Novi recepti

Najbolji kineski recepti

Najbolji kineski recepti

Najbolje ocijenjeni kineski recepti

Za ovaj jednostavan recept od piletine i kineskog pasulja koji dobro funkcionira kao ručak u smeđoj vrećici, Mark Bittman dao je labave količine sastojaka tako da možete prilagoditi veličinu posluživanja.

Verzija tart ovog recepta je posebna po svojoj kremastoj bazi s okusima meda i soka od naranče. Recept ljubaznošću Petea i Gerryjevih organskih jaja

Ovu salatu svi vole - hrskava je, puna okusa i prepuna svježih sastojaka. Recept ljubaznošću The Cheesecake Factory

Ove rezance možete napraviti za manje vremena nego što je potrebno za naručivanje jela po narudžbi. Ovaj recept je ljubaznost kompanije Smitten Kitchen.

Kineska rezervna rebra, poznata i kao kantonski roštilj ili char siu, su rebra koja se mariniraju u umaku od hoisona, soja sosu i začinima te peku na roštilju ili peku. Ovaj recept za kineska rezervna rebra lako je jedan od naših najboljih recepata za rezervna rebra zbog svoje sposobnosti da dostavi okus i teksturu rebara koje obično možete pronaći samo u lokalnoj kineskoj četvrti. Ne zahtijeva da kupujete ezoterične sastojke za marinadu ili svinjetinu. Mogu se koristiti i rezervna rebra u stilu Kansas Cityja i St.Louisa. Kliknite ovdje da vidite više naših najboljih kineskih recepata.

Ovo jelo mi je jedno od omiljenih. Uključujući, jednostavan, sve-u-jednom obrok koji sadrži okus ove fenomenalne kuhinje. Ovaj recept je iz moje druge kuharice, Gozba sa precima (Sutton Publishing, UK).

"Gado" u Bahasa Indoneziji obično znači jednu od dvije stvari: 1) jesti nešto sirovo ili 2) jesti nešto bez pirinča. Pirinač je u tipičnom indonežanskom obroku toliko važan da je jedna riječ izdvojena da označi neobičnu praksu da se jede nešto bez osnovnog usjeva. Budući da je većina povrća u ovoj salati kuhana, i koliko se sjećam, imam nikada niste vidjeli da neko uživa u ovom jelu s rižom, vjerovatno je sigurno preći na drugu definiciju u ovom kontekstu. Izgovoriti nešto opisno dvaput, međutim, način je označavanja naglaska, na primjer, "stvarno stvarno". I tako, čitajući "gado gado" ili "gado²" prijevod bi se mogao grubo protumačiti kao "stvarno, stvarno ne biste trebali jesti ovo s rižom". Zašto? Zato što bi to bilo čudno. Ovo je lagana i osvježavajuća salata popularna u mnogim dijelovima Indonezije. Sumnjam da je javanskog porijekla zbog izrazito slatkog ukusa i upotrebe (idealno) javanskog palminog šećera. Nema palminog šećera? Nema problema - tamno smeđi šećer čini pristojnu zamjenu. Ista stvar sa "kangkungom" - to je zeleno lisnato kinesko povrće za koje je spanać dobra zamjena; za one koji poznaju malezijsku kuhinju, povrće je u kangkung belacanu. A ako ste zabrinuti zbog paste od škampa, nema znoja - to nije potpuno potrebno. Najvažnije što treba zapamtiti kod ove salate je da je, kad je servirate, pojedete odmah. Ne dopustite da sjedne jer povrće ima puno vode koja razrjeđuje preljev (dobra stvar, na prvu, budući da je prilično gusta), ali nakon nekog vremena ... nije tako dobro. U svakom slučaju, sljedeći put je 100 stupnjeva pri 100-postotnoj vlažnosti i maglovitosti (normalno vrijeme u glavnom gradu, Džakarti), zavrtite ovaj recept. Mnogo hvala Zulindi Budiaman, mojoj majci, koja mi je pomogla u ovom receptu.Kliknite ovdje da vidite više recepata od kikirikija. Kliknite ovdje da vidite Beyond Sriracha: Sambal Oelek.

Svako putovanje u Tajvan zahtijeva barem jednu zdjelu tradicionalne juhe od junećih rezanci; gulaš, govedina i često ručno izrađeni rezanci samo su pomalo začinjeni, povremeno preslani i uvijek, uvijek dovoljno puni da napune još tri sata (minimum) lutanja po noćnim tržnicama. Kliknite ovdje da vidite The Slow Cooker Challenge. Kliknite ovdje za više 101 najboljeg recepta za sporo kuhanje

Ljepljivi glazirani losos jedno je od naših svih vremena omiljenih jela za večeru. Ovaj recept omogućio je Epicurious.

