Novi recepti

Ćufte od ćuretine

Ćufte od ćuretine

Očistila sam povrće i meso i skuhala ih sa soli, lovorovim listom i zrnom papra. Na laganoj vatri, s puno vode, bez poklopca, otprilike 4-5 sati, kako su me učili, jer nikada prije nisam radila ovu pripremu. Skupio sam pjenu kako se pojavila.

U međuvremenu sam očistio i zdrobio češnjak, oprao i sitno nasjekao zeleni peršun. Pred kraj sam namočila želatinu u malo vode. Kad je bilo gotovo, izvadio sam meso i povrće iz juhe, bacio luk, narezao mrkvu na kriške, a nakon što se meso ohladilo, očistio sam ga od kožica, kostiju i tetiva i podijelio na porcije. mali.

Stavio sam zdrobljeni češnjak u vruću juhu, ostavio da malo okusi, a zatim procijedio nekoliko puta.

Kad se juha zagrijala, dodala sam želatinu koju sam malo zagrijala u mikrovalnoj. Zatim sam na pojedina jela podijelio dio mrkve, mesa i juhe, a po vrhu sam posipao sjeckani peršun. Ostavio sam da se ohladi, a kad sam ga poslužio, izvadio sam polpetu iz kalupa, a dio peršina ostao je podloga, a na vrhu se mogla vidjeti kriška mrkve. Nažalost, nemam sliku prezentacije.


Ćufte od ćuretine

Što može bolje s kiselim kupusom i palentom, ako ne i zdrava porcija ćufti. Ali šta ćemo sa svim kalorijama? Kako se naše tijelo nosi s toliko teških jela? Jeste li, međutim, znali da se ćufte mogu približiti beznačajnom nivou kalorija sve dok se pravilno pripreme? Saznajte kako!

Naravno, svinjetina dimljena ćufta zvuči odlično, gotovo da nam zasuzi usta .. ali znamo da će među vrstama praznika biti i poznati odrezak, pa vam predlažemo da napravite kratku pauzu i zamijenite svinjetinu mesom od puretine! Pureće meso je izuzetno zdravo i niskokalorično. Povrh toga, odličnog je okusa, intenzivnijeg od piletine, dajući ćufti autentičan okus! Svoju figuru možete održati podatnom i lijepom, dok uživate u duhu praznika, uz ukusnu kuhinju! Evo šta vam je potrebno za pripremu:

Sastojak:

1 l vode
1 ćureća prsa
25 g želatina
1 ili
1 lovorov list
soli i bibera po ukusu
zelenilo za dekoraciju

Način pripreme:

Pureća prsa vrlo dobro skuhajte u l vode. Uz to dodajte lovorov list, sol i papar po ukusu. Kad je meso skuvano, izvadite ga iz dobijene supe i ostavite da se ohladi. Otopite 25 g želatine u supi i posebno skuvajte jaje. Meso razlomite na rubove i dodajte malo u nekoliko zdjela. Dodajte komad jajeta i zeleno lišće, pa prelijte juhom u kojoj ste već otopili želatin. Ostavite da se dobijeni sastav ohladi u frižideru preko noći, a sledećeg dana možete okrenuti činije na tacne, uživajući u dobijenoj pripremi!


Žele iz Miskolca

žele. Izvaditi kost iz marelice i dinstati meso. Nakon što se meso skuhalo, izvadite ga iz zdjele, ostavite da se ohladi i narežite ga na ploške koje stavljamo na tanjure.

Skuvajte komad kore, dobro očišćen, zajedno sa solju, biberom, 5-6 češnja belog luka, 2 šargarepe i 2 niti peršuna.

Kad kora omekša, izvadite i procijedite sok. Skuhamo ovaj sok zajedno sa dva i njihovim ljuskama, operemo i sameljemo.

žele. Tako dobiveni čisti sok cijedi se u tanjire, preko kriški marelice. Nakon zamrzavanja pripremite sa paprikom i mljevenom paprikom.


TURSKA PIFTIE

Za one koji žele izbjeći ed svinjetinu za praznike, ćureće ćufte pravi su izbor. Lako za napraviti, poštujući iste principe kao i svaka druga ćufta, ova ćureća ćufta se lako pravi i vrlo je ukusna.

Recept od ćufte od ćuretine

-dobro operite i očistite pureće noge
- porcija purećih prsa
-sjesti u dovoljno veliki lonac i podliti hladnom vodom tako da njegov nivo bude sa širinom dlana iznad
-kuhati na pravoj vatri (sa soli) dok meso ne otkine kosti (oko 120 min) i u međuvremenu se zapjeni

Pureće meso je vrlo pogodno za polpete

-dodati očišćeno i oprano povrće, lovorov list i biber i ostaviti na vatri dok ne provri i povrće
-uklonite kosti i meso stavite u nekoliko tanjura
-češnjak samljeti sa soli i pomiješati sa sokom
- procijedite sok i prelijte meso tako da bude dobro prekriveno
-hladno za postavljanje
- poslužuje se naopako na tanjuru i ukrašeno paprikom i feta sirom.


TURSKA PIFTIE

Za one koji žele izbjeći ed svinjetinu za praznike, ćufta od puretine pravi je izbor. Lako za napraviti, poštujući iste principe kao i svaka druga ćufta, ova ćureća ćufta se lako pravi i vrlo je ukusna.

