Novi recepti

Pokrivač žetelice

Pokrivač žetelice

1. Od komada slanine prvo izrežemo nekoliko komada u obliku grebena koje ćemo staviti na tepsiju nakon što je jelo spremno. Ostatak narežemo na kockice ili tanke trake. Kobasicu narežemo na tanke kriške. tava za pečenje. Kad su gotove za prženje, odmaknemo posudu sa strane i pjenilicom uzmemo pržene komade. Stavimo ih zasebno na papirnatu salvetu.


2. Tjesteninu stavite kuhati u lonac sa vodom i solju, ostavite da odstoji oko 8 minuta dok ne prodre, a zatim je izvadite i ocijedite.

3. U zdjeli pomiješajte umiješani ovčiji sir, s naribanim sirom Telemea i pola količine sira. Ostatak sira stavimo kroz krupno ribanje i ostavimo sa strane da ga pospemo na kraju.

4. U tavu otpornu na pećnicu stavite sloj slanine i kobasica na dno, sloj mješavine sira, sloj sitno sjeckanog kopra, sloj kisele pavlake i sloj sastojaka za tjesteninu.


5. Na vrh stavljamo svježe mljevenu papriku, naribani sir, pržene grebene slanine i stavimo pladanj u pećnicu, na jaku vatru, dok površina ne dobije crvenkastu, zlatnu boju.

6. Poslužite sa koprom na vrhu i prženom slaninom!

Odličan apetit!


Supa od maslačka, stari recept

0

0 dionica

Iz zime izlazimo pomalo omamljeni, hladni, željni nečeg dobrog, ali novijeg. Imamo nove želje, kao da želimo sve opruga na tanjiru i ne znamo odakle da počnemo.

Evo jedne stari recept, naši seljaci su to činili kad je zima bila početak proljeća.

Nakon čitanja sastojaka shvatit ćete zašto:

  • 500 grama svežeg lišća maslačak
  • 100 grama rebara (seljaci su koristili šunku ili dimljeno meso)
  • 2-3 kašike pirinča
  • kašika maslaca
  • jaje
  • tri kašike pavlake
  • sirće i so po ukusu
  • tri režnja zelenog belog luka

Kako to? Odmah i vrlo jednostavno

  • izrezati rebra na trake što je moguće sitnije i tanje
  • stavite maslac u tavu, ispržite rebra i odmah dodajte sitno sjeckane režnjeve češnjaka
  • zajedno propržiti i dodati litar i po vode
  • očistite, operite i sitno nasjeckajte listove maslačka
  • kad voda proključa, dodajte 2-3 kašike listova pirinča i maslačka, kao i so u prahu, po ukusu. Čuvajte se soli, moguće je da su rebra posoljena, bolje je staviti malo na početak i eventualno dodati na kraju.
  • dinstati 20 minuta
  • poravnajte sa kremom, umućenim jajetom i sirćetom po ukusu

Sve što trebate učiniti je potražiti po kući onaj glineni lonac koji ste kupili na štandu.


"Reci najmanje 10 puta, Gospodine Isuse, i tvoja će usta biti posvećena!" - Otac Ioanichie Bălan

Otac Ioanichie Bălan iz manastira Sihăstria bio je čovjek molitve. Njegova poniznost i jednostavnost nisu otkrili njegovo vrlo visoko duhovno stanje. Ali za najuzvišenije, ove vrline bile su znak njegovog svetog života.

Rekao je da "molitva je sve sada se ne ide na teoriju, ali na dalje puno molitve.”

Pomaže nam da postignemo najbolje stvari u životu & # 8211 posebno dušu, i živjeti s Bogom, i ovdje i šire.

Učimo uz molitvu. Ko god da ste ko se moli, ima samo za dobitt. Ustrajnost u molitvi je najveće djelo odavde svi dolaze.”

