Novi recepti

Recept za biskvit od limuna bez mlijeka

Recept za biskvit od limuna bez mlijeka

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Kolači sa voćem
  • Citrus kolači
  • Kolač od limuna
  • Biskvit od limuna

Ovaj jednostavan kolač brzo se sastavlja. Lagan je i prepun arome limuna. Uživajte uz lagano posipanje šećera u prahu ili prelijte glazurom od limunovog šećera.

187 ljudi je ovo napravilo

SastojciPravi: 1 kolač od limuna

  • 6 jaja
  • 1/2 kašičice tartar kreme
  • 1/4 kašičice soli
  • 200 g šećera u prahu
  • 4 kašike vode
  • 1 kašičica ekstrakta limuna
  • 1 žličica naribane korice limuna
  • 130 g glatkog brašna
  • 2 kašike kukuruznog brašna

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 1 sat› Spremno za: 1 sat 20 minuta

  1. Odvojite jaja. U velikoj zdjeli za miješanje istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Zatim dodajte kremu od tartara i sol. Mešajte smesu dok belanci ne budu čvrsti, ali ne dok se ne osuše.
  2. U drugoj posudi umutite žumanjke dok ne postanu jako gusti i dobiju boju limuna. Postepeno umutite šećer. Dodajte vodu, ekstrakt limuna i koricu limuna. Umutiti brašno i kukuruzno brašno. Presavijte smesu od belanaca u smesu sa žumancima.
  3. Smesu za kolače sipajte u namašćen kalup za tortu od 23 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 C / Gas 3 1 sat ili dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(143)

Recenzije na engleskom jeziku (122)

Izgleda jako lijepo, ali postoji jedan problem. ne može imati mliječno jaje ili soju. Molim vas može li neko pomoći. Za rođendan mog unuka, na dan boksa. Pomoć bi bila zahvalna. Paulicook-01. decembra 2012

Ne mislim da se jaja klasifikuju kao "mlečna", zar ne? Ovo ću ionako napraviti sutra. Izgleda odlično:-)-11. novembar 2014

koristi li netko mikser poput Kenwood miksera, jer sam do sada probao 2 različita kolača i sve što želim je lijepa spužva s limunom, ali one koje sam napravio su vrlo guste i teške, ali mojim kokošima se svidjelo. help-21 oktobar 2014


Viktorija Spužva

Viktorijine biskvitne kolače radim od svoje šeste godine. Imam divna sjećanja kako sam svojoj mami pravila rođendansku tortu u staroj kuhinji mojih baka. Recept sam malo prilagodio tako da se uklapa u dijetu bez mliječnih proizvoda, ali zasniva se na onom dobrom starom receptu koji sam bubnjao u glavi više od 25 godina.

Za ovaj recept najbolja je zamjena za meki maslac jer će dati lagani i pahuljasti rezultat. Najdraži mi je čisti namaz od suncokreta koji daje zaista lagan spužvu, međutim, ako ga ne namjeravate jesti istog dana, brzo se ustajao, pa se odlučite za nešto poput Vitalitea jer će duže ostati svjež.

Sastojci

1 dio kreme od vanilije bez mliječnih proizvoda (recept ovdje)

Smatram da upotreba pačjih jaja pomaže u dodavanju kremastog okusa koji može nedostajati pri upotrebi proizvoda bez mliječnih proizvoda. Ako se ipak ne možete domoći pačjih jaja, nemojte paničariti, već umjesto toga upotrijebite 4 jaja srednjih kokoši.

Metoda

Namastite dva kalupa za sendviče i dno obložite papirom za pečenje

Namažite kremu i šećer zajedno dok ne postane lagan i pahuljast

Dodajte jedno po jedno jaje i umutite u smjesu. Ako otkrijete da se mješavina pomalo zgrušala, samo dodajte malo prethodno izmjerenog brašna i tucite dok se opet ne sjedini.

Po malo dodajte preostalo brašno i miješajte dok se sve ne sjedini.

Za okus dodajte 1 žličicu ekstrakta vanilije i promiješajte

Ravnomjerno podijelite smjesu u dvije, prethodno pripremljene kalupe za sendviče. Zagladite površinu nožem.

