Novi recepti

Punjeni pileći čekići

Punjeni pileći čekići

Kao i svima, pomalo mi je dosadio isti jednostavan ukus piletine ... pa sam rekao da ću probati nešto malo drugačije od jednostavnog prženog ili pečenog pilećeg čekića.
Jednog sam dana u 'Cherry On The Cake' vidio punjene pileće butke, ali su se razlikovale od onoga što sam ja pravila
Ispali su jako dobro i nadam se da ćete i vi pokušati :)

  • 6 čekića
  • 2 mala luka
  • pola kutije gljiva, ali svježe su bolje
  • 2 režnja belog luka
  • soli
  • biber
  • origano
  • velika kašika pavlake

Porcije: 6

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Punjeni pileći čekići:

Prije svega, uzmemo čekić i neoštrim dijelom noža snažno udarimo u kost s kraja (vidi na slici). Nakon što je kost slomljena, podignite kožu bez lomljenja i odrežite čekić sa slomljene kosti (pogledajte sliku). Zatim smo odkostili čekić. Radimo sve isto. Nakon što smo završili s iskopavanjem svih 6 čekića, usitnili smo meso. Pomiješajte ga sa sitno sjeckanim lukom, češnjakom, nasjeckanim gljivama, solju, paprom, origanom i pavlakom i dobro promiješajte. Uzmemo kožu čekića i ponovo je napunimo mesnom pastom. Namastite poslužavnik i stavite čekiće s punjenjem na rub poslužavnika kako biste zaštitili punjenje i ne izlazili. Namažite ih uljem, malo posolite i popaprite te stavite peći na umjerenu vatru da lijepo porumene.

Ukusni su i idu uz pire krompir, pirinač ili bilo koju drugu salatu. Pokušajte


Panirane pileće nogice

Panirane pileće ili pureće nogice, krila, cijele noge ili samo gornji ili donji dio (čekići), pileće polovice, začinjene, nježne i sočne, u hrskavim mrvicama.

Mogu se pržiti u uljnoj kupelji ili u pećnici i ukusni su!

E sad, ako ste vidjeli da znam pisati, prijeđimo na recept & # 128578

Ono što nam je potrebno za recept za panirane pileće butine:

  • -1 kg cijelih, gornjih ili donjih pilećih nogu
  • -4-5 jaja
  • -soli
  • -paprika
  • -timijan
  • -bijeli luk
  • -200 g pesmeta
  • -100 g malajski
  • -200 g belog brašna
  • ulje za prženje (opcionalno)

Recept za pripremu pohanih pilećih buta:

Marinirana bedra

O bedrima se priča na šporetu, tako da uopšte nema grudvica i dobro se operu. Raste u dijelovima, do kosti: sa svake strane napravljena su 2 reza. Na ovaj način meso neće ostati sirovo blizu kosti.

Pospite mješavinom: 15 g soli (1 žličica naribanog), 3 g papra, 1 g majčine dušice i 2 češnja sitno sjeckanog češnjaka. Začini se računaju za 1 kg butina. Ovom mješavinom dobro izmasirajte bedra, a zatim ostavite da se hladi najmanje 2 sata, najbolje preko noći. Po želji možete dodati ljutu papriku (1-2 g ako želite pikantnije), papriku ili ljutu papriku, žalfiju.

Na isti način možete pripremiti pola piletine, manje, nježne, ali ne zaboravite napraviti nekoliko zareza na bedrima i prsima, do kosti. & # 128578

Ne zaboravite koristiti tajni sastojak u izobilju:

Poprskajte bez peckanja s ljubavlju i 2-3 osmijeha & # 128578

Zabavite se uz Ginu Bradeu

Ne zaboravite ostaviti ispod koliko zvijezda mislite da vrijedi ovaj recept. S puno ljubavi, naravno & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3