Recept od ćufte od ćuretine

-dobro operite i očistite pureće noge
- porcija purećih prsa
-sjesti u dovoljno veliki lonac i podliti hladnom vodom tako da njegov nivo bude sa širinom dlana iznad
-kuhati na pravoj vatri (sa soli) dok meso ne otkine kosti (oko 120 min) i u međuvremenu se zapjeni

Pureće meso je vrlo pogodno za polpete

-dodati očišćeno i oprano povrće, lovorov list i biber i ostaviti na vatri dok ne provri i povrće
-uklonite kosti i meso stavite u nekoliko tanjura
-češnjak samljeti sa soli i pomiješati sa sokom
- procijedite sok i prelijte meso tako da bude dobro prekriveno
-hladno za postavljanje
- poslužuje se naopako na tanjuru i ukrašeno paprikom i feta sirom.


3 ćureća krila
2 glavice luka
1 uskršnji korijen i acircrnac
1 koren celera
papar i zrna bibera
2 šargarepe
2-3 režnja belog luka
kesice želatine (1 kesica do 500 ml tečnosti)
soli
Vreme pripreme : 3 sata (bez vremena hlađenja)

Korak 1: Očišćena pureća krila, začine i povrće dobro prelijte vodom i pirjajte oko 2 sata.
Korak 2: Izvadite povrće i meso iz vode.
Korak 3: U preostali sok stavite zdrobljeni češnjak i otopljeni želatin (prema uputama na pakiranju, u 500 ml tekućine vrećicu želatina)
Korak 4: Procijedite sok.
Korak 5: Meso se čisti od kože i odvaja se od kostiju.
Korak 6: Isecite šargarepu na kolutove.
Korak 7: Stavite meso i šargarepu na dno posude s jenom.
Korak 8: Začinjeni sok prelijte preko mesa i mrkve.
Korak 9: Pustite da se mesna okruglica ohladi i dobro ohladi.


Ćufte od ćuretine, jednostavan recept

Snijeg je stigao i s njim se pripremamo za zimske praznike. Ono što ne smijemo propustiti sa stola je tradicionalna piftija. Odlučio sam da napravim jednu danas ćureće ćufte jer je tijelu mnogo lakše.

Pureće meso uvijek je uključeno u dijetu s niskim udjelom masti. Prednosti konzumiranja puretine su mnoge. Najvažnije je smanjiti loš holesterol u krvi i poboljšati imunološki sistem.

SASTOJCI

  • 1 kg purećeg mesa (vrat, krila, natkoljenica)
  • 1 ceo luk
  • 2 šargarepe
  • 2 korena pastrnjaka
  • 1 češanj belog luka
  • 2-3 lovorova lista
  • soli po ukusu
  • biber

KAKO PRIPREMITI PURSKO MESO?

Meso dobro operite pod mlazom hladne vode. Stavite u činiju preko koje ćete sipati vodu.

Da bismo dobili ćuftu koja se sama zatvara (bez potrebe za želatinom), moramo upotrijebiti što više kostiju.

Meso kuhajte dok se voda ne smanji na pola na srednjoj vatri. Tokom ključanja, pena koja se stvara na vrhu se nakuplja. Supa mora biti tečna, bez nečistoća.

Ogulite povrće (mrkva, pastrnjak, celer, luk). Očišćeno i oprano povrće ostavi se cijelo i stavi u čorbu od kostiju. Posolite po ukusu, dodajte ostale začine (papar, lovorov list) i kuhajte.

U međuvremenu očistite beli luk i dobro propasirajte.

Ćurka od puretine je gotova kada meso otkine kosti. Povrće i meso uklonite odvojeno kada smatramo da je proces kuhanja završen. Ostavite da se ohladi 10-15 minuta.

Češnjak sitno sameljite, dodajte u toplu juhu (ne vruću). Lagano promiješajte, a ako smatramo da je potrebno, dodajte još malo soli. Ostavite oko 20 minuta da se arome homogeniziraju.

prosijavanje: Osobno koristim sito s vrlo malim očima da vrlo dobro skliznem. Takođe se može koristiti gaza. Juha mora biti tečna na kraju operacije.

Meso i narezano povrće prvo stavite u duboke zdjele. Sipajte juhu u svaku zdjelu prekrivajući meso i povrće. Ostavite da se ohladi na temperature između 0 i -1 stepen.


Ćufte, tradicionalni recept od svinjetine ili puretine. Ne zaboravite staviti ovaj sastojak!

PIFTIE recept za svinjetinu ili puretinu za Božić

PIFTIE recept za svinjetinu ili puretinu za Božić

PIFTIE recept za svinjetinu ili puretinu za Božić

žele. Evo nekoliko tradicionalnih recepata od svinjetine i puretine!

IZVOR: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

žele. Ćufte od svinjetine ili ćuretine ne nedostaje na stolu Rumuna na Božić. Ima nizak sadržaj kalorija. Osim toga, svinjetina ili puretina lako se probavljaju, pogotovo ako u njihovoj pripremi koristite povrće.


Video: Кълцани кюфтета от пилешкопуешко месо. Рубленые куриные или из индейки котлеты (Januar 2022).