Novi recepti

Recept za supu od svežih šparoga

Recept za supu od svežih šparoga

  • Recepti
  • Dish type
  • Supa
  • Supa od povrća
  • Supa od šparoga

Kremasta juha od šparoga s jogurtom, limunom i parmezanom. Svi koji ovo probaju obožavaju! Možete zamijeniti proizvode od soje kako biste ovaj recept učinili veganskim.

617 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 500 g svježih šparoga
  • 1 luk, sitno iseckan
  • 125 ml povrtnog temeljca
  • 1 kašika putera
  • 2 kašike glatkog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 prstohvat mljevenog crnog papra
  • 300 ml (1/2 pinta) povrtnog temeljca
  • 250 ml sojinog mlijeka ili polumasnog mlijeka
  • 125 ml jogurta
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 4 kašike naribanog parmezana

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 30min

  1. Šparoge i luk stavite u šerpu sa povrtnim temeljcem od 120 ml. Pustite temeljac da zavrije, smanjite vatru i pustite da se krčka dok povrće ne omekša.
  2. Rezervirajte nekoliko savjeta šparoga za ukrašavanje. Preostalu mješavinu povrća stavite u električni mikser i pasirajte dok ne postane glatka.
  3. U tavi otopite maslac koji se koristio za pirjanje šparoga i luka. Miješajte dok posipate brašno, sol i papar u maslac. Neka brašno ne porumeni. Ostavite smjesu da se kuha samo 2 minute. Umiješajte preostalih 300 ml povrtnog temeljca i pojačajte vatru. Nastavite miješati dok smjesa ne proključa.
  4. U lonac umiješajte pire od povrća i mlijeko. U smjesu umutite jogurt, a zatim limunov sok. Miješajte dok se ne zagrije, pa kutlačom stavite u zdjele. Ukrasite rezerviranim vrhovima šparoga. Po želji pospite parmezanom.

Parmezan

Parmezan nije istinski vegetarijanski jer sadrži sirište životinjskog porijekla. Da biste ovo jelo učinili 100% vegetarijanskim, izostavite sir ili pronađite odgovarajuću vegetarijansku zamjenu napravljenu bez sirila za životinje. U supermarketima potražite „tvrde sireve u stilu parmezana“ koji su pogodni za vegetarijance.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(659)

Recenzije na engleskom jeziku (492)

Ovo je bilo nevjerovatno. Ništa nije promijenilo. Nisam prije kuhao supu i otkrio sam da je ovo zaista jednostavno i ukusno.-21 septembar 2011

od danakscully64

Ovo je najbolji recept za supu koji sam ikada pronašao. Trebalo mi je oko 3 pokušala sam to postići kako treba. Prvi put je bilo jako žilavo (koristilo se previše dna šparoga), a drugi put je imalo grudve brašna (provjerite je li brašno otopljeno prije nego što zavrije). Šparoge sam kupio spremne za upotrebu (dno im je odrezano) kod trgovca Joea. To je riješilo teški problem. Koristio sam i paru za kuhanje šparoga (oko 12 minuta) i luka (ubacio ih oko 6 minuta). Odatle sam to stavio u blender sa 1/2-3/4 c. juha od povrća. Svaki put kad uspijem, nestane do kraja dana. Moja porodica to voli, a i moji saradnici.-11. Avgust 2006

od Dara

Double YUM !! Koristila sam pileću juhu i obrano mlijeko, dodala sok jedne polovine limuna (oko 2 žličice) i umjesto obične koristila začinjenu sol. Također, morao sam upotrijebiti malo dodatne juhe da iz blendera dobijem dobar pire. Da biste olakšali i ubrzali, preporučio bih da se šparoge nasjeckaju na male komade (dva ili tri centimetra su dobre), a povrće skuhajte sa poklopcem kako biste smanjili isparavanje. Obožavam !!-19. april 2004


Koraci za pripremu brze čorbe od puretine i šparoga

Čorba od puretine i šparoga. Ne postoji utvrđen način za izvođenje ovog recepta. Ipak, predlažem da upotrijebite šparoge za podlogu od juhe. Smanjite tekućinu u gustoću gustinu, povremeno miješajući.

U srednjoj šerpi skuvajte celer i luk na maslacu ili margarinu dok ne omekšaju. Umiješajte mlijeko, supu, senf, Worcestershire sos i so. Postepeno umiješajte pahuljice ili pupoljke krompira.

