Novi recepti

Recept za prženo pečenje jackfruta

Recept za prženo pečenje jackfruta

  • Recepti
  • Dish type
  • Predjela
  • Predjela za voće

Za vegane i vegetarijance koji žude za hrskavom ribom ili grumenima, komadići jackfruta mogu se istucati i pržiti u dubokom receptu koji će zasigurno zadovoljiti vašu žudnju!

11 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 500 g glatkog brašna
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 1/4 kašičice praška za pecivo
  • 1 prstohvat šećera ili po ukusu
  • soli po ukusu
  • 475 ml vode
  • ulje za prženje
  • 10 komada ocijeđenog jackfruta

MetodaPriprema: 5min ›Kuhanje: 4min› Spremno za: 9min

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kurkumu, prašak za pecivo, šećer i sol. Umiješajte u vodu dok tijesto ne postane gusto.
  2. Zagrijte ulje u fritezi ili velikom tiganju na srednjoj vatri. Umočite jackfruit u tijesto i kuhajte u serijama na vrućem ulju do zlatno smeđe boje, 2 do 3 minute po strani.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Ponsa Moolik

Panosu na Konkaniju znači Jackfruit. Ponsa Moolik je prilično jednostavna za pripremu i nije potrebna napredna priprema. Vrlo tradicionalan i autentičan recept koji ne uključuje previše kulinarskih vještina i jednostavan za pripremu, uvijek me pali. Jedina promjena koju sam napravio u receptu bila je dodavanje malo pistaća u (gusto) tijesto (samo radi dodatnog hrskanja) i lagano mijenjanje oblika.


Kako skuhati haićansku prženu svinjetinu / prženi džekfrut?

Cijeli recept s točnim mjerenjima naveden je u nastavku, ali ovdje ćete pronaći sve korake sa fotografijama koji će vam pomoći da ovo učinite savršeno svaki put!

          Pikliz. Iako nije uobičajeno za griot, drugi umaci i umaci mogu uključivati ​​ranč ili senf od meda uz jednostavnu pratnju kečapa ili majoneze. Ovaj grubi recept sa haićanske hrane savršen je sam po sebi.

        Možete se čak i igrati na azijskim korijenima jackfruit -a sa sojom sos za umakanje sa malo svježe sjeckanog zelenog luka ili začinjenom toplinom Srirache ili slatkim čili umakom. Da biste od svog prženog džefura napravili ugodan obrok, mogli biste čak i malo istući pomfrit da služi pored.

        Voljeli bismo znati jeste li isprobali ovaj recept, označite nas Instagram ili Facebook tako da možemo vidjeti vaše prelijepo jelo.

        Također, nemojte zaboraviti dodijeliti zvjezdicu ispod!

        Pratite nas i dalje YouTube da vidite sve naše najnovije video zapise!


        Pržene kornjaše i#8211 hrskave duboko pržene sjemenke jackfruta (vegansko + bez glutena)

        Svake godine u ljeto milioni stabala jackfruit -a krase se najvećim plodovima na Zemlji i#8211 ukusnim, jakim voćem! Proizvodi su toliko velikodušne prirode da ih ljudi i majmuni, goveda, vjeverice, ptice i slonovi jedva ne konzumiraju. Ostatak sazrijeva i pada na zemlju kako bi zemlju ponovo obogatio. Kad sazri, pulpa je slatka poput meda i dolazi u nijansama bijele, žute, narančaste i crvene. Unutar svakog mesnatog pakovanja pulpe nalazi se dragocjeno sjeme ploda jackfruta.

        Drvo jackfruit -a u našem vrtu.