Ne zaboravimo to "Gotovo sva čuda događaju se nakon svete molitve." Ko želi nešto dobiti od Boga, mora se više moliti. Ko želi da njegova porodica bude ujedinjena, da ima razumijevanja u kući, da položi ispit ili učini bilo šta drugo dobro, mora podići ruke na molitvu.

Želite dati veliki doprinos svojoj porodici i ljudima gdje si rođen Moli se više. Kad se narod moli, makar i samo jedan posto, Bog poštedi zemlju. ”

"Reci najmanje 10 puta, Gospode Isuse, i usta su ti posvećena! Sve je u tome da slavimo Boga. Ne morate pitati Boga šta vam treba. Hvalite Boga i On će vam dati ono što vam treba. To ni ne očekujete, a tanjir hrane nađete na stolu. ”

Večan je onaj ko se mnogo moli, rekao je Otac. "Oboženje čovjeka počinje molitvom i molitva prestaje. Počinjete s Oče naš, a završavate molitvom srca ili molitvom vatre i suza koje teku bez da znate kako i kada, i koje nikada ne prestaju. "

Čovjek koji se ne moli ne može osjetiti radost, mir i nadu koji dolaze u dušu kroz razgovor s Bogom i izlivanje Njegove utješne milosti.

„Bez molitve postajemo napeti, ljuti, mračni, ponosni. Moli se za mir dok ga ne dobiješ. ”, rekao je otac Ioanichie.


Hrana s milinom - recepti rumunskih monaha davnih vremena

... Poznato je da je na starim rumunjskim mjestima milost silazila ne samo u ćelije nitkova i ispred obloga iz kojeg su kapale suze anđela, već i u trpezariju u kojoj su vjerne časne sestre ili pobožni monasi ponizno i umjereno jeo iz Gospodnje hrane, u Njegovu veliku milost!

Donoseći slavu božanstvu i istovremeno poštujući crkvene kanone Svetih praznika i tokom godine, pobožni monasi koji su "kuhali" u monaškim zborovima prenosili su s vremena na vrijeme tajne svetih recepata, dopirući do naših dana do božanskog dobrote Sveti Vasilije i Sveta Fanurija na kozonaku Majke Sofronije iz Agapije ili kupusnjake Efrema Bandarice iz Derventa. Tako je u manastiru Căpriana preko Pruta tajna vihora s orasima koju je jednom sa revnošću pripremila časna sestra čije će ime biti zaboravljeno kao laik, sačuvana stoljećima, ostavljajući samo Polikseniju za pamćenje kroz stoljeća. Ovako je ostala monaška tradicija jednostavnog i čistog slatkog, poput pravednih duša iz daleke opatije: prvo tijesto od 1 kg brašna, kvasac - "orah", voda, sol - vrh noža, "lonac" napravljeno je od suncokreta - čaša. Testo dobro umesite, a zatim ga podelite na četiri. Svaki kolač razmazuje se, podmazuje uljem, preša šećerom i maticom koju daje mašina, zatim valja i okreće. Na taj način list postaje još tanji, kao da je proziran poput pergamentnog papira Liturgije. Poštujte tipično s ostalim kolačima. Stavite u tepsiju i pecite na vatri pola sata i bolje. Donose ih do stola umotane u konopljine salvete koje su se polako okretale poput molitve izrečene kasno, uveče, pri zalasku nepoznatog vremena ...

