Novi recepti

Torta od čokolade i višanja

Torta od čokolade i višanja

Zagrijala sam džem od višanja u zdjeli vode na laganoj vatri, a zatim procijedila sirup.

Čuvao sam sirup za opori recept.

U zdjeli sam rastopio maslac s 1 žličicom ulja, nasjeckanu čokoladu 2 žlice šećera, kakao i prstohvat soli. Čokolada je bila malo slatka i nije bilo potrebno više šećera. Neprestano sam miješao dok se svi nisu istopili i homogenizirali, a zatim sam u njih umiješao 3 žumanca i podigao ih s vatre. Ostavio sam da se ohladi.

Odvojio sam belanca od žumanaca i umutio ih sa kašičicom soli, pa sam postepeno dodavao 6 kašika šećera, tri preostala žumanca i jogurt u kome sam rastvorio prašak za pecivo. Lagano sam promiješao drvenom lopaticom.

Od sastava sa ohlađenom čokoladom, odvojila sam polovinu za ukrašavanje, a drugu polovicu sam ubacila u snijeg od bjelanjaka, stavljajući malo toga preko čokolade i polako miješajući da uopće ne izađe iz sastava, još je ostalo, nije konzervirano pahuljasto poput pandispana ili kolača.

Zatim sam dodala sjeckane orahe i brašno.

Sastav je malo gušći od kolača, ali nemojte se bojati da nije tako pahuljast, ali će lijepo narasti u tacni.

Tapetom 20/30 cm sam zalijepila tapete i pekla na 180 stepeni 40 minuta

U zaustavljenoj čokoladnoj kompoziciji pomiješao sam višnje iz džema i ukrasio tortu kad se ohladila.

Oduševljenje je izašlo!


Video: MOUSSE. MUS torta sa ČOKOLADOM i VIŠNJAMA (Oktobar 2021).