Novi recepti

Pahuljasta torta sa kakaom i lješnjacima

Pahuljasta torta sa kakaom i lješnjacima

Brašno prosijemo 3 puta (treći je najvažniji) kako bi postalo ljepše. Sva priprema tijesta i tokom rasta mora biti jako topla u prostoriji u kojoj ga pripremamo.

U zdjelici zdrobite kvasac sa 3 kašike šećera i 2 šolje mlijeka, dobro promiješajte, zatim napravite gnijezdo u sredini brašna i prelijte majonezom, ostavite da naraste 30 minuta, ako je oteklo, uzmite žlicu i pomiješajte s malo brašna i ostavite još 15 minuta.

U međuvremenu, jednom stavite mlijeko i šećer i stavite na vatru, neprestano miješajući da se šećer otopi, a mlijeko toplo. Odvojite žumanjak i bjelanjak. Žumanca ulijte u mlijeko i dobro promiješajte. Bjelanjke dobro promiješajte dok ne povećaju volumen.

Kad majoneza zakipi, dodajte esenciju, koricu limuna, bjelanjke i mlijeko. Dobro zamijesite, kad vam se tijesto lijepi za ruke, premažite ruke uljem kad god vam zatreba. Ide do vrata, dlanova, šaka, rasterećuje sve živce nakupljene u posljednje vrijeme na tijestu oko 30 minuta. Znam da voliš puno 30 minuta, svidjet će ti se, zabavno je. Ostavite da nadođe 2 sata.

U međuvremenu, počinjemo s kremom: kikiriki se melje, pomiješan sa šećerom, kakaom i mlijekom. Kad je tijesto nadošlo, podijelite ga na 3 jednaka dijela, pa na 2. Namažite tijesto, pa kremu i zarolajte. Isto radimo i s drugom, pridružujemo im se i uvijamo. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i premazan uljem, ostavite da nadolazi dok ne dostigne nivo pleha.

Otprilike 3-4 poslužavnika cozonaca izlaze iz 2 kg brašna. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite kolač u rernu na 45 minuta, a zatim podesite stepene na 160. Namažite jajetom i šećerom.


Pahuljasta torta s kakaom i lješnjacima - Recepti

S KIKAČIMA, SOKOLOM OD ČOKOLADE & # 258 & # 350I

  • 110 gr. skroba (krompir & # 259)
  • 420-430 gr. f & # 259in & # 259 tip 450
  • 1/4 kašike soli # 355 & # 259
  • 50 gr. maslaca
  • 1 ili
  • 25 ml. punomasno mleko (ili jogurt)
  • 50 ml. amareta ili ruma
  • 5 kašika šećera u prahu
  • 1 kašika meda

Majonez od kvasca:

  • 35 gr. svježeg kvasca (ili ekvivalent suhog kvasca)
  • 1 kašika meda
  • 50 ml. de ap & # 259 cald & # 259

& middot 4 komada & # 259 & # 355i veliko govno narezano na kockice & # 355e

& middot 150 gr. tvrdo kuvanih lešnika

& middot Čokoladna krema (3 kašike kakao praha, 3 kašike šećera, 10-15 ml pavlake i tečnosti sa 5% masti, sve dobro izmešati).

Otopite kvasac sa 50 ml. vode i meda sa medom. Ostatak sastojaka stavite u ladicu mašine redoslijedom navedenim u priručniku. Dodajte smjesu kvasca, pospite medom po brašnu, po vrhu brašna, a zatim pokrenite program.

Ne zaboravite nadzirati konzistenciju tijesta i na kraju unijeti potrebne izmjene!

C & acircnd ma & # 351ina sun & # 259 , dodajte kockice govana i lisice, oguljene od bagrema ili naranče.

Nakon drugog kvasca, odmah na početku zadnjeg kvasca, namažite svoje mašine uljem (ili ih isperite) i izvadite tijesto iz posude.

