Novi recepti

Cremeschnitte

Cremeschnitte

Lisnato tijesto ostavite da se odmrzne dok ne omekša.U veliki pleh na štednjaku stavite papir za pečenje i poprskajte hladnom vodom; na vrh stavite list lisnatog tijesta i pecite dok ne porumeni drugi list.

Krema:

Zagrijte mlijeko u šerpi koja se ne lijepi.

Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu kremasta, zatim dodajte vanilu i škrob i dobro promiješajte.Vrlo mlijeko prelijte kremom od jaja u tankoj niti. Gol dok se ne zgusne.

Želatin se hidrira 10 minuta u 2-3 žlice hladne vode, zatim se otopi u marini i umiješa u kremu od vanilije. Pokrijte kremu prozirnom folijom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Posebno umutite kremu dok ne postane tvrda, zatim umiješajte u hladnu kremu.

Montaža:

Stavite list lisnatog tijesta na pravokutni tanjur, a na vrh stavite svu kremu. Drugi list izrežite na kvadrate / pravokutnike čija veličina želite biti kriška kreme i stavite preko kreme. Ostavite u hladnjaku sa šlagom i tratinčicama (po izboru).


Domaće kreme ili kreme

Domaće lisnato tijesto, s maslacem i kremom od vanilije. Cremsnit recept za klasičnu kremu. To je recept moje kume i svidio mi se jer je vrlo jednostavan i vrlo ukusan. Koristio sam listove za kremu Boromir, ali možete.

Oetker bez ključanja 3 minute 230 g. Priprema: U zdjeli. Pripremite bez ključanja sa hladnim mlijekom. Kremnit kolač (kremes, krempita, kremschnitte, kremeschnitte) sastoji se od 2 lista lisnatog tijesta i kreme od.

Hladno valjani kolač sa keksima i kremastom kremom. To je recept koji su moja majka i dijete radili dok sam mu se veselila. Recepti domaće kreme sa kremom od vanilije - kako napraviti kremu, kremu ili krep. Kremasti ili kremasti recept s kupljenim lišćem i vrhnjem. Najjednostavniji recept za kremu ili Millefeuille.

Toliko je dobro da svi traže 2 obroka. Domaći listovi, krema od vanilin jaja, čine razliku.


Domaće kreme ili kreme

Od kategorije klasičnih recepata, danas imamo kremnite ili kreme, kakve poznajemo od djetinjstva, kada bismo, da smo jako dobre, išle u slastičarnicu. Slastičarnica mog djetinjstva bila je (jer nažalost više ne postoji) slastičarnica iz & # 8220kompleksa & # 8221 u Gheorgheniju, kvartu u kojem sam odrasla, slastičarnica Mercur. Bilo je stolova i stolica od kovanog željeza, na podu je bio beton, boce Pepsi-Cole, od onih koje ste mogli vidjeti vrlo, vrlo rijetko i vitrina sa svim klasičnim kolačima. Izbori su bili prilično mali & # 8230Cremes, Porumbita, Spumos, Dan i noć, Bukurešt, Savarina, a u sezoni i pire od kestena. U plastičnoj čaši, sa šlagom na vrhu. Od svega, krema je imala nešto posebno. I Golub, ali više vrhnja.

Sada postoje sve vrste krema, od super krema do francuskih krema ili siromaštva koje slastičari izmišljaju. Ali za mene je ovo verzija krema koju najviše poznajem i volim. Naravno, sada možemo kupiti listove krema i kremu možemo napraviti od koverte. Ili se možemo oprati nekoliko sati dragocjenog vremena i napraviti rukavicu s kremom.

Sastojak:

  • porcija domaćeg lisnatog tijesta
  • 2 litre mleka
  • 250 g skroba
  • 6 žumanjaka
  • 500g staro
  • 2 mahune vanilije
  • 250 ml šlaga
  • 80 g (jedna kesica) vanilin šećera u prahu za prah u kremu

Prvo zagrijte pećnicu na 200 ° C i podijelite lisnato tijesto na 2 jednaka dijela. Od njih raširimo 2 lista debljine oko ½ cm, koje ispečemo na dnu pleha. Ne moramo ničim podmazivati ​​poslužavnik, jer je tijesto na bazi maslaca, puno maslaca, pa se ne lijepi. Listove pecite dok lijepo ne narastu i ne porumene.

