Novi recepti

I vaše srce može namirisati vašu hranu

I vaše srce može namirisati vašu hranu

Sada, više nego ikad, prehrana je postala iskustvo cijelog tijela

Do sada je statistika dobro poznata i među ljubiteljima hrane i među naučnicima: 80 posto percepcije okusa upravlja nečijim osjetom mirisa. Svako dijete koje je ikada začepilo nos kako bi blokiralo okus hrane koju ne voli moglo bi vam reći da je to istina, čak i ako ne razumije nauku koja stoji iza njegovih postupaka. Naučnici o mirisu poput Avery Gilbert sada, međutim, tvrde da je naše čulo mirisa možda zamršenije nego što smo ranije mislili.

Ranije su naučnici vjerovali da ljudski mirisni receptori mogu otkriti do 10.000 mirisa. Nove studije su, međutim, odbacile ovaj broj kao prenizak. Studija na Univerzitetu Cornell sugerira da naši mirisni receptori mogu izmijeniti mirise u ljudskom osjetilnom okruženju u naizgled beskonačan broj percepcija - čime se otvara mogućnost za slične beskonačne varijacije u okusu.

Dodatno istraživanje Američkog hemijskog društva otkrilo je da nečiji miris nije ograničen samo na nos: studija je otkrila da mirisni receptori postoje i u srcu, želucu i plućima. Ovo otkriće podržava ideju da je prehrana zaista iskustvo cijelog tijela - na koje mogu dramatično utjecati različita zdravstvena stanja koja utječu na glavne organe.

Ova nova otkrića mogu biti korisna na umu pri pripremi hrane za vašu sljedeću večeru. Procijenite mogu li vaši gosti imati bilo kakva stanja koja bi mogla utjecati na njihova osjetila mirisa i prema tome isplanirajte svoja jela - pokušajte poslužiti jela hrabrijeg okusa za goste koji se žale na prehladu ili astmu.


Moja baka je odrasla kuhajući od nule. To je sve što je znala jer gotova hrana nije bila opcija.

Naučila je kuhati od svoje majke po šakama i prstohvatima umjesto po šalicama i žlicama. Kuhala je po sjećanju i po osjećaju.

Kladim se da je vaša baka ili neko koga poznajete na isti način. Ove žene su sa sobom nosile ogromnu količinu znanja koje se nažalost gubi u današnjoj kulturi.

Prikladna hrana je odlična, ali kad sve što radite da pripremite večeru iz dana u dan otvorite paket, izgubi se nešto važno.

Hrana se više cijeni i ima bolji ukus kada se skuha od nule i napravi s ljubavlju. Kada dodirnete tijesto i osjetite miris kvasca, on zaista hrani dušu.

Želim da se vratimo rukama na kuhanje i zato#8217m dijelim s vama listu mojih omiljenih recepata od nule. Neki od ovih recepata prilagođeni su modernom kuhanju (zdravo sporo kuhalo!), Ali mislim da baki ne bi smetalo.


O dr. Marku Rosenbergu

Smanjuje upalne procese u stanicama, tkivima i krvnim žilama, pomažući usporiti starenje i smanjiti rizik od dugotrajne bolesti.

Sprječava i popravlja oksidativno oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima.

Podržavaju otpornost tijela na infekcije i jačaju imunološku budnost i odgovor.

Poboljšava raspoloženje, pamćenje i fokus.

Smanjuje faktore rizika za uobičajene degenerativne bolesti i bolesti povezane sa starenjem.

O Grace O

Kao dijete u jugoistočnoj Aziji, Grace O je uz majku učila kulinarske umjetnosti u porodičnoj školi kuhanja Read More.

PRIJAVITE SE kako biste primili naših 10 najboljih strategija protiv starenja

Smanjuje upalne procese u stanicama, tkivima i krvnim žilama, pomažući usporiti starenje i smanjiti rizik od dugotrajne bolesti.

Sprječava i popravlja oksidativno oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima.

Smanjuje faktore rizika za uobičajene degenerativne bolesti i bolesti povezane sa starenjem.

Podržavaju otpornost tijela na infekcije i jačaju imunološku budnost i odgovor.

Poboljšava raspoloženje, pamćenje i fokus.

Potiče živahnu kožu i kosu i pomaže u očuvanju očiju zdravim

Jača snagu kostiju, mišića i zglobova. Povećava gustoću kostiju, gradi i popravlja tkivo.

Potiče poboljšani metabolizam i probavu.

Smanjuje upalne procese u stanicama, tkivima i krvnim žilama, pomažući usporiti starenje i smanjiti rizik od dugotrajne bolesti.

Sprječava i popravlja oksidativno oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima.

Podržavaju otpornost tijela na infekcije i jačaju imunološku budnost i odgovor.

Poboljšava raspoloženje, pamćenje i fokus.

Smanjuje faktore rizika za uobičajene degenerativne bolesti i bolesti povezane sa starenjem.

FoodTrients zaštitni znak i autorska prava i kopija 2011-2021 Triple G Enterprises. Ova web stranica služi samo u informativne i zabavne svrhe i ne zamjenjuje medicinske savjete, dijagnozu ili liječenje. Grace O, autor i tvorac FoodTients®-filozofije, kuharice i izvora-ima novu kuharicu posvećenu prkosnim i ukusnim receptima, The Age Beautifully Cookbook: Laka i egzotična dugovječnost. Tajne iz cijelog svijeta, koji nudi stotinu i više recepata koji promiču zdravlje i dobrobit. Recepti su izgrađeni na temeljima savremenih naučnih istraživanja i drevnog znanja o ljekovitom bilju i prirodnim sastojcima iz cijelog svijeta. Od objavljivanja svoje prve knjige protiv starenja, The Age GRACEfully Cookbook, Grace O je identificirala osam kategorija prednosti FoodTients-a (protuupalno, antioksidativno, pojačivač imuniteta, prevencija bolesti, ljepota, snaga, um i gubitak težine) koje su bitne za borbu protiv starenja, koje pokazuju kako specifične namirnice, bilje i začini u receptima pomažu da koža izgleda mlađe, sprječavaju bolesti starenja i povećavaju energiju i vitalnost. Grace O kombinira egzotičnije sastojke koji poznatim receptima dodaju prednosti u borbi protiv starenja. Uslovi i odredbe


26 recepata za ozbiljno poboljšanje raspoloženja

Obično se ne preporučuje jesti kada ste pod stresom ili se osjećate slabo. Uostalom, zbog te kutije rupa za krafne vjerovatno ćete se osjećati još gore (i povrh svega muka) nakon što šećer potroši.