Ovom prilikom izvadite svoje palete!

Stavite tijesto na stol i rasporedite ga u pravokutnom obliku debljine oko 1 cm. Namažite tijesto kakao kremom, premažite ga po mljevenim lješnjacima, a zatim tijesto razvucite po dužini. Iscijedite dobijenu roladu, oblikujte je u prekrasnu 8 i stavite je s nježnim mašinskim kadama.

Kolač je pečen po programu 3 (slatko testo), težine 1.250 gr.


Recept za kolače kuhara Sorina Bontee

  • 1 kg brašna
  • 350 g šećera
  • 8 žumanjaka
  • naribanu koricu limuna
  • naribana kora od pomorandže
  • 50 ml ulja
  • 1/2 kašičice soli
  • 14 g suvog kvasca
  • esencija vanile
  • pakovanje maslaca
  • 1 litar mleka sa 3,5% masti
  • 150 g šećera
  • 8 belanaca
  • 80 g kakaa
  • 250 g mlevenih oraha
  • 25 ml esencije ruma

Način pripreme

Zagrijte 400 ml mlijeka. Zasebno, u velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, a zatim napravite rupu u sredini. U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke sa soli dok ne postane glatko. Otopite 150 grama maslaca. Otopite šećer u toplom mlijeku, pa dodajte jaja pomiješana sa soli i mlijeko u kojem ste rastopili šećer. Pomiješajte sve ove sastojke zajedno.

Rastopljenom maslacu dodajte ulje, pa kad se tijesto počne stvarati, stavite ovu tekućinu u tankom sloju preko nje. Mijesite koru dok se ne sjedine svo ulje i maslac, dobivajući tako pahuljasto i krhko tijesto. Ostaviti koru da naraste i pripremiti fil. Umutite belanca, dobivajući beze, pa dodajte kakao, orahe i esenciju ruma. Podelite koru na dva dela i isto uradite sa njihovim polovinama.

"Jedan od 4 komada rastežemo u pravokutnik. Kompozicija je također podijeljena na 4 i prostire se na pravokutnom listu. Zarolajte list i ponovite isto na ostala 3 lista.

Svaki isplesti 2 valjka, tepsiju namazati uljem i staviti tortu u tepsiju. Treba ga ostaviti u tiganju da naraste oko 45 minuta. Odozgo, tortu namažite mješavinom jaja i mlijeka i možete posuti šećerom. Kolač se peče 50 minuta na 170 stepeni “, objasnio je kuvar sa Antene 1.


Cozonac fara šećer / slatki hleb bez šećera

Takođe tokom kampanje #NostalgieFaraZahar Pripremila sam najhitnije i najukusnije kolač bez šećera :) Kolač je takođe jedan od onih slatkiša koje je ovaj put pripremila moja druga baka. Kad sam bio mali i pravio kolače, cijela je kuća mirisala i činilo se da miriše slavlje i ljubav. Tako sam prvi put pravila kolač na Ilincin prvi Uskrs, jer sam htjela da raste uz ovaj blagdanski miris i kod kuće :)

Sastojak:

  • 500-600g brašna za kolače
  • 1 kesica kvasca (10 g)
  • 250 ml masnog mleka
  • 125 g maslaca 80%
  • 3 žumanca
  • 150 g zasladite steviju 1: 2
  • naribana kora 1 limuna
  • 2 lg ekstrakta vanile
  • 2 lgt bez ruma
  • 1 prstohvat soli
  • 300 g rumunskih oraha
  • 3 belanca
  • 3 lg kakaa
  • 3 lg čokoladne kreme bez šećera
  • 80 g zasladite steviju 1: 2
  • 100 g grožđica
  • 1 žumanjak za podmazivanje

Način pripreme:

U malo tople vode otopite kvasac, 1 žlicu brašna i dobro promiješajte, ostavljajući smjesu na toplom mjestu 15 minuta. Zasebno zagrijte mlijeko i zaslađivač u kotliću dok se zaslađivač ne otopi, a zatim dodajte maslac.