Marinirani čekići za piletinu i povrće u pećnici

marinirano
Stavite jogurt / sanu u veću zdjelu i dodajte papriku, ružmarin, kurkumu, češnjak, sol i papar te, po želji, ljutu papriku, curry i muškatni oraščić.
Marinadu dobro promiješajte dok jogurt ne dobije ujednačenu boju i dok se svi sastojci ne homogeniziraju.
Ubodite čekiće s mjesta na mjesto koje ste prethodno očistili, oprali i ocijedili.
Stavite ih u pripremljenu marinadu i dobro promiješajte, tako da čekići budu namazani sa svih strana i prekriveni marinadom.
Jelo ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, ali najbolje ujutro do podne.
Što duže ostavite pileće čekiće da se mariniraju, bit će nježniji i mirisniji.

povrće
U međuvremenu pripremite povrće.
Krompir i šargarepu ogulite i narežite na deblje kriške, odnosno kriške.
Ako koristite novi, manji krompir, ostavite ga cijelog ili ga prepolovite.
Povrće poprskajte s malo ulja, promiješajte, pa začinite solju, paprom, paprikom po ukusu i dobro promiješajte.
Krompir / povrće stavite u tiganj podmazan maslacem.

Na vrh stavite čekiće za piletinu i ravnomerno prelijte preostalu marinadu.
Po vrhu pospite kockice maslaca.
Stavite u zagrejanu rernu, na 35-40 minuta, na 180 stepeni ili dok meso i povrće ne budu gotovi i lepo porumene.
Okrenite pileće čekiće napola dok su u rerni da lepo porumene sa obe strane.

Poslužite toplo, poslužujući povrće i pileće čekiće na tanjiru. Po želji dodajte sezonsku salatu ili kisele krastavce.


Pileći čekići u hrskavoj kori

Hrskave trake u domaćoj verziji, s nekim prilagodbama! Ovi ukusni hrskavi hrskavi čekići za piletinu učinit će da zaboravite na proizvode brze hrane!

sastojci

7 komada pilećih čekića
Slana paprika
3-4 češnja belog luka
1 prstohvat ulja
Senfna pasta
2 jaja
10 kašika prezle

Način pripreme

Operite i malo promešajte pileće čekiće. Sol i papar.

Formirajte pastu od 3-4 češnjaka zdrobljenog belog luka, bibera, 1 prstohvata ulja i senfa. Ovom pastom namažite pileće čekiće.

U drugoj posudi umutite dva jaja sa 3 kašike prezle i mešajte dok sastav ne postane poput palačinki.

Čekići se kotrljaju kroz ovaj sastav prezle i jaja, nakon čega se daju samo kroz prezle i prže.

Ostavite da hrskavo prodire.

Izvadite na tanjur s upijajućim papirom i ostavite još nekoliko minuta.


Pileći čekići s korom

Zgnječeni češnjak malo natrljajte žličicom soli.
Dodajte mlijeko, promiješajte, pa stavite pileće čekiće pazeći da su potpuno prekriveni tekućinom.

Ostavite da se marinira najmanje 4 sata u frižideru, ali najbolje od večeri do jutra, okrećući meso nekoliko puta za to vrijeme.

Kora senfa
U posudi miješajte senf s paprom, šećerom, paprikom i uljem dok se sve ne pretvori u gustu pastu.

Izvadite pileće čekiće iz marinade na upijajuće salvete i dobro osušite meso.
Provucite ih kroz tjesteninu, tako da se dobro prilijepi uz meso, u debelom sloju i svuda okolo.

Prebacite ih u zdjelu otpornu na toplinu podmazanu maslacem, jednu do druge, tvoreći jedan sloj.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu, oko 30-40 minuta, na 180 stepeni ili dok meso ne bude gotovo i dok kora lijepo ne porumeni.

Za to vrijeme okrenite čekiće nekoliko puta, ali tek nakon što se korica senfa na vrhu mesa stvrdne i poprimi boju. Ponavljajte dok čekići sa svih strana ne porumene.

Poslužite toplo, uz omiljeni ukras i / ili salatu / kiseli krastavac.


Sarmale s pilećim čekićima & # 8211 takav užitak koji zasigurno niste okusili!

