Novi recepti

Recept za kajganu i kajganu

Recept za kajganu i kajganu

  • Recepti
  • Dish type
  • Doručak
  • Brunch

Kajgana sa ukusom. Za nešto posebno posebno, ove gomile možete preliti holandskim umakom.

18 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 2

  • 4 jaja
  • 4 kašike mleka
  • soli i bibera po ukusu
  • 15 g putera
  • 2 kriške integralnog hleba, prepečene
  • 100 g kuhanih kozica
  • 2 žličice vlasca, narezanog na male kockice

MetodaPriprema: 3 minute ›Kuhanje: 5 minuta› Spremno za: 8 minuta

  1. Jaja razbiti u manju zdjelu, dodati mlijeko i sol i sve lagano umutiti viljuškom.
  2. Otopite maslac u manjoj tavi za pečenje, ulijte mješavinu jaja i ostavite da se malo skuha. Lopaticom gurnite sastružite jaje s rubova posude kako bi tekuće jaje moglo iscuriti u posudu i ravnomjerno skuhati. Promiješajte - umućena jaja trebaju biti vlažna i rastresita, ne ostavljajte ih predugo u tavi.
  3. Tost položite na dva tanjura za posluživanje. Ravnomjerno žlicom stavljajte jaja na svaku krišku tosta. Prelijte kozicama, a zatim pospite vlascem za posluživanje.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


Kajgana sa škampima

Iako bi američkim nepcima moglo izgledati čudno dodavanje škampi u tuču jaja, nemojte to još odbiti. Ovo klasično kinesko jelo je divan obrok koji se jede za doručak ili ručak. Kombinacija je fantastična jer se meka jaja i mesnati škampi brzo skuhaju kako bi napravili savršenu kombinaciju okusa i tekstura.

Ovo tradicionalno jelo, koje se obično poslužuje s pirjanom rižom, ide i sa drugih strana, poput zelene salate, pečenog povrća ili čak dobre vekne toplog kruha. Spremna za samo 10 minuta, klasična jaja i škampi savršeno su jelo za užinu i odlična opcija za vrijeme kada vam nedostaje vremena tokom užurbanih radnih dana.

Kineski začini poput rižinog vina i umaka od kamenica poboljšavaju ovaj jednostavan recept. Preporučujemo upotrebu jaja na sobnoj temperaturi i po mogućnosti velike i organske vrste. Jelo je prirodno pogodno za dijete bez glutena, ali uvijek provjerite etiketu sosa od kamenica jer mnogi koriste pšenicu da zgusnu njenu teksturu. Za jednostavno kuhanje, u trgovini odaberite čiste i rođene škampe. Idite na jeftine smrznute škampe ako je potrebno, ali, naravno, kupujte svježe kad god je to moguće.


Sastojci

250g divlje ili tanke šparoge
Salt
4 kašike maslinovo ulje
4 izdanci belog luka (pejs) isečeni na 2,5 cm ili 4 režnja belog luka, oguljeni i narezani
250g sirove oguljene kozice ili smrznute, odmrznute
4 velika jaja, lagano umućena
2 žlice sjeckani peršun ravnog lista

Osušite kozice kuhinjskim papirom, a zatim dodajte prstohvat soli, papra i sezamovog ulja. Ostavite sa strane 10-15 minuta.

I onda dobro umutiti sva jaja u velikoj činiji. Umiješajte toplu vodu, sol, šećer i dobro promiješajte.

U tavi zagrijte oko 1 žlicu maslaca (preporučuje se upotreba tave koja se ne lijepi) i pržite škampe do ružičaste boje. Trebalo bi biti vrlo brzo. Pomiješajte škampe sa tekućinom od jaja.

Zadržite maslac i dodajte još 1 žlicu maslaca. Ulijte mješavinu jaja i ostavite da stoji 6-10 sekundi dok smjesa ne počne pjenušati. Zatim maknite s vatre i lagano promiješajte kako biste bili sigurni da na dnu posude nema jaja. Nastavite miješati oko 10 do 15 sekundi. Odmah se prebacite. Prije posluživanja pospite svježim sjeckanim mladim lukom i mljevenom paprikom.


Recept za slaganja umućenih jaja sa gljivama od sira

Prethodno zagrejte rernu na 350˚F sa rešetkom u sredini. Lavaš ili tortilje stavite u posudu za pečenje otpornu na pećnicu, poklopite i zagrijte dok se ne zagrije oko 10 minuta.

Lagano umutite jaja i pavlaku u velikoj činiji.

Stavite maslinovo ulje i pojačajte češnjak u tiganj koji se ne lijepi. Zagrijte na umjerenoj vatri nekoliko minuta dok češnjak malo ne omekša. U tavu dodajte gljive, dimljenu papriku i crni papar. Kuhajte oko 5 minuta dok gljive ne omekšaju i dok se okusi ne sjedine. Podijelite smjesu - 1/2 gljive stavite u posudu zaštićenu od topline i ostavite sa strane.

