Novi recepti

Palačinke sa škampima

Palačinke sa škampima

Recept za palačinke sa škampima od 23.07.2020

The palačinke sa škampima ukusno su ljetno predjelo i malo se razlikuju od uobičajenog, pa ako želite možete ga koristiti i kao glavno jelo, samo malo promijenivši dozu. Recept je jednostavan i prilično brz, jedini dosadniji dio je ljuštenje kozica, no nakon toga ćete pronaći svoje palačinke sa škampima spreman za tren!
Za aromu uštipka od škampi koristila sam sjeckani češnjak i peršin te dodala velikodušno naribani limun kako bih sve "osvježila".

Metoda

Kako napraviti palačinke sa škampima

Prije svega, ogulite kozice (evo potpunog vodiča kako to učiniti bez poteškoća).

Narežite škampe na male komadiće, a češnjak i peršun sitno nasjeckajte.

Stavite kozice u zdjelu s češnjakom i peršunom, koricom limuna, solju i paprom te promiješajte, zatim dodajte jaje, brašno i sir i dobro promiješajte, kako biste dobili homogenu smjesu.

Zagrijte obilno ulje u loncu, pa smjesu kuhajte u žlicama, malo po malo, okrećući ih sa svih strana da porumene.
Kad su skuhane, ocijedite ih na kuhinjskom papiru i ako želite, lagano ih posolite.

Palačinke sa škampima su spremne, poslužite ih odmah.


Ove palačinke afričkog porijekla vrlo su popularne na Karibima, posebno na Trinidadu

Za 6 osoba

  • 450 grama brašna
  • 1/2 litra mleka
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 500 gr kuhane pulpe bakalara
  • ulje za prženje
  • 1 kašika ulja semenki
  • bibera po potrebi.
  • Sol po ukusu.
  • 1 kašika Tabasca
  • 1 kašika majčine dušice
  • 3 jaja

Nasjeckani bakalar stavite u zdjelu i pomiješajte s brašnom, majčinom dušicom i praškom za pecivo.

Zatim dodajte jaja, ulje, mlijeko i Tabasco. Začinite solju i dosta bibera, dobro promiješajte i ostavite tijesto da se odmara oko sat vremena.

Zagrijte ulje, oko 1 litre, u posebnoj prženoj tavi sa korpom. Kad je vruće, ali ne ključa, uzmite malo tjestenine sa žličicom i, uz pomoć druge žličice, spustite tjesteninu u ulje.

Palačinke će same nabubriti i okrenuti se. Tajna leži u prženju njih nekoliko odjednom i uvijek u obilnom ulju.

Čim postanu zlatne ljepote, ocijedite ih posebnom korpom i sipajte na upijajući papir.


Kako napraviti palačinke sa škampima

Oljuštite kozice (1), uklonite tamni konac sa stražnje strane čačkalicom i narežite ih na male komadiće. Brašno i naribani parmezan stavite u zdjelu i promiješajte. Zatim dodajte hladnu pjenušavu vodu i miješajte dok ne dobijete tekuću smjesu na pravoj točki (2). Dodajte sjeckane kozice i promiješajte. Uzmite testo kašikom i pržite nekoliko palačinki odjednom u tiganju sa vrelim uljem do zlatno smeđe boje. Ocijedite ih šupljom kašikom i stavite na tanjir obložen kuhinjskim papirom kako biste uklonili višak ulja. Palačinke sa škampima su spremne za posluživanje vruće s malo soli (3).


FRITTERI OD ŠKAMPI I ZUČINIJA

Sastojci

  • 150 g brašna
  • 150 g škampa
  • pola tikvice (ili mala)
  • pola mladog luka
  • 200 g vode
  • soli
  • biber
  • peršun
  • ulje za prženje

Priprema

Počnimo s pripremom palačinki, sipajte brašno u zdjelu sa soli, paprom, nasjeckanim peršunom, pola sitno sjeckanog mladog luka, naribanom tikvicom i kozicama.

Polako sipajte hladnu vodu i miješajte kašikom,

Morate da dobijete dobro izmešano i gusto testo.