Hej svima, nadam se da danas imate divan dan. Danas ću vam pokazati način pripreme posebnog jela, čorbe od puretine i šparoga. Jedan je od mojih omiljenih recepata za hranu. Ovaj put ću ga učiniti jedinstvenim. Ovo će mirisati i izgledati ukusno.

Čorba od puretine i šparoga jedna je od najdražih svježih namirnica u svijetu. Jednostavno je, brzo je i ukusnog je okusa. Milioni ga cijene svaki dan. Lijepe su i divno izgledaju. Čorba od puretine i šparoga je nešto što volim cijeli svoj život.

Ne postoji utvrđen način za izvođenje ovog recepta. Ipak, predlažem da upotrijebite šparoge za podlogu od juhe. Smanjite tekućinu u gustoću gustinu, povremeno miješajući.

Za početak ovog recepta moramo pripremiti nekoliko komponenti. Možete skuhati juhu od puretine i šparoga koristeći 12 sastojaka i 8 koraka. Evo kako ga kuvate.

Sastojci potrebni za pravljenje čorbe od puretine i šparoga:

Kuhajte i miješajte dok se malo ne zgusne. U holandskoj peći kuvajte ćuretinu, rotkvice, celer, papriku i beli luk dok meso ne porumeni i povrće ne omekša. Dodajte pileću juhu, šparoge, žalfiju, majčinu dušicu, ružmarin, morsku sol i papar. Po želji ukrasite dodatkom žalfije.

Koraci za pripremu juhe od puretine i šparoga:

  1. Ne postoji određen način za izvođenje ovog recepta. Ipak, predlažem da upotrijebite šparoge za podlogu od juhe.
  2. Ostavite kosti da prokuhaju oko 15-20 minuta s kockicom pilećeg temeljca, prstohvatom soli i s puno vode. Smanjite tekućinu u gustoću gustinu, povremeno miješajući.
  3. Kad je gotovo, procijedite tekućinu u drugu posudu pomoću sita. Pazite da se ne opečete ..
  4. U lonac dodajte bilo koje povrće koje želite, uključujući pire ili već kuhano, i pustite da zavrije. To će potrajati 15-20 minuta, ovisno o veličini vašeg povrća i o tome je li skuhano ili ne. Nije važno hoćete li povrće malo prekuhati.
  5. Kad se povrće skuha električnim kuhačom, pulsirajte dok povrće ne postane guste kremaste konzistencije.
  6. Vratite se u lonac i po potrebi dodajte prstohvat crnog bibera i soli po ukusu.
  7. U međuvremenu dodajte preostalo povrće koje želite ostaviti cijelo. Predlažem da dodate povrće koje je već skuhano. Koristio sam smrznuti grašak, brokoli, dodao sam i konzervu graha i pureće meso i ostavio da se krčka još 10 -ak minuta na laganoj do umjerenoj vatri uz povremeno miješanje.
  8. Kad je gotovo ostavite da odmara 10 minuta. Provjerite začine i poslužite.

Upute za juhu Zagrijte maslac i maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i luk i pržite dok ne porumeni. Dodajte šparoge i pirjajte dok ne omekšaju i lagano porumene. Čorba od puretine i šparoga U ovom receptu nikada nisam mjerio, nema namještenih mjera jer je ovo recept za korištenje svega povrća i mesa u vašoj kući. Sačuvajte vrhove povrća i upotrijebite ih kao zgušnjivač za juhu.

Tako da će to biti zaključeno za ovaj recept za supu od puretine i šparoga. Hvala vam puno na čitanju. Siguran sam da ovo možete napraviti kod kuće. Uskoro će biti još zanimljivijih jela u domaćim receptima. Ne zaboravite da sačuvate ovu stranicu u svom pregledaču i podelite je sa svojim najmilijima, prijateljima i kolegama. Hvala vam na čitanju. Ajde kuhaj!


Povezani video

Vrlo dobro, ali mislim da morate voljeti šparoge da biste uživali u juhi i prešli boju/konzistenciju! Zaista izgleda kao blago razrijeđena dječja hrana od graška! Moje jedine promjene su bile korištenje običnog 2% mlijeka i kisele pavlake umjesto jogurta c/b. Imala sam samo okus voća! Takođe, večeras sam ispekla šparoge za večeru i iskoristila ostatke za pravljenje supe, koja je bila savršena :)

Obožavao sam kiseli ukus supe. Kakva avanturistička ideja dodati jogurt i limunov sok u vruću supu (pa, barem meni je tako!). Vrlo je osvježavajuće započeti obrok. Hvala na odličnom receptu.

