisije Food Network koja je snimljena u David Burke Fromagerie u Rumsonu, NJ Takođe imam široku liniju posuđa, noževa, dasaka za rezanje itd., Koji su dostupni u TJ Maxx. Moj David Burke umak od bifteka dostupan je u svim restoranima i fantastičan je dodatak svakom obroku. Nastavljamo s otvaranjem novih restorana i trenutno imamo osam restorana u pet država. Imam novu kuharicu u radovima zbog koje sam jako uzbuđen. Moje pjenušavo bezalkoholno piće sa 12 pića najnoviji je proizvod koji možete provjeriti.

Diane Henderiks je registrirana dijetetičarka, osnivačica Dianehenderiks.com i saradnica za zdravlje "Dobro jutro Amerika".

Najviši zvaničnik na izborima u Arizoni izražava ' ozbiljnu zabrinutost ' glasačku opremu koju su Cyber ​​Ninjas ugrozili, kaže okrugu Maricopa da baci glasačke mašine koje se koriste u GOP ɺudit '

Državna sekretarka Katie Hobbs rekla je da je izborna oprema "kompromitovana" nakon što su je republikanci predali privatnoj firmi Cyber ​​Ninjas.

Samo je jedan od 28 nezaposlenih ljudi zapravo odbio posao kako bi ostao na povećanoj nezaposlenosti, kaže se u studiji Fed -a

U novinama Fed -a utvrđeno je da je sedmična naknada od 300 dolara više uticala na poslodavce i#x27 na percepciju nedostatka radne snage nego što ih je zapravo navelo da odbiju ponude za posao.

AdStavite torbu na ogledalo u automobilu dok putujete

Sjajni hakovi za čišćenje automobila Lokalni trgovci bi voljeli da niste znali

Vojvoda od Cambridgea: BBC je podstakao paranoju moje majke

Vojvoda od Cambridgea rekao je da mu je to donijelo "neopisivu tugu" što je BBC -jev intervju Martina Bashira s Dianom, princezom od Walesa, "značajno pridonio njenom strahu, paranoji i izolaciji" u posljednjim godinama njenog života. Princ William okrivio je "kvarove" šefova BBC -a za štetu nanesenu njegovoj majci, nakon što je u značajnom istraživanju zaključeno da je Bashir koristio "lažno ponašanje" u "najobičnijem kršenju" smjernica emitera kako bi osigurao Panorama intervju s princezom 1995. godine. Nakon šestomjesečne istrage, Lord Dyson, bivši majstor Rollsa, također je optužio BBC da je efikasno prikrio Baširova zlodjela.

Kevin McCarthy odbija reći da li su poslanici GOP -a imali direktan kontakt sa pobunjenicima u Kapitoliji

Zastupnik je okrivio predsjednicu Predstavničkog doma Nancy Pelosi za odgađanje rada komisije koja istražuje napad

Republikanski glasovi Predstavničkog doma za nerede u Kapitolu planiraju udar na Kevina McCarthyja

Nedelju dana nakon što se republikanski lider Predstavničkog doma Kevin McCarthy prokockao da bi mogao ujediniti svoj klub izbacivanjem istaknutog kritičara bivšeg predsjednika Donalda Trumpa, novi raskol inspiriran Trumpom pokrenuo je pitanja o njegovom vodstvu. Trideset pet republikanskih predstavnika u Predstavničkom domu američkog Kongresa-ili jedan od svakih šest-pridružilo se 219 većinskih demokrata u glasanju https://www.reuters.com/world/us/us-house-set-vote-commission- probe-smrtonosni-jan-6-capitol-attack-2021-05-19 za stvaranje dvostranačke komisije koja će istražiti nerede u Kapitoliju u SAD-u 6. januara, kada su stotine Trumpovih pristalica upale u zgradu, boreći se s policijom i ostavivši pet mrtvih. To je bilo više od tri puta više republikanaca nego što je u januaru glasalo za održavanje drugog Trumpovog suđenja za opoziv, pod optužbom za podsticanje pobune.

Sudija je upravo odobrio zahtjeve Lori Loughlin i Mossima Giannullija da s porodicom odu na putovanje u Meksiko

Lori Loughlin i njen suprug, Mossimo Giannulli, još uvijek su pod nadzorom puštanjem na slobodu kao dio kazni u skandalu sa upisom na fakultet.

‘Ako me ubilo, ubilo me.’ Survivor prepričava brutalni napad medvjeda u divljini Aljaske

"Vidjela sam njega, a on mene u isto vrijeme, i to je zastrašujuće."

Šta IDF-ove prošle misije specijalnih operacija otkrivaju o tome kako Izrael uklanja Hamasove rakete i tunele

& quot; Izraelci su vrhunski, lako među prvih pet zajednica za posebne operacije na svijetu, "izjavio je za Insider bivši operater Delta Forcea.

Marjorie Taylor Greene kažnjena je zbog odbijanja nošenja maske na podu kuće, kaže se u izvještaju

Kongresmenka među najnovijim zakonodavcima kojima je plaćanje usidreno

Porodica iz Teksasa ubila je nevinog susjeda dok je tražila tinejdžera vandala, saopštila je policija

Eddie Clark III, 29, mrtav je nakon što su ga u ponedjeljak navečer progonile četiri osobe

'Lori Lightfoot je čudovište': Tucker Carlson upoređuje gradonačelnika Chicaga s nacistima zbog politike koja favorizira crne novinare

‘Da, to je bila nacistička referenca. Zasluženo je ', kaže Carlson

Mama je navodno ubila sina jer joj je osujetio aferu. Sada je optužena za zavjeru za iznajmljivanje.