        Iako je drvo jackfruit očigledno značilo za reprodukciju, za nas ljude, sjeme bogato proteinima je vrijedan sastojak u kuhinji. Sadrži dosta dijetalnih vlakana, željeza, vitamina i minerala, a danas se suši i usitnjava kako bi se dobio prah sjemenki jackfruta i#8211 fini organski dodatak prehrani koji se može koristiti tijekom cijele godine. Međutim, da biste uživali u izvornom okusu i teksturi sjemena, najbolje ga je upotrijebiti svježe, po mogućnosti u roku od jedne sedmice od rezanja zrelog ploda ili u roku od nekoliko dana nakon rezanja zrelog, sirovog sjemena. Sjemenke su prilično tvrde, a vanjska ljuska je glatka i kruta poput žilavog najlona. Sjemenke se mogu sušiti u sjeni dan ili dva jer pomažu u otpuštanju bijele vanjske ljuske radi uklanjanja.

        Sjemenke džefruta, sušene nekoliko dana u sjeni.

        Tradicionalno, sjemenke jackfruta koriste se u velikom broju curryja i pomfrita. Takođe su pečeni ili duboko prženi. Pržene sjemenke nazivaju se bikkande talaley Konkani Za dijabetičare, sirova pulpa i sjemenke jagodastog voća su blagodat jer niža vrijednost ugljikohidrata pomaže u kontroli šećera u krvi. Od davnina, jackfruit se ne konzumira samo zbog svog okusa, već i zbog svoje urođene sposobnosti u borbi protiv raka, povećanju plodnosti, jačanju imuniteta i izvrsnoj stolici.

        Postoji priča o tome kako su sjemenke jaktača postale kornjaši. Moja ćerka voli da nosi ručak u školu. Iako ih dijeli sa svojim prijateljima, neki od nasilnika u njenom razredu često zgrabe sve, ostavljajući joj praznu kutiju za ručak.

        Ovaj izvanredan incident dogodio se kada je imala samo 6 godina. Tog dana, duboko sam ispekla nekoliko ljupkih semenki džefruta na oduševljenje moje ćerke. Kao i obično, neke je vodila u školu. Čim je otvorila kutiju za ručak, nasilnici su otrčali do nje i zahtijevali da znaju koje su nepoznate stvari. Spontano je odgovorila na malajalamskom. "Oni su 'vandu pori“Što prevodi kao„ duboko pržene kornjaše “.

        S užasnutim izrazima lica, nasilnici su pobjegli brže nego što su došli, ostavljajući moju kćer i njene prijatelje na miru da uživaju u 'bubama'. Od tada zovemo duboko pržene sjemenke jackfrutavandu pori“Ili„ pržene kornjaše “.

        Siguran sam da ćete i vi uživati ​​u ovim slasnim 'bubama'. Deca ih jednostavno obožavaju.


        Fritters Jackfruit Fritters (Ponsa Mulik)

        S početkom sezone jackfruit -a, zar svi ne žudimo za ukusnim ponsa mulikom? Da. Da. Siguran sam da i vi. Nakon što smo pojeli svoj dio zrelog džefrića iz sezone džefrua, tj. Imali smo dosta i dovoljno zrelih džefrita i više im se ne jede, ali još uvijek dolazi višak zrelog džefrića , i sezonska prenapučenost se mora isprazniti, to kad smo zamolili mamu da nam napravi ukusni mulik, ponsa mulik. Ponekad ih je i sama usrećila za nas, ponekad je bila zabrinuta zbog dodatnog posla, jer smo ih češće tražili. :) Hrana nas na divan način povezuje s našim sjećanjima, zar ne?

        Ponsa mulik u Konkaniju, slatki su uštipci od slatkog voća. Proizvode se od zrelog voća. Spolja su hrskavi, a iznutra mekani. Ponsa mulik napravi neverovatnu užinu! Ukusni su i ukusni! Mogu se čuvati do nedelju dana, a mi ih uživamo kao užinu, u bilo koje doba dana kod kuće. Ali imaju najbolji okus dok su svježi. Odličnog su okusa dok se kuhaju na pari vruće i pojačalo ili kad se i ohlade. I volim ih naredna 2 dana. Nakon toga imaju tendenciju da se pomalo namoče i osuše kako dani prolaze.

