Novi recepti

Pastrva s limunom, maslacem i zelenilom

Pastrva s limunom, maslacem i zelenilom

Pastrmka nam je jedna od omiljenih, sa slatkim i ukusnim mesom. Evo brzog načina pripreme.

  • 6 morskih pastrmki
  • 100 g maslaca
  • šaka nasjeckanog zelenog peršuna
  • limun
  • soli

Porcije: 6

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pastrmka s limunom, maslacem i zelenilom:

Tjestenina se dobro opere i očisti. Namažite komad aluminijske folije s malo maslaca, stavite ribu na vrh, začinite, unutra stavite nekoliko kockica maslaca i krišku limuna. Na vrh stavite nekoliko kriški limuna i pospite zelenilom. Dobro uvaljajte u foliju i stavite u pleh. Pecite u rerni 30 minuta.


File pastrve u umaku od maslaca i limuna

Riblji fileti su uvijek odlična ideja za ukusan, brz i zdrav obrok. Gotov je za manje od pola sata, zdrav je i sit i izbacuje vas iz nevolje kada želite pripremiti brzu večeru.

Danas vam nudimo recept za filete pastrve pržene u tavi u umaku od maslaca, s okusom vina, češnjaka i peršina. Napravljen je vrlo brzo i možete ga poslužiti uz bilo koju vrstu ukrasa. Umjesto pastrve možete koristiti i bilo koju vrstu ribljeg fileta.

  • 2 fileta ribe
  • 3-4 kašičice maslinovog ulja
  • 1 kašičica začinskog bilja (majčina dušica, origano, bosiljak)
  • 3 češnja belog luka
  • soli
  • biber
  • 3 kašike limunovog soka
  • 2 kašike belog vina
  • 2 kašike putera
  • peršun za dekoraciju

Očistite ribu i obložite je kuhinjskim krpama da upije višak vode. Začinite ribu solju, biberom i začinskim biljem.

U tavu na vatri stavite malo maslinovog ulja. Stavite ribu s kožom gore i pržite 3-4 minute, dok ne dobije boju. Okrenite ribu naopako i pržite s te strane još nekoliko minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini komada ribe, pa ćete ga možda morati ostaviti duže.

Kad je riba spremna, izvadite je na tanjir. U istu posudu stavite ostatak ulja, maslac, vino i isečeni beli luk. Ostavite na vatri dok češnjak ne omekša i vino ne ispari.

Ugasite vatru i dodajte sok od limuna. Vratite riblje filete u posudu i pomiješajte s umakom. Poslužite sa svježe sjeckanim peršunom.

Morate i to vidjeti.


Pastrva sa puterom

Pastrva sa puterom od: pastrve, maslaca, pasulja, mrkve, krompira, limunovog soka, zelenila, ulja.

Sastojak:

  • 200 g pastrmke
  • 5 g maslaca
  • 1 kašika kuvanog boranije
  • 3-4 kriške kuvane šargarepe
  • 3-4 kriške kuvanog krompira
  • limunov sok
  • zelenilo
  • 5 g ulja

Način pripreme:

Pastrmku kuhajte 5-10 minuta, izvadite iz vode, ocijedite, pazeći da ostane cijela.

Pržiti sa obe strane na vrelom puteru.

Poslužite s kuhanim povrćem, pomiješanim s uljem i sjeckanim zelenilom.

Na stol se dodaje limunov sok.