Odličan recept, a tako lijepa boja u zdjeli! Koristio sam kremasti, blagi prirodni jogurt i zaista sam mogao udvostručiti količinu jogurta da dobijem taj slabi 'tang ' u supi. Sljedeći put ću koristiti grčki prirodni jogurt za veću kiselost.

Delicious! Koristio sam tzatziki umjesto jogurta, i odlično je djelovao. Juha sa šparogama, gljivama i makadamijom prepržena na maslacu i chardonnayu. Bio sam oduševljen kako je ova juha bila ukusna, kako je dekadentno izgledala i kako se brzo spojila! Sigurno ću ponovo napraviti :)

Dobro, ali zaista vam treba snažan procesor hrane ili blender. Moji jednostavno nisu uspjeli obaviti posao, a iako je okus bio dobar, tekstura je bila neugodna. Od jogurta, limuna i sira zaista nastaje oštra, ukusna supa i ovo je zasigurno dovoljno obilno za pripremu obroka. Ja sam svom dodala malo muškatnog oraščića, za malo više okusa.

Napravio sam ovo za grupu od 7 ljudi. Jedan od njih nije volio šparoge, ali je ipak odlučio probati. Moja kćerka je rekla na & quotno način, ne jedući & quot. Pa svi su ga jeli i svidjelo im se! Udvostručio sam seriju i to je bilo savršeno za 7. Primijetio sam da je nekoliko ljudi spomenulo strogoću. Koristio sam vrlo velike šparoge jer je to sve što je trgovina imala. Kuhala sam ga do VRLO kašastog. Nije imao nikakve žice u sebi. Budući da sam duže krčkao, morao sam dodati još juhe.

Ovo je najbolji recept za supu koji sam ikada pronašao. Trebalo mi je oko 3 pokušala sam to postići kako treba. Prvi put je bilo jako žilavo (koristilo se previše dna šparoga), a drugi put je imalo grudve brašna (provjerite je li brašno otopljeno prije nego što zavrije). Šparoge sam kupio spremne za upotrebu (dno odsječeno) u Trader Joe 's. To je riješilo teški problem. Koristio sam i paru za kuhanje šparoga (oko 12 minuta) i luka (ubacio ih oko 6 minuta). Odatle sam to stavio u blender sa 1/2-3/4 c. juha od povrća. Svaki put kad uspijem, nestane do kraja dana. Moja porodica to voli, a i moji saradnici.


Juha od svježih šparoga

Odrežite žilave krajeve šparoga. Po želji uklonite ljuskice s peteljki nožem ili ljuštilicom za povrće. Stavite šparoge u veliki lonac i dodajte vodu da prekrije. Šparoge poklopite i kuhajte 10 minuta ili dok ne omekšaju. Drain. Odrežite 2 inča od vrha svakog koplja od šparoga, odložite vrhove i dno koplja od šparoga.

Tepsiju premazati sprejem za kuvanje, dodati margarin. Stavite na srednju vatru dok se margarin ne otopi. Dodajte luk, peršun i korijander kuhajte, neprestano miješajući, dok luk ne omekša. Dodajte brašno i sol kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu. Postepeno umiješajte pileću juhu kuhajte, neprestano miješajući, 5 minuta.

Mješavina juhe od lonca u posudu električnog miksera dodati dno koplja šparoga. Pokrijte i obradite dok ne postane glatko. Vratite pire u lonac, pa umiješajte mlijeko, limunov sok i papar. Lagano umiješajte vrhove šparoga. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se smjesa ne zagrije, uz povremeno miješanje. Juhu od kutlače u pojedinačne zdjele po želji ukrasite kriškama limuna.


Sažetak recepta

  • 4 kašike nesoljenog putera
  • 2 šalice tanko narezanog poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, dobro oprani i posušeni (od 2)
  • 3/4 šolje tanko narezane ljutike
  • Košer sol i svježe mljeveni papar
  • 1 kilogram šparoga, izrezane i narezane na komade od 1 inča (oko 2 šalice)
  • 3 do 4 šolje (domaće ili kupljene u trgovini sa malo natrijuma)
  • Crème fraîche, za posluživanje

U srednjoj šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Dodajte poriluk i šalotku začinite solju i biberom. Kuhajte, miješajući, dok ne postane prozirno, oko 5 minuta. Dodajte šparoge i 3 šalice juhe prokuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte, djelomično poklopljeno, dok šparoge ne omekšaju, 12 do 15 minuta. Ostavite da se ohladi 5 minuta.

