Novi recepti

Recept za tajlandsku kafu

Recept za tajlandsku kafu

  • Recepti
  • Dish type
  • Pijte
  • Pića od kafe

Kafa se skuva sa kardamonom i zasladi kondenzovanim mlekom po ukusu baš kao i kafa koju dobijate u tajlandskim restoranima.

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 2

  • 2 kašike mlevene kafe
  • 1/4 kašičice mlevenog kardamoma
  • vode
  • 2 kašike zaslađenog kondenzovanog mleka

MetodaPriprema: 5min ›Kuhanje: 5min› Spremno za: 10min

  1. Stavite kafu i kardamom u filter aparata za kafu. Stavite dovoljno vode da skuvate 2 šolje kafe u aparatu. Uključite aparat za kafu.
  2. Sipanu kafu sipajte u 2 šolje kafe i u svaku šolju umešajte 1 kašiku zaslađenog kondenzovanog mleka. Poslužite.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(24)

Recenzije na engleskom jeziku (19)

od Marty

Moram se ne složiti s posljednjim recenzentom-ovo je gotovo TAČNO poput tajlandske kave koja se poslužuje u našim lokalnim restoranima, uz podršku moje šogorice koja je Kambodžanka i napravila nam je ovo (osim što imamo svoje na ledu) . Jedino podešavanje koje je potrebno, mislim, da bi bilo autentičnije je da se vjerovatno udvostruči količina kafe - kafa bi trebala biti JAKO jaka da podnese dodatak mlijeka (i leda, ako se poslužuje hladno). Hvala, Talia! -13. April 2004

by Zfamily

Ja sam pristojno Tajlanđanin. Ovo je bio dobar pokušaj. Nažalost, većina tajlandskih mjesta je "amerikanizirana", ali pravu tajlandsku kavu možete kupiti u azijskim supermarketima ili na internetu. Odmah ćete osjetiti razliku.-06 novembar 2007


Slatki i osvježavajući okus tajlandske ledene kave

Tajlandska ledena kafa je ukusno slatko i osvježavajuće piće koje možete pronaći u većini tajlandskih restorana i bilo kojeg luksuznog kafića. Slično je pripremljen kao tajlandski ledeni čaj, ima jedinstvene ukuse. Njegov recept varira, pa neki pozivaju da kafu "posvijetle" zaslađenim kondenzovanim mlijekom ili pola-pola vrhnja, dok drugi predlažu da se posluži uz isparljivo mlijeko ili sirup. No, bez obzira na metodu koja se koristi, na kraju ćete dobiti jedinstveno i ukusno pivo. Ali, možete se zapitati, po čemu je ovo piće toliko jedinstveno?

Ono po čemu se ledena tajlandska kava čini jedinstveno drugačijim od ostalih napitaka od kave koje ste prije pili je infuzija kardamoma u napitak, dajući dobivenom napitku topao i začinski okus. Savršeno uravnotežuje gorčinu jake kave, slatkoću mlijeka - a nagovještaj kardamoma dodaje savršenu količinu začina svakom gutljaju. Iako ga možete nabaviti na meniju vrhunskog kafića ili uzeti čašu na ulicama Bangkoka ili bilo gdje u Tajlandu, ništa nije bolje od toga da ga učinite kod kuće.

Da bismo vam pomogli, evo svega što trebate znati o piću - od njegovog porijekla, tradicionalnih sastojaka, snage, kalorija do najboljih recepata za isprobavanje.


Tajlandska ledena kafa

Tajland ima dvije sezone, vruće i jako vruće. Temperature se uzdižu do trocifrenih brojeva, a vlažnost ne popušta. Hladna pića su vrlo važna, i iako mogu zvučati poznato, često su vrlo različita od onih koja se nalaze u ovoj zemlji.

Naravno, ima mnogo voćnih sokova, ali oni su napravljeni od obilja tropskog voća koje se ne može naći nigdje drugdje. Slično, iako su ledeni čajevi i kava poznati gotovo svugdje u svijetu, na Tajlandu se proizvode drugačije.

Ipak, većinu ovih napitaka lako je napraviti kod kuće. Većina azijskih tržišta nudi širok asortiman smrznutog i sušenog tropskog voća, kao i mješavine u prahu za čajeve i kavu. Mnoga od ovih pića možete pronaći i u konzervama, spremnim za upotrebu.