Pecite u rerni oko 25 minuta.

Možete reći da je spužva spremna kada se odbije kad lagano pritisnete vrh. Takođe, strane spužve tek će početi odmicati od ruba lima. Ako stavite tester za kolače, on će izaći čist.

Okrenite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.

Na jednu polovicu premažite kremu od vanilin maslaca. Na drugu polovicu namažite džem od jagoda.

Sendviče kolače zajedno ukrasite posipom šećera u prahu i malo svježih jagoda.

Varijacije

Kao i mnogi drugi recepti, i ovaj je osmišljen kao osnovni recept i možete dodati vlastite izmjene koje vam odgovaraju.

Kolač od limuna

Koristite limunovu koricu za aromatiziranje spužve za razliku od ekstrakta vanilije.

Prilikom sendviča kolača upotrijebite kremu od maslaca bez limuna sa okusom limuna.

Čokoladna torta

Za ovu varijaciju, pomiješajte žlicu kakao praha s tek toliko vode da se dobije pasta. Umiješajte ovo u recept za spužvu umjesto dodavanja ekstrakta vanilije.

Za glazuru, dodajte žlicu kakao praha u 4oz šećera u prahu, pa pomiješajte s vodom kao i obično.

Coffee Cake

Za pripremu kolača sa okusom kafe koristim samo instant kafu. 1 kašika instant kafe pomešana sa dovoljno ključale vode da se dobije glatka pasta. Zatim to umiješajte u smjesu za kolače umjesto ekstrakta vanilije.

Istu mešavinu dodajte kremi od maslaca bez mlečnih proizvoda i izostavite džem.

Za ukrašavanje volim staviti kremu od maslaca na tortu, kao i između slojeva, pa posuti kakaom.

Nakon što isprobate osnovni recept, možete ga vrlo lako promijeniti kako biste napravili mnogo različitih okusa. Javite mi u komentarima ispod koji su vam se okusi dobro pokazali.


  • 1 3/4 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 4 velika jaja
  • 1 šolja šećera
  • 2 kašike bademovog mleka (ili sojinog ili pirinčanog mleka)
  • 1/2 šolje maslinovog ulja
  • 6 kašika otopljenog sojinog margarina
  • 1 limun, iscijeđen i cijeđen
  • Za ukrašavanje: mraz bez šećera ili šećer u prahu

Sakupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 350 F.

Smreka / Stephanie Goldfinger

Lagano nauljite 9-inčni kalup za tortu. Lagano pobrašnite posudu, izvadite višak brašna i ostavite sa strane.

Smreka / Stephanie Goldfinger

U posudi za mešanje srednje veličine prosejte brašno i prašak za pecivo. Stavi na stranu.

Smreka / Stephanie Goldfinger

U velikoj zdjeli za miješanje umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane blijedožute boje.

Smreka / Stephanie Goldfinger

Dodajte alternativu bez mlijeka po vašem izboru, maslinovo ulje, otopljeni sojin margarin, limunov sok i koricu, miješajući dok se dobro ne sjedini.

Smreka / Stephanie Goldfinger

Dodajte suhe sastojke, miješajući dok se ne sjedine.

Smreka / Stephanie Goldfinger

Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite dok čačkalica umetnuta u središte kolača ne izađe čista, oko 30 do 35 minuta.

Smreka / Stephanie Goldfinger

Odmah okrenite kolač na rešetku za hlađenje i ostavite da se kolač potpuno ohladi, desnom stranom prema gore.

Smreka / Stephanie Goldfinger

Pospite šećerom u prahu ili mrazom sa glazurom bez mliječnih proizvoda po vašem izboru.


Limunska torta od limuna bez glutena i mliječnih proizvoda

Mnogi misle da se kolači bez glutena nikada ne mogu mjeriti s onima od pšeničnog brašna. Viktorijin vodič za pečenje bez glutena ovdje je kako bi pokazao da ovi kolači mogu biti ukusni i vlažni. Njen vodič uključuje ukusan recept za kolač od sifona od limuna bez glutena i mliječnih proizvoda.