Ove kineske sjemenke bundeve s pet začina sadrže punč s aromatičnim okusima začina.

Batat je neophodan na svakom stolu za Dan zahvalnosti. Dodajte nekoliko strugotina čokolade i imat ćete još dekadentniji obrok za praznik!

Omiljeni američki gazirani napitak može učiniti više nego utažiti vašu žeđ i otkloniti sudoper. Bogati sirup čini ga idealnom marinadom za namirnice poput piletine i svinjetine.


19 Scallion recepti

Matt Taylor-Gross

Pomiješani s dinstanim lukom, vlascem i jogurtom za umak od čipsa, cijeli pečeni i preliveni miso preljevom, ili čak pohabani i duboko prženi, ovi recepti od mladog luka dokazuju da je allium mnogo više od ukrasa.

Naši omiljeni načini kuhanja s mladim lukom »

Juha od špinata, vlasca i jogurta s mladim lukom na žaru

Juha od špinata, vlasca i jogurta s mladim lukom na žaru

Pizza sa šest lukova

Slatki i slani kompot od luka, praziluka, mladog luka i vlasca prikazan je u ovom receptu za pizzu iz Cambridgea, MA, restoran Four Area.

Vlasac s češnjakom sa svinjetinom (Cang Ying Tou)

Isprobajte ovo: Prženi vlasac od češnjaka promiješajte sa svinjetinom (Cang Ying Tou) »

Pirjani luk i jogurt

Ovaj recept je daleko od sumornog umaka od luka nalik na majonez koji ćete pronaći#8217 u tegli u vašoj lokalnoj trgovini. Lagan je, oštar i inspirisan perzijskim jezikom mast-o-musir, mješavinu ljutike narezane na kockice i jogurta ili labneh. Ovdje se allijumi lagano kuhaju kako bi omekšali zalogaj, a to je savršena stvar za piknik na plaži ili ljetnu kuhinju. Pronađite recept za umake od pirjanog luka i jogurta »

Fettucine sa kukuruznom kremom i ugljenisanim zelenim lukom

Za kremastu teksturu - bez kreme - kuhar iz Philadelphije, Marc Vetri, sprema svježi, škrobni kukuruz u gusti umak koji potom baca s dimljenim mladim lukom za sočnu ljetnu tjesteninu. Nabavite recept za Fettucine sa kukuruznom kremom i ugljenisanim zelenim lukom »

Razor školjke Fantasia

Colatura, talijanski riblji umak, donosi umami notu u ovo jednostavno predjelo od mesnatih školjki. Nabavite recept za Razor Clams Fantasia »

Miso juha sa lukom i shisom

Ova jednostavna miso čorba čistog okusa, kuhara Chrisa Fischera, napravljena je od dashija, riblje čorbe pojačane ovdje kombuom i pahuljicama palamide.

Salata od kvinoje sa graškom, mladim lukom i nanom

Salata od kvinoje sa graškom, mladim lukom i nanom

Soba salata s rezancima s misom i kozicama na žaru

Miso marinada služi i kao preljev za ukusnu salatu od potočarke, mladog luka i soba rezanci. Dobijte recept za Saba salatu s rezancima sa misom i kozicama na žaru »

Miso pečeni mladi luk

Pečenje mladog luka otkriva njihovu slatkoću završenu ljutim miso preljevom, čine odlično predjelo ili prilog. Nabavite recept za Miso pečene mladice »

Snapper na žaru s Habanerom i mladim lukom

Vrućina Čilea u ovom jamajčanskom receptu donosi slatkoću cijelog crvenog snappera.

Mladići isprženi na tijestu

Delikatan luk postaje hrskav i sladak kad se umoči u tijesto i prži. Tanki lukovi najbolje rade.

Kineske palačinke od luka (Cong You Bing)

Hrskave, slane i jednostavne za pripremu palačinke od mladog luka odlične su za predjela ili grickalice koje se sviđaju gomili. Nabavite recept za kineske palačinke od luka (Cong You Bing) »

Semen i čileanski ramen (tantanmeni)

Prepečeni susam i vruće čileansko ulje začinjuju ovaj svinjski ramen.

