Novi recepti

Recept za supu od svežeg graška i nane

Recept za supu od svežeg graška i nane

Sastojci

  • 1 2/3 šolje sjeckane ljutike (oko 6 vrlo velikih)
  • 8 šalica oljuštenog svježeg graška (od oko 5 kilograma graška u mahunama) ili dvije vreće od 16 unci smrznutog malog graška, neotopljenog
  • 5 1/2 šolje (ili više) pileće juhe s malo soli (po mogućnosti organske)
  • 1/4 šolje sjeckane svježe nane plus dodatno za ukrašavanje

Priprema recepta

  • Zagrijte ulje u teškom velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak. Pirjajte dok ne omekša, oko 7 minuta. Dodajte grašak i miješajte 1 minutu. Dodajte 51/2 šolje čorbe i pustite da se krčka. Kuhajte dok grašak ne omekša, oko 8 minuta. Ohladite 15 minuta. Supa u kaši i 1/4 šolje sjeckane nane u serijama u blenderu dok ne postane glatka. Vratite se u isti lonac; tanki sa više juhe za 1/4 šolje, po želji. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 dan unaprijed. Ohladite, poklopite i ohladite.

  • Zagrejte supu na srednje jakoj vatri. Začinite po ukusu solju i biberom. Kutlača u zdjele; ukrasiti dodatnom nanom.

Šta popiti

  • Bočica mjehurića savršen je način za početak ovog posebnog obroka. Odličan je i za supu. Sviđa nam se hrskava kiselost i duga završnica Champagne Henriot NV Brut Souverain (35 USD, Francuska).

Nutritivni sadržaj

Jedna porcija sadrži sljedeće: kalorije (kcal) 132,4 %kalorije iz masti 21,1 masti (g) 3,1 zasićene masti (g) 0,7 holesterola (mg) 2,8 ugljikohidrata (g) 17,8 dijetetskih vlakana (g) 4,2 ukupno šećera (g) 6,2 neto Ugljikohidrati (g) 13.6 Proteini (g) 7.1Pregled odjeljka

Juha od graška i ampule s kremom od limuna

Ovu čorbu možete poslužiti toplu ili hladnu. Okus mu je svjetliji ako koristite vrlo svjež, mlad grašak. Skrobljivost zrelog graška može dati supi okus graška, pa ako možete pronaći samo stariji grašak, umjesto toga upotrijebite smrznuti. Za vegetarijanske varijacije, upotrijebite juhu od graška umjesto pileće juhe i vode.

Pogledajte ovaj recept na djelu u sklopu Domaće/Domaće video serije.


Kuvanje sa graškom

Grašak je divan sastojak, a glavni je sastojak u britanskoj kuhinji, a posebno u drugim dijelovima Sjeverne Evrope. Ukusni su ravno iz mahune, ali i ljupki kao jednostavan prilog ili dodani u salate.

Osim toga, oni su jedno povrće koje je po kvaliteti prilično blizu svježeg i iz smrznutog, što ih čini zgodnim za držanje pri ruci i korištenje onoliko ili onoliko malo koliko vam je potrebno.

Međutim, kada pomislite na juhu od graška, vjerojatno pomislite na staromodnu juhu od graška i šunke koja se zapravo pravi od sušenog graška, obično rascijepljenog zelenog graška. Bez sumnje je glavni razlog nužnost - svježi grašak se ne održava dobro, pa je sušenje bilo mnogo praktičnije.

Iako je ta juha izvrsno utješna, vrijedi je upoznati i juhu od svježeg graška. Grašak i nana su divno sljubljivanje, a ova juha omogućuje prodor oba ova okusa. Okusi su nježni, ali i svježi i proljetni.

Znam da Ujedinjeno Kraljevstvo nema uvijek najbolju reputaciju u pogledu hrane, ali mislim da je nešto od toga možda posljedica perioda kada se činilo da se manje pazi na pripremu i posluživanje. Mnoga tradicionalna jela su u stvari relativno jednostavna, ali imaju puno okusa ako se pravilno naprave.