        Ovi uštipci s jackfruitom ponekad vas iznenade. Uz zalogaj u njima, možda ćete u njima pronaći sitne komadiće svježeg kokosa ili lijepe hrskave komadiće indijskog oraha. Obožavam ove mekane fritule s indijskim oraščićima, dodaju lijepo hrskavo svakom zalogaju ovih fritula.

        Ovi uštipci od jackfruit -a poznati su kao mulik u Konkaniju. Pripremaju se mljevenjem pirinča, zrelih komadića džefa, jaggeryja, soli, naribanog kokosa za mekoću. Glatko, suvo testo se pravi bez upotrebe vode. Zatim se u tijesto dodaje malo griza kako bi se dobila lijepa tekstura i dodala hrskavost ovim uštipcima. Zatim se prže duboko da se dobiju ukusne fritule.

        Mulik je nevjerovatna grickalica napravljena od zrelih džefri. U Kannadi ih zovu halasina hannina mulika. A ovi uštipci su poslastica od jackfruta iz Udupija u Mangaloreu. Možda će vam se svidjeti i 2 druge delicije od jackfruit -a: ponsa payasu (jackfruit payasam) i ponsa idli (jackfruit idlis). Isprobajte ih.

        Dakle, evo šta je moja mama obično radila. Tijesto za jackfruit idlis (ponsa idli) i amp jackfruit fritule (ponsa mulik) je isto. Napravila je ogromnu seriju ovog tijesta. Na pari je skuhala tijesto kako bi napravila ukusne, slatke, sladoledne voćne kolače, imala je vruće na pari sa puno gheeja na vrhu. Nekoliko tijesta je duboko ispržila kako bi napravila ukusne popečke.

        Tehnički, ove uštipke je lako napraviti ako pravite malu seriju. Isprobajte ih i pojačajte ih po cijele dane. Dobivanje prave konzistencije tijesta samo je lukav dio, tako da se oni ne maste/nakvase i ne zadrže svoj lijepi, okrugli oblik pri dubokom prženju. Vodeno tijesto rezultirat će vlažnim, bezobličnim uštipcima. Ne brinite, u nastavku imate potrebne savjete. Kladim se da ćete od njih napraviti ukusne fritule.

        A, ako pravite ogromnu seriju ovih fritula poput moje mame, možda će vam trebati pomoć oko uklanjanja mahune ploda jackfruit -a iz odjeljka pomoću prstiju, uklanjanja sjemena i otkidanja tankih traka membrana koje okružuju svaku mahunu jackfruit -a, zatim sitno usitnjavanje ovih džefrića. To bi bilo puno posla.

        Evo recepta za pripremu ukusnog ponsa mulika. Možete ih nazvati i knedlama od jackfruit -a. :)

        Sastojci:

        • 8-10 zrelih džefrića
        • 1/2 šolje pirinča (može i bilo koji srednje zrnati pirinač)
        • 1/4 - 1/2 šolje griz (rava male veličine/chiroti rava/bombay rava će biti dovoljna)
        • 1/4 -1/2 šolje jaggery u prahu
        • 1/4 šolje naribanog kokosa
        • Sol po ukusu
        • Ulje za duboko prženje

        Vrijeme pripreme: 45-50 minuta

        Način pripreme:

        1. Zrna pirinča potopite najmanje pola sata.

        2. U međuvremenu zrelo jackfruto očistite od sjemenki, sitno ih nasjeckajte i ostavite sa strane. Savjeti o tome kako isjeckati i pojačati pripremljeno zrelo jackfruit.

        3. Zrna pirinča dobro operite nakon 30 minuta namakanja i potpuno ispraznite svu vodu.

        4. Samljeti pirinač zajedno sa sjeckanim zrelim džekfrutom, naribanim kokosom, solju, komadima u prahu u glatku do malo grubu pastu, bez upotrebe vode. Treba nam gusto testo.

