Novi recepti

Recept za bavarsku supu od krompira

Recept za bavarsku supu od krompira

  • Recepti
  • Dish type
  • Supa
  • Supa od povrća
  • Supa od korenastog povrća
  • Čorba od krompira

Prepuna povrća i kobasica, ova klasična juha od krompira u bavarskom stilu više je glavno jelo nego predjelo. Može se zamijeniti drugim vrelim svinjskim kobasicama.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciServira: 6

  • neslanog maslaca ili biljnog ulja
  • 2 kg krompira, oljušten i iseckan na kockice
  • 4 mrkve, narezane na kockice
  • 2 glavice luka, sitno iseckane
  • 1 stabljika praziluka ili celera, ošišana i narezana na kockice
  • 3 režnja belog luka, iseckana
  • 3 luka, iseckana
  • 1 kocka povrtnog temeljca, izmrvljena
  • 1,5 l vrele vode
  • sušeni mažuran
  • slatka paprika, po ukusu
  • muškatni oraščić, po ukusu
  • soli, po ukusu
  • sveže mleveni crni biber, po ukusu
  • 1 veza svežeg peršuna
  • 1 svežanj svježeg vlasca
  • 2-3 skuvane svinjske kobasice, narezane
  • kisela pavlaka (po izboru), po ukusu

MetodaPriprema: 24min ›Kuhanje: 35min› Spremno za: 59min

  1. Zagrijte maslac ili ulje u velikom loncu i pržite krumpir dok ne počne hrskati na rubovima, često miješajući. Dodajte mrkvu, luk, poriluk, češnjak i mladi luk. Kockicu temeljca razrijedite u vrućoj vodi i dodajte u lonac. Promiješajte da se sjedini.
  2. Začinite juhu začinskim biljem, začinima, solju i paprom. Prokuhati; smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 30 minuta. Peršun i vlasac sitno nasjeckajte i dodajte u juhu zajedno s narezanom kobasicom. Ponovo zagrijte juhu i prilagodite začine. Neposredno prije posluživanja po želji umiješajte kiselu pavlaku.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(6)

Recenzije na engleskom jeziku (3)

by Soup Loving Nicole

2 veze kobasice su nejasne. Koristio sam 14 unci kielbasa i to je bilo savršeno. Moja jedina preporuka je da umjesto kocke i vode koristite zalihe. Odličan recept! Hvala na dijeljenju! -06. Marta 2017

by BarbO

Vrlo jednostavno, ukusno, a hajde da napravimo još. Naribao sam svježi muškatni oraščić u slast. Poslužio sam supu sa vrhom nemasne pavlake i posipao sveže isečen vlasac po vrhu. Njam! -28.12.2018

od Joey Jaczkowski

Ispostavilo se kao vrlo obilna večera koja se lako može zamrznuti drugi put ako ostane. Preporuke: dodajte natruh ružmarina i dodatnu žličicu mažurana za još malo okusa-27. studenog 2017.


Oma recept za supu od šargarepe

Moj recept za supu od šargarepe, takođe poznat Mohrrübensuppe,   će vam vjerovatno postati jedan od omiljenih. Zašto? Zato što je tako wunderbar! Nije uobičajen kremasti stil, ali je krupan.

Daje vam osjećaj da zaista jedete nešto. Nasitno i hranjivo, sa komadima mesa, odlično je tradicionalno njemačko jelo.

Učinim to vrlo brzo koristeći smrznute kriške mrkve. Po želji možete koristiti svježu mrkvu. Ogulite, nasjeckajte i dodajte. Ipak, morat ćete ga kuhati još samo malo. Provjerite "Malo ovoga i malo onoga."ispod za neke velike varijacije i dodatke ovom receptu.

Uzmite svoju kopiju Omine omiljene kolekcije juha u  Quick Fix German Soups e-Cookbook. Svidjet će vam se!  

Zavirite u sve Omeine e -kuharice. Oni čine dijeljenje vašeg njemačkog naslijeđa slasnom avanturom!


Sastojci

  • Za supu:
  • 1 luk (narezan na sitne kolutiće)
  • 2 kašike masti
  • 6 do 7 šoljica vode (ili čorbe)
  • 2 nemačke krvavice (oko 8 unci)
  • 2 nemačke kobasice od jetre (oko 8 unci)
  • 1/2 kašičice sušenog mažurana
  • Crtica soli (ili po ukusu)
  • Paprika (ili po ukusu)
  • Muškatni oraščić (ili po ukusu)
  • Za krutone:
  • 4 kriške graubrot hleba
  • 1 žlica maslaca (ili sprej za maslac ili ulje za prskanje)
  • 4 žlice isjeckanog vlasca

Berlinska supa od krompira

posvećen je podizanju svijesti i uvažavanju njemačke i srednjoeuropske kuhinje. Pronađite stotine autentičnih recepata, savremenih ideja za jelo i vodiče do raznolikih kultura hrane u regiji. Pregledajte 1.100+ uvezenih proizvoda za hranu i piće za prodaju. Ovu web stranicu održava German Foods North America, LLC, nezavisni uvoznik i trgovac sa sjedištem u Washingtonu, DC.