Manastir Valea Neagră iz Vrancea vjernicima je poznat prije svega po čudotvornoj ikoni svete Preciste, koju je u 18. stoljeću u Kijev donio sveti Vasilije iz Poiane Mărului. U lijepoj i skromnoj drvenoj crkvi (također iz 18. stoljeća) u kojoj se nalazi ova sveta ikona. Ali i misterije monaške kuhinje, koje se ovdje čuvaju milosrdno, obavijaju, takoreći, zidove mjesta s nejasnim aromama povijesti blagoslovljene agheasmom i anaforom, ali ne samo! Sestra Elena iz manastira Valea Neagră čuvarica je ključeva kulinarske mudrosti, pretvarajući nepretenciozan lonac od spaljene gline u malu ikonu ukusa, lišenu svjetovne arogancije prkosno skupih začina i nesmještenu u ostavu umjerenosti. Jer duhovni primjer stoji supa od bundeve i patlidžana kuhano prije jednog stoljeća i bolje. Za pet ili šest gladnih hodočasnika u velikim loncima tuca pravi se šibica s dugim nogama, dovoljna da sadrži, naravno, oko 4 litre vode, 3 glavice luka, 4 mrkve, pola korijena celera, 1 korijen peršina ili šećer pastrnjak, 1 crvena paprika, 2 male tikvice, 2 patlidžana i 1 krompir srednje veličine. Odmah uzgajajte s kukuruzom i borščevim borščem ili, ako je dostupno, povrtnom juhom. Dodajte 1 vezicu peršuna i soli po ukusu.

Za vrijeme kuhanja izgovara se Molitva srca ili "Oče naš" i počinje ovako: sitno nasjeckajte luk, mrkvu, celer, korijen peršina i crvenu papriku te pržite na malo maslinovog ulja na dnu loncu, na laganoj vatri, dok zrna ne dobiju određenu boju aure. Zatim dodajte vodu i krompir narezan na kockice i pustite da proključa na srednjoj vatri. Patlidžan i tikvice ogulite, a zatim ih nasjeckajte na kockice odgovarajuće veličine, a na kraju, kad se prvo povrće dosta dobro skuhalo, preokrenite tikvice s patlidžanom. Ostavite je na laganoj vatri radi molitve za spas, a zatim se juha zakiseli i posoli po ukusu. Nakon što je vatra prestala, sitno nasjeckajte peršun, pospite po vrenju i dobro promiješajte. Vrlo je lagan, ukusan i osvježavajući, dopušteno malo užitka čak i u odgovarajuće dane posta.

Jedno od najpoznatijih pravoslavnih monaških naselja u Transilvaniji ostaje Prislopsko, odakle se svjetlost svete riječi širila pet stoljeća, daleko izvan zemlje Haeg, koju je brižljivo čuvao i nadvladao svoja buduća iskušenja radeći. . Nakon izgradnje manastira Vodiţa, Topolniţa, Vişina i Tismana, Sveti Nikodim, koji je u kasnom srednjem vijeku bio vodič vlaškog monaštva, sagradio je i novu kapiju u nebo, na koju je kasnije ušao ispovjednik Arsenie Boca. Čak i da je za njega rečeno da je ljubomoran što nikada nije stavio usta na meso, to bi bio samo hulja zlikovaca, jer je, prema njegovim riječima, "mozgu uvijek potrebno meso za pravilno i pravilno funkcioniranje". Naravno, Otac je bezbrižno, iz uvjerenja, pratio sve postove u crkvenom kalendaru, a kad mu je nedostajalo mesa, htio je kušati gulaš od gljiva skuvan do smrti.

U boju bakra, stavite mješavinu šumskih gljiva - gljiva, gebe i žutih spužvi, oko dva oca. Pospite solju i crnim paprom, a zatim poškropite čistim uljem & # 8211 ako se pronađe šafran, utoliko bolje! Ostavite da se krčka ne duže od 1-2 minute, dok ne pusti malo soka, a zatim dodajte prstohvat češnjaka, malo omamljen u orahu od vrbovog drveta, mali korijen ružmarina, sitnu kišicu, majčinu dušicu, pet niti kovrdžavog pramena peršin i bilo koje drugo bilje koje volite, imaju prepelice. Pored nje, u drugoj tinkturi, napravite crveni umak poput gulaša, od ljute kapije paprike, ljutog crvenog luka, režnja češnjaka, kašičice paprike, kašičice čorbe, kašičice jabukovog sirćeta, žličica šećera, dobra žlica ulja koja može biti i od chezaro-crăiesca, bundeve i vruće dimljene paprike, kao što vam srce kaže. Očvrsle pečurke dodajte dobro skuvan sos, stavite šolju supe od povrća i kuvajte sa poklopcem oko četvrt sata. Izvadite zelje iz lonca, a zatim ga začinite solju i dodajte sjeckano zeleno peršinovo lišće. Ovako skuhano i, naravno, darovano, varivo od gljiva treba donijeti na stol monaške zajednice u pratnji palente na pari.