Povezani recepti

Povezani recepti

Sakrij priču pokaži priču

Mnogi ljudi pretpostavljaju da peciva bez glutena mogu samo biti loša imitacija njihovih pšeničnih rođaka. Suho, teško pa čak i „prašnjavo“: sve riječi koje sam čuo koristile su se za opisivanje razočaravajućih iskustava bez glutena, ali ovdje sam da vam odmorim um. Kolači bez glutena mogu biti jednako ukusni, vlažni i ukusni kao i peciva od pšeničnog brašna, a često čak i više.

Zbog nedavnih promjena u poljoprivrednoj praksi kako bi se osigurala brža proizvodnja, povećana je količina glutena u usjevima i imala je izravan utjecaj na sve veći broj ljudi pogođenih probavnim problemima povezanim s glutenom.

Biti bezglutenski više ne zahtijeva odlazak u ljekarnu ili trgovinu zdrave hrane za kupovinu specijaliziranog kruha, keksa i kolača, a više ga ne promatraju samo oni koji su pogođeni autoimunim poremećajem, celijakijom. Bezglutenski namirnice brzo postaju način života za mnoge od nas, bilo lično, bilo kad se brinu za prijatelje i porodicu. Intolerancija na pšenicu može uzrokovati ogromnu nelagodu i letargiju i ne treba je smatrati nejasnom ili prevrtljivom. Sljedbenici GF -a zaslužuju da ih se shvati ozbiljno i zaslužuju da jedu ukusnu hranu.

Ja se lično ne pridržavam strogog načina života bez glutena, a pšenica je i dalje dio moje prehrane. Ali živim s dodavačem glutena, a posljedica toga je da jedem sve manje pšenice i da sam se jako potrudila stvoriti potpuni repertoar bez glutena koji osigurava da ne mora propustiti svoju omiljenu hranu, a niti da li sam ja. Kada je prvi put prestao s glutenom, shvatio sam da su mnogi moji bezbjedni i toliko voljeni kolači već bili bez pšenice jer sam već bio veliki poklonik čudu koje je torta.

Torte su kolači bez pšeničnog brašna, najčešće s brašnom od orašastih plodova (fino mljeveni orasi) i ukusno su bliske teksture i dekadentni - savršeni za otmjeni puding kao i uz kratku crnu kavu popodne. Ako naručite kolač dok ste vani, svakako se raspitajte je li torta na jelovniku zaista bez glutena, kako bi trebala biti. Postoji mnogo kolača koji se maskiraju kao torte, a koji sadrže pšenično brašno, pa ih treba izbjegavati.

Neki kolači su ono što ja nazivam „prirodno“ bez glutena, jer to nisu recepti koji su prilagođeni zamjeni pšenice, jer za početak nisu zahtijevali pšenicu. Neki od mojih omiljenih kolača, osim bogatih čokoladnih torti, su kolači od palente sa citrusima. Palenta je prirodno bez glutena jer se radi o kukuruzu, a ne na bazi pšenice. Vlažna, više i oštra, s komadom ovoga nećete vidjeti „prašnjavu“ mrvicu na vidiku.

S drugim kolačima prilagodio sam recepte za zamjenu glutena. Iako će jednostavna sve-u-jednom spužva biti u redu ako zamijenite pšenično brašno gotovom mješavinom bezglutenske alternative, ja osobno često preferiram okus jednostavnog pirinčanog brašna, ponekad rezanog s mljevenim bademima radi dodatne vlage.

GF peciva koja koriste gazirana jaja kao glavni ili jedini uzgojni agens gotovo se ne mogu otkriti jer ne sadrže gluten. Testirao sam ovo na neslućenim kolačarima i još nisam našao nekoga tko bi mogao reći da jedu pečenje bez glutena. Metode koje zahtijevaju više jaja često koriste i manje brašna od standardnog biskvita, što može odigrati ulogu u smanjenju njihove vjerodostojnosti, čak i najvećim ljubiteljima glutena. Jocande keks, genoaza i kolač od šifona odlični su i ukusni primjeri metode prozračivanja, koja je posebno uspješna u pečenju bez glutena.