O njemačkoj hrani

Ostani povezan!

Dobijte najnovije recepte, vijesti i posebne ponude u našem mjesečnom biltenu.

Prijava na bilten


SAVETI ZA PRIPREMU NEMAČKE ČORBE OD KROMPIRA:

  • Ostali začini, kumin i muškatni oraščić, nisu obavezne. Ali ja lično mislim da čine primetna razlika. Oni prave supa složenija. Pa isprobajte ih ako možete.
  • Možeš nasjeckajte povrće u istim veličinama, ako želiš. Obično seckam krompir malo veći nego ostalo.
  • Ako nemate a štapni mikser, tada možete koristiti a običan štapni mikser. Međutim, ako to radite, dopustite supa od krompira se malo ohladi pre nego što ga sipate u blender - bolje sigurno nego žao.

Recept za bavarsku supu od krompira - recepti

Jedan od mojih omiljenih Recepti nemačke supe ovo je jednostavan recept za supu od krompira. Jednostavan za pripremu i ukusan, ovaj recept za supu od krompira savršen je za hladne zimske večeri. Dakle, ako imate puno krompira, šta čekate?
Uživajte u mom receptu nemačke supe od krompira sa toplim hrskavim hlebom.

1 luk
50 g celera u korenu
1 šargarepa
600 g krompira
800 ml čorbe od povrća
1 lovorov list
200 g kreme
1 češanj belog luka
soli
sušeni mažuran, mljeveno sjeme kima
1 traka kore limuna
mljevena paprika
mljeveni muškatni oraščić
1 desertna kašika sveže iseckanog peršuna

Luk, šargarepu i celer ogulite i nasjeckajte na male kockice. Krompir ogulite, operite i narežite na četvrtine. Krumpir kuhajte u povrtnoj juhi oko 30-40 minuta dok ne omekša. Nakon 20 minuta kuhanja dodajte povrće narezano na kockice i lovorov list. Kad se skuha, krumpirom i lovorovim listom izvadite žlicom. Krompire utisnite u čorbu od povrća.

Dodajte supu u kremu. Češnjak naribajte u juhu i dodajte mažuran, mljeveno sjeme kima i traku limuna. Pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Uklonite traku limuna i začinite juhu solju, paprom i muškatnim oraščićem.

Sipajte supu u prethodno zagrejane činije i pospite sveže iseckanim peršunom.

Po želji možete dodati kuhanu šunku narezanu na kockice ili sitno sjeckane gljive. Uživajte uz malo hrskavog hleba.


Bavarska krema protiv pudinga od vanilije

Razlika već postaje očita sa sastojcima: puding od vanilije pravi se sa škrobom i blagim, dok se bavarska krema pravi od jaja, želatine, vrhnja i mlijeka. Postupak zgušnjavanja ili oblikovanja je drugačiji. Iako možete puno brže napraviti puding od vanilije, krema ima mnogo bolji okus i lijepu pahuljastu konzistenciju.


Recept za bavarsku supu od krompira - recepti

Danas je srijeda na otvorenom, a ove sedmice idemo na sajber putovanje u Minhen na Oktoberfest. Oktoberfest je vrsta proslave koja zahtijeva da se pojede malo hrane prije nego se nazdravi i podignu žlice. Ovaj recept sam naučio praviti u Hannienoj kuhinji prije mnogo godina. Oni koji su pratili One Perfect Bite od njegovih početaka znaju da je Hannie jedna od posebnih žena koje su mi pomogle u odgoju i naučile me kuhati. Slijedite gornju vezu ako želite znati više o njoj. Hannie je ovu supu napravila za svog supruga Maxa na Novu godinu. Rijetko je pio, ali je uživao u dočeku Nove godine. Bila je jako neodobravajuća i nazvala je ovo Maxovom supom od mamurluka. Njeno nezadovoljstvo dovelo je do silnog zveckanja i lupanja i mrmljanja koje definitivno nije bilo soto voce. Mogao sam je čuti preko hodnika. Juha je definitivno germanska, to je neobična supa od krompira koja odiše slaninom i lukom. Ukusno je i vrlo jednostavno za napraviti. Odlično stari i narednog dana je još ukusniji.