... Degustirajući takva jela, nekako vam nedostaju Meteora i Atos, gdje neće biti poneseno nekoliko rumunskih monaha, zajedno sa zastavom prave vjere i uzbudljivim sjećanjem na obroke u isposnicama kod kuće!

Za molitve naših Svetih Otaca, Gospode Isuse Hriste, smiluj nam se!


Veza između brzine i smrti (informacije vrijedne zadržavanja i primjene)

Mnogi ljudi mogli bi izbjeći prerani sastanak s Kozakom ako bi išli dovoljno brzo! Ovo je rezultat nedavne australijske studije. Štaviše, studija je procijenila neočekivano nisku brzinu kozaka. Oni koji idu čak i brže mogu zadržati odlučujuću prednost nad tim.

Australijski istraživači su sistematski mjerili brzinu 1.700 muškaraca, starosti oko 70 godina, tokom 5 godina. Njihova prosječna brzina bila je samo 3 km / h. U tom periodu umrlo je 266 muškaraca.

Muškarci koji su imali brzinu veću od 3 km / h imali su 35% manji rizik od smrti od prosjeka. Oni koji su imali brzinu veću od 5 km / h, Kozak nije mogao doseći! Među onima koji su poginuli nije bilo nijedne koja je imala prosječnu brzinu preko 5 km / h.

Druge studije jasno dokumentiraju vezu između brzine hodanja i stope smrtnosti. Oni stariji ljudi koji umjereno vježbaju, bave se sportom i vježbaju povećavaju za 700% svoje šanse da imaju lošu starost zbog bolesti. Nije kasno za one koji tek u starosti počnu vježbati. Najzdraviji sport u starosti je i najnespektakularniji: brzo hodanje!

Iako zahtijeva relativno malo srca, brzo hodanje jedan je od najboljih načina za treniranje krvožilnog sistema i smanjenje rizika od moždanog udara, pokazujući se superiornijim od drugih sportova, poput trčanja ili veslanja. Osim toga, hodanje štedi zglobove i ima mali potencijal ozljeda. Tajna izuzetne efikasnosti brzog hodanja objašnjava se činjenicom da nijedan drugi sport ne aktivira toliko mišića. 35% mišića trenira biciklizam, 70% trčanje, ali 90% je uključeno u hodanje.

Dopuna gore navedenom: Cijelom površinom Zemlje prolazi, uzduž i poprijeko, energetski pojasevi - nazvani Hartmanovo zračenje. Dok hodamo, presijecamo ove energetske pojaseve i punimo baterije. Uslov, kako bi se iskoristila ova energija, je da imate brzinu veću od 3 km / h i da napravite najmanje 6000 koraka dnevno.


Ćureća salata u ukusnom sendviču

Ne znam kako vam se to događa, ali u mojoj kući svaki put kad napravim puretinu ili piletinu u pećnici, ostane komad za koji nitko nema hrabrosti niti hrabrosti započeti. Gledajte, našao sam se s ostacima apsolutno ukusnog peradi, koji riskira doći do palete Maye (mog šteneta) i ne da bi mi bilo žao, ali Maya je zaista jedina osoba u ovom kućnom broju koja ima uravnoteženu prehranu koja je sramota da se uznemirim svojim ljudskim iskušenjima. Dakle, šta učiniti sa ostacima piletine ili purećeg bifteka ili kuhanom piletinom u supi? Mnogo puta pravim testeninu. Dobro rješenje za njihovo recikliranje je salata od pilećih prsa koju sam vam ranije predložio. Ali od svega što sam do sada probao, ovaj ukusni sendvič pun salate od puretine djelovao je daleko najbolje. Naravno, salata od puretine i sama je odlična, čak i ako nije u obliku sendviča.