Radeći u serijama (nemojte ih puniti više od pola), pire šparoge izmiksajte u blenderu dok ne postanu sasvim glatke, 1 do 2 minute po šarži, razrjeđujući s dodatkom juhe ako je potrebno. Prebacite u očišćenu posudu i zagrijavajte do pare. Kremasti krem ​​umutiti sa malo vode dok ne dobije gustu pavlaku. Kašikom dodajte malo na vrh svakog obroka, po želji zavrtite čačkalicom.


Supa od šparoga

Vrijeme u Bostonu bilo je tako tmurno svaki dan i uopće nije bilo proljetno, ali srećom naše povrće zna koliko je sati. U mom susjedstvu Fenway CDC ima program Fair Foods koji nudi svježe povrće po 2 USD po vrećici dva puta mjesečno, bez obzira na visinu prihoda, a posljednji je bio ispunjen sa više svježih, hrskavih šparoga nego što sam znao s čime ću!

Šparoge su bogate hranjivim tvarima i vlaknima, a zapravo imaju dosta proteina u odnosu na drugo povrće, ali što duže sjedi, više hranjivih tvari gubi, pa mi je trebao način da ih brzo skuham. Kada ste u nedoumici – napravite supu.

Kada kupujete šparoge, odaberite najtamniju zelenu koju možete pronaći, ona će imati najveću koncentraciju hranjivih tvari poput vitamina K, kalija i vitamina B, željeza i antioksidansa. Antioksidansi u tim kopljima, kao i njihovi protuupalni inhibitori enzima, čine ih ljekovitima za stanja poput artritisa i reume.

Što se tiče drugog glavnog sastojka, poriluk je važan zbog jačanja imuniteta i antioksidativnih svojstava, ali najveća stvar o kojoj želim govoriti je da je to PRLJAVO povrće. Prije upotrebe svakako ih dobro operite. Najbolji način da to učinite je da veliku zdjelu napunite hladnom vodom, narežete na komade kako želite koristiti u ovom receptu, stavite ih u vodu i zamahnite. Istrljajte ih prstima kako biste se zaista riješili šljunka. Prljavština će pasti na dno zdjele, a izrezani poriluk možete izvaditi rukama ili žlicom.

Uz to … neka ’s početi kuhati! (Za vegansku opciju upotrijebite juhu od povrća i isprobajte ovaj recept za kremu od indijskih oraha umjesto grčkog jogurta.)


Najbolji recepti od šparoga: 34 načina za kuhanje našeg omiljenog proljetnog povrća

Svježe šparoge u prolazu proizvoda siguran su znak proljeća. Masni ili tanki zeleni, bijeli ili ljubičasti ključevi ukusnih šparoga su svježina i pravilna priprema. Donosi delikatno svijetao okus i note suptilne kiselosti svakom jelu. Nismo jedini koji primijete kad se pojave prve proljetne šparoge: "Svakog aprila započinjem berbu šparoga na farmi. Znam da je spremna za jelo kad su stabljike debljine prsta. Tada ću otkinete ih u bazi, blanširajte dok ne omekšaju i poslužite ih sa senfom od vinaigreta ", kaže Martha u izdanju za april 2019. Martha Stewart Living.

Iako je istina da su stakleničke šparoge dostupne tokom cijele godine, povrće je zaista na vrhuncu od februara do juna. Kada kupujete šparoge u sezoni, obratite pažnju na nekoliko ključnih faktora: Odaberite grozdove sa dobro zatvorenim vrhovima. Stabljike bi trebale biti svijetlo zelene i čvrste (ili blijede bjelokosti za bijele šparoge). Što se tiče debljine, to je zaista stvar ukusa. (Marthina omiljena je jumbo šparoga.)

Šparoge je najbolje skuhati dan kada su kupljene, ali se mogu držati u hladnjaku do pet dana. Zamotajte dno stabljika u vlažni papirnati ubrus i stavite u papirnatu vrećicu koju biste trebali spremiti u ladicu za oštrije proizvode za najbolje rezultate. Kad budete spremni za kuhanje, držite hrpu naopako i lagano je zamahnite pod hladnom vodom, a nježni vrhovi mogu biti pješčani. Zatim odvojite čvrsta drvenasta dna. Najlakši način je saviti stabljiku na prirodnoj točki loma (često gdje se boja mijenja iz bijele u zelenu), otprilike centimetar ili dva inča od baze. Još uvijek niste sigurni šta učiniti? Pogledajte Marthin brzi primer.