Miješalicom za zdjelu i kukom za tijesto počnite mijesiti i naizmjenično dodavati sljedeću smjesu kvasca: brašno, žumance i tekuću smjesu (mlijeko + maslac + zaslađivač). Dobro promiješajte, dodajte vanilu, rum, naribanu koricu limuna, prstohvat soli.

Kad je tijesto glatko i elastično, stavite ga u zdjelu podmazanu uljem, prekrijte folijom i ostavite da se diže najmanje 2 sata. Za fil umutite belanca sa zaslađivačem, dodajte kakao u prahu, čokoladnu kremu, mlevene orahe i grožđice.

Podelite testo na dva dela, razvaljajte svaki komad, dodajte fil i razvaljajte 2 kolača. Lagano ih premještamo u kalupe za torte, mažemo žumanjkom i posipamo po malo još zaslađivača. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 ° C 1 sat ili dok ne polože test čačkalicama. Sa uključenom ventilacijom u zadnji čas, da porumeni. Odličan apetit! :)

Zasladite STEVIJU je moja nova ljubav: 100% prirodni zaslađivač iz Stevije Rebaudiane i Eritritola, s NULA kalorija i NULE glikemijskim indeksom. TO JE termički stabilan, NEMA ukusa gorko, kao i drugi zaslađivači i još jedna jako jaka stvar je to što ima odličan omjer kvalitetu i cijenu, stvoreno upravo za one koji imaju ograničenja u prehrani (na primjer dijabetičari), ali žele zdrave slatkiše po pristupačnoj cijeni! :) Može se koristiti u bilo kojem desertu, kremama, kolačima, sladoledu, muffinima, pićima itd. Odlično je, napravio sam veliku zalihu u smočnici :)

ENGLESKA VERZIJA

Slatki hleb ako je jedan od slatkiša koje je moja baka pravila kad sam bila mala i cela kuća bila ispunjena mirisom praznika i ljubavi. Tako sam prvi put napravio slatki kruh na prvom Uskrsu na Ilinci, jer želim da ona odraste sa istim blagdanskim slatkim mirisom u kući :)

Sastojci:

  • 500-600 g brašna za kolače
  • 1 kesica kvasca (10 g)
  • 250 ml punomasnog mleka
  • 125 g maslaca, 80% masti
  • 3 žumanca
  • 150 g Zasladite steviju 1: 2
  • naribana korica 1 limuna
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 2 kašičice esencije ruma
  • 1 prstohvat soli
  • 300 g oraha
  • 3 belanca
  • 3 kašike kakaa
  • 3 žlice čokoladnog namaza bez šećera
  • 80 g Zasladite Steviju 1: 2
  • 100 g grožđa
  • 1 žumanjak za podmazivanje

U malo mlake vode otopite kvasac, 1 žlicu pf brašna i ostavite da odstoji 15 minuta na toplom mjestu. Odvojeno zagrijte mlijeko i zaslađivač dok se ne otope, zatim dodajte maslac.

Pomoću stalka za miješanje sa nastavkom za kuku počnite mijesiti i dodajte smjesi kvasca sljedeće: brašno, žumanjke i tekuću mješavinu (mlijeko, maslac, zaslađivač). Dobro promiješajte, pa dodajte vanilu, rum, koricu limuna, prstohvat soli.

Kad je tijesto glatko i elastično, stavite ga u zdjelu podmazanu uljem, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da se diže na toplom mjestu najmanje 2 sata. Za fil umutiti belanca, zaslađivač, pa dodati i kakao, čokoladni namaz, mlevene orahe i grožđice.