Korejske palačinke od mahune sa umakom od umaka (Bindaeduk Cho Kanjang)

Ove slane korejske palačinke napravljene su od mljevenog mljevenog zrna pasulja svinjskog mesa, mladog luka i ljutog kimčija. Nabavite recept za korejske palačinke od mahuna sa umakom od umaka (Bindaeduk Cho Kanjang) »

Pečeni tofu i uštipci od slanine (Tofu Wanzi)

Kina se sastaje s američkim jugom u ovim uštipcima od tofua, slanine i mladog luka. Nabavite recept za pržene tofu i uštipke od slanine (Tofu Wanzi) »

Začinjeno prženje iz Yube uz Edamame

Začinjeno prženje iz Yube uz Edamame

Sastojci

    • 1 (1 1/2 funte) cijele bijele ribe (poput brancina, branzina ili iverice), očišćene s netaknutom glavom i repom
    • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
    • Komad svježeg đumbira 2 do 1/2 inča, oguljen i sitno narezan
    • 1/4 šolje laganog soja sosa
    • 1 kašika pirinčanog vina
    • 1 luk, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, julienned
    • 4 grančice cilantra
    • 1/2 šolje ulja repice

Opći direktori kineske ljekovite kuhinje

1. Bilans

Goji bobice su široko korišteni sastojak u kineskoj medicinskoj kuhinji

Osnovna ideja je uravnotežiti the qi i tjelesne tekućine - osnove kineske tradicionalne medicine. Smatra se da zdravo tijelo ili organ ima odgovarajuću ravnotežu između ovih stvari. Kad nisu u ravnoteži, postoji bolest ili bolest.

Okoliš ili fizičke ozljede narušava ravnotežu. Na primjer, hladno vrijeme uzrokuje nedostatak qija ili visokog yina u tijelu. Tako se jede visoka yang hrana. Po toplom vremenu, kada prirodno ima previše janga, jede se hrana bogata jinom. Recepti za svaku sezonu opisani su u nastavku.

2. Dodavanje ljekovitog bilja

Ljekovito bilje ili dijelovi životinja mogu se dodati u prehranu za liječenje bolesti. Mnoge iste biljke koriste zapadni travari i travari u drugim dijelovima svijeta za iste uslove, pa to snažno sugerira da bilje ima pravi ljekoviti efekti. Pogledajte više o 10 najboljih biljaka i začina koji se koriste za aromatiziranje kineske hrane.

3. Korištenje topline i aroma

Sve namirnice kategorizirane su prema qi temperaturi, u rasponu od visokog yanga do visokog yina i jednog od pet okusa hrane (kiselo, slatko, gorko, ljuto i slano). Qi temperatura i specifičan okus namirnice utječu na tijelo na svoj način.

Smatra se da bi ljudi općenito trebali uključivati svi ukusi u svakom obroku i uravnotežiti "toplinu". Većina Kineza misli da ako se konzumira previše jedne vrste hrane, to može uzrokovati neravnotežu u tijelu.

4. Principi TCM za vrijeme obroka

Način na koji jedete takođe je važan. Vjeruje se da polagano jedenje koristi vašem zdravlju.

Drevni tekstovi opisuju ne samo šta pripremiti za obroke, već i kako ih jesti. Možda ćete se iznenaditi ovim kineskim običajima o konzumiranju obroka koji su dio kulture stotinama godina.

  • Pokušajte izbjeći previše prerađenu hranu. Jedite prirodno.
  • Jedite sezonsko voće i povrće.
  • Uvek pazite da je povrće skuvano.
  • Sjednite da jedete na mirnom mjestu.
  • Dobro sažvaćite hranu.
  • Jedite polako. (慢 吃 mànchī / man-chrr / "jedite polako" znači "ugodan apetit!" U Kini)
  • Obratite pažnju na ishranu i sklonite se od smetnji. U TCM -u vaš um igra ulogu u tome koliko dobro probavljate hranu obratite pažnju na ukuse hrane.
  • Ne preskačite obroke.
  • Nakon ručka malo odspavajte ili se odmorite.

9. Moo Goo Gai Pan

Predjelo koje dolazi s puno povrća uvijek je dobra opcija, kaže Rumsey. & quotMoo Goo Gai Pan obično se sastoji od pržene piletine s gljivama i drugim povrćem, pružajući uravnotežen obrok sa samo laganim umakom. Dolazi s puno povrća, pa su oni glavni dio obroka, a ne samo naknadna misao. & Quot Ovo je omiljeno i Bedwellu 's: & quotIt 's je ukusno i nemasno s piletinom, gljivama i drugim miješanim povrćem i nema toliko šećera i masti kao mnoga druga jela. & quot


Prženi dragi kupus sa suvim čilijem i zaslađena soja

Ovo funkcionira kao samo vegansko glavno jelo kad se posluži sa pari jasmin pirinča sa strane.