Odvojeno, u 500 ml mlijeka, otopite škrob, odnosno miješajte pjenjačom dok više ne budu grudvasti. Zatim dodajte jedno po jedno žumance, miješajući nakon svakog. U veliki lonac, s dvostrukim dnom ili postavljen na ploču za kuhanje, kako ne bi zagorjeli / dimili kremu, stavljamo ostatak mlijeka, jezgru vanilije i šećer. Dobro promiješajte, na laganoj vatri, dok se sav šećer ne otopi i mlijeko zagrije, pa dodajte mješavinu žumanjaka i škroba. Maknite lonac s vatre i snažno miješajte dok se smjesa škroba savršeno ne uklopi u mlijeko. Ponovo smo stavili lonac na vatru.

Kremu nastavljamo kuhati na laganoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom, baš poput pudinga. Polako, polako, krema se počinje zgušnjavati i nastavljamo miješati dok ne dobije konzistenciju i sve nam je teže miješati. Maknite lonac s vatre i nastavite miješati dok se krema ne počne hladiti. Zatim ga prekrijte folijom da se ne zapeče i pustite da se potpuno ohladi. Zatim popunjavamo listove.

Više volim staviti sloj kreme, pa ostaviti da se malo stvrdne, pa staviti drugi sloj kreme. U osnovi, stavljanje kreme sloj po sloj lakše je & # 8220claditi & # 8221 i pazimo da ne istekne kad režemo kremu. Preko kreme vrlo dobro dolazi sloj šlaga, pa drugi list. Ostavite kremu u frižideru preko noći, a zatim je poslužite prije posluživanja šećerom u prahu.

Čak i ako su pločice vanilije skuplje, one zaista čine razliku u ovom receptu i usput u bilo kojoj kremi od vanilije. To je otprilike to za kreme. U slučaju da ne volite kolače s puno vrhnja, ali ipak jedete nešto slatko, sezonsko, možda biste htjeli isprobati galette s jabukama, breskvama i džemom od marelica koji sam objavila na blogu Raureni. Sretno!


Cremsnit recept za klasičnu kremu. Krema: 3 kesice pudinga od vanilije. Domaći kremasti recepti s kremom od vanilije - kako napraviti kremasto, kremasto ili mrvičasto. Kremasti ili kremasti recept s kupljenim lišćem i vrhnjem.

Kremnit kolač (kremes, krempita, kremschnitte, kremeschnitte) sastoji se od 2 lista lisnatog tijesta i kreme od. Tosca kolač, kolač od bjelanjaka recept s kokosom i makom i kremom od vanilije s maslacem. Ukusan ukus, sjajan dan. Toliko je dobro da svi traže 2 obroka. Domaći listovi, krema od vanilin jaja, čine razliku. Najjednostavniji recept za kremu ili Millefeuille. Priprema kremaste torte sa komercijalnim listovima i kremom za kremu Dr. Dr. Recept za najuspješniju kremastu kremu sa domaćim listovima i kremom. Domaći desert predstavlja niz recepata za deserte i domaće slastice koje možete jednostavno i brzo skuhati. Kremasta kupina & # 8211 Kulinarski recepti & # 8211 Rumunjski i iz kuhinje.

Napravite grumen brašna i u sredini. Obožavam je od djetinjstva i toga se rado sjećam. Hvala Alini na receptu.

Ostavite da se ohladi pa kremu rasporedite između 2 lista tijesta. Nakon što se ohladi, kremu pomiješajte sa šlagom. Stavite sloj limova za pečenje, sloj. Oetker se kuha bez ključanja i ukusniji je nego što očekujete.


Domaće kreme ili kreme

Domaće lisnato tijesto, s maslacem i kremom od vanilije. Cremsnit recept za klasičnu kremu. To je recept moje kume i svidio mi se jer je vrlo jednostavan i vrlo ukusan. Koristio sam listove za kremu Boromir, ali možete.