No, određene namirnice imaju moć ublažavanja anksioznosti i borbe protiv depresije. Od parfema od jogurta do hamburgera sa pomfritom od slatkog krompira do čokolade (da, čokolade!), Ova su jela ukusni, hranjivi načini koji će vam pomoći da se osjećate bolje.

Kratka napomena: Jedenje jednog od ovih jela neće vam odmah promijeniti raspoloženje. Depresija, anksioznost i kronični stres složena su medicinska stanja koja često zahtijevaju značajne prilagodbe načina života i podršku.

Ali ako konzumirate ove sastojke dosljedno, možda ćete primijetiti stvarno poboljšanje svog mentalnog stanja. Uživajte!

1. Ojačane žitarice od cijelog zrna sa mlijekom s niskim udjelom masti i borovnicama

Ova žitarica obogaćena je vitaminom B, a istraživanja su ga povezala s dobrim mentalnim zdravljem. Moore K, et al. (2019). B-vitamini u vezi s depresijom kod starijih osoba starijih od 60 godina: kohortna studija Odjela za poljoprivredu Trinity Ulster (TUDA). DOI: 10.1016/j.jamda.2018.11.031

Osim toga, istraživanja sugeriraju da ljudi koji unose više vitamina D, bilo da je iz mlijeka, obogaćenih žitarica ili druge hrane, ne grade samo jake kosti - vjerovatno je i manja vjerovatnoća da će postati depresivni. Cuomo A, et al. (2017). Depresija i nedostatak vitamina D: Uzročnost, procjena i implikacije kliničke prakse. http://www.jneuropsychiatry.org/peer-review/depression-and-vitamin-d-deficiency-causality-assessment-and-clinical-practice-implications-12051.html

Te bobice mogu biti plave, ali vas mogu spriječiti da se tako osjećate. Zato ujutro uzmite kašiku. Čak i nakvašena zdjela kaže osmijeh!

2. Smoothie od banane i badema

Borbe: Depresija i anksioznost

Udahnite malo sreće u pokretu uz smoothie koji čini čuda i za vaše mentalno zdravlje i za vaše okusne okuse. Orašasti plodovi i sjemenke lana odlični su izvori omega-3, koji mogu pomoći u borbi protiv depresije i anksioznosti.

3. Palačinke od heljde

Bilo da su za doručak ili večeru, palačinke gotovo uvijek mogu uljepšati loš dan.

I iza toga stoji znanost: palačinke od heljde sadrže flavonoide, koji mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa koji doprinosi depresiji. Hritchu L, et al. (2017). Antidepresivni flavonoidi i njihov odnos s oksidativnim stresom. DOI: 10.1155/2017/5762172

4. Punomasni grčki jogurt sa medom i granolom

Ovaj pozitivan parfem sadrži nekoliko sretnih sastojaka. Prijateljske bakterije zvane probiotici mogu ublažiti depresiju, čineći grčki jogurt ukusnim načinom borbe protiv bluza. Goh KK, et al. (2019). Učinak probiotika na simptome depresije: Meta-analiza ljudskih studija. DOI: 10.1016/j.psychres.2019.112568

Med dodaje žlicu slatkoće, sa spojevima koji se mogu boriti protiv depresije, djelomično smanjujući upalu u vašem mozgu. Ali AM, et al. (2018). Pčelinji med kao potencijalno učinkovit lijek za depresiju: ​​Pregled kliničkih i pretkliničkih nalaza. DOI: 10.19080/JOJNHC.2018.09.555764 (Bacite malo bobica radi dodatnih zdravstvenih bodova!)

5. Tost od avokada

Ovaj popularni uvoz doručka dolazi iz Australije, ali je od tada postao skoro svako mjesto za doručak u Sjedinjenim Državama.

Iako bi mogao napraviti veliki udarac u milenijumskim budžetima, tost od avokada vrijedan je cijene zbog svog super visokog sadržaja masnih kiselina, koji štiti i um i srce. Mendez-Zuniga i dr. (2019). Profil masnih kiselina, ukupni karotenoidi i uklanjanje slobodnih radikala iz lipofilnih frakcija 12 izvornih meksičkih avokada. DOI: 10.1007/s11130-019-00766-2

6. Topla salata od quinoe, špinata i shiitakea

Borbe: Depresija i anksioznost

Ova salata prepuna super hrane ima svu robu! Kvinoja nije samo sjajan veganski izvor proteina - to je i složeni ugljikohidrat. Ovi dobri ugljikohidrati mogu pomoći u sprječavanju depresije i anksioznosti povećanjem razine neurotransmitera serotonina u vašem mozgu.

Špinat ima vitamine B koji podižu raspoloženje, a gljive su dobar izvor selena, jedinjenja koje može pomoći u borbi protiv depresije (iako se to još nije učvrstilo). Wang J, et al. (2018). Cink, magnezij, selen i depresija: Pregled dokaza, potencijalni mehanizmi i implikacije. https://www.mdpi.com/2072-6643/10/5/584/htm

7. Salata od lososa sa vinaigretom

Da biste izbjegli dane s uma, probajte ovu salatu. Pun je sastojaka bogatih omega-3 (poput lososa i maslinovog ulja) koji mogu pomoći u sprječavanju simptoma depresije.