Preko Facebooka Mama iz New Jerseya koja čeka suđenje za ubistvo svog novorođenog sina jer je stajao na putu njenoj aferi, dobila je nove optužbe-ovaj put zbog navodne zavjere sa svojim dečkom u zavjeri za ubistvo. Heather Reynolds, 43 i njegov dečko, 44-godišnji Jeffrey Callahan, optuženi su ove sedmice za prvostepenu zavjeru za izvršenje ubistva, saopćilo je u srijedu tužilaštvo okruga Camden. Reynolds je već držana u zatvoru okruga Camden zbog niza optužbi, uključujući ubistvo i ugrožavanje dobrobiti djeteta, u vezi sa smrću njenog 17-mjesečnog sina Axela Reynoldsa 10. maja 2018. " Axelovom smrću, detektivi su otkrili dokaze da su Reynolds i Callahan navodno kupili zavjeru za ubistvo još jedne osobe ”, rekli su tužioci u saopćenju za javnost koji je najavio optužbe. Detalji o shemi ubistva za iznajmljivanje nisu objavljeni. 2018. policajci su odgovorili gradskom naselju Gloucester nakon izvještaja o djetetu bez odgovora na travnjaku. Tužioci tvrde da je 17-mjesečnik imao modrice oko usta i nosa, a Reynolds je rekla EMT-u da vjeruje da je možda slučajno progutao nešto otrovno. Proglašen je mrtvim na licu mjesta. "Iako niko nije optužio [Reynoldsa] za bilo kakvo djelo, ona je izbacila:" Nije sumnjivo. Nisam učinio ništa loše ”, rekao je pomoćnik tužioca Peter Gallagher tokom sudskog ročišta 2019. godine, prema NJ.com. Axel Reynolds umro je od gušenja otrovnom vlažnom maramicom, rekli su zvaničnici. Spomen -slajdovi/Earle pogrebna kuća Ljekarski liječnik zaključio je 7. juna 2018. da je Axel umro od gušenja i da je njegova smrt ubojstvo, saopćile su vlasti. Testovi krvi pokazali su tragove izopropilnog alkohola, koji se koristi u antisepticima i acetonu, što je navelo liječnika da zaključi da se dijete ugušilo nakon što je "maramica koja sadrži izopropil alkohol i deterdžent stavljena preko usta i nosa", prema NJ.com. Gallagher je rekao da su tokom istrage svjedoci kasnije otkrili da je Reynolds koristila met noć prije Axelove smrti i da je u njenoj torbici pronađen mali ostatak droge. Tekstualne poruke dobijene sa Reynoldsovog oštećenog telefona pokazale su da je imala aferu dok je njen muž radio u drugoj državi. “Pregled tekstualnih poruka između optužene i njenog dečka od prethodne noći otkriva da je [Reynolds] postala frustrirana zbog dečkov očigledan nedostatak interesa ", rekao je Gallagher 2019." I svjedoci su detektivima također rekli da je [Reynolds] izrazio mišljenje da je njen sinčić, žrtva AR, prepreka za njenu vezu s dečkom. "Tužilac je dodao da je dečko, koji tada nije bio identifikovan, takođe prespavao noć ubistva, ali je otišao prije dolaska policije.Reynoldsa je velika porota optužila 13. juna 2018. Tokom saslušanja 2019. na kojem je Reynoldsu naređeno da bude u pritvoru do suđenja, njen branilac je insistirao na tome da, dok se borila sa zavisnošću, nije ubila svog sina. "Ona odlučno negira da ima bilo kakve veze sa smrću svog djeteta", advokat Michae rekao sam Testa. “Zbog toga je jako pretrpjela.” Https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10211102659434848&set=pb.1607262985.-2207520000..&type=3Manaturna počast koju je napisala jedna od tetki Axel Reynoldsa opisao ga je kao "najslađeg dječaka koji je imao osmijeh koji je učinio da soba zasja i svi oko vas osjećaju nevinost i mir koji ste zračili." Callahan, koji je uhićen u ponedjeljak, trebao bi se u petak pojaviti pred sudom radi pritvora sluh. Reynoldsov sljedeći sud nije određen. Advokat obojice nije bio odmah dostupan za komentar. Jedan od Reynoldsovih rođaka odbio je komentirati nove optužbe, rekavši za Daily Beast, "nažalost naša porodica ne može ništa komentirati dok se suđenje ne završi." Pročitajte više u The Daily Beast. dan. Pretplatite se odmah! Članstvo Daily Beast: Beast Inside dublje govori o pričama koje su vam važne. Nauči više.

Daimler Truck kaže da su baterije, vodik budućnost

Najveći svjetski proizvođač kamiona i autobusa zacrtava ambicioznu budućnost s nultom emisijom štetnih plinova i kaže da nije tako daleko - unatoč većim troškovima i trenutnom nedostatku infrastrukture za podršku. Odeljenje kamiona Daimler AG kaže da planira prebaciti većinu svojih razvojnih resursa na vozila s nultom emisijom do 2025. godine i predviđa da bi kamioni na baterije i vodik mogli biti konkurentni dizelima po cijeni kasnije u ovoj deceniji. Izvršni direktor Daimler Trucka Martin Daum u četvrtak je naglasio velike planove kompanije za vodonik, iako tehnologija nije toliko blizu praktične upotrebe jer su baterije i troškovi vozila visoki.

Prikazuje li kajakaška fotografija iz 2016. prijelom koji je zatvorio most u Memfisu? Šta kažu zvaničnici

Most je zatvoren od prošle sedmice, kada je otkriven lom u čeličnoj gredi.


Jelovnici kuhara Davida Burkea za 'Ostale praznike' - recepti

Prvi pogled: Red Salt od Davida Burkea

od Cathy Martin | fotografije Justin Driscoll

Kuhar David Burke voli se zabaviti uz hranu. Do sada ste možda na društvenim mrežama mogli vidjeti fotografije njegovog predjela sa slanine na odjeći-debelo izrezane, paprene trake s javorjevim glazurom koje se slasno druže s mini štipaljki, poslužene s makazama za podrezivanje svakog slano-slatkog zalogaja . Jelo je oslonac na jelovnicima u 18 nagrađivanih kuharskih restorana, uključujući dva nova mjesta Charlotte, Cloud Bar i Red Salt Davida Burkea. Ili ste možda vidjeli Burkeove klasične lizalice od čokolade sa sirom, prekrivene opsežnim oblakom šećerne vune sa žvakaćom gumom.

Lizalice su nastale za vrijeme Burkeovog mandata u Park Avenue Caféu u New Yorku. Ako ste imali sreću da večerate u ustanovi na istočnoj strani sa američkom tematikom tokom njenog vrhunca devedesetih, vjerovatno se sjećate Opere u parku, ćudljivog deserta restorana s minijaturnom klupom od čokoladnog parka i postoljem sa svjetiljkom na tanjuru.

"Ta klupa u parku bila je na naslovnici mnogih kulinarskih časopisa", kaže Jeffrey Russell, izvršni kuhar u Red Salt -u, koji je u septembru otvoren u prizemlju hotela Le Méridien, u prostoru koji je prethodno zauzimao Evoke.

