Novi recepti

Čokoladna krem ​​torta

Čokoladna krem ​​torta

Za radnu površinu: Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Žumanjke utrljajte sa šećerom dok se ne rastope. Bjelanjke posebno umutiti sa prstohvatom soli dok se ne stvrdne. Žumanjke dodajte bjelanjcima i polako miješajte žlicom. Pomiješajte prosijano brašno sa tri kašike kakaa i praškom za pecivo ... a zatim dobijenu smjesu umiješajte u sastav bjelanjaka i žumanjaka.Izlijte tijesto u pleh koji smo prekrili papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu i pecite vrh na srednjoj vatri oko 20 minuta.

Za kremu: u zdjelu ćemo staviti tekuće vrhnje i izlomljenu čokoladu na komade. Sve sastojke stavite u bain-marie i ostavite da se čokolada otopi, povremeno miješajući. Tako dobivena krema čuvat će se u hladnjaku dva do tri sata (kako bi se stvrdnula i dobro istukla). Nakon što se ohladi, miješajte dok ne udvostruči volumen.

Dobiveni vrh prelijemo sirupom od vode, šećera i esencije. Kremu ravnomjerno rasporedite po prvom listu radne ploče, zadržavajući nekoliko žlica i za ukrašavanje. Pokrijte drugim slojem koji sirupiramo, pa premažite ostatkom kreme. Ohladite u frižideru pre serviranja.



Čokoladni kolač - recepti

Ovaj Kolač sa nježnim listovima i čokoladnom kremom vrlo je jednostavno za napraviti s jednostavnim i jeftinim sastojcima, a koliko god bilo ukusno, upotrijebio sam mliječnu čokoladu, ali možete koristiti gorku čokoladu (50-65% kakaa) ili čak tamnu čokoladu (85% kakaa) ili, bolje, kombinaciju crna i bijela čokolada (ova kombinacija mi se jako sviđa, ali pobrinite se da je bijela čokolada dobre kvalitete i s visokim sadržajem kakao maslaca).

Ako vam treba malo inspiracije, evo nekoliko brendiranih kolača Slatkiši:

  • cca. 500 g brašna (+/- 50 g)
  • koverta amonijum bikarbonata (amonijak) 7g
  • pola kašičice soli
  • 80 g bijelog šećera u prahu
  • 250 ml mlijeka (3,5% masti)
  • 100 ml ulja
  • 1-2 kašike limunovog soka
  • 1 litar mleka
  • 230 g belog šećera u prahu
  • 75 g brašna
  • 20 g kakaa
  • 100 g čokolade
  • 70 g maslaca (najmanje 80% masti)

Do sljedećeg slatkog recepta želim vam uspjeh u svemu što ste naumili, puno mira i zadovoljstva Zabavi se!


Korisni savjeti za uspješnu operetnu tortu

  • podloge od krema od čokolade i oraha možete napraviti jednu noć prije nego ih pomiješate s maslacem
  • izvadite maslac iz frižidera 6-8 sati prije
  • Kreme se mogu napraviti 3-5 dana unaprijed i čuvati u hladnjaku u plastičnim kutijama
  • ploče se mogu ispeći dan prije ugradnje
  • tortu nakon sastavljanja možete držati zamotanu u frižideru 10 dana

Ako su vaše kreme isječene apsurdom, nemojte paničariti! BILO KOJA krema na bazi maslaca će se popraviti ako je miješate mikserom (velikom brzinom) čak i 10-15 minuta. Pazite na kremu i vidite kako ponovno postaje homogena. Objašnjenje je jednostavno, naučno: trenje stvara toplinu koja nježno topi maslac i veže kremu.

Osciliram između naziva "kolač" i "kolač" jer je Operetta oboje. Kolač velik kao poslužavnik (štednjaci 37 x 24 cm Zenker iz Selgrosa) ili 3 duga kolača dobivena rezanjem ovog kolača. Kolač ima cca. 6-7 cm visine. Jednostavno! Ukupna masa iznosila je cca. 2,8-3 kg.


Čokoladna torta, kava i krema od mascarponea - mirisni, kremasti i rafinirani desert!

Kolač glaziran pahuljastim biskvitom i mirisnom kremom kojem se vrijedi prepustiti!

SASTOJCI (za poslužavnik dimenzija 20 * 25 cm i visinu 6 cm):

Za radnu površinu od oraha i čokolade:

-150 gr tamne čokolade.

Za radnu plohu s pjenom od mliječne čokolade:

-300 gr mliječne čokolade

-400 ml šlaga (300 ml + 100 ml).