Zamijenite običnu salatu od listova špinata kako biste zaista podigli njen zdravstveni profil.

8. Salata od repe, citrusa i avokada

Recite loš dan za repu! Ova šarena mješavina uljepšava vaše raspoloženje i vaš trpezarijski sto. Šolja repe pomaže u borbi protiv depresije sa puno folne kiseline. Bender A, et al. (2017). Povezanost folata i depresije: meta-analiza. DOI: 10.1016/j.jpsychires.2017.07.019

Vitamin C u agrumima može smanjiti nevolje, a flavonoidi u mlazu limunovog soka mogu biti korisni za vaš mozak. de Oliveira IJ, et al. (2015). Učinci oralne dopune vitamina C na anksioznost kod učenika: dvostruko slijepo, randomizirano, placebo kontrolirano ispitivanje. DOI: 10.3923/pjbs.2015.11.18

9. Salata od divljih algi

Borbe: Depresija i anksioznost

Vegetarijanci i mesožderi mogu uživati ​​u pozitivnim osjećajima koji proizlaze iz zdjele ove ukusne salate. Morske alge izvor su nekoliko tvari za zaštitu mozga, od kojih neke mogu pomoći u borbi protiv depresije. Miyake Y, et al. (2014). Potrošnja morskih algi i prevalencija simptoma depresije tijekom trudnoće u Japanu: osnovni podaci iz studije zdravlja majki i djeteta Kyushu Okinawa. DOI: 10.1186/1471-2393-14-301

Smeđi pirinač je složeni ugljikohidrat bogat serotoninom, koji pomaže u stabilizaciji raspoloženja. Omega-3 u EVOO-u i flavonoidi u limunu su druge komponente koje podižu snagu. To su neke dobre vibracije dobrog ukusa!

10. Poširana jaja i šparoge

Borbe: Depresija i anksioznost

Jaja poslužite u bilo koje doba dana. Dobar su izvor vitamina D, koji može biti važan u borbi protiv depresije. Schaad KA, et al. (2019). Veza između statusa vitamina D i depresije u populaciji taktičkih sportaša. DOI: 10.1186/s12970-019-0308-5 Oni također pružaju vitamin B koji podiže raspoloženje.

Šparoge sadrže triptofan, koji povećava nivo serotonina u vašem mozgu i pomaže u sprečavanju depresije i anksioznosti. Jenkins TA, et al (2016). Utjecaj triptofana i serotonina na raspoloženje i kogniciju s mogućom ulogom osi crijeva i mozga. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4728667/

11. Smeđi pirinač i crni pasulj

Borbe: Depresija i anksioznost

Mahune nisu dobre samo za srce - one su dobre i za um, jer vas selen u njima može povratiti kada se osjećate nisko. Osim toga, smeđi pirinač može poboljšati vaše raspoloženje reguliranjem nivoa serotonina.

12. Barramundi riba sa korom badema

Naziv ovog obroka je zabavno reći, ali to nije sve što je sjajno. Barramundi riba i bademi odlični su izvori omega-3, koji mogu pomoći u smanjenju depresije i anksioznosti.

Poslužite ga sa prilogom špinata za dozu vitamina B, koji vam također mogu poboljšati raspoloženje. (Ne možete pronaći ribu barramundi u vašoj lokalnoj trgovini? Umjesto toga probajte lososa-to je još jedan obilni okeanski izvor omega-3 masnih kiselina.)

13. Kimchi pržen uz miješanje s tofuom

Ovo jelo može zvučati - i mirisati - pomalo otkačeno, ali moglo bi učiniti čuda za vaše zdravlje i raspoloženje. Kimchi je tradicionalni korejski prilog od kiselog kupusa i drugog povrća.

Prepun je dobrih bakterija koje se zovu probiotici. Ove korisne životinje imaju svojstva zaštite mozga koja mogu pomoći u zaštiti od depresije. Selhub EM, et al. (2014). Fermentirana hrana, mikrobiota i mentalno zdravlje: Drevna praksa susreće se s nutricionističkom psihijatrijom. DOI: 10.1186/1880-6805-33-2

Tofu, koji se proizvodi od soje, u nekim je studijama pokazao da poboljšava simptome depresije. Messina M, et al. (2016). Procjena potencijalnih antidepresivnih učinaka izoflavona soje. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5181104/

Ovaj zdravi izvor proteina također je svestran u receptima, jer upija okus bilo kojeg umaka koji odaberete da ga prelijete.

14. Pureći hamburger sa pomfritom od slatkog krompira

Borbe: Depresija i anksioznost

Uljepšajte tradicionalni hamburger i pomfrit obrokom koji vam olakšava trbuh i mozak.

Triptofan u puretini povećava razinu serotonina, neurotransmitera koji regulira raspoloženje. Osim toga, slatki krompir je ispunjen vitaminom B-6 koji podiže raspoloženje.

15. Paprikaš od leće i povrća s keljom

Skuhajte se uz šalicu gulaša od leće na kišni dan kako bi stvari bile sunčane iznutra. Kelj i mahunarke odlični su izvori folne kiseline koja je važna za dobro raspoloženje. Nguyen B, et al. (2017). Povezanost između koncentracije folata u krvi i depresije u žena u reproduktivnoj dobi, NHANES (2011-2012). DOI: 10.1016/j.jad.2017.07.019

Nakon što popijete juhu, izađite van skočiti u lokve.