Za početak, evo mog recepta za kolač od limuna sa šifonom, koji osim što je bez glutena, također je bez mliječnih proizvoda. Uvjeren sam da će ovaj lagani, vlažni kolač uspjeti čak i najokorjelijeg ljubitelja glutena pretvoriti u razmišljanje. Bez glutena zaista ne mora biti dosadno.

Što god radili, nemojte se plašiti ili cinično peći bez glutena. Samo uključite pećnicu i zaglavite unutra.


Lemon Cake

Richgreentea / Getty Images

Svijetla i zabavna, ova torta s limunom osvježavajuća je alternativa klasičnim kolačima od vanilije i čokolade koji su tako standardni na rođendanima. Priprema se s kombinacijom maslinovog ulja i sojinog margarina bez mliječnih proizvoda, pa je i lakši.


  1. Kalup za kruh od 2 lb (standardne veličine) obložite masnim/pergamentnim papirom.
  2. Prethodno zagrijte pećnicu na 160C Fan / 180C.
  3. Umutite maslac (ili alternativu bez mliječnih proizvoda) i šećer.
  4. Dodajte naribanu koricu limuna od 2 limuna i mutite dok ne postane svijetlo i pahuljasto.
  5. Dodajte jaja (dodajte jedno po jedno i svako dobro umutite dok se ne sjedine prije nego što dodate sljedeće).
  6. Prosijte brašno bez glutena i pojačajte ga.
  7. Savijte mljevene bademe.
  8. Žlicom smesu ulijte u pripremljeni pleh.
  9. Pecite oko 45-50 minuta, dok ne porumeni i ne skuha.
  10. Dok se vaš kolač peče, uzmite malu zdjelu i temeljito pomiješajte limunovu koricu 1 limuna i sok 2 limuna, a ako se odlučite za klasični finiš, ovdje upotrijebite demerara šećer. Ako namjeravate dodati opcionalnu glazuru od bijelog glazura na vrh, umjesto toga upotrijebite šećer.
  11. Izvadite kolač iz pećnice i probodite ga kroz ražanj - ako izađe čist. onda je gotovo! Zatim probušite rupice po vrhu kolača (dok je još vruć) i postepeno prelijte kapljicu. (Čini se da ima dosta kiše, ali kolač će ga brzo upiti pa nastavite dodavati malo po malo kako bi bio super vlažan!)
  12. Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu pre vađenja.
  13. Uživajte!

Ako želite napraviti opcionalnu glazuru od bijelog glazura (pogledajte gornju listu sastojaka):

  1. Pomiješajte šećer u prahu i limunov sok dok ne dobijete glatku glazuru - ne previše tekuće niti previše gusto.
  2. Kada se kolač potpuno ohladi, prelijte glazuru po cijelom vrhu kolača, a zatim pospite koricu limuna.

Kako napraviti kolač bez glutena bez limuna?

Pa ‘Sunshine ’ ima samo šest godina i sve je napravio sam koristeći moj Sage Scraper Mixer Pro.

Izvagao je sve sastojke, a zatim uključio mikser i postavio ga da tuče 2 minute.

Sipao sam smjesu u pripremljeni kalup za torte (trebat će vam ovakav kvadratni oblik) i staviti mu ga u pećnicu. ‘Sunshine ’ je čak i pratilo suđe.

Ovo je zaista najjednostavniji recept i ako ‘Sunshine ’ to može učiniti, onda nema opravdanja za tate#8217 širom svijeta da ne pomognu svojoj djeci da to naprave za svoje mame.


Šta mi je potrebno da napravim svoju vegansku tortu sa limunovim prelivom?

Sastojci

Lemons U ovom kolaču ima puno limuna - pa odaberite neke ljupke, sočne! Uvijek idite na limune bez voska.

Margarin bez mleka Pazite da koristite kvalitetni blok margarin ((a ne kadu namaza). Blok margarin ima mnogo manji postotak vode, pa se u pečenju drži mnogo bolje nego u namazu. Sviđa mi se biljni maslac Flora, blok Naturli ili blok za pečenje rode (kade namaza NB Stork nisu veganske, ali blokovi jesu).