Predstavljamo vam recept koji će zauvijek osvojiti svačije srce & # 8211 sarmale punjene čekićima od piletine i pirinča. Okus sarmala je fenomenalan, savršeni su za romantičnu večeru ili svečani obrok. Pripremaju se na manje uobičajen način. Tako ćete od čekića i pirinča stvoriti kulinarsko remek -djelo, u "kaputi od kupusa". Vaša draga porodica često će tražiti ukusne sarmale.

SASTOJCI

& # 8211 1 žlica suhog bosiljka

METODA PRIPREME

1. Operite i očistite čekiće. Uskladite ih sa svojom omiljenom soli i začinima. Na zagrejanom nauljenom tiganju sa obe strane ispržite piletinu dok ne porumeni.

2. Od kupusa odlomite 6 listova i prokuhajte ih u loncu s vodom dok ne omekšaju. Sipajte 1 čašu vode u mali lonac i kuhajte pirinač dok ne bude spreman.

3. Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno iseckati, a šargarepu propasirati kroz veliko rende. Na vrućoj tavi sa uljem popržite povrće do zlatno smeđe boje. Kuvani pirinač pomešajte sa prženim povrćem.

4. Uzmite list kupusa, na njega stavite mješavinu pirinča, a zatim stavite 1 čekić. I stavite malo mješavine riže preko mesa. Rola sarmale u obliku koverte. Ponovite postupak sa preostalim sastojcima. Lepo složiti sarmale u tepsiju.

5. Operite papriku i uklonite peteljku. Režanj češnjaka sitno nasjeckajte. Papriku nasjeckajte i stavite između sarmale, pa pospite češnjakom.

6. Pripremite sos: u činiji pomešajte paradajz sos sa pavlakom, 1 čašu vode, sušeni bosiljak, 1 kašičicu šećera i so po ukusu. Sipajte sos u šerpu sa sarmalom. Stavite posudu na vatru i pokrijte je poklopcem. Kuhajte 30-40 minuta.

7. Paradajz operite, uklonite kičmu i isecite ga na kolutove. Sarmale prekrijte paradajzom. Kuhajte hranu još 10 minuta. Ukusne sarmale ukrasite zelenilom.


Punjene pileće nogice - ovo jelo se nikada neće umoriti!

Punjene pileće nogice. Pravo zadovoljstvo! Možete ih čak pripremiti i za blagdansko jelo. Bedra će uvijek biti uspješna, gosti neće moći prestati jesti!

SASTAV:

-200 gr gljiva gljiva

-2 kašike fermentisane pavlake

NAČIN PRIPREME:

1. Skinite kožu s bedara i odrežite kost pri dnu. Učinite sve vrlo pažljivo, kako ne biste oštetili kožu.

2. Meso izvadite iz kosti i narežite na male komade. Meso sa 6 butina dovoljno je za punjenje.

3. Luk i gljive narežite na kockice. Na tavi propržite luk sa oko 2 kašike ulja dok ne postane providan.

4. Zatim dodajte gljive i kuhajte povrće dok sva tekućina ne ispari.

5. Začinite gljive solju i paprom, maknite posudu s vatre i pustite da se ohlade.

6. Pomiješajte meso s prženim povrćem i sirom koji ste dali kroz krupno ribanje.

7. Fil začiniti solju, kurkumom i paprikom. Možete koristiti bilo koje druge začine koje volite.

8. Napunite bedra mješavinom mesa i povrća, a vrh kože sakrijte iznutra.

9. Namažite tepsiju uljem, stavite bedra, premažite ih kremom i, po želji, pospite ih paprikom.

10. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C na 25-30 minuta.

Vruća punjena bedra poslužite s bilo kojim ukrasom. Isti su ukusni i dok su hladni.


Pileće nogice punjene ukusnom mešavinom. Božansko zadovoljstvo!

Naši gosti su uvijek ugodno impresionirani ovim užitkom! Svaki put kažu da nikada nisu probali tako nešto!

SASTAV:

-4 pileća kraka (srednja, sa kožom)

- domaća majoneza - po ukusu

NAČIN PRIPREME:

1. Prvi korak je uklanjanje kože sa svake noge: ona mora ostati netaknuta, poput čarapa. Ovaj proces je vrlo jednostavan.