16. Rezanci od oraha-miso

Borbe: Depresija, anksioznost, stres

Sve o ovom jelu vrišti zdravo, sretno i ukusno. Punozrnate tjestenine složeni su ugljikohidrati koji povećavaju nivo serotonina, a orasi sadrže omega-3 masne kiseline koje se bore protiv depresije i anksioznosti. Hayes D, et al. (2016). Orasi (juglans regia) hemijski sastav i istraživanja u zdravlju ljudi. DOI: 10.1080/10408398.2012.760516

17. Špageti sa dagnjama na pari

Borbe: Depresija i anksioznost

Uravnotežen obrok koji uključuje ugljikohidrate, proteine ​​i masti (poput ovog) može zaustaviti glad. Dagnje-i većina vrsta školjki-pune su vitamina B-12, koji je važan za dobro raspoloženje. Brouwer-Brolsma EM, et al. (2015). Dijetetski izvori vitamina B-12 i njihova povezanost sa markerima statusa vitamina B-12 kod zdravih starijih osoba u studiji B-PROOF. https://www.mdpi.com/2072-6643/7/9/5364/htm

Za maksimalne koristi mozgu, napravite ovo jelo s tjesteninom od cjelovitog zrna pšenice i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

18. Cijela pšenična tjestenina sa karfiolom i kragnama

Ovo vegetarijansko jelo od tjestenine ima složene ugljikohidrate koji pomažu u regulaciji raspoloženja, plus posluživanje zdravog povrća. Budite velikodušni s karfiolom-ne samo da je dobrog okusa, već i sadrži vitamin B-6 i folate.


Liječenje raka

Ako se liječite od raka, vaš osjećaj okusa mogao bi biti odbačen:

Kemoterapija. Utječe na okus oko polovice ljudi koji ga dobiju.

Nastavak

Drugi lijekovi.Antibiotici, morfij ili drugi opioidi mogu promijeniti vaš ukus.

Zračenje. Može naštetiti vašim okusima i žlijezdama koje proizvode pljuvačku. To može utjecati i na vaš miris.

Kada jedete, mogli biste primijetiti sljedeće:

  • Neka hrana ima drugačiji okus nego prije.
  • Neke namirnice su blage.
  • Sve ima isti ukus.
  • Imate metalni okus u ustima, posebno nakon što jedete meso ili druge proteine.

Ako vam se nešto od toga dogodi, recite svom medicinskom timu. Ključni dio njihovog posla je da vam pomognu pri ovakvim nuspojavama. Nakon završetka tretmana, vaš ukus bi se trebao polako vratiti, obično u roku od mjesec dana.


Što trebate znati o gubitku osjećaja mirisa i kako je to povezano s COVID-19

Razmislite o svim mirisima koje svakodnevno osjećate, od slatkih aroma svježih peciva do zemljanih mirisa prirode na šetnji i kako utječu na vašu interakciju sa svijetom, pa čak i na vaše emocije.

Klinika Cleveland je neprofitni akademski medicinski centar. Oglašavanje na našoj web stranici podržava našu misiju. Ne podržavamo proizvode ili usluge klinike koja nije Cleveland. Politika

Određeni mirisi mogu vas vratiti u sjećanja, dok vas drugi upozoravaju da je u blizini nešto neugodno. Ovi mirisi vas obavještavaju o svijetu koji vas okružuje.

Sada zamislite da udišete kroz nos i ne osjećate ništa, samo zrak. Svijet bez mirisa.

To je život onih koji dožive anosmiju, odsutnost čula mirisa. Bilo od rođenja ili se razvilo kasnije u životu, nedostatak mirisa nikada nije privukao veliku pažnju-barem do početka pandemije COVID-19.

Gubitak mirisa jedan je od najčešćih nuspojava COVID-19. Dok većina pacijenata zaraženih virusom COVID-19 na kraju oporavi čulo mirisa, ima i onih kojima se to još uvijek ne mora vratiti. Za nekolicinu nesretnih ljudi, pokazalo se da im se najvažniji miris možda nikada neće vratiti.

Da bismo bolje razumjeli anosmiju-uključujući njene uzroke, tretmane i odnos prema COVID-19-razgovarali smo s otolaringologom Rajem Sindwanijem, dr. Med.

Gubitak mirisa

Prema dr. Sindwani, postoji nekoliko različitih nivoa gubitka mirisa. Anosmija je medicinski izraz za potpuno odsustvo mirisa, dok se hiposmija odnosi na djelomični gubitak mirisa. Postoje i brojni drugi olfaktorni poremećaji, uključujući fantosmiju koja uključuje mirisanje stvari koje zapravo nisu prisutne.

Prema Nacionalnom institutu za zdravlje (NIH), samo jedan do 2 % Sjevernoamerikanaca prijavilo je probleme sa osjetom mirisa. No, problemi se povećavaju s godinama i vjerojatnije je da će ih iskusiti muškarci nego žene. NIH citira studiju koja pokazuje da gotovo četvrtina muškaraca u 60 -im godinama ima poremećaj, dok je samo 11% žena u 60 -im godinama prijavilo probleme.

Nedostaci gubitka mirisa

Gubitak mirisa dolazi s nekoliko nedostataka koji nadilaze jednostavno nemogućnost udisanja slatkog daška kolačića.

Prvo su sigurnosna pitanja. "Postoji pragmatično razmatranje sigurnosti", kaže dr. Sindwani. "Bez sposobnosti mirisa gubite sposobnost otkrivanja opasnih mirisa poput plina, vatre i dima." Također riskirate, primjećuje on, da ne osjetite trulež u pokvarenoj hrani i piću (poput mlijeka) što može dovesti do neugodne i potencijalno opasne konzumacije.

Kao rezultat toga, dodaje, htjet ćete biti oprezniji oko stvari poput detektora dima u vašem domu i pobrinuti se da je hrana još uvijek svježa.