Ova juha je definitivno primjer. Kuhajte predugo i grašak će promijeniti boju. Možete ga i lako začiniti i izgubiti osjetljivu aromu graška. Ali neka bude jednostavno i brzo, i to je savršena proljetna supa.


Korak 1

Češnjak ogulite, a celer nasjeckajte na četvrtine. Stavite ove sastojke, zajedno s maslinovim uljem, u svoj Ninja blender & amp; aparat za pripremu juhe i pritisnite ‘chop ’, a zatim pirjajte 5 minuta

Korak 2

Krompir ogulite i narežite na komade 2,5 cm i stavite u posudu za miješanje zajedno s povrtnim temeljcem. Kuvajte na jakoj temperaturi 10 minuta

Korak 3

Tikvice narežite na komade 2,5 cm i dodajte u blender zajedno sa smrznutim graškom. Kuvajte na jakoj temperaturi 5 minuta


Supa od svježeg graška, mente i kokosa#038

Hej prijatelji, danas radimo samo brzo ažuriranje kako bismo podijelili jednostavan, ali ukusan video recept s graškom koji smo upravo postavili na naš YouTube kanal. Obnavljamo našu kuhinju i trenutno smo bez vode i radne ploče, pa je razvoj recepata malo teži nego inače. Luise je ipak pokazala neke ozbiljne mađioničarske vještine tokom sedmice, stvarajući jednostavne, zdrave obroke iz naše pomalo oskudne kuhinje. Uskoro objavljujemo nekoliko naših omiljenih recepata od zobenih pahuljica i mali popis slatkih mjesta s našeg putovanja u Kopenhagen. Ostanite uz nas, a u međuvremenu uživajte u ovoj juhi od svježeg graška, mente i kokosa.

Ova juha od graška nježno se priprema na laganoj vatri i krčka samo kratko kako bi hranjive tvari ostale netaknute, a okus graška što je moguće intenzivniji. Ako svježi grašak nije sezonski, možete jednostavno koristiti odmrznuti smrznuti grašak. Juha ima lijepu kremastost s primjesom nane i odlično djeluje kao ljetni ručak ili večera.

Supa od svježeg graška, mente i kokosa
Služi 4

1 žlica kokosovog ulja, ghee-a ili hladno prešanog maslinovog ulja
1 luk
2 češnja belog luka
500 g oljuštenog graška, oko 1,5 kilograma sa mahunama (ili odmrznutim smrznutim graškom)
1 kašika morske soli
10 grančica sveže nane
1,5 šolje / 350 ml juhe od povrća ili vode
1,5 šolje / 350 ml punomasnog kokosovog mleka
ljubičasto mikro zelenilo (ili klice graška) za posluživanje
hladno prešano maslinovo ulje za posluživanje

Luk krupno nasjeckajte, a češnje bijelog luka nasjeckajte.
Zagrijte kokosovo ulje u loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, dok ne porumene, oko 3-5 minuta.
Dodajte povrtnu juhu ili vodu, dodajte grašak, sol, nanu i kokosovo mlijeko i pustite da lagano kuha. Isključite vatru.
Pomiješajte, koristeći potapajući mikser, dok ne postane glatko, po želji dodajte još vode. Začinite po ukusu.
Poslužite u zdjelicama i pokapajte maslinovim uljem, mikro zelenilom, solju i paprom.
Čuva se 3-5 dana u frižideru.


Recept: Supa od krastavca, graška i nane

Čini se da su krastavac, nana i grašak stvoreni jedno za drugo u ovoj zelenoj, rashladnoj udobnosti. Da bi bilo ozbiljno, napravite juhu sa smrznutim graškom koji je odmrznut. Samo pazite da je jako hladno. Ovo je jedna od onih juha koja čini odličnu predjelo za mnoga jela.