        5. Što više jackfruta dodate u tijesto, na kraju će vaši uštipci imati bolji okus.

        6. Prilagodite količinu žumanceta koju dodate prema svom nepcu, ovisno o tome koliko su slatki zreli džefri i koliko biste voljeli da vaši uštipci/mulik budu slatki. Što više jaggery koristite, vaše tijesto postaje vodenije.

        7. Tijesto mora biti gusto ili će pri dubokom prženju upiti više ulja i mulik (uštipci) se zamasti. Stoga, nemojte dodavati vodu tijekom mljevenja. Jaggery i amp jackfruits pri mljevenju daju dovoljno vode da se napravi pasta.

        8. Prebacite tijesto u zdjelu, dodajte griz ako vam je tijesto vodenasto i dobro promiješajte. Ako vam je tijesto gusto, možete odlučiti preskočiti griz. Griz se dodaje kako bi ovim fritulama i pojačalu dao lijepu teksturu i učinio ih hrskavim izvana.

        9. Ostavite testo da odstoji 5 minuta da se griz upije.

        10. Ako vam je tijesto još tekuće, dodajte još malo griza.

        11. Zagrijte ulje za duboko prženje.

        12. Dodajte kašiku testa u vrelo ulje i proverite da li se podiglo do vrha ulja. Ako to učine, onda je vaše ulje spremno za duboko prženje. Ako ne pričekajte 2-3 minute.

        13. Podesite temperaturu na srednju. Prstima u vruće ulje ubacite 6-7 loptica tijesta veličine limuna. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne budu crvenkastosmeđe i pojačale jednolično pržene svuda.

        14. Pobrinite se da postavite temperaturu na srednju kada se ulje vruće zakotrlja. Ako je plamen na visokoj razini, onda će ovi uštipci izvana biti hrskavi/prepečeni, a iznutra sirovi. Ako je plamen na niskom nivou, tada će oni upiti više ulja.

        15. Prepržite preostalo tijesto da napravite muliks/uštipke veličine limuna. Bacite ih na papirni ubrus kako biste iscrpili višak ulja.

        16. Mulik/fritule poslužite vrućim ili nakon što se ohlade kao užinu, i uživajte!

        17. Kad se potpuno ohlade, preostale fritule možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do jedne sedmice i uživati ​​u njima kao međuobrok, cijeli dan.

        1. Možete dodati i nasjeckane komade indijskog oraha, nasjeckane svježe komade kokosa u tijesto radi dodatnog hrskanja, uz svaki zalogaj mulika/fritule.

        2. Što je slađe zrelo voće koje koristite za pravljenje ponsa mulika, to su bolji okus. U tom slučaju, manje mrlje koju biste morali dodati tijestu. Što više oštrine dodate, vaše tijesto postaje vodenije.

        3. Čuvajte sjemenke jackfruta i od njega možete napraviti ukusan, začinjen prilog (koji se naziva bikanda sukke).

        4. Ako vam se svidio ovaj recept i volite jackfruit, možda će vam se svidjeti i ponsa payasu (jackfruit payasam) i ponsa idli (jackfruit idlis).

        Ovdje pronađite više recepata za fritule (bajo, phodi).

        Oznake: Ponsa mulik, uštipci od jackfruit -a, slatke knedle od jackfruit -a, Konkani kuhinja, Konkani hrana, Konkani recept, Udupi kuhinja, Mangalore hrana, grickalice, halasina hannina mulika, recept od mulika.


        Halasina Mulka (prženo slatko od jackfruit -a): Brža verzija

        Ime mulka čini moju punicu nostalgičnom. Počinje se prisjećati proteklih dana i prenosi nam te uspomene svojim riječima (posebno snahi). Ona započinje ovako nešto, moj sin je završio srednju školu i pred-fakultet u Manipalu, pa se morao držati podalje od mene. Ali, kada smo išli na izbor za inženjersko mjesto, odlučio sam da će moj sin biti sa mnom. Dakle, ja sam bio taj koji je odlučio da studira ovdje, a svakodnevno je putovao na kratku udaljenost (?!) od oko 40 km kako bi stigao do fakulteta. Kasnije počinje s njegovom omiljenom hranom i pojačava jela ispod 10 minuta.