Sastojak:

  • 250 grama prženog ili kuhanog purećeg (ili pilećeg) mesa, pažljivo očišćeno od kostiju i kože
  • 250 grama belog ili crvenog kupusa
  • 1 naribana šargarepa na velikom rende
  • 1 mala obrijana jabuka
  • 1-2 grančice zelenog luka
  • 1/2 vezice zelenog peršuna
  • 2 kašike majoneza
  • 50 grama jogurta
  • 1-2 žličice sitno naribanog hrena
  • sok od 1/2 limuna
  • 1 kašičica meda
  • sol i papar
  • 4 lepinje ili štapići za jelo

1. Ono što sam ovog puta morao da recikliram je niža pulpa od ćuretine (slika 1).

2. Pažljivo sam očistio pureću kožu od kože i svih onih sitnih kostiju (možda zbog onih kostiju koje nitko nije htio od ribe), meso sam izrezao na kockice, a zatim sam ga po dužini vlakana razlomio na komade mali (slika 2).

3. Crveni ili beli kupus (bez obzira na to koji je) isecite kao za salatu od kupusa, stavite u činiju sa jabukom i naribanom šargarepom i zelenim lukom isečenim na tanke kriške (slika 3). Povrće dodajte prstohvat soli i dobro promiješajte.

4. Dodati iseckani peršun zajedno sa ćurećim mesom preko povrća (slika 4).

5. Pripremite preljev od 2 žlice majoneze, 1 žličice meda, 50 grama jogurta, limunovog soka, svježe mljevene paprike i soli po ukusu, imajte na umu da su i odrezak i povrće već blago posoljeni & # 8211 slika 5).

Dodajte preljev preko povrća i mesa i dobro promiješajte. Okusite salatu i prilagodite ukus po želji.

Salatu ohladite 10-20 minuta prije posluživanja. Možete ga poslužiti kao takvog u zdjelicama ili puniti lepinjom ili svježim bagetom za veliki dnevni sendvič.


Rakott-Krumpli

Rumunsko jelo po definiciji, kako proizlazi iz naziva, ovo naizgled jednostavno kuhanje divan je primjer za situacije u kojima je rezultat veći od zbroja dijelova koji ga čine. Ušavši u moju porodicu sa očeve strane, a ne baš iz Dačije, nametnuo se nenametljivo i pušio na malim proslavama izazvanim veselim i malim događajima koji su se odvijali u najmanjem mogućem okruženju. Priča je u pećnici da je, zapravo, cijela Transilvanija obuhvaćena salamom i kobasicama pocrvenjele od slatke ili ljute paprike i kojoj sam, kao da nije dovoljno, dodala poboljšanje masne pavlake, sira s plemenite plijesni i dimljene paprike. Hajdemo kuhati i čuditi se:
Kuhajte, u ljusci, 40 minuta, 6 bijelih krumpira, velikih. Stavite u drugi lonac da se 6 jaja kuha 10-15 minuta. Prerežite kriške na pola štapom, kaže mu rođak u Transilvaniji, domaće salame s paprikom. Nemate? Pravilno koristite dimljenu kobasicu i papriku.


Ostavite krompir i jaja da se ohlade, ogulite ih i narežite na kriške do centimetra. Pospite ih prstohvatom soli i papra. Namažite posudu za pečenje maslacem i stavite sloj krumpira, jedno jaje, drugo salame paprikom i umotajte u sloj kreme.


Ponovite slojeve. Posljednji mora biti kuhani krumpir. Ovo drugo premažite kremom ili mješavinom vrhnja i naribanog sira. Pecite pola sata na 180 stepeni Celzijusa.