Podijelite tijesto na pola, zarolajte svaki komad i dodajte fil pa ga razvaljajte u 2 cilindra. Lagano premjestite u kalupe za hljebove, namažite ih žumanjkom, pospite s malo zaslađivača i pecite ih oko 1 sat na 170 ° C, dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist. Uživajte! :)


Pahuljasta torta s kakaom i lješnjacima - Recepti

Pomiješajte blago toplo mlijeko s kvascem, šećerom, uljem i jajetom, zatim dodajte brašno i počnite mijesiti tijesto dok ne dobijete elastično i malo ljepljivo tijesto.

Sakupite sve tijesto u sredinu posude, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže oko sat vremena, dok ne udvostruči volumen.

I dalje vam trebaju dvije ili tri žlice brašna za rukovanje tijestom na radnoj ploči.

Površinu obložite brašnom, dobro rasporedite testo i isecite ga na tri dela (pogledajte slike u galeriji). Na svaku traku tijesta dodajte kremu od lješnjaka i mješavinu oraha, lješnjaka i indijskih oraha, a zatim omotajte trake (pogledajte slike u galeriji). Pažljivo su isprepletene kako se ne bi raspale.

Pripremite oblik ili pladanj otporan na toplinu, premažite ga maslacem i stavite tortu. Namažite žumanjkom (opcionalno) i pecite 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni Celzijusa.

Za punjenje se možete odlučiti za druge sastojke, ovisno o vašim željama! Možete staviti govno, kakao, grožđice, mak, orahe itd.

To je jednostavan i brz kolač, ali izuzetno pahuljast i ukusan! Recept smo pokušali objasniti korak po korak u galeriji fotografija.

Možete pronaći još recepata OVDJE, ali i na stranici naših partnera iz Kuvanje kod kuće.


Kolač bez šećera

Prošle sedmice sam testirao a kolač bez šećera. Obično je kolač desert sam po sebi i mnogi ga žele jako slatkim.

Volim kolače sa umereno slatkim ukusom, ali sa puno oraha. Danas ćemo govoriti o kolaču u kojem smo koristili dva proizvoda dobivena iz ekstrakta lista Stevia Rebaudiana: zaslađivač i kremu za mazanje s kakaom i lješnjacima, bez dodanog šećera, palminog ulja ili aditiva, oba iz Sweeteria.

Dakle, kolač sa manje kalorija, pahuljast i sa laganim čokoladnim ukusom.


  • 250 gr maslaca sa 82% masti
  • 1 ili
  • 100 g šećera u prahu, sa aromom vanile
  • 1 kašičica soli
  • 200 gr sitno mlevenih lešnika
  • 200 gr brašna
  • šećer u prahu sa okusom vanilije

Pripremamo tijesto za recept kukuruza s vanilijom i lješnjacima.





Zapamtite da moje recepte možete pratiti i na stranici Facebook , ali čekam vas s kulinarskim iznenađenjima i dalje Instagram.


Kolačići s lješnjacima i kakaom

Ovaj recept pažljivo je pripremila Iasmina Paula.

Na instagram stranici možete pronaći još dobrota koje je pripremila healthytasty.iasmina

Ako želite pripremiti zdrav i brz doručak, ovaj recept za paštetu od sjemenki suncokreta je vrlo prikladan. Izuzetno se jednostavno priprema za samo nekoliko minuta

U hladnoj sezoni volimo začinjena jela, sa ukusnim umacima i zdravim sastojcima. Nudimo vam curry od crvene leće s mnogo ukusnih začina i podlogu od pahuljastog basmati pirinča.

Zaista volim leću čak i u krem ​​juhama, pravim je tako finu i kremastu, a ova kombinacija s povrćem je san. Sastojak: & nbsp.

Kolačići s lješnjacima i kakaom, jednom kad ih napravite, napravit ćete ih kod kuće, a druge nećete kupovati iz trgovine, hrskavi izvana i mekani iznutra, sanjarski! Sastojak.