Tajlandski ledeni čaj verovatno je najpoznatiji od svih njih. Na mnogo načina, blizak je rođak indijskom chai čaju, koji je takođe nedavno postao popularan na Zapadu.

Na Tajlandu je čaj veoma jak. Započinje bazom listova crnog čaja koji su potpuno fermentirani i prženi. Zatim se dodaju različiti začini, poput cimeta, zvjezdastog anisa, kardamoma, vanilije i klinčića, iako se precizni recepti razlikuju, jer dva tajlandska kuhara ne rade potpuno istu stvar.

Iako se zapadni čajevi lagano natapaju vrlo kratko, tajlandski čaj je jak jer se snažno kuha gotovo pola sata. Čaj se zatim procijedi-bilo kroz gazu ili vrećicu-i zasladi šećerom. Zatim se hladi za posluživanje preko leda, s pola i pol dodanog.

Tajlandski ledeni čaj postao je sve šareniji svojom migracijom u Ameriku. Na Tajlandu nema uvijek onu narandžastu boju koja je ovdje toliko poznata. Kad ga proizvode ulični prodavači i male čajane, kremaste je svijetlosmeđe boje. Misteriozna narančasta nijansa koja se nalazi u ovoj zemlji zapravo je boja za hranu.

Međutim, posljednjih godina tajlandski čaj od naranče uhvatio se i na Tajlandu. Mnoge čajane sada koriste istu šarenu mješavinu koja se ovdje koristi, iako još uvijek povremeno vidite klasični smeđi tajlandski čaj. Tajlandski čaj se također obično poslužuje s limunom umjesto vrhnja. Ova verzija se naziva cha manow.

Druga vrsta ledenog čaja koji Tajlanđani često uživaju skuha se od osušenih cvjetova krizanteme. Čaj od krizanteme je skoro uvijek zaslađen šećerom, ponekad kineskim kamenim šećerom. Može se dodati malo crnog čaja da se ojača.

Čaj od krizanteme ima gotovo voćnu kvalitetu koja je osvježavajuća kada je hladna i utješna kada je vruća. Njegov blagi okus čini ga odličnom alternativom jačim, gorkim čajevima.

Iako je kava relativno novo piće u Aziji, koju su uveli Europljani, Tajlanđani su je s oduševljenjem usvojili i koriste je na mnoge iste načine kao i čaj.

Tajlandska ledena kafa nije ništa poput američkog pandana. Oliang, kako ga zovu na Tajlandu, ima svojstven osebujan ukus. Snažan je i slatkastog okusa koji dolazi od pečenog tamarinda. Dodaje se i pečeni kukuruz koji daje zadimljenu završnu obradu.

Kao i ledeni čaj, tajlandska kava kuha se gotovo pola sata da bi bila potpuno strma. Uvijek se zasladi šećerom, a zatim poslužuje, toplo ili hladno, s izborom isparenog mlijeka, zaslađenog kondenziranog mlijeka ili pola i pol.

Postoje i mnogi hladni napici na bazi tropskog voća, poput longana. Porijeklom iz Kine, longans sada raste po cijeloj jugoistočnoj Aziji i u dijelovima Floride. To su mali okrugli plodovi promjera 1 do 2 inča, sa tankom smeđom ljuskom i mesom koje je slatko i oštro s cvjetnim završetkom.

Longan je vrlo teško nabaviti svjež na zapadnoj obali i prvenstveno je dostupan u konzervi ili sušen. Napitak longan najbolje je napraviti od sušenog voća koje izgleda kao velike grožđice. Plodovi bi trebali biti ljepljivi od svih prirodnih šećera.

Priprema soka je jednostavna. Otopite suvo voće u kipućoj vodi i dodajte šećer. Omekšano voće se može dodati piću kao ukras ili se može jesti samo. Longan sok se može čuvati u frižideru nedeljama.

I tko zna: Kako vrijeme bude u južnoj Kaliforniji, možda će vam trebati toliko dugo.