Prep 5 min
Cook 6 min
Serves 2

5-10 velikih sušenih crvenih paprika
3 režnja belog luka
, oguljen i sitno narezan
1 srednji zreli paradajz, isečene na osam klinova
1 dragi kupus (300-400g), narezano na velike komade (ako je vaš kupus na većoj strani, radije ćete koristiti samo polovicu)
1-2 kašike biljnog ulja

Za sos
2 kašike pirinčanog vina
1 kašika Chinkiang crnog pirinčanog sirćeta
, ili rižin ocat ili čak tanki balzamični ocat
1 kašika svetlog soja sosa
½ kašike šećera
¼ kašičice tamnog soja sosa
½ kašičice soli

Pomiješajte sastojke za umak u maloj zdjeli, a zatim sagradite sat od wok -a (pogledajte prethodni recept) na sljedeći način: stavite čili u 12 sati na tanjur, zatim posložite češnjak, paradajz, kupus i na kraju zdjelu za umak u smjeru kazaljke na satu redom oko ploče.

Zagrijte žlicu ulja u woku postavljenom na jaku vatru dok se vruće ne zakuha, dodajte sušeni čili i bijeli luk i pržite 30 sekundi. Dodajte paradajz, kupus i još malo ulja, ako je potrebno, i pržite još minut, još na jakoj vatri. Sipajte sos, jako prokuhajte, pržite dvije do tri minute, pa poslužite.


Najbolji kineski recepti - recepti

biskvit koji se obično pravi u male oblike zalogaja. Popularni Hari Raya i kineska nova godina kuih.

200 g lepljivog pirinčanog brašna

10 listova pandana

80 g gula melake ili palminog šećera pomiješanog s dvije žlice smeđeg šećera

Listove pandana narežite na manje duljine i pomiješajte (sameljite) s malo vode kako biste formirali kašu. Procedite pomoću sita da dobijete oko tri kašike soka od pandana i ostavite sa strane.
Prosijte ljepljivo rižino brašno i dodajte malo soli u posudu za miješanje. Polako sipajte vruću vodu i sok od pandana. Dobro savijte da dobijete glatko testo. Podelite testo na loptice veličine limete. Da napravite kuglu, pritisnite tijesto malih kuglica i stavite oko pola žličice nadjeva, a zatim ga zarolajte. Bacite onde onde kuglice u kipuću vodu - kuglice plivaju dok su kuhane. Uklonite onde onde perforiranom kutlačom. Ubacite naribani kokos i poslužite. Ovaj kueh je lijep lagani doručak koji se uzima sa drugim kuehom ili služi kao desert.

Kueh, Torte i kolačići

Nyonya (ili Nonya) odnosi se na žene koje su potomci prvih kineskih doseljenika u Maleziji (18. i 19. stoljeće). Mnogi Kinezi oženili su se mještanima ili usvojili neke malezijske kulturne prakse što je rezultiralo jedinstvenom kulturom koja je mješavina malajskog i kineskog. Iako se njihova kulturna praksa i govorni dijalekt razlikuju od kineskog, oni administrativno nisu klasificirani kao kulturna grupa i klasificirani su kao Kinezi. (Nyonya se u Singapuru piše Nonya) Ovi ljudi se takođe nazivaju Peranakans (vidi dolje) ili Baba i Nyonya. Baba se odnosi na muške potomke. Nyonya Food potječe od Peranakanaca ili Baba i Nonyas.

Peranakan (ili Baba i Nonya)- Oni su potomci Kineza koji su emigrirali, uglavnom iz provincije Hokkien, u Kinu tokom 18. i 19. stoljeća nastanivši se u regiji koja se zove Straits Settlements (Penang, Melaka i Singapore). Kroz godine asimilacije s lokalnim stanovništvom (neki su se vjenčali s Malajcima) razvili su jedinstvenu kulturu (jezik, hranu, običaje i odijevanje) koja je jedinstvena mješavina malajskog i kineskog. Ti su ljudi u regiji bili poznati kao Peranakans (što znači "lokalno rođen" na malajskom), ili Babas (muškarci) i Nonyas (žene) ili kineski tjesnaci.