U šerpu sipajte dva centimetra ulja i ostavite da se dobro zagreje.
Mješavinu tikvica i škampa skuhajte po žlice, otprilike po minutu sa svake strane, dok ne porumene.
Zatim prebacite skuhane uganice od škampi i tikvica na upijajući papir tek toliko da uklonite višak ulja i poslužite.

Fritule od škampa i tikvica odlične su i tople i hladne.

Mogu se pripremiti unaprijed i zatvoriti u pećnici nekoliko sekundi prije posluživanja

Želite li skočiti na moju Facebook stranica obožavatelja?? Samo kliknite "sviđa mi se”I svaki dan možete biti obaviješteni o najnovijim objavljenim receptima i pitati me za pojašnjenje! Takođe me možete pronaći naGoogle+ TWITTER Pinterest Instagram čekam te


Palačinke sa škampima

Za recept za uštipke od kozica, iscijedite naranču da dobijete oko 50 g soka, dodajte Prosecco, prstohvat soli, 50 g maslinovog ulja i emulgirajte električnom pjenjačom ili miješalicom za uranjanje da dobijete tekući umak. Pomiješajte tijesto za kruh s juhom u zdjeli, a zatim pomiješajte škampe, dobivajući vrlo mekanu smjesu.

Zagrijte dosta ulja od kikirikija u niskoj i širokoj šerpi, smjesu ispustite u žlice i kuhajte 3-4 ', dobivajući 24-26 palačinki. Palačinke postepeno ocijedite na kuhinjskom papiru, posolite i poslužite odmah s umakom od naranče.

Uključeno digitalno izdanje

  • Abruzzo
  • Basilicata
  • Kalabrija
  • Campania
  • Emilia Romagna
  • Furlanija -Julijska krajina
  • Lazio
  • Ligurija
  • Lombardija
  • Marche
  • Molise

Italijanska kuhinja izdanje:

i kopija: Izdanja Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Osnovni kapital Milana 2.700.000 eura I.V. Poreski kod i PDV registarski broj Milan br. 00834980153 društvo sa jedinim dioničarom

Naučite kuhati na mreži uz La Cucina Italiana

Počnite kuhati sada: isprobajte besplatno 14 dana, otkažite kad god želite.

  • Pristupite desetinama online tečajeva, bez ograničenja
  • Svake sedmice idite na nove časove
  • Učite od profesionalnih kuhara s praktičnim video objašnjenjima i karticama korak po korak
  • Zabavite se u bilo koje vrijeme: kreirajte svoj obrazovni plan, slobodno s bilo kojeg uređaja

Uključeno digitalno izdanje
Godišnja pretplata na časopis
(12 izdanja) samo 26,40 € 45% popusta

Preko 1.000 novih recepata testirano za vas u uredničkoj kuhinji svake godine.
Savjeti, ideje i prijedlozi za zabavu u kuhinji i pripremanje uspješnih jela. Talijanska kuhinja, nedavno obnovljena u svojim grafikama, nudi i stupce u rasponu od škole kuhanja do edukacije djece o hrani, od turizma hrane i vina do novih trendova.

Prednosti su toliko brojne, uključujući mogućnost čitanja časopisa na tabletu!

Pretplata uključuje sva digitalna izdanja na tabletima

Želite li se pretplatiti? Jeste li pretplatnik, ali kopija nije stigla do vas? Jeste li promijenili adresu?
Za ova i druga pitanja, Pretplatnička usluga vam je na raspolaganju:
E-mail: [email protected] Telefon: 199 133 199 * od ponedjeljka do petka od 9.00 do 18.00. Fax: 199 144 199
Idite u službu za korisnike
Želite li zatražiti zaostatke, izdanje kioska ili posebnu ponudu? Idite na uslugu zaostalih dugovanja

* Cijena poziva za fiksne telefone iz cijele Italije iznosi 11,88 euro centi po minuti + PDV bez naknade za priključenje. Za mobilne pozive troškovi su povezani s operatorom koji se koristi.