Ali to nije jedini nedostatak. "Mnogo širi utjecaj ima ljudski i emocionalni učinak koji gubitak mirisa ima", kaže dr. Sindwani. "Miris i okus idu ruku pod ruku, a tu je i složena interakcija između iskustva, emocija, pamćenja, mirisa i okusa."

Kao rezultat prekida veze između emocionalnog pamćenja, iskustva i mirisa, neki pacijenti mogu razviti anksioznost, pa čak i depresiju.

"Hrana više nema dobar okus, vino nema isti okus i više nije ugodno za piće", kaže dr. Sindwani. "Ljudi tada jednostavno nemaju isto uživanje u tom blagovaonskom iskustvu, a jelo i piće postaju samo hrana - a ne uživanje i poboljšanje života"

Urođeno vs stečeno

Urođena anosmija, što znači da je osoba rođena sa ovim stanjem, prilično je rijetka. Nacionalni institut za zdravlje procjenjuje da se samo jedan od 10.000 ljudi rodi sa ovim stanjem. Mnogo je vjerojatnije da je gubitak mirisa stečeno pitanje.

Stečena anosmija

Jedan od vodećih uzroka stečenog gubitka mirisa, kaže dr. Sindwani, je trauma glave. "Frontalna trauma ili trauma glave, ona vrsta koja vam može potresati mozak u glavi, može uzrokovati traumatsku ili posmičnu ozljedu koja može rezultirati oštećenjem mirisnih živaca", ističe on.

Virusi su također česti uzroci, od prehlade do, da, COVID-19. Doktor Sindwani kaže: "Postoji rizik od privremenog i, rjeđe, trajnog gubitka mirisa kod bilo koje virusne infekcije."

Kratkoročni gubitak mirisa u ovom okruženju obično je posljedica začepljenja ili upale u nosu. "Stvari postaju natečene, a mirisi jednostavno ne dopiru do receptora mirisa koji žive visoko u nosu", kaže on. "To se događa s običnom prehladom, a često se događa i rano u slučajevima COVID-19."

Kod dugotrajnih slučajeva, koji traju mjesecima ili čak trajno, kaže da bi problem mogao biti oštećenje receptora mirisa ili samih mirisnih živaca. "To je ono što mislimo kada gledamo CT ili MRI i ne vidimo nikakve fizičke znakove zagušenja ili značajnih fizičkih promjena", kaže on. "Ne možemo vidjeti štetu na tim slikama, nemogućnost primanja tih mirisa."

Postoji niz drugih uzroka lošeg mirisa, kaže on, uključujući:

Mnogi su slučajevi, dodaje, idiopatski, što znači da nema jasnog, objašnjivog uzroka. "Sve što blokira nosnu šupljinu do krova nosa gdje se nalaze receptori mirisa može umanjiti vašu sposobnost mirisa, sve što ometa sposobnost tog živca da osjeti miris također može biti krivac", objašnjava on.

Kad pacijent prvi put dođe specijalistu s problemom gubitka mirisa, dr. Sindwani objašnjava: „Gledamo pacijentovu povijest i vidimo postoji li nešto što može uzrokovati taj problem, poput traume glave, poput prometne nesreće ili operacije nosa. Također tražimo polipe u nosnoj šupljini stavljanjem mršavog teleskopa (zvanog endoskop) nekome u nos. ”

“Ovisno o onome što vidimo, ” nastavlja, “ ponekad ćemo raditi snimanje (poput CT -a ili ponekad MRI) kako bismo provjerili postoji li nešto anatomsko što može objasniti zašto ti receptori za miris ne rade. Također ćemo provjeriti da li se događa nešto zlokobnije, poput tumora nosa ili mozga. "

Konačno, ako ne mogu pronaći ništa što izravno objašnjava, kaže, onda se to stavlja u tu "idiopatsku" (ili nepoznatu) kategoriju.

Objektivno nasuprot subjektivnom gubitku mirisa

Konačno, postoje dva načina za kategorizaciju gubitka mirisa: subjektivni ili objektivni. Subjektivni gubitak mirisa je kada se pacijenti žale na poremećaj ili gubitak mirisa, dok se objektivni gubitak mirisa potvrđuje testiranjem pomoću mirisnih uložaka i drugih tehnika za dokumentiranje i procjenu ozbiljnosti problema.

Objektivni testovi mirisa mogu otkriti da pacijentov subjektivni gubitak mirisa nije tako ozbiljan koliko pacijent misli da bi mogao biti (ili obrnuto).

Anosmija i COVID-19

Što se tiče virusnih uzroka, gubitak mirisa postao je jedan od dominantnih simptoma pozitivnih slučajeva COVID-19. Zašto, zapravo, nije poznato kao i sve ostalo sa COVID-19, novo je. "Ostaju nam samo trenutni podaci", kaže dr. Sindwani, "i znamo da se to već događalo od virusnih infekcija."

Kaže da postoji niz dostupnih podataka, ali oko 85% pacijenata s COVID-19 doživljava neku vrstu subjektivnog poremećaja u osjećaju mirisa. "Procjenjuje se da oko 25% pacijenata s COVID-19 čak i više od 60 dana gubi čulo mirisa", dodaje on.

No, za dugotrajni gubitak mirisa, taj je broj zapravo mnogo manji. „Jedna studija je koristila objektivno testiranje mirisa i otkrila je da samo 15% pacijenata sa COVID-19 osjeća gubitak mirisa više od 60 dana, a manje od 5% je osjećalo to duže od šest mjeseci. To je zaista utješna vijest ”, napominje dr. Sindwani.