Kartoffel Suppe (Bavarska juha od krumpira). iz kuhinje One Perfect Bite

Sastojci:
1/2 kilograma dimljene slanine, narezane na kockice
1 velika šargarepa, oguljena i narezana na kockice
1 velika stabljika celera narezana na kockice
1 veliki luk, kockice
1/2 veza peršuna, iseckanog
1/4 kašičice mažurana
1-1/2 kilograma voštanog krompira, oguljenog i narezanog na kockice
1/4 šolje univerzalnog brašna
6 šolja goveđe juhe sa smanjenim natrijumom
Sol i papar

Upute:
Usitniti slaninu u loncu. Dodajte mrkvu, celer, luk, peršun i mažuran. Pirjajte dok ne postane providno. Umiješajte krumpir i prelijte premazati. Umiješajte brašno. Dodajte goveđu juhu i pirjajte 30 do 40 minuta. Začinite po ukusu solju i biberom. Prinos: 10 do 12 obroka.

Ove mlade djevojke koje stoje duž parade su turisti u posjetu Minhenu na Oktoberfestu - skitnička torba ih poklanja. Nadam se da su jeli i obavili neko istraživanje. U festivalskim pivnicama ima više turista nego stolica, pa je potrebno neko planiranje. München ugošćuje gotovo 6 milijuna posjetitelja tijekom Oktoberfesta, a sajmište trenutno ima 14 velikih šatora za pivo. Mislim da ste shvatili sliku - preporučuju se rezervacije. Oktoberfest je 15 -dnevni festival koji se svake godine održava u Minhenu. Počinje u septembru i završava prve nedjelje u oktobru. Zašto baš septembar? Bavarski vjetrovi su prilično jaki i mogu sa sobom donijeti rani snijeg niz planine. Umjesto slučajnosti, organizatori su se odlučili za festival u septembru i oktobru. Pratićemo paradu do sajmišta.


Ovaj pogled na sajamsko zemljište preuzet je iz gondole na feribolu. Sa svake strane plovnog puta nalaze se pivski šatori. .



Jedna od najzanimljivijih stvari o Oktoberfestu, osim slušanja ljudi koji ne dijele zajednički jezik i čiji su stomaci puni piva koji i dalje pokušavaju pjevati uglas, je gledati konobarice kako nose pivske žlice. Ove staklene kutije imaju po 1 litru i izrađene su od teškog stakla. Konobarice redovno nose 10 ili 12 odjednom!



Njemačka je prekrasna zemlja prepuna prekrasnih krajolika, istorije, dvoraca, spomenika i divnih ljudi. Neki od vas se možda sjećaju riječi Pijeve pjesme od Studentskog princa. “Eine, Swie, Drie, Fier, podignite svoje steins i popijte svoje pivo. piće piće piće. ” Nema sumnje u to, dok su sve ostale stvari istinite, Oktoberfest se bavi pivom.

Ovaj se recept povezuje s Outdoor Wednesdayom, događajem koji sponzorira Susan u A Southern Daydreamer.


Koje kobasice koristiti uz njemačku juhu od krumpira?

Prijeđimo na najvažnije kobasice. Koju izabrati? Ima ih toliko! Sve zavisi od našeg ličnog ukusa. Evo nekoliko prijedloga:

  • Frankfurters ili Wieners (Bečka kobasica) - ako koristite hrenovke, stavite ih samo 5 minuta u vruću (ne kipuću) juhu da se zagriju.
  • Dimljene kobasice- kao npr Bockwurst, Krakauer ili Mettwurst takođe se mogu samo zagrejati u supi.
  • Bratwurst - Narežite bratwurst na male komadiće i propržite ih sa malo ulja u tavi prije nego što ih dodate u supu.

Vrhunske njemačke okruglice od krumpira - lagane i pahuljaste, ali nevjerojatno zasitne. Učinite ih običnim ili pripremite tradicionalni nadjev od krutona kako biste pojačali njihovu ugodnu hranu.

Sastojci

Knedle od krompira

  • 2 lbs Russet krumpir
  • 1 veliko jaje*
  • 1/2 šolje plus 1 kašika kukuruznog ili krompirovog skroba **
  • 1 kašika soli (ili po ukusu)
  • biber (po ukusu)
  • 1/8 kašičice muškatnog oraščića (opciono)
  • 1 kašika sitno iseckanog peršuna (za ukras)

Punjenje krutonom (opcionalno)

  • 2 kašike putera
  • 1 kriška suvog (ili prepečenog) hleba (koristite zanatski beli hleb ili nemačko raženo kiselo testo)
  • prstohvat soli i bibera
  • 1 kašika peršuna, sitno iseckanog

Punjenje slanine (opcionalno)

  • 4 kriške dimljene slanine
  • 1 kašika ulja za kuhanje
  • 1/2 luka, iseckanog na kockice
  • prstohvat soli i bibera
  • 1 kašika peršuna, sitno iseckanog

Instrukcije

KROMPIRNE KANJELICE

1. Skuvajte krompir dok se lako ne izbuši viljuškom. Ocijedite i ostavite da se ohladi dok ne bude ugodno na dodir. Ogulite i protisnite kroz bogatiji krompir, u velikoj činiji. (Dok se krumpir kuha, možete pripremiti jedno od dva punjenja u nastavku (izborno).