Sastojci

Za palačinke:

Lentils 100 g

Grašak 50 g

Mrvice hljeba 4 kašike

Kukuruzni skrob 1 kašika

Peršun q.s.

Škampi 80 g

UBENA prah od đumbira 1 kašičica

Za chutney od manga:

UBENA prah od đumbira 1 kašičica

Luk plavuša 1

Čili paprika probati

Narandžasta sok i korica 1

Ekstradjevičansko maslinovo ulje q.s.

Sirće 1 kašika

Šećer 1 kašika

Nedostaju li vam neki sastojci?

Nedostaju li vam neki sastojci?
Grašak možete zamijeniti grahom ako je u sezoni

Šećer za chutney možete zamijeniti medom
Mango za chutney možete zamijeniti breskvom ili kajsijom


Krem od boranije i kozica

Krema od mahuna i kozica zaista je ukusno drugo jelo. Krema od širokog pasulja, mekana i baršunasta, obavija kozice u topli i utješni zagrljaj.

Da biste pripremili ovo ukusno jelo, prvo morate potopiti 400 g oljuštenog sušenog pasulja u hladnu vodu 12 sati.

Nakon potrebnog vremena, pasulj ocijedite, dobro ga isperite, stavite u veliki lonac zajedno s oguljenom i sjeckanom ljutikom, pa ga prelijte hladnom vodom. Zatvorite lonac poklopcem, uključite vatru i sve prokuhajte, ostavljajući da se kuha na laganoj vatri najmanje 2 sata (dodajući vodu s vremena na vrijeme ako je potrebno), ili u svakom slučaju dok ne omekšaju i raspast će se. Tokom ova 2 sata pasulj će osloboditi pjenu koju ćete morati ukloniti skimmerom.

Kad preostane 10 minuta dok se pasulj skuha, ispecite kriške kruha na vrućem roštilju ili tanjuru, dok ne porumene s obje strane, a zatim ih prepolovite dijagonalno i ostavite sa strane.

U ovom trenutku grah posolite (ako ima previše vode, uklonite ga, jer ćete na kraju morati dobiti prilično gustu kremu), dodajte malo maslinovog ulja i sve izmiksajte mikserom ili blenderom potapanjem, dok se ne dobije glatka krema bez grudvica. Ako je krema previše gusta, možete dodati kap vode kako bi bila mekša. Stavite kremu u činiju i ostavite je na toplom.

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i čim se ulje zagrije, skuhajte očišćene i oguljene kozice, pecite ih na jakoj vatri dvije minute, zatim ih pomiješajte sa 100 ml bijelog vina i nastavite kuhati još jedno 2 minute, začinite solju, zatim isključite vatru i prenesite dvije trećine kozica u zdjelu sa kremom od pasulja, dobro promiješajte i kremu od pasulja i kozica rasporedite u pojedinačne zdjele, stavite pola kriške kruha i malo kuhane škampe, ukrasite listićima salate po ukusu, poprskajte s nekoliko kapi sirovog maslinovog ulja i poslužite kremu na stolu, toplu ili samo toplu. Prijatno!


Prvo pripremite smjesu u jednom terrine kombinujući 2 cela jaja i jedno žumance. Dodajte jednolično tijesto dodavanjem brašna i snažno promiješajte. U činiji umutite preostali belanjak, dodajte ga u testo i posolite po ukusu

Dodajte škampe u tijesto i promiješajte da smjesa postane homogena i vrlo gusta. Pripremite tiganj koji se ne lijepi s puno ekstra djevičanskog maslinovog ulja i zagrijte. Kašikom sipajte doze mješavine u ulje

Da pržiti palačinke sa škampima dok ne porumene, a zatim ih okrenite da dovrše kuhanje. Kad su spremne, palačinke sa škampima stavite na upijajući papir tako da izgube višak ulja. Poslužite toplo


EDITH PILAFF

Možda zbog svoje lokacije, između Leicester Squarea i Sohoa, posjetitelji Londona često putuju u kinesku četvrt.
Kineska četvrt lakiranih patki koje vise na prozorima restorana, kutije longana i duriana ispred supermarketa i sendviči "char siu" koji će se tajno jesti u legendarnom kinu Prince Charles, možda tokom prikazivanja filma Mars Attacks gdje većina publika je odlučila da se obuče u vanzemaljce.
No, ne znaju svi da u super trendovskim četvrtima Hackney i Shoreditch postoji velika vijetnamska zajednica, a restorani poput Tay do, Huong Viet (poznat i kao "vijetnamska kantina") i Song que sada su male institucije u istočnom Londonu.