Hrabri okusi i svijetle, razigrane prezentacije obilježavaju ploče u Red Saltu. Osvježavajuće je da na jelovniku nećete pronaći previše sastojaka koje morate Google naručiti prije naručivanja: knedle od jastoga u miso čorbi od rajčice tuta tartare tacos s čipotle aioli đumbir lososom s japanskim gljivama, bok choyom, mrkvom i graškom susamom. Ali poznavanje sastojaka umanjuje složenost priprema, kaže Russell.

"Recepti [kuhara Burkea] složeni su ... Postoje mnogi sastojci koji leže duboko u okusima", kaže Russell. On citira marokansku glazuru koja je dio jela od janjećih ćufti u Cloud Baru, brata i sestre Red Salt koji je ovog ljeta otvoren na krovu hotela. "U tom receptu vjerovatno ima 17 začina - anis, neki indijski začini, sve se kuha šest sati."

Iako je većina stavki na jelovniku iteracija jela iz drugih Burkeovih restorana, recepti su izmijenjeni i prilagođeni za svako mjesto. Jedno takvo jelo je svinjska koljenica od čvaraka, koju je nazvalo Najbolje jelo u Americi USA Today 1996. Svinjetina se tri dana rasoli, peče u svinjskoj i pačjoj masti, hrskava u tavi i završava u vrućoj pećnici, dajući nježnu teksturu koja opada s kosti. Iako se priprema nije mnogo promijenila godinama, jelo je sada upotpunjeno kuharom Burkeom koji je uzeo prženi pirinač od povrća.

Russell se pridružio Red Saltu u lipnju nakon što je radio za ugostiteljsko poduzeće Raleigh. Veći dio svoje karijere proveo je u hotelima, uključujući Northview Hotel Group, koja je posjedovala luksuzne nekretnine, uključujući Sanderling Inn u Duck -u i Jekyll Island Club na obali Georgije.

Burke se proslavio u kulinarskim krugovima ranih 1990 -ih, dok je bio u kafiću The River u Brooklynu. Bio je stalni gost Bravovog hit TV takmičenja u kuhanju Vrhunski kuhar. Sada ostaje zauzet sa svojih 16 restorana (i broji ih), uglavnom u New Yorku i rodnoj državi New Jersey, s dodatnim lokacijama u Washingtonu, DC i Breckenridge, Colo.

David Burke | fotografija ljubaznošću Red Salt

Russell unosi južnjački utjecaj na jelovnik, gdje ćete pronaći i odreske pripremljene korištenjem Burkeovog patentiranog procesa sušenja-ružičasta himalajska sol čini govedinu ukusnom i nježnom.

Sa svjetlije strane očekujte predjela poput ohlađenih škampa i guacamolea od brokolija s mrkvom i hrskavom kvinojom. Piletina od crvene soli sa špinatom, gljivama i zlatnom rižom Carolina popraćena je slatkim i ljutim jusom od kajsija od gorušice od cijelog zrna. Ovdje su strane više od naknadne misli, a posebno prokulice koje se poslužuju sa džemom od slanine i lukom i hipsterskim šunkama, zauzete zarez sa šišito paprikama, parmezanom i čili medom.

Na jelovniku deserta, uz one poznate lizalice od kolača od sira, naći ćete još jedan Burkeov klasik, limenku za tortu: toplu čokoladnu tortu od crvenog baršuna posluženu sa sladoledom od karamele, šlagom, čokoladnim umakom i čokoladom Heath. Puding od putera i banane preliven hrskavim meringama ima svilenkastu, glatku teksturu i nije pretežak nakon obilnog obroka.

Sam restoran je dobio novi izgled. Ulazeći kroz šipku, zid obložen ciglama od soli emitira nježno ružičasti sjaj. U blagovaonici, pregradne pregrade dijele prostor zadržavajući prostoriju svjetlom i otvorenom. Terasa sa 60 sjedećih mjesta otvorena je na proljeće.

U skladu sa kapricioznim dizajnom na pločama, niz ilustracija prikazuje očarani špil karata britanskog umjetnika Tonyja Meeuwissena ukrašava zidove. Umjetničko djelo inspirirano je tradicionalnim rimama i bajkama.

„Ovdje je zabavno. Uopće nije zagušljivo - nije pretenciozno ", kaže Russell. SP


HOUSE COCKTAILS

Beets by Burke
Breckinridge džin, sok od repe, liker od breskve, limeta, gorčina 17.

Smoke Show
Bulleit Bourbon, javor, naranča, ružmarin 17.

DB Pisco Sour
Pisco 100, sok od limete, jednostavni sirup, snijeg od bjelanjaka, gorčina 17.

DBT Margarita
Codigo Reposado, Licor 43, limeta, vanilija 17.

Šta ima doktore
Siva guska vodka, sok od mrkve, pivo od đumbira, limeta 17.

MOCKTAILS

Moskovski miš 10.


Nikada niste probali ništa poput kiselih krastavaca zalivenih slaninom

Vjerujem da postoji nekoliko žudnji za kojima vjerujem da će cijeli ljudski rod kolektivno imati kad -tad: čokoladu, slaninu i kisele krastavce. Nisam uvijek bio ljubitelj ovog drugog. Postao sam fanatik s kiselim krastavcima nakon što sam nekoliko mjeseci radio u Delishu, ali volim slaninu od dana kad sam mogao žvakati. Kad sam nabasao na brunch "Clothesline Bacon" kafane Davida Burkea, skoro nisam mogao vjerovati svojim očima.

Ovo revolucionarno jelo koristi gravitaciju za stvaranje kombinacije koju zaista nikada prije nisam okusio. Debela rezana slanina na žaru obješena je na stvarne štipaljke i spaljena tako da se zagrije i počne znojiti. Masnoća tada slijeva niz slaninu i kaplje na kiseli krastavac savršeno smješten ispod. Zatim jednostavno pojedete kiseli krastavac sa slanine. Iskreno, cijela stvar je nevjerojatna.

Gledajte, nema se tu šta drugo reći osim ako ovo ne probate, propuštate lijepu stvar. Jesam li spomenuo da je 31. august nacionalni dan slanine? Eto, sad imaš veliki razlog. Napred i osvajaj!


Tri nevjerojatna recepta kuhara Davida Burkea za tikvice od maslaca

Ovaj transkript je automatski generiran i možda nije 100% tačan.