Za vrh pjene od kave s mascarponeom:

-280 ml šlaga

-100 gr nasjeckane bijele čokolade

-280 g mascarpone krem ​​sira

-3 kašike instant kafe rastvorene u 2 kašike vrele vode.

Za glazuru od ganachea od čokolade i kave:

-200 g nasjeckane tamne čokolade

-200 ml šlaga

-1 kašika instant kafe.

NAČIN PRIPREME:
1. Pripremite ribnjak s orasima i čokoladom. U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer. Zatim ubacite jaja. Nemojte tući, samo miješajte sastojke dok ne dobijete homogen sastav.

2. Otopite čokoladu u mikrotalasnoj. Ostavite da se malo ohladi, pa ga dodajte u smjesu od maslaca i jaja, miješajući dok ne postane glatko. Dodajte orahe i dobro promiješajte.

3. Ulijte tijesto u oblik namazan maslacem i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko 30 minuta, dok vrh ne postane čvrst, ali ne presuh.

4. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

5. Pripremite mousse od mliječne čokolade. 300 ml kreme prokuhajte.

6. Prelijte je preko čokolade, pričekajte nekoliko sekundi i miješajte dok ne dobijete ganache kremu. Pustite da se krema potpuno ohladi.

7. Pomiješajte preostalu kremu, pa dodajte čokoladnu kremu.

8. Premažite mousse po čokoladnoj ploči. Ostavite da se ohladi dok se ne stvrdne.

9. Pripremite mousse od kave i mascarpone. Kremu prokuhajte i prelijte preko čokolade. Pričekajte nekoliko sekundi i miješajte dok ne dobijete ganache kremu. Ostavite kremu da se ohladi 1 sat.

10. Pomiješajte mascarpone krem ​​sir sa čokoladnom kremom i kafom. Ostavite da se hladi 1 sat.

11. Izvadite kremu iz frižidera i malo promiješajte.

12. Kremu premažite preko čokoladnog musa. Ostavite da se ohladi dok se ne stvrdne.

13.Pripremite glazuru. Kombinujte šlag i instant kafu. Dovedite smesu do ključanja.

14. Prelijte smjesu preko čokolade, sačekajte nekoliko sekundi i miješajte špatulom dok ne dobijete ganache kremu. Pažljivo promiješajte, bez uklanjanja lopatice iz kreme, da ne uđe zrak.

15. Tortu preliti kremom.

16. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se svi slojevi dobro stvrdne.


Torta sa kremom za njegu

Pr & # 259jitur & # 259 cu krema & # 259 de ness, desert koji rado nudimo našim čitateljima, ima nježnu teksturu, poseban okus koji krema priprema s notom.
Ime korisnika nost to je zapravo ostatak vremena naših roditelja ili djedova i baka, ispravno je reći instant kava ili instant kava. Ness je kava, 100% prirodna i topljiva kava, obično napravljena od pažljivo odabranih zrna kave Robusta.
Studije pokazuju da instant kafa, rastvorljiva kafa, igra važnu ulogu u sposobnosti mentalne koncentracije i smanjenju umora, doprinoseći performansama u različitim intelektualnim aktivnostima.
Prosječne nutritivne vrijednosti na 100 g instant kave su: 484KJ / 118Kcal 7,8 g proteina 3,1 g ugljikohidrata i 0,2 g lipida.

Fotografija: Pr & # 259jitur & # 259 cu crem & # 259 de ness & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i potreba za radnom površinom:
5 ili & # 259
5 kašika šećera
4 kašike f & # 259in & # 259
2 kašike bez kofeina
100 g putera ili 2 kašike ulja
1 prstohvat soli
esen & # 355 & # 259 de rom
& Icirc & # 539i potreba za kremom & # 259:
200 ml fri & # 351c & # 259 tekućina & # 259
2 žlice sm & acircnt & acircn & # 259
2 kašike kofeina
100 g čokolade & # 259 bijele & # 259
10 g želatina & # 259
čokolada & # 259 bijela & # 259, za dekoraciju
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Bjelanjke pomiješajte sa soli, zatim sa šećerom, dodajte glazuru, pa dodajte maslac. Umešajte belanca, prvo natrljano maslacem ili uljem, a zatim brašno. Radnu ploču pecite na tacni 30 puta 40 cm, obloženoj papirom za pečenje, oko 20 minuta na umjerenoj vatri. Kad je toplo, uklonite papir i prerežite radnu ploču na 2 jednake polovine.
Pomiješajte hladno u cjelini, sm & acircnt & acircna, nesul & # 351i otopljenu čokoladu u bain-marie. Dodajte hidratiziranu želatinu u 100 ml hladne vode, a zatim otopite u škrinji.
Stavite pravokutnu radnu ploču sa odvojivim prstenom. Namažite kremu, poravnajte je, pokrijte radnom površinom i lagano pritisnite vilicom. Nakon što se ohladio 2 sata u frižideru, ukrasite ga rastopljenom bijelom čokoladom u bein-marieju, a zatim poslužite.