Oetker bez ključanja 3 minute 230 g. Priprema: U zdjeli. Pripremite bez ključanja sa hladnim mlijekom. Kremnit kolač (kremes, krempita, kremschnitte, kremeschnitte) sastoji se od 2 lista lisnatog tijesta i kreme od.

Hladno valjani kolač sa keksima i kremastom kremom. To je recept koji su moja majka i dijete radili dok sam mu se veselila. Recepti domaće kreme sa kremom od vanilije - kako napraviti kremu, kremu ili krep. Kremasti ili kremasti recept s kupljenim lišćem i vrhnjem. Najjednostavniji recept za kremu ili Millefeuille.

Toliko je dobro da svi traže 2 obroka. Domaći listovi, krema od vanilin jaja, čine razliku.


Domaće kreme ili kreme

Domaće lisnato tijesto, s maslacem i kremom od vanilije. Cremsnit recept za klasičnu kremu. To je recept moje kume i svidio mi se jer je vrlo jednostavan i vrlo ukusan. Koristio sam listove za kremu Boromir, ali možete.

Oetker bez ključanja 3 minute 230 g. Priprema: U zdjeli. Pripremite bez ključanja sa hladnim mlijekom. Kremnit kolač (kremes, krempita, kremschnitte, kremeschnitte) sastoji se od 2 lista lisnatog tijesta i kreme od.

Hladno valjani kolač sa keksima i kremastom kremom. To je recept koji su moja majka i dijete radili dok sam mu se veselila. Recepti domaće kreme sa kremom od vanilije - kako napraviti kremu, kremu ili krep. Kremasti ili kremasti recept s kupljenim lišćem i vrhnjem. Najjednostavniji recept za kremu ili Millefeuille.

Toliko je dobro da svi traže 2 obroka. Domaći listovi, krema od vanilin jaja, čine razliku.


Kako pripremiti lisnato tijesto za kremu

Izvagao sam i prosijao brašno. U hladnoj vodi sam rastvorio so. Postavio sam hrpu u obliku gomile s rupom u sredini. Pažljivo sam sipao slanu vodu u nastalu rupu i počeo miješati ručno, dodajući sve više brašna. Dobio sam prilično čvrsto, neljepljivo tijesto koje sam mijesio na radnoj ploči 5 minuta. Za to vrijeme postaje elastično i glatko. Pokrila sam ga plastičnom folijom i stavila u frižider na sat vremena da se odmori.

Izvadite saveznika iz frižidera. Primjećujemo da je postao mekan. Prerezao sam ga oštrim nožem u križu, a da ga nisam posjekao, otišao sam do polovice debljine. Uhvatio sam 4 ugla i povukao ih malo prema van, poput latica cvijeta. Pazio sam da u sredini držim više tijesta, gdje sam stavio maslac. Jedan po jedan donosimo & # 8222 latice & # 8221 preko komada maslaca, prelazeći jedan na drugi po redoslijedu spajanja (ne nasuprot). Maslac je zatočen u tijestu. Zvijezdit će debelim slojem koji se stvara iznad preklapajućih latica. Nakon toga smo prvi put rasporedili lisnato tijesto. Polako, uz twister, bez visokog pritiska i u jednom smjeru: gore + dolje. Ne pritiskajte jako da se maslac ne bi prosuo po stranama! Rastegnuo sam plahtu dugačku 60 cm i široku oko 20 cm. Ako niste dobro razumjeli proceduru, možete je bolje vidjeti u donjem filmu.

Zagrijala sam pećnicu na 200 stepeni.Podijelila sam komad od 550 g na 2 i rasporedila prvi list, uzimajući u obzir dimenzije tacne u koju sam namještala kremu. Lim krema se tanko rasteže (2-4 mm) jer će se pri pečenju znatno povećati u visinu. Lagano sam posuo radnu ploču brašnom i bacio se na posao. Premjestio sam list sa twisterom na papir za pečenje i povukao ga s njim u veliku tepsiju.