Sastojci: 10-13 hurmi bez sjemenki 60 ml vode 200 g ruma i acircnești oraha 30 g kakaa i frac12 žličice cimeta u prahu 1 prstohvat soli Cr.

Ako moram birati između slatkog i slanog, slani zalogaji su mi najdraži, a domaće slane najviše volim. Ovaj put sam napravio nered.

Jedno od naših omiljenih slatkih jela, bez obzira na godišnje doba, ostaje banalna griz s mlijekom. Zašto? Zato što je to izuzetno jednostavan i svestran recept, ali posebno zato što je jedan od.

Šta želimo ljeti? Brzi recepti za grickalice i deserte koji nas ne tjeraju da izdržimo vrućinu pećnice. Ruxandra iz Gourmandellea oduševljava nas nekuhanim kolačima s indijskim orahom i kremom od limete, hladnom poslasticom za vruće dane.


Recept za kolače s kakaom i orahom & # 8211 recept za početnike

Prvi kolač s orasima važan je, označava prijelaz ukusne tradicije u novu generaciju. Ovaj recept je poseban, dolazi od drage bake. Prenijela je recept za kolač od oraha i predlažemo da ga napravite zajedno.

Sastojci

  • 50 gr kvasca
  • 7 jaja
  • 300 ml mleka
  • 200 gr maslaca
  • 1 kg brašna
  • 300 gr šećera
  • 3 rešetke limuna
  • ½ kašičice soli
  • 4 esente rom
  • 4 kesice vanile
  • Punjenje kolača
  • 300 gr oraha
  • 50 gr kakaa
  • 50 gr šećera
  • 1 esenta rom

Be doloFAN

Hvala vam što kod kuće pravite kolače!

Sve više Rumuna odustaje od ove navike i kupuje kolače pune E -ja.
Ne dozvolite da torta postane lekcija iz istorije!

Ako vam se sviđa ova stranica, molim te podijeli po ovom receptu. Podržite nas u ovom nastojanju da ne zaboravimo tortu!

Baka Vasilica

Upoznajte baku Vasilicu! Oduševljena kuhanjem, kolačima i igrom s tradicijom, ponudila se da pruži Dolo (i nas) ruku pomoći za svakog početnika!
(Ovdje možete pronaći i bakin uskršnji recept).

Obuka

Baka Vasilica počinje pripremati se za tortu prethodne noći. Naša je preporuka ukloniti sve sastojke sa stola kako bi se aklimatizirali na nekoliko sati. Vrlo je važno da su sastojci na sobnoj temperaturi! Više savjeta za pripremu pahuljastog tijesta za kolače možete pronaći u članku 5 tajne kolača.

Baka nas je upozorila da moramo dva puta prosijati brašno prije nego počnemo kolač (i da bismo bili dobri da vas obavijestimo i ovo :)). Sada počnimo! Otopite kvasac u maloj zdjeli, zajedno s malo šećera i 2-3 žlice toplog mlijeka. Napravite rupu u prosijanom brašnu i sipajte majonez za tortu unutra, prekrijte brašnom i ostavite majonez da naraste, negdje na toplom, oko 15 minuta.

Dok čekamo da majoneza za kolač naraste, rastopite maslac i ostavite da se ohladi. Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka i bjelanjke stavite sa strane, jer ćemo ih koristiti za kremu. Žumanjke dobro promiješajte sa soli i mutite ih dok ne izgledaju poput zlatne pjene. Mlijeko se miješa sa šećerom, limunovom korom, rumom i vanilin šećerom. (Podsjećamo vas da je jako važno da je mlijeko samo toplo, a ne vruće).

Gnječenje kolača

Sad kad je majonez narastao, vrijeme je da zasučemo rukave i malo zaprljamo ruke. Dodajte kremu od žumanjaka u sastav majoneze i namažite ruke maslacem. Sipajte malo po malo toplo mleko i pažljivo mešajte dok sastav ne postane homogen. I dugo očekivani trenutak: Gnječimo! Postepeno dodavajte maslac i mijesite, mijesite, mijesite! Zamijenit ćemo stvarno miješenje kolača sa presavijanjem tijesta, dovodeći uglove do sredine, a zatim ga okrećući na drugu stranu i nastavljajući proces.