Na vama je da kuhate ovo proljetno povrće. Bilo da ste raspoloženi za kuhanje ili paru, pečenje, roštilj, pirjanje i prženje (ili uživanje u sirovoj salati!), Isprobajte naše ukusne recepte od šparoga.


Upute za skladištenje

Možete li uspjeti unaprijed?

Da, ovu zdravu kremu od juhe od šparoga možete napraviti unaprijed. Napravite juhu i pomiješajte te spremite u hladnjak.

Kad budete spremni za jelo, zagrijte juhu i umiješajte gustu pavlaku.

Ostatke čuvajte u frižideru 2-3 dana.

Mogu li zamrznuti krem ​​supu od šparoga?

Da, krem ​​supu od šparoga možete zamrznuti 2-3 mjeseca.

Krema od juha ponekad se odvoji nakon odmrzavanja, ali šanse za to su manje s receptima poput ovog koji koriste punomasne mliječne proizvode (tj. Gusta pavlaka za razliku od obranog mlijeka). A ako se juha ipak odvoji kada je odmrznete, možete je pomiješati nakon ponovnog zagrijavanja da se ponovo sjedini.

Za posluživanje, odmrznite preko noći i lagano zagrijte na ploči za kuhanje.

Ako želite biti sigurni i pripremate juhu posebno za zamrzavanje, nemojte dodavati vrhnje prije nego što je zamrznete. Umjesto toga, možete otopiti i zagrijati vrhnje.

Kako podgrijati kremastu supu od šparoga:

Podgrijte supu u mikrotalasnoj pećnici ili u šerpi. Ako se juha odvoji, miješajte dok ne postane glatka.


INSTRUKCIJE

U velikom loncu zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Luk, češnjak, šparoge i brokulu dinstajte i isjecite dok ne zamirišu (oko 5 minuta). Prelijte juhom, dodajte krumpir i pustite da zavrije.

Smanjite vatru na srednje nisku i lagano pirjajte dok povrće ne omekša, 15 do 20 minuta. Maknite lonac s vatre i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Pažljivo prebacite juhu u blender (u serijama) i pročistite je dok ne postane glatka. Juhu od kutlače preliti u činije, ukrasiti pavlakom i poslužiti.


Supa od šparoga

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, slane dva puta sedmično.

Registracijom se slažete s našim Uvjetima korištenja i prihvaćate praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Ništa ne govori o ranom proljeću kao prve gomile šparoga koje se nakostriješe u kantama za proizvode i na stolovima na poljoprivrednoj tržnici. Ova jednostavna pire juha u potpunosti koristi prvu osjetljivu berbu u sezoni. Započinjete tako da luk i češanj češnjaka omekšate na maslacu, a zatim dodate sjeckane šparoge. Kad se zagrije, dodajte pileću juhu (da zadržite vegetarijanski, zamijenite povrtni temeljac ili čak običnu vodu), pirjajte dok šparoge ne postanu vrlo mekane, a zatim pire u blenderu i obogatite krem ​​frajesom. Sol, papar i limunov sok su sve što je potrebno za svjež i svijetao okus.

Za više informacija pogledajte našu juhu od bijelih šparoga s pistaćima, juhom od graška i juhom od korijena celera. Odaberite sjajan novi mikser kako biste ovu juhu i sve ostalo što želite učinili glatkom.

Instrukcije

  1. 1 Rastopite maslac u srednjoj šerpi na srednjoj vatri dok se ne zapjeni. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Začinite solju i biberom.
  2. 2 Dodajte šparoge i kuhajte 4 minute. Dodajte pileću juhu i pustite da proključa. Dodajte grašak i ponovo prokuhajte. Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i pirjajte dok šparoge ne omekšaju, oko 30 minuta.
  3. 3 Maknite posudu s vatre. Ostavite nepokriveno da se malo ohladi, oko 10 minuta.
  4. 4 Pomoću miksera juhu pire u partijama dok ne postane glatka, uklonite mali čep (poklopac za sipanje) s poklopca miksera i prekrijte prostor kuhinjskim ručnikom (to omogućava izlaženje pare i sprječava iskakanje poklopca miksera). Prebacite juhu u čisti lonac i umiješajte kremšnite i izmjereni limunov sok. Okusite i po potrebi začinite s više soli, papra i limunovog soka.
  5. 5 Zagrijte na laganoj vatri. Po želji svaku porciju prelijte vrtlogom krem ​​fraješa. Ako ste rezervirali dva koplja šparoga, tanko ih obrijte rezalicom za mandoline i razbacite po juhi.