Još jedna potencijalna bora koja zaslužuje više istraživanja, kaže on, je prethodno spomenuta studija koja je također pokazala da pacijenti s COVID-19 koji izgube osjet njuha imaju blaže slučajeve od onih koji to ne čine. "Zasnovano je na retrospektivnim podacima, ali pacijenti koji su održavali normalnu funkciju mirisa imali su veću vjerojatnost da će imati teži tijek bolesti, uključujući veću vjerojatnost da će biti hospitalizirani, pa čak i intubirani", kaže on.

Što trebate učiniti ako izgubite osjet mirisa?

Ako vaš gubitak mirisa nije povezan s očiglednom bolešću-prehladom, začepljenjem sinusa ili čak COVID-19-onda biste svakako trebali provjeriti sa svojim liječnikom, napominje dr. Sindwani.

Ova se situacija, kao i mnoge druge, dodatno komplicira pandemijom COVID-19. "Ako imate druge simptome COVID-19, trebali biste slijediti smjernice za COVID-19 i testirati se."

No, dodaje, ako je to jedini simptom koji imate, zakažite taj termin i svakako nastavite s praćenjem kako biste pratili napredak. “Ako je povezan s COVID-19 ili je povezan s drugom virusnom infekcijom, općenito se rješava u roku od nekoliko tjedana. Nakon što je to trajalo duže, postajemo sve više zabrinuti ", kaže on.

Može li se to izliječiti?

Ako izgubite čulo mirisa, velika je vjerovatnoća da ćete ga htjeti natrag. A to dovodi do pitanja liječenja. "Liječimo ono što u početku znamo", kaže dr. Sindwani. “Ako se radi o polipu ili tumoru, oni imaju svoje specifične tretmane. Gubitak mirisa je zapravo simptom problema. ”

Polipi u nosu i hronični sinusitis (ponavljajuće ili uporne sinusne infekcije) najčešći su problemi, kaže on, napominjući da za te probleme postoje mogućnosti liječenja, uključujući operaciju. Bilo da se radi o lijekovima ili operaciji, postoje mogućnosti.

S post-virusnim problemima-kao i sa drugim pojavama uzrokovanim starenjem, Parkinsonovom bolešću, traumom i, povremeno, urođenim slučajevima-dr. Sindwani kaže da steroidi, bilo oralni ili nazalni, mogu djelovati.

"O tome nedostaju podaci, ali misli se da ti steroidi mogu smanjiti upalu u dijelovima nosne šupljine ili u ovim receptorima za miris koji su upaljeni", kaže on.

On također napominje da, iako ima još dosta istraživanja o liječenju anosmije, u posljednje vrijeme postoji interes za to kako bi konzumiranje omega-3 masnih kiselina i drugih dodataka moglo pomoći u oporavku vašeg njuha.

Olfaktorni trening

Ali šta ako biste se mogli ponovo naviknuti na miris? To je razmišljanje iza mirisnog treninga. "Ideja je da je to izuzetno sigurna, samostalno vođena opcija liječenja bez nuspojava koje su bile korisne, uključujući post-virusne slučajeve gubitka mirisa", kaže dr. Sindwani.

"Koristi ono što se naziva prizma mirisa", nastavlja on. "Koristi primarne mirise za prekvalifikaciju nosa, oslanjajući se na pamćenje i iskustvo, kako bi uvježbao te živce da se ožive."

Baš kao što postoje osnovne boje (crvena, plava i žuta), smatra se da postoje primarni mirisi i svaki ima odgovarajući primjer koji se obično koristi za predstavljanje: cvjetni (ruža), voćni (limun), aromatičan (klinčić ili lavanda) ) i smolasti (eukaliptus).

"S ova četiri primarna mirisa, tražimo od pacijenta da svaki miris, obično u obliku ulja ili štapića mirisa, stavi pod nos i duboko udahne taj miris 15 do 20 sekundi", objašnjava dr. Sindwani . “I dok udišete, namjerno pokušavate razmisliti i sjetiti se kako ruže mirišu, pa čak i izgledaju. Želite mentalno uroniti u misli, zamisliti ruže i njihov miris. "

Ideja je, kaže on, da kombinirate te vizualne slike sa stimulacijom izoliranog mirisa kako biste naučili nos o mirisu.

Nakon što prođete kroz proces s tim cvjetnim mirisom, ponovite iste korake s ostala tri mirisa. "Opet pokušavate dočarati kako je taj objekt izgledao i mirisao kako biste te receptore za miris ponovo uvjerili u rad", dodaje on.

Vježba se ponavlja dva do tri puta dnevno neko vrijeme i, kaže, moguće je postići trajno poboljšanje osjeta mirisa za tri mjeseca, šest mjeseci, pa čak i do godinu dana. U nekim se situacijama mogu koristiti i steroidni sprejevi kako bi se postiglo još bolje poboljšanje.


Lagani biftek od goveđeg srca

Nema više ljudi koji vole meso srca, i šteta jer, kako kaže stara kineska izreka: “Jedite organ koji želite izliječiti ”. Pa, našim modernim srcima potrebno je mnogo ozdravljenja, posebno u strogo fiziološkom smislu.

Goveđe srce sadrži sve esencijalne aminokiseline, cink, selen i fosfor.

Ima više nego dvostruko više elastina i kolagena od ostalih komada mesa i visoko koncentriran izvor koenzima Q10, poznatog i kao CoQ10.

MayoClinic.com predlaže odabir govedine koja se hrani travom umjesto govedine hranjene žitaricama jer može imati veći nivo omega-3 masnih kiselina.

Meso srca nije teško pronaći, ali ne preporučujem da ga nabavite iz običnog supermarketa jer će doći od stresnih životinja, opterećenih hormonima i antibioticima. Pobrinite se da vaše srce dolazi od organskih, slobodnih dometa, hranjenih travom i gotovih životinja.

Za ovaj biftek od goveđeg srca možete koristiti goveđe, janjeće, pa čak i svinjsko srce.

Kako učiniti da ima dobar ukus!