Slavni kuhar demonstrira kako se na "GMA-u" priprema salata od tikvica i pesto od maslaca, publike, kuglica od pilećeg mesa i salata od graška sa crnim očima.

Trenutno se igra: Carla Hall dijeli sezonske jesenske recepte uživo na 'GMA'

Trenutno se igra: Naši omiljeni Cher trenuci za njen rođendan

Now Playing: Utah Jazz igrači iznenađuju studente stipendijama

Trenutno se igra: CDC predviđa slučajeve COVID-19, smrtnost će se smanjiti tokom sljedećeg mjeseca

Trenutno se igra: Autorica Stacey Swann priča o svom debitantskom romanu "Olympus, Texas"

Trenutno se igra: ‘GMA’ ponude i krađe za početak vašeg ljeta

Trenutno se reproducira: 'GMA's' Robin Roberts istražuje novi park na West Sideu u New Yorku

Trenutno se igra: Nekada podvodna crkva u Meksiku ponovo se pojavljuje zbog suše

Trenutno se igra: Komičar Paul Mooney preminuo je u 79

Trenutno se igra: Billy Porter prekida 14-godišnju šutnju o životu sa HIV-om

Trenutno se igra: Michelle Williams priča o svojim borbama sa mentalnim zdravljem

Trenutno se igra: Navodno priznanje napada na Facebooku vodi pokušaj bivšeg studenta za pravdu

Trenutno se igra: Žena napadnuta u navodnom antiazijskom zločinu iz mržnje u New Yorku prekida tišinu

Trenutno se igra: 11-godišnjak koji se borio protiv pokušaja otmičara govori

Trenutno se igra: Istraga o građanskim pravima pokrenuta je zbog smrti Crnca u pritvoru 2019

Trenutno se igra: Najmanje 4 mrtva uslijed bujne kiše, poplave su zahvatile jug

Trenutno se igra: House donosi zakon o uspostavi komisije za istragu opsade Kapitola

Trenutno se igra: Bijela kuća mijenja ton u novim pozivima na prekid vatre Izraela i Hamasa

Trenutno se igra: Biden vrši pritisak na Netanyahua zbog "značajne deeskalacije" napada u Gazi


North Jersey

690 Park Bar

Adresa: 690 Anderson Ave, Cliffside Park
Cuisine: Američki / kontinentalni
Potpisna posuda: Odrezak na oko
Bio: 690 Park je dvoetažni prostor koji ima oko 47 mjesta na spratu i 69 dole. Vibracija restorana moderna je, elegantna i sofisticirana. Kao kuhinja sa grebanjem, hrana je svježa koliko i postaje, čak nemaju ni zamrzivač!
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Alessio ’s

Adresa: 539 Park Ave, Hoboken
Cuisine: Italijanski
Potpisna posuda: Paninis (ručak), pizza (večera)
Bio: Alessio ’s je trostruka prijetnja, poslužuje doručak, ručak i večeru. Zvijezde na jelovniku za ručak su panini, koji koriste kruh koji peku u vlastitim kućama. Jedinstven izbor uključuje povrće, feferone i pesto od puretine. U međuvremenu, omiljene pizza pite uključuju margheritu, tricolore i capricciosa.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

BiancoBlu

Adresa: 190 River Road, Edgewater
Cuisine: Italijanski
Potpisna posuda: Domaći ravioli
Bio: Ima fino večeranje, a onda je i fino Italian blagovaonica. U BiancoBlu hranu nadzire kuhar Enrico Geraldo, koji je 10 godina trenirao u Italiji. Sve je napravljeno od nule, od tjestenine do telećih kotleta, kao i njihovih koktela s potpisom.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Bibillia

Adresa: 16 Chestnut Street, Ridgewood
Cuisine: Korejski
Potpisna posuda: Bibimbap
Bio: Bibillia vam omogućuje da kreirate prilagođena jela korejske hrane na sličan način kao i popularna mjesta poput Moe ’s i Chipotle. Međutim, jelovnik se fokusira na korejski bibimbap, domaće rezance, povrće i pirinač koji dolaze u biorazgradivim zdjelama od vlakana.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Brasserie Mémère

Adresa: 107 Vervalen Street, Closter
Cuisine: Francuski
Potpisna posuda: Dinstana govedina
Bio: U Brasserie Mémère -u, kuhar Ciszak poštuje francuske tehnike i okuse, a istovremeno miješa i ličnu kuhinju svoje bake. (Riječ mémère na engleskom se prevodi kao "baka".) Služe ručak i večeru u klasičnom pariškom okruženju.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Brothers Smokehouse

Adresa: 900 Route 17 North, Ramsey
Cuisine: Južni roštilj
Potpisna posuda: Dimljeno meso (naravno)
Bio: Kao što možete pretpostaviti, Braća Smokehouse su vlasništvo i njima upravljaju braća, tačnije njih troje. Gavin, Jamie i Chris Farella imaju dva industrijska pušača koji rade 24 sata dnevno 7 dana u tjednu kako bi odgovarali njihovom motu, “Smoken cijeli dan ”. Njihov mesni meni prepun je prsa, kobasica, piletine i ostalog.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Casa Don Manuel

Adresa: 1292 Alps Road, Wayne
Cuisine: Meksički
Potpisna posuda: Molcajetes
Bio: Casa Don Manuel služi „domaća“ meksička jela koja su savršena za cijelu porodicu. Zapravo, svaka stavka na jelovniku ima neko lično značenje za porodicu Avalos, koja je vlasnik mjesta. Na primjer, njihova kći Andrea voli huarache.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Indijanski vrt klinčića

Adresa: 353 3rd Street, Jersey City
Cuisine: Indijski
Potpisna posuda: Goan Fish Curry
Bio: Vlasnici Clove Garden -a brzo ističu da su okusi i tradicija široko oprezni u indijskoj kuhinji. Kao takav, njihov izbornik nudi veliki izbor opcija. No, bez obzira na to što naručite, možete očekivati ​​izvrsnu mješavinu začina koji će poboljšati vaš obrok.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Pluta i kora

Adresa: 90 La Roche Ave, Harrington Park
Cuisine: Italijanski / mediteranski
Potpisna posuda: Punjene jumbo gljive
Bio: Na jelovniku Cork and Crust predstavljena su talijanska i sicilijanska jela sa mediteranskim prizvukom. Takođe mogu napraviti verzije svakog jela bez glutena. Njihov desertni meni mijenja se svake sedmice, ali tiramisu i cannoli uvijek su dostupni za naručivanje.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