  • 1 evropski krastavac
  • 2 šolje svježeg graška oljuštenog (oko
  • 2 kilograma bez ljuske) ili 2 šalice smrznutog petits poisa (mali grašak), odmrznutog
  • 4 luka, samo svijetlozeleni i bijeli dijelovi, tanko narezani
  • 3 kašike seckane sveže nane
  • 4 šolje pileće ili juhe od povrća
  • 1/4 šolje pavlake
  • 1 kašika svežeg soka od limuna
  • Sol i svježe mljeveni bijeli papar
  • 1/4 evropskog krastavca, sitno nasjeckanog (rezervisano za pravljenje supe)
  • 1/3 šolje smrznutog petits poisa (mali grašak), odmrznuto
  • 2 kašike sitno iseckane sveže nane
  • 1 kašičica svežeg soka od limuna
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1/4 šolje kisele pavlake za ukrašavanje

2 U velikom mikseru pomiješajte komade krastavca, grašak, mladi luk, nanu i juhu te miksajte na visokoj temperaturi dok se potpuno ne pročiste. Dodajte kiselo vrhnje i limunov sok, začinite solju i paprom i dobro promiješajte. Ukus za začin. (Ako juha nije potpuno glatka, možete je prosuti kroz cjediljku sa sitnim mrežastim mrežama.) Supu u frižideru dok se ne ohladi, najmanje 4 sata.

3 Da biste uživali: Kombinirajte krastavce narezane na kockice, grašak, nanu i limunov sok u malu zdjelu. Začinite solju i biberom i promiješajte da se dobro sjedini. Ukus za začin.

4 Neposredno prije posluživanja promiješajte juhu koja se možda odvojila tokom hlađenja. Sipajte supu u male činije i ukrasite pavlakom i uživajte. Poslužite odmah.

Priprema za zabavu
To se može učiniti kroz korak 3 do jedan dan unaprijed, pokriveno i rashlađeno. Prilagodite začine i promiješajte da se dobro sjedine prije posluživanja.


KUPITE OVU KNJIGU
Odlomak sa Ozbiljno jednostavnih zabava Diane Rossen Worthington, Autorsko pravo 2012. Fotografija Autorsko pravo 2012 Yvonne Duivenvoorden. Izvađeno uz dozvolu Chronicle Books. Sva prava zadržana.


Mogu li koristiti smrznuti grašak za ovu juhu?

Da, ovu osvježavajuću juhu od svježeg graška možete napraviti od odmrznutog smrznutog graška ako nemate svježeg. Potražite taj mali grašak jer će biti najslađi.

Svježi grašak se prvo blanšira nekoliko minuta prije nego što se zamrzne, pa ćete to morati uzeti u obzir i prilagoditi vrijeme kuhanja. Prekomjerno kuhanje graška transformirat će živopisnu zelenu boju u žućkastu, zelenkastu boju.

U današnjem svijetu voće i povrće u modernom svijetu zamrzavaju se čim se uberu i sa zadovoljstvom mogu sjediti u zamrzivaču mjesecima. U ovoj juhi od graška možete uživati ​​usred zime, a u junu će imati ukus kao i juha od svježeg graška.

Dok je svježi grašak u sezoni zašto ga ne iskoristiti. Napravite lonac juhe od svježeg graška St. Germain i zamislite se u pariškom kafiću.


Nakon dana provedenog na vrućem suncu na odmoru ima nešto predivno osvježavajuće u rashlađenoj juhi - pogotovo kad je tako veličanstvene boje.

Za prohladnog i vrlo vjetrovitog dana u Engleskoj ljepše je zagrijati se. Ova supa od smrznutog graška u svakom slučaju ima odličan ukus. Obožavam okus nane, ali ako vaša djeca nisu voljna, možete je izostaviti - i dalje ćete imati veličanstvenu zelenu boju i svu dobrotu povrća iznutra.

Ovo je odličan recept za cijeđenje puno različitog povrća u jedan obrok - sadrži luk, grašak, zelenu salatu i krumpir.

Da, znam da se krompir ne računa u vašu peticu dnevno, ali nemamo puno posla s poslom kada je u pitanju povrće koje moja djeca aktivno vole! Želite li pročitati više o tome koliko bi povrća djeca trebala jesti?