Goveđe srce ima jači okus od običnog mišićnog mesa, ali je i mišić, poput običnog odrezaka, i kao i svaki odrezak koji se dobro skuha, može biti nježan i sočan.

Srce je prekriveno slojem masti. čak i ako nećete jesti ovu mast, dobro je ostaviti je pričvršćenu za proces kuhanja, kako se meso ne bi previše osušilo.

Ako imate cijelo goveđe srce, možete ga početi rezati cijelo od vrha prema gore. Dobit ćete lijepe okrugle kriške koje dobro funkcioniraju kao odrezak.

Kad dođete do gornjeg dijela, pronaći ćete tvrde vene i tkiva, pa u tom trenutku možete ukloniti tvrde komade rezanjem oko njih.

Najbolji način za uklanjanje jakog okusa krvi je mariniranje srčanog mesa s 1/4 šalice jabukovog octa ili običnim mlijekom. Ostavite u marinat 24 sata i izgubit će snažan krvavi miris.

Postoje 2 glavna načina kuhanja srčanog mesa: sporo pirjanje i brzo pečenje.

Marokanski gulaš od srca je ukusan recept za tehniku ​​sporog kuhanja. Meso će biti toliko nježno da nećete vjerovati!

Ovaj recept je brzo pečenje u tavi od 10 minuta, odlično sa salatom za brzi ručak.

PS ne kupuju prethodno začinjene posude od lijevanog željeza jer su začinjene uljima vrlo loše kvalitete.


3. Uvijek koristite crni papar.

Crni biber je odličan iz mnogo razloga. & quotOsim vrućine i oštrog zalogaja, poboljšava našu sposobnost da probamo hranu, stimulirajući žlijezde slinovnice, tako da osjećamo potpunije okuse, kaže Zuccarella. Ali, dodaje, ne morate ga koristiti u svemu na način na koji to radite sa solju. It can definitely enhance the flavor of whatever you're cooking, but it won't make or break a dish the way salt can. Basically, use it when you want to, but don't count on it to make your food delicious all on its own.


Yes, protein is good for you, and that's why we rave about it all the time. But eating too much of it can cause your breath to smell baaaad. "When you don't eat enough carbs, the body burns fat and protein for fuel. It does so by a process called ketosis. Unfortunately, ketones have an awful smell that cannot be masked by brushing or flossing," says Isabel Smith, RD. Cutting back on your daily dose of protein and upping your carbs can remedy the issue, as can doubling your water intake.


Our Best Healthy Breakfast Recipes

Start your day right with a wholesome and filling breakfast. Whether you prefer something sweet or savory, these healthy recipes make it easy to rise and shine.

Vezano za:

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2013, Televizijska mreža za hranu, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Photo By: Min Kwon ©2015,Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Photo By: Min Kwon ©2015,Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

©2012, Television Food NEtwork, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2014, Televizijska mreža za hranu, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija Autor: Renee Comet & copy2016, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija Autor: Tara Donne & copyTara Donne

Fotografija napisao: Jason Clairy & copyClairy Productions Inc.

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2013, Televizijska mreža za hranu, G.P. Sva prava zadržana

©Food Stylist: Anne Disrude Prop Stylist: Pamela Duncan Silver

©2012, Television Food NEtwork, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija Autor: Tara Donne & copyTara Donne

Ellie Krieger's Breakfast Burritos

Bacon and Egg Cups

Everything you've ever craved from a diner breakfast is present in this Whole30-friendly recipe, which is easy to prepare for a crowd.

Nordic Breakfast Porridge

Much like a composed salad, this visually arresting Nordic-inspired bowl of porridge is a delightful way to start the day.

Huevos Rancheros

Paleo Pumpkin Waffles

Satisfy your paleo cravings with these wholesome waffles, naturally sweetened with pumpkin puree and a quick raspberry compote.

The New Avocado Toast

In this reverse-engineered avocado toast, the avocado is coated with crispy garlic breadcrumbs before being topped with a perfect fried egg.

Veggie-Packed Frittata

Make this satisfying egg dish for an easy on-the-go breakfast. It's packed with veggies and can be stored in the fridge for the week. Eat it hot or cold, depending on how much time you have.

Hot Apple Cereal

This grainless porridge relies on sweet and tart Honeycrisp apples to make a chunky sauce enriched with coconut milk, cashews and ground flaxseed. It's packed with fiber and is friendly to the Whole30 program.

Paleo Collard Burrito

Collards are key to these paleo-friendly breakfast wraps: bacon, eggs and a fresh avocado salsa (think salsa meets gauc) are wrapped up in tender collard leaves, which can be prepped a day in advance.

Whole-Grain Breakfast Porridge

Breakfast Twice-Baked Sweet Potatoes

These twice-baked breakfast potatoes contain all the elements of a brunch feast--eggs, sausage, spuds--contained in one tidy package.

Heart-Shaped Whole-Wheat Pancakes

Make a delicious breakfast that really shows your family members you love them. These heart-shaped pancakes come on a warm bed of strawberry sauce that's easy to make and incredibly healthy.

Skillet Eggs with Squash

Chia Seed Pudding

Giada's bulks up Greek yogurt with chia seeds for a little bit of crunch and maple syrup for a little bit of sweet &mdash it's the perfect healthy make-ahead breakfast.

Gluten-Free Raisin Bread French Toast Casserole

This decadent-yet-healthy make-ahead baked French toast is topped with fresh berries — and is also gluten-free.

Espresso Banana-Acai Bowls

Get in on the delicious smoothie bowl trend with these flavor-packed acai bowls made with fruit, cacao powder and espresso. (And layered with oodles of yummy toppings!)