Dodajte jaja i sir u tavu sa preostalim gljivama. Povećajte vatru do srednje jake i neprestano miješajte lopaticom dok se jaja ne skuhaju po vašem ukusu, oko 1-2 minute. Po želji začinite morskom soli i dodatkom dimljene paprike i bibera.


Upute za recept

Dodali smo zelene kineske izljeve za dunje koji se zovu xiang chun 香椿, a aromatični šešir je lako dostupan u Kini i naravno, ovdje u Pekingu. Postoji i ljubičasta kineska sorta toon koja izgleda kao ljubičasta choy sum i često se koristi u hladnim jelima, ali mi smo odabrali zelene klice koje su savršene za ovo jelo.

Nikad nismo vidjeli ovo aromatično prije nego što smo ga vidjeli u Kini, ali zaista pojačava okus ovog jednostavnog jela sa prženim kozicama i jajima. Ima ovaj neobičan papreni, lukasti aromatični okus koji je odličan kada se dodaje u salate ili jelo poput ovog. Fuleen ga ne koristi, a jelo je savršeno bez njega, stoga ne brinite da ćete ga izostaviti.

Očistite škampe (škampe kupujemo iz zamrznutog dijela našeg supermarketa kod kuće već očišćene i očišćene, pa ih samo trebate odmrznuti i brzo ispirati) i svježa jaja izvadite ranije jer ih je najbolje skuhati na sobnoj temperaturi.

U suprotnom, hladna jaja ohladit će vaš wok i ometati proces kuhanja.

Umutite jaja u veliku činiju i dodajte so, mleveni beli biber i sezamovo ulje. Mladi luk nasjeckajte i operite klice kineske toonice (xiang chun miao, 香椿芽). Odložite oko šaku nasjeckanog mladog luka i mladica (ako ih koristite) za ukras, a ostatak dodajte u jaja.

Prokuhajte otprilike 3 šalice vode i ubacujte škampe dok ne postanu ružičasti. Ovo će biti vrlo brzo. Brzo ih isperite, ocijedite i dodajte tople škampe u mješavinu jaja.

Do sada izgleda da se spremate skuhati veliki omlet od škampa. Zagrijte wok jako do gotovo dima, a zatim dodajte 1/4 šalice ulja. Da, četvrtina šolje ljudi. Ako ste zabrinuti zbog količine ulja, možete ga nazvati, ali vidite, vidite koliko ulja ste stavili u preljev za salatu, zar ne? Da završim slučaj.

Nakon što dodate ulje i wok se dobro premaže (vrtite okolo), ulijte mješavinu jaja i brzo upotrijebite drvenu žlicu ili lopaticu i lagano, ali brzo savijte jaja, kao da pravite kajganu. Ne želite "zapečena jaja" u ovom jelu, samo pahuljaste oblake jaja s vašim škampima razasutim po cijelom jelu.

Kad jaja izgledaju gotova (pazite da ih ne prepečete), prenesite pržene škampe i jaja na tanjur, ukrasite mladim lukom/klicama koje ste ranije rezervirali i poslužite s pirinčem na pari.

Tražite autentičnije recepte? Pretplatite se na našu listu e -pošte i svakako nas pratite na Pinterestu, Facebooku, Instagramu i Youtube -u!


Recepti za kajgana

Ovo recepti za kajganu super su jednostavne, ukusne i savršene za doručak, užinu ili večeru.


Recept za jugozapadna kajgana
Služi 4-6

3 kašike ulja repice
1/2 šolje zelenog luka, zeleno -belog dela, tanko narezanog
1/2 šolje crvene paprike, sitno narezane
6 jaja, umućena
4 kašike pavlake ili mleka
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
Crtica ili dva ljuta sosa
1 šolja Monterey džek sira sa paprikama, iseckanog na kockice (oko 4 unci)
1 srednji paradajz, posejan i iseckan
2-3 žlice svježeg cilantra, peršuna ili origana.

U velikoj tavi kuhajte luk i papriku na ulju dok ne omekšaju, oko 6 minuta.     Sipajte mješavinu jaja na luk i papriku.   Kuhajte polako, lagano podižući lopaticom odozdo i sa strane, tako da se smjesa stisne, pa tekuća jaja mogu iscuriti na dno i skuhati se.   Ne miješati.   Posuti sirom.  

Kuhajte dok se sir samo ne otopi, a jaja ne skuhaju, ali su i dalje vlažna.   Prelijte rajčicom.   Pospite sjeckanim začinskim biljem i poslužite.   Dobro s toplim tortiljama i blagom salsom.