Možda će vas zanimati i:

Pastrmka u sosu od poriluka

Pastrva u umaku od poriluka od: luka, praziluka, pastrmke, soli, maslaca, vina, ribljeg temeljca, origana, majčine dušice, papra, češnjaka u prahu, kajenske paprike, paprike, kiselog vrhnja. Sastojci: 2 glavice luka 2 poriluka 12 fileta pastrmke sol 100 g maslaca 250 ml bijelog vina 250 ml ribljeg temeljca 1/2 žličice origana i […]

Pastrmka na žaru s gljivama

Pastrmka na žaru s gljivama od: pastrve, soli, limuna, ružmarina, dimljenih rebara, gljiva, ulja, majčine dušice, paprike. Sastojci: 4 soka pastrmke (čisti) od 1 limuna 4 grančice ružmarina 12 kriški dimljenih rebara 6-8 velikih gljiva 2 žlice maslinovog ulja 1/2 žličice suhe majčine dušice 1 žličica paprike […]

Pečena pastrmka s ražnjem

Pečena pastrmka s ražnjem od: pastrve, fileta bakalara, limuna, krafni, luka, paprike, lovorovog lista, ReduSalt, začina, octa, brašna ili škroba, margarina, ulja, vode, papra, žalfije. Sastojci: 2 pastrve 1 file bakalara 2 limuna 2 kisele krafne 1 crveni luk 1 žuta paprika 1-2 lovorova lista ReduSal začini za ribu Za umak: […]

Rolat sa pastrmkom i spanaćem

Rolat sa pastrmkom i špinatom od: pastrmke, pavlake, putera, vode, brašna, hleba, limuna, špinata, belog luka, mleka, trešnje, jaja, soli, bibera, kopra. Sastojci: 450 g pastrmke ili druge ribe (fileti) 230 g vrhnja 120 g maslaca 200 ml vode 400 g brašna 100 g graham kruha 1 limun i 1/2 za ukras 400 g špinata 1 […]


Držao sam ga u tiganju

Restaurantedelux.ro preporučeno:

Kako pripremiti mlinovače pastrve (VIDEO)

Mlinarska pastrva: Kako se priprema Mlinarska pastrva: Dobar tek!

Krutoni sa pastrmkom od lososa

Krutoni sa pastrmkom od lososa od: fileta lososove pastrve, salate, kopra, limuna, praziluka, mrkve, celera, komorača, papra, papra, sjemenki gorušice, kruha, maslaca, kiselog vrhnja, hrena. Sastojci: 2 fileta lososove pastrve 1 šalotka 5 štapića soka od kopra i naribana kora 1/2 netretiranog limuna 2 žlice sitno sjeckanog praziluka 1 žlica […]

Pastrmka umotana u slaninu

Pastrmka umotana u slaninu od: pastrmke, slanine, belog luka, ulja, limunovog soka, paprike, đumbira, ruzmarina. Sastojci: 3 pogodne pastrve 300 g slanine 4 češnja češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 2 žlice limunovog soka paprika paprika naribani ružmarin Priprema: Ogulite češnjak, zdrobite ga i natrljajte uljem, […]

Limun pastrmka na žaru

Limun pastrmka na žaru od: pastrve, ulja, limuna, soli. Sastojci: 1 kg soli limunovog ulja pastrmke Priprema: Riba se čisti, opere, posoli i osuši. Namažite uljem i zamotajte u pek papir. Hladno je na roštilju. Kad budu spremni, izvadite ih iz papira i […]


Provjerite maslacem i limunom

Ovaj kolač s maslacem i limunom toliko je mirisan i dobar da smo ga jeli samo za večeru i doručak.

U redu je, okus maslaca daje mu neodoljiv okus, a uz čašu jogurta ili šalicu kave odlično funkcionira!


  • 6 jaja
  • 250 g maslaca
  • 320 g belog brašna
  • 280 g starog praha
  • veliki limun
  • kesica vanilin šećera
  • kesica praška za pecivo

Kako pripremiti kolač sa maslacem i limunom

Naribati oguljeni limun, a zatim iscijediti sok.

Maslac, na sobnoj temperaturi, pomiješajte pjenu.

Postepeno dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne razrijedi.

Dodajte žumanca od 6 jaja i nastavite miksati.

Dodajte malo soli, vanilin šećer, sok i naribanu koricu limuna.

Prosijano brašno zajedno s praškom za pecivo postupno se dodaje u sastav, miješajući pri maloj brzini.