Miješajte dok ne stavite sve mlijeko i dok se kora više ne lijepi za ruke. Huh, prošlo je ono što je bilo teže! Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom, a ako nije, aluminijskom folijom i ostavite da se tiho ohladi. Ishod? Ovako zaista izgleda tijesto za tortu & # 8220dolo & # 8221:

Punjenje kolača

Kako se kora rasteže i širi, koristimo vrijeme za pripremu punjenja. Počinjemo tući snijeg od bjelanjaka dok ne dobijemo homogenu pjenu, zatim dodamo 3 žlice šećera, 3 žlice kakaa, esenciju ruma i esenciju vanilije. Dobro umutite dok se sve ne sjedini.

Sada u igru ​​možemo dodati mljevene orahe, zatim pažljivo miješati dok se sastav lijepo ne poveže i postane homogen.

Priprema pečenja

Krema je gotova, kora se podigla, vrijeme je za valjanje kolača! Pre početka obložite pleh papirom za pečenje i umutite dobro umućeno jaje koje ćemo koristiti na kraju. Započinjemo dijeljenjem tijesta za kolače na dva jednaka dijela. Rukama namazanim maslacem raširimo koru po podmazanoj radnoj ploči. Ovu operaciju morate izvesti ručno (ne koristeći facalet), jer želimo da zrak ostane zarobljen u tijestu, a kolač bude pahuljast.

Recite Dolu svoje mišljenje o ovom receptu za tortu od kakaa i oraha i # 8211 recept za početnike. Budite DoloFAN!

Rastegnuti lim je pravokutnog oblika, malo dulji od našeg pladnja i širok koliko ga možemo razvaljati kako bismo dobili prekrasan kremasti uzorak. Namastite polovicu fila na lim i čvrsto ga razvaljajte, ali pazite da mu punjenje ne iscuri. Dobro stisnemo krajeve i & # 8211 s velikom pažnjom i stalno ga podržavajući & # 8211 uzimamo kolač sa pulta da ga stavimo u pladanj. Ponavljamo postupak za drugu tortu.

Nakon što ih stavimo u tacne, kolače podmazujemo jajetom, onim prethodno umućenim, jer želimo da imamo slatki hljeb da na kraju lepo zablistaju. Sada ih morate pustiti da se podignu do nivoa poslužavnika, a mi možemo uživati ​​u zasluženom odmoru. U međuvremenu uključujemo pećnicu da se zagrije.

Najnoviji detalji

Ah, skoro spremno! Stavite kolače u vruću pećnicu i ostavite ih 10 minuta na laganoj vatri i 20 minuta na jakoj. Ako želite biti sigurni da su kolači pečeni, možete isprobati njihove čačkalice, a ako se ništa ne lijepi, spremni su! Pospite ih šećerom u prahu i ostavite da se tiho ohlade u tacnama na sobnoj temperaturi. Možemo ih pokriti čistim ručnikom tako da nemaju tvrdu kožu. Moraju se ostaviti u tacnama dok se ne ohlade, odatle ih nikada ne uklanjamo vruće. Sada nam preostaje samo da ih proždremo zajedno sa svojim najmilijima, u duhu slavlja!

Recite Dolo šta mislite o ovom receptu za kolače od oraha i kakaoa. Budite DoloFan!

Kakva torta! Dobar apetit!

Foto galerija

Hvala vam što kod kuće pravite kolače!

Sve više Rumuna odustaje od ove navike i kupuje kolače pune E -ja.
Ne dozvolite da torta postane lekcija iz istorije!

Ako vam se sviđa ova stranica, molim te podijeli po ovom receptu. Podržite nas u ovom nastojanju da ne zaboravimo tortu!