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, sud. Constan & # 539a


8 belanaca srednje veličine, 1 prstohvat soli, 175 g šećera, 200 g gorke čokolade, 200 g putera, 50 ml mleka, 175 g brašna, 200 g oraha, 2 kašičice esencije ruma, 1 kašičica prašak za pecivo, 1/4 žličice sode bikarbone (odozgo) 250 gr maslaca sa 82% masti, 250 ml tekućeg vrhnja, 300 gr šećera, 8 žumanjaka, 1 žličica soli, 1 žlica škroba, 3-4 dobro zrele banane (krema ) naribana čokolada za ukrašavanje

Priprema bjelanjaka s tamnom čokoladom: bjelanjke pospite prstohvatom soli i ostavite ih na sobnoj temperaturi 15 minuta. Za to vrijeme stavljamo u zdjelu, na laganu vatru, čokoladu razbijenu na male komadiće, zajedno s mlijekom i maslacem. Neprestano miješajte dok se čvrsti sastojci ne otope i homogenizirate sastav. Uključite rernu na 180 stepeni.

Nakon što bjelanjci postignu sobnu temperaturu, miješamo ih dok ne postanu pjenasti i kristalni. Dodajte, žlicu po žlicu, šećer i nastavite miješati dok ne dobijete čvrstu beze. Dodajte čokoladni sastav, malo vruć, esenciju ruma i tijesto homogenizirajte lopaticom. Na kraju dodajte sitno mljevene orahe i brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom.

Donji pleh obložite papirom za pečenje, a bočne stjenke premažite s malo ulja i pospite brašnom. Ravnomjerno rasporedite u tavi sastav za bjelanjak sa čokoladom i pecite vrh 30-35 minuta na 180 stepeni, ili dok ne prođe test čačkalicama.

Priprema karamel kreme s bananama: Pomiješajte u zdjeli mekani maslac sa soli, 150 g šećera i žumanca dok ne dobijete kremastu kompoziciju, a zatim zdjelu stavite na parno kupatilo na laganu vatru i miješajte dok se ne formira prozračna krema.

U drugoj zdjeli karamelizirajte ostatak šećera, neprestano miješajući da ne zagori. Kad se šećer razrijedi, tanko ga prelijte kremom iz druge posude, snažno miješajući radi homogenizacije. Zatim dodajte šlag pomiješan sa škrobom. Neprestano miješajte kremu dok se ne zgusne poput pudinga. Ugasite vatru, pustite da se krema od karamele ohladi i dodajte kriške banane.

Sastavite tortu sa kremom od čokolade i karamele sa bananama. Ohlađenu radnu ploču podijelite na pola, poprečno i dodajte karamel kremu s bananama između dva dijela. Zaustavljamo kremasti list da namažemo kolač odozgo i po njemu prestružemo čokoladu. Zatim dajemo senzacionalnu tortu sa kremom od čokolade i karamele sa hladnim bananama 2 i # 8211 3 sata prije rezanja.


Žumanjke utrljajte sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu i esenciju vanilije. Sipajte "skrobljeno" brašno, sol u prahu, prašak za pecivo i kakao u prahu "na kiši". Na kraju dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka koji se lako unosi u sastav. Sastav se izlije u pravokutni oblik namašćen i obložen brašnom i peče u dobro zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Posebno ocjediti dobro ocijeđen sir sa šećerom i maslacem. Dodajte šlag i kokosove pahuljice. Dobiveni sastav prelije se preko ohlađene čokoladne ploče i ohladi. Kolač sa čokoladom i krem ​​sirom je narezan i ukrašen čokoladnim čipsom.


Kako pripremiti Uskrs sa čokoladom

Ostavljam ispod kompletan recept u pisanom obliku, koji možete ispisati ako ga želite imati pri ruci pri pripremi kolača ili ga držati u zbirci recepata.

Odmah ispod njega pronaći ćete recept u video formatu, gdje možete vidjeti kako sam točno pripremio ovaj divni Uskrs s čokoladnim vrhom.

A ako su vam video recepti korisni, pretplatite se na YouTube kanal kako ne biste propustili nijedan! Dvaput sedmično objavljujem nove video recepte. Kliknite ovdje za pretplatu!