2. Odvojite meso od kostiju i narežite ga na komade. Kombinujte ga sa svinjetinom koju takođe morate iseckati.

3. Meso marinirajte domaćom majonezom, jer i ovaj umak sadrži sol, mljeveni crni papar i senf, u hladnjaku 30 minuta.

4. Dodajte sjeckanu naranču (bez ljuske) i zdrobljeni češnjak.

5. Dodajte soli i mljevenog crnog papra po ukusu. Veoma dobro izmešajte.

6. Dobivenim punjenjem napunite kožne "čarape". Savijte im rubove i učvrstite ih čačkalicama.

7. Punjene butine stavite na vruću tavu i pržite ih sa svake strane do zlatne boje.

8. Zatim ih prebacite u pleh i pecite 20 minuta, dok ne budu spremni, u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C.

Poslastica je spremna! Kombinacija naranče, češnjaka, začina i mesa nikoga neće ostaviti ravnodušnim!


Pileći fileti punjeni gljivama, u umaku od vrhnja

7-8 pilećih prsa bez kostiju
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike soja sosa
soli
biber
200 gr gljiva
luk
kašika maslaca da luk očvrsne + kašika luka
2 kom. topljeni sir
jaje
200 gr pavlake
50 gr sira
kašičica belog luka u prahu

Ako kosti nemamo spremne (ja ih nisam imao), prelazimo na njihovo otkoštavanje.
Da bih vam pomogao, ostavljam vezu na kojoj možete pogledati slike otkoštavanja pilećih nožica.
http://www.reteteculinare.ro/video/dezosarea_pulpelor_de_pui/

Rastopite žlicu maslaca u šerpi. Luk ogulite i sitno nasjeckajte te ga pirjajte na rastopljenom maslacu 2-3 minute.
Dodajte sjeckane gljive i kuhajte još 3 minute. Začinite okus solju i paprom, dodajte otopljeni sir, promiješajte i isključite vatru.
Lagano umutite jaje i dodajte ga u kompoziciju.
Kad se malo ohladi, uzmite žličicu mješavine i napunite čaše.
Poprskajte ih uljem pomiješanim sa sojinim umakom, pospite malo papra i stavite u posudu otpornu na toplinu.
Na vrh stavite nekoliko kockica maslaca i stavite jelo u zagrijanu pećnicu, na jaku vatru, 40 minuta.
U zdjeli pomiješajte vrhnje s češnjakom u prahu, malo soli i sirom narezanim na kockice.
Izvadite posudu iz pećnice, prelijte smjesu na vrh i ostavite još 10-15 minuta.
Poslužite vruće.
Poslužili smo ga uz pečeni krompir sa ruzmarinom, belim lukom i majonezom.


Čekići za pečeno piletinu

Savršeno i brzo jelo za ukusan ručak ili večeru. Sačuvajte recept i napravite ga što je pre moguće.


Ako probate moj recept Čekići za pečeno piletinu, Jedva čekam da vas ponovo vidim i da mi kažete koliko ste uživali.

  • 10 čekića za piletinu (1.200 kg)
  • 600 g svježih gljiva
  • 250 ml ružičastog ili bijelog vina
  • 2-3 kašike ulja
  • 5-6 čena belog luka
  • aromatično bilje (de Provence)
  • slatki Boya
  • soli
  • biber
  • kašika kečapa