2. Dodati jaje i skrob u krumpir od riže, dodati sol i papar, muškatni oraščić (ako ga koristite) i miješati rukama dok se ne formira mekano tijesto. (Možda je potrebno dodati još jedno žumance ili cijelo dodatno jaje ako je smjesa previše suha).

3. Podijelite tijesto na 8 (ili 10) dijelova *** ili jednostavno upotrijebite mjeru od 2/3 šalice da izvadite jednake količine tijesta. Svaki dio tijesta oblikujte u kuglu (veličine breskve). (Opcionalno: ako koristite punjenje pritisnite palicom u svaku kuglicu za stvaranje male šupljine, stavite punjenje unutra, a zatim pažljivo preoblikujte i reformirajte okruglice).

4. Pustite da prokuha 5 litara vode. Pažljivo spustite svaku okruglicu žlicom s prorezom u kipuću vodu. Radite sa 2-3 knedle odjednom. Kad knedle isplivaju na površinu vode, ostavite ih da vri još oko 5-6 minuta. Izvadite jedan po jedan pomoću kašike s prorezima i stavite na zagrijani tanjur. Nastavite s preostalim knedlama. Pospite malo nasjeckanog peršina kao ukras i poslužite.

PUNJENJE KROUTONIMA (NEOBVEZNO)

Isecite hleb na kockice. Na srednjoj vatri otopite maslac i smeđe kocke do zlatne boje. Začinite s malo soli, papra i nasjeckanog peršina te ostavite da se ohladi.

PUNJENJE ŠAKONE (NEOBVEZNO)

Slaninu narežite na male komade. Na srednjoj vatri skuhajte slaninu i luk narezan na kockice s 1 žlicom ulja. Kad se sva mast od slanine začini, začinite solju, paprom. Ostavite da se malo ohladi i dodajte peršun.

Napomene

*imajte pri ruci još jedno jaje jer ćete ga možda trebati upotrijebiti ako je krumpir s kojim radite posebno skroban.

** umjesto toga možete koristiti brašno, ali u tom slučaju zamijesite tijesto minimalno kako biste izbjegli previše aktiviranje glutena što će rezultirati žvakaćom teksturom umjesto pahuljaste

*** možete napraviti i manje, manje knedle, pogotovo ako ih nećete puniti

SAVJET: Ako je vaš prvi put pravio okruglice od krompira od nule slijedite ove korake kako biste uklonili bilo kakvu nelagodu iz jednadžbe.

  • Nakon što ste zamijesili tijesto kao što je gore navedeno, oblikujte samo jednu knedlu.
  • Pustite vodu da proključa i isprobajte knedlu kako biste bili sigurni da će se sve dogoditi prema receptu. Ako se knedla raspadne i čini se da je previše labava, dodajte još 1 ili 2 žlice škroba ili brašna u tijesto, ponovo promiješajte i oblikujte i isprobajte s drugom knedlom.
Podaci o ishrani:

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Upotrijebite donji obrazac da se pretplatite za više sličnih sadržaja ili podijelite na Pinterestu.

O CraftBeeringu

Zdravo! Mi smo Perrini - Milena i Chris. Delimo ukusne recepte usredsređene na kuvanje uz pivo i uparivanje piva i hrane. S više od trideset pet godina kombiniranog iskustva kuhara i strastvenog kuhara među nama, pobrinuli smo se za vas! Saznajte više o Craft Beeringu ili se prijavite za naše dvotjedne nove recepte i e-poštu s pojačalima (ispod).

Nabavite listu naših najnovijih recepata i#038 postova svake 2 sedmice

Komentari

Možete li ih napraviti prije vremena i samo prokuhati prije posluživanja?

Kim, da sigurno možeš. Možete ih hladiti u hermetički zatvorenoj posudi dok ne budete spremni za kasnije kuhanje. Probao bih prokuhati jedan prije nego ih sve oblikujem kako bih se uvjerio da je tijesto od krumpira prave konzistencije, a zatim ih sve oblikovati i spremiti u hladnjak do kasnije.


Pogledajte video: Картофена супа Готварски рецепти, кулинария, готварство. Кулинарна социална мрежа (Januar 2022).