        "Ja sam mu kuhao godi dosa (dosa od pšeničnog brašna) zajedno sa chutneyjem, avalakki upkari (upkari od tučenog pirinča), neer dosa i pojačavao mu jednostavne obroke za doručak. Ponekad je odlazio od kuće već od 6:30 do 7:00. m. Nije nosio ručak i pojačalo, vraćao se tek u 17:00 ili ponekad u 18:00. Nije volio jesti pirinač, a ja sam mu spremala golibaje ili mulku svaki dan uveče. " zadiviti se ovim, svakodnevnim golibajama ili mulkama ?? Wow.

        Ona nastavlja: "Njegovi prijatelji su nekad voljeli kavu i pojačalo koje sam spremala i pojačala su mi to govorili, došli su kući samo da popiju kavu i pojačalo od mlijeka". Tu završava njen flešbek.
        Moram to prihvatiti, moja punica pravi nevjerojatno lijepu kavu i pojačalo, najbolje golibaje i pojačanje. Kasnije se zbog zdravstvenih problema učestalost pripreme golibaje & amp mulka smanjila kod kuće. Čak i sada, ako gost posjeti našu kuću, prva opcija za nju su golibaje, mulka i kafa.

        Nedavno je moj muž posjetio Indiju. Nazvao me iz svog mjesta, rekavši da uživa u mulki koju mu je pripremila mama. I ne samo to, moj sin takođe uživa u mulki koju je pripremila njegova ajji (baka). Sad sam jedini lišen mulke. Stoga sam odlučio kuhati ovdje i uživati ​​u jelu.

        Znao sam da nam za mulku trebaju pšenično brašno, banane i drugi sastojci. Nisam imala banane kod kuće, već sam imala paket džekfruta. Kupio sam jackfruit za pripremu Mangalore lepinja i pojačao ih na AFAM: Jackfruit čiji je domaćin LG. Nazvala sam svekrvu, potvrdila mogu li pripremiti mulku s jackfruitom i pojačala se.

        Prva serija koja se zalijepila za tavu, jako me rastužila. Kasnije sam shvatio da je to zbog šećera koji sam mu dodao. Takođe, ulje nije bilo jako vruće. Dakle, dobro sam zagrijao ulje i zatim napravio sljedeće serije, pokazalo se dobro. Ovdje završava moja duga i zanimljiva (dosadna ??) priča.


        Sastojci:
        1 šolja pšeničnog brašna/atta/godi hittu
        2 žlice maida/samoniklog brašna
        ½ šoljice džekfruta u kasi
        3-4 žlice jaggerije u prahu (povećajte ili smanjite količinu ovisno o korištenom jackfruit-u)
        Prstohvat soli
        Prstohvat sode bikarbone
        ½ žličica kardamoma u prahu
        Ulje za duboko prženje

        • Pomiješajte sve gore navedene sastojke (osim ulja) dodavanjem malo vode. Pripremite gusto testo od toga. (Testo treba da bude konzistentne tečnosti).
        • Ostavite da se testo natapa 30-45 minuta.
        • Zagrijte ulje u širokoj tavi, kad je ulje vruće, prstima napravite male loptice veličine limuna i pojačajte ih na ulju.
        • Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.
        • Stavite ih na upijajući papir i pojačajte višak ulja.
        • Poslužite ga vrućeg.

        Uz gornji recept, ja ’m šaljem cijelu gomilu recepata sa jackfruitom na svom blogu AFAM -u: Jackfruit čiji je domaćin LG & amp na Maheshwari blogu. Evo unosa ..