Krema će početi stvarati mjehuriće i probijati okolne slojeve u svim smjerovima. Prolazeći kroz začinjeno meso, izdvojit će se iz okusa i boje i bacit će ih na jaja i na dobar i srdačan krumpir. Kuhano žumance će se odvojiti i lagano otopiti preko masnih komada mađarske salame u lokvama s mirisom kreme.


Mislio sam da to nije dovoljno. Stavila sam grumen maslaca i 4 kašike pavlake u šerpu. Dodala sam 100 grama plavog kalupa i žličicu dimljene paprike. Sve sam otopio žvakajući na laganoj vatri. Stavila sam mađarsku priču u rumunski blid i zamotala je u aromatični tok sosa od sira. Zašto? Jer od malih nogu moj otac stalno traži "hranu s poboljšanjima". Zauzvrat, ponudio je jedan savjet, lakonski prijevod duha tolerancije rođen u njemu u kosmopolitskoj četvrti Arad, Pârneava, tako primjeren u ovim danima tuge, ali posebno podjele: „Uzmite od svih ono što je dobro ! ”


& # 8222Blidul de lemn & # 8221, priča sa značenjem

Opterećeni starac otišao je živjeti sa sinom i snahom, koja je imala 4-godišnjeg sina. Starčeve ruke su sve vreme drhtale, oči su mu se zamutile, a koraci zapleli.

Cijela je porodica jela zajedno za stolom, ali starčeve nesigurne ruke i oslabljen vid uvijek su ga zbunjivali - grašak se otkotrljao s njegove žlice po tepihu dok je posezao za šalicom mlijeka, pola mlijeka proliveno mu je po licu. maska. Sin i snaha bili su sve iritirani njegovom nemoći. Sve do jednog dana kada…

"Moramo nešto učiniti s djedom", rekao je sin. Umoran sam od gledanja mlijeka prolivenog po stolu, gaženja graška i slušanja kako mi pucketa i pucketa na tanjuru! ” Tako su muž i žena postavili stol u uglu sobe, iza vrata. Tamo je deda jeo sam, dok je cela porodica uživala za stolom. A pošto je djed uspio razbiti oko 2-3 ploče, kupili su mu drveni tanjur.

Ponekad, dok su gledali u djedovom smjeru, porodica je mogla vidjeti neugodnu suzu u njegovim slabim, tužnim očima - sam, iza vrata, djed je pojeo svoj komad kruha natopljen mlijekom. Međutim, jedine riječi koje su sin i snaha imali za njega bile su da ga ukore kad mu vilica padne na tepih ili kada je prolio mlijeko po stolu. Mali je dječak pogledao djeda, ponekad majku i oca, bez riječi ...

Zatim je jedne večeri, neposredno prije večere, otac primijetio da mali dječak nešto pravi na tepihu. Prišao je i vidio da pokušava isklesati komad drveta. „Šta radiš tamo?“ Upitao je njegov nežni otac.

Mali dječak je podigao pogled prema svom ocu i jednako nježno odgovorio: "Oh, zauzet sam, želim napraviti drvenu staklenku za tebe i mamu da jedete kad porastem." Nasmiješio se i vratio svom "poslu". "

Ovaj put na red su došli roditelji da ostanu bez reči. U prostoriji je zavladala opresivna tišina. I velike, čiste suze počele su im drhtati u očima, prevrtati im se po obrazima, koji su sada poprimili boju krvi prolivene na križu na Kalvariji. Ni riječi, potpuna tišina, ali oboje su dobro znali šta trebaju učiniti.

Te večeri muž je uzeo djeda za ruku i pažljivo ga odveo do velikog stola u sredini sobe. Deda je trebao jesti za stolom sa cijelom porodicom - te večeri i svaku večer nakon toga, do kraja svojih dana. I iz ovih ili onih razloga, činilo se da ni njenom sinu ni snahi nije smetalo ako je prolila mlijeko po stolnjaku ili je vilica pala na tepih.