Vijetnamska kuhinja ima snažan kineski utjecaj (Vijetnam ne mora biti
jedina zemlja u jugoistočnoj Aziji u kojoj se koriste štapići za jelo), ali, kao i obično, stvari nisu tako jednostavne.Vijek francuske vladavine (Vijetnamci su s pravom poznati po svojim punjenim bagetima) i tajlandski utjecaj, Kambodže i Laosa čine ova kuhinja je sasvim posebna. Kao i obično, jako sam dobra u kuhanju ove kuhinje, a bez nade u kuhanju. Međutim, znam napraviti ove palačinke, vrlo brzo i jednostavno za pripremu.
Neke karakteristike vijetnamske kuhinje gotovo su sveprisutne
nuoc cham i snažnu tendenciju umotavanja preparata u lišće salate ili rižin papir.
Obje karakteristike prisutne su u ovom receptu.

Za NUOC CHAM:
4 kašike soka od lime
2 kašike ribljeg sosa (nam pla)
2 kašike vode
1 velika žličica palminog šećera ili polusirovog šećera
ideja svježe crvene paprike *
----------------------------------
Za PALAČINKE:
200-210 grama oljuštenih sirovih kozica
naribanu koru turpije
prstohvat soli
prstohvat đumbira u prahu
mala količina svježe crvene paprike *
1 kašičica ribljeg sosa (nam pla)
2 grama listova korijandera, iseckanih
------------------------------------------------
1: pripremite nuoc cham tako što ćete otopiti šećer u soku limete i dodati
preostale sastojke.

2: nasjeckajte kozice oštrim nožem i dodajte ostale sastojke, pazeći da imate laganu ruku sa soli, jer je nam pla
prilično slano.


Recepti za kuvanje

Sastojci: 1/2 litra mlijeka, 300 g brašna, 2 jaja, 10 g soli, 1 pakovanje gotove čokoladne glazure, šećer u prahu, ulje od kikirikija za prženje.

Priprema: Sipajte mleko u šerpu, posolite, prokuhajte i dodajte brašno sa vatre u jednom potezu. Snažno promiješajte da se smjesa umiješa, vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute uz stalno miješanje. OSTAVITE da se smjesa ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, miješajući električnom miješalicom, a zatim stavite tijesto u slastičarsku vrećicu montiranu s velikom zvjezdastom mlaznicom. Čokoladnu glazuru pripremite prema uputama. ZAGRIJATI obilno ulje u tavi, spustite tjesteninu direktno u vrelo ulje, režući je škarama kad dosegne željenu dužinu. Palačinke kuhajte 2-3 minute, često ih okrećući, tako da poprime lijepu duboku zlatnu boju i budu hrskave. OTPUŠITE višak ulja i još vruće palačinke pospite s puno granuliranog šećera. Zatim umočite samo polovicu u čokoladnu glazuru. Neka se stegne i odmah poslužite.