Chrissy Teigen ’s Thai Iced Coffee Is Perfect Morning (or Afternoon!) Pick-Me-Up

Kad se oglasi jutarnji alarm ili pad padne u 3:00 popodne, potrebno nam je hitno preuzimanje, bez obzira na to koji je dan u sedmici ili šta radimo. A kad je vruće, volimo posegnuti za nečim hladnim i žestokim, zbog čega volimo Chrissy Teigen i tajlandsku ledenu kavu#8217s: lagani napitak od ledene kave za koji je potrebno samo nekoliko sastojaka & mdash kava, kondenzirano mlijeko i aroma & mdash povući zajedno. (Hej, čak i kad nam nedostaje energije, možemo to sakupiti!) Manekenka, kulinarska preduzetnica i autorica kuharice podijelila je recept sa ledenom kafom, inspirisan njenim godišnjim porodičnim putovanjima na Tajland, na svom Cravings Instagram nalogu, i izgleda ukusno.

“Probudite ovaj vikend rutinu kofeina slatkim i kremastim pićem na tajlandskoj ledenoj kafi ☕ ️ inspirisanom letnjim putovanjima na Tajland @chrissyteigen & rsquos, počinje natpis za recept. “Kondenzirano mlijeko čini ga kremastim, a istovremeno uravnotežuje i odvažne okuse kave. Dodajte mrvicu vanilije za tu dodatnu slatkoću, i samo tako ćete & rsquove dobiti savršeno jutarnje (ili popodnevno) podizanje. Link do cijelog recepta u bio. ”

Recept za žudnju zahtijeva instant kafu ili espresso prah pomiješan s vrućom vodom (ali pretpostavljamo da će biti dovoljna bilo kakva jača hladna kava), kao i zaslađeno kondenzirano mlijeko, obično mlijeko (Teigen preporučuje punomasno mlijeko) i ekstrakt vanilije za dodatni okus. Kreiranje se može lako prilagoditi i dodajte više kondenziranog mlijeka ako ste navikli pola-pola u jutarnjoj kafi i više kave ako više volite jače pivo. Skuvajte kafu pre sastavljanja napitka (ako koristite instant prah), dodajte sastojke mleka sa malo leda u čašu, umešajte kafu i uživajte! Kompletan recept pogledajte ovdje.

Voljeli smo Giada De Laurentiis ’ Dalgona kavu, a sada možemo#8217t čekati da dodamo Thai Iced Coffee Chrissy Teigen u naš repertoar s kofeinom!

Prije nego odete, provjerite sve omiljene sastojke Chrissy Teigen ’.


Tajlandska ledena kafa (sa kokosovim mlekom)

Ova tajlandska ledena kava brzo se sastaje i ima fantastičan okus! Ovaj recept koristi domaće zaslađeno kondenzirano kokosovo mlijeko napravljeno s medom ili eritritolom, čineći ovo piće bez mlijeka, veganskim, paleom i keto-om!

  • Autor: Tiffany – The Coconut Mama
  • Vrijeme pripreme: 5 minuta
  • Ukupno vrijeme: 5 minuta
  • Prinos: 12 unci 1 x
  • Kategorija: Pića
  • Kuhinja: američko
  • Dijeta: Bez glutena

Sastojci

  • 8 unci jake skuvane kafe, ohlađene
  • 1 šolja kockica leda
  • 4 – 6 kašika zaslađenog kondenzovanog kokosovog mleka
  • 1/4 kašičice mlevenog kardamoma (opciono)

Instrukcije

  1. Umiješajte 1/4 žličice kardamona u zaslađeno kondenzirano kokosovo mlijeko.
  2. Odložite je i pripremite kafu po svom ukusu.
  3. Prelijte kafu šoljom leda.
  4. Prelijte ledenu kafu zaslađenim kondenzovanim kokosovim mlekom i poslužite. Ako vam je kafa manje slatka, dodajte samo nekoliko kašika zaslađenog kondenzovanog mlijeka. Dodajte do 6 žlica ako volite svoju tajlandsku kavu slatku i kremastu.

Napomene

Podaci o prehrani temelje se na domaćem zaslađenom kondenziranom mlijeku s eritritolom.

Kalorije

  • Veličina serviranja: 1 šolja kafe sa 4 kašike zaslađenog kondenzovanog mleka
  • Kalorije: 300
  • Debeo: 27,6g
  • Ugljeni hidrati: 8,8 g neto ugljikohidrata

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Označite @thecoconutmama na Instagramu i označite je s #thecoconutmama

Tiffany - Kokosova mama

Ja sam mama, kuvarica i ljubitelj svega kokosa! Oduševljen sam prirodnom hranom i iskreno vjerujem u zdravstvene prednosti kokosovog ulja. Koristim kokosove proizvode u svom pečenju i dijelim svoje vodiče i recepte na svojoj web stranici u nadi da ću pomoći drugima da žive zdravije!