Kajgana sa račićima i sirom brie

Servira 2-3

5 velikih jaja
1/2 šolje mleka
5 unci Brie sira
Sol, papar i kajenski biber, po ukusu
1 kašičica vlasca ili zelenog luka, mlevenog
1 kašičica putera
1/2 šolje iseckanih kuvanih račića

Pomiješajte jaja i mlijeko zajedno. Brie narežite na male komadiće i dodajte začinima i vlascem u mješavinu jaja. Rastopite maslac u tavi na srednjoj vatri. Smjesu od jaja stavite u šerpu sa škampima. Mešajte dok se dobro ne skuva i ne postane penasto.

Doručak Tostada s kajganom
Služi 1

2 velika jaja
Sol i papar, po ukusu
1 (8 inča) tostada školjka
1/2 šolje prženog pasulja bez masti, zagrejanog
1/2 šolje zagrejanog kuvanog krompira
1 šolja iseckane salate iceberg
Nasjeckani cilantro za ukras
Salsa

Umutite jaja sa soli i biberom po ukusu. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se potpuno ne skuha.   Namažite tostadu sa zagrijanim prženim pasuljem.   Na vrhu stavite zagrijani krompir i isjeckanu zelenu salatu.   Dodajte umućena jaja i ukrasite cilantrom.   Poslužite sa salsom.

Kako napraviti video sa umućenim jajima



Obučeni sendvič sa kajganom

Služi 4

Učinite ovaj značajni sendvič za doručak još boljim dodavanjem vašeg omiljenog mesa za doručak, narezanog rebrastog oka, avokada ili kriški pečene crvene paprike

8 kriški kruha u seoskom stilu
Maslinovo ulje
2 kašike putera
2 režnja belog luka, oguljena i sitno iseckana
4 kašike italijanskog peršuna, sitno iseckanog
1/4 žličice ljute papričice
4 velika jaja, lagano umućena
1 veliki zreli paradajz, oguljen, sjemenke uklonjene i sitno narezane
Sol i svježe mljeveni papar
Listovi salate od maslaca
Svježi listovi bosiljka
Svježe nariban parmezan
Maslinovo ulje za podlijevanje

Kriške kruha lagano premažite maslinovim uljem, a zatim svaku krišku ispecite na žaru ili pecite.     U međuvremenu stavite maslac u posudu za pirjanje na laganoj muti. Kad se maslac otopi, dodajte češnjak, peršun, ljutine ljute paprike i kuhajte 2 do 3 minute.

Dodajte jaja i lagano miješajte na tihoj temperaturi dok smjesa ne počne stvarati male grudvice (pazite da se ne prekuha). Lagano savijte rajčice i dodajte soli i papra po ukusu.  

Rasporedite i podelite smesu od jaja na 4 kriške prepečenog hleba. Preko svakog prelijte zelenu salatu i listove bosiljka i pospite parmezanom. Pokrijte preostalim 4 kriškama.     Poslužite odmah.


Kajgana sa šparogama

Služi 4-6

1 kilogram tanke šparoge
3 kašike ulja repice
1/3 šolje sitno iseckane ljutike
1/3 šolje sitno narezane crvene paprike
6 jaja, umućena
4 kašike pavlake ili mleka
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
Crtica ili dva ljuta sosa
½-¾ šolje sira Fontina, švajcarski ili Monterey Jack
3 žlice ribanog Romano ili parmezana
2-3 kašike sveže iseckanog peršuna

Odlomite žilave vrhove šparoga i matičnjake.   Isecite na komade od 1 inča.       U velikoj tavi prokuhajte 1 inč slane vode.   Stavite komade šparoga u tavu i prokuhajte otkriveno oko 5-7 minuta ili dok ne omekša.    

Uklonite šparoge i ocijedite preostalu vodu.   Osušite tavu i dodajte ulje.   Dodajte ljutiku i papriku i kuhajte dok ne omekšaju, oko 6 minuta.   Dodajte šparoge natrag u tavu.   Sipajte mješavinu jaja i kuhajte polako, lagano podižući lopaticom odozdo i sa strane dok se smjesa stisne, tako da tekuća jaja mogu otjecati na dno i kuhati.   Ne miješajte.   Pospite sirevima.  

Kuhajte dok se sir samo ne otopi i dok jaja ne postanu čvrsta, ali još vlažna.   Pospite sjeckanim peršunom i poslužite.