MEDNI UGRADNICI. ŠPANSKI RECEPTI KUHANJA, RECEPTI KUHANJA.
RECEPTIRAJTE MEDNE PALAČINKE. ŠPANSKI RECEPTI KUHANJA, ŠPANSKO KUHANJE, Tipična španska jela. Turistički vodič i itinereri, povijest, informacije, fotografije ,. detalji

za iznajmljivanje ljetovanje u Spaniji kuhanje recept paella zarzuela.
Baskijski recept Fritade sa paradajzom i paprikom. Španski paprikaš sa teletinom i jagnjetinom za jelo koje se jede zimi. Palačinke. detalji

Alkoholna pića - Recept - Churros, ukusne španske palačinke
4. maja 2005. Churros, ukusne španske palačinke. 5 28. oktobra 2004. Prednosti :. Nakon mog putovanja u Španiju, nisam mogao ne spomenuti i kuhinju ove kuhinje. Alkoholna pića - recept iz nicolignua, katalonske kreme. detalji

španjolska: recepti gastronomija recept kuhinja španjolske
Španija: recepti gastronomija recept kuhinja španskog jezika. . Madrileni su, par excellence, čuveni churros, vrsta palačinki sa karakteristikom. detalji

Španska kuhinja Recept & # 8211 Palačinke od bakalara | Hrana i ukusi
Priprema Fritule od bakalara na španjolskom receptu Stavite brašno u zdjelu i dodajte žumanjak, sol i ulje. Dobro promiješajte, detalji

& # 187 Recepti za kuvanje - recepti sa fotografijama sa Misjinog bloga o kuvanju
. i postupci objašnjeni korak po korak. Na blogu o kuhanju nalaze se recepti tradicionalne i strane kuhinje. . Uštipci od povrća Pročitajte recept. detalji

Recepti iz Španije - španska kuhinja
Jarebice Segoviana. Recept za piletinu. Španske palačinke. na bazi kajsije u sirupu. Brod - Istražite svijet recepata. detalji

Video recepti sa stranice GialloZafferano.it
Paella di marisco tradicionalni je recept španske kuhinje. Zeppole di San Giuseppe palačinke su tipične za talijansku kuhinju. detalji

& # 187 Kuhano i jelo, recepti Studija Aperto | PinoMessina.it
Zbirka fotografija i recepata za ljubitelje kuhanja i iz kolone Cotto e Mangiato Studija Aperto ,. Epizoda od 27. maja: biskvit sa bobicama. Epizoda od 16. februara: Karnevalske fritule. detalji

LAKO KUHANJE
To su jednostavni recepti, često s brojnim varijacijama, možda sa sastojcima. Fritule od rakova i middot Prženi škampi i tikvice: metodom. Jaja allandalusa iz Španije, sunčan recept sa jajima i povrćem. detalji


Rebra fritule

Kako je ugodno razgovarati sa svojim gostima prije večere uz čašu vina dok čekate da svi dođu i sjednu za stol?

Da volim aperitive i predjela, odavno je bilo jasno, pečeno .. hladno u zdjelama s jednom porcijom, ili pržena sva hrana koja je sada poznata kao hrana za prste.

Danas preporučujem vrlo jednostavno pečenje rebara.

Za pripremu ovih malih palačinki potrebno je nekoliko minuta, a preporučujem da ih jedete još vruće rukama, samo kao aperitiv.

Sastojci:
1 mala glavica parnih rebara
2 jaja
1 šaka prezle
1 šaka parmezana
2 kašike mleka
So i biber po ukusu
Maslinovo ili evo ulje da se sve isprži

Izjavljujem da sam bio približan s dozama jer sve varira ovisno o veličini glave rebra. Ja sam imala malu i zato su dva jaja bila dovoljna da se svi sastojci sjedine, mekana i ne previše tekuća smjesa.

Povrće se mora skuhati ili kuhati na pari, a zatim vrlo sitno narezati nožem. Izbjegnimo miješanje .. Sviđa mi se što osjećate komad povrća kako biste ga prepoznali kada zagrizete u palačinku.

Zatim sjedinite povrće, jaja, prezle, sir, mlijeko, začinite paprom i solju, a nakon što se sve dobro promiješa, vilicom i žlicom oblikujte krokete ne veće od 4 cm u promjeru.

Pržite na malo ulja dok ne dobiju boju sa svih strana koje nam se sviđaju i posolite ih tako da ih prvo osušite nekoliko sekundi na upijajućem papiru.


Video: NAŠA MALA KUHINJA - TJESTENINA SA ŠKAMPIMA (Oktobar 2021).