Hvala Susie iz Domaine du Pignoulet što mi je dozvolila da podijelim vaš recept za supu od ohlađenog graška i nane.


Neodoljiva juha od graška i nane

Supa od graška i nane postoji već jako dugo.

To je jedno od prvih jela kojih se sjećam (nisam to stari, samo naglašavam, podnesite me) i bio je citiran kroz istoriju u bezbroj prilika.

Poznata u većem dijelu Europe, juha od graška dolazi u različitim oblicima.

U Njemačkoj se često jede sa 'Wienerwürstchen’(Vrsta hrenovke) ili komadići slanine, obično s tamnim kruhom.

Neću se pretvarati da znam mnogo o skandinavskoj tradiciji, ali čini se da je i ona prisutna već duže vrijeme – i jede se sa svinjetinom i senfom, a četvrtkom slijede dječje palačinke.

Izgledaju prilično strogo po tom pitanju, pa je tako i četvrtkom.

Poznato je i u Sjevernoj Americi, a#8211 u Kanadi potječe iz Quebeca i obično je sadržavalo svinjsko meso i žuti grašak, ponekad knedle, mrkvu ili repu.

U SAD-u kažu da potječu od francusko-kanadskih radnika, a često su jeli i svinjetinu, šunku i mrkvu.

Juha od graška ima prilično rodovnik. Ali ono što me najviše zanima je supa od graška poznata u Britaniji i Irskoj i tačnije supa od graška i nane#8211.

Dok su mnoge druge sorte zagrijavajuće i utješne tokom hladnih zimskih mjeseci, ova je lagana, prozračna i sa sobom nosi očaravajuće obećanje ljeta koje tek dolazi.

Svjež je i sladak, nježan, ali zasitan. To je vrsta jela zbog koje poželite posjetiti kraljicu, a zatim se povući u seosku kućicu i za vikend gledati krave.

Nekada je juha od graška bila znak siromaštva, ali hej, vremena se mijenjaju i jelo nekoć siromašnih ljudi je revidirano i usklađeno sa veličanstvenom fuzijom slatkog graška i nježne nane – koje se može pronaći u kafićima i restoranima John o 'Groats to Land's End.


Juha od zelenog graška sa kremom od svježe mente

25g (1oz) nemasne šunke ili slanina

2 srednja mladi luk, iseckan

700 g (1 1/2lbs) graška, podsađenog, svježeg ili smrznutog

spoljašnje lišće glavice salate, iseckano

1,2 litre (2 pinte/5 šoljica) laganog domaćeg pilećeg temeljca ili vode

sol, svježe mljeveni papar i šećer

2 kašike (2 američke kašike+ 2 kašičice) debele kreme

Slaninu narežite na vrlo sitne kriške. Otopite maslac i znojite slaninu oko 5 minuta, dodajte mladi luk i kuhajte još 1-2 minute. Zatim dodajte vrući pileći temeljac ili vodu. Začinite solju, paprom i šećerom. Pustite da provri sa poklopcem, dodajte grašak, zelenu salatu i grančicu nane, kuhajte otprilike 3-4 minute ili dok povrće ne omekša.

Izvadite nanu, tekućinu i dodajte malo vrhnja po ukusu. Poslužite toplo ili rashlađeno s mrvicom šlaga pomiješano s malo svježe sjeckane nane.

Ako se ova juha skuha unaprijed, podgrijte nepokrivenu i odmah poslužite. Izgubit će svjež okus i svijetlu živahnu boju ako sjedne u umivaonicu ili dugo krčka u loncu.

Pazite da ovu juhu ne prekuhate jer ćete izgubiti svjež okus i svijetlozelenu boju. Dodajte malo dodatnog temeljca ako je supa pregusta

Napomena - Prijedlog posluživanja

Za posluživanje stavite nekoliko svježeg graška i izdanaka graška u široku zdjelu za juhu. Stavite juhu u vrč - svaki gost sam sipa juhu u zdjelu.


Pogledajte video: Varivo od graška s noklicama - recept za najdraže jelo na žlicu (Decembar 2021).