El Turco Grill

Adresa: 270 Main Street, Hackensack
Cuisine: Turski
Potpisna posuda: Adana Kebab
Bio: El Turco Grill poslužuje tradicionalnu tursku hranu sa modernim začinom. Tim muža i žene Yusuf i Tess Ural nudi jelovnik inspiriran hranom koju su odrasli. Kako bi napravili svoj popularni adana ćevap, peku janjetinu na žaru i miješaju mješavinu paprike.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Kuhinja Fork Hill

Adresa: 201 16th Street, Union City
Cuisine: Moderni američki
Potpisna posuda: Sendvič sa Fork Hill -a
Bio: U kuhinji Fork Hill, izvršni kuhar Eric Clemente kuha jednostavna i ležerna jela sa svjetskim okusima. On koristi svježe, lokalne sastojke - od kojih su mnogi s obližnjih poljoprivrednih tržnica - za proizvodnju jedinstvenog i ukusnog menija.
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Franklin Social

Adresa: 292 Barrow Street, Jersey City
Cuisine: Rustikalni Amerikanac
Potpisna posuda: Wild Game Skewer
Bio: Kad razmišljate o rođenju Amerike, nije teško zamisliti važne sastanke u kafani. Zato Franklin Social u Jersey Cityju miješa povijesni dekor i jelovnik koji crpi inspiraciju iz ranih kolonijalnih dana. (I naravno, dosta pića.)
Nauči više: Kliknite ovdje da biste pročitali cijelu funkciju.

Freetown Road Project

Adresa: 640 Newark Ave, Jersey City
Cuisine: Zapadnoindijski
Potpisna posuda: Oxtail s rižom i pasuljem
Bio: Freetown Road Project presents an island getaway vibe and a noble cause. Two days a week, the team works as a stationary or mobile soup kitchen, serving the homeless and the needy. The rest of the week, Isjeckan Champion Chef Claude Lewis serves modern West Indian cuisine.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Hearth Tavern

Adresa: 791 Midland Ave, Garfield
Cuisine: American/Italian
Signature Dish: Wood-Fired Pizzas
Bio: If you can’t decide between classic American dinners and homemade Italian dishes, Hearth Tavern is the best of both. From wings and skirt steak to penne vodka and pizza, this spot has a menu you don’t want to miss. (We say to give their Chicken Cutlet Ranch pizza a try.)
Nauči više: Click here to read the full feature.

Home Made

Adresa: 269 Main Street, Hackettstown
Cuisine: Polish
Signature Dish: Pierogies
Bio: Are you a fan of kielbasa, pierogies and chrusciki? If so, you can now get Polish favorites the way your grandma makes them at Home Made in Hackettstown. This spot serves authentic homemade Polish dishes and desserts, all made from scratch using family recipes.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Hot Kebabs City

Adresa: 228 Paterson Ave, East Rutherford
Cuisine: Turkish
Signature Dish: Gyro Kebab
Bio: Hot Kebabs City freshly prepares every meal, all of which is halal. The spot offers one of the best lunch deals around. For instance, lunch with a salad or soup plus a drink and pita bread is just $10. (Lunch items include chicken nuggets, chicken shish kebab, and falafel.)
Nauči više: Click here to read the full feature.

Littlechef

Adresa: 279 Pascack Road, Washington Township
Cuisine: Mediterranean
Signature Dish: Chicken Pesto Panini
Bio: True to its name, Little Chef is a tiny eatery that seats 16 guests at full capacity. They serve homemade Mediterranean food with an American twist. For instance, breakfast options include omelets and breakfast wraps lunch, meanwhile, offers wraps, paninis, and salads.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Marty’s Burgers

Adresa: 2024 Center Ave, Fort Lee
Cuisine: American
Signature Dish: Rocket Man
Bio: At Marty’s Burgers the décor resembles a classic burger shop, with vintage ads, high-contrast colors, and stainless-steel counters. Stop by to try their “Rocket Man” burger with arugula, balsamic, tomatoes, and Parmesan cheese all over a signature 5.5-ounce premium beef burger.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Mexican Spice

Adresa: 149 Main Street, Chatham
Cuisine: Mexican
Signature Dish: Enchilada Casserole
Bio: The owner of Mexican Spice, Jennifer Teutli, was born and raised in Mexico City. So it’s no surprise she has a passion for Mexican food. You’ll find tacos, enchiladas, quesadillas, empanadas, and chilaquiles on the menu here, as well as many other Mexican dishes.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Mimas Cuban Cantina

Adresa: 850 Paterson Ave, East Rutherford
Cuisine: Cuban
Signature Dish: The Elena Ruth
Bio: Kass Gutierrez — aka Chef Kass — is 29-year-old Culinary Institute of America alum her new restaurant, Mimas Cuban Cantina, is her way of sharing her love of Cuban food with North Jersey. Whether you come for breakfast or dinner, you’re sure to find something delicious.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Narruto Bowl

Adresa: 461 Cedar Lane, Teaneck
Cuisine: Asian Fusion
Signature Dish: Korean Hot Chicken
Bio: Narruto Bowl is far from just some ramen shop. Co-owners Joshua Massin and Jason Rosenblatt offer a diverse menu one which includes a mix of Asian and Latin American street foods, soul foods, comfort foods, and homestyle cooking. They are also a kosher restaurant.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Nukkad

Adresa: 105 Greene Street, Jersey City
Cuisine: Indian
Signature Dish: Curry Mac and Cheese
Bio: Nukkad hopes to satisfy Desi nostalgia for Indian cuisine. You’ll find classic menu items like dosas in flavors ranging from traditional to pizza. They prepare batters in-house using secret recipes straight from south-Indian kitchens and their Biryani in the popular Andhra style.
Nauči više: Click here to read the full feature.