Jogurt bez mleka Odaberite nezaslađeni jogurt - ja obično koristim soju jer ima visok sadržaj proteina koji pomaže u pečenju, ali ovseni ili kokosov jogurt dobro će djelovati i ovdje.

Mleveni bademi Ovo dodaje sunđeru ljupku, vlažnost i kolaču vrlo suptilan okus badema. Delicious!

Samorastuće brašno Obično u kolačima koristim samoniklo brašno, ali ako ga nemate, jednostavno ga napravite sami. Koristite 250 g glatkog brašna i dodajte mu 2,5 kašike praška za pecivo. Tada će vam trebati i frac12 tsp sode bikarbone kako je navedeno u receptu.

Kukuruzno brašno Ovo dodaje ljupku teksturu mrvicama kolača.

Oprema

Za ovu tortu trebat će vam čvrst kalup za hljeb od 2 kilograma. Testiranjem sam otkrio da ako kolač pokušavam učiniti previsokim i tankim (koristeći visoki i uski pravokutni lim), skloniji je da malo utone u sredinu. Tako će kalup za široku štrucu standardne veličine dati najbolji oblik i uzdići se do vaše štruce sa limunom. Moj je ovaj pleh za kruh Tala od 2 kilograma koji je ugodno težak i dobre vrijednosti.

Iako vam ne treba mikser za miješanje samih kolača (samo velika zdjela i dobra lopatica ili žlica bit će dovoljni), neka mehanička pomoć pri tučenju zaista koristi teksturi spužve.

Dobar ručni pjenjač poput ovog od Morphy Richards -a ispod & pound13 definitivno će odraditi posao i poštedjet će vam ruku od užasnog udaranja rukom.

Ali dobar mikser za hranu, iako prilično veliko ulaganje, zaista čini veliku razliku za vrlo lagane i pahuljaste kolače, kremove od maslaca, a također i za gnječenje kruha ili tijesta za pizzu, miješanje biljnog vrhnja ili aquafabe i svega ostalog za što je potrebno mnogo energije . Imam ovaj KMix od Kenwooda koji vrijedi 289 funti i vrijedi svakog penija & ndash koji sam imao više od 10 godina i zaista je dobre kvalitete.


Recept za jednostavan kolač sa spužvom

Ovaj jednostavan recept za biskvit od člana kulinarskog tima Bena Pereza svaki put će vam dati lagane i pahuljaste rezultate. Koristite ga za slojevite kolače, sitnice ili samo s bobicama i šlagom za lijep proljetni ili ljetni desert.

"Slobodno upotrijebite ovaj recept za biskvit kao podlogu i eksperimentirajte s različitim ekstraktima i aromama, poput badema ili limuna. Možete se igrati i s bojom za hranu & mdashPreporučujem gel u boji za hranu, a ne tekuću boju hrane, kako ne bi promijenio konzistencija tijesta & mdashand različitih oblika i veličina posuda. Pecite na istoj temperaturi, ali vodite računa o vremenu. Kada vidite zlatno-smeđu boju na vrhu kolača, znate da ste sve bliže. " & ndashBen

Profesionalni savjet: Samo je dno posuda za torte premazano sprejem za kuhanje kako bi se pergament zalijepio za dno, a prskanje po stranama pomaže kolačima da se dignu u pećnici.


Švicarski rolat bez glutena

Ako postoji jedan kolač koji je super lagan i lako ga se može ismijavati, to je Švicarski rolat bez glutena.

I nakon dugog eksperimentisanja, mislim da sam iskoristio savršeni recept za ljetnu švicarsku roladu.

Spužva bez masti, lagana kao zrak napunjena džemom od jagoda i šlagom od limuna, ovo je apsolutna poslastica.

I kažem da je to 'ljetni' švicarski šlug bez glutena, ali zaista u ovom svestranom kolaču možete uživati ​​u bilo koje doba godine.

Osim toga, nakon što ste pribili čarobnu spužvu, možete je napuniti apsolutno svime!

Zdravo, ja sam Sarah! Dijagnosticirana mi je celijakija prije skoro 20 godina, na misiji sam stvaranja najboljih recepata bez glutena od rezanog kruha. Ovdje nema voćnih salata niti suhih kolačića.