Cozonac sa lješnjacima i kakaom

Cozonacii najavljuje približavanje praznika. Oni su razlog za radost, slavlje i dobro raspoloženje u porodici. I zaista vam ne trebaju određeni praznici da biste ih napravili. jer su jako dobri i u našoj kući se prave kad je velika želja za kolačima i čežnja za njima. I ne rade ništa drugo nego svaki običan obrok pretvore u svečani obrok pun radosti.

Kokos s lješnjacima i kakaom je ovaj recept koji se sada pojavljuje u mom dnevniku recepata. To je kolač s pahuljastim tijestom i začinjen ukusnim punjenjem od lješnjaka, vanilije i kakaa. Blago prženi lješnjaci koji se zatim pretvaraju u kremu dat će posebnu notu ovoj torti. Biće toliko mirisno i primamljivo da ga se jedva držite podalje.

Uzelo je
500 gr brašna
15 gr kvasca
200-250 gr mlijeka
3 žumanca
3 kašike šećera
1 prstohvat soli
50 gr putera
1 kesica vanilin šećera
naribanu koricu limuna

Punjenje
200 gr mlevenih lešnika
3 belanca
100 gr šećera
1 kašičica vanilin šećera
1 kašika naribanog kakaa

Uzelo je. Sastojke za tortu pripremamo 2 sata prije početka rada.
Stavite 100 ml mlijeka na vatru zajedno sa šećerom. Kad je mlijeko toplo, isključite vatru i dodajte kvasac. Ostavite smesu da odstoji 10 minuta i pretvorite u brašno.

Brašno prosijte zajedno sa soli i napravite rupu u sredini. U sredinu sipajte majonez, zatim žumance i još 100 ml mlijeka. Počinjemo mijesiti tijesto. Ako je potrebno, dodajte mlijeko postupno dok ne dobijete mekano tijesto, koje se ne ljepi, ali se lako mijesi. Nastavite mijesiti još 10 minuta pa dodajte mekani maslac, naribanu koricu limuna i vanilin šećer. Mijesite još nekoliko minuta dok se maslac potpuno ne sjedini i tijesto ponovo postane homogeno, elastično i lako se obrađuje.
Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da se diže sat vremena na mjestu udaljenom od struje, najbolje u lagano zagrijanoj pećnici.

Punjenje. Lješnjake pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni. Lješnjake sitno sameljite i pomiješajte sa lagano umućenim bjelanjkom, šećerom, vanilijom i kakaom. Dobit ćemo ukusnu kremu opojnog mirisa. Odlažemo ga i hvatamo kolače.

Nakon što se tijesto udvostruči, okrećemo ga na pobrašnjenoj radnoj ploči. Rasporedili smo pravokutni list debljine 0,5 cm. Namažite cijeli lim slasnim punjenjem, a zatim ga počnite čvrsto valjati.

Pripremamo oblik gugulufa ili cozonaca. Ako je u pitanju teflon, morat će se dobro namazati uljem. Ako je silikon, ne treba mu ništa. Koristio sam silikonski oblik gugulufa.

Stavite kolač u oblik i premažite ga žumanjkom. Ostavite da se diže još 40-50 minuta dok malo ne pređe visinu forme.

Rernu zagrejte na 190 stepeni i lepo pečeni kolač stavite u rernu. Nakon 10 minuta smanjite vatru na 180 i pecite još 35-40 minuta, dok ne dobije divnu crvenu koricu.

Namočite oblik kolača i ohladite ga na roštilju. Ostavimo tortu u obliku 10 minuta nakon čega je izvadimo i ponovo stavimo na roštilj.

Pustite da se kolač potpuno ohladi. Pokrivamo ga čistom kuhinjskom krpom kako bismo izbjegli prekomjerno sušenje. Nakon što ga narežete, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi, na hladnom mjestu. Uživajte!