Poslužite sa Odresci od glazure sa medom i narančom (recept ispod)


Začinjeni odresci od šunke sa medom i narančom
Služi 4-6

Sok od 2 pomorandže
1 kašika mlevenog korijandera
1/2 šolje meda (zamijenite kukuruzni sirup u malo)
1 kašika čilija u prahu
1 šolja pilećeg temeljca
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Crtica kajenskog bibera (nije obavezno)
1 kašika maslinovog ulja
2 velika šnicle, narezane na porcije ili 4-6 malih šnicle

U malom loncu na jakoj vatri pomiješajte prvih 6 sastojaka.   Zakuhajte smjesu i kuhajte dok se ne smanji gotovo za pola, oko 5 minuta.   Čuvajte na toplom.     Zagrijte ulje u velika tava.   Dodajte odreske šunke i zagrijte ih, otprilike 2 minute sa svake strane.       Dodajte glazuru od naranče s medom.   Okrenite odreske u glazuru i kuhajte oko 1 minut ili dok se dobro ne premaže.   Poslužite toplo ili toplo sa jajima ili kao glavno jelo za večeru


Recept pečenih kozica s jajima

(Recept za štampanje)
By Christine ’s Recipes
Kurs: Plodovi mora, pomfrit
Cuisine: Kineski
Vreme za pripremu: 10 min
Vreme kuvanja: 10 min
Prinos: 2 do 3 servisa

  • 8 srednjih kozica/škampi, oko 120 g, oguljenih i očišćenih
  • 2 jaja
  • 2 kašike mleka
  • 20 g bebi zelenog graška (smrznut)
  • 1 kašika mladog luka, sitno iseckanog
  • soli, po ukusu
  • 1/8 kašičice soli
  • 1/2 žličice vina Shaoxing
  • 1/4 kašičice kukuruznog brašna
  • biber, po ukusu
  1. Kozice isperite i osušite kuhinjskim peškirima. Dobro izmešajte sa marinadom. Stavi na stranu.
  2. Umutite jaja sa mlekom i začinite solju. Potopite smrznuti zeleni grašak s kipućom vodom 3 minute. Isperite hladnom vodom. Dobro ocijedite. Pospite prstohvat soli.
  3. Zagrijte ulje u tavi ili woku. Dodajte kozice i kuhajte na jakoj vatri, dok se boja ne promijeni. Dodati zeleni grašak. Brzo miješajte prženje 1 minutu. Posudite i dodajte umućena jaja.
  4. Dodajte još malo ulja u šerpu. Ulijte jaje sa kozicama i graškom. Par štapića ili vilice brzo promiješajte sredinu. Jaje se počinje okupljati u sredini. Krećite se po tavi kako biste ravnomerno rasporedili jaje. Pospite mladi luk. Kad je većina jaja skuhana, lagano promiješajte da se svi sastojci brzo sjedine. Ionako nemojte prekuhati jaje. Posudite i poslužite vruće.

*** Ako napravite ovaj recept, snimite fotografiju i označite je oznakom #christinesrecipes & #8212 Volimo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku, Twitteru.


Kajgana sa kozicama i spanaćem

Kajgana je vrlo popularna u Španiji, aromiraju je sa svim vrstama, ali meni je najdraži ovaj recept, revuelto de espinacas y gambas.
Diane Kitchen, Ilkley

Služi 4
1 kg spanaća
50 g putera
300 g oljuštenih sirovih kozica
8 jaja

1 Uklonite peteljke, operite lišće u hladnoj vodi i stavite ih u veliku posudu bez dodatne vode. Kuhajte, povremeno miješajući, a zatim ocijedite. Iscijedite što više tečnosti, pa sitno isjeckajte.

2 Zagrijte maslac u tavi, zatim dodajte kozice i kuhajte 2 minute, dok ne poprime ružičastu boju. Dodajte spanać i kuhajte još 2-3 minute.

3 U međuvremenu, lagano umutite jaja sa prstohvatom soli, pa sipajte jaja u tavu i miješajte drvenom kašikom dok ne postanu mekani i kremasti i počnu malo da se stisnu. Sklonite s vatre i poslužite na zagrijanim tanjurima.


Zašto su jaja savršena za Keto!

Možete li ikada imati previše jaja na ketu? Ispostavilo se da za neke ljude možete. Meni, s druge strane, uprkos tome što sam postila jaje i bila jadna, a zatim ponovo probala jaje i još jadnija, nisam se razboljela od jaja. I dalje ih volim, jedem ih svaki dan i odlični su. Sa 72 kalorije jaje sa 5 g masti i 6 g proteina, jaja su savršena hrana.

Na svom Youtube kanalu pravim mnogo recepata za jaja, a oni mogu biti vaš doručak, ručak ili večera. Ja sam#8217ve dobio neke smrtonosne omlete za doručak poput omlete od masale i omleta od špinata i fete. Zatim imate moju salatu od tunjevine s kuhanim jajima koja čini užasnu užinu. A imate i moja značajnija jela poput curryja od jaja i masale od jaja koja su savršena glavna jela za ručak.


Pogledajte video: Kako se pravi Omlet - Savršen doručak (Oktobar 2021).