Torta sa rakijom i čokoladnom kremom

Torta sa konjakom i kremom od čokolade, rapsodija aroma, & icircn bijela & # 537i crna. rakija fr & # 259geze & # 537te aluaturile & # 537i le confer & # 259 o arom & # 259 subtil & # 259. Tako će naš pašnjak imati posebnu teksturu i poseban okus, s kojim možemo uživati ​​u obitelji u nedjelju ili na nekom posebnijem događaju.

Fotografija: Pr & # 259jitur & # 259 sa konjakom & # 537i kremom & # 259 čokoladom & # 259 & ndash Arhiva & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i mora:
3 ili & # 259
1 prstohvat soli
150 g maslaca
150 g zah & # 259r
150 ml rakije
300 g f & # 259in & # 259
1 kašika praška za pecivo & # 539 & # 259
1 kašika kandirane korice pomorandže
1 kašika & # 259 margarina & # 259 za poslužavnik & # 259
Za kremu & # 259:
1 vrećica želatine & # 259
250 ml fri & # 537c & # 259 tekućine & # 259
200 g čokolade & # 259
4 kašike kakaa
4 ili & # 259
3 kašike šećera u prahu
100 ml mlijeka
1 v & acircrf kašike & # 539 & # 259 ruma
100 g oraha & # 259 m & # 259cinat & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pomiješajte mekani maslac i sladoled zajedno sa šećerom i solju. Postepeno dodajte žumanjke, zatim prašak za pecivo i sito, naizmjenično s rakijom. Kad dobijete homogeno tijesto, ubacite kandiranu koru naranče. Izlijte kompoziciju u pleh od 25 cm, podmazan margarinom i pecite radnu ploču u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C.
Hidrirajte želatinu i sladoled 100 ml hladne vode. Tope & # 537ti čokolada la bain-marie, & icircn fri & # 537ca & icircnc & # 259lzit & # 259. Skinite zdjelu s izvora topline i dodajte hidratiziranu želatinu. U drugu posudu stavite žumanca s mlijekom i kakaom na parnu kupelj i kakao, dok se ne zgusne. Umutite tvrdo belanca u pecivo, pa dodajte šećer i nastavite da mutite. Pomiješajte čokoladnu kremu sa snijegom od bjelanjaka i bjelanjaka, zatim sa šlagom, rumom i orasima, lagano miješajući, od dna prema vrhu.
Kremu rasporedite po radnoj površini i ostavite tortu 2-3 sata u hladnjaku. Kolače možete ukrasiti kandiranim voćem.

Priprema 50 minuta Pecite 35 minuta
Re & # 539et & # 259 & # 8239de Lenu & # 539a Vr & acircnceanu, Izvoru, sud. Prahova


Torta od sira s Oreo kolačićima

Sastojci

  • 3 pakovanja Oreo kolačića
  • 225 gr krem ​​sira
  • 50 gr šećera
  • Esencija vanilije
  • 200 gr tečne pavlake
  • 5 kašika putera.

Način pripreme

Samljeti 20-25 oreo keksa u mlincu ili ih samljeti ručno u vrećici izbušenoj u jednom trenutku, pomoću miksera. Nakon što ste dobro samljeli kekse, dodajte maslac i dobro promiješajte, pa pritisnite koru dobivenu u tacni u kojoj ćete praviti kolač od sira. Ostavite tiganj da se hladi 30 minuta.

Krem sir umutite mikserom zajedno sa šećerom i esencijom vanile. Dodajte 8 oreo keksa razlomljenih na manje komade. Dodajte tekuću kremu, ali ostavite malo za ukrašavanje. Dobijeni fil stavite u pleh u kojem ste ohladili koru i ukrasite preostalom kremom, pa razlomite 2-3 oreo keksa i pospite po torti od sira.


Pečeni recepti

Da li vam se prži? Odaberite iz naše zbirke ukusnih recepata za kolače

Isprobajte naše recepte za ukusne kolače kako biste razmazili svoja osjetila i impresionirali svoju porodicu i prijatelje za Božić, doček Nove godine, Uskrs, praznike, rođendan ili svoje najmilije. Naći ćete recepte za domaće kolače, jednostavne, jednostavne za pripremu, kolače sa ili bez vrha, kolače bez pečenja, posne kolače, razne, brze, s voćem ili čokoladom, dobre i jeftine kolače, s orasima, niskokalorične kolače ili za dijabetičari.

Ako vam se peče, najbolje rješenje je da desert pripremite kod kuće sa svježim namirnicama, šećerom, medom, javorovim sirupom ili bilo kojim drugim sastojkom koji volite. U svakom slučaju, imamo recepte za kolače za sve ukuse i džepove.