OISO BBQ Pit

Adresa: 124 Main St, Fort Lee
Cuisine: Texas BBQ
Signature Dish: Hickory-Wood Smoked Brisket
Bio: At Oiso BBQ Pit, their signature BBQ dish is the hickory-wood smoked brisket they smoke the meat for 10 hours and use a rub that consists only of salt and pepper. Of course, they serve this authentic Texas-style dish juicy and tender with a strong, beefy flavor.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Porter

Adresa: 110 Ave (Port Imperial), Weehawken
Cuisine: Modern American
Signature Dish: “Mott Street” Pizza
Bio: The menu at Porter features seasonal, shareable small plates, coal-fired entrees, wood-fired pizzas, and homemade desserts. The menu may sound fancy, but kids are welcome, too. Meanwhile, their robust bar offers handcrafted cocktails, wine options, plus domestic and imported beer.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Pren Kitchen

Adresa: 52 Main Street, Suite 1, Chester
Cuisine: American
Signature Dish: Pastured Pulled Pork
Bio: The owner of Pren Kitchen, Kraig Kalashian, wants his restaurant to be the kitchen table of the neighborhood. He also hopes to help families connect more while eating that’s why Pren Kitchen has an unofficial “no electronics in the dining room” rule. (They have board games instead.)
Nauči više: Click here to read the full feature.

Ramsey Tap Room

Adresa: 1315 Route 17 South, Ramsey
Cuisine: American
Signature Dish: RTR&G Burger
Bio: Most of the food at Ramsey Tap Room is made in house from scratch. But their signature dish is the RTR&G burger which blends short ribs, chuck, and ribeye with smoke house bacon, lettuce, tomato, pickles, red onion, and melted cheese on a toasted brioche bun.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Sender’s Smoke Joint

Adresa: 190 West Englewood Ave, Teaneck
Cuisine: New American
Signature Dish: OG Meat Pizza
Bio: If you’ve ever felt hungry without craving something in particular, Sender’s Smoke Joint in Teaneck is for you. Their truly eclectic menu features barbecue, tacos, sandwiches, pizza, duck nuggets, and more. Plus, as a bonus, the entire menu is glatt kosher.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Simply Stix

Adresa: 163 Main St, Hackensack
Cuisine: Greek Street Food
Signature Dish: Bifteki Stix
Bio: Simply Stix is mostly a takeout spot that cooks items to order all in house. Owner Katerina Romnios says the idea comes from her favorite childhood treats. While spending summers with her family in Greece, her grandmother taught her to cook traditional Greek dishes.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Sirenetta

Adresa: 1039 Washington St, Hoboken
Cuisine: Coastal Italian
Signature Dish: Swordfish Milanese
Bio: Sirenetta – which means “little mermaid” in Italian – is the sister restaurant to Sorellina Italian Kitchen & Wine Bar which you will find right across the street. Though the menu and setting are very different, patrons can expect the same level of first-class hospitality.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Adresa: 42 Kinderkamack Road, Woodcliff Lake
Cuisine: Spanish/Latin
Signature Dish: Homemade Tamales
Bio: As a family-run business, Sol treats you like one of the family every time you come in. The menu includes traditional Mexican favorites like tacos and enchiladas, and everything is homemade. Fan favorites so far include beef empanadas, steaks, paella, and seafood.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Sonny T

Adresa: 259 Johnson Ave, River Edge
Cuisine: Southern Italian
Signature Dish: Margarita Pizza
Bio: The new Sonny T restaurant and bar in River Edge serves up Southern Italian cuisine starring family recipes. For instance, the Sonny T Sunday Dinner features nanny’s gravy with sausage, meatballs, and braciola, with either spaghetti or rigatoni. Buon Appetito!
Nauči više: Click here to read the full feature.

Summer and Autumn Cafe

Adresa: 17 Summer St, Lodi
Cuisine: Brunch
Signature Dish: Grilled Cheese with Tomato Soup
Bio: Summer and Autumn Cafe is the result of Marisa Sudol’s stage 3 cancer recovery and second child’s birth both serving as inspirations for her and co-owner/Chef Chris Paolello to follow their dreams and live for the moment. You’ll find brunch classics at this BYOB spot.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Sushi Kai

Adresa: 206 Main St, Fort Lee
Cuisine: Sushi
Signature Dish: Omakase (chef’s choice)
Bio: The new Sushi Kai restaurant in Fort Lee is not your average sushi joint it’s an authentic, high-end omakase experience using fish straight from the Tovosu Market in Japan. In addition, this smaller spot seats just 25 patrons at full capacity, giving it an air of exclusivity.
Nauči više: Click here to read the full feature.

The Boil

Adresa: 8 Erie Street, Jersey City
Cuisine: Cajun
Signature Dish: “The Whale” seafood bucket
Bio: The Boil is a lively restaurant and bar that serves Cajun-style shellfish by the pound which you can, of course, pair with your choice of spices and sauces. With two successful locations already in Manhattan, their first New Jersey locale is now open in Jersey City.
Nauči više: Click here to read the full feature.

The Cheese Bar

Adresa: 322 B Wanaque Ave, Pompton Lakes
Cuisine: American / Italian
Signature Dish: Buffalo Chicken Mac n Cheese
Bio: The Cheese Bar offers all things cheese, from artisan grilled cheese sandwiches to homemade Italian cheesecake. They also promise each bite is full of a unique combo of cheesy ingredients. Their grilled cheese sandwiches also come loaded with pulled pork, chicken, skirt steak, and more.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Tito’s Mexican Street Eats

Adresa: 11 Outwater Lane, Garfield
Cuisine: Mexican
Signature Dish: Carne Asada
Bio: Tito’s Mexican Street Eats is the product of two longtime friends with a shared dream to start a business and bring people together through a unique food experience. In particular, they serve low-cost, large portion meals with the bold and robust flavors of Mexican Street foods.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Twisted Tulip

Adresa: 277 Eisenhower Parkway, Livingston
Cuisine: Cafe
Signature Dish: Coffee
Bio: Twisted Tulip is an upscale cafe that focuses on sourcing local ingredients. In fact, they buy all their coffee from Jersey City. In addition, they hand craft all drinks without the use of any machines. Though the process takes longer, the end result is a higher quality cup of coffee.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Uncle Louie’s Pizza

Adresa: 14 West Grand Ave, Montvale
Cuisine: Italian
Signature Dish: The Grandma Pie
Bio: Uncle Louie’s is “the place that you can get the best of the best for a reasonable price” that’s according to owner David Brancato. Their new location aims to serve as a middle ground between high-end Italian restaurants and typical pizzerias. (There is also one in Franklin Lakes.)
Nauči više: Click here to read the full feature.

