Novi recepti

Patlidžan punjen gljivama i kuskusom

Patlidžan punjen gljivama i kuskusom

Krumpir ogulite i iscijedite sok.

Luk i češnjak se čiste, peru, sitno sjeckaju i lagano prže, na dovoljno ulja i na laganoj vatri, kako ne bi izgorjeli i postali gorki.

U tavu s lukom i češnjakom dodajte narezane gljive, dodajte šalicu vode i pirjajte dok ne omekšaju i tekućina ne padne.

Patlidžan operite, prepolovite po dužini i izvadite žličicom. Jezgro semena patlidžana može se baciti, ali ono što je bez semenki sitno se isecka i namoči u tavi sa pečurkama.

Uberite peršinovo lišće, operite ga, operite i nasjeckajte.

U međuvremenu skuhajte kus -kus u slanoj vodi, prema preporukama na pakiranju. Kad se kus -kus skuha, procijedite ga, isperite hladnom vodom i pustite da se ocijedi.

Kad se kus -kus ocijedi, dodajte ga u tavu sa stvrdnutim povrćem i začinite sa: solju, biberom, paprikom i čilijem. Dodajte sjeckani peršun, pa promiješajte i ovim sastavom napunite polovice patlidžana.

Na vrh sipajte dvije žlice soka od rajčice u svaku polovicu punjenog patlidžana.

Punjene patlidžane stavite u tepsiju i stavite peći u zagrijanu pećnicu, na srednju temperaturu, dok lagano ne porumene i patlidžan omekša.

Patlidžan izvadite iz pećnice, pospite sjeckanim peršunom i po potrebi poslužite sa sokom od rajčice. Ko želi može ga poslužiti sa vrhnjem, ali ovo više neće biti posni meni.



Video: PUNJENI ŠAMPINJONI, delikatesa kojoj nećete moći odoljeti (Decembar 2021).