Novi recepti

Šef kuhinje Trey Cioccia donosi Tennessee Božić u New York City

Šef kuhinje Trey Cioccia donosi Tennessee Božić u New York City

Sinoć je šef kuhinje Trey Cioccia, izvršni kuhar i osnivač kuće Farm House u Nashvilleu, doveo članove svog tima u kuću James Beard House na božićnu večeru u Tennesseeju. Vjeran njegovom brendu i viziji, cijeli jelovnik je bio lokalnog porijekla - ali ne lokalno u New Yorku. Na kraju obroka Cioccia je rekla: "Sve na ovom jelovniku koje ste danas dodirnuli bilo je uzgojeno u Tennesseeju, Kentuckyju, Južnoj Karolini, [ili] Georgiji."

Restorani su prvi put okusili južnjačku udobnu kuhinju Cioccia s raznim predjelima, uključujući pileću kožu s nanesenim chutneyjem i srcima palme, pirjane kravlje jezike s krupnim oblacima i jusom od srži, te džem od svinjskog repa s crnim paprom- medeni maslac na hrskavim kolačima. Uz koktel su bili ponuđeni koktel Southern Remedy, koktel iz Nashvillea '75 i kuhana krema od mliječne farme Gammon s koktelom od burbona Belle Meade.

Na meniju večere izdvajali su se hrskavi slatkiši, pečena čorba, prženi prokulice (omiljeni u porodici Cioccia) i gulaš od svinjetine i zeca. Cioccia jelovnik inspiriran je osvrtom na tradicionalna blagdanska jela na jugu 1800 -ih, gdje su medvjeđa mast, vjeverica i oposum bili proteini po izboru - iako oni nisu bili uključeni u Kuću za bradu. Cioccia komentira: "Sjajno je vratiti se korijenima i vidjeti šta su naši preci učinili."

Svaki unos u obroku od šest sljedova bio je uparen s pivom iz Nashvilleove Little Harpeth Brewing, s kojom Cioccia blisko surađuje u The Farm House. Za desert, dvostruka IPA Little Harpeth Brewing s kaduljom i smeđim maslacem bila je uparena sa kornetom od svinjske kore sa sladoledom od smeđeg šećera, mascarponeom od slatkog krumpira, ljutikom, kristaliziranim đumbirom i prženom kaduljom.

Na pitanje odakle mu inspiracija, Cioccia odgovara: „Mislim da je ovo jedini posao u mom životu u kojem nijedan dan nije isti. Mogu ići svaki dan na posao, mogu raditi 19 sati ili 17 sati, [i] nijedan dan nije isti. Nevjerovatno je i sviđa mi se. ”

Na kraju obroka Wendi Royal iz Fondacije James Beard uručila je Cioccii certifikat u znak sjećanja na noć i zahvalila mu na doprinosu James Beard Foundation.


Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.

Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.

Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.

Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.

Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.

Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.

Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.

Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.

Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.

Fashion News

Prije četiri godine, usamljeni napadač u školi Sandy Hook u Newtownu, Connecticut, ubio je 20 djece i šest odraslih osoba. Kao i većina zemlje, nažalost se previše dobro sjećam tog dana. Sedeo sam. u mojoj kancelariji, ispijajući kafu, kada se na mom Twitter profilu pojavila užasna vijest: Još jedna pucnjava u školi. Ne u srednjoj, nego u osnovnoj školi. Većina ubistava dogodila se u dvije učionice pune prvačića. Ta se tragedija dogodila nekoliko godina prije nego što sam dobila svoju kćer, ali tada sam imala priliku dijeliti ured s majkom dvije djevojčice koje su bile skoro istih godina kao i djeca u Sandy Hooku. Gledajući unatrag, mogu zamisliti koliko je morala biti uplašena tog dana, kako je znala kakvu vrstu užasa oni roditelji čekaju vijesti izvan Sandy.


Pogledajte video: Danas je pronadjen MR TAV! SRBIJA U SUZZAMA! (Decembar 2021).