Volite li piće iz kafića? Isprobajte ove recepte

Tajlandska ledena kafa sa kokosovim mlekom Recept obezbedio KRUPS.


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pismeno odobrenje Condé Nast.


Tajlandska kafa & quotOleang & quot

Priprema Oleanga jedinstven je proces i možete vidjeti određene tajlandske ulične prodavače kave koji to rade tako brzo da biste pomislili da to mogu učiniti zatvorenih očiju. Ovaj vizuelni sažetak pripremili smo na osnovu posjete našem omiljenom tajlandskom prodavcu ledene kave koji je imao ista kolica u istom kvartu Bangkok najmanje 15 godina.

Sastojci

Sastojci

Metoda tajlandske kave "Oleang"

Priprema tajlandske kafe, šta vam je potrebno (pored kafe).

2. Dvije male šerpe ili izuzetno široke šolje sa ručkama

3. Jedna posuda puna ključale vode

Korak 1. Stavite 2 kašike kafe u filter od nerđajućeg muslina (filter se vidi ispod u njegovoj lijevoj ruci). Postavite filter iznad šerpe ili široke šolje i sipajte oko 10 oz ključale vode kroz filter. Zatim podignite filter, pustite ga da se ocijedi i brzo premjestite filter tako da bude preko druge šerpe ili široke šolje.

Korak 2. Vratite tečnu kafu nazad kroz filter u šerpu. Zatim podignite filter, pustite ga da se ocijedi i brzo premjestite filter tako da bude iznad druge šerpe ili široke šolje (u osnovi ponavljanje koraka 1). Prolijte kroz filter još jednom.


  1. U vijetnamski filter za kafu od nerđajućeg čelika dodajte 2 kašike vijetnamske kafe. Uvrnite manji filter u filter za kafu.
  2. Dodajte 1 do 2 žlice slatkog kondenziranog mlijeka u čašu za piće. Postavite filter na vrh čaše za piće. Ulijte toplu vodu u filter.
  3. Nakon što se vruća voda procijedi, uklonite filter sa stakla. Umiješajte mlijeko da se otopi u kafi. Dodajte led sa kafom i ponovo promešajte.

Vruća vijetnamska kafa se pravi na isti način, ali bez leda.

Recept i kopija Trung Nguyen 2007

Mnogi ljudi su iznenađeni kada čuju da je Vijetnam, uprkos svojoj maloj veličini, druga po veličini nacija u proizvodnji kave nakon Brazila i ima idealnu klimu za uzgoj kave u regijama poput planine Annam koja dijeli svoju baštinu proizvodnje kave sa susjednim Laosom.


Spruce Eats ima zaista jednostavan recept za tajlandsku ledenu kafu koji koristi samo četiri jednostavna sastojka da biste dobili taj tajlandski inspirisan ukus. Pogledajte kako to rade.

Teška pavlaka, kardamom, jako skuvana kafa je ono što Genius Kitchen zahteva za dobijanje njihove smele ledene tajlandske kafe. Zaputite se po recept.


Evo ’s sve što vam je potrebno za pripremu tajlandske ledene kave:

  • Dobra, jaka, glatka kafa
  • 1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka, što je u osnovi samo najukusnija kombinacija mlijeka + šećera
  • Ekstrakt badema, iako je samo žličica, ovo je bitan komad, pa ga nemojte preskočiti
  • Prstohvat mljevenog kardamoma nije obavezan, ali pruža ugodnu, aromatičnu esenciju

Možete ili skuhati jaku, odvažnu kavu i pustiti da se ohladi prije upotrebe, ili upotrijebiti odličnu hladnu kavu. Većina vas zna koliko je hladno pivo uzbudljivo nakon njegove eksplozije na scenu kave prije nekoliko godina. Hladno kuhanje je čarobni sporo strmi talog kave u hladnoj vodi koji omogućuje vrhunski gladak, bogat okus koji inače ne možete postići. Nevjerojatno ga je lako postići kod kuće.

Čisto, kremasto, glatko, bogato, zadivljujuće blaženstvo čeka vaša jutra [i popodneva].


Pogledajte video: kako skuvati pravu tursku kafu crna kafa na turski nacin (Decembar 2021).