Vibe Burger

Adresa: 92 Route 23 North, Riverdale
Cuisine: American
Signature Dish: Wagyu Beef Hot Dogs
Bio: Vibe Burger is more than just a restaurant. The space also houses arcade games, a mini-golf course, and even virtual reality rides. Their fresh, never frozen menu — including signature burgers — comes courtesy of award-winning Owner and Partner/Executive Chef Darryl Harmon.
Nauči više: Click here to read the full feature.

Willow and Whisk

Adresa: 319 Franklin Ave, Wyckoff
Cuisine: American
Signature Dish: Mini Brioche French toast
Bio: Willow and Whisk takes classic diner dishes and turns them on their head with a unique and signature flair. The true family restaurant is owned by siblings AJ and Rich DiBenedetto, along with their cousin Evan D’Auge. The carefully curated menu boasts breakfast favorites and more.
Nauči više: Click here to read the full feature.

The Yacht Club

Adresa: 541 River Rd, Edgewater
Cuisine: Seafood
Signature Dish: Lobster BLT sandwich
Bio: You can’t miss The Yacht Club along the Edgewater Commons Shopping Center pier, with its white lighthouse-shaped façade. The restaurant serves American seafood dishes courtesy of Executive Chef Gregory Zapantis, and also employs Sushi Chef Steve Song.
Nauči više: Click here to read the full feature.


NEWS AND PRESS

For media and press inquiries, please contact
Paula Bernstein at [email protected]

The best Thanksgiving takeout and delivery dinners from NYC restaurants

Dining out for Thanksgiving is a beloved New York tradition, but 2020 is shaping up to be the exception. Restaurants feel the pinch. Take Hill Country Barbecue Market, in Gramercy, as an example. Last year, according to executive chef Ash Fulk, it served nearly 1,000 people on Thanksgiving. This year, as of press time, it’s [&hellip]

Burgers, Sushi & More in Sea Bright

A Sea Bright bar that is usually popular with the locals once the summer crowd is gone is now under renovation. So the restaurant next door is helping out by offering some early-week delicious food at bar prices, along with live entertainment. Effective Mondays and Tuesdays, Drifthouse by David Burke on Ocean Ave. in Sea Bright is [&hellip]

Industry Rules Magazine Features Chef David Burke

David BurkeBy MJ Pedone, Cover Story I have had the privilege to work with David Burke years ago at a restaurant in NYC. Back then, Burke was known for his American cuisine as well as his Cheesecake Lollipops which I had the pleasure to indulge in at work. Burke has been honored with Japan’s Nippon [&hellip]

Why has Robert ‘Kool’ Bell from Kool and the Gang been celebrating in Asbury Park?

Robert ‘Kool’ Bell visits Chef David Burkes’ Asbury Kitchen. Where is the “Celebration” for Robert “Kool” Bell’s new Le Kool Champagne taking place? Asbury Park. Bell, the Kool in Kool and the Gang, hit Chef David Burke’s new Asbury Kitchen on Sept. 25. Don’t be down if you missed it, he’s coming back — this time to the city’s [&hellip]

David Burke at Orange Lawn Supports NJ Oyster Farmers During Pandemic

Chef David Burke who operates David Burke at Orange Lawn in South Orange, NJ, is doing his part to help support New Jersey’s oyster industry. Find out more below. Fall means cool days, crisp evenings and oyster festivals! Oops, no oyster festivals this season folks, thanks to Covid-19. But wipe those tears away! Visit any of [&hellip]

Revel 32 Reinvents: A Tapas Pop-Up, A Celebrity Chef, and A Beer Event

“Think Outside the Box” is the Name of the Game as this Multiuse Venue Adapts to the Pandemic Set in a renovated c.1845 Gilded Age church, Revel 32 opened in November 2019 with a bang. Developers Jim and Gina Sullivan, who had previously renovated next-door architectural icon 40 Cannon Street, turning it into a multiuse space [&hellip]

Happy Hour Live Visits Son Cubano

NorthJersey.com’s Happy Hour Live checks in with the mixologists at Son Cubano. Happy Hour Live: Love Tequila? Son Cubano in West New York shows us how to make killer cocktails. Click here to watch on YouTube.

In The Kitchen With Chef David Burke At Red Salt

Celebrity Chef David Burke has restaurants across the country, his newest here in Charlotte. We told you Friday about the opening of Red Salt. Now we’re in the kitchen as he preps and cooks a delicious steak. Know Before You Go: Here’s what you need to know before you go to Red Salt to give this [&hellip]

Poughkeepsie’s Award-Winning Revel 32° Inks Partnership with Celebrity Chef and Culinary Pioneer David Burke

Renowned Chef and CIA Graduate Named Preferred Partner at the Hudson Valley Event Venue Nearly one year after its debut in the City of Poughkeepsie, Revel 32° is excited to announce a partnership with Culinary Institute of America graduate and celebrity chef, David Burke. This Fall, Burke will join the Poughkeepsie-based event and entertainment venue as a [&hellip]

Celebrity chef David Burke dishes on new uptown restaurant, future plans

Celebrity chef David Burke has doubled down on Charlotte. The newest venture for the award-winning chef and restaurateur, Red Salt by David Burke, opens for dinner service on Friday. The restaurant takes over the former Evoke space, off the Le Méridien lobby. It is located at 555 S. McDowell St. in uptown. He also opened Cloud Bar by David [&hellip]

CHEF DAVID BURKE KEEPING NJ OYSTER INDUSTRY AFLOAT

Fall means cool days, crisp evenings and oyster festivals! Oops, no oyster festivals this season folks, thanks to Covid-19. But wipe those tears away! Visit any of David Burke’s restaurants to get your oyster fix. Top chefs like Burke know that the briny gems of the sea are a luxurious staple on any world-class menu. [& hellip]

Love Oysters? Show some Love For Our Local Oystermen

One of the benefits of living at the Jersey Shore is that we get to eat sea food straight out of the water. Let’s not take that for granted! Have you heard of the Barnegat Oyster Collective? Let’s show them some love…and the restaurants supporting them by keeping oysters on the menu. Especially with this [&hellip]

Award-winning Chef David Burke opening new restaurant in Charlotte

New York award-winning chef and restaurateur David Burke joined FOX 46 anchor Page Fehling to discuss his new restaurant “Red Salt by David Burke’ which opens on Friday. Click here to view the appearance on Charlotte’s Fox 46, Good Day Charlotte.