Cinnamon-Oatmeal Pancakes

Souffle Pancake with Apple Pear Compote

Potato and Zucchini Frittata

Baked Eggs with Salsa Verde

Whole-Wheat Apple Pancakes

Broccoli and Cheese Frittata with Tomato Toast

No-Cook Blueberry-Almond Oatmeal

Tropical Oatmeal Smoothie

Spinach, Tomato and Feta Oatmeal

Blood Orange Whole-Wheat Ricotta Pancakes

Ricotta pancakes are deliciously fluffy, rich and indulgent-tasting. The blood orange adds a hint of refreshing, sweet-and-tart citrus, and of course a beautiful color.

Whole-Grain Caramel Apple Oven Pancake

This high-fiber, low-fat breakfast dish is a crowd pleaser. It's sweet and tender and quicker to make than individual pancakes. We love it with just a dusting of confectioners' sugar, or try it with a drizzle of maple syrup.

Paleo Prosciutto Egg Cups

Give bacon and eggs a simple, sophisticated twist by trying prosciutto instead. We like to bake everything together in a muffin tin for a perfectly portioned, portable breakfast.

Ham, Egg and Cheese Oatmeal

Waffled Blueberry French Toast with a Carrot-Ginger Smoothie

Sweet Potato Chicken Breakfast Hash

Don&rsquot have a lot of time in the morning? You can still have a wholesome breakfast to start your day. With a little prep the night before, pretty much all you have to do in the morning is crack an egg and microwave!

Zucchini "Hash Browns"

Niskomasni muffini od maline i kukuruza

Breakfast Casserole

Microwave Breakfast Cake for One

We love the idea of cake for breakfast. The fact that it&rsquos healthy and can be made in the microwave? Još bolje!

Pecite zobene pahuljice

Hash Browns, Made Over

"Hot Chocolate" Banana-Nut Oatmeal

Greek Yogurt Pancakes

Banana and Walnut Smoothie

Giada whips up a dairy-free smoothie that has great nutty flavor, thanks to the walnuts and almond milk. For sweetness, use dried dates &mdash just a few will go a long way.

Banana Waffles

Who needs sugar when you have ripe bananas to sweeten these moist and fluffy gluten-free waffles?

Cheesy Scrambled Egg Fajitas

Make mornings fun with this Tex-Mex-inspired breakfast. It features filling veggies, avocado and eggs &mdash and has plenty of flavor thanks to cilantro, lime and jalapeno.

Savory Curry Granola with Coconut Oil, Nuts and Seeds

Chef and trainer Eddie Jackson puts a savory spin on granola with Madras curry powder, almonds and 5 kinds of crunchy seeds: pumpkin, sunflower, flax, sesame and chia.

Healthy Cherry Almond Oatmeal Smoothie

A healthy summer breakfast on the go, this sweet and tart smoothie keeps you full longer thanks to extra fiber from the oats.

Chile Cheese Casserole

Chia Seed Pancakes

Start your day with an extra boost of fiber and protein &ndash and love it. These sweet, banana-and-oat pancakes are studded with wholesome chia seeds for extra nutrition.

Whole-Grain Waffles

Sweet Potato Asparagus Hash with Fried Eggs

Trisha's quick and easy hash is packed with sweet potatoes, asparagus, spices and herbs, and is perfect for weekends.

Hash Brown Casserole

Green Apple Sourdough Pancakes

Cinnamon Bread Twists

Cheddar, Ham and Egg Casserole

We cut the fat in this comforting casserole by using a mix of eggs and egg whites, as well as by using reduced-fat milk instead of half-and-half or cream.

Breakfast Parfaits with Fig Compote

Thanks to layers of Greek yogurt and fruit, Valerie&rsquos breakfast parfaits nail the fruity-tart combo. Pro Tip: Prepare the fig compote and trail mix over the weekend. On busy weekdays, all you need to do is assemble and eat.

Paleo Steak and Egg Salad

This protein-packed steak and egg salad is paleo-friendly and the perfect way to start your day. Red onion is soaked in cold water to take the edge off &mdash an easy trick you can use over and over again.

Skillet Spring Greens Asparagus Frittata

Make the most of spring produce with this pretty frittata. If you've got eggs, a nub of cheese and some greens on hand, you've got what you need to make this quick-cooking breakfast or brunch dish.

Healthy Breakfast Muffins

Ree packs these muffins with good-for-you ingredients like flax, whole wheat flour, applesauce and walnut for a grab-and-go breakfast that's as healthy as it is delicious.

Healthy Breakfast Smoothie

Breakfast smoothies are a great way to get a nutrient-rich start to the day. In less than five minutes, you can transform whole grains, fruits and vegetables into a delicious and filling breakfast that's packed with vitamins and fiber. Using frozen fruit rather than adding ice results in a thick and creamy consistency.


How To Make Your House Smell Amazing During The Holidays.

Growing up, my mom had this little crockpot that she filled with potpourri and liquid or spices. NOTHING filled the house with scent quite like that did.

This is my spur-of-the-moment version. And you can totally use a crockpot!

There are zero rules here: use whatever you’d like. You just add it all to big pot of water and simmer it on low heat. It works for sure – a few years ago I walked into a house and was hit in the face with the most holiday-like scent ever. Turns out it was just a big pot of simmering spices on the stove. Craze.

I used what I had on hand, which included orange peels, dried orange peel, an apple, cloves, cinnamon sticks, cardamom pods, fresh ginger and star anise. I was super tempted to use a vanilla bean but they are such precious commodities around here that I couldn’t bear it. Possibly at Christmas time!

I really love exclamation points today, by the way.

so.freaking.simple. And natural too.

I love using it in the crockpot since I have a gas range. It’s just easier and then I don’t have to think about it for a few hours. If you give it a shot, let me know! Fake foodie candles for the win.


Pogledajte video: Ako vam nekada preskače srce ili vas probada u grudima - Imamo recept za vas! (Oktobar 2021).