Novi recepti

Eclair

Eclair

Za prištiće:

Prokuhajte vodu sa uljem na vatri dok ne proključa

maknite s vatre i dodajte 1 šolju brašna

tucite pjenjačom dok se ne stvore grudvice

dodajte ugašeni amonijak s malo octa, sol

ostavite da se dobro ohladi pa dodajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajte sa svakim jajetom dok ne uđe u sastav

Zatim ga stavite u vrećicu (ja u praznu vrećicu za mlijeko) da bolje formira prištiće i slomi jedan od uglova.

njihova debljina je poput domaćeg keksa

ostavite u pećnici dok ne počne dobijati svijetlo zlatnu boju

ne otvarajte vrata pećnice jer riskirate napuštanje tijesta

nakon što ih izvadite, ostavite ih da se ohlade i nakon što ih prerežete na jednu stranu, ostavite ih na tanjuru dok se krema ne stvori da se dobro ohlade.

Krema:

stavite 500 ml mlijeka na vatru i pustite da zavrije

pomiješajte brašno sa šećerom i dodajte sadržaj na vatru

neprestano miješati da se ne naprave grudvice, krema se pravi na isti način kao i puding, počinje kuhati i miješati dok ne postane gusta

isključite vatru, dodajte maslac i esenciju i promiješajte da se unese ocat.

napunite korpe kremom.

Dodala sam i jagode u kremu

kisela pavlaka je izašla.

Za glazuru:

Čokoladu sam razbio na kockice i otopio u marini za pečenje

zatim sam je prelila po korpama već napunjenim kremom.