Način pripreme:
Razgovarao sam, očistio i oprao pileće čekiće i pustio ih da se ocijede.
Kad su se ocijedili, začinio sam ih začinskim biljem, paprikom, solju i mljevenom paprikom.
Odložio sam ih i pobrinuo se za gljive: uklonio sam im noge, zatim ih očistio i provukao pod mlazom hladne vode. Kad su se ocijedili, posula sam ih solju.
U okrugli pleh stavio sam čekiće, pečurke i njihove noge. U njih sam stavio oguljeni češnjak i prepolovio ga.
Natočio sam vino i poprskao pileće čekiće uljem.
Stavio sam pleh u rernu na srednju vatru oko sat vremena dok piletina nije dobro ušla. 10 minuta prije nego što je bio spreman, izvadio sam poslužavnik iz pećnice i namazao čekiće s malo kečapa kako bi im dao još ljepšu boju. Jednostavno, brzo i svima se dopada!
U nastavku prilažem nekoliko fotografija sa priprema.
Ako vam se sviđa recept, ostavite mi komentar (odjeljak komentara je ispod). Na ovaj način nagrađujete moj rad :). Možete dijeliti na Facebooku ili drugim društvenim mrežama. Ljubim te i čekam u kuhinji!
Neka vam bude od koristi!
Upamti, svaki dan te čekam moja facebook stranicasa ukusnim receptima za inspiraciju.
Ako želite, možete se pridružiti grupi "Dobrote iz naše kuhinje" da zajedno kuvaju i konsultuju se.
Ovdje ćete pronaći i druge recepte s MESNIM / RIBLJIM OBROKIMA.


Kako pripremiti hrskavo pečene pileće butine

  1. Posipajte soli i biber uključeno 4 kokošinjaca LaProvincia .
  2. Razbiti 3 češnja belog luka .
  3. Staviti 1,5 kašika senfa u činiji i pomešajte sa 2 kašike ulja dok ne dobijete homogenu pastu. Odozgo preliti sa zdrobljenim belim lukom.
  4. Razbiti 3 kašike kukuruznih pahuljica sa bakljom. Pomiješajte sve sa ½ kašičice paprike , ¼ kašičice majčine dušice i 2 kašike brašna .
  5. Provucite svaku šoljicu kroz smjesu od senfa, otresite višak i zatim provucite pulpu kroz smjesu od kukuruznih pahuljica.
  6. Zagrijte pećnicu.
  7. Stavite butine na lim za pečenje u posudu otpornu na pećnicu i ostavite ih da se zapeku 45 minuta. Nakon 20 minuta okrenite bedra da se ravnomjerno ispeku.
  8. Ostavite butine da se ohlade 3-5 minuta i uživajte u hrskavom ukusu!

Savjeti za kuhanje hrskavo pečenih pilećih nožica

  • Pečene pileće nogice uparene su s klinovima ili pomfritom, pire krompirom ili povrćem, rižotom ili svježom salatom.
  • Šolje ili donji deo butina su ukusni u ovom receptu. Međutim, hrskavi jelovnik možete pripremiti i s nogama na vrhu ili bez kostiju. Budući da je kost dobar toplinski vodič, bedra će biti gotova 5-10 minuta ranije nego u našem receptu.
  • Ovaj recept možete isprobati i s pilećim krilima, ali preporučujemo vam da vrijeme kuhanja smanjite za 15-20 minuta.
  • Želite li da vam bedra budu začinjena? Zamijenite papriku ljutom paprikom i uživajte u ljutinom.
  • Ne obraćajte previše pažnje na proces drobljenja kukuruznih pahuljica. Moraju se grubo zdrobiti da dobiju tu posebnu koricu. Ako ih zdrobite u blenderu, kora će biti tanja i gotovo neće biti hrskava.
  • Sličan rezultat kore može se dobiti korištenjem prezle, umjesto kukuruznih pahuljica. Ali kora će opet biti tanja.
  • Prije pripreme recepta, piletinu možete ostaviti u marinadi na bazi jogurta.

Hrskavo pečene pileće nogice, dobro za veče

Recept za hrskavo pečene pileće nogice lako se priprema i pogodan je za svaku večer kada želite pojesti nešto izdašno, ukusno i zdravo. Ispod hrskave kore bedra su sočna i mirisna.

Hrskava bedra koja ste napravili bit će toliko ukusni da ćete odustati od njihove verzije pržene u ulju iz brze hrane. Mali i veliki obožavaju takva jela, pa je uspjeh recepta gotovo zagarantovan. Ostalo ovisi o vašoj vještini.


Video: Pileći karabataci na seoski način. Hrana i Vino SR (Decembar 2021).