        Prijedlozi za posluživanje:

        U pandžapskom domaćinstvu Kathal Ki Sabzi uglavnom se poslužuje sa chapatijem ili phulkom. Budući da se radi o suhom jelu, uz njega idemo ova indijska jela:

        Za još ovakvih zabavnih recepata u životu pretplatite se na naš tjedni bilten ili nas pratite na Instagramu za sva dnevna ažuriranja.

        Ako isprobate ovaj recept i svidi vam se, ostavite komentar i ocjenu. To nam pomaže da rastemo i dopremo do mnogih drugih ljubitelja hrane poput vas, koji traže savršeni iskušani recept.


        Pripremite rezance po svom izboru i ostavite ih sa strane. Za pripremu sosa - dodajte soja sos, čorbu, kukuruzno brašno i čili sos od belog luka. Jackfruit pripremite tako da ga skuhate i ocijedite. Sada u tavi propržite malo cijelog češnjaka, đumbira, gljiva shiitake, crvenu, žutu, zelenu papriku, kupus, jackfruit, pomiješajte sa umakom i na kraju dodajte rezance. (Inspiracija za recept: Christine Melanson iz Happyveggiekitchen)

        Pripremite testo sa besan (Bengalsko gram brašno), prah mandarine, voda, sol, zeleni čili. Sirove komade jackfruta umočite u tijesto i ispržite. To je zdravija alternativa za večernje grickalice.


        Kako napraviti čips od džefruta

        Uvijek sam mislio da je teško napraviti Chakka Varuthathu ili Jackfruit čips kod kuće i uvijek sam ih kupovao u trgovinama. Mogu dovršiti cijeli paket čipsa od jackfruta u jednoj sjednici i sviđa mi se daleko više od čipsa od banane.

        Danas sam za slovo J imao na umu potpuno drugačiji recept, ali sam shvatio da nije potpadao pod kategoriju “Laki recept ”. Raspucala sam kosu u tri navečer i to kad me tata zamolio da napravim ovaj čips. Vjerujte, ovo se skupilo za manje od 2 sata – od čupanja jackfruta sa drveta, do sjeckanja i vađenja mesa, do rezanja i prženja čipsa.

        Moje uzbuđenje bilo je jasno vidljivo u mojim Instagram pričama! I Mufasa (moj zlatni retriver) dijelio je jednako entuzijazam jer nije mogao prestati jesti samo jednu!


        Seasaltwithfood

        Putovanje izvan ukusnih azijskih gastronomskih užitaka!

        Pretražite ovaj blog

        Pržene cempedak fritule (Cempedak Goreng)

        Jeste li već vidjeli ovu vrstu voća? Pa, ovo je egzotično voće po imenu Cempedak. Popularan je u jugoistočnoj Aziji, posebno u Maleziji. Veličina ploda Cempedak mnogo je manja od poznatijeg Jackfruit -a. Tekstura mesa Cempedaka je mekana, slatka i ima jaku aromu. Mogu se jesti svježi, ali imaju mnogo bolji ukus u fritulama. Pržene Cempedak uštipci obično se prodaju na ulicama Malezije.

        *Ovo je ažurirani post s video vodičem za kuhanje. (Prethodno objavljeno 09.09.09)

        Pržene cempedak fritule (Cempedak Goreng)

        1 (800 grama) Cempedak Voće, oguljeno i sačuvano meso
        Ulje za duboko prženje

        Testo
        100 grama pirinčanog brašna
        60 grama univerzalnog brašna
        1 kašika šećera
        1/2 kašičice soli
        3/4 do 1 šolje vode

        Pomiješajte sve sastojke za tijesto i dobro promiješajte.

        Sipajte dovoljno ulja u šerpu ili u fritezu na srednjoj do jakoj vatri. Meso Cempedaka premažite tijestom i pržite do zlatno smeđe boje, oko 8 do 10 minuta. Cempedak uštipke izvadite šupljikavom žlicom i ocijedite na papirima te poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.


        Pogledajte video: Pizza jastučići - Sašina kuhinja (Novembar 2021).