Pekao sam prvi krem ​​list 18 minuta. List bi trebao postati zlatni. Onda je dobro urađeno.


Prvo pripremamo listove kreme. Podijelite tijesto od lisnatog tijesta na dva jednaka dijela i oklagijom ih rasporedite po radnom stolu na koji smo posipali brašno. Ispecite ih i izrežite lim koji ćemo koristiti odozgo kao na slici, kako biste lakše izrezali tortu.

Pripremamo sastojke za kremu. Jaja razbijamo jedno po jedno, jedno po jedno u poseban tanjir, kako bismo bili sigurni da nemamo pokvarena jaja. Prosejemo skrob.
U činiji umutite jaja sa šećerom i skrobom i trećinu mlijeka. Ostatak mlijeka stavimo na vatru i u njega stavimo zrna vanilije. Kad počne ključati, maknite lonac s vatre, još jednom promiješajte sastav jaja i prelijte ga mlijekom uz stalno miješanje. Vratite lonac na vatru i kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri, često miješajući i pazeći da se ne zalijepi.

Kad je spremno, ostavite sa strane, dodajte maslac i dobro promiješajte.

Pokrijte drugim listom i stavite tacnu u frižider.

Obično se ostavi u frižideru preko noći. Ako nemate strpljenja, možete isprobati komad Kremasto sa šlagom i brže. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.


Priprema i montaža kreme:

Za kremu od vanilije skuhajte 400 ml mlijeka. U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom, preostalih 100 ml mlijeka i skrobom. Kad mlijeko počne ključati, dodajte mješavinu jaja, stalno miješajući. Kad se smjesa zgusnula, isključite vatru i na površinu stavite prozirnu foliju, a zatim kremu stavite u hladnjak. Nakon što se krema ohladi, dodajte maslac ovdje na sobnoj temperaturi. Kremu umutiti mikserom.

Pravimo želatin. Želatin stavite zajedno s vodom da omekša 10 minuta. Zatim ga stavljamo na parno kupatilo dok ne postane homogeno. Postepeno ga dodajte u kremu, tukući mikserom velikom brzinom.

U poslužavnik (25 x 35 cm) u koji ćemo sastaviti kolač rasporediti ćemo film za hranu. Stavit ćemo prvi list, zatim kremu od vanilije i pladanj ćemo staviti u hladnjak, dok se krema ne stvrdne.

Odvojeno pripremite šlag. Kremu umutite sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrstu kremu. Želatinu pripremite na gornji način, pa je postepeno dodavajte u šlag, tukući mikserom velikom brzinom. Premažite kremom od vanilije koja je već stavljena na prvi list kolača, lagano je izravnajte lopaticom, a zatim stavite drugi list. Ponovo stavite kolač u frižider na nekoliko sati dok krema ne dobije čvrstu konzistenciju. Kolač je spreman. Pažljivo ga uklanjamo iz ladice, povlačeći film s obje strane. Poslužite u prahu sa šećerom.


Cremeș / Cremșnit

Danas ćemo to učiniti Kremasto. Ovaj recept nikada ne nedostaje mom prazničnom stolu. Pokazaću vam kako se pravi krema i kako se prave čaršavi. Između dva nježna lista stavljamo debeli sloj pahuljaste i mirisne kreme.

Sastojci za listove:
300 grama brašna
100-110 ml tople vode
2 kašike ulja
2 žumanca
1 kašika sirćeta
1 kašičica soli
300 grama zobi + 100 grama brašna

U činiju stavite brašno, so, žumanjke, ulje, sirće i vodu. Počinjemo mijesiti tijesto ručno, dodajući postupno vodu dok ne formiramo tijesto. Ostavimo testo malo po strani.
U istu posudu u kojoj smo radili testo stavili smo brašno i osanzu. Na ovaj način imamo manje posuđa za pranje. Miješamo ih dok osanza ne prekrije cijelo brašno. Podelimo ga na 3 loptice.
Po radnoj ploči pospite brašno i oklagijom počnite razvlačiti tijesto dok ne postane debljine pola centimetra.