Kineski receptići male pande

Gost je izvršio narudžbu. Dragi mali kuhar, počnite kuhati prema narudžbi vaših gostiju!

NOODLES
Pomiješajte brašno i vodu. Promiješajte smjesu i napravite tijesto. Pokrenite mašinu za rezance i napravite rezance. Sada skuhajte rezance, dodajte začine i poslužite s mesom i jajima. Ukusni kineski rezanci su spremni!

DUMPLINGS
Gost bi htio knedle u boji? Nema problema! Sok od rajčice, sok od mrkve. na raspolaganju je 5 vrsta sokova od povrća. Sipajte sokove u tijesto i napravite knedle u boji. Možete i dodati čili kad skuhate knedle!

TOFU
Namočite sojino zrno i skuhajte sojino mlijeko. Sipajte ga u posudu, utisnite u oblik kamenom i tofu je spreman. Kako ga želite skuhati? Pržite, prohladite sa sosom ili napravite supu? Na vama je!

HOT POT
Hej, znaš li koliko sastojaka ima za hot pot? Pečurke, govedina. i naravno tu su jastog i ćufte! Odaberite sastojke koje volite. Operite ih i stavite u supu. Ljuti ljuti lonac je spreman!

Ukusna kineska kuhinja je spremna. Ne ostavljajte goste da čekaju. Poslužite posuđe na vrijeme!

OSOBINE:
- Skuhajte 6 vrsta kineskih jela: rezance, knedle, tofu, vrući lonac, sjemenke obložene šećerom i pečenu patku.
- 25 vrsta sastojaka: govedina, jaja, mrkva, banane, naranče i drugo.
-6 načina kuhanja: prženje, kuhanje, prženje, instant kuhanje, miješanje i miješanje te pečenje.
- 5 vrsta začina: ulje, so, pileća esencija, sos, soja sos.

O BabyBusu
—————
U BabyBusu posvećujemo se poticanju dječje kreativnosti, mašte i znatiželje te osmišljavanju naših proizvoda kroz dječju perspektivu kako bismo im pomogli da sami istraže svijet.

Sada BabyBus nudi veliki izbor proizvoda, video zapisa i drugih obrazovnih sadržaja za više od 400 miliona fanova u dobi od 0 do 8 godina širom svijeta! Objavili smo preko 200 obrazovnih aplikacija za djecu, više od 2500 epizoda dječjih pjesama i animacija različitih tema koje se odnose na zdravlje, jezik, društvo, znanost, umjetnost i druga područja.


Sastojci

300 grama (10,6 unci) svinjskog vrata izrezanog na komade veličine zalogaja. (Zamenio sam svinjski file.)
1 jaje, umućeno
3 kašike kukuruznog brašna
150 mililitara bijelog vinskog octa    
100 g šećera
35 ml kečapa od paradajza
5 kapi limunovog soka
15ml Worcestershire sosa
1 crvena paprika (isečena na dijamantske oblike)
1 zelena paprika (isto)
1 šalotka prerezana na pola i ljuske odvojene
3 kriške ananasa izrezane na kriške veličine#xA0
2 žlice hrskavog ulja čilija (obično ulje čilija djeluje kao zamjena)
Biljno ulje za prženje
Prstohvat soli

7 g lagane soje i#xA0sauce
6 g krompirovog skroba (kukuruzno brašno radi kao zamjena)
4 g kineskog vina
2 g sode bikarbone
10 g vode


Istorija hrane

Prije otprilike 50.000 godina, ldquomanual bušenje drva za loženje vatre & rdquo započelo je doba kineske kuhane hrane. Tokom ovog velikog razdoblja razvoja, Kinezi su razvili svoje jedinstvene tehnike kuhanja i različite metode kuhanja. U današnje vrijeme većina ljudi slijedi modernu naučnu i zdravu prehranu ?.

Dalje čitanje o kineskoj hrani:

Uživajte u našim posebno aranžiranim jelima po narudžbi u nekim poznatim lokalnim restoranima pridružujući se našim obilascima hrane.
Suština kineske turneje: 11 dana Pekinga - Sian - Guilin - Yangshuo - Guilin - Šangaj
Putovanje zlatnim trouglom: Luksuzno putovanje od 9 dana u Peking - Sian - Šangaj
Sjećanja na putovanje u Kinu: 12 -dnevna posjeta Hong Kongu - Guilinu - Yangshuu - Guilinu - Xi'anu - Šangaju - Pekingu


Pogledajte video: Fastest and Most Skillful Chinese Workers Ever (Decembar 2021).