Dodajte ih u sastav kolača od limuna, lagano miješajući, odozdo prema gore.

Zaslonite dva pladnja za torte (ili veliki, poput gugulufa) papirom za pečenje ili dobro namažite maslacem i pospite malo brašna.

Sipati kompoziciju i nivo.

Umetnite poslužavnik / tacnu u prethodno zagrejanu rernu, na drugom stepenu, na 160-165 stepeni.

Pecite kolač dok ne postane blago smeđi na površini i prođite test čačkalicom.

Ako koristimo veliki pleh, bit će potrebno oko 60 minuta, ako odaberemo manje posude za kolače, bit će potrebno oko 40 minuta. Najsigurniji je test i boja kolača, a vrijeme ovisi o tome kako se vaša pećnica peče.

Puder sa šećerom, napravite glazuru ili ostavite jednostavno.


Pečena pastrmka # Recept 3

Priprema Pečena pastrmka

Pastrmku ogulite i posolite, popaprite, pa stavite u zdjelu sa jenom koja je prethodno podmazana maslacem. Stavite luk i peršun preko pastrmke, a zatim prelijte vinom i stavite peći.
Poslužite sa sosom od limuna koji pravim na sledeći način:
U tavi otopite preostali maslac, stavite peršun 2-3 minute, pa dodajte malo limunove korice i sok cijelog limuna. Ostavite na vatri još 3-4 minute.
Tako dobiveni umak prelije se preko pastrmke.
Dobar apetit!


Druga tehnika je otopiti maslac u šerpi na vatri. Da ne biste rezali maslac, morate biti sigurni da je plamen mali i dodajte maslac postupno, nakon što se limunov sok smanji za pola. Čak i ako je izrezan, i dalje ga možete koristiti, okus ostaje isti, samo izgled neće biti tako homogen.

Šta još možete staviti u umak od maslaca
- luk ili beli luk
- Ti
- Limun se može zamijeniti i vinskim octom
- kašika pavlake


Marinada s okusom češnjaka i limuna za ribu

Marinada s okusom češnjaka i limuna za ribu na žaru, tavu ili pečenu ribu. Marinada s češnjakom, limunom i koprom ili zelenim peršunom. Kako marinirati ribu? Marinada ili preljev za lososa, pastrvu ili drugu ribu. Aromatični preljev za prženu ili pečenu ribu. Kako napraviti marinadu za ribu?

Jako volim ribu na žaru ili jednostavno prženu ili pečenu u pećnici i često je mariniram nekoliko minuta prije kuhanja. Ova marinada s okusom češnjaka i limuna posebno je dizajnirana za ribe: losos, pastrmku, oradu itd.

Riba marinirana nekoliko minuta impregnirana je odgovarajućim okusima i postaje ukusnija. U receptu sam koristila ovu marinadu s okusom češnjaka, limuna i kopra pečeni losos u papirnim pakovanjima (u roli) - pogledajte ovdje - Ali i za recept lososa na žaru (pogledajte ovdje).

Ova marinada je prilično kisela (kisela) i počinje kuhati riblje proteine ​​od trenutka kada je nanesete na meso. Zato se riba ne smije marinirati satima, već samo nekoliko minuta. U suprotnom će postati suh, suh.

U sastav aromatične marinade stavila sam sok od limuna i limete (limeta), češnjak, mali komad crvenog luka (po izboru), maslinovo ulje, sol, papar, nekoliko čili pahuljica (sušene ljute paprike) i zelje: kopar i seckani peršun. Ako ne volite kopar, možda vam se neće svidjeti.

Ovaj umak može djelovati i kao marinada i kao preljev, može se poslužiti uz jela sa roštilja.

Dajem vam količine za malu zdjelu aromatizirane marinade, dovoljne za 4 obroka.


Video: Pastrva u kukuruznom brašnu i crvenoj paprici, heljda s gljivama i bučino ulje (Decembar 2021).