Sastojci Supa od mesa piletine i bundeve

  • 250 grama mljevenog piletine (koristila sam pileće butke koje sam nasjekla kod kuće)
  • 250 grama tikvica, izmjerene, očišćene
  • 1 celo jaje
  • 150 grama luka
  • 3 žlice mrvica (oko 50-60 grama, ovisno o tome koliko su tikvice dobro ocijeđene)
  • 2-3 kašike brašna, za valjanje polpeta
  • 1 vezica kopra
  • 1 kašika ulja
  • 3 šargarepe srednje veličine (oko 300 grama)
  • 2 niti korijena peršina (oko 150 grama)
  • 60 grama korijena celera (jedan komad kao jaje)
  • 1 paprika
  • 400 grama opečenih i oguljenih rajčica, narezanih na kockice
  • soli i bibera po ukusu
  • zelenila za posipanje na kraju, koristio sam ½ karike zelenog peršina i 3-4 grančice svježeg ariša
  • limun ili ocat ili boršč za stvrdnjavanje (kiselo koliko želite)
  • opciono, 150 grama masne pavlake i 1 žumance, ako želite da ispravite krem ​​supu

Kako pripremiti supu od mesa piletine i bundeve

1. Očigledno, prvo sam ogulio, dobro oprao i nasjeckao mrkvu, korijen peršina, celer, papriku i luk. Zatim sam ih narezao na sve kockice. Otprilike 1 žlicu sitno sjeckanog luka, sitnije sam ga nasjeckala i ostavila sa strane da ga koristim na kosi. Dok sam ja sve to radila, moj muž je postao koristan i obrijao tikvice na krupno rende. Naribane tikvice posipao sam dobrim prstohvatom soli, promiješao i stavio na sito da iscuri voda.


2. Nakon što sam ocijedio tikvice, zagrijao sam lonac od 3 litre na umjerenoj vatri, dodao ulje, a zatim luk (pored onog koji se čuvao za ćufte), mrkvu, papar, celer i peršun. Pospio sam prstohvat soli od početka i ostavio ih da se stvrdnu na srednje tihoj vatri, često miješajući, otprilike 5-6 minuta. Nakon što se povrće stvrdnulo, dodala sam 1,5 l vrele vode i sve prokuhala.

3. U međuvremenu sam nasjeckao 250 grama pilećih buta.

4. U zdjelu sam stavio mljevenu piletinu, prezle, sitno sjeckani luk, 1 cijelo jaje, nasjeckani kopar (sa stabljikom, jer će ionako prokuhati) i naribane tikvice, dobro utisnute u sito, da uklonite što više što je moguće više tečnosti.

5. Dodala sam sol i mljeveni crni papar po ukusu i sve dobro promiješala. Ako se dobije previše fluidan sastav, koji se ne može oblikovati, može se dodati malo mrvica. Od ovog sastava formirala sam polpete promjera oko 3 cm, koje sam uvaljala u brašno.

6. Kad je tečnost u šerpi proključala, okusio sam sok i začinio ga po ukusu solju. Zatim sam dodao dlačice, odjednom. Lagano sam ga pomiješao sa pjenilicom, samo da se uvjerim da se dlačice ne lijepe za dno.

7. Pustite da se ćufte krčkaju 10 minuta na laganoj vatri, a zatim dodajte pečeni i oguljeni paradajz, isjeckan na kockice. to recept za paradajz u tegli Objasnio sam detaljno kako opariti i oguliti paradajz za supe i jela. Zapravo, nije pogrešno koristiti rajčice iz konzerve.

8. Ostavite juhu da se krčka još 5 minuta, nakon što ste dodali paradajz. Ako se odlučite ukiseliti juhu s borščem, preporučujem da koristite oko 150 ml (ili više, ako volite jako kiselo) i skuhajte je zasebno u kuhalu za vodu. Nakon toga, dodajte je preko juhe u loncu i zagrijte do vrenja. Nisam koristio boršč, pa sam 5 minuta nakon što sam stavio paradajz u lonac provjerio ćuftu i komad mrkve da se uvjerim da su dobro skuhani, a zatim sam isključio vatru i dodao sjeckano zelje.

Da vam kažem, za nas, Banaćane, naviknute na slađa jela, ova supa je bila dovoljno kisela samo od dodanog paradajza, nismo osjećali potrebu da dodajemo bilo šta drugo. Za stolom se može poslužiti limunov sok ili ocat.

Ovu čorbu nisam oblačio kremom, bilo nam je jako ukusno kad je ispalo, ali ako je želite ispraviti, slijedite upute iz klasičan recept za supu od ćufti. Znaš šta, nikad nisam okusio dlakaviju i nježniju kosu! Neka vam bude od koristi!


& # 8222Blidul de lemn & # 8221, priča sa značenjem

Opterećeni starac otišao je živjeti sa sinom i snahom, koja je imala 4-godišnjeg sina. Starčeve ruke su sve vreme drhtale, oči su mu se zamutile, a koraci zapleli.

Cijela je porodica jela zajedno za stolom, ali starčeve nesigurne ruke i oslabljen vid uvijek su ga zbunjivali - grašak se otkotrljao s njegove žlice po tepihu dok je posezao za šalicom mlijeka, pola mlijeka proliveno mu je po licu. maska. Sin i snaha bili su sve više iritirani njegovom nemoći. Sve do jednog dana kada…

"Moramo nešto učiniti s djedom", rekao je sin. Umoran sam od gledanja mlijeka prolivenog po stolu, gaženja graška i slušanja kako mi pucketa i pucketa na tanjuru! ” Tako su muž i žena postavili stol u uglu sobe, iza vrata. Tamo je deda jeo sam, dok je cela porodica uživala za stolom. A pošto je djed uspio razbiti oko 2-3 ploče, kupili su mu drveni tanjur.

Ponekad, dok su gledali u djedovom smjeru, porodica je mogla vidjeti neugodnu suzu u njegovim slabim, tužnim očima - sam, iza vrata, djed je pojeo svoj komad kruha natopljen mlijekom. Međutim, jedine riječi koje su sin i snaha imali za njega bile su da ga ukore kad mu vilica padne na tepih ili kada je prolio mlijeko po stolu. Mali je dječak pogledao djeda, ponekad majku i oca, bez riječi ...

Zatim je jedne večeri, neposredno prije večere, otac primijetio da mali dječak nešto pravi na tepihu. Prišao je i vidio da pokušava isklesati komad drveta. „Šta radiš tamo?“ Upitao je njegov nežni otac.

Mali dječak je podigao pogled prema svom ocu i jednako nježno odgovorio: "Oh, zauzet sam, želim napraviti drvenu staklenku za tebe i mamu da jedete kad porastem." Nasmiješio se i vratio svom "poslu". "

Ovaj put na red su došli roditelji da ostanu bez reči. U prostoriji je zavladala opresivna tišina. I velike, čiste suze počele su im drhtati u očima, prevrtati im se po obrazima, koji su sada poprimili boju krvi prolivene na križu na Kalvariji. Ni riječi, potpuna tišina, ali oboje su dobro znali šta trebaju učiniti.

Te večeri muž je uzeo djeda za ruku i pažljivo ga odveo do velikog stola u sredini sobe. Deda je trebao jesti za stolom sa cijelom porodicom - te večeri i svaku večer nakon toga, do kraja svojih dana. I iz ovih ili onih razloga, činilo se da ni njenom sinu ni snahi nije smetalo ako je prolila mlijeko po stolnjaku ili je vilica pala na tepih.


Video: Izrada klasičnog ventilirajućeg krova sa crijepom (Novembar 2021).