Uzimamo prvu kuglu kruha i podmazujemo cijelu površinu tijesta. Zadržavamo malo osanze da malo kasnije podmažemo tijesto. Sada preklopite testo. Ovaj korak je veoma važan. Savijamo ga od pola do pola, a zatim gornju polovicu. Namažite preostalom kosti od prve kuglice, a zatim preklopite slijeva prema sredini. Namažite onim što je preostalo od prve loptice, a zatim preklopite zdesna preko sredine. Stavili smo testo na tanjir na koji smo stavili brašno, prekrili ga kuhinjskom krpom i ostavili u frižideru 30 minuta.

Nakon 30 minuta raširimo ga i namažemo drugom lopticom osanze. Presavili smo ga i ponovo stavili u frižider. Zatim radimo isto s trećom loptom.

Nakon formiranja slojeva, pospite brašno po radnoj ploči i počnite širiti tijesto. Kad ga rastežemo, moramo se pobrinuti da bude u istom položaju u kojem smo ga presavili, odnosno sa šavom ulijevo.

Nakon što smo malo razmazali tijesto, podijelimo ga na četiri jednaka dijela kako bismo napravili četiri lista. Raširimo jedan po jedan list, sve dok ne bude veličine tacne u kojoj želimo da ga pečemo. Tijesto će se vrlo tanko razvući jer će narasti u pećnici.

Stavite lim na lim za pečenje i stavite ga peći u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni oko 15-20 minuta ili dok odozgo ne postane zlatna.

Dok je prvi list u pećnici, možemo rasporediti drugi. Kad je prvi list pečen, izvadimo ga na pladanj i na isti papir za pečenje koji smo ispekli ispeći ćemo i prvi i drugi.

Krema koju ću vam pokazati dovoljna je da napunite dva lista. Ako želite ispuniti sva četiri, morat ćete udvostručiti recept.

Sastojci kreme:
2 l mleka
350 grama šećera
5 kašika brašna
3 jaja
3 pudinga od vanile

U činiju stavite jaja, prašak za puding, brašno, šećer i oko 10 kašika mlijeka. S ciljem sve dobro homogeniziramo.

Ostatak mleka stavite u šerpu i pustite da provri. Kad prokuha, u nju stavite smjesu za puding i neprestano miješajte drvenom kašikom dok se ne zgusne. Ugasite vatru i ostavite kremu da odstoji oko 10 minuta.

Nakon 10 minuta možemo početi puniti listove. Nanesite sloj kreme i ravnomjerno je rasporedite. Ostavite da odstoji 5 minuta pa dodajte ostatak kreme. Stavite drugi list na vrh. Odlučio sam ga prije razbiti, ali možete ga staviti cijelog. Po vrhu pospite šećer u prahu.

Ostavite kolač da odstoji nekoliko sati dok se krema ne stvrdne.

Pogledajte kako dobro izgleda! Sloj kreme je vrlo debeo i uvjeravam vas da je vrlo ukusan. Listovi su vrlo pahuljasti i nježni. Kolač koji ne bi trebao nedostajati vašem prazničnom stolu.


Pospite brašno na radni sto. Naribamo margarin ili smrznuti maslac. Rukama pomiješajte dva sastojka kako se maslac ne bi rastopio. U tanjiru pomiješajte vrhnje s jajetom i solju, koje dodamo u smjesu brašna s maslacem. Pažljivo sakupite tijesto, ali ga nemojte mijesiti kako bi komadići maslaca ostali cijeli. Formirajte meku koru od testa, pa je stavite u frižider na sat vremena. Za sat vremena tijesto podijelimo na dva dijela.

Svaku koru tijesta rasporedimo u kvadratnom obliku otprilike 25 x 35 cm. Ovo će biti veličina ladice. Prerezati ćemo tačnu veličinu lima nakon što ga izvadimo iz pećnice. Pecite oba lista u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 10 & # 8211 15 min samo sa jedne strane. Listovi za tortu su spremni.


Video: Krempita sa tri Sloja. Vanilla Custard in Three Layers Cremeschnitte (Novembar 2021).