How To Revisit Your First Date

Your relationship might be sorely in need of attention. Why not recreate the special day that sparked it, with an enhancement or three? Take to the kitchen. Common first dates typically involve a meet-and-greet morning coffee or evening cocktail, or a get-to-know-you meal and you-liked-me-enough dessert. “Food is a memory bank,” said David Burke, a [&hellip]

Chef Burke on Inside Verizon

Click here to see the Up to Speed video on YouTube. On today’s Up to Speed, we use our Verizon Visa card to give back. On today’s Up To Speed, Jeremy introduced Liam Mayclem, aka The Foodie Chap, who chatted with two “rock star” chefs, David Burke of David Burke Tavern and Orange Lawn Tennis [&hellip]

The Challenges Ahead For New Jersey Dining

Rising costs for everything from food to labor, plus Covid-19 uncertainty, cloud the restaurant forecast. “The bottom line in a good restaurant used to be 10 percent profit,” says David Burke, whose 14 restaurants include four in New Jersey (in Fort Lee, South Orange and two in Sea Bright). “It’s lower than that now. Think about [&hellip]

David Burke Orange Lawn Offers Outdoor Dining Oasis in South Orange

New Jersey’s Gov. Murphy announced Monday that restaurants can reopen indoor dining Friday at 25% capacity. While many will return to favorite restaurants and dine indoors, others will continue to enjoy outdoor dining, with some venturing out for that first alfresco meal. If eating at a restaurant — even outside — has felt a little like [&hellip]

Passionate about bacon? Here are 13 spots to celebrate the food in Charlotte.

It seems like every day is a food holiday. From cookie days to ice cream days and everything in between, it can be tough to keep up. But Sept. 5 marks a food holiday you won’t want to miss: International Bacon Day. This day-long event will be celebrated across the nation, but lucky for you, [&hellip]

NYC Restaurants With Outdoor Dining: WOODPECKER

It’s a beautiful day in the neighborhood! We’ve been in Montclair, NJ for a lot longer than expected. However, we are starting to spend more time in the city. Outdoor dining in NYC is a perfect way to catch up with friends, while adhering to social distancing guidelines. This week, we transport you Woodpecker, Chef David’s Burke’s casual [&hellip]

Dining Inn

New hotels — and recent renovations — bring a host of new dining options in Charlotte. Here’s what to expect at three of the city’s latest additions. Cloud Bar and Red Salt by David Burke Celebrity Chef David Burke makes his Charlotte debut with Cloud Bar, the latest concept atop uptown’s Le Méridien Hotel. Red Salt, a [&hellip]


Celebrate the Holidays with DRIFTHOUSE by David Burke

It’s the most wonderful time of the year to celebrate with friends & family at New Jersey’s best year-round beachfront venue DRIFTHOUSE by David Burke. Internationally acclaimed and celebrity Chef David Burke’s elegant, beach-casual restaurant will be open for Christmas Eve, Christmas Day and New Year’s Eve offering special holiday menus and festivities.

Chef Burke’s innovative, playful and flavorful modern American menu and the restaurant’s exemplary service will make this holiday one of your most memorable. Located right on the beach, the award-winning restaurant decorated for the holidays, offers various unique dining areas to suit anyone’s mood. There is the traditional main dining room with several cozy areas like the “Chandelier Table”, comfortable booths for large parties and several window seatings for two with views of the ocean to the east or sunsets to the west, the “Gallery Room’ with its wood burning fireplace and the carefree and casual Hendrix Bar/Lounge. Complimentary valet parking will ensure a convenient, warm welcome (and departure) regardless of what the fickle winter weather has in store.

Here is our holiday lineup:

Tuesday, Christmas Eve 4 – 9:30 pm

Our a la carte menu with a variety of seasonal specials celebrating the “Feast of the Seven Fishes”

Wednesday, Christmas Day 12 – 7 pm

Chef David Burke’s award-winning a la carte menu

Tuesday, New Year's Eve

Exquisite special prix fixe menus prepared specifically to ring in the New Year

4 - 8 pm, three-course menu $65++ per person

8 pm - 1 am, four-course menu, $85++, live music with Dina Pyanoe, party favors, champagne toast at Midnight and the Ball Dropping on large screen TVs

Wednesday, New Year's Day - Closed

Gift cards available for available for Holiday gift giving!

Also located on the Driftwood Cabana Club property - owned by the Stavola family since 1957 - is the Nauti Bar by David Burke, which is right on the beach with all the sights and sounds of the ocean all around you. Nauti Bar, open to the public October – May 2020, serves a casual, creative, bar-style menu. Nauti Bar is the ideal Jersey Shore spot to meet friends and family for delicious snacks, gourmet burgers, house-made pizzas and more, an especially Nauti cocktail, premium glass of wine or a local craft beer from its 12 taps. Catch some exciting sports games there too, with six big-screen TVs and the NFL ticket. Nauti Bar will be open for with extended hours on Tuesday, Christmas Eve (normally closed on Tuesdays Closed Christmas Day Tuesday, New Year’s Eve 3 pm – 1 am Wednesday, New Year’s Day 11 am - 10 pm.

David Burke, a New Jersey native, is a leading pioneer in modern American cooking. A graduate of the Culinary Institute of America, Burke has amassed a career marked by creativity, critical acclaim and the introduction of revolutionary products and cooking techniques. He is the winner of France’s coveted Meilleurs Ouvriers de France Diplome d’Honneur, the only American to ever achieve this honor, and has also won the Nippon Award for Excellence from the government of Japan, for overall skill and technique. He has appeared on several TV shows, including Bravo’s Top Chef Masters, and has received a US patent for his pink Himalayan salt dry-age technique for steaks.

His other restaurants include BLT Prime by David Burke, Washington D.C. David Burke Tavern and Woodpecker by David Burke in Manhattan Red Salt Room by David Burke, King Bar by David Burke, Patio Bar by David Burke, Garden City Hotel, Garden City, NY. Blue Hen, Salt & Char, Adelphi Hotel, Saratoga, NY and Grand Tavern by David Burke, St. Louis, MO Ventanas, Fort Lee and David Burke Orange Lawn in New Jersey.

Date: December 24, 2019 - January 01, 2020 4:00 PM-1:00 AM

Lokacija: DRIFTHOUSE by David Burke | 1485 Ocean Avenue, Seabright, NJ 07760 | 7325309760


Pogledajte video: Jelovnici Izgubljenog Vremena - Glavonosci, Gastronomske Stope